Иван-чай, известный также как Кипрей, является популярным напитком среди любителей травяных чаев.
Иван чай фото упаковки
По-моему, это совсем не оригинальная идея. Мы предлагаем двойной пакет: например, в одном отсеке специи для гарнира, в другом — для основного блюда. Кто-то выпускал подобное и до нас, но такая форма — в виде книжечки — полностью наша разработка. Когда у нас возникла идея двойного пакета, мы искали, кто может изготовить нам такое оборудование.
Пришлось ехать в Германию, изучать, какие линии они предлагают, и уже специально под нас они изготовили оборудование. Практически целый год мы вели проект только по оборудованию, потом привезли его, смонтировали, и именно под «Вкусные идеи» запустили целую линию. Второй пример действий в кризис — наша новая линейка «Перчес», это когда «все по 10 руб.
Суть в том, чтобы предложить минимальную цену за качественный товар. Скажем, черный перец идет по 7 г — этого хватает на одну-две недели активного потребления. В линейку входят только хиты продаж, 27 наименований.
Другое перспективное направление — HoReCa. Если эконом-потребителю мы предлагаем «Перчес», то для ресторанов и кафе разработана большая упаковка, за счет которой цена снижается. Конечно, работа по увеличению продаж тоже ведется.
Но мы понимаем, что все сжимаются, рынок не растет, как раньше. А с новым законом по бонусированию сетей вообще все «затаились» в июне 2016 г. Какие опасения у вас есть?
Может, будет уменьшено количество отгрузок или еще что-нибудь. Единственное сырье, которого в России достаточно для промышленной переработки, — кипрей. Бренд «Айдиго» в регионе довольно раскручен, насколько такая известность помогает в продвижении новых продуктов и линеек?
Главное — убедить его, что этот товар будет продаваться. Пример приведите. Мы смогли убедить их, что иван-чай может составить конкуренцию дорогим крупнолистовым чаям, которые присутствуют на полке сети, а также чаям с различными вкусами.
При этом предложили вкусы, которых у других поставщиков этой сети не было, например, клюкву, мяту. Помимо этого проводили акции, которые позволили привлечь внимание к продукту. Обычно за 2-3 месяца можно сделать вывод — есть ли вторичные покупки.
Все же магазины больше доверяют, когда узнают, что у нас только натуральные составляющие. Мы же не добавляем ароматизаторы в иван-чай, а используем чистый продукт — сушеную ягоду или цветы ромашки. Сейчас все думают про здоровье, и натуральность имеет значение.
А в private label для сетей участвуете? Собственная торговая марка СТМ занимает большое место в структуре наших продаж. В чем выгода для вас?
Конечно, есть свои риски: если потеряешь крупную сеть, то потеряешь сразу большой объем сбыта. Если я правильно понимаю, сырье для всех специй и пряностей, кроме горчичного семени и кориандра, вы вынуждены закупать за границей. Недавно вы презентовали производство иван-чая.
Это попытка наконец импортозаместиться?
Сейчас у нас есть такие контрагенты. Поскольку сырье подорожало, нам пришлось пересматривать и свои цены. А торговые сети идут на повышение весьма неохотно. Всегда очень тяжело аргументировать рост цен, даже несмотря на рост валюты. У закупщиков ведь свои задачи и законы, они до последнего держатся за прежние цифры. От каких-то товаров пришлось отказаться, где-то поменяли спецификацию и составы. Потери были связаны только с банкротством некоторых региональных сетей и дистрибьюторов. Вообще, стагнация бизнеса, как в нашем сегменте, так и в целом по России, дает возможность поработать над качеством, доработать несовершенные продукты и разработать новые.
