Жирные сорта сыра, например, маасдам и гауда, вредны для людей с артериальной гипертензией, гастритом в стадии обострения и людям с хроническими заболеваниями. Насыщенные жиры представляют собой жирные кислоты без двойных связей, поэтому они обычно твердые при комнатной температуре.
8 самых полезных жирных продуктов: не отказывайтесь от них
| Список из 7 лучших продуктов с полезными жирами для похудения и здоровья | — Насыщенные жирные кислоты и трансжиры практически не участвуют в обмене веществ человека, нарушают липидный профиль и способны привести к сердечно-сосудистым заболеваниям, — говорит врач-диетолог Ирина Бородина. |
| Насыщенные жиры — почему содержащие их продукты питания лучше ограничить? | Насыщенные жирные кислоты ещё называют одноосновными, по причине того, что в их структуре отсутствуют двойные связи между расположенными рядом атомами углерода. |
| Диетолог рассказала, какой сыр может быть вредным для здоровья | Зачем нужны насыщенные жиры, чем отличаются жиры с разной цепочкой, как пальмитиновая, стеариновая, лауриновая и миристиновая кислоты из еды влияют на ЛПНП и ЛПВП холестерол. |
| Насыщенные жиры – польза и список продуктов | В одном виде жира могут содержаться разные жирные кислоты: и насыщенные, и ненасыщенные, и трансжиры. |
| Про жиры с точки зрения химика / Хабр | Насыщенные жирные кислоты – это одинарная связь между молекулами углерода. |
Содержание насыщенных жирных кислот в продуктах
Где содержаться вредные жиры? Насыщенные жиры в основном представлены продуктами животного происхождения. Насыщенные жиры содержатся в продуктах животного происхождения: мясе (говядина, баранина, свинина), птице, молочных продуктах (сыр, сливочное масло, сливки), яйцах. Именно насыщенные жиры расходуются при повышенных физических нагрузках и дают телу силы строить себя: обновлять клетки, усваивать и синтезировать полезные вещества. Насыщенные жиры — обязательная часть любой диеты, но в строго ограниченных количествах. Например, свиное сало содержит витамин F – арахидоновую кислоту, которая относится к ненасыщенным жирам, являясь одной из незаменимых жирных кислот.
Диаграмма 1. Продукты с высоким содержанием полезных насыщенных жиров
- Растительные жиры нашли в продукции двух производителей молочки из Пятигорска
- Насыщенные и ненасыщенные жиры
- Жиры в Продуктах: Виды, Свойства, Источники
- Источники и вред трансжиров
Насыщенные и ненасыщенные жиры — САМАЯ крутая и понятная информация об этом
На самом деле это не так, они наравне с углеводами и белками также необходимы нашему организму для нормальной жизнедеятельности. Разберемся, почему же так важно употреблять достаточное количество жиров. Все витамины, которые крайне полезны для человеческого организма, можно поделить на две группы: водорастворимые и жирорастворимые. Ко второй группе относятся витамины A, D, E и K. Эти витамины не только содержатся в жирах преимущественно насыщенных , но и гораздо хуже усваиваются организмом, если поступают без сочетания с жирными кислотами. По происхождению жиры делятся всего на два вида: растительные и животные. И те, и другие по-своему нужны нашему организму, но с определенной спецификой употребления. К примеру, людям с хрупкими кровеносными сосудами стоит ограничить употребление животных жиров, однако полностью исключать их из рациона не нужно даже в этом случае. Виды жиров по типу жирных кислот 1 Насыщенные жиры Насыщенные жиры становятся ключевым источником энергии для организма в тех ситуациях, когда он подвергается сильным физическим нагрузкам. Кроме того, они очень помогают нашему телу ночью, когда ему нужно достаточно сил для синтеза гормонов, усвоения витаминов и строительства мембран клеток нашего организма.
Читать также: Здоровый и крепкий сон — сколько нужно спать человеку? Здоровый, правильный, достаточный по продолжительности сон — это один из важнейших залогов долголетия, красоты, хорошего самочувствия и крепкого здоровья. Людям, которые трудятся на физической работе или много и активно занимаются спортом, особенно важно включать такие продукты в свой рацион. В то же время, доводить дело до чрезмерного употребления насыщенных жиров также не стоит. Это может привести к повышению уровня холестерина, нарушениям кровообращения в сосудах и органах, проблемам с работой пищеварительной системы, снижению работоспособности мозга. Более того: многие врачи полагают, что избыточное употребление насыщенных жиров способствует формированию и развитию раковых опухолей.
