Шеф-повар известных ресторанных брендов, популярный ведущий кулинарных программ, бренд-амбассадор федеральных марок Григорий Мосин стал шеф поваром Отраслевого союза развития социального питания «СОЮЗСОЦПИТ»! Шеф-повар Григорий Мосин стал бренд-амбассадором ТМ «Махеевъ».
Читайте также:
- Сытная кухня
- Главный по социальному питанию: Григорий Мосин стал шеф-поваром «СОЮЗСОЦПИТА»
- Другие новости Москвы
- Читайте также:
- Популярное
Григорий Мосин приглашает на шашлыки
Готовку он полюбил во время участия в кулинарных курсах Ask the Chef. После них Григорий Мосин стал медийной личностью. Он участвует в различных телевизионных шоу в качестве эксперта и приглашённого гостя, а также ведёт пять программ на канале «Кухня ТВ»: «Завтрак для любимой», «Король Гриля», «Шефы и их тайны», «Вкус праздника», «Сытная кухня». Григорий также работал редактором в журнале «ЕСТЪ magazine».
Три года назад в соавторстве с другими поварами даже написал книгу «Правило бургера». Сам является отцом. Как профессионал и человек, который не понаслышке знает, что хотят видеть в тарелке дети, он отлично вписывается в роль шеф-повара, которому предстоит контролировать и вносить новые идеи в организацию детского питания.
При производстве не допускается применение антибиотиков, гормонов роста, искусственных консервантов и синтетических добавок. В России достаточно много компаний, использующих принцип органического производства. Поэтому большинство из них маркируют свою продукцию согласно законодательству, если смогли её сертифицировать. Если вы видите на упаковке надпись "био" или "эко", скорее всего, это просто маркетинговый ход, резюмировал шеф-повар.
Также соус можно приготовить самостоятельно. Советую взять болгарский перец и удалить оттуда семечки. Затем надо слегка смазать его растительным маслом и отправить в духовой шкаф на 25 минут с температурой 200 градусов. С перца необходимо снять шкуру и пробить его блендером. В полученную массу добавить немного растительного масла и соли. Вырос уровень производства. К примеру, если в 1960-х годах практически на любом этапе готовку пельменей можно было приравнять к бактериологическому оружию, то сейчас они разрешены в школьном меню во многих регионах. Государство оказывает финансовую поддержку предпринимателям. В итоге у них регулярно формируется определенное количество заказов. Уже не надо беспокоиться о своей выручке. Бизнесмены начинают думать о модернизации производства, о том, как сделать его интереснее, лучше. Высокие потолки. Витрины с едой. Красивая мебель. Конечно, сложно выделять деньги, но нужно. Не хочется, чтобы, выходя из столовой, ученики весь оставшийся день ощущали запах еды на своей одежде.
Григорий Мосин, шеф-повар : «Оно ароматизируется жиром, который сгорает на этих углях. Нужна хорошая вытяжка, вот такая вот не хитрая конструкция и жир. И на сухой сковороде мы просто подкладываем этот жир под курицу. Кусочек жирка, который сгорел под этими шашлыками и проароматизировал прям запахом настоящего шашлыка домашний шашлычок». Картина дня.
Цитаты дня
- Курсы валюты:
- Цитаты дня
- Рейтинг авторов
- Шеф-повар Григорий Мосин установил рекорд на фестивале «ПИР на Волге»
Съёмка интервью с Григорием Мосиным
На презентации шеф-повар и ведущий телеканала Григорий Мосин вместе со звездными су-шефами этого вечера – супругами Зепюр и Павлом Прилучными – приготовили для гостей бургеры по фирменному рецепту шефа. В числу участников II Всероссийского родительского форума по вопросам питания детей, который прошел в Саранске, был известный шеф-повар, ведущий программ «Завтрак для любимой», «Король гриля», «Шефы и их тайны», «Вкус праздника», «Сытная кухня», «Моя люб. Затем поступил в кулинарную школу Ask the Chef знаменитых российских шеф-поваров Юрия Рожкова и Константина Ивлева, где остался преподавать после окончания курса. Главная Новости Зепюр и Павел Прилучные вместе с шеф-поваром Григорием Мосиным презентовали новое кулинарное приложение КУХНЯ. Шеф-повар известных ресторанных брендов, популярный ведущий кулинарных программ, бренд-амбассадор федеральных марок Григорий Мосин стал шеф поваром Отраслевого союза развития социального питания «СОЮЗСОЦПИТ»! (Григорий Мосин, бренд шеф сети кулинарных школ Live Kitchen).
