Простые, понятные видео и рецепты сушки овощей в сушилке "Элвин". Лучшие сушилки для овощей, фруктов и грибов — по мнению экспертов и по отзывам покупателей. Если вы выбираете сушилку именно для пастилы, обратите внимание на следующие особенности электросушилки.
Пастила в сушилке для овощей и фруктов
Нагревательная сушилка схожа по принципу работы с конвективной. Здесь также работает горячий воздух, только без помощи вентилятора. В ход идет старый добрый ТЭН. По механике воздействия на продукты такие модели напоминают обычную микроволновую печь, только на этот раз обошлось без волнового воздействия. Еще можно вспомнить сушилку-скатерть. Это коврик со встроенным механизмом нагревания, работающим от электросети. Из плюсов такой конструкции — компактность и мобильность: при желании сушилку-скатерть легко свернуть в рулон и отправиться с ней в гости. Средний вес устройства — 0,5 кг. Также отметим, что скатерть работает бесшумно, в отличие от других вариантов. Но здесь вы не найдете ярусов и поддонов, вариант выкладки продуктов всего один. И не вздумайте сушить разные продукты вперемешку: есть риск получить виноград с ароматом грибов и прочие сомнительные блюда.
Основные критерии выбора электросушилки для фруктов и овощей Вместимость Если вам не удается на глаз определить вместимость машины, пересчитайте поддоны. В большинстве случаев у сушилок поддоны располагаются по одному на ярус в количестве от 3 до 12 штук на устройство. Запутаться сложно: если вы одинокий пенсионер с активной жизненной позицией, берите вариант с минимальным числом поддонов. Ну а если от вас дожидаются сухофруктов многочисленные дети, внуки правнуки? Общий вес для сушки в самых больших по размеру домашних сушилках может достигать 20 килограммов. Виды поддонов Одна секция для сушки может иметь размер, предназначенный для трех килограмм продуктов. Такие объемы будут полезны для большой семьи с хорошим аппетитом. Ну а если вы ценитель тонких ароматов, вам сгодится сушилка с более изящным поддоном на полкило. Там вы сможете аккуратно сушить специи и травы. Поддоны, к слову, могут изготавливаться из пластика и металла, но для процесса сушения материал не критичен.
Мощность Напрямую связана с вместимостью. Слабенькая сушилка с «мускулами» на 300 Вт будет иметь от 3 до 5 поддонов-ярусов. Сушилки на 6 и более поддонов будут, соответственно, мощнее и могут выдавать до 700 Вт. Такая мощная машина на кухне вам понадобится, если в семье есть неугомонный рыбак-охотник: столько ватт хватит, чтобы сушить и рыбу, и мясо. Ну а самые миниатюрные сушилки выдают 125 Вт, можете высушить пару красавцев-боровиков.
Дегидратор станет незаменимым помощником для приверженцев правильного питания, веганов и сыроедов. В кондитерских и кафе прибор пригодится для приготовления вкусных и полезных десертов и закусок. Приобретая дегидратор, дачники могут быть спокойны, что урожай не пропадет. Мамочки обеспечат детей полезными лакомствами, любители похрустеть перед телевизором найдут вкусную замену чипсам из магазина, а владельцы собак сэкономят кучу денег на покупке косточек и других лакомств.
Производители предлагают множество моделей дегидраторов, различающихся по цене, объему, мощности. Будет неприятно, если окажется, что устройство не справляется с количеством перерабатываемых продуктов или у него отсутствует нужная вам функция. Обратный вариант — приобрели большой и мощный прибор, а загружаете его наполовину. Перед покупкой нужно определиться, какие продукты, в каком количестве и как часто планируете сушить. Давайте разберемся, на что обращать внимание, чтобы выбрать дегидратор под свои потребности: Тип дегидратора В современных сушилках удаление влаги из продуктов происходит двумя способами: В конвективных дегидраторах обезвоживание достигается воздействием горячего потока воздуха. За счет работы вентилятора эти модели более шумные, но зато более доступны по цене; В инфракрасных дегидраторах на молекулы воды воздействуют ИК-лучи. В этих устройствах сушка более равномерная, запахи не смешиваются и срок хранения продуктов дольше. Работает такой прибор бесшумно. Способ подачи воздуха В зависимости от расположения вентилятора дегидраторы бывают с вертикальной и горизонтальной подачей воздуха: Вертикальные обычно более компактные и дешевые.