Тофу почти безвкусный, однако хорошо вбирает вкус и запах тех ингредиентов, вместе с которыми его готовят. Его можно жарить и использовать в супах и соусах. Соевые бобы Эдамаме Соевые бобы Эдамаме — незрелые соевые бобы со сладким и немного травянистым вкусом. Бобы эдамаме можно варить или готовить на пару. Они используются в качестве гарнира или как добавка к супам, соусам и салатам. Эдамаме нужно замачивать 8-10 часов и варить 3-3,5 часа. Орехи Орехи, наверное, лучший источник полезных растительных жиров. Больше всего из в кокосах молоке и мякоти , орехах пили, макадамия, пекан, бразильном, грецком и кедровом орехе, а также фундуке и арахисе. Орехи Макадамия Орехи макадамия — плод растения макадамия австралийский орех или макадамово дерево. Это, вероятно, самый дорогой орех в мире. Порция 10-12 шт. Макадамию используют в австралийской и гавайской кухнях. Эти орехи едят свежем виде, используют в салатах, соусах, смузи и фрешах, а также кофе. Консервированную макадамию добавляют в соусы, маринады и как пряность в начинки мясных блюд. Орехи Пекан Орехи пекан — плоды растения пекан обыкновенный или кария пекан. По форме и вкусу они напоминают грецкие орехи. Пекан используют в сыром виде и добавляют в десерты, пироги, салаты и горячие блюда. Бразильский орех Бразильский орех — орех плода Бертолетия, растущего в Южной Америке. Бразильский орех на вкус слегка сладковатый. Его добавляют в салаты, десерты, выпечку и шоколад. При этом калорийность этих блюд значительно увеличивается. Масло из этого ореха используют в соусах и холодных блюдах. Хранить бразильский орех лучше в герметично закрытой банке. Грецкий орех Грецкий орех — плод дерева рода орех родом из Персии. Ядра грецких орехов используются в салатах, супах, соусах, горячих блюдах, выпечке и десертах. При покупке следует избегать орехов с прогорклым запахом. Если орех старый и засохший, он издает постукивание, если его потрясти. Арахисовая паста Арахисовая паста — спред из протёртого поджаренного арахиса.
Установлена прямая обратная зависимость между потреблением омега-3 и омега-6 жирных кислот и атеросклеротическим поражением сосудов — чем больше таких кислот содержат ткани организма, тем меньше проявлений атеросклероза. Растительные масла. Следует не отдавать предпочтение одному виду масла, а использовать различные его виды: оливковое, кукурузное, горчичное, льняное. Все они содержат полезные жиры. Конечно, речь не идет об использовании их для фритюра. Цельные яйца. В этой поистине природной кладовой, помимо высококачественного белка, содержатся микроэлементы, витамины и жиры. Последние сконцентрированы в желтке и в своем большинстве относятся к группе ненасыщенных. Долгие годы принято было считать, что употребление яиц необходимо уменьшать из-за большого содержания в них холестерина. Сегодня эта позиция не находит подтверждения и подвергается опровержениям со стороны ученых разных стран. Рыбий жир. Интерес к рыбьему жиру вырос после установления факта, что у эскимосов, употребляющих богатую жирами морских млекопитающих пищу, наблюдается очень низкая заболеваемость ишемической болезнью сердца. Сегодня приветствуется не отказ в питании от насыщенных жиров, а их сочетание с моно- и полиненасыщенными жирами. Такая комбинация не оказывает атерогенного действия на организм. При этом употребление насыщенных жиров в трансформе и продуктов с высоким содержанием холестерина провоцирует риск развития сердечно-сосудистых болезней.
