Будут на Масленичной неделе на Кузнецком мосту и именитые повара: Андрей Махов из «Кафе "ПушкинЪ"», Александр Волков-Медведев из ресторана Ruski, Артем Мартиросов из ресторана «КрабыКутабы». RUSKI В этом году Масленица открывает рабочую неделю и проходит с 28 февраля по 6 марта. Масленица – щедрая, вкусная, сытная: как с зимой попрощаешься, так и весну встретишь. Масленица – щедрая, вкусная, сытная: как с зимой попрощаешься, так и весну встретишь.
Едим не дома: широкая Масленица в ресторанах Москвы
Провести масленичную неделю в Москве, но с тайским акцентом — настоящее событие! В Cook’kareku начинают Масленичную неделю с Узкой Масленицы: в понедельник следует есть простые блины, к которым можно добавить топинги. Специально к Масленице ресторан подготовил напитки: легкие настойки на ежевике, клюкве и облепихе. Так что рестораны АМ готовы встретить масленичную неделю с 20 по 26 февраля самыми «кружевными» блинами и самыми вкусными начинками.
Где есть блины на Масленицу: гид по ресторанам Москвы
Именно так 14 марта мы отметим Масленицу на террасе нашего ресторана Butler. Московские рестораны немного меняют меню и программы ужинов — ведь с 20 по 26 февраля идет Масленица. Яркий гастрономический фестиваль «Московская Масленица» вновь прошел в Москве с 17 по 26 февраля 2023 года! С 4 по 10 марта ресторан Larionov и бары Larionov grill & bar тоже отмечают Масленицу. Более 500 столичных кафе и ресторанов подготовили специальное меню на масленичной неделе. В любимом всеми жителями Хамовников ресторане и кафе-кулинарии Масленицу отмечают каждый год.
Для веганов
- Хрустящие, элегантные и миниатюрные: какие блины подготовили к Масленице в московских ресторанах
- О фестивале
- Масленица в ресторанах Москвы и Санкт-Петербурга
- Другие города Московской области
- Навигация по записям
Масленица в ресторанах и не только
За 10 тысяч лет существования этого блюда рецепт практически не изменился. Тем не менее каждый шеф готовит по-своему У отечественного блюда на Западе есть аналог — панкейк. Это что-то среднее между блинами и оладьями. В масленичную неделю рыбный ресторан «Море» угощает заморскими блинами на любой вкус. Максим Бондалетов, шеф-повар ресторана «Море»: «Панкейк с лососем слабосоленым, с креметой, также панкейк со сметаной и домашним вареньем клубничным и просто панкейки с добавлением меда, сливочного масла, а также сметаны. Как-то все блины делают, мы решили панкейками удивлять».
Классические пшеничные, ржаные, гречневые, безглютеновые или маковые блины с черной, красной и щучьей икрой. Или авторские с необычными начинками, которые шеф Антон Кочура всю неделю, с 20 по 26 февраля, будет готовить гостям.
В масленичном меню пшеничные блинчики с маринованным лососем, красной икрой и кремом из сметаны и творожного сыра — одно из самых любимых праздничных сочетаний. Блинчики с тремя видами мяса шеф подает с квашеной капустой и тартаром из моченого яблока. Еще один сытный вариант блинов — с говядиной и телячьим языком, дополнен воздушным сливочным муссом из сыра пармезан. И блинчикам с дичью, из оленины и утки, не забыли найти беспроигрышную пару, добавив моченую бруснику.
Название блюда происходит от двух слов: okonomi, означающего «то, что вы хотите» или «то, что вы любите», и стандартного для жареных блюд элемента yaki. Окономияки делают с беконом, стружкой тунца, капустой, соусом унаги и домашним майонезом 660 руб. Есть и сладкая версия — с малиновым вареньем и ванильным соусом 350 руб. На Центральном рынке Рождественский б-р, 1 предлагают попробовать панкейки, а также русские и грузинские блины.
В «Море», кроме традиционных начинок — мед, варенье, сметана и сливочное масло, в ход идут лосось и творожный сыр. Любителям несладкой еды предложат блинчики с сыром, ветчиной и глазуньей.
Самый праздничный вариант — апельсиновые оладьи с инжиром, золотой фисташкой и шариком ванильного мороженого. Geraldine В Geraldine подадут тыквенные блины с лососем и сметанным соусом, блины с щечками теленка, блины с камчатским крабом, красной икрой и копченой эспумой, а также оладьи с черничным вареньем и ванильным мороженым. Плюс блинчики креп-сюзетт с апельсиновым соусом, мороженым, клубникой и мятой.