Фото: Игорь Черепанов Это все общие слова, давайте на конкретных примерах. Это специальные наборы для приготовления ужина: вам придумывать ничего не надо, мы за вас все продумали, положили специй сколько нужно, и предложили пошаговый рецепт на упаковке: что нужно купить, чтобы получился хороший ужин. Это может быть как одно блюдо, так и два. По-моему, это совсем не оригинальная идея. Мы предлагаем двойной пакет: например, в одном отсеке специи для гарнира, в другом — для основного блюда. Кто-то выпускал подобное и до нас, но такая форма — в виде книжечки — полностью наша разработка. Когда у нас возникла идея двойного пакета, мы искали, кто может изготовить нам такое оборудование. Пришлось ехать в Германию, изучать, какие линии они предлагают, и уже специально под нас они изготовили оборудование. Практически целый год мы вели проект только по оборудованию, потом привезли его, смонтировали, и именно под «Вкусные идеи» запустили целую линию.
Второй пример действий в кризис — наша новая линейка «Перчес», это когда «все по 10 руб. Суть в том, чтобы предложить минимальную цену за качественный товар. Скажем, черный перец идет по 7 г — этого хватает на одну-две недели активного потребления. В линейку входят только хиты продаж, 27 наименований. Другое перспективное направление — HoReCa. Если эконом-потребителю мы предлагаем «Перчес», то для ресторанов и кафе разработана большая упаковка, за счет которой цена снижается. Конечно, работа по увеличению продаж тоже ведется. Но мы понимаем, что все сжимаются, рынок не растет, как раньше. А с новым законом по бонусированию сетей вообще все «затаились» в июне 2016 г.
Какие опасения у вас есть? Может, будет уменьшено количество отгрузок или еще что-нибудь. Единственное сырье, которого в России достаточно для промышленной переработки, — кипрей. Бренд «Айдиго» в регионе довольно раскручен, насколько такая известность помогает в продвижении новых продуктов и линеек? Главное — убедить его, что этот товар будет продаваться. Пример приведите. Мы смогли убедить их, что иван-чай может составить конкуренцию дорогим крупнолистовым чаям, которые присутствуют на полке сети, а также чаям с различными вкусами. При этом предложили вкусы, которых у других поставщиков этой сети не было, например, клюкву, мяту. Помимо этого проводили акции, которые позволили привлечь внимание к продукту.
Иван-чай содержит большое количество витаминов В и С, повышает иммунитет и благотворно влияет на пищеварительную и сердечно-сосудистую систему. Его насыщенный вкус хорошо раскрывается как в чистом виде, так и в сочетании с другими травами и ягодами.
Главным образом, вся польза и вкус напитка заключается в его правильной ферментации. И, как утверждают специалисты, в частности, эксперт по иван-чаю и врач Елена Лесиовская , иван-чай, который не прошел ферментацию, не может считаться лечебным и даже безопасным напитком. Таким образом, обычный сушеный кипрей - не самый лучший вариант. Хорошо сферментированный иван-чай Как найти качественный иван-чай Как уже было сказано выше, качественным иван-чаем может считаться только ферментированный кипрей.
Он должен быть хорошо высушен при определенных условиях.
Производители иван-чая в России могут удвоить его выпуск в 2023 году
| В Штабе общественной поддержки красноярцы изготовили заварочные пакетики с Иван-чаем для бойцов СВО | Иван-Чай (его еще также называют Кипрей узколистный, или Копорский чай, или Иван-трава) относится к семейству кипрейных. |
| Приготовление иван-чая в домашних условиях - от сбора до чаепития - | «ETRE», чай Royal Ceylon черный цейлонский отборный, 25 пакетиков, 50 г. |
Производители иван-чая захотели выкупить активы Lipton в России
Ферментация Соцветия срезают и раскладывают на ткани, затем скручивают в рулон и выжимают сок. Остальные части растения чистят от загрязнений, высушивают в тщательно проветриваемом помещении. Готовую сухую заварку держат в затененном месте в плотно закрытой емкости. Приготовление Есть несколько разных методов заваривания огненной травы. Затем настой взбалтывают, насыщая тем самым напиток эфирными маслами.
Готовить скрыпник можно и на китайский лад — проливом.
Крепкий характер», черный байховый индийский «Гита» и черный байховый цейлонский «Принцесса Канди». Теперь эту продукцию нельзя продавать в Белоруссии, а все остатки полагается изъять из магазинов. Читайте также Золотистый стафилококк и кишечную палочку обнаружили в шаурме из Москвы и Петербурга В компании «Орими» сообщили РБК, что поводом для запрета, стало превышение фактического содержания плесеней. По словам представителей «Орими», эту продукцию тоже запретили ввозить в Белоруссию, несмотря на то, что в ней не выявили нарушений.