А ещё стабилизируют уровень холестерина и глюкозы, а потому очень ценятся людьми с сахарным диабетом и лишним весом. За все пункты вышеперечисленного благотворного влияния отвечают жиры Омега-9, содержащиеся в мононенасыщенных. Их можно найти в авокадо кстати рекомендую включить в рацион этот необычный продукт , оливковом масле, кунжуте, орехах. Но это не полный список продуктов. Этот вид содержит ещё 2 подвида полезных жиров Омега-3 и Омега-6. Они очень сильно влияют на ЖКТ и пищеварение, помимо того что улучшают ногти, волосы, качество кожного покрова. Найти их можно в тех же продуктах, что и Омега-9, но дополнительно ещё в морепродуктах. Рыбий жир который не зря при СССР давали детям в детсадах , печень трески, устрицы — классические примеры. Омега-3 особый класс Элита «хороших» жиров — это знаменитые Омега-3. Их вообще выделяют в отдельную группу ими богаты сельдь, скумбрия, тунец, лосось. Чем же они так круты? Тем, что имеют очень классную структуру молекул, отлично усваиваются, успокаивают психику, помогают вырабатывать гормон радости серотонин. Но, этот вид единственный, которые не способен выделяться организмом. По этой причине они называются незаменимыми жирными кислотами и должны поступать в нас с пищей! Рекомендуют употреблять чайную ложку рыбьего жир 3 капсулы 2 раза в день. Я употребляю чуть меньше, но каждый день круглый год. В сочетании с силовыми тренировками их приём оказывает отличный жиросжигающий эффект! Они же помогают сохранять мышечную массу во время диеты! Интересный факт для женщин: принимая Омега-3 вместе с витамином B12, можно снизить боль во время месячных! Всего различают 3 основные вида Омега-3. Кстати, классные варианты по дешевой цене можно глянуть здесь. Самая очевидная функция жиров — накопить энергию.
Исследование жирового мира: какие продукты стоит включить в рацион, а про какие забыть
Увеличьте объём овощей, фруктов, цельных злаков, птицы, рыбы и орехов. Готовьте только на негидрированных растительных маслах, например, на оливковом, которое содержит полезные жиры. Не покупайте обезжиренные продукты, так как в них часто используются растительные трансжиры вместо молочного жира. Внимательно читайте состав продуктов и этикетки, чтобы в вашем рационе были только натуральные продукты с содержанием полезных жиров. Материалы по теме.
По этой причине опасные для здоровья вещества попадали в торты, пирожные, печенье, мороженое и прочие сладости. Сейчас в Российской Федерации запрещается продавать продукцию с высоким содержанием трансжиров. В некоторых странах этот вопрос до сих пор никак не регулируется, поэтому, отправляясь в путешествие, следует воздерживаться от покупки выпечки и десертов. Всяческие соусы Трансизомеры могут находиться и в различных соусах, изготовленных на основе майонеза.
Вместо натурального оливкового масла для их производства используются гидрогенизированное. Лучше отказаться от подобных добавок. В качестве заправки можно выбирать натуральные нерафинированные масла холодного отжима, смешанные со специями и травами. Поп-корн и чипсы Поп-корн и картофельные чипсы содержат вредные вещества, попадающие в них в процессе жарки. Относится это и к другим соленым снекам, готовым к употреблению например, сухарикам. Рекордное количество трансжиров в поп-корне и чипсах. Использующееся при готовке масло гидрогенизируется, что приводит к образованию вредящих здоровью веществ. Нередко натуральные растительные жиры намеренно заменяют на твердые, поскольку те не горчат после нескольких циклов приготовления продукции. Следует отказаться от гамбургеров, картофеля фри, наггетсов, а при желании — приготовить их полезные аналоги дома самостоятельно.
Полуфабрикаты тоже опасны. С осторожностью нужно относиться к слоеному тесту, замороженным пиццам, чебурекам и прочим готовым продуктам. Внимательно изучайте состав. Из жиров в них должно быть указано сливочное масло, никаких иных быть не должно.
Также, но в значительно меньших количествах, он представлен в яичном желтке, киви, клубнике и капусте. Адекватное потребление омега-3 составляет 1,5-2 грамма в сутки или 75 грамм жирной рыбы в день лосось,сельдь,скумбрия,сардины. Омега-3 очень легко окисляются, поэтому жарка на льняном масле может нанести организму вред намного больший, чем злоупотребление насыщенными жирами сливочного масла или свиного сала. Кстати, именно поэтому льняное масло нужно хранить в темном прохладном месте. Омега-6 Мнения об омега-6 в русскоязычном и англоязычном интернете различаются кардинально.
Тут и там пестрят большие русские буквы, гласящие о том, что омега-6 снижает уровень воспалений и улучшает чуть ли не все функции организма. Однако исследования говорят о том, что именно омега-6 являются причиной таких заболеваний, как ревматоидный артрит, астма, атеросклероз и некоторые виды рака. Практически любые заболевания, связанные с воспалениями, будут проявляться в значительно меньшей степени, если снизить уровень потребления омега-6. Если же снизить его до 1,5-2 грамм в сутки, то исчезнут почти все симптомы. Это подтверждает и то, что многие лекарства направлены именно на процессы обмена омега-6 жирных кислот. Видимо, все дело в том, что эти исследования публиковались на английском языке и быстро оказали влияние на англоязычный сегмент интернета. У нас же пока все еще рассуждают о целительной силе подсолнечного масла. Также большое содержание этого типа жирных кислот наблюдается почти во всех растительных маслах, семечках и орехах. Нам нужно скушать за день 67 грамм жира.
