Благоприятные дни для посадки семян перца на получение рассады по лунному календарю в январе, феврале, марте и апреле 2024 года, пошаговый процесс ее выращивания. В какие сроки лучше всего сеять острый перец на рассаду по Лунному календарю в 2024 году. Сажать рассаду перца можно уже в начале февраля, и в этом году я буду. Если на севере рассаду лучше высадить в первых числах июня, то на юге перец можно перемещать в открытый грунт уже в апреле. О посеве различных сортов острого перца на рассаду рассказывают опытные садоводы в следующих видеосюжетах.
Все, что нужно знать о выращивании острого перца
Как сеять перец на рассаду в домашних условиях? Благоприятные дни для посадки семян перца на получение рассады по лунному календарю в январе, феврале, марте и апреле 2024 года, пошаговый процесс ее выращивания. Сорта острого перца. Острый перец отличается по форме цвету, вкусу, а главное – по остроте. Сажать рассаду перца можно уже в начале февраля, и в этом году я буду. Высадка рассады перца в грунт по Лунному календарю в 2024 году.
Выращивание рассады острого перца
Сроки пикировка рассады острого перца нужно определять по фазе развития: процедура проводится в том момент, когда у сеянца вырастет 2-3 настоящих листочка. Определяя, когда сажать на рассаду в умеренном климате, нужно ориентироваться на сроки созревания и сортовые особенности. Если планируется высаживать растения в застеклённую теплицу, то посадить семена на рассаду нужно пораньше, то есть в феврале.
Посадка горького перца на рассаду
Я практически уверен, что вы если не удивлены столь поздним сроком посадки, то не согласны. Как же так, у меня написано 10 марта, а многие садят в начале февраля! И тут нужно сделать весьма важное замечание. Для перцев оптимальным возрастом пикирования и пересадки является 50-60 дней. Это тот самый срок, когда рассада легче всего переносит эту процедуру. Поэтому в марте можно сажать рассаду, которая не предполагает дальнейшее пикирование, а переедет сразу в теплицу, то есть будет пересажена. А вот если посадить, к примеру на месяц раньше, то есть в начале февраля, то через 50-60 дней, в апреле, ее нужно распикировать в отдельные высокие горшочки с большим количеством земли, так как корень у перца стреловидный. И в мае осторожно, вместе с комом земли, чтобы не повредить корни, можно пересаживать в теплицу. Но обязательно осторожно и вместе с комом земли, иначе может долго болеть. Вот в этом случае ее садят на месяц раньше, да и то, желательно не раннеспелые сорта. Все дело в том, что при начале плодоношения у перцев, да и не только у них, замедляется развитие корневой системы.
А теперь представьте стаканчик с саженцем, который просидел там три месяца, корни уперлись в стенки, питания не хватает, а еще пришел биологический срок плодоношения. И тут вы его в открытый грунт, так сказать с любовью. А ему приживаться уже некогда, корням расти поздно, он уже цветки и плодики пустил. И что ему прикажете делать? И получается, как в анекдоте: собрал лев всех зверей и сказал, умные налево, красивые направо. А мартышка мечется, не знает куда ей. Лев и говорит ей: ты что обезьяна мечешься? На что она ответила: ну не разорваться же мне. Во всем этом важно одно: не стоит торопиться, ведь слишком рано посеянная рассада к моменту пересадки может оказаться сильно переросшей и, вопреки ожиданиям, не даст ранних и высоких урожаев. Переростки дольше и труднее приживаются на новом месте.
А если учесть, что ранняя посадка рассады требует гораздо большего ухода, ей элементарно не хватает тепла и света, а когда она вытянется еще и места, то возникает вопрос, а стоит ли спешить? Только ваш личный опыт даст ответ на этот вопрос. Посадка перцев на рассаду по лунному календарю 2021 года Очень удобно для определения конкретной даты посадки семян на рассаду использовать лунный календарь садовода и огородника. Кстати, он у меня всегда находится сбоку на сайте. По календарю можно определить оптимальные даты посадки на 2021 год, ими будут следующие: февраль — 13-15 март — 13-15 апрель — 15-17 Все остальные месяцы можете посмотреть в календаре. Но не стоит забывать, что календарь сам по себе не вырастит за вас урожай, календарь только сможет помочь, вкупе с вашим хорошим настроением и желанием его вырастить. Как сажать перец на рассаду в домашних условиях: пошаговая инструкция После того как мы определились со сроками посадки, можно переходить к технологии посадки. И скажу сразу, что их насчитывается великое множество. Самый простой из них рассчитан на пересадку в возрасте 50-60 в теплицу, то есть без пикировки. Для этого семена сеют в контейнер с землей на расстоянии 3см друг от друга, а затем через два месяца пикирование совмещают с пересадкой в теплицу.