Инициативу поддержали в министерстве сельского хозяйства РФ, вопрос прорабатывают.
Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на телеграм-канал федерального органа. В Минсельхозе отметили, что у кипрейного чая есть все качества, чтобы «подвинуть» чай и кофе на полках магазинов.
Рекомендации по употреблению иван-чая Достоверных научных данных о побочных эффектах иван-чая тоже пока нет, поэтому врачи рекомендуют соблюдать разумные меры предосторожности. Можно ли пить иван-чай каждый день Накопленный в народе опыт указывает на то, что лучше всего употреблять его курсами: 2—4 недели по 2 чашки в день. А потом делать перерыв еще на несколько недель 8—12. Если вы хотите пить иван-чай ежедневно, ограничьтесь 1 чашкой в сутки. Кому нельзя пить иван-чай Не стоит пить иван-чай в неограниченных количествах тем категориям людей, которые находятся в зоне риска, — детям младшего возраста, беременным и кормящим женщинам, лицам с обострениями заболеваний ЖКТ, аллергикам.
Можно ли есть иван-чай Да, свежие зеленые листья кипрея подходят для употребления в пищу. Их можно добавлять в салаты, щи с крапивой и щавелем, зеленые коктейли. Когда лучше пить иван-чай Как мы помним, кипрей узколистный не содержит кофеин и обладает, скорее, успокаивающим действием, поэтому пить настой или отвар из него можно в любое время суток. Вечером он поможет легче успокоиться и уснуть, днем снимет лишний стресс. Однако помните, что употреблять такой чай натощак не стоит. Какой иван-чай лучше не пить Не рекомендуется заваривать свежие неферментированные листья кипрея. Также не следует готовить чай из листьев с неприятным запахом или налетом плесени.
Иван-чай для спортсменов Как мы уже писали ранее , иван-чай — идеальный напиток для людей, которые занимаются спортом. Он может выступать в качестве изотоника , то есть восстанавливать баланс воды и минералов в организме благодаря своему богатому составу, который в том числе включает аминокислоты, необходимые во время физических нагрузок. Как самому заготовить иван-чай Современные производители обеспечивают широкий выбор различных вариантов иван-чая — в пакетиках, рассыпной, со вкусовыми добавками. Можно найти несколько вариантов по своему вкусу и бюджету. Но бывает и так, что ни один готовый продукт не подходит по каким-либо причинам. Тогда лучший способ получить вкусный и полезный иван-чай — заняться его заготовкой самостоятельно. Это дело только кажется простым на первый взгляд, а на самом деле требует много опыта и внимания.
Но почему бы не попытаться! Как собирать иван-чай Время цветения кипрея узколистного — ориентировочно с конца мая до конца августа. В этот период можно собирать как листья, так и цветы растения. Чтобы получить качественный вкусный чай, выбирайте нежные и светлые верхние листочки, не тронутые никакими повреждениями без сухих кончиков и следов присутствия насекомых.
Предложен новый способ экстракции любимого вологодским губернатором иван-чая
От теплицы - к предприятию «В 2011 году я встретился со своим институтским товарищем и моим хорошим другом — Алексеем Чириковым. Я рассказал ему, чем занимаюсь. Он поддержал мою идею, сказал, что нужно пробовать, может что-то серьёзное и получится». Прошло ещё два года, и только в 2013 году партнёры зарегистрировали компанию. Когда Алексей прочитал его, сказал: ну а почему нельзя?
Мы, долго не раздумывая, остановились на этом варианте. Это очень удачный вариант - сразу запоминается всегда и везде, мы добились своей цели благодаря названию». Тогда же родилась торговая марка «Верба», под которой сейчас выпускается весь иван-чай. Главное, что нужно было сделать в начале бизнеса - сам продукт.