Как в ресторане: топ-5 простых, но крутых мясных блюд от шеф-повара Григория Мосина
| Качество школьного питания в Иванове проверил главный шеф-повар СоюзСоцПита Григорий Мосин. | Я шеф Григорий Мосин. Тут: бесплатные сборники моих рецептов. Заходи, скачивай, готовь и кайфуй. |
| Григорий Мосин - подборка материалов автора и ответы на вопросы читателей «Аргументы и Факты» | 3 апреля в Иванове пройдет ряд мероприятий с участием главного шеф-повара СоюзСоцПита Григория Мосина, посвященных школьному питанию. |
| В Абрау-Дюрсо прошли съемки передачи «Мужская кухня» с известным шеф-поваром Григорием Мосиным | Но на развлечение время найдётся всегда, поэтому Григорий Мосин предлагает устроить кулинарный тимбилдинг или фуд-баттл – приготовить бургеры! |
| Шеф-повар Григорий Мосин помог ивановским школьникам в кулинарном поединке | Полная биография, самые интересные факты из жизни и последние новости об авторе. |
Как в ресторане: топ-5 простых, но крутых мясных блюд от шеф-повара Григория Мосина
Победа волейбольного «Кузбасса» и хоккейные достижения за океаном: новости спорта в обзоре «Вестей». Григорий Мосин, бренд-амбассадор ТМ «Махеевъ» и бренд-шеф городского пикника, приуроченного к 1012-летию Ярославля, установил гастрономический рекорд! 3 апреля в Иванове пройдет ряд мероприятий с участием главного шеф-повара СоюзСоцПита Григория Мосина, посвященных школьному питанию. Также шеф-повар обсудил с детьми вопросы правильного питания и показал им мастер-класс по приготовлению вкусного и полезного завтрака — сырников.
Знаменитый шеф-повар разработал для «Главной Масленицы страны» специальный рецепт бургера
Участник кулинарных шоу, шеф-повар и признанный мастер гриля с прекрасным чувством вкуса — Григорий Мосин — новый шеф-повар проекта Deli Chef! Григорий Мосин – известный шеф-повар, телеведущий, автор кулинарных мастер-классов и признанный Король гриля. Известный шеф-повар, ведущий многочисленных кулинарных мастер-классов и телешоу Григорий Мосин приехал в Улан-Удэ.
Качество школьного питания в Иванове проверил главный шеф-повар СоюзСоцПита Григорий Мосин.
Поэтому мы запускаем образовательный проект с роликами, рассказывающими, как готовить. В каждом регионе ищем поваров, которые станут амбассадорами правильного питания. Разумеется, когда речь не идет о специальном питании по медицинским показаниям. Спроси любого — он накинет 10 диет, расскажет, чем лучше завтракать, какое соотношение белков и углеводов должно быть, во сколько надо прекращать есть. Вот только сам не следует этому. Недавно услышал прекрасный подход к делу. Представьте, что в 18 лет вам дают ключи от автомобиля и говорят, что всю жизнь будете ездить только на этом авто. Как будете относиться к машине? Делать регулярный ТО, покупать новые запчасти, сдувать пылинки.
А почему к организму так не относимся? Диета — это не зло, точно.
После презентации и дегустации блюд состоялись дебаты «Здоровое питание» между экспертами и детьми. Дети задавали вопросы о здоровых привычках, об организации питания в школьных столовых. В качестве экспертов выступили представители Минобразования, депутаты «Единой России» и научные сотрудники.
С первого дня вопрос под контролем депутатов городского совета и Заксобрания. Сейчас мы практически не получаем замечаний от родителей и учителей. Наша общая задача — добиться того, чтобы дети сохраняли здоровье с малых лет, чтобы школьное питание соответствовало всем нормам и правилам. С помощью сегодняшней акции постараемся привлечь внимание к вопросам здорового питания, побудить школьников вести активный образ жизни», - сказал замсекретаря реготделения партии, вице-спикер Заксобрания Валерий Ильенко.
