«Азбука Вкуса» рада объявить о начале партнерства с популярным кулинарным журналом «Хлеб Соль».
«Азбука вкуса» представила шоколадный бутик
В период с 1го ао 23 Апреля получите скидку 10% на замороженный хелб и венскую выпечку GF Delicatessen в сети магазинов "Азбука Вкуса". В «Азбуке вкуса» есть «живые» наборы для «Том Яма» за 500 рублей. Оксана Юнкова, директор «Азбуки Вкуса» на Ленинградском проспекте: «Евгению однажды пришлось некоторое время заменять продавцов в отделе «Пиво-воды». Темпы роста выручки «Азбуки вкуса» в последние два года ощутимо замедлились: в 2020 г. прирост составил 14,4%, в 2021 г. — 5,2%, а теперь недотянул до 1%. Также в торговой точке «Азбуки вкуса» представлена кулинария собственного производства и еда to go, ассортимент продуктов от локальных фермеров, корнер с паназиатской кухней и кафе с авторским меню и кофе.
Апрельское снижение цен в сети магазинов «Азбука вкуса»
Хлеб в «Азбуке вкуса» один из самых дорогих, по сравнению с другими магазинами. В результате, «Азбука вкуса» полностью перейдет под российскую юрисдикцию, что поможет бренду избежать возможных экономических рисков. «Азбука Вкуса» предлагает всем своим покупателям попробовать хлеб, выпеченный в нашей собственной пекарне.
«Азбука вкуса» пошла в огород
Утверждено мировое соглашение между гендиректором ООО «Городской супермаркет» работает под брендом «Азбука Вкуса» Денисом Сологубом и Demanor Investments Limited, кипрской холдинговой компании ритейлера. Сологуб ходатайствовал о приостановке корпоративных прав холдинга в российской «дочке». Минпромторг РФ был привлечен третьим лицом по этому делу.
При этом, либерализм розничных цен, что называется, зашкаливает.
Приведем для сравнения следующие цифры. Основные сорта ржаного хлеба «Дарницкий», «Зареченский» Владимирского хлебокомбината в рознице стоят от 25 до 29 рублей за 700 грамм. Батоны, весом 400 грамм, стоят 25 — 29 рублей.
Белый хлеб, весом 500 грамм — 23 — 26 рублей. А вот какие цены предлагаются, к примеру, на хлебобулочные изделия, изготовленные в пекарне, в магазине «Азбука вкуса». Хлеб ржаной — 148 рублей за 450 грамм, «Бородинский» - 64 рубля за 400 грамм, «6 злаков» - 98 рублей за 400 грамм, «Хлеб для тостов» - 139 рублей за 300 грамм, багет весом 400 грамм стоит 148 рублей.
В еще одном торговом заведении «Хлеб Насущный» вам предложат хлеба: «Пшеничный», «Ржаной», «5 злаков», весом до 400 грамм по цене 90 рублей. Что называется, почувствуйте разницу! Конечно, за пределами столицы такого «ценовзлета» на продукцию пекарен нет.
Но и практически нет рычагов влияния на их образование. Если сейчас, вдобавок ко всему, мини-пекарням еще и патент на налогообложение предоставят, останется только бросить клич малому бизнесу — идите печь хлеб, максимум льгот и никакой ответственности. Уничтожим совместными усилиями хлебопекарную промышленность России.
Теперь, так сказать, о вещах глобальных.
Согласно уставу ООО "Городской супермаркет", в компании создается единоличный исполнительный орган - президент. В настоящее время должность занимает Денис Сологуб. В отчете компании за 2022 год также говорилось, что топ-менеджер по состоянию на конец того года входил в состав совета директоров "Городского супермаркета".
Для посадки, уборки, калибровки и сортировки картофеля, свеклы и моркови используется полный комплекс сельскохозяйственной техники. Причины и предпосылки Инициатива «Азбуки вкуса» не первый подобный проект в России. Например, несколько лет выращиванием овощей в защищенном грунте для своей сети магазинов занимается «Магнит», а сибирский ритейлер «Гигант» производит овощную продукцию в своих теплицах «Сады Гиганта», а также в открытом грунте. Основной причиной появления подобных инициатив эксперты называют желание ритейлера полностью контролировать качество продукции, которую они продают.