Мы знаем, что есть куча сортов, эти сорта чем-то отличаются. А чем они отличаются, если всё это одно растение? Всё дело в переработке. Мастерство состоит в том, что один и тот же лист можно по-разному переработать и в зависимости от этого получится либо белый, либо жёлтый, либо зелёный, либо красный или чёрный чай».
Собственных знаний у бизнес-партнёров не было. Поэтому они решили отправиться за опытом в Китай - страну, которая славится своим чайным производством. Оказалось, вспоминает Александр, что там чай в основном производят «крестьянским способом» - с помощью ручного труда. Любая бабушка, которая квасит капусту, вам тоже расскажет, почему её капуста лучше, чем у её подружки бабы Маши.
Потому что у неё вода из родника, да молитва крепче, да морковь краснее. С точки зрения глобального производства это не имеет никакого значения. Тут всё просто — должна быть определённая технология, которая поможет всегда производить продукт заданного качества. На тот момент мы решили, что китайское производство подходит к нашей идее и стали его использовать».
На предприятии сейчас установлена линия, привезённая из Китая. Оборудование позволяет делать иван-чай крупнолистовой, мелколистовой, гранулированный, прессованный, чайную иглу и так далее. Здесь гордятся технологиями. Это неправильно.
Как можно взять по-настоящему живые листья иван-чая — эту красоту — и перемолоть их? Это грубость в высшей степени. Когда люди неосознанно относятся к чаю, я считаю, это невежливо по отношению к природе. Всё-таки чай — это тонкое искусство.
С плохим настроением, с грязными руками, на плохом оборудовании можно сделать гадость», - говорит Александр. В перспективе - безграничный рост Сегодня в стране, по подсчётам Александра, около 100 самых разных компаний и кустарей, которые занимается производством иван-чая. Сам он называет их не конкурентами, а коллегами. На рынке существует пять-семь основных игроков, включая «Можно».
Каждого из руководителей или собственников этих компаний Александр знает лично: «Как правило, мы друг о друге знаем почти всё: какая технология, сколько производит, где продаёт и так далее. Каждый пытается отследить, как кто развивается». Совокупное производство иван-чая на территории России в этом году увеличилось до 500-550 тонн. Из них почти 100 тонн выпустило на рынок уральское предприятие.
Но, по словам Александра, принять рынок готов гораздо большие объёмы продукции. Но даже если весь иван-чайный союз будет делать 5 тысяч тонн, то российский рынок этот объём проглотит и даже не заметит. Поэтому все мы делаем одно дело - развиваем только что родившийся рынок.
Внутри подарочной коробки два крафт-пакета по 50 пакетиков. Большая упаковка чая, которой хватит надолго!
Иван-чай в пакетиках для сна можно пить постоянно, без перерывов. При регулярном употреблении ферментированного кипрея положительный результат не заставит себя ждать!
Вологодский производитель иван-чая заявил о желании купить активы Lipton Это поможет ему и в сбыте иван-чая. Фото: из архива А. Хлынова Такое заявление сделал председатель союза производителей иван-чая, череповчанин Александр Хлынов.
Это наш исконно-русский напиток, о котором стали упоминать в летописях еще в 12 веке. Он произрастает красивыми сиреневыми плантациями. Однако он не только красив, но и очень полезен. Так что травяной чай на основе этого растения с древности применяли, в том числе, и для этой цели», — напомнила Алексеева. Как и у любого растения, у иван-чая есть некоторые противопоказания, но его польза настолько велика, что напиток можно рекомендовать почти всем людям, сказала терапевт в беседе с «Абзацем».
Корневища тоже употребляли, но там в принципе углеводы, сахар, крахмал, пектин, дубильные вещества. А вот с цветками всё иначе.
Иван-чай «Старинный русский» в пакетиках (20 ф/п по 2,5 г, упаковка, 50 г)
Кипрей, он же иван-чай, он же копорский чай, так принято на Руси называть это растение. Листья иван-чая собираем в Тарногском и Тотемском районах. Иван-чай со смородиной Емельяновская биофабрика. Состав и производитель, как и способ заваривания, достаточно подробно обозначены на обороте коробочки. Иван-чай, купленный в пакетиках, аптеке или в сублимированном виде, Вас тоже, скорее всего, разочарует.