Наверное, я бы выбрал нечто среднее — это американский телеведущий Гай Фиери. Он прям красавчик! Григорий Мосин: Вообще ничего. Зачем она мне нужна? У меня нет ярко выраженного желания иметь собственный ресторан — это означает сфокусироваться на одной, достаточно узкой аудитории, а мне хочется научить как можно большее количество людей получать максимум удовольствия от еды, рассказывая и показывая, давая пробовать, устраивая гастрономические мероприятия. Опять же, чтобы получить звезду Мишлен, ты должен проводить в ресторане по 12-18 часов в сутки шесть дней в неделю. Мне гораздо важнее смотреть, как растут мои дети. И чтобы жена меня видела чаще. В конце концов, дома полежать перед телеком — это тоже нужно делать. А иностранцы русскую любят? Григорий Мосин: Я помню, как пытался накормить китайцев борщом — у них в глазах был ужас, трепет и страх. Мне кажется, наша кулинарная традиция и культура позволяет нам гораздо шире относиться к блюдам всего мира. Нас не пугает ни азиатская кухня, ни средиземноморская, ни американская. Чего о мире нельзя сказать про нашу кухню. Многие не понимают ни квашеной капусты, ни нашей любви к супам да и селедка под шубой вызывает у них вопросы. Григорий Мосин: Про то, как приготовить пир на весь мир. Новый сезон — целый пласт креатива и вкуса: томленые свиные ребра, нежные телячьи щечки, копченая скумбрия, овощной рататуй. Мы сделали просто бомбическую мясную доску: там тебе и шашлык, и колбаски, и стейки, и томленое мясо, и куриные крылышки. В этом сезоне мы добавили мощный блок с выпечкой. Несложной, потому что многих пугает сложная выпечка. Вот мы и показали, что ничего страшного в этом нет. Даже булочки для бургеров делали самостоятельно. И главное — все продукты можно купить в любом магазине.
Сайт функционирует при финансовой поддержке Министерства цифрового развития, связи и массовых коммуникаций Российской Федерации. Ответственность за содержание любых рекламных материалов, размещенных на портале, несет рекламодатель. Новости, аналитика, прогнозы и другие материалы, представленные на данном сайте, не являются офертой или рекомендацией к покупке или продаже каких-либо активов.
Известный шеф-повар Григорий Мосин разработал для ярославской Масленицы специальный рецепт бургера
В школьной столовой Григорий Мосин попробовал гречку с соусом, биточки сотрудники кухни рассказали, что они приготовлены по рецепту самого шеф-повара , салат. Эти блюда — сплошной плюс. Они приготовлены с соблюдением СанПиНов. Они вкусные, они полностью разрушают шаблон, что школьное питание — это скучно, невкусно, обычно, пресно.
Поделиться: Шеф-повар Григорий Мосин стал бренд-амбассадором марки «Махеевъ» Компания «Эссен Продакшн АГ», которой принадлежит торговая марка «Махеевъ», сообщает о том, что новым бренд-амбассадором этой соусной и джемовой марки стал Григорий Мосин — шеф-повар, ведущий рейтинговых кулинарных телешоу и автор книги «Правило бургера». Звездный шеф станет лицом рекламной кампании «Махеевъ» на телевидении, в интернете и прессе. Он будет транслировать ценности бренда, принимать участие в тематических мероприятиях, промо-акциях, делиться новостями, вкусными и интересными рецептами с использованием продукции «Махеевъ», в том числе и на собственных страницах в соцсетях и YouTube-канале.
Когда человек говорит, какой ты криворукий, необходимо помнить, что ты в своем деле профессионал, и знаешь свое дело гораздо лучше, чем аноним из Интернета. Более опытные профи никогда не будут жестко хейтить коллегу. Шеф из ресторана не будет унижать повара из столовой, допуская лишь конструктивную критику.
И когда ты все это понимаешь, гораздо проще относиться к недоброжелателям. Как считаете, эта проблема сейчас стоит достаточно остро? Конечно, все идет от обеспечения пищевых производств. Сейчас на модернизацию школьных столовых выделяются огромные средства. Проблемы были и есть, но они решаются. И давайте стремиться, чтобы максимальное количество блюд готовилось не в столовых, а на больших пищевых производствах. Чтобы задача столовой заключалась в том, чтобы правильно разогреть, обработать, доготовить и подать. На кухне есть огромное количество лайфхаков, когда используешь вещи, напрямую не предназначенные для готовки. Начиная с обычных газовых баллончиков, которыми всё обжигают. Из-под крана течет вода, температура которой примерно 60 градусов.
Если завакуумировать рыбу в пакет и положить под струйку в кастрюлю, то получим тот же самый су-вид, а он — довольно дорогостоящая техника. Есть такая технология су-вид-приготовления полуфабрикатов. На кухне сплошь и рядом используются подручные средства. Я видел, как в этих строительных миксерах шашлыки маринуют.