Этот способ рассчитан как раз для мартовской посадки. Вместо одного контейнера иногда берут отдельные стаканчики. Но они, как правило, отнимают больше места и существенной выгоды в выращивании это не приносит. Другое дело, когда посев очень ранний, например в начале февраля или даже в январе. Когда у садоводов есть довольно много свободного времени, вот тут уже вариантов сеяния семян насчитывается очень много. Конечно все их охватить очень сложно, да и ни к чему, но основные варианты посадки мы с вами рассмотрим. А заодно, я вам покажу как рассаду садим мы лично. Выбор семян для посадки Перед посадкой обратите внимание на вегетативный срок выбранных сортов. Идеально если у вас будут присутствовать семена как ранних до поздних сроков. Это позволит собирать урожай в течение всего лета, и даже захватите осень.
Сажать сортовые семена или семена гибридов, это уже на ваше усмотрение. Просто отмечайте, где и что у вас посажено. Дело в том, что от гибридов брать семена для дальнейшего выращивания нет смысла, у них материнские признаки практически не передаются. И если в этом году у вас были крупные и красивые перцы, то из взятых от гибридов семян в следующем году непонятно что вырастет. Какой сорт выбрать рекомендаций не даю, эта тема другой статьи. Только скажу, что не бойтесь экспериментировать, сажайте разные сорта, благо новые появляются ежегодно. Но не забывайте, что один и тот же сорт, но разных производителей дает разный урожай. И обязательно смотрите на срок реализации выбранных семян. У перцев всхожесть, как правило, сохраняется до 5 лет при правильном хранении. Но все же лучше не покупать семена старше 3 лет.
Немного остановлюсь на вопросе подготовки семян.
От него же точно не стоит отказываться в следующих случаях: истекающий срок годности семян 3-4 года после сбора ; использование собственных семян; неуверенность в добросовестности и надежности производителя или продавца. Процедура занимает от 6-8 до 18-20 дней: Выложить семена на кусок ткани, хорошо пролитый теплой смягченной к примеру, отстоянной водой. Накрыть сверху пищевой пленкой. По необходимости регулярно увлажнять ткань. Ежедневно по 6-8 минут проветривать во избежание появления плесени. Можно совместить проращивание с биостимуляцией, выдерживая семена не в воде, а в слабом растворе подходящего препарата. Концентрацию активного вещества снижают в 2,5-3 раза.
Подходящий субстрат Корни у перца достаточно хрупкие, поэтому неподходящая, слишком «тяжелая» почва сильно «тормозит» их рост и развитие. Правильный грунт сочетает питательность с рыхлостью, влагоемкостью и нейтральным pH.
Юг России — Крым, Краснодарский край, Кавказ — возможна посадка острого перца прямым засевом в открытый грунт, но чаще выращивают овощную культуру рассадным способом. Начинают проращивать семена со второй январской декады и до последних мартовских дней. Срок посева жгучего перца также определяют с учетом сортовых особенностей — раннеспелые разновидности начинают проращивать позднее остальных. Позднеспелые сорта овощной культуры на рассаду начинают выращивать раньше остальных — с третьей декады января и до последних мартовских дней. Семена среднеспелых разновидностей проращивают на 2-4 недели позже относительно сортов с продолжительным периодом вегетации. Читайте также Благоприятные дни марта 2024 года для посадки перца по регионам Для перца предпочтителен рассадный способ выращивания из-за того, что с момента посадки до получения первых плодов ему требуется много времени — от 3 до 5 месяцев.
Любой перец, в том числе и острый, считается капризной культурой, родиной которой является Латинская Америка. Чтобы вырастить хороший урожай в российских условиях в теплице или в открытом грунте, нужно создать растению надлежащие условия: температурный режим; комплекс агротехнических работ; своевременную подкормку. Чтобы острый перец успел вызреть, следует соблюдать агрономические сроки посева семян на рассаду, а потом в открытый грунт или в теплицу. В открытый грунт высадка в разных российских регионах проводится с середины мая до начала июня. В теплицу подросшую рассаду высаживают с середины до конца апреля. Обычно высаживать нужно посадочный материал 60-70-суточного возраста. Исходя из данных агрономических сроков, можно высчитать точное время посева семян на рассаду.