Из них 22 грамма жира насыщенного, 2 грамма омега-3 и 2 грамма омега-6. Откуда же мы возьмем еще 41 грамм? Ведь это две трети потребляемых жиров! Основная доля должна приходиться как раз на мононенасыщенные жирные кислоты.
Всего различают 3 основные вида Омега-3. Кстати, классные варианты по дешевой цене можно глянуть здесь. Самая очевидная функция жиров — накопить энергию. Эти вещества отдают очень много энергии при расщеплении. Они гораздо эффективнее в этом отношении, чем белки и даже в 2 раза больше чем углеводы.
Не удивляйтесь этому факту, потому что это так. Долгое время учёные считали жировую ткань как обычное пассивное средство накопления энергии. Но в 80-х годах прошлого века было обнаружено, что жир активно участвует в обмене веществ половых стероидов. Адипоциты жировые клетки также генерируют особые молекулы, которые активно влияют на гормоны. А после того, как в 1994 году был открыт гормон сытости лептин о нём статья здесь , который вырабатывается жировыми клетками, учёные окончательно убедились что жировую ткань можно рассматривать как полноценный орган. Кстати, женские половые гормоны, эстрогены, тоже образуются в жировой ткани. Поэтому она здорово влияет на наш гормональный фон, энергетический баланс и равновесие всего организма гомеостаз. Так как жир плохо проводит электричество, то именно он располагается вокруг отростков нервных клеток нейронов , образуя электро-изолирующий слой. Это необходимо для стабильной работы нервной системы, так как импульс сможет доходить до самого конца отростков.
Его клетки содержат в себе жир, необходимый для мембраны и вообще для более эффективной проводимости! Поэтому если едите мало жиров — значит ваш «котелок» может варить не на полную мощность. Некоторые очень важные для нас витамины способны усваиваться только с помощью жира. Например витамин A, D, E и K. А это здоровье нашей кожи, глаз, усвоение кальция, иммунная система, регенеративные способности тела. Жир отлично защищает наше тело от переохлаждения. Эта его способность особенно хорошо видна на примере северных животных, которые не мёрзнут в ледяной воде пингвины или моржи, например. Механически жир защищает наши внутренние органы.
Чем полезны насыщенные жиры и как они влияют на холестерин
Поэтому врачи советуют взять под контроль ежедневное употребление жиров, их большую часть лучше получать из ПНЖК. Список продуктов, которые являются главными источниками насыщенных кислот, достаточно обширный: 1. Молочная продукция с повышенной массовой долей жира. Сыр, масло, молоко, творог, сметана, сливки. Жиры молочного происхождения часто вызывают аллергические реакции. Мясная продукция. Говядина, свинина, мясо птицы индейка, курятина , сосиски, бекон, колбасная продукция.
Кондитерские и хлебобулочные изделия мороженое, шоколад, десерты, конфеты. Фастфуд и соусы. По возможности нужно ограничить потребление этих продуктов.
Вред насыщенных жиров в питании Начиная с 1980-х годов считалось, что избыточное количество насыщенных жиров в продуктах питания — одна из ключевых причин развития сердечно-сосудистых заболеваний. Напомним, что холестерин фактически представляет из себя компонент насыщенного животного жира. Во-вторых, на параметры здоровья влияет общий состав продуктов питания. Оставшуюся долю жиров должны представлять ненасыщенные растительные жиры. Примеры Для женщины, обладающей средней массой тела и ведущий малоподвижный образ жизни, может потребоваться около 2000 ккал в день.
При покупке продуктов всегда старайтесь внимательно изучать их состав. Всегда смотрите на количество жира, содержащегося в 100 г продукта, ведь так вам будет проще ориентироваться, чтобы высчитать необходимую норму. Например: повышенное содержание - более 18 г жира на 100 г продукта; среднее содержание - 10-18 г жира на 100 г продукта; пониженное содержание или обезжиренное — 0-2 г жира на 100 г продукта. Список продукции, содержащей насыщенные жиры Мясные продукты Являются неотъемлемой частью ежедневного рациона многих современных людей. Но стоит помнить о насыщенных жирных кислотах, находящихся в мясе и его производных например, колбасе , поэтому важно стараться ограничивать себя в употреблении такой пищи, во избежание проблем со здоровьем.
