ПП лепешки на цельнозерновой муке, которые готовятся на сковороде без масла или выпекаются в духовке, можно смело использовать в качестве хлеба. ПП лепешки на цельнозерновой муке, которые готовятся на сковороде без масла или выпекаются в духовке, можно смело использовать в качестве хлеба.
С этим рецептом забудешь, что такое хлеб! Пушистые лепешки на кефире: вкусно и быстро
Лепешки из кефира на сковороде: узнайте, как готовить начинку и замешивать опарное, безопарное тесто. Если бежать за хлебом в магазин не хочется, то обязательно приготовь на сковороде лепешки на кефире. Кефир 250 миллилитров, мука 400-450 грамм, сода 0,5 чайных ложки, яйцо 1 штука, растительное масло 1 ст. ложка, соль 0,5 чайных ложки, масло сливочное 30-50 грамм. Подготовьте все ингредиенты. Добавьте в кефир соду и перемешайте. Добавьте соль, яйцо и масло. Этот вариант лепешек на кефире на сковороде можно признать наиболее сытным из всех возможных.
Как сделать хлеб на сковороде? 5 рецептов приготовления в домашних условиях
Укладываем хлеб на сковороду прямо на пергаментной бумаге и накрываем крышкой. Необычайно аппетитные, вкусные и пышные лепешки: на сковороде под крышкой их буквально распирает! 3. Перевернуть на тарелку с пергаментом, вернуть в сковороду вместе с пергаментом и печь ещё 10-15 мин.
Домашние заготовки⁚ свекла по-французски
- Домашний хлеб без дрожжей: ТОП-8 рецептов, пошаговое приготовление
- Чтобы за ХЛЕБОМ не ходить. Как приготовить Лепешки на Кефире и сковороде без масла! Домашний Хлеб
- хлеб на кефире сковороде
- Описание приготовления:
- Как приготовить жареный хлеб с яйцом - рецепт c фото пошагово
- Лепешки на сковороде вместо хлеба: 7 быстрых рецептов
Пышные лепешки на кефире
Для жарки лучше всего использовать масло сливочное, поскольку с ним изделия выходят более ароматными и вкусными. Однако если такого продукта нет, тогда допустимо применить растительное масло. Пошаговый процесс приготовления Чтобы приготовить лепешку на простокваше, требуется выполнять следующие пункты: Масло требуется растопить на минимальном огне. Далее муку необходимо перемешать с содой и просеять в миску. Затем к сыпучим ингредиентам следует выложить сахар с солью, маслом и простоквашей, тщательно перемешав. После замешивания теста из вышеописанных ингредиентов следует сделать шарики диаметром 5 см, а затем накрыть их салфеткой. При помощи скалки полученные шарики требуется раскатать в лепешки. Выпекать мучное изделие необходимо на хорошо разогретом масле при закрытой крышке по 3 мин. Правила подачи и украшения По готовности лепешки понадобится сложить стопкой и подать к столу, присыпав сверху измельченной зеленью. При этом выпечку можно дополнить сметаной либо майонезом.
Дрожжи нам не понадобятся, тесто для пышек сделаем на кефире с добавлением соды. Сода отлично распушает тесто, при выпечке пышки поднимаются, раздуваются, внутри становятся пористыми, но не напитываются маслом. Чем не замена хлебу! По рецепту пышки получаются пресноватыми, в них немного соли и сахара. Если хотите сделать солоноватыми, добавьте соли еще с пол чайной ложки. Кефир для теста лучше брать покислее, идеально подходит простоявший в холодильнике день-другой. Пышки можно сделать маленькими, как оладушки, или побольше, как лепешки. Энергично взбиваем венчиком. Всыпаем соду.
Если вы отдаете предпочтение чугунным сковородкам, тогда используйте ее для жарки лепешек. Чтобы лепешки оставались мягкими на второй день, я рекомендую их смазывать обязательно кусочком сливочного масла и укутывать в полотенце или же просто ставить тарелку с ними прямо в полиэтиленовый пакет. Таким образом, на второй и даже на третий день лепешки останутся мягкими и вкусными.
Вымеси мягкое тесто. Если понадобится, добавь еще немного муки. Допустимо, что тесто будет слегка липнуть к рукам. Присыпь его мукой и, накрыв полотенцем, оставь расстаиваться на 10 минут. Тесто для лепешек скатай в жгут и нарежь на 8—9 частей. Кусочки раскатай, слегка присыпая мукой, в лепешки толщиной с мизинец.