От полученного результата между временем посадки и сроком жизни растений в момент высадки следует отнять 10-12 дней. Это время, которое необходимо семенам на прорастание. В итоге получится точное время посева семян — начало-середина февраля, в зависимости от региона, в котором выращивается растение, и способа его выращивания. Для теплиц посев следует проводить с конца до начала февраля.
Посадка перцев на рассаду: сроки посадки, проращивание семян, уход за саженцами
До высадки в грунт рассаду острого перца подкармливают дважды – через две недели после пикировки и через две недели после первой подкормки. Острый перец в грунт высаживают рассадой, когда минует угроза заморозков и почва прогреется до +15 градусов. Закаленную рассаду можно будет посадить на огороде, не волнуясь о том, что она погибнет из-за резких перепадов температур. Когда приходит время сажать перцы на рассаду, начинают процедуру с заполнения емкостей. О посеве различных сортов острого перца на рассаду рассказывают опытные садоводы в следующих видеосюжетах. На самом деле выращивать перец чили в открытом грунте можно и в средней полосе.
Благоприятные дни для посева рассады горького перца в 2024 году
Плоды ярко-красные, удлиненные, очень сочные. Широко используются в кулинарии. Предпочтительно тепличное выращивание. Халапеньо — популярный в латиноамериканской кулинарии острый перец имеет красные или зеленые небольшие плоды. Вкус умеренно-острый, узнаваемый. Плоды хорошо хранятся, сорт достаточно урожайный. После выбора сорта опишем как вырастить горький перец из семян в домашних условиях? Подготовка рассады Острый перец нуждается в легкой почве с умеренной кислотностью. Идеальная смесь состоит из старой садовой земли, торфа и промытого песка.
Можно использовать и покупную почвосмесь, в которую добавлен перегной. Плотный грунт перцы не любят, для успешного роста необходим хороший дренаж, исключающий застой влаги. Рассада горького перца: выращивание и уход. Высевать семена нужно в феврале. Перед посевом их сортируют , отбирая пустые и уродливые. Для ускорения прорастания и укрепления семена можно замочить в водном растворе стимулятора роста на 10-12 часов. После этого посевной материал промывается и заворачивается в мокрую марлю для набухания. Просторная пластиковая или керамическая емкость тщательно моется и обдается кипятком.
На дно укладывается дренаж: битые черепки, речная галька или керамзит. Сверху насыпается грунт и обильно поливается подогретой отстоянной водой. Когда почва остынет, в ней делаются лунки глубиной не более 1,5 см. В каждую помещается семечко и присыпается землей. Емкость закрывается пленкой и помещается в теплое и хорошо освещенное место. Перцы можно посеять и в торфяные горшочки , установленные на глубокий поддон. Ростки появляются через неделю после посева. Их нужно внимательно осмотреть, слабые можно удалить, чтобы не мешать развитию перспективных саженцев.
При таком подходе пикировка не понадобится. Когда молодые растения вытянутся до 20 см, макушка каждого аккуратно прищипывается для стимуляции развития боковых побегов. Некоторые огородники предпочитают сеять горький перец осенью, чтобы получить обильное плодоношение весной.
Только обеспечив рассаду жгучего перца должным уходом, можно вырастить крепкие и здоровые сеянцы чили. В целом, ухаживать за ней просто, главное — выполнять процедуры своевременно. Вот что потребуется делать: В момент ожидания всходов емкости должны находиться в тепличных условиях, то есть под крышкой или пленкой но ежедневно нужно проветривать парнички минут по 20. Оптимальная температура для прорастания около 25-27 градусов. Когда появляются всходы, укрытие полностью снимается, а температура понижается до 18-22 градусов. Поливать можно только отстоянной водой. Правила полива зависят от стадии выращивания: До всходов проводится орошение поверхности земли из опрыскивателя. Нельзя допускать пересыхания поверхности грунта. После появления всходов следует аккуратно без напора вливать воду в почву вокруг растения, лучше использовать шприц или спринцовку. Полив производится при легком подсыхании поверхности земли. Рассада острого перца чили должна полноценно освещаться в домашних условиях в течение 12-14 часов минимум 10 часов. Как правило, в период выращивания рассады естественного света еще не хватает, поэтому включают фитолампы. Полезно провести подкормку любым комплексным удобрением для рассады. Оптимально сделать это 2 раза. Первый раз через две недели после пикировки или перевалки , затем за 7 суток до пересадки на постоянное место в горшок или отрытый грунт. Комнатный острый перец является многолетним растением. При благоприятных условиях и правильном уходе он может благополучно расти и плодоносить 3-4 года в домашних условиях, или даже 5 лет. Как и когда пикировать рассаду жгучего перца чили Если ранее вы производили посадку в общий контейнер ящик то процесс пикировки неизбежен.
В прошлом году перцы посеяла 19. Вырастила шикарнейшую рассаду. Из-за позднего прихода весны в теплицу сладкие перцы пересадила 13. Острые — 17. Все перцы на место сажала уже в цвету. Июньские заморозки практически убили острые перцы на улице. А дальше непонятно.
Альтернатива замачиванию в растворе натуральных и покупных биостимуляторов — барботирование. Для этого понадобится аквариумный компрессор. Семена просто помещают в емкость можно в мешочке из полотна с водой подходящего объема и оставляют компрессор работать на 5-6 часов. Такое насыщение кислородом в дальнейшем положительно сказывается на «стрессоустойчивости» растений. Закаливание Своеобразная «шоковая терапия». Иногда практикуется вместо проращивания, а не перед ним. Процедура повышает их всхожесть, рассада получается более крепкой и мощной. Первый и последний этап закаливания — «выдержка» семян в холодильнике с капельным удалением конденсата или в ином месте с высокой влажностью, отсутствием света и постоянной небольшой плюсовой температурой в течение двух дней до держания в тепле и после. Предварительно их завязывают в узел из смоченной водой ткани или перемешивают с влажным торфом или песком.
Благоприятные дни для посева рассады горького перца в 2024 году
Вредители: тля, паутинные клещи , колорадские жуки, белокрылки, совки, трипсы, медведки и голые слизни. Болезни: белая, бурая и черная пятнистости, черная ножка, табачная мозаика, фитофтороз, бактериальный рак , стрик, серая, белая и вершинная гнили , вертициллез, фузариоз и пероноспороз. Свойства: растение обладает лекарственными свойствами. Подробно о выращивании горького перца читайте ниже Перец горький — описание Красный острый перец — кустарник высотой до 60 см с ветвистыми и одеревенелыми в нижней части стеблями. Листья у него эллиптические, черешковые, заостренные к вершине, цветки крупные, сероватые с фиолетовым или белые. Плоды перца хоботовидной или шаровидной формы представляют собой ягоды с малосочным околоплодником. Цвет плода может быть разных оттенков — от желтого или красного до темно-оливкового.
Острый стручковый перец является близким родственником томата, поэтому и правила, и условия выращивания этих культур между собой очень схожи. Выращивание острого перца из семян Посев семян перца чили Выращивание горького перца начинается с посева семян на рассаду в феврале или марте в прохладных регионах и в январе-феврале в теплых. Грунтовую смесь можно приобрести в магазине, а можно приготовить самостоятельно: смешать некислый верховой торф, перегной и речной песок в равных пропорциях. После этого семена очень осторожно, чтобы не отломить появившиеся росточки, заделывают во влажную почву на глубину 5-10 мм, соблюдая расстояние между ними не менее 5 см. Сеют семена в ящики или торфяные горшочки, которые накрывают пленкой или стеклом и до появления всходов помещают в теплое место. Выращивание рассады горького перца Семена разных сортов горького перца прорастают с разной скоростью, но как только начнут показываться всходы, посевы нужно переставить на свет.
Если растениям будет недоставать освещения, следует поместить над ними на высоте 25-30 см фитолампу или другой осветительный прибор : световой день для нормального развития рассады должен длиться не менее 18 часов, иначе сеянцы будут болезненно вытягиваться. И не забывайте поддерживать субстрат в слегка влажном состоянии, в то же время не допуская его переувлажнения. Время от времени между сеянцами желательно рыхлить почву. Пикировка острого перца На стадии развития у рассады двух пар настоящих листьев нужно распикировать сеянцы в неглубокие горшочки диаметром 8-10 см — если посадить их в более глубокую посуду, то к моменту высадки рассады в открытый грунт корневая система будет развита сильнее, чем плодоносная наземная часть , а этого желательно не допускать. Перед началом процедуры рассаду поливают. Постарайтесь при пикировке не повредить корневую систему сеянцев, но если центральный корень слишком длинный, укоротите его.
До высадки в грунт рассаду острого перца подкармливают дважды — через две недели после пикировки и через две недели после первой подкормки. Вносят удобрения в виде раствора Крепыша, Агриколы, Растворина, Фертики Люкс или другого подходящего препарата. Выращивание горького перца в домашних условиях Если вы собираетесь выращивать перец в домашних условиях, при пикировке пересаживайте сеянцы в горшок, в котором под почвосмесью уложен слой дренажного материала. Поместите горшки с перцем на южный, юго-восточный или юго-западный подоконник, но если света будет мало, организуйте растениям искусственное досвечивание. Когда распикированные растения достигнут в высоту 20 см, прищипните у них верхушку, чтобы усилить кущение. Уход за острым перцем в домашних условиях включает в себя регулярные поливы и периодические подкормки.
Поливают перец отстоянной водой комнатной температуры, которую льют не на поверхность почвы, а в поддон под горшком. Как только вода из поддона исчезнет, нужно подлить еще. В течение весны и лета стручковый перец подкармливают комплексным минеральным удобрением для домашних растений. Делают это по влажной после полива почве. При проветривании комнаты следите за тем, чтобы перец не оказался на сквозняке. Когда начнется цветение, горшочки с перцем нужно слегка встряхивать, чтобы происходило опыление.
Зимой, когда интенсивно работают отопительные приборы , радиаторы желательно накрывать влажной тканью — эта мера препятствует чрезмерному иссушение воздуха. Растение, которому исполнился год, нужно пересаживать каждую весну в новую почву и больший по размеру горшок. Когда сажать острый перец в грунт Посадка острого перца в открытый грунт осуществляется на стадии формирования у сеянцев первых бутонов. За две недели до высадки рассада острого перца подвергается закаливанию, которое заключаются в ежедневном «выгуливании» сеянцев на открытом воздухе. Начинать нужно с 15-20 минут, но постепенно продолжительность сеанса увеличивают до тех пор, пока молодые растения не смогут проводить на воздухе целые сутки. Как только растения привыкнут к среде, в которой им предстоит расти, их можно высаживать на грядку.
Грунт для перца чили Ни горький, на сладкий перец не выносят тяжелых холодных грунтов, поэтому в глинистую почву под перекопку на глубину штыка лопаты нужно внести торф и перегной. Хотя можно вносить удобрения непосредственно в лунку при высадке рассады. Как сажать острый перец в открытый грунт Сделайте в почве лунки на расстоянии 30-40 см при междурядьях 60 см. Можно высаживать перец гнездовым способом, по схеме 50х50 см, помещая в одну лунку по два сеянца. Глубина лунки должна быть такой, чтобы сеянец погрузился в нее до корневой шейки. В каждую лунку положите столовую ложку полного минерального удобрения, хорошо перемешайте его с землей, осторожно извлеките из горшочка сеянец с земляным комом и перевалите его в лунку.
Засыпьте лунку почвой наполовину или чуть больше, влейте в нее треть ведра воды, а когда она впитается, заполните лунку землей доверху. После посадки замульчируйте грядку торфом и при необходимости подвяжите кустики к опорам. Высаживать рассаду нужно в пасмурный день или ближе к вечеру, после захода солнца. Выращивание перца чили в теплице Специалисты утверждают, что перец чили гораздо лучше растет в теплице, чем в открытом грунте. Это можно объяснить тем, что в условиях закрытого грунта легче контролировать температурный режим, да и уровень влажности воздуха в теплице стабильней, чем в огороде. Перед высадкой рассаду закаливают уже описанным нами способом.
В отапливаемой теплице растения поливают часто, но не обильно, в необогреваемом парнике в прохладную погоду полив растений сокращают. Увлажняют почву теплой водой. После полива не забывайте рыхлить грунт вокруг кустов и удалять сорняки. С момента формирования плодов растения подкармливают один раз в неделю жидким удобрением для помидоров. Кусты высокорослых сортов подвязывают к опорам. Если в конце лета созревание плодов начнет замедляться, подвесьте выдернутые из почвы кусты на карниз теплицы «вниз головой» — эта мера ускорит созревание.