Живаго» В легендарном ресторане современной русской кухни «Гранд-кафе Dr. Живаго» готовят блины с острым крабом и соусом из мидий, с жульеном из куриных сердечек, полбяные блины с лососем и икорным соусом и маковые с сырным кремом.
Масленичная неделя: какие угощения приготовили в столичных ресторанах
Для участников состязания проходили в три этапа. В каждом из них нужно было сделать максимальное количество повторений выбранного упражнения в ограниченное количество времени. Кулинарная битва шефов В выходные и праздничные дни на сценах фестиваля «Московская Масленица» прошли настоящие кулинарные битвы шеф-поваров. Соревнующаяся пара мастеров получала один набор продуктов, но каждый представлял свое оригинальное видение блюда. Блинов на Масленицу много не бывает, а разнообразие начинок для них ограничиваются лишь фантазией повара! Посетители могли попробовать более 50 видов блинов: мордовские пачаты, удмуртские табани, дальневосточные, блины по-донецки и другие. Конечно, были и оригинальные варианты: сырные, свекольные, шпинатные, тыквенные, безглютеновые или на альтернативном молоке.
Что это значит? Блины по классическому рецепту шеф Виктор Белей дополняет разнообразными начинками. Например, гости могут попробовать блины с красной копченой рыбой и шпинатом, блинный рулет с фаршем и сметаной, а также два варианта блинного пирога: сытный с потрохами и яйцом и десертный с заварным сметанным кремом и шоколадным мороженым. А тем, кто хочет попробовать что-то совсем оригинальное, Uhvat предлагает шоколадный блинный торт с вишневым желе.
Рочдельская ул. Для этого всю неделю бренд-шеф Денис Крупеня готовит блины с грибами и шпинатом под муссом из пармезана, блины со слабосоленым лососем, икрой и страчателлой и блинчики с «тройным» крабом — мясом камчатского королевского, крабовым муссом и икрой из краба. Вместо десерта на этой неделе Крупеня предлагает лакомиться блинным тортом со свежей малиной и малиновым сорбетом. Никольская ул. Ресторан предпочел продемонстрировать национальный колорит и познакомить гостей с популярным лакомством Японии — дораяки. Между двумя плотными блинчиками в Sumosan помещают разнообразные сладкие начинки: кленовый сироп, нутеллу и крем-соус манго.
Начиная с конца февраля два раза в месяц в ресторане «Восход» будут проходить концерты известных артистов. В «Восходе» начнут отмечать День Святого Валентина 13 февраля: здесь выступит Владимир Пресняков депозит с человека — 5000 руб. Непосредственно в праздничный день все причастные получат в качестве комплимента клубничную «Фроузен Маргариту». Запеченный целиком поросенок, фаршированная рыба, утка с яблоками и другие впечатляющие блюда, занимающие половину стола... Тонкий мандариновый аромат, смешанный с запахом хвои, и атмосфера волшебства: именно такое новогоднее настроение до 14 января будут создавать Рестораны Раппопорта... В полной мере ощутить грандиозность праздника в самом центре Москвы, с вдохновляющим видом на Кремль, под вспышки новогоднего салюта, видимого на расстоянии вытянутой руки...
Для сочных начинок в ход пойдут оливье из сладких креветок и домашнего майонеза; мраморная пастрами и крем из запеченных с травами баклажанов; икра красная и черная; ягоды-фламбе и нежный сливочный крем. А также блинный торт с кремом маскрапоне 390 руб. Неглинная, д. Остоженка, д. Бренд-шеф il Forno Алексей Беседин гостям предлагает: пшеничные блины со слабосоленым лососем, красной икрой и яйцом пашот 799 руб. На десерт рекомендуют попробовать: американские панкейки с шоколадной пастой нутелла и шариком ванильного мороженного 349 руб. Также в il Forno можно отдельно заказать ржаные, пшеничные или томатные блины 149 руб. Тверская, д.
Что придумали шефы на Масленицу 2024
- Черные блины со «снегом» из сметаны, красной икрой, зеленым маслом, 670 руб., ресторан Uhvat
- Масленичный бранч в «Доме Культур»
- Прямо под cолнцем: Масленица в панорамном ресторане Sixty
- Где отметить Масленицу в Москве в 2024 году
Гастрономический уличный фестиваль "Московская Масленица"
#масленица Объявляем блинно-углеводную неделю открытой! В течение всей масленичной недели в ресторане «Dilly» будет действовать разнообразное блинное меню от шеф-повара Ивана Кравеца. Масленичная неделя в столичных ресторанах — Москва 24. Чем ближе к солнцу — тем румяней и вкуснее блины: в Sixty, одном из самых высоких ресторанов Москвы, начали праздновать Масленицу.