Как приготовить хлеб на кефире на сковороде - 87 фото
Затем отставить эту смесь в сторонку на 10-15 минут. За это время произойдет брожение и на поверхности кефирной массы образуется множество пузырьков. Поэтому важно, чтобы кефир не был горячим, иначе дрожжи погибнут. В то время, пока кефир покрывается пузырьками, можете растереть яйца с солью и остальным сахаром.
Растопить сливочное масло и немного остудить его. Муку просеять в глубокую миску и влить в нее поочередно все подготовленные смеси: сначала кефирную, потом растертые яйца, а затем растопленное масло. Замесить из всех ингредиентов тесто.
Накрыть его салфеткой или кухонным полотенцем. Поместить накрытую миску с тестом в теплое место на 25-30 минут.
Вся работа здесь заключается в том, чтобы соединить ингредиенты в тесто, которое поднимется и ферментируется само, а нам только останется из него сформировать хлеб для последующей выпечки. Ингредиенты для теста: 120 миллилитров кефира комнатной температуры 5 граммов сухих дрожжей 2 стакана муки 20 граммов сливочного масла. Сначала смешиваем все ингредиенты кроме муки в одной большой миске. Затем сюда же просеиваем муку через сито и перемешиваем. Должна получиться однородная масса. Не нужно с ней дальше ничего делать, просто закрываем пленкой и даем 2 часа на ферментацию при комнатной температуре.
Допустимо, что тесто будет слегка липнуть к рукам. Присыпь его мукой и, накрыв полотенцем, оставь расстаиваться на 10 минут. Тесто для лепешек скатай в жгут и нарежь на 8—9 частей. Кусочки раскатай, слегка присыпая мукой, в лепешки толщиной с мизинец. По центру выложи заранее подготовленную начинку, защипни края, прижми и разровняй немного рукой. Снова оставь на 2—3 минуты.
После этого времени проверьте буханку на готовность при помощи деревянной зубочистки, воткнув ее в самую высокую часть, чтобы убедиться, что она выходит сухой.
Только в том случае, если зубочистка выходит липкой или даже цепляет на себя немного теста, выпекайте буханку еще 5-7 минут, а затем попробуйте проколоть его снова. Я в этот раз забыла проверить буханку на готовность. В результате при разрезании я обнаружила внутри большой кусок сырого теста. К счастью, я просто быстро сунула ее обратно в духовку, и все быстро пропеклось, слава богу. Готовый хлеб без дрожжей поставьте на решетку - остыть на несколько минут перед нарезкой и подачей на стол. Намазывайте ломти толстым слоем масла, если вы так любите как я.
ПП лепешки - 11 рецептов
Мука 250 гр., кефир 150 мл., соль ⅓ ч. л., сода пищевая ½ ч. л., сыр 250 гр., зелень 10 гр., перец чёрный молотый по вкусу, масло сливочное 50 гр. Как быстро и просто приготовить лепешки на кефире на сковороде? Смешайте в миске кефир, муку, соду и соль. Рецепт гренки с кефиром Иногда бывает, что после ухода гостей остается много нарезанных батонов, или остались булки после шашлыков, и срочно надо куда-то. 4 круга по 20-22 см в диаметре готовятся за 30-40 минут.
Лепешки на кефире на сковороде — 5 рецептов с фото пошагово
Я сегодня впервые делала лепешки на кефире и скажу честно, они вышли просто изумительными по вкусу. Жарила я данные лепешки на сковороде для блинов, вы же можете использовать любую сковороду с тефлоновым покрытием. Если вы отдаете предпочтение чугунным сковородкам, тогда используйте ее для жарки лепешек.
Насыпаем стакан муки.
Далее, частями подсыпаем оставшуюся муку. Замешиваем руками тесто и собираем его в шар. Тесто не должно быть слишком крутое, оно должно быть мягкое, послушное и чуть липнувшее к рукам.
Делим тесто на равные части, я поделила на 8 частей. Формируем из нарезанных кусочков шарики.
Убрать в тепло на расстойку до увеличения в объеме в 2 раза. Глубокую сковороду смазать растительным маслом. Переложить в неё тесто. Расправить, накрыть крышкой и оставить минут на 20.
