Французская штучка дорогая. Масса 2 кг Вид мука пшеничная хлебопекарная сорт экстра Состав белки — 10,3% жиры — 1,1% углеводы — 70,6% Энергетическая ценность 334 ккал. Французская штучка дорогая.
Мука пшеничная цельнозерновая "Французская штучка"
| Муке "Французская штучка" присвоен российский знак качества | сравнение качества, что лучше выбрать, отзывы и рейтинг. |
| А посоветуйте хорошую муку для выпечки? | статья на кулинарном сайте |
Цельнозерновая мука "Французская штучка". Ваши отзывы.
Часто делала хлеб в хлебопеке из других марок,потом хлеб перестал подниматься и выпекаться. Теперь с мукой «Бело-Нежной» стало все прекрасно печься. Блины тоже отменный,не прилипают,не резиновые. Упаковка 2 кг для семьи самый оптимальный вес, 1 кг быстро заканчивается, а больше вес брать смысла нет. Упаковка белая с голубым рисунком на мой взгляд очень подходит для упаковки муки. Сама мука белоснежная рассыпчатая с хорошей вязкостью.
Блины получаются отменные, тесто замешивается однородное, без комочков. Блины не рвутся при выпекании. Раньше покупали другую муку, но когда попробовали эту, то решили, что мука Старооскольская это наш вариант. В масленичную неделю муки в пачке значительно поубавилось.
Точнее мне эта мука с высоким содержанием белка более 13 г нужна для приготовления биги закваски. Читала о муке Манитобо и Нордик.
Если же мука сероватая, то это верный признак того, что в неё подмешали перемолотые оболочки зерен. Проверка на белизну специальным прибором показала, что мука от брендов «Мясновъ» и «Французская штучка» недостаточно белая. Фото: Кадр программы «НашПотребНадзор» «Незначительные отклонения, но всё-таки свидетельствующие о наличии отрубянистых частиц. Остальные образцы по показателю белизны были даже лучше, чем требования, предъявляемые стандартом», — отметил Владимир Мартиросян, замдиректора по научной работе НИИ Хлебопекарной промышленности. Следующий этап проверки показал, что мука этих марок «Мясновъ» и «Французская штучка» ещё и перемолота плохо. Это значит, что нежных блинчиков и оладушек из такой муки, скорее всего, не получится. Фото: Кадр программы «НашПотребНадзор» «Это следствие недостаточного контроля работы мукомольного предприятия», — заявил Владимир Мартиросян. Главный показатель, свидетельствующий о качестве муки, это количество сложного белка — клейковины.
На упаковке товара производитель заявил о соответствии продукта ГОСТу, что было полностью подтверждено в ходе лабораторных испытаний. Кроме того, данный товар признан высококачественным, так как по всем показателям он соответствует повышенному стандарту Роскачества. Низкая массовая доля золы указывает на то, что зерно, из которого сделана мука, было хорошо очищено. Белизна и мелкий помол муки соответствовали заявленному сорту. Кислотное число жира свидетельствовало о свежести продукта, а влажность находилась в пределах установленной нормы.
Какой необычный хлеб пекут французы, кроме багета?
- Белая и безопасная: экспертиза выявила лучшую пшеничную муку
- Мука Старооскольская или Мука Французская штучка - что лучше, сравнение, что выбрать 2024
- Мука «Французская штучка»: отзывы, описание
- Мука Французская штучка Пшеничная хлебопекарная Экстра — Отзывы от реальных покупателей
- 5 лучших марок муки для хлебопечки
Упаковка. Взгляд потребителя: мука пшеничная цельнозерновая "Французская штучка"
Мука у меня,в основном МАКФА, реже ФРАНЦУЗСКАЯ ШТУЧКА. Мука подходит для изысканной выпечки – миндальных пирожных, эклеров, хрустящих круассанов, пирожных-корзиночек, воздушных профитролей. И мука от брендов «МясновЪ» и «Французская штучка» сияет недостаточно, показал прибор «белизномер». Отзывы 98. Мука Французская штучка Цельнозерновая обойная, 2 кг х 2 штуки #1, Елена К. По результатам исследования 25 торговых марок муки российский Знак качества присвоили только трем: это «Алейка», «Французская штучка» и «Экстра». Французская штучка дорогая.