Имейте в виду, что в условиях закрытого грунта лучше выращивать самоопыляющиеся сорта, но если вы посадили перец, требующий опылителей, придется вам самим заняться этой процедурой. Для этого вам понадобится мягкая кисть для перенесения пыльцы или вентилятор, но иногда вполне достаточно встряхивания растений. Последний сбор плодов осуществляют до наступления сильных заморозков, после чего кусты пересаживают в вазоны и переносят в отапливаемое помещение на подоконники. С наступлением весны их опять можно будет высадить в теплицу или в открытый грунт. Уход за горьким перцем в открытом грунте Как вырастить горький перец Когда сеянцы достигнут в высоту 30-35 см, у них прищипывают верхушки. После этого кусты приобретают компактную форму , на них появляются боковые побеги , которые тоже дадут плоды.
Если вы хотите вырастить крупные перцы, удалите на кусте несколько цветков, тогда оставшиеся плоды будут крупнее. Оптимальное количество плодов на кусте — 25 штук, остальные лучше удалить. Кстати, не высаживайте рядом с горьким чили болгарский перец: эти культуры легко переопыляются между собой, поэтому расстояние между ними должно быть не менее 3,5 м. Полив перца чили Перец — культура влаголюбивая и особенно нуждается он во влаге в период цветения и плодоношения. Нельзя позволять почве на грядке сильно пересыхать. Будьте готовы поливать перец летом ежедневно, а в сильную жару даже два раза в день.
Вода для полива должна быть теплой. Для этого в саду на ярком солнце устанавливается большая емкость и наполняется водой. За день вода может и отстояться, и прогреться. После полива можно разрыхлить между растениями грунт и удалить сорняки. Подкормка острого перца В начале вегетации перец чили нуждается в фосфоре и магнии, а перед созреванием плодов нужно уменьшить количество вносимых азотных удобрений. Вообще же, подкармливайте острый перец теми же удобрениями, что и томаты, и в те же самые сроки.
Вредители и болезни острого перца Из вредителей самыми опасными для пасленовых культур являются тли, паутинные клещи, колорадские жуки, белокрылки, совки, трипсы , медведки и голые слизни. Однако перец более устойчивое растение, чем томат, поэтому повреждается насекомыми не так уж часто. Из болезней острый перец поражают те же хвори, от которых страдают помидоры и баклажаны : белая, бурая и черная пятнистости, черная ножка, табачная мозаика, фитофтороз , бактериальный рак, стрик, серая, белая и вершинная гнили, вертициллез, фузариоз и пероноспороз. Обработка перца чили Обо всех этих вредителях и болезнях мы рассказывали неоднократно, поэтому описывать их в очередной раз не будем — вы можете найти информацию о них в размещенных на сайте статьях о выращивании помидоров , баклажанов и сладкого перца. Напомним вкратце, что грибковые заболевания в экстренных случаях лечат фунгицидными препаратами, среди которых чаще всего применяются Абига-Пик , Байлетон, бордоская смесь , Гамаир, Максим , медный купорос , Оксихом и другие, а бактериальные и вирусные болезни неизлечимы. Что касается борьбы с вредителями, то лучшими инсектицидными и акарицидными препаратами являются Агравертин , Акарин , Актеллик , Карбофос , Каратэ , Клещевит и другие.
Однако применение ядохимикатов может привести к плачевным последствиям для вашего здоровья, поэтому постарайтесь избавляться от проблем народными средствами — они хоть и не действуют так радикально, но и вреда здоровью от них намного меньше. А если вы будете соблюдать агротехнические условия культуры и правильно за ней ухаживать, то сможете снизить риск заболевания растений или оккупации их вредителями к минимуму. Сбор и хранение острого перца Красный острый перец можно использовать как в стадии неполной зрелости, так и после полного созревания , поэтому при необходимости его можно собирать, как только сформируются плоды. Если же вы планируете поместить перец на долгое хранение , то дождитесь его полного биологического созревания, иначе он будет плохо храниться: продолжительность хранения красного острого перца зависит от особого вещества, количество которого в плодах увеличивается по мере их созревания. То есть чем спелее плод, тем больше в нем горьких веществ, которые проявляют себя во время хранения как консерванты. Красный жгучий перец имеет ярко выраженные признаки созревания: стручки должны стать красными, желтыми или оранжевыми; листья перца желтеют, а на нижней части куста сохнут; если потереть перцем руку, от спелого плода исходит легкое жжение.