Вентилятор находится в нижней части, а горячий воздух поднимается вверх. Здесь возможен неравномерный прогрев продуктов, хотя в более дорогих моделях конструкция поддонов предполагает циркуляцию теплого потока по всей камере. В вертикальных сушилках есть возможность нарастить уровни, а если лотки разборные, то можно увеличить объем секции. Но чтобы проверить готовность продуктов в таком устройстве, нужно снимать все «этажи». В горизонтальных дегидраторах вентилятор располагается на задней стенке и равномерно обдувает все уровни. Любой из поддонов можно с легкостью достать, не переставляя при этом соседние. Для сушки более объемных продуктов лишние лотки убираются. Вместимость Чем больше у дегидратора поддонов, тем больше продуктов можно высушить за один цикл. Если вы покупаете прибор для постоянного использования на семью из трех—четырех человек, то достаточно будет пяти уровней с загрузкой от трех до пяти килограммов.
Чтобы переработать урожай, нужно будет устройство с 10—20 ярусами, в которое можно поместить до 20 кг фруктов и овощей. Для коммерческого использования следует выбирать модель с количеством поддонов от 9 до 16—20.
О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.
Сушкой овощей, фруктов, мяса, рыбы, грибов и трав люди занимались издавна.
Потом осторожно поместите поддон на базу. Не наливайте пюре, если поддон на базе.
Пюре можно разлить. Во время сушки так же желательно не передвигать 7. Пастилу считают готовой.
Если в центре поддона она перестает липнуть. На фото помидорная пастила 8. Банановая и ягодная пастила может липнуть и в высушенном состоянии.
Чтобы пастила не была хрупкой - комбинируйте продукты. Снимайте пастилу, пока она еще теплая. Затем скатайте в трубочку.
Охладите и положите в герметичный контейнер. В холодильнике хранится гораздо дольше, чем при комнатной температуре. На фото дынно-банановая пастила, абрикосовая и клубничная.
Пастилу можно восстановить, разбавив ее водой или соком в соотношении 1:1 и использовать как соус или пюре. Из чего можно приготовить пастилу? И что с чем комбинировать?
Предлагаю "таблицу": Продукт................. Добавки 1.
Пастила в сушилке (дегидраторе) -3. Рецепты моей пастилы
Конвекционные сушилки для пастилы и фруктов являются усовершенствованной версией следующей категории сушек. Сушилка для овощей и фруктов Спектр-Прибор Ветерок-2 ЭСОФ-0,6/220 (6 поддонов, белый, пастила). Пастила готовится в сушилке на плоской силиконовой форме. Нина, только увидела для пастилы всегда смазываем растительным маслом слегка кисточкой, бумагу никакую не надо о см? Если в комплекте электросушилки нет поддона для пастилы, его можно сделать из пергамента и положить на решетку. Сушка пастилы: рекомендованное оборудование от производителя сушильного оборудования.
Какая сушилка для овощей и фруктов лучше — 5 правил выбора. Рейтинг популярных моделей.
По окончании программы слейте с тушеных фруктов весь сок и оставшуюся массу пюрируйте блендером до однородного состояния. У вас должна получиться паста, по консистенции похожая на кетчуп. Именно ее будем сушить. Шаг 5. Поддоны сушилки, если нет специальных для пастилы, застелите пергаментной бумагой и немного смажьте растительным маслом, чтобы пастила не сильно прилипла.