При этом не вся продукция является таковой даже при наличии сертификатов, ее нужно тщательно проверять. Зато можно быть уверенным в том, что продукция органическая, и избежать подлога, если самому ее выращивать и осуществлять полный контроль всего процесса. В современном ритейле ключевым фактором успеха является способность предложить покупателям уникальный и разнообразный ассортимент, комментирует независимый эксперт по инновациям в этой отрасли Борис Агатов.
"Азбука вкуса" вслед за "Пятерочкой" приблизилась к избавлению от иностранного холдинга
Рулет Азбука Вкуса Бисквит белый 700 г. В супермаркете "Азбука вкуса" предлагается несколько вариантов хлеба на любой вкус, в том числе и от шеф-пекаря (если верить надписи на упаковке. «Азбука вкуса» заявила об отъезде из страны своих основных покупателей – безглютеновый хлеб, запеченная грудка индейки и другие премиальные продукты потеряли своих потребителей. директором управления прямых продаж Азбука Вкуса #WorldFood Moscow 2023#WFM2023#Пресс-центр #диалогиоритейлеerid:Lj. Арбитражный суд Московской области, который рассматривал заявление президента сети магазинов "Азбука вкуса" Дениса Сологуба о приостановлении корпоративных прав кипрской Demanor Investments Limited в отношении российской управляющей компании ретейлера. Во-вторых, «Азбука Вкуса» работает лишь в Москве и Санкт-Петербурге, в этих городах традиционно более избалованная публика и покупательская способность значительно выше, чем в регионах.
«Азбука вкуса» вышла на рынок растительных альтернатив мясу
Хлеб должен пахнуть хлебом, не иметь посторонних привкусов, он может быть сладковатым, но не должен быть кислым, горьким. Цвет варьируется от светло-золотистого до светло-коричневого. Мякиш должен быть пористым, без пустот и уплотнений. По этим показателям почти все продукты соответствовали опережающим стандартам Роскачества. В стандарте Роскачества прописаны требования по содержанию йода, железа, витамина В1.
Поговорили об этом с экспертами. Михаил Лачугин, независимый консультант по продвижению продовольственных товаров в торговые сети, пояснил, что, во-первых, «Азбука Вкуса» — премиальная торговая сеть, целевая аудитория которой всегда жаждет каких-то модных и трендовых тем, имея возможность тратить на такие продукты с очень высокой добавленной стоимостью деньги. Во-вторых, « Азбука Вкуса» работает лишь в Москве и Санкт-Петербурге, в этих городах традиционно более избалованная публика и покупательская способность значительно выше, чем в регионах. Поэтому говорить о том, что спрос на эту категорию товаров вырос по всей стране было бы неправильным. Во-первых, все тренды в ЗОЖ-категориях быстро схватывают крупные федеральные игроки, которые выводят свои линейки продуктов с подобными свойствами - у них есть для этого и финансовые, и маркетинговые инструменты. Во-вторых, ритейлеры отчасти раздувают этот «мыльный пузырь» самостоятельно, создавая ажиотаж вокруг ЗОЖ-категорий с целью формирования в глазах потребителей определенного имиджа своих магазинов широкий ассортимент, забота о здоровье, об экологии и т.
Но зато они в тренде, — говорит эксперт. Михаил добавляет, что локальным производителям все так же сложно пробиться на полки ритейлеров, если у них нет широкого ассортимента в разных категориях и отсутствует мощная маркетинговая поддержка своих проектов и новых продуктов, а также представленность в разных каналах сбыта.