Мука цельнозерновая Французская штучка.
| Тест: мука пшеничная хлебопекарная | статья на кулинарном сайте |
| Первой и единственной муке «Французская штучка» Экстра присвоен российский Знак качества. | | За 8 лет экспериментов с цельносмолотой мукой я использовала муку таких производителей, как Гарнец, Здоровье Алтая и Беловодье. Последнее время я использую цельнозерновую муку «Французская штучка». |
| Мука «Французская штучка»: отзывы, описание | А вот у Французской штучки клейковина второй группы качества (удовлетворительная крепкая), но это допустимо для муки сорта экстра. |
| Мука пшеничная хлебопекарная Французская штучка» сорт ЭКСТРА | Отзывы 98. Мука Французская штучка Цельнозерновая обойная, 2 кг х 2 штуки #1, Елена К. |
| Рейтинг лучшей муки 2024 для выпечки хлеба в домашних условиях | Масса 2 кг Вид мука пшеничная хлебопекарная сорт экстра Состав белки — 10,3% жиры — 1,1% углеводы — 70,6% Энергетическая ценность 334 ккал. |
Мука Французская штучка Пшеничная хлебопекарная цельнозерновая
позновательный и увлекательный сайт о муке и выпечке АПК Стойленская Нива. Мука пшеничная «Французская штучка» хлебопекарная цельнозерновая получена путем измельчения цельных ядер злаков и содержит большее количество клетчатки по сравнению с другими видами ингредиентов для теста. Интернет-магазин «ТутПросто» предлагает купить Мука Французская штучка 2кг цельнозерновая по выгодным ценам. В своих отзывах пользователи описали обо всех плюсах и минусах Мука пшеничная Мука Французская штучка Пшеничная хлебопекарная цельнозерновая. Муку «Французская штучка» впускает "Комбинат хлебопродуктов Старооскольский".
Отзывы: Мука Французская Штучка пшеничная сорт экстра, 2кг
Качество муки характеризуется соотношением высоты и диаметра подового хлеба. Из хорошей муки получается около 400 мл формового хлеба, а отношение высоты к диаметру у подового хлеба должно быть 0. Без клейковины никуда Еще один фактор, влияющий на качество будущего мучного изделия, — клейковина, которая содержится в пшенице и представляет собой эластичную массу. Чем ее больше, тем лучше хлебопекарные свойства муки, изделие из нее получится пышным, не липким. Кроме количества не менее важно качество клейковины.
А вот у Французской штучки клейковина второй группы качества удовлетворительная крепкая , но это допустимо для муки сорта экстра. Гадание на золе Споры картофельной палочки способны выдерживать высокую температуру, поэтому не погибают при изготовлении хлебопекарной продукции. Из-за действия этих бактерий мякиш готового хлеба получается тягучим, влажным и липким. Эксперты проверили также зольность образцов, которая свидетельствует о степени очистки продукта.
Чем меньше золы образуется после сжигания муки, тем меньше в ней содержится отрубянистых частиц и других органических примесей. Четыре образца, выпущенных по ГОСТу, соответствуют требованиям стандарта по этому показателю не более 0. Зольность цельнозерновой муки Чёрный хлеб — 0. Вопросы безопасности В нашем исследовании большое место было отведено изучению безопасности муки.
С удовольствием констатируем, что все пять образцов безопасны по проверенным показателям: ни в одном из них не обнаружены минеральные и металломагнитные примеси, токсичный элемент ртуть, не найден возбудитель картофельной болезни, мука не заражена и не загрязнена вредителями. По этой причине тесто не подходит и остается низким, создавая впечатление непропеченного. Испекли мы каравай! Из муки высшего и первого сортов объемный выход хлеба получается больше, а его формоустойчивость выше, чем из муки второго сорта.