Затем распределите на поддоны сливовую пасту толщиною не более 5 мм. Из этого количества пасты у вас будет три поддона. Шаг 6. Поддоны поместите в сушилку.
Обычно это делают на ночь.
Основной рецепт Приготовление пастилы в электросушилке производится на сплошном поддоне на протяжении 12-16 часов при среднем режиме. При повышенной влажности требуется более высокая температура для выполнения задачи. Основной плюс агрегата — отсутствие необходимости наблюдения за его работой, можно поставить партию продуктов на готовку и спокойно заниматься своими делами.
Продукция готовиться разных компонентов, включая фрукты, варенье, йогурты и прочее. При создании пастилы в электросушилке из фруктового или овощного пюре необходимо придерживаться следующих правил: поддоны смазываются растительным маслом — так продукция не будет к ним прилипать; пюре должно обладать достаточной густотой, предпочтение отдается перезрелым фруктам; оптимальная толщина ингредиента при выкладывании на поддон: середина больше, чем края; на каждый ярус требуется 1,5 ст. Для снижения хрупкости сладости необходимо комбинировать продукты. Пастилу снимают теплой, скатывают в трубочку и отправляют охлаждаться.
Затем переносят в герметичный контейнер. Сливовая пастила в электросушилке Для выполнения задачи нужно первоначально приготовить сладкое пюре из ягод, а позже довести его до нужной консистенции в аппарате. Среднее время готовки составит 11 ч. Пастила из сливы готовится по стандартной схеме: 1,5 килограмма плодов сливы тщательно промывается холодной водой, их нужно разрезать пополам и удалить косточки; 4 яблока очищаются от кожицы и середины, нарезаются небольшими кубиками; фрукты перекладываются в мультичашу и засыпаются 1 ст.
Сладость можно свернуть в трубочки и посыпать сахарной пудрой. Банановая, йогуртная, клубничная Для приготовления пастилы из бананов в сушилке необходимо взять фрукты, очистить их от кожуры и нарезать кружками по 3 мм толщиной. Кусочки выкладываются на поддоны в отдалении друг от друга — они не должны соприкасаться. Готовка проводится в течение 12-16 ч.
Температура 55-60 градусов. Время приготовления зависит от сочности яблок и от толщины слоя яблочного пюре. Пастила высыхает, но остается пластичной. Какой толщины должна быть пастила в сушилке? Толщина слоя пастилы должна быть около 1 см.
Если сделать слой толще, то пастила будет очень долго сохнуть. Сколько нужно сушить пастилу? С краев пастила высыхает быстрее, середина сохнет дольше всего. Как только пласт пастилы высох, его нужно отделить от бумаги пленки и перевернуть на другую сторону, чтобы он подсушился и с другой стороны пару часов.
Габариты чтобы сушилка могла уместиться на вашей кухне. Материал корпуса определяет долговечность устройства. Управление механическое или электронное. Размер и расположение лотков для сушки крупных продуктов, грибов и мяса. Выбирать дегидратор нужно в зависимости от цели его приобретения. Планируете ли вы перерабатывать урожай, сушить мясо или приобретаете его в коммерческих целях. Кто-то предпочитает более яркий дизайн, а кто-то более минималистичный и спокойный. Инфракрасная, конвективная или нагревательная — какая сушилка лучше какая сушилка лучше В чем разница у конвекторных, инфракрасных и нагревательных сушилок? Нагревательные — самый простой вариант. В устройстве находится один нагреватель, который распространяет тепло на всю внутреннюю поверхность. Внутри нет вентилятора, поэтому сушка может быть неравномерной. В таких устройствах поддоны необходимо менять местами во время работы. В конвективных сушилках вентилятор внутри есть. Он позволяет распределять тепло по всем поддонам, обеспечивая равномерную сушку. Тёплый воздух распределяется по корпусу. В инфракрасных в качестве нагревателя выступают специальные лампы. Они позволяют имитировать естественную сушку фруктов и овощей и сохранять в продуктах все полезные свойства.
Лучшие сушилки для фруктов 2022 — 2023 года
Желая готовить, например, пастилу, мясные снеки, сухофрукты, которые не требуют предварительного замачивания, стоит выбирать дегидратор с точной регулировкой температуры. В этот раз решила использовать для сушки пищевую пленку, потому что не хотела отрывать пастилу от пергамента. одна из лучших для сушки фруктов, овощей и пастилы в плане соотношения производительности, функционала, качества и цены. Доступные цены на дегидраторы для пастилы от 1445 в интернет-магазине Лучшие сушилки для овощей, фруктов и грибов — по мнению экспертов и по отзывам покупателей. Поддоны и листы для пастилы в сушилках и дегидраторах.
Лучшие сушилки для пастилы
Сушилка для мясо и овощей, покупал для выведения рецептов отработал 2 недели пару раз включали, 12 противней 32 см на 32 см. В комплекте новые наборы для пастилы и баночки из пластика. Дегидратор RawMID Dream Vitamin 6 черный | 7 пластиковых лотков, 4 поддона с бортиками для пастилы и 4 сетки для сушки трав. Для приготовления деликатесной пастилы в готовый продукт перед сушкой нужно добавить рубленые орехи и рубленые засахаренные апельсиновые корочки.
13 лучших сушилок для овощей и фруктов
Чтобы приготовить пастилу в сушилке «Вольтера» можно использовать любые фрукты или ягоды: бананы, землянику, малину, смородину, клюкву, бруснику, облепиху. Поддон для пастилы нельзя мыть моющими средствами — из такого уж пищевого пластика он сделан. Сушилка для мясо и овощей, покупал для выведения рецептов отработал 2 недели пару раз включали, 12 противней 32 см на 32 см. В комплекте новые наборы для пастилы и баночки из пластика. Какой режим выбрать для того или иного вида, подскажет таблица сушки овощей и фруктов в электросушилке.
15 лучших рецептов для сушилки овощей и фруктов
В таких моделях нагревательный элемент и встроенный вентилятор если он есть расположены снизу. К преимуществам данного типа устройств можно отнести их компактность даже при большой вместимости, ведь лотки устанавливаются друг на друга. Часто встречающийся недостаток — неравномерная температура в сушильной камере и необходимость менять поддоны местами. С горизонтальным обдувом. В устройствах этого типа ТЭН и вентилятор расположены на задней или боковой стороне. Это обеспечивает более равномерный прогрев, при этом запахи практически не смешиваются.
Однако, такие устройства либо имеют довольно крупные размеры, либо рассчитаны на обработку небольшого объема продуктов. При выборе сушилки для пастилы стоит обратить внимание на следующие характеристики: Материал корпуса и поддонов.
Часто к яблокам примешивали ягоды. Для сладости подмешивали мёд, а позднее и сахар. Пастила в сушилке для овощей и фруктов может быть приготовлена из любого сорта. Технология не требует добавления каких-либо подсластителей, это только дело вкуса. Если вы любите сладкое, выбирайте белый налив, рихард, голден — в них достаточно фруктозы, сахар и вовсе не понадобится.
Помните, пастила получается намного слаще исходного сырого фрукта, благодаря выпариванию жидкости. Подготовка к процессу Яблочная пастила в сушилке для овощей получится нежнее, если вы полностью очистите фрукты от кожуры. Даже пропаренная и тщательно перебитая блендером, она создает зернистость. Промойте яблоки, почистите, натрите на терке, помните руками. Они пустят сок, которого будет достаточно, чтобы сварить пюре. Если сорт не обладает выраженной сочностью, подлейте немного воды и поставьте тушиться. Есть и другой способ, более полезный и простой.
Просто сложите целые яблоки с кожурой на деко и запеките в духовке до готовности. Время зависит от размера фруктов, температурного режима и настроек печи. Способы приготовления пюре Пюре из тертого яблока протрите через дуршлаг, разомните толкушкой или пюрируйте с помощью блендера. А с запеченных яблочек нужно снять кожу, параллельно отделяя мякоть ложкой, и вынуть серединку. Может показаться, что его даже перебивать не надо, настолько мягким оно получается. Но пастила в сушилке будет более нежной, если вы немного взобьете его. Процесс просушивания Расстелите на решетку круг из пергамента и аккуратно распределите по нему пюре.
Одного килограмма яблок хватает в среднем на приготовление 5-6ти кругов пастилы. Слой наносимого пюре должен быть до сантиметра, а лучше даже еще меньше - 0,4-0,5 см. Тогда вы получите тоненькую и гладкую пастилу, которая будет легко сворачиваться в рулет. Пастила в сушилке приготовится в среднем за 20-22 часа. Настройки зависят от модели электросушилки. Обычно рекомендации по приготовлению пастилы содержатся в инструкции.
Но сушилка пригодится не только для садового урожая и добычи с тещиного огорода. Помимо фруктов и овощей, с таким же успехом аппарат справляется с любой зеленью и грибами.
При достаточной мощности от 450 Вт электросушилка справится и с мясом: главное, чтобы кости были предварительно удалены. В этот же список войдут всевозможные морепродукты, будь то моллюски, креветки, кальмары или любая известная человечеству рыба. Есть возможность приготовить отличные чипсы не выходя из дома. Ну а эстеты от мира кулинарии обязательно освоят приготовление с помощью сушки ароматных трав и самых разных специй. Впрочем, лучшие мастера поварского искусства отстаивают мнение, что в электросушилку нужно помещать именно овощи и фрукты. А для мясной вырезки придумано множество других удобных инструментов вроде электрогриля. Как и все гениальное, схема работы и конструкция электросушилки просты. Перед вами сушильная камера с полками-секциями внутри, а также термостат как источник тепла и вентилятор для возгонки горячего воздуха.
Основной характеристикой для всех моделей сушилок является мощность агрегата. Домашние сушилки обычно располагают мощностью в пределах 250—550 Вт. Этого вполне хватает для интенсивной сушки, удаляется вся влага без остатка. К тому же сушка с помощью дегидратора обеспечивает равномерность результата по всей поверхности фруктов, чего никак не может добиться ваша бабуля, высушивая яблоки по старинке, на летнем солнышке. Конструкции сушилок можно разделить на два типа по расположению источника тепла внутри камеры. Если нагревательный элемент расположен снизу камеры, перед вами сушилка с вертикальной подачей воздуха. Ну а если вентилятор крепится к задней стенке камеры, то такая модель называется сушилкой с горизонтальной подачей воздуха. И разница между этими двумя конструкциями значительная.
В вертикальных моделях лучший результат достигается только на нижних полках, там сушка идеальная. Подниматься выше теплому воздуху мешают сами же продукты на поддонах. Придется иногда менять поддоны местами, чтобы все овощи и фрукты сушились до одинакового состояния. В наше время тотальной автоматики такие «танцы с бубном» не каждому придутся по душе. Зато именно для аппаратов вертикальной сушки предназначены глубокие и удобные поддоны. Они примерно на 5 см глубже, чем таковые у горизонтальных сушилок. Вертикальная конструкция позволяет также регулировать высоту полок, подгоняя их под размер овощей, чтобы более эффективно заполнять камеру. Горизонтальные сушилки удобнее, современнее своих вертикальных аналогов.
Время - 10-14 часов Содержит калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, хром, марганец, цинк, йод, фтор, кобальт, витамины А, В1, В2, РР, С. Полезен как средство от стресса, помогает высвобождению свободных радикалов из организма, укрепляет сосуды. Сорта выбирайте сахаристые. По количеству полезных качеств выигрывает - темный изюм, нежели светлый. После сортировки и удаления некачественных ягод, разделите гроздья на более мелкие кисти для удобной предварительной обработки. Пусть вода стечет. Немного подсушенные ягоды отделите от кистей и разложите равномерно на поддон.
Если вы используете сорта с мелкими ягодами, например, кишмиш, учитывайте, что после сушки ягоды уменьшаются и могут упасть сквозь отверстия решета.
Витамины круглый год. Топ-10 сушилок для овощей и фруктов
Многие покупатели в отзывах справедливо отмечают то, что металлическую сушилку оставлять без присмотра все же спокойнее. Возможно, вам потребуется сноровка для того, чтобы ровно установить поддоны. Поможет расположение секций таким образом, чтобы швы на них совпадали. Выполнена из качественного ABS-пластика. Имеет 5 секций, один сетчатый лист для мелких и сыпучих продуктов, а также поддон для пастилы в комплекте. Подача воздуха боковая, поддоны имеют двойные стенки с эффектом термоса. Производитель заявляет, что всего с учетом высокой мощности на модель может быть установлено до 15 секций!
В процессе эксплуатации обнаружили, что эта сушилка работает громче всех. Скорее всего, это расплата за повышенную мощность и лучшую циркуляцию воздуха, да и после закрытия верхней крышки становится ощутимо тише. Но зато это единственная модель, для которой порезанные пополам помидоры не стали проблемой. Да, четвертинки сохнут куда быстрее, но 10 часов для долек покрупнее — результат более чем удовлетворительный. Вяленые помидоры в банках и фруктовое ассорти. Рецепт успеха Что делать с полученным ценнейшим продуктом?
У каждого рецепт свой. Мы делали так. Сначала приготовили заправку. Для этого в тарелке смешали оливковое масло, прованские травы, чеснок, нарезанный слайсами, и черный перец. Пропорции — дело вкуса и предпочтений. В банку кусочки помидор уложили слоями.
Залили каждый заправкой. Долили немного масла, чтобы помидоры были полностью закрыты. Если использовать закручивающиеся крышки, то масло можно будет добавить чуть позже по необходимости. Ставим в холодильник до зимних голодных времен или более раннего веского повода. Подавать лучше всего в качестве закуски в виде брускетт, например с поджаренным багетом и творожным сыром. А только ли помидоры можно заготавливать?
Конечно же, нет.
Выбирать подходящую по высоте, ширине, глубине сушилку, нужно с ориентиром на максимальную загрузку. Габаритные устройства на 1000 Вт вмещают около 20 кг, приборы до 350 — до 5 кг. Диаметр среднего по размерам аппарата варьируется от 30 до 35 см.
От высоты зависит количество поддонов, которые получится вместить. Материал корпуса Корпус сушилки может быть в нескольких вариантах: металлический — прочный, надежный и долговечный, но обычно приборы тяжелые, со слабыми термоизоляционными показателями; пластиковый — практичность, простота сборки, удобная чистка, но дешевый материал может плавиться, стать причиной появления неприятного запаха. Встречаются также комбинированные устройства, например корпус, собран из металла, а поддоны — из пластика. Материал лотков Поддоны также могут быть металлическими и пластиковыми.
Первые считаются лучшими, так как пластик обладает способностью впитывать и источать запахи. Естественно, если это не пищевой вариант. Изделия из металла более надёжные, долговечные. Типы сушилок Дегидраторы отличаются способами нагрева.
От конкретного типа зависит качество сушки, равномерность обработки, а также процент влажности, который остается в продукте по завершению работы. Нагревательные Этот тип устройств отличается от конвективной модели тем, что в нём не предусмотрен вентилятор. Сушка осуществляется за счет нагревательного элемента, циркуляция теплого потока по отсекам проходит естественным путем. Подобные сушки также востребованы, как их конвективные аналоги.