Если хотите сделать солоноватыми, добавьте соли еще с пол чайной ложки. Кефир для теста лучше брать покислее, идеально подходит простоявший в холодильнике день-другой. Пышки можно сделать маленькими, как оладушки, или побольше, как лепешки. Энергично взбиваем венчиком. Всыпаем соду. Гасить уксусом ее не нужно, в кефире достаточно кислоты, чтобы нейтрализовать соду. После добавления соды оставляем кефир в покое минут на пять, за это время реакция закончится и можно будет приступить к приготовлению теста. Всыпаем в кефир 350 грамм просеянной муки. Остальную при необходимости добавим при замесе.
Описание приготовления:
- Быстрые Лепешки на Сковороде. Тесто на Кефире
- Состав / Ингредиенты:
- хлеб на кефире сковороде
- Лепешки на кефире (вместо хлеба). Рецепт с фото
- Рецепт турецкого хлеба на сковороде
Самый простой рецепт на воде
- Хлеб на соде — рецепты приготовления в домашних условиях
- Простой и быстрый рецепт лепешек на кефире без начинки на сковороде
- Лепешки на кефире - 34 рецепта
- Хлеб на сковороде - очень вкусная выпечка без хлопот!
- Рецепт хлеба на сковороде на кефире
Рецепты лепешек на кефире
| Хлеб с яйцом на сковороде - рецепт без молока | В кефир всыпьте соду, перемешайте. |
| Вкуснее вкусного хлеба – лепёшки на кефире – Новости Новороссийска | Как я выпекаю ароматный хлеб на сковороде, получается не хуже магазинного Кефир комнатной температуры 300-320 мл. |
| Хлеба на сковороде на кефире и дрожжах | Хлеб на кефире. Нежный, пушистый, ароматный и очень вкусный домашний хлеб по простому рецепту. Готовить эту душистую выпечку мы будем на кефире безопарным способом. |
| Подруга из Турции научила готовить постные лепешки на кефире. Уже месяц не покупаю хлеб в магазине | Погуглив, я обнаружил, что никто и нигде не писал о том, какие замечательные бывают гренки на кефире. |
Хлеб на кефире
| Хлеб на сковороде быстро: на дрожжах и без, хлебные лепешки | Предлагаю приготовить на сковороде вкусные, нежные лепёшки, замешанные на кефире без. |
| Хлеб на сковороде на кефире | Деревенский бездрожжевой хлеб, на кислом молоке, приготовленный на сковороде. |
| Лепешки на сковороде вместо хлеба: 7 быстрых рецептов | Быстрый хлеб на сковороде за 5 минут!Вкусный хлеб на основе кефира!Рецепт хлеба в 2 пункта! |
| Хлеб с яйцом на сковороде - рецепт без молока | Если бежать за хлебом в магазин не хочется, то обязательно приготовь на сковороде лепешки на кефире. |
| Лепешки на кефире | 230 мл. теплой воды, 120 мл. кефира комнатной температуры, 5 гр. сухих дрожжей (15 гр. свежих пресованных), 8 гр. соли (полторы ч. л.), 30 гр. сахара, 460 гр. муки, 20 гр. сливочного масла. В большой чашке смешать теплую воду, кефир, сахар, соль и дрожжи. |
Пышные лепешки на кефире на сковороде — 6 рецептов
Пышный дрожжевой хлеб на кефире готовится легко и просто в сковороде. Мы расскажем и покажем, как испечь вкусный хлеб на кефире в домашних условиях! Мука 250 гр., кефир 150 мл., соль ⅓ ч. л., сода пищевая ½ ч. л., сыр 250 гр., зелень 10 гр., перец чёрный молотый по вкусу, масло сливочное 50 гр. Как быстро и просто приготовить лепешки на кефире на сковороде? Смешайте в миске кефир, муку, соду и соль. Если вы хотите испечь лепешки на сковороде на кефире вместо хлеба, то вам подойдет рецепт турецких лепешек «Базлама».