В стандарте не нормируются такие показатели качества муки, как объемный выход и формоустойчивость готового хлеба, его вкус, цвет, запах и другие показатели. Однако мы все же решили включить их в исследование, потому что для покупателей важен конечный результат, то есть готовый продукт. Эксперты лаборатории испекли хлеб из каждого образца муки и оценили его качество: внешний вид корки и состояние мякиша цвет, эластичность, пористость , попробовали готовый каравай на вкус, посмотрели, как он хрустит и крошится, хорошо ли держит форму. Результаты этого этапа исследований приведены в описаниях образцов.
Исследование проводилось среди 25 торговых марок муки со всей России. Не всем производителям удалось пройти строгий отбор. На втором этапе проверки было оценено состояние площадки, на которой производится мука «Французская штучка».
Высочайшее качество муки «Французская штучка» неоднократно подтверждалось не только выбором потребителей, но и многочисленными победами во Всероссийских конкурсах.
В упаковке 2 килограмма этой жуткой смеси. Цена - не самая доступная.
Я не была готова рискнуть здоровьем своих близких и собственным, поэтому весь пакет этой гадости полетел в мусорное ведро. Сложно даже представить себе, какой бы пирог получился из этой дурно пахнущей тяжелой смеси. Никому не рекомендую эту муку.
Желаю всем только качественных продуктов! Жуткий обман и банальный развод на деньги. Вот уж действительно штучка, так шучка.
В одно бы место набить бы этой муки тем, кто ее производит. Хлеб не поднимается совсем. Плоский, тяжелый как пластилин.
Голимый обман и развод на деньги, больше никак не назовешь, ведь стоит в два!!! Выкинул после второй попытки испечь хлеб в мусорный бак. Не делайте глупостей, не покупайте эту дрянь, не обогащайте нечестных производителей.
Надо бы прокуратуре заняться этим обманом покупателей. Даже двойки не поставлю. Кол, однозначно.
Ты ж мои пасхальные кексики чуть не погубила... Доселе у меня с мукой различных производителей проблем не было, но... Да, данная мука жутко подвела меня в самый ответственный момент - Пасха на носу!..
Особым спросом пользуется цельнозерновая, как самая полезная. Эту муку можно приобрести не только в России, но и в Беларуси. Там она тоже популярна.
На самой упаковке можно увидеть несколько рецептов, которые можно приготовить и вообще из муки, и из этой в частности. Например, печенье с овсяными хлопьями или лепешки с пророщенными зернышками из цельнозерновой муки. И любая выпечка получается очень вкусной.
Упаковка удобная. На одной из ее сторон указывается информация, которая может заинтересовать потребителей. Особенно это касается тех, кто следит за состоянием своего здоровья и соблюдает правила здорового питания.
Дороже, но и лучше! Согласно отзывам, мука «Французская штучка» экстра произведена в Белгородской области, город Старый Оскол. Хранение ее такое же, как и любой другой, то есть в сухом месте, чтобы она не отсырела.
Кстати, изготовлена она из элитных сортов пшеницы. Цвет не белый, а немного кремоватый, с реденькими вкраплениями бежевого цвета. А какой хлеб получается из этой муки!
Очень вкусный, белый, имеющий пористую структуру. Он прекрасно подойдет и на завтрак, и на обед, и на ужин. Конечно, эта мука несколько дороже, нежели обычная, белая, высшего сорта.
Не все постоянно ее покупают.
Мука «Французская штучка»
Первостепенная роль при анализе уделяется удобству и функциональности. Под торговой маркой «Французская штучка» свою продукцию выпускает агропромышленная корпорация «Стойленская нива». Небольшая линейка хлебопекарной муки производится сразу на двух предприятиях компании — ЗАО «Комбинат зернопродуктов Старооскольский» Белгородская область и ЗАО «Курский комбинат хлебопродуктов». Продукт позиционируется в качестве специальной муки, хорошо подходящей для выпечки хлеба в домашних условиях и относится к верхней ценовой категории. Так, в московских магазинах двухкилограммовый пакет такой муки стоит больше 80 рублей. А насколько упаковка соответствует высоким рыночным запросам продукта из Черноземья? Одним словом на этот вопрос не ответишь.