Обычно перец чили начинают собирать в конце сентября. Готовить его для хранения очень просто: перец опускают на несколько минут в таз с теплой водой, промывают от пыли и грязи, ополаскивают холодной водой, вытирают полотенцем и подсушивают. Есть разные способы хранения острого перца — выбор способа зависит от того, как вы собираетесь его использовать. Можно хранить плоды чили, подвесив их за плодоножку на веревку — такой гирляндой можно украсить кухню. Важно, чтобы перчики между собой не соприкасались. Хорошо высушенные плоды складывают в мешочки из плотной ткани или в стеклянные банки, накрывают их пергаментом и хранят в сухом месте.
Сушить перец можно, разложив его по подоконнику на пергаментной бумаге — при регулярном переворачивании плоды высыхают за три недели, но если вы хотите ускорить процесс, разрежьте перчики пополам. Когда перец остынет, его помещают в пакет. Многие хозяйки предпочитают консервировать перец в подсолнечном масле. Для этого в стерильную стеклянную банку помещают вымытые и освобожденные от семян перчинки, заливают их подсолнечным маслом , слегка подсаливают его, закатывают банки стерильной крышкой и хранят в сухом, темном месте 2-3 месяца. Консервируют перец и в маринаде. Целые или нарезанные дольками плоды, из которых удалены семена, складывают в стерильные банки, заливают кисловато-сладковатым маринадом и укупоривают стерильными крышками.
Можно добавить в каждую банку ваши любимые пряности — листья вишни или смородины, чеснок, базилик, гвоздику. Для нормального хранения достаточно одной чайной ложки уксуса на литровую банку. Отличный вкус у соленого перца: положите в банку с перцем зелень укропа, сельдерея, несколько зубков чеснока и залейте рассолом 50-60 г соли на 1 л воды. Хранить соленый перец нужно под капроновой крышкой в холодильнике или прохладном погребе. Есть еще один способ, который покажется вам простым и надежным: острый перец помещают в морозилку, где он не меняет своего цвета, привлекательного виде , не сморщивается, а главное, сохраняет все свои ценные качества. Плоды красного перца промывают в холодной воде , промокают полотенцем, раскладывают по пакетам, плотно их укупоривают и помещают в морозилку.
Можно заморозить и измельченные плоды. Их раскладывают в один слой на поддоне, замораживают, затем перекладывают в полиэтиленовые пакеты и снова кладут в морозилку — на хранение. Виды и сорта острого перца Культурных разновидностей и сортов чили более 3000. Классификация сортов жгучего перца учитывает такие характеристики, как окраска, аромат, форма и степень жгучести, которая определяется по шкале американского химика Уилбура Сковилла и оценивается в ЕСШ единица шкалы Сковилла.
При посадке в общем контейнере следует сделать бороздки: глубина 1 см, на расстоянии 3 см друг от друга. Семена нужно сажать в бороздки с промежутком 3 см.
Посейте по одному семени в одну лунку. Затем присыпьте лунку или бороздки землей слоем 5 мл. Обильно увлажните землю из пульверизатора чистой водой. Накройте каждую тару пленкой или накройте крышкой. Правила ухода за рассадой острого перца в домашних условиях Молодые растения нуждаются в тщательном надсмотре со стороны огородника. Только обеспечив рассаду жгучего перца должным уходом, можно вырастить крепкие и здоровые сеянцы чили.
В целом, ухаживать за ней просто, главное — выполнять процедуры своевременно. Вот что потребуется делать: В момент ожидания всходов емкости должны находиться в тепличных условиях, то есть под крышкой или пленкой но ежедневно нужно проветривать парнички минут по 20. Оптимальная температура для прорастания около 25-27 градусов. Когда появляются всходы, укрытие полностью снимается, а температура понижается до 18-22 градусов. Поливать можно только отстоянной водой. Правила полива зависят от стадии выращивания: До всходов проводится орошение поверхности земли из опрыскивателя.