По мнению диетолога, люди чаще всего отказываются от глютена, потому что это модно и активно промоутируется: - Так как глютен — это, прежде всего, составляющая хлеба и круп, то люди одновременно отказываются и от простых углеводов и начинают чувствовать себя лучше, приписывая это к отказу от глютена. Специалист призывает читать мелкий шрифт на оборотной маркировке, так как все надписи на лицевой стороне например, «без глютена» наносит сам производитель, очень часто на свое усмотрение. Оборотная же маркировка наносится согласно требованиям Технического регламента. Будет ли расти популярность таких продуктов зависит от образованности покупателей. Если они поймут, что вместо глютена покупают продукты, состоящие из рисового и кукурузного крахмала, и, если нет показаний избегать глютена, это ненамного лучше, это легкоусвояемые углеводы, то безглютеновые продукты займут свое место среди специализированного питания, но перестанут быть хайпом ЗОЖ.
Еще на тему производства и потребления безглютенового хлеба: Кому нужна безглютеновая продукция? Есть ли у нее перспективы выйти из узкой ниши специализированного питания и занять прочное место на полке с продуктами для здорового образа жизни? Действительно ли отказ от глютена поможет стать здоровее?
По такой технологии сегодня работают некоторые московские магазины. Однако крупные торговые сети — как, например, «Ашан», Меtro, «Перекресток» — пекут хлеб в собственных пекарнях полного цикла. Импортный полуфабрикат достаточно дорог, его трудно транспортировать, дорого хранить. Ритейлерам выгоднее организовать собственные пекарни», — отмечает Дмитрий Потапенко, управляющий партнер сетей «Гастрономчикъ» и «Продэко». Заводы могут печь продукцию всех типов, использовать закваску, например, для изготовления черного хлеба.
Производство там предполагает длительную технологию. Пекарня в супермаркете работает по ускоренной технологии», — объясняет Олег Пономарев, председатель Союза независимых сетей России, совладелец калининградской сети «СемьЯ». По словам ритейлеров, в супермаркете невозможно выпекать сложный продукт, например, «Бородинский». Однако свежие батоны и буханки нестандартной формы, с добавками в виде лука, изюма, специй, сыра, прямо из печи пользуется хорошим спросом. Перед владельцами «Азбуки вкуса» встал вопрос о налаживании производства. Но небольшие площади магазинов, расположенных в центре Москвы, не позволяли создавать пекарни в торговых залах. По словам председателя совета директоров сети универсамов «АБК» Владислава Егорова, оборудование для хлебопечения в супермаркете, как правило, занимает около 70 — 100 кв. Поэтому в «Азбуке вкуса» решили построить собственную пекарню, которая станет обслуживать все магазины сети.
Но реализовать план оказалось непросто. Однако, когда мы обратились к поставщикам импортного оборудования, нас спросили: «Что именно, в каком объеме и с какой периодичностью вы хотите выпекать? В поисках компромисса Для реализации проекта в 2005 году компания создала отдельную структуру — «Андреевские булочные», которую и возглавил Дмитрий Андреев. Целый год компания потратила только на то, чтобы понять, какой именно хлеб будет выпекать. Выяснилось, что хлебные традиции — к примеру, во Франции и Италии — довольно специфичны. Французы предпочитают багеты и круассаны, а итальянцы чиабатту. Там продается и французский, и итальянский хлеб, а также ржано-пшеничные продукты, похожие на наш «Дарницкий», — рассказывает Андреев. Компания начала поставлять оборудование именно из этих стран.
Еще год потратили на то, чтобы вникнуть в премудрости хлебопечения. Только в прошлом году «Андреевским булочным» удалось найти помещение. Строительство пекарни планируется завершить в августе этого года. Мощность ее — 7 тонн в сутки. Однако мы не стремимся накормить всю Москву, а рассчитываем на покупателей, которых в первую очередь интересует качество, а не цена, — объясняет Андреев. Пекарня будет производить около 100 наименований хлеба, булок, слоек, пирожков и мучных кондитерских изделий. Создание собственного производства позволит снизить цены на готовую продукцию. Сегодня продукты из импортного замороженного полуфабриката стоят 50 — 200 рублей.