Графический дизайн Бумажный пакет из глянцевой бумаги выглядит довольно привлекательно. При хорошем освещении в торговом зале он буквально сверкает, и его просто хочется взять в руки. Упаковка оформлена с достойным лаконизмом, хотя, на наш просвещенный взгляд дизайнеры несколько перестарались, стремясь подчеркнуть ассоциации бренда с Францией: тут и полногубая девица, держащая в руках поднос с выпечкой, и изображение Эйфелевой башни.
Все четыре образца, изготовленные по ГОСТу, действительно были белого цвета с кремовым оттенком, но самой белой можно назвать муку Французская штучка — у нее показатель белизны наиболее высокий 63.
У муки Чёрный хлеб цвет сероватый, а показатель белизны составляет 49. На вкус и запах Доброкачественная мука должна быть слегка сладковатой на вкус, без горчинки, кислинки и других посторонних привкусов. Если мука горчит, это может говорить о длительном хранении продукта и о прогоркании жиров. Определить свежесть муки позволяет показатель кислотности кислотное число жира.
У свежего продукта он составляет не выше 3 градусов кислотности, но при хранении эта цифра возрастает. У всех наших испытуемых данный параметр не превысил 3 градусов, а самым низким оказался у Французской штучки 2. Запах муки должен быть слабым, нейтральным и иметь специфический запах той культуры, из которой мука изготовлена. В нашем случае — пшеницы.
Если ощущается кисло-плесневый оттенок, значит, продукт испортился и употреблять его в пищу нельзя. К счастью, все участники исследования не вызвали в этом смысле никаких нареканий экспертов. Все нормально, падаю! В ходе исследования эксперты установили такой важный параметр качества муки, как число падения.
Он говорит об активности фермента, который обеспечивает пышность готового мучного изделия. Определяют этот показатель следующим образом: смешивают дистиллированную воду с мукой в определенных пропорциях, тщательно перемешивают полученный раствор в пробирке, помещают туда специальный прибор под названием шток-мешалка и засекают время, за которое она опустится на дно пробирки. Чем медленнее это происходит, тем лучше — значит, тесто, полученное из такой муки, будет достаточно густым. По ГОСТу данный показатель должен быть не меньше 185 с.
В нашем исследовании самое высокое число падения оказалось у муки Сокольническая 344 с , а самое низкое — у образца Чёрный хлеб 205 с , хотя он тоже вписался в норму.
Упаковка каждого вида муки отличается по цвету: для изготовления пакета с мукой «экстра» использован золотистый цвет, мука пшеничная «сверхбелая» имеет серебристую упаковку, пачка муки «для хлебопечки» раскрашена в бронзовый цвет, а упаковка «цельнозерновой» — в зеленый. Вся вышеупомянутая продукция выпускается в бумажных двухслойных глянцевых пакетах весом 1 и 2 кг. В ближайшее время под ТМ «Французская штучка» появятся специализированные виды муки, произведенные из различных злаковых культур: гречихи, риса, кукурузы, овса и др.
Ольга Турундаевская, директор департамента маркетинга АПК «Стойленская Нива»: Первенство в приготовлении ароматного хлеба, воздушных круассанов и булочек, утонченных и изысканных пирожных исторически принадлежит Франции. Во многом по этой причине мы решили объединить лучшие технологические достижения в производстве муки под торговой маркой «Французская штучка». Справка: «Агропромышленная компания «Стойленская Нива» была создана в 2000 году и на сегодняшний день является одним из крупнейших холдингов агропромышленного сектора страны.
Имя: Светлана Достоинства: Отличный помол,белая,нежная,не дорогая.
Недостатки: Трудно найти в магазинах. Комментарий: Все известные марки муки ушли на 2-ой план с появлением этой муки. Часто делала хлеб в хлебопеке из других марок,потом хлеб перестал подниматься и выпекаться. Теперь с мукой «Бело-Нежной» стало все прекрасно печься.
Блины тоже отменный,не прилипают,не резиновые. Упаковка 2 кг для семьи самый оптимальный вес, 1 кг быстро заканчивается, а больше вес брать смысла нет. Упаковка белая с голубым рисунком на мой взгляд очень подходит для упаковки муки. Сама мука белоснежная рассыпчатая с хорошей вязкостью.