Ухудшаются память, настроение. Повышается риск развития депрессивных состояний, тревожных расстройств. Таблица норм употребления трансжиров в сутки Безопасных дозировок не существует. В сутки это примерно 2—3 г. Детям лучше совсем не давать продукцию, содержащую обозначенные вещества. Трансизомеры могут отрицательно повлиять на развитие организма. Как вывести вещество из организма человека Продуктов, нейтрализующих негативное воздействие трансжиров не существует. Единственный метод избежать их отрицательного влияния на организм заключается в отказе от содержащих данные вещества блюд. Пересмотрите рацион. Употребляйте больше овощей, фруктов, ягод, зелени. Такие продукты содержат большое количество витаминов, антиоксидантов, улучшающих самочувствие, выводящих свободные радикалы и положительно влияющих на внешность. Жарку лучше заменить на альтернативные методы термической обработки. Подойдут варка, запекание, приготовление на пару. Если жарите, выбирайте устойчивые масла: оливковое, соевое, кукурузное, авокадо, сафлоровое, арахисовое. Десерты лучше делать самостоятельно дома. Так вы будете уверены в их качестве, отсутствии в составе трансжиров и иных вредных для здоровья компонентов например, синтетических красителей, ароматизаторов. Показаны умеренные физические нагрузки.
Жирная пища
Где содержатся жиры. Жирные кислоты можно найти во многих продуктах, но есть признанные рекордсмены по его содержанию. Где не содержатся полезные жиры, а только вредные аналоги, которые просто откладываются на животе и бедрах. Насыщенные жирные кислоты (SFA) имеют все атомы углерода, насыщенные атомами водорода, поэтому они не содержат двойных связей. Если насыщенные жиры остаются твердыми даже при комнатной температуре и имеют долгий срок хранения, то ненасыщенные являются их прямой противоположностью, что значительно усложняет и удорожает их использование в промышленности.
Существуют ли полезные жиры и где их искать
Насыщенные жиры: что это такое, где содержатся, польза и вред для организма человека, показания и противопоказания к употреблению. Рейтинг продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров (ТОП). Ненасыщенные жиры в виде мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот чаще встречаются в продуктах растительного происхождения и морепродуктах. Надобность в насыщенных жирных кислотах составляет 25% от общего количества жиров.
Растительные жиры нашли в продукции двух производителей молочки из Пятигорска
Небольшое количество насыщенных жирных кислот содержится в маргарине, в кокосовом, пальмовом масле и других искусственных жирах. Сотрудники Россельхознадзора выяснили, что в указанной ниже продукции содержатся растительные жиры, что говорит о фальсификации: сметана «Пятигорская» 20%, творог «Степь родная» 9%, масло сливочное традиционное «Степь родная» 82,5% (ООО «Русмолоко». Ведь насыщенные жиры естественным образом содержатся в самых разных продуктах, включая грудное молоко. Насыщенные жиры: что это такое, где содержатся, польза и вред для организма человека, показания и противопоказания к употреблению. Рейтинг продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров (ТОП). Таблица процентного содержания насыщенных жирных кислот в продуктах питания. Несмотря на то, что некоторые исследователи считают, что насыщенные жиры нарушают чувствительность к инсулину, проверявшие эту гипотезу мелкие рандомизированные исследования дали неопределенные результаты.
Жирная пища
Ненасыщенные непредельные. Это незаменимые жиры, поступающие в организм человека вместе с растительной пищей орехами, кукурузным, оливковым, подсолнечным, льняным маслами. К ним относится олеиновая, арахидоновая, линолевая и линоленовая кислота. В отличие от насыщенных триглицеридов, ненасыщенные имеют «жидкую» консистенцию и не застывают в холодильной камере. В зависимости от числа связей между атомами углерода, различают мононенасыщенные Омега-9 и полиненасыщенные соединения Омега-3, Омега-6. Данная категория триглицеридов улучшает синтез белка, состояние клеточных мембран, повышает чувствительность тканей к инсулину. Помимо этого, выводит плохой холестерин, защищает сердце, сосуды от жировых бляшек, увеличивает число хороших липидов. Организм человека не вырабатывает ненасыщенные жиры, поэтому они должны регулярно поступать с продуктами питания.
