Например, в сушилке Dream Vitamin DDV-10 в стандартном комплекте 10 стальных лотков, 9 сетчатых лотков для мелких ягод и трав и 9 поддонов с бортиками для пастилы. Для приготовления деликатесной пастилы в готовый продукт перед сушкой нужно добавить рубленые орехи и рубленые засахаренные апельсиновые корочки. Сушилка для овощей и фруктов Спектр-Прибор Ветерок-2 ЭСОФ-0,6/220 (6 поддонов, белый, пастила).
Пастила и меренга в сушилке для овощей и фруктов
| Как умнее использовать «Изидри». Полезные сведения из многолетнего опыта использования | Для пастилы их нужно застелить дополнительными поддонами, конечно можно оставить зазоры для воздуха, но все равно сохнуть будут неравномерно и долго. |
| Выбираем сушилку для пастилы | RAWMID | Дзен | МастерицаПоддон для пастилы 5 штук d35 к сушилкам d35-40 см. |
| 10 лучших сушилок для пастилы - рейтинг 2023 | 6. Экономичная, быстрая сушилка Kitfort KT-1905, в которой можно приготовить кучу пастилы и которая равномерно высушивает продукты. |
Рецепт пастилы из яблок в сушилке «Ветерок»
Предусмотрены автоматические режимы, полезные функции, включая поддержание температуры приготовленных ингредиентов. Эргономичное использование. Oberhof Fruchttrockner В-53 Надёжность, качество, функциональность — этим качествам отвечает немецкая сушилка Oberhof Fruchttrockner В-53. Выполняет сразу несколько действий: предоставляет равномерную просушку, готовит йогурт с пастилой, вялит мясо. Притом делает это с сохранением полезных свойств, вкуса и аромата ингредиентов. За безопасность отвечает защита от перегрева. Равномерная сушка. Функционал в виде регулировки температурного режима, таймера.
Быстрая и легкая чистка за счет антипригарного покрытия поддонов. Наличие 10 поддонов. Управляется устройство сенсорными кнопками, процесс контролируется с помощью дисплея, где указывается температура, оставшееся время готовки. На передней части расположился ЖК-дисплей с электронным управлением, устройство дополнительно оснащено таймером, рассчитанным на 99 часов непрерывной сушки. Достойный дизайн, выполненный в черном матовом цвете с прозрачной стеклянной дверцей спереди. Внутри устройства установлено 2 вентилятора, которые способствуют ускоренной дегидрации. Предусмотрен режим подогрева, поддерживающий в камере определенный градус, тем самым, исключая риск возможного отсыревания готовой продукции.
Позволяет установить любую температуру от 35 до 75 градусов с шагом в 1 градус. Значит, предоставляется возможность подбора точного режима для каждого ингредиента. Steba ED 6 Мощный дегидратор, производительность в 800 Вт больше чем у большинства аналогичных. Регулировка температуры от 30 градусов, предназначенная для сушки трав, до 76 — для овощей с фруктами и ягодами. Таймер добавляет удобство использования, можно выставить собственное время просушки. Подходит для домашнего использования, для приготовления сухофруктов в столовых, кафе. Мощности вполне хватает для переработки достаточного количества продуктов.
Понятное электронное управление, дисплей с главной информацией в самом верху сушилки. Комплект из 6 поддонов позволяет производить сушку компонентов без смешивания компонентов, лотки изготовлены из металла, что увеличивