У каждой хозяйки свой рецепт приготовления блинчиков. Какие блины можно приготовить? Рецептов блинов великое множество, у многих хозяек есть свои, проверенные годами рецепты, но вопрос «Как печь блины?» по-прежнему актуален. Приготовить вкусные блины легко и беспрепятственно сможет любой.
Топ-5 рецептов вкусных и простых блинов на Масленицу
Блины — это такой же сложный рецепт, как и другие. Рецепты блинов с пошаговыми фото Рецептов в подборке: 737 шт. Идеальные блинчики — рассказываем, какие бывают и как их приготовить. На Масленицу в России появился сервис, который создает картинки блинов по рецептам пользователей с помощью ИИ.
Рецепты блинов на Масленицу-2024: как вкусно приготовить
Одно из интересных сочетаний — блины с начинкой из утки и соусом манго-чили. Для соуса понадобятся свежее манго, соус чили, кинза и острый перец. Лосось и авокадо с голландским соусом Приготовлению соуса нужно уделить достаточно внимания, но вкус того стоит. Рецепт соуса:.
Выжмите сок из 4 апельсинов. Влейте в сотейник апельсиновый и лимонный соки, всыпьте сахар и доведите на сильном огне до кипения. Варите сироп в течение 3 мин, добавьте кусочки апельсина и продолжайте готовить еще 3 мин. Снимите с огня и остудите. На сухой сковороде обжарьте миндаль, переложите на доску и порубите. Смажьте блины апельсиновым джемом, сверните трубочкой и разложите на блюде.
С блинами справится, даже самая неопытная и начинающая хозяйка!
Но не тут-то было! Приготовление блинов, дело хоть и не хитрое, но пару-тройку подводных камней всё-же имеется. Поэтому в нашей статье мы собрали основные секреты приготовления вкусных блинчиков. Секрет 1 Первый секрет — это, конечно же, ингредиенты, которые вы выбираете в магазине. Они должны быть свежими и качественными. Обязательно проверьте все сроки годности, а муку выбирайте от проверенного производителя! Секрет 2 Если вы решили приготовить блинчики на молоке или кефире — выбирайте среднюю жирность этих продуктов. Если жирность будет слишком высокой, то велик риск, что блинчики получатся толстыми и неэластичными. Секрет 3 Для блинов и блинчиков нужна хорошая сковорода. К плохой некачественной посуде всё будет прилипать.
Идеально для блинчиков подходит чугунная посуда, но и алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием тоже подойдет. Секрет 4 Блинное тесто должно быть жидким, по консистенции, как питьевой йогурт. Если вы замесили слишком густое тесто — его можно разбавить, лучше всего водой.
Давайте приготовим!
Добавляем соль, муку и замешиваем негустое блинное тесто. Очень желательно, чтобы тесто было без комков, если небольшие комочки остались, ничего страшного, они потом разойдутся. Либо можно пробить тесто миксером до однородности. Вот такое негустое тесто получается в результате.
Оставляем тесто на 30-40 минут на рабочем столе. В отдохнувшее тесто вливаем растительное масло и перемещаемся к плите жарить блинчики.
Комментарии
- Какие блины приготовить на Масленицу
- 60 Comments
- Вкуснее чем у бабушки! Печем идеальные блины
- Готовим блины на 1 литр молока: рецепты от «Едим Дома»
- Кухня наизнанку – Telegram
Простые блины на молоке за 10 минут
- Вкусные блины на Масленицу 2024: 7 интересных рецептов по дням недели
- Дрожжевые пышные блины на 1 литр молока
- Ажурные, с припеком, без муки. 10 необычных рецептов блинов на Масленицу | АиФ Санкт-Петербург
- почитать еще
- Пять самых вкусных рецептов блинов
- Блины на молоке (основной рецепт) - Дело Вкуса
Блины на кефире из цельнозерновой муки
- Блины на молоке (основной рецепт) - Дело Вкуса
- Разделы меню кулинарии
- Проверено редакцией. Лучшие способы пожарить блины
- Блины на кефире из цельнозерновой муки
- Самые вкусные блины на молоке
- Рецепты идеальных блинов на молоке и кипятке — простые и экзотические
Блины - национальное русское блюдо
А это значит, что с каждой кухни запахнет ароматными, пышными блинами! Традиция готовить блины на масленицу, уходит своими корнями в глубокую древность. Так наши предки встречали весну и радовались наступлению нового года. Всем хорошо известное выражение «Первый блин — комом» — означало совсем не то, что сейчас.
Если хозяйка говорит — первый блин комом — она, скорее всего имеет ввиду, что первый блинчик испечь не получилось. А раньше, «Комами» называли медведей, проснувшихся от зимней спячки. Медведи почитались в древней Руси как священные животные.
И первый блин на масленицу выносили и предлагали именно им. Есть даже пословица: «Первый блин — комам, второй — знакомым, третий — семье, четвертый — уж мне». Казалось бы, такое простое и очень древнее блюдо — блины.
Что тут может быть сложного. С блинами справится, даже самая неопытная и начинающая хозяйка! Но не тут-то было!
Приготовление блинов, дело хоть и не хитрое, но пару-тройку подводных камней всё-же имеется.
Понимаете, сколько блины ни жарь, они остаются сыроватыми внутри. Такое тесто очень сложно переваривается организмом, и большая нагрузка идет на поджелудочную железу и желчевыводящие пути", — говорит врач.
Однако Ирина Борисовна все же советует отдать предпочтение рецептам блинов из овсяной или гречневой муки, использовать обезжиренное или растительное молоко, кисломолочные продукты, снизить количество сахара. В качестве начинки использовать свежие фрукты и ягоды, нежирный творог, белое мясо птицы. Врач-терапевт и диетолог Елена Трускова в комментарии РЕН ТВ выразила мнение, что, если человек здоров и не имеет избыточного веса, у него нет отклонений по углеводному обмену это повышенный инсулин и глюкоза , он не планирует снижать вес, то два-три блина ему можно съесть.
Однако вводить в регулярный рацион блины медик не рекомендует. Она советует не забывать, что классические блины делаются из белой пшеничной муки с добавлением молока и яиц, а эти продукты могут усиливать воспалительные процессы в организме, если их употреблять регулярно. Совсем не стоит употреблять блины людям при наличии таких заболеваний, как сахарный диабет, при нарушенном углеводном обмене, повышенном инсулине, повышенном сахаре, холестерине и всем липидном профиле, также ожирение и болезни ЖКТ в период обострения, а еще при склонности к высыпаниям на коже.
Елена Трускова "Если человеку нужно держать вес в норме, или он планирует его снижать, то здесь можно учесть их калории КБЖУ. В среднем в одном блине содержится 200 ккал и около 30—40 граммов углеводов. Если не учитывать, что это в принципе неполезный продукт, а только ориентироваться на его КБЖУ, то один-два блина в рамках соблюдения традиций съесть можно", — рассказывает диетолог.
Она также отмечает, что блины можно сделать более полезными, для этого лучше выбирать муку без глютена — гречневая, мука зеленых бананов и т. Молоко лучше заменить на воду или растительное молоко — кокосовое, миндальное. Вот только при выборе растительного молока нужно обращать внимание на количества сахара или сахарозаменителя.
Качество покрытия сковороды - залог удачных блинчиков, которые не прилипают и не рвутся. Подавать тонкие блины на молоке с дырочками можно как со сладкими добавками, так и сметаной, закусочными соусами, красной рыбкой , икрой. Вариантов - много, выбор - только за вами!
Совет А вы знаете для чего мы добавляем кипяток в тесто для блинов? Во-первых, кипяток заваривает муку и блинчики получаются тоненькими, нежными и при этом не рвутся на сковородке во время выпечки.
А также за счет кипятка можно получить ажурные блинчики с дырочками, которые не получаются у многих хозяек, которые просто не знают о секрете с кипятком. Тесто для блинов готово, осталось только еще раз его хорошо перемешать.
Старинные рецепты блинов на Масленицу – от крапивных до царских
Рецепт блинов на молоке тонких с дырочками: базовый рецепт. классические, тонкие и толстые и другие. Содержание статьи. Вот и снова пришло время печь пышные, румяные блины и угощать ими своих близких. Мы составили для вас небольшой гид по самым удачным рецептам главного масленичного лакомства. классические, тонкие и толстые и другие.
Тонкие блины на молоке и кипятке с дырочками
Придайте Масленице разнообразия, приготовив блины по самым диковинным рецептам. Собрали для вас старинные рецепты блинов на Масленицу, которые не составит труда приготовить и в современных условиях. Подскажу отличный рецепт, как приготовить блины с дырочками на молоке. Рецепт блинов обычных, он же простой рецепт блинов готовится с использованием молока, яиц, муки, масла, соли и сахара. Простой рецепт блинов для худеющих без муки, сахара и молочных продуктов.
Блины - 395 рецептов
Красные, зелёные, розовые, жёлтые и синие блины эффектно выложите на тарелке и подайте с разными начинками. Чтобы блинчики не рвались, половина муки должна быть обычной — хлебопекарной. Блины можно замешать не только на молоке и кефире, но и на сыворотке, картофельном отваре и даже просто на воде. В качестве начинки подойдут жареные грибы в сочетании с куриным филе либо отварной рис с рыбными консервами и отварными яйцами. Блины прослоить выбранными продуктами, посыпать сыром и запечь 10-15 минут в духовке. Чаще всего в роли начинки выступают рубленые отварные яйца, измельчённые обжаренные грибы или овощи например, отварной тёртый картофель с сыром и зеленью. Сначала на сковороду нужно налить тонкий слой теста. Как только блин подрумянится, сверху кладут "припёк" и покрывают его новой порцией теста. Блин нужно перевернуть и допечь с другой стороны. ВАЖНО Как правильно печь блины Чтобы блины при жарке не пригорали и легко переворачивались, в тесто добавляют растительное масло.
Не хотите возгласов "Блин горелый"? Тогда соблюдайте ряд правил. Возьмите блинную сковороду со специальным покрытием либо чугунную сковородку с толстым дном. Хорошенько разогрейте её и смажьте маслом с этой же целью можно использовать наколотый на вилку кусочек свиного сала. Если посуда будет недостаточно прогретой, первый блин обязательно получится комом! В центр разогретой сковородки наливаем один половник теста и сразу же наклоняем её по кругу, чтобы оно равномерно покрыло всю поверхность дна. Если не получилось, можно аккуратно разровнять ещё жидкое тесто тыльной стороной половника. Блинчик нужно поджарить пару минут до зарумянивания. Если края прилипли к стенкам сковороды, пройдитесь тупым ножом по окружности блина и только потом переверните его на другую сторону.
Сделать это можно руками или лопаткой. Можно попытаться подбросить блинчик в воздухе, но не факт, что получится с первого раза. Как только блин подрумянится с обратной стороны, снимите его со сковороды и смажьте края сливочным маслом. Так они не будут подсыхать, а блины получатся ещё нежнее.
Ольга 25 марта 2016 Даша,Спасибо за сайт! Очень полезный и уютный по домашнему. Блинчики чудо! Тонкие ,вкусные ,румяные с дырочками.
Рецепт не изменяла. Только краешки не смазывала,поэтому масло осталось. Вышло 35 блинчиков. Мира и Благополучия Вам Ответ: Ольга, спасибо за добрые слова! Очень рада, что блинчики Вам понравились! Приятного аппетита и солнечной весны! Очень вкусные и красивые блинчики. Получилось у меня 35 шт. Спасибо за карточки и все рассылки.
Очень полезный сайт Мира, Тепла и Уюта Вам!!! Ответ: Спасибо за добрые слова! Я очень рада, Вам понравились блинчики по этому рецепту! Приятного аппетита! Пробовала готовить блинчики по разным рецептам, этот пока лидирует Блинчики самые тонкие и эластичные, можно заворачивать что угодно Ответ: Елена, спасибо за комментарий! Маргарита 22 января 2016 Шикарный рецепт! Готовлю только по-нему всего отличный результат! Ответ: Маргарита, спасибо! Анна 21 февраля 2015 Сегодня решила поэксперементировать с цветом блинчиков.
Добавила сок свеклы — получились красные, куркуму — желтые. Получилось вкусно, красиво и оригинально. Спасибо за рецепты и возможности для фантазии. Елена 19 февраля 2015 Спасибо большое Даша!
Во-первых, кипяток заваривает муку и блинчики получаются тоненькими, нежными и при этом не рвутся на сковородке во время выпечки. А также за счет кипятка можно получить ажурные блинчики с дырочками, которые не получаются у многих хозяек, которые просто не знают о секрете с кипятком.
Тесто для блинов готово, осталось только еще раз его хорошо перемешать. И будет просто отлично, если есть возможность оставить тесто на кухонном столе, хотя бы на 15-20 минут.
Шаг 5. Хорошо разогрейте сковороду. Смажьте поверхность топленым маслом, влейте средний половник теста, слегка распределите. Когда блин схватится и станет матовым сверху, переверните и пеките еще примерно 30 секунд.
Повторите для оставшегося теста. Переворачивайте блин, когда он схватится и станет матовым сверху Заварные блинчики на кипятке Эти блины получаются всегда и у всех, проверено сотнями людей. И именно их я готовлю, когда дети срочно требуют блинчики.
Ажурные, с припеком, без муки. 10 необычных рецептов блинов на Масленицу
И здесь очень важно его хорошо измельчить. Я делаю это в измельчителе. Можно воспользоваться любым блендером или несколько раз перетереть творог через сито. Если этого не сделать, у вас получится обычный кекс Жирность творога значения не имеет. Получается всегда. Взбиваю венчиком 5 яиц один белок оставляю для глазури. Масло нужно растопить. Оно не должно быть горячим!
Последним добавьте в тесто растительное масло и размешайте его. Дайте тесту настояться 15 минут. Лучше использовать посуду с антипригарным покрытием или специальную блинную. Хорошо разогрейте ее на плите. Вращайте ее так, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности.
Соль — 2 щепотки. Яблочный уксус — 1 ч. Приготовление: К муке постепенно вливаем воду комнатной температуры, непрерывно перемешивая венчиком. Добавляем натуральный сироп без сахара, щепотку соли, снова хорошо перемешиваем.
Оставляем на 10 минут, чтобы мука разбухла. После добавляем соду, гашеную яблочным уксусом. Выпекаем на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Переворачиваем, когда край блина начнет отходить от сковороды. ПП-блины из кукурузной муки на минералке Кукурузная мука более полезна, чем пшеничная, к тому же она показана людям с аллергией на глютен.
Есть несколько способов: трубочкой, конвертиком, прямоугольником или мешочком, перевязанным стрелкой зеленого лука. Вот несколько вариантов начинок: Творожный сыр смешать с рубленой зеленью, добавить по вкусу соль, свежемолотый перец; Отварить и порубить яйца, добавить зеленый лук и заправить майонезом; Отварите гречневую крупу, поджарьте грибы и лук, смешайте все вместе; Куриную грудку смешайте с сыром и чесноком, потушите в небольшом количестве сметаны; Смешайте творог и мед, добавьте немного грецких орехов и изюма; В горячем молоке растопите плитку шоколада, немного сливочного масла и порезанный кружочками банан. Пеките блины и угощайте близких, приглашайте гостей и ходите в гости сами — масленичная неделя создана для праздного времяпрепровождения. Наша подборка рецептов позволит сэкономить время и приготовить различные варианты вкусных блинов.
7 лучших рецептов блинов на Масленицу — 2024
Блины на молоке рецепт, тонкие блинчики на молоке. Ищете рецепт, как приготовить тонкие ажурные блины с дырочками или пышные румяные блинчики? В нашей статье мы собрали самые популярные рецепты вкусных блинов на кефире, молоке и воде, а также подготовили полезные лайфхаки. Как пекли блины на Руси. Традиции печь блины на праздники. Пожалуй, по этому рецепту пекли блины ещё наши мамы и бабушки, рецепт проверен временем и блинчики получаются очень вкусными.