Конвективные Принцип работы конвективной сушилки заключается в нагревательном элементе и вентиляторе, которые создают теплый воздушный поток. Он направлен на циркуляцию по всей внутренней части устройства. Это способствует равномерному распределению температуры по всей камере, выведению в принудительном порядке паров наружу. Подобные модели считаются лучшими, когда нужно подсушить компоненты в короткий срок.
Они позволяют компактно раскладывать ингредиенты, сохранять в них полезные свойства. Представлены сушилки любой производительности, размера, функционала. Единственный минус — это монотонный шум во время работы. Инфракрасные Подобные устройства считаются лучшими, поэтому цена на них достаточно высокая.
Сушильный процесс в приборе занимает много времени, но при этом в переработанных продуктах сохраняются полезные элементы, витамины. Не теряется при дегидрации внешний вид фруктов и овощей, сохраняются их вкусоароматические свойства. Способ подачи воздуха Есть различия по месту, где установлено нагревательное и вентиляционное оборудование. Воздух может подаваться: При вертикальном обдуве воздух подается снизу.
Сушка проходит естественным и равномерным путем, независимо от количества продуктов, нуждающихся в переработке. ТЭН с вентилятором в верхней части также подаётся вертикально, но сушка проходит неравномерно. Это связано с тем, что воздух устремляется вверх, создавая встречные потоки. Во время приготовления фруктов и овощей необходимо периодически менять расположение поддонов местами, независимо в каком положении они расположены: горизонтально или вертикально.
Горизонтальная подача воздушного потока предполагает наличие нагревательных элементов, установленных в задней части. Такое положение обеспечивает равномерный прогрев, тщательное обдувание каждого яруса, не допуская смешивания ароматов. Приборы с источниками горячего воздуха в задней стенке относятся к профессиональным устройствам, их чаще приобретают для переработки сырья в промышленных масштабах. Соответственно стоимость у них на порядок выше бытовых сушилок, но и качество на должном уровне.
Мощность На производительность влияет мощность. Чем больше показатель мощности, тем большее количество компонентов прибор сможет переработать за один раз. При поступлении горячего потока с нижней части будет достаточно 350 Вт для полноценной сушки ягод, фруктовых нарезок. Если требуется переработать сложные компоненты, например, рыбу, мясо, то стоит отдавать предпочтение более мощному оборудованию.
Лучшим решением станут сушилки, у которых мощность варьируется в пределах 500-1000 Вт. Полезная площадь поддонов Ключевыми параметрами принято считать число лотков, их полезную площадь. От полученного показателя зависит вместительность. Узнать данные легко — нужно ширину перемножить на длину, так рассчитывается полезная площадь прямоугольных поддонов.
Площадь крупных листов составляет примерно 400х300 мм, в бюджетных моделях на листе получается высушить не больше 6 плодов яблок. Уровень энергопотребления На расход электроэнергии влияет мощность. Мощные приборы работают быстрее, но и тратят больше энергии. Перед покупкой понравившейся модели стоит ознакомиться с инструкций, узнать время, которое затрачивается на сушку, например, фруктов.
Таким образом, можно подсчитать затраты. Управление Предусмотрено несколько вариантов управления. Первый предполагает механику, когда приходится устанавливать все самостоятельно. Этот вариант надежен, долговечен.
Электроника удобна за счет сенсорных клавиш, они реже загрязняются, позволяют максимально точно отрегулировать сушку. Электронные сушилки бывают с дисплеем, на котором всплывает вся необходимая информация, и без него. Уровень шума Самыми шумными сушилками считаются конвективные, источником звука является вентилятор, который не способен работать тихо. Есть более тихие приборы, обычно уровень децибелов указывается в инструкции.
