Роскачество исследовало 14 торговых марок (ТМ) консервированной печени трески, цена которой равна или ниже себестоимости.
Определена лучшая печень трески
| Не первой свежести. "Росконтроль" проверил печень трески с прилавков | Однако наименьшее количество печени трески содержится в консервах торговой марки «Балтийский стандарт» — 46,3%. Лучший результат показали консервы торговой марки «Посейдон-2000» — 70,2%. |
| Печень трески с мышьяком и химикатами — 4 худших марки | Специалисты Роскачества проверили 20 торговых марок консервированной печени трески. |
| Не первой свежести. "Росконтроль" проверил печень трески с прилавков | Печень трески консервы лучшие. |
| Не первой свежести. "Росконтроль" проверил печень трески с прилавков | Лично мне нравится печень трески под маркой "вкусные консервы" от ООО Боско-морепродукты. |
| Лучшая печень трески | Роскачество исследовало 14 торговых марок (ТМ) консервированной печени трески, цена которой равна или ниже себестоимости. |
В Роскачестве провели исследование консервированной печени трески
Худшие рыбные консервы Печень трески, которые содержат опасные добавки. Консервы печень трески натуральная кусковая АТФ (Архангельский траловый флот), сделано в море,3 банки по 230 г. Как выбрать печень трески: лучшие производители, рейтинг Печень трески – это второй по популярности продукт после сайры в отделе с рыбными консервами. Ассортиментный знак консервов «Печень трески натуральная» — 010. Роскачество впервые исследовало консервированную печень трески.
В Роскачестве провели исследование консервированной печени трески
Но нередко его покупают, не учитывая нюансы выбора, а также возможный вред для здоровья, — делится своим мнением Кристина Плотникова, диетолог, нутрициолог, коуч по питанию. Чтобы угадать с деликатесом, нужно понимать, на что обращать внимание. Ниже — рекомендации нашего эксперта. Форма Тресковая печень бывает трех разновидностей: По-мурмански — продукт нарезается тонкими кусочками, что придает ему вид паштета. Но есть высокий риск столкнуться с подделкой.
Целиковая — отменный продукт, который помещают в емкости в цельном виде. Кусковая — наиболее распространенная разновидность. Лучше всего подходит для готовки разных блюд. Место производства В России качественная печень производится в Мурманской или Архангельской области.
Этот продукт зачастую готовят прямо на воде.
Однако именно Nord Pilgrim значится на первой строчке в список лучших производителей. Причины такой очерёдности не уточняются. Вне зависимости от причин можно заключить одно, что консервированная печень трески от производителей "Ашан", "Вкусные консервы" и Nord Pilgrim отмечена экспертами как качественный и хороший продукт, вкус которого не разочарует потребителей. При этом товары указанных компаний прошли не только обязательные требования, утвержденные законодательством, но и опережающие требования Роскачества.
Эксперты взяли в обзор только самые бюджетные консервы, чтобы выяснить, не заменяют ли недобросовестные производители печень трески более дешёвым продуктом. На исследование в лабораторию отправили консервы, купленные в популярных магазинах по цене, равной или ниже себестоимости производства, то есть от 60,76 до 104,34 рубля за 100 г. Результаты оказались удручающими. Ни одна марка полностью не соответствовала требованиям технического регламента и ГОСТа.
Только три производителя положили в консервы действительно печень трески — это марки «Хозяин Балтики», Fish House и Polinet. В консервах еще четырех марок — «Акватория», «Беринг», «Мурман Рыба», «Устькамчатрыба» — вместо печени трески обнаружили более дешевый аналог — печень минтая. В консервах 4 марок вместо печени трески обнаружили печень минтая Фото: Телеграм-канал Роскачества Кстати, многие производители вообще не указывают в составе биологический вид рыбы.
ТЯЖЕЛЫЙ МЕТАЛЛ В ПЕЧЕНЬ НЕ ПОПАЛ
Для испытаний купили консервированную печень трески 12 торговых марок. Печень трески консервы лучшие. Роскачество по итогам исследования консервированной печени трески пришло к выводу о безопасности продукции, но обнаружило видовую подмену, недостаток соли и РИА Новости, 03.12.2020. Больше всего печени трески в банке оказалось у «5 морей»: 67% печени и 33% рыбьего жира. Согласно ГОСТу, состав консервов «Печень трески» прост — печень трески, соль и специи.
Лучшие рыбные консервы, рейтинг Роскачества
Однако наименьшее количество печени трески содержится в консервах торговой марки «Балтийский стандарт» — 46,3%. Лучший результат показали консервы торговой марки «Посейдон-2000» — 70,2%. Эксперты "Росконтроля" закупили популярные консервы с печенью трески и проверили, насколько они полезны. Из исследованных нами консервов «Печень трески» нет ни одной марки, которая бы полностью соответствовала требованиям технического регламента и ГОСТа. В консервах 4 марок вместо печени трески обнаружили печень минтая. Продукция бренда «Ультрамарин» называется «Печень трески по-мурмански» и фактически является паштетом, тогда как остальные консервы — «Печень трески натуральная».