Мы планируем продавать «массовый» хлеб по 50 — 60 рублей примерно 1,5 евро — стандартная европейская цена. Стоимость эксклюзивного дорогого хлеба может составить около 150 рублей», — утверждает Андреев. Поставлять хлеб планируется в сеть «Азбука вкуса», которая сегодня насчитывает 24 точки, в «Андреевские булочные», работающие пока на замороженных полуфабрикатах. Также возможны продажи сторонним покупателям, в частности, ресторанам и кафе. По две буханки «Потребление хлебобулочных изделий в столице сокращается», — утверждает аналитик Института конъюнктуры аграрного рынка ИКАР Игорь Павенский. Как отмечает Павенский, потребление снизилось бы еще серьезнее, если бы не мигранты, которые приезжают в столицу. Подорожание отчасти вызвано ростом мировых цен на зерно».
Апрельское снижение цен в сети магазинов «Азбука вкуса»
В пресс-службе «Азбуки Вкуса» уточнили «Интерфаксу», что теперь компания будет ориентироваться на законодательство об ЭЗО и предпринимать дальнейшие действия в соответствии с положением документа. Читайте также:.
В перспективе ритейлер стремится полностью закрыть потребность своих супермаркетов в овощах «борщевого набора» собственным производством. Собственную ферму в городе Мосальск Калужской области, ориентированную на откорм бычков породы black angus, российская частная сеть продовольственных супермаркетов «Азбука вкуса» запустила еще в 2013 году. Была создана собственная торговая марка «Мосальский», состоящая из более чем 30 товарных позиций — стейков, котлет для бургеров, ростбифа и других мясных продуктов. С 2016 года ритейлер начал выращивать на ферме и овощи картофель, капусту, морковь, свеклу, тыкву и кабачки разных сортов , но только в качестве ингредиентов для готовой еды собственного производства. В прошлом году в компании было принято решение расширить проект и полноценно запустить новое направление — овощеводство. Для этого площадь сева была увеличена в 1,5 раза — до 60 га. Овощная продукция будет выпускаться под новым саб-брендом — СТМ «Мосальский огород».
Осетинские пироги, пирожки, печенье, маковые рулеты, торты, пирожные — всё это наши покупатели очень любят. Продажи значительно увеличились, когда осетинские пироги мы стали резать на части и красиво упаковывать. Также лучше продаются отдельно завальцованные пирожки. Большая часть продукции у нас «живая» — с пылу, с жару, как говорится. Вот хлеб «Андреевских булочных» наши клиенты распробовали, некоторые теперь покупают только его. Познакомиться с новинкой им помогли дегустации, подробные консультации сотрудников отдела. В одну печь поставил завитушки, затем круассаны, в другую — хлеб. За ночную смену разобрали все багеты, поэтому следом отправляю выпекаться и их тоже. Буквально несколько минут — и всё готово! В каждом магазине есть «золотые места», через каждые два-три часа я обновляю там продукцию. Вообще, опыт показал, что постоянное перемещение ассортимента на витрине влияет на увеличение товарооборота. Ещё бы места для выкладки было больше, тогда можно и фантазию проявить.
Закон об особенностях регулирования корпоративных отношений в таких организациях допускает приостановление корпоративных прав иностранной холдинговой компании в отношении предприятия из списка ЭЗО. Под управлением компании находятся супермаркеты "Азбука вкуса", минимаркеты "Азбука daily", семейные гипермаркеты "АВ маркет" и специализированные винные магазины "Энотека". Ретейлер также развивает интернет-магазин и собственное производство продуктов питания. X5 Group - российский ретейлер, управляющий сетями "Пятерочка", "Перекресток" и "Чижик".
На Рублевке блогер притворился нищим и просил милостыню у «Азбуки вкуса», но безуспешно
Азбука вкуса, Новости, суд. Арбитражный суд Московской области утвердил мировое соглашение между генеральным директором «Азбуки Вкуса» (ООО «Городской супермаркет») Денисом Сологубом и кипрским холдингом Demanor Investments по делу о корпоративных правах, следует из картотеки. Магазин продуктов «Азбука daily» по адресу Москва, поселение Сосенское, деревня Зимёнки, коттеджный посёлок Антоновка, Садовая улица, 1, корп. 1 — заказать доставку, +7 800 700 34 87. Рулет Азбука Вкуса Бисквит белый 700 г.