Нельзя допускать пересыхания поверхности грунта. После появления всходов следует аккуратно без напора вливать воду в почву вокруг растения, лучше использовать шприц или спринцовку. Полив производится при легком подсыхании поверхности земли. Рассада острого перца чили должна полноценно освещаться в домашних условиях в течение 12-14 часов минимум 10 часов. Как правило, в период выращивания рассады естественного света еще не хватает, поэтому включают фитолампы.
Когда почва остынет, в ней делаются лунки глубиной не более 1,5 см. В каждую помещается семечко и присыпается землей. Емкость закрывается пленкой и помещается в теплое и хорошо освещенное место. Перцы можно посеять и в торфяные горшочки , установленные на глубокий поддон. Ростки появляются через неделю после посева.
Их нужно внимательно осмотреть, слабые можно удалить, чтобы не мешать развитию перспективных саженцев. При таком подходе пикировка не понадобится. Когда молодые растения вытянутся до 20 см, макушка каждого аккуратно прищипывается для стимуляции развития боковых побегов. Некоторые огородники предпочитают сеять горький перец осенью, чтобы получить обильное плодоношение весной. Лучший вариант — комбинировать эти способы, высевая семена 2-3 раза в год. Такой конвейер поможет создать небольшой сад непрерывного плодоношения и даст возможность опробовать новые перспективные сорта. Рассада для теплиц Планируя выращивать перец в теплице, нужно заранее подготовить плодородный грунт, разложив его по грядам. Для теплиц удобнее рассада острого перца в торфяных горшочках, она лучше приживается и практически не болеет. Пересадку проводят, когда грунт достаточно прогреется, обычно это происходит в конце весны. В теплицу непрерывного цикла, обогреваемую круглый год, растение высаживают в любое удобное время.
Как отличить рассаду горького перца от сладкого? Некоторые садоводы предпочитают не выращивать рассаду самостоятельно, а покупать ее на рынке или в питомниках. Чтобы не перепутать рассаду острого перца с саженцами сладкого, нужно внимательно рассмотреть растения. У горьких стебли заметно тоньше, а листья уже. Чем старше саженцы, тем заметней становится разница. Можно слегка надкусить листок растения. Зелень острых перцев имеет более яркий, слегка жгучий вкус. Опытные селекционеры не рекомендуют помещать рядом острый и сладкий перец. Возможно переопыление и оба вида потеряют свои вкусовые качества. Высаживая растения в теплицу, размещайте их максимально далеко друг от друга, а лучше разделяйте перегородками.
Выращивание рассады горького перца в домашних условиях Подробно опишем как вырастить рассаду горького перца в домашних условиях? Подросшую рассаду комнатных острых перцев перемещают в просторные керамические или пластиковые горшки. Идеальная высота — 40-50 см.
Такая смесь не нуждается в дополнительном дренаже. Пропорции её компонентов зависят от характера основной огородной почвы. Если она тяжёлая суглинистая, то песка добавляют больше, если лёгкий суглинок или супесь, то песок можно не добавлять совсем. Огороднику на заметку: Состав грунта для рассады Чтобы стерилизовать огородную почву, её распределяют слоем в 1,2-1,5 см на металлическом противне и помещают в духовку на 45 мин. Вынимают, перемешивают и вновь ставят в духовой шкаф на то же время при той же температуре. Сразу после остывания её используют по назначению или сохраняют в чистом контейнере. Этапы посадки Шаги по посадке жгучего перца следующие: Отбирают сравнительно крупные семена «на глазок» или сортируют их при помощи солевого раствора.
Для получения нужной жидкости в 1л воды растворяют 30 г поваренной соли.
Правильно сеем перцы: детальный справочник и календарь
Когда и как сеять перцы на рассаду: что влияет на сроки посева, когда сажать семена в марте 2024 года по лунному календарю садовода-огородника, благоприятные дни. Разберемся, как определить благоприятные дни для перца в апреле 2024 года, чтобы вовремя посеять и распикировать рассаду. Мы расскажем, когда сажать перец в 2024 году на рассаду и в грунт (по лунному календарю и регионам). Сажать рассаду перца можно уже в начале февраля, и в этом году я буду. Когда сажать острый перец на рассаду в 2023 по лунному календарю. При покупке семян перца на рассаду следует обратить внимание на скорость созревания, подверженность болезням и другие особенности.