Лепешки на кефире
Получится очень красиво! Заварите свежий ароматный чай или сварите крепкий кофе для любителей и подайте завтрак. А для семейных посиделок за неспешным завтраком запаситесь разными видами бабушкиного варенья, сгущенки, меда или шоколадного соуса. Разлейте в большие стаканы холодное молоко, в середину стола поставьте огромное блюдо выпечки и можно звать всех к столу! Лайфхак для рачительных хозяек — пирожки Тесто для креблей идеально подходит и для жареных пирожков. Сладких, пирожков с плотным повидлом или яблочным вареньем. Соленых, с остатками картофельного пюре с ужина или с мясом, похожих на беляши. Поэтому из части теста можно сформовать пирожки и обжарить их к обеду, а подать с куриным бульоном. Для приготовления таких пирожков тесто разделить на кусочки весом 40 грамм каждый или такого размера, который помещается у вас в кулаке. Небольшие пирожки в кипящем масле обжариваются быстрее, соответственно, меньше напитываются маслом.
Из теста раскатать кружки. Выложить по центру начинку. Пирожки сформовать и защипнуть по краю. Легко придавить сверху, чтобы начинку аккуратно распределить по всей полости пирожка. Так она будет готовиться равномерно. Жарить, не слишком плотно укладывая в сковороду, они тоже будут значительно увеличиваться в объеме. Пирожки жарятся гораздо дольше, поэтому огонь под сковородой с маслом следует уменьшить, иначе пирожки сверху будут гореть, а начинка может остаться сырой. Перевернуть выпечку и жарить до готовности.
Тесто должно быть мягким, но не сильно липнуть к рукам.
Месите около 5 минуточек, до однородности. Если тесто сильно пристает, смажьте руки растительным маслом. Сформируйте из теста шар, накройте пищевой пленкой и оставьте отдыхать минут на 20-30. А за это время мы приготовим начинку. Картофель отварим и помнем, немного остудим. Чеснок мелко нарежем. Можно воспользоваться чеснокодавилкой. К картошке выкладываем творог, чеснок, зелень. Солим и перчим по вкусу.
Разминаем массу до однородности. Начинка получается очень плотной. Тесто перекладываем на стол, присыпанный мукой, разделяем на равные кусочки.
При этом выпечку можно дополнить сметаной либо майонезом.
Полезные советы и рекомендации Для правильного изготовления лепешек в сотейнике рекомендуется придерживаться простых, но полезных кулинарных советов относительно того, как замесить тесто своими руками дома: При изготовлении лепешек на сковороде можно использовать кукурузную, ржаную и муку из цельных злаков. Рекомендуется использовать только продукт высшего сорта. В противном случае у изделий может появиться неприятный привкус. Перед использованием очень важным шагом является просеивание муки через сито.
Это необходимо для того, чтобы убрать лишний сор, мелких личинок и насытить ее кислородом. После просеивания мука хорошо соединяется с остальными компонентами, что, в свою очередь, повлияет на воздушность и вкус конечного изделия. Вымешивать тесто требуется относительно долго. Это необходимо для того, чтобы за время замешивания, клейковина, которая находится в муке, успела активизироваться.
Также после замеса тесту необходимо дать время для того, чтобы клейковина набухла.
Смесь тщательно перемешайте венчиком до получения однородного состава. Шаг 5 из 14 В жидкую массу добавьте немного муки, достаточно 3 ложек, тем самым подготавливая тесто для введения соды. Вмешайте ее в смесь.
Шаг 6 из 14 Соду погасите уксусом. Когда реакция завершится, добавьте ее в основной состав и перемешайте. Шаг 7 из 14 После всыпьте остальную порцию муки.
Быстрые Лепешки на Сковороде. Тесто на Кефире
| Хлеб с яйцом на сковороде - рецепт без молока | Домашний хлеб на кефире без дрожжей получается мягким, душистым и невероятно вкусным. |
| Как приготовить хлеб на кефире на сковороде - 87 фото | Если бежать за хлебом в магазин не хочется, то обязательно приготовь на сковороде лепешки на кефире. |
| Хлеб на сковороде быстро: на дрожжах и без, хлебные лепешки | Пшенично-ржаной хлеб на кефире (Фото: Фото пользователя, автора рецепта). |
| Лепешки на кефире (вместо хлеба) | Если вы любите домашний хлеб, то лепешки на кефире могут стать отличным вариантом замены. |
| Пышки на кефире жареные на сковороде рецепт с фото | Вливайте кефир в муку, а не наоборот. |