Важно учитывать, что работают устройства по-разному даже при условии, что характеристики у них идентичные. Функциональность Важную роль в сушилках играет функциональность, чем современнее и дороже устройство, тем больше у него возможностей. Приготовление пастилы Пастила готовится в сушилке на плоской силиконовой форме. Также в этих целях пользуются листами.
На них раскладывается фруктовая масса, убирается внутрь устройства для сушки. Время, которое требуется до полной готовности, у каждого устройства свое. Приготовление йогурта Для йогуртов созданы специальные лотки с бортиками, посуда входит в комплект к некоторым моделям, продается отдельно. Также используются банки, емкости подходящего размера.
Посуда устанавливается на плоские поддоны или листы. Важно заранее позаботиться о высоте, чтобы верхние поддоны не соприкасались с крышкой банок. Сушка крупных продуктов, грибов и мяса Высокие лотки отличаются увеличенными бортиками, их высота около 15 см. Они предназначены для переработки крупных ингредиентов.
Применяют изделия, когда необходимо засушить целые плоды, большие куски мяса или целую рыбу. Сушка мелко нарезанного сырья и трав Измельченные лекарственные травы, зелень с огорода предпочтительнее сушить на плоских сетчатых поддонах. Сырье раскладывается на поверхности тонким слоем, тогда процесс дегидрации пройдет быстрее. Удобство использования По мнению большинства, лучшими сушилками для дома являются компактные устройства, чья мощность не превышает 500 Вт.
Они работают тихо, вмещают в себя достаточное количество продуктов. Желательно наличие таймера, температурного регулятора, кнопки автоотключения. Набор этих функций делает сушку максимально удобной и легкой, не требующей постоянного контроля. Дополнительные функции Любая современная сушилка должна обладать набором функций.
Они улучшают работу, снимают ряд задач с человека. Также желательно, чтобы у устройства было встроено технологическое отверстие, в него поступает лишняя влага, полученная с сочных фруктов, овощей. Защита от перегрева Функция защиты от возможного перегревания считается обязательной. Она повышает безопасность при эксплуатации сушки.
Устройство самостоятельно выключается при появлении проблемы. Термостат Терморегулятор, с помощью которого задаётся нужная температура, от него зависит качество сушёных плодов, их вкус и польза. Рабочий диапазон обычно варьируется в пределах 30-75 градусов. Режим подбирается с учётом конкретного ингредиента, чтобы не допускать запекания, точное время указано в инструкции.
Лучше брать сахар мелкого помола, чтобы он точно растворился при смешивании. Взбейте отдельно белки миксером на небольшой скорости до состояния пены. После этого начните понемногу добавлять в белки сахар, продолжая взбивать. Меренга после взбивания будет постепенно густеть, так что не пугайтесь, если поначалу она покажется жидковатой.
В неё также можно добавить немного пищевого красителя, чтобы смесь приобрела красивый цвет. Смажьте специальный поддон для пастилы очень тонким слоем растительного масла. Переложите смесь в кондитерский мешок и начните выдавливать её небольшими куполами.
Широкий температурный диапазон и точность поддержания настроек позволяют делать пастилу, йогурты, цукаты, валенное мясо и рыбу. Такая возможность поддерживается только средними и высокими по цене приборами. Если объем продуктов большой, не стоит брать компактную сушилку на 4-6 поддонов. Для таких целей нужны вместительные модели на 10 и более лотков, которые за меньшее время обрабатывают больше продуктов. Модели с вертикальным нагревателем требуют участия пользователя — из-за неравномерного распределения тепла необходимо периодически менять местами лотки. Одно есть устройства со специальной конструкцией поддонов, которые частично решают эту техническую особенность.
В топ лучших сушилок для фруктов и овощей вошли только надежные и проверенные устройства, отлично зарекомендовавшие себя в использовании. Поэтому при выборе и покупки одной из них достаточно ориентироваться на технические и конструктивные особенности, а также стоимость. Поделитесь с друзьями:.