Блины получаются отменные, тесто замешивается однородное, без комочков.
А посоветуйте хорошую муку для выпечки?
Высококачественная продукция производится исключительно путем управления сортовыми особенностями зерна. Продукт высочайшего качества, формируется из специально отобранных помольных партий, выгодно отличается от муки классического высшего сорта более высокими показателями белизны 61-62 у. Превосходно подходит как для обыденной, так и для праздничной выпечки. Мука «Французская штучка» Экстра сорт экстра отличается тонким помолом, максимальной белизной, изготавливается из элитных сортов пшеницы. Замечательно подходит для изысканной выпечки — миндальных пирожных, эклеров, хрустящих круассанов, пирожных-корзиночек, воздушных профитролей со взбитыми сливками.
Мне даже больше нравится выпечка из этой муки, чем из обычной. Я в основном делаю из нее хлеб, но кроме муки цельнозерновой я добавляю овсяную муку.
На самой этикетки написаны 2 интересных рецепта с использованием этой муки: Я пока не пробовала этого делать, но на будущее записала себе. Хотя печенье овсяное я пробовала делать, но муки этой я добавляю совсем чуточку. Все таки они овсяные.
Яйца: свежее и крупнее Легкость и вязкость тесту помогут придать правильно выбранные яйца: чем свежее яйцо, тем, разумеется, оно лучше.
Производитель тоже важен. Его выбирайте по следующему принципу: кто ближе по географическому расположению к торговой точке, тот лучше. Место хранения яиц должно быть сухим, чистым и обязательно без посторонних запахов. Яйца, как губка, впитывают в себя нежелательные ароматы.
К упаковке это тоже относится: никакой плесени и пятен на ней быть не должно. Лучшими марками стали «Лента» и «Самое вкусное». Эти яйца не только безопасные, но и полезные — в них содержится оптимальное количество витаминов.
Не подвела! Действительно и белая и нежная, лёгкая, вымешивается отлично. Делала и пирожки и блины — результат отличный! Хорошо что появляются новые виды муки , можно пробовать, главное чтоб качество не падало и цена не улетала за облака! Подмешиваю при выпечке хлеба к цельнозерновой муке.
Хлеб хороший. Без следа каких-либо примесей. Выпечка поднимается на ней очень хорошо, пышнее чем на других сортах муки. Недостатки: Недостатки — продолжение достоинств. Столь высоко очищенная мука содержит очень много глютена клейковины , что не полезно при частом употреблении.
Мука пшеничная хлебопекарная Французская штучка» сорт ЭКСТРА
| Муке "Французская штучка" присвоен российский знак качества - новости | Возможно со временем народ привыкнет к тому, что есть такая пшеничная мука экстра класса под названием французская штучка и начнет ее покупать. |
| Цельнозерновая мука "Французская штучка". Ваши отзывы. — 12 ответов | форум Babyblog | Встречала часто хорошие отзывы о цельнозерновой муке "Француская штучка", потому и взяла её на пробу. |
Ищем идеальный продукт: рейтинг марок самой качественной муки для хлебопечки 2021 года
Качественные показатели белизны муки "Французская штучка" Экстра, "Бело-Нежная" выше показателей муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта. Выбирайте лучшие Мука Французская штучка по доступным ценам. Французская штучка – это известная марка, под которой выпускают разные виды муки (например, экстра, цельнозерновая пшеничная высшего сорта и прочие). Возможно со временем народ привыкнет к тому, что есть такая пшеничная мука экстра класса под названием французская штучка и начнет ее покупать. Продукты, приготовленные из цельнозерновой муки, идеально подходят для людей, придерживающихся правил здорового питания, так как содержащаяся в составе клетчатка снижает общую калорийность пищи и способствует очищению организма. Когда в магазине берешь пакет с мукой в руки, такой гладкий, приятный по тактильным ощущениям, первая мысль: а не прикупить ли ещё один:) Мука пшеничная экстра "Французская штучка", изготовлена по ГОСТу.