Более того, при недостатке полиненасыщенного жира, в частности, Омега-3, начинаются не только проблемы с кожей, но и ожирение. Казалось бы, парадокс, но это действительно так. Сколько насыщенного и ненасыщенного жира должно быть в рационе человека Дать однозначный ответ на такой вопрос невозможно. Образ жизни, физическая активность, состояние здоровья — при расчете потребления жира надо учитывать эти и многие другие факторы. При этом суточная потребность в Омега-3 для взрослого человека не менее 250 мг. Как рассчитать свой рацион правильно Изучать курсы от наших экспертов удобнее в мобильном приложении FitStars Чтобы узнать более подробно о том, как рассчитать свой рацион с максимальной пользой для здоровья, в каких продуктах содержатся полезные жиры и как похудеть, не нанося вред своему организму, изучи курс « Правильное питание » от врача диетолога-нутрициолога Инны Кононенко. Инна Кононенко, врач диетолог-нутрициолог с опытом работы более 13 лет, кандидат медицинских наук, в уроках курса расскажет, как строить режим питания, который подходит именно тебе, от каких продуктов рациона лучше отказаться, а каких добавить больше.
Диетологи рекомендуют отдать предпочтение постному мясу птицы и молочным продуктам пониженной жирности. Для среднестатистического человека, потребляющего 2000 калорий в сутки, достаточно 20г насыщенных жиров ежедневно. Ненасыщенные жиры В здоровой диете ненасыщенные жиры должны составлять большую часть. Ненасыщенные жиры делятся на две категории — мононенасыщенные и полиненасыщенные. Мононенасыщенные жиры в высокой концентрации можно найти в лесных орехах, миндале, тыквенных семечках и оливковом масле. Главные источники полиненасыщенных жиров: мясо птицы, льняное семя, оливковое масло и авокадо. Некоторые породы рыб, например, лосось и сельдь, богаты жирными кислотами омега-3.
Насыщенные жиры содержат насыщенные жирные кислоты, они остаются твердыми при комнатной температуре. Такой термин, как насыщенные, они получили благодаря химической структуре, где атомы водорода очень плотно связывают между собой цепи углеродов в молекулах кислот. Именно поэтому для того, чтобы растопить продукт, насыщенный жирными кислотами, его необходимо сильно нагревать. Для переработки продуктов, содержащих насыщенные жирные кислоты, нашему организму требуется больше энергии, и наше тело вырабатывает тепло. Примерами твердых жиров являются сало, сливочное и пальмовое масло. Ненасыщенные жиры делятся на полинасыщенные и мононасыщенные и обладают более сложной химической структурой. Такие жиры усваиваются нашим организмом гораздо легче, не имеют водорода, поэтому всегда остаются жидкими, но мононасыщенные жиры могут загустеть при охлаждении: такой эффект можно наблюдать у оливкового масла, которое можно поставить в холодильник. Ненасыщенные жиры содержатся в мясе, молочных продуктах, пальмовом и кокосовом масле, а также в масле ши. Если вы выбираете продукты животного происхождения, то отдайте предпочтение фермерской говядине, нежели замороженному мясу. Мононасыщенные жирные кислоты можно получить из растительных масел, орехов, авокадо, ими богаты оливки и семена.
Химические свойства
- Насыщенные жиры. Список продуктов, что это такое, польза, вред, таблица для похудения
- Жиры в питании человека —
- Жиры в Продуктах: Виды, Свойства, Источники — Фитогаленика — официальный сайт
- 1. Йогурт и другие молочные продукты с высокой жирностью
Навигация по записям
- Польза и вред насыщенных жирных кислот
- Что такое насыщенные жиры, и как исключить их из своего рациона
- Диаграмма 1. Продукты с высоким содержанием полезных насыщенных жиров
- Вред насыщенных жиров в питании
Список из 7 лучших продуктов с полезными жирами для похудения и здоровья
Что такое насыщенные и ненасыщенные жиры, в чём они содержатся, как влияют на нас, тонкости употребления разных жиров, омега-3 жирные кислоты. Кроме того, большое количество насыщенных жиров содержится в мясе, молочных продуктах и «тропических» жирах (пальмовое и кокосовое масло). Насыщенные жиры, или насыщенные жирные кислоты (НЖК), содержат максимальное число атомов водорода и только одинарные углеродные связи. Если насыщенные жиры остаются твердыми даже при комнатной температуре и имеют долгий срок хранения, то ненасыщенные являются их прямой противоположностью, что значительно усложняет и удорожает их использование в промышленности.