Бюджетный вариант упаковки Иван-чая в фильтр-пакетики
В 2023 году объем производства иван-чая в РФ может достигнуть 3-5 тысяч тонн, но при условии господдержки», — сказал глава союза. Поэтому нам надо сделать программу развития этой отрасли, а в мире запустить новую триаду чаев — китайского, индийского и русского иван-чая», — заявил собеседник агентства. В ходе форума «Сильные идеи для нового времени» в конце июля Хлынов обратил внимание президента РФ Владимира Путина на высокий потенциал развития производства в стране иван-чая и попросил о поддержке развития отрасли, в частности о признании этого растения сельхозпродуктом.
И Андрей Вяземский в Гусе-Хрустальном, автор многочисленных видеопособий по иван-чаю, по которым в том числе учился Андрей Трошин.
Принято считать кипрей сорняком — мало кто решается его культивировать: сложно и непонятно, зачем — когда вокруг столько полей. Лучшие — по краю лесов, в поймах рек и на пожарищах. И на этом месте он вырос сплошняком, а где прошлогоднее поле — там он вырос со снытью, люпином и прочими травами».
Этот чай уже схватил форму, его можно выкладывать на лотки. Лотки отправляют в сушилку. Через 12 часов иван-чай потемнеет и станет почти готов к употреблению.
Еще одна сушилка находится на втором этаже и представляет собой стеллажи с вентилятором. В общем, сложнее собрать иван-чай, чем найти. Андрей расписывает: «Представим себе: летний зной, жужжание мух, палящее солнце, гадюки, комары, клещи…» В этот момент мы проезжаем указатель с говорящим названием «Комары».
В поле иногда приходится выходить в шапках пчеловодов, так сохраннее. В сильную жару сборщики не выходят, тяжело. Некоторые выходят раз и потом не возвращаются — не выдерживают романтики русского лета.
Андрей сборщиков нанимает: с утра их привозят на поле, вечером забирают вместе с собранными листьями, добытое взвешивают и оплачивают труд, по 20 рублей за килограмм листьев. В среднем за час сборщик собирает 10—15 кг листьев, рабочий день обычный — с 10 до 17. Собирают листья в специальные фартуки-мешки из хлопка, вручную.
Цветы иван-чая и лесную ромашку Андрей тоже покупает, сушит и добавляет в смеси. Нередко на одном поле встречаются «конкуренты» — дачники, энтузиасты или коллеги по цеху. Никто не враждует — иван-чая на всех хватит.
Наоборот: собирают не только травы, но и опыт; а о чем еще говорить, монотонно обдирая стебель за стеблем. Дальнейшую работу Андрей делает сам с двумя помощниками в собственном доме. Иван-чай, кажется, занимает здесь все место: пристройку, прихожую, сад, чердак, коридоры и комнаты.
Даже импровизированный офис — это стол с ноутбуком, чтобы пройти к нему, приходится преодолеть полосу препятствий из коробок с готовой к отправке продукцией. Работает Андрей с 8 утра до 12 ночи, засыпает, по собственным словам, пока падает в кровать. Перемолотые в фарш листья выглядят не слишком привлекательно, зато источают яблочный аромат.
Лотки для сушки чая Андрей сделал своими руками. Готовый урожай спускают в подвал, здесь чай может лежать хоть год. По мнению Андрея, чем он старше, тем полезнее.
Всего за год он производит и продает около 5 тонн чая.
Иван-чай содержит большое количество витаминов В и С, повышает иммунитет и благотворно влияет на пищеварительную и сердечно-сосудистую систему. Его насыщенный вкус хорошо раскрывается как в чистом виде, так и в сочетании с другими травами и ягодами.