Рейтинг лучших марок муки для хлебопечки на 2024 год
В ней есть все незаменимые аминокислоты, витамины группы В, Е, А, ферменты, минеральные соли, набор микроэлементов, в том числе кремний, играющий важную роль в процессе обмена веществ. Овсяная мука делает выпечку более рассыпчатой и воздушной, может служить заменой пшеничной муке, однако ее содержание в композиционных смесях не должно превышать одной трети от общего количества муки. Елена Новоселова, руководитель направления по муке департамента маркетинга АПК «Стойленская Нива»: «Спрос на дорогие и высококачественные продукты питания действительно растет. Это уже можно считать общемировым трендом. Все большее количество людей делают выбор в пользу правильных — натуральных и полезных продуктов питания. Высокие стандарты производства, качества сырья, используемых технологий и внешний вид упаковки, в первую очередь, продиктованы необходимостью соответствия высоким потребительским запросам.
Да, написано, что данная мука рекомендована в первую очередь именно для хлебопечек которой у меня нет , но - упоминание о духовке встречается на упаковке, причем в таком контексте, что кажется совершенно неважным то, что использовалась - духовка или хлебопечка. Итог - увы: есть можно, голодные мужчины и не то проглотят, но лично я расстроилась - вместо ожидаемой пышности получить ЭТО... Буду ли я в дальнейшем использовать данную муку - вопрос. А пока... Вот мои пасхальные куличики из наших кексиков - что есть, то есть...
Рекомендовать или не рекомендовать данную муку - я не знаю. А выводы каждый сделает сам. Мука эта годна разве что для русской печи. Мука "Французская штучка". В пакетике оказалась мука цельнозерновая, но весьма странного качества... Тесто из неё тяжелое, не поднимается... Пометка "Для хлебопечи Panasonic" сделана на смех. Хлеб не поднимется, будет низенький и тя-же-лый. Фотография выпеченного хлеба Выяснилось, что даже для блинов она не подходит. Разве только в русской печи из неё хлеб получится.
А так - деньги на ветер. До этого пробовали муку цельнозерновую производства Италии, поэтому есть с чем сравнивать. Небо и земля! Для сравнения - фотография хлеба, выпеченного из итальянской муки. И подъём, и корочка - всё как надо.
Как правило, качественная продукция продается в мешках из бумаги. Обычные бумажные пакеты также служат приемлемой упаковкой, но перед покупкой следует внимательно осмотреть ее.
Там не должны присутствовать никакие повреждения, грязь, а тем более пятна с плесенью или влагой. Абсолютно неприемлемой для хранения сыпучей мучной смеси является полиэтилен. При отсутствии воздуха внутри такой упаковки она преет и теряет свое качество. Особое внимание следует обратить на срок годности, указанной на упаковке. Продукт, срок применения которого заканчивается или уже прошел, ни в коем случае приобретать нельзя. Максимальный промежуток времени, в течении которого смесь может быть использована, составляет не более 1 года. Особенно это касается муки премиум-класса.
При покупке нефасованного продукта, желательно применить органолептические качества, рассмотреть его цвет и почувствовать запах. Окрас молотой смеси приятен взгляду и соответствует естественному цвету сырья, из которого она изготовлена. Это белый, слегка кремовый, желтоватый или бежевый оттенок. Если мука имеет непривлекательный внешний вид, и существует наличие зеленоватого или земляного серого цвета — это прямое свидетельство о продукте с низкими свойствами. Также не надо покупать товар, неприятно пахнущий сыростью или затхлостью. Такой же запах будет иметь и упаковка, продолжительное время находившаяся в ненадлежащих условиях хранения. Придерживаясь таких простых советов, можно избежать приобретения товара, результат использования которого приведет к негативным последствиям.
Матвей, 24. Давно покупаем продукцию бренда — всегда всё очень вкусно. И сейчас не разочаровались, я в восторге, рекомендую к покупке! Фаиза, 27. Продукцию производителя покупаем не в первый раз, можем и вам рекомендовать! Сейчас тоже всё нравится, очень нравится, могу рекомендовать к покупке.