Рейтинг авторов
- Шеф-повар раскрыл россиянам всю правду о био- и экопродуктах
- Пользователи ВКонтакте и Одноклассников приготовят шашлык вместе с ведущими шеф-поварами |
- "Звездный" шеф-повар Союзсоцпита Григорий Мосин устроит в Иванове кулинарный батл
- Новости партнеров
Сам себе повар: появилось новое мобильное приложение для гурманов
Шеф-повар Мосин опроверг миф о том, что мясо нельзя солить до жарки. Новый герой постоянной рубрики «От первого лица» на — профессиональный шеф-повар Григорий Мосин, ведущий кулинарной программы «Сытная к. Я шеф Григорий Мосин. Тут: бесплатные сборники моих рецептов. Заходи, скачивай, готовь и кайфуй.
Сам себе повар: появилось новое мобильное приложение для гурманов
Просто моему организму мясо не нужно. Моя бабушка из деревни рассказывала, что они вообще мясо ели крайне редко. Да, была какая-то птица, рыба, но корову каждый день не резали. Да мне и без мяса хорошо — я «соточку» от груди легко жму, в отличии от огромного количества мясоедов. Не из-за того, что я считаю это плохо, а просто она хранится меньше, чем необработанный продукт. В конце концов, я же повар смеется. Мы с женой оба знаем, как приготовить за 10-15 минут прекрасный ужин. Вчера, например, пришли вечером домой, кинули в пароварку пару форелек, быстренько отбили и приготовил куриные грудки.
А гречка была приготовлена с утра. Когда иду на какие-нибудь тусовки, ставлю условие: я не готовлю. Или готовлю, но сразу напоминаю, что я высокооплачиваемый шеф, у которого есть определенный гонорар смеется. Спасает то, что, когда зовут на барбекю, обязательно находится человек с проверенным рецептом. Ну, что сказать? Со своим уставом в чужой монастырь не ходят. Я заметил, что все мужики думают, что они гениально готовят мясо на том основании, что они мужчины.
Сколько раз я слышал фразу: «Я делаю крутой шашлык! При этом человек покупает плохо замаринованное мясо и не умеет обращаться с мангалом. Как уголь правильно подкидывать, в какой части мангала он должен располагаться, на какую высоту нужно поднимать шампур — многие этого не знают. Или так кажется?
Рецепты с пастой - один из них.
Но вот беда, решил выложить тут первую часть гида 10 рецептов , и понял, что получается слишком громоздко. Поэтому решил разбить гид на 3 части. Так что ловите сейчас первые три рецепта, а продолжение сборника - в следующих статьях. Ньокки из тыквы с тыквенным соусом и грибами Ньокки— это разновидность итальянской традиционной пасты, очень похожей на клецки. В А теперь представьте: итальянские клецки и пряный тыквенный соус...
Он является одним из самых популярных шеф-поваров нашей страны, но о его личной жизни известно не так уж много. Он с удовольствием делится секретами приготовления нежных сырников и восхитительных рёбрышек с джемом, но очень мало рассказывает о том, кто он, и чем живёт вне кухни. Даже узнать о национальности Григория Мосина — миссия невыполнимая! Григорий Мосин за работой О российском «Короле гриля» известно то, что он пришёл к кулинарии довольно поздно: ему было 35 лет, когда он решил бросить бизнес канцелярских принадлежностей и начать жизнь сначала, занявшись тем, что ему по-настоящему интересно дело было в 2012 году.
Шеф-повар является бренд-амбассадором торговой марки «Махеевъ» Отказавшись от работы, которая делала его несчастным, Мосин посвятил всего себя поварскому искусству: он поступил в техникум, а затем окончил кулинарную школу под руководством Юрия Рожкова и Константина Ивлева. Освоив азы кулинарии и став профи в качественной и весьма многогранной! Он также выпускает кулинарные книги В 2018 году звёздный шеф выпустил свою первую книгу рецептов «Правило бургера. Вкус без компромиссов».
В начале 2022 года Мосин стал бренд-амбассадором торговой марки «Махеевъ».
Изображения нового бренд-амбассадора будут использованы для POSM в местах продаж. Контракт с Григорием Мосиным подписан на год, но может быть продлен.
В итоге подписали контракт с Григорием. Не только потому, что он профессионал с большой экспертизой, а его образ созвучен имиджу ТМ «Махеевъ», но и потому, что за время ведения кулинарной рубрики в программе «НашПотребНадзор» на НТВ, посвященной качеству продуктов питания, он лично убедился — ТМ «Махеевъ» можно доверять. Мы долгое время выступали спонсором передачи, и Григорий регулярно готовил блюда с использованием нашей продукции, проникся к ней доверием.
Наш новый бренд-амбассадор харизматичен и обаятелен, находится в отличной форме: на него приятно смотреть, его приятно слушать.