Лучшие рыбные консервы, рейтинг Роскачества
Результаты: Из исследованных нами консервов «Печень трески» нет ни одной марки, которая бы полностью соответствовала требованиям технического регламента и ГОСТа. Из 14 торговых марок только в продукции трех марок – «Хозяин Балтики», Fish House и Polinet. Ассортиментный знак консервов «Печень трески натуральная» — 010. Победителем конкурса "Контрольная закупка" стали консервы из печени трески торговой марки SPIRO. Из исследованных нами консервов «Печень трески» нет ни одной марки, которая бы полностью соответствовала требованиям технического регламента и ГОСТа. Как говорится в результатах исследования, в консервах ТМ Polinet указана печень атлантической трески, однако по факту в банке оказалась печень тихоокеанской трески.
Тест: печень трески консервированная
Источник фото: Фото редакции Результаты проверки показали, что лучшей маркой консервов является Nord Pilgrim, которая получила наивысшую оценку в 5 баллов. Стоит отметить, что такой же хороший результат получили и марки "Ашан", "Вкусны консервы". Однако именно Nord Pilgrim значится на первой строчке в список лучших производителей. Причины такой очерёдности не уточняются.
По проверенным показателям она безопасна для здоровья, но в составе эксперты обнаружили компоненты, которые не указаны на упаковке, а именно: фрагменты внутренних органов рыбы и гелеобразователь. Это считается фальсификацией, поэтому со средней степенью нарушения консервы этой торговой марки также получили черную метку. К тому же, после проведенного анализа жирнокислотного состава эксперты лаборатории пришли к выводу, что изготовитель добавил в продукт растительное масло. Несмотря на то, что консервы обладают хорошими органолептическими качествами и содержат много полезных жирных кислот, их нельзя рекомендовать к употреблению.
Очередное исследование доказывает, что не всегда по вкусу и запаху можно определить качество продукта. Ведь, несмотря на хорошие органолептические свойства, эти четыре образца все же опасны для здоровья. Поэтому, если не хотите полакомиться мышьяком или внутренностями рыб вместо печени трески, обходите стороной эти торговые марки.
Факт отсутствия жидкости отразился на вкусе образца — паштет оказался нежной консистенции, но не сочный, а суховатый. Содержание омега-3 Содержание полиненасыщенных жирных кислот омега-3 в образцах заметно отличается. Про печень по-мурмански «GoldFish» нужно сказать отдельно.
В образце практически отсутствует омега-3 содержание составило 0. На этикетке содержание омега-3 заявлено только у двух образцов «setra» и «Рыбное меню» , но по факту оно подтвердилось лишь у «setra». А вот обещания производителя печени «Рыбное меню» оказались недостоверными — вместо заявленных 16. Свежая и замороженная ГОСТ разрешает изготавливать печень трески как из свежего, так и из замороженного сырья. В результате получаются два совершенно разных продукта. Тот, что выпущен из свежего сырья, имеет вкус и запах, свойственный консервам этого вида без постороннего привкуса и запаха.
Консистенция у такой печени нежная, сочная, цвет — от бежевого до светло-коричневого или серого различных оттенков. Допускается неоднородность цвета в одной банке. Цвет выделившегося жира — от соломенного до желтого оттенка. Продукт из замороженной печени будет более плотной консистенции, горьковатым по вкусу и коричневатым по цвету при замораживании печень быстро поддается окислению из-за содержащихся в ней липидных соединений, поэтому ее поверхность темнеет.
А зря, ведь он очень полезен. Программа «Внимание! Реклама Выбирая печень трески в магазине, лучше отдать предпочтение той, что в стеклянной банке. Так вы не только увидите размер кусков печени, но и то, насколько плотно наполнена банка. Желательно, чтобы консервы были произведены как можно ближе к морю, а еще лучше — в самом море. Печень трески производят прямо в море, на плавучих заводах, в России это происходит в Архангельской и Мурманской областях.
Печень трески. Единственный суперфуд из консервной банки
Из исследованных нами консервов «Печень трески» нет ни одной марки, которая бы полностью соответствовала требованиям технического регламента и ГОСТа. Роскачество по итогам исследования консервированной печени трески пришло к выводу о безопасности продукции, но обнаружило видовую подмену, недостаток соли и РИА Новости, 03.12.2020. Победителем конкурса "Контрольная закупка" стали консервы из печени трески торговой марки SPIRO. Специалисты Роскачества проверили 20 торговых марок консервированной печени трески. Однако наименьшее количество печени трески содержится в консервах торговой марки «Балтийский стандарт» — 46,3%. Лучший результат показали консервы торговой марки «Посейдон-2000» — 70,2%.