Как и у любого растения, у иван-чая есть некоторые противопоказания, но его польза настолько велика, что напиток можно рекомендовать почти всем людям, сказала терапевт в беседе с «Абзацем». Корневища тоже употребляли, но там в принципе углеводы, сахар, крахмал, пектин, дубильные вещества. А вот с цветками всё иначе. Считается, что цветок чая — кладезь витамина С. В состав входят флавоноиды, минеральные вещества отмечается, что много марганца, кальция, железа , фитостеролы. И вот этот вот сиреневый цвет тоже очень важен — в цветках антиоксиданты. В цветках отсутствуют кислоты, вредные для ЖКТ», — отметила врач.
Заменитель «Колы». Почему иван-чай могут признать сельхозпродукцией, и что об этом говорит Путин
Председатель общественной организации «Деловая Россия» Алексей Репик на встрече предпринимателей с президентом России попросил Владимира Путина оценить вкус иван-чая, которая производит его фирма. В интернет-магазине Русский Иван-чай Вы можете купить отличный Иван-чай в пакетиках, почувствовать вкус яркого лета и оценить потрясающие полезные свойства кипрея! В основе чайных композиций был иван-чай – дикорастущее растение, которое невозможно культивировать искусственно. в материале РИА Новости. Кроме того, иван-чай — медонос, а его ферментированные листья используют для приготовления популярного горячего напитка. Иван-чай со смородиной Емельяновская биофабрика. Состав и производитель, как и способ заваривания, достаточно подробно обозначены на обороте коробочки.
Иван-чай классический в пакетиках
в материале РИА Новости. В иван-чае отсутствуют кофеин, пуриновые основания, щавелевая и мочевая кислоты — вещества, которыми богат традиционный чай и которые способствуют нарушению обмена веществ», — поясняют Иринина и Елисеева. Иван чай ферментированный в фильтр пакетиках, травяной чай, успокаивающий чай 200 г. (100шт по 2 г.) Душистый Целитель. Производство иван-чая в маленьких объемах можно начать с того, что есть дома у каждого — обычной бытовой мясорубки и кухонной духовки. Существует несколько видов Иван чая получаемых от кипрея в зависимости от времени сбора и температуры сушки.
Не хапать! Подводные камни производства иван-чая в промышленных масштабах
| Разрекламированный Путиным иван-чай помогает мужской силе: что будут пить россияне - МК | Иван-Чай не является лекарственным средством, но имеет рекомендации к употреблению: взрослым в рацион питания как общеукрепляющее и успокаивающее средство, улучшает работу сердечно-сосудистой, нервно. |
| Путин решил развивать производство иван-чая, который полезнее "какой-нибудь Coca-Cola" | «ETRE», чай Royal Ceylon черный цейлонский отборный, 25 пакетиков, 50 г. |
| Президент назвал Иван-чай грибом, но предложил поддержать отрасль | МАГУСТО | Дзен | 1965 предложений - низкие цены, быстрая доставка от 1-2 часов, возможность оплаты в рассрочку для части товаров, кешбэк Яндекс Плюс - Яндекс Маркет. |
| У российского напитка из кипрея появились хорошие перспективы - Российская газета | Иван-чай северянина также был представлен на Российской гастрономической неделе в Испании, Греции и Армении. |
| Тюменский иван-чай вместо американской колы? — Парламентская газета «Тюменские известия» | Иван-чай в России стал дефицитным товаром. По данным Союза производителей отечественного напитка, нехватка объясняется рекордным спросом на напиток. Так, Китай увеличил количество запросов на поставку иван-чая с двух до пяти в год. |
Не хапать! Подводные камни производства иван-чая в промышленных масштабах
"Хранить высушенный иван-чай по ГОСТу следует до двух лет, однако академики из РАЕН н и В. Емельянов считают, что растение может храниться намного дольше. целебное применение ивановой травы. Русский Иван чай классический, 100 пакетиков, ферментированный иван-чай, копорский,в подарок, для похудения, натуральный травяной чай без кофеина, успокаивающий полезный очищающий витаминный. Состав: иван-чай ферментированный (кипрей узколистый). Свойства: повышает иммунитет, улучшает кровообращение, снимает головную боль, нервное и мышечное напряжение. Как «Айдиго» разбавила специи иван-чаем 2 Единственное сырье, которого в России достаточно для промышленной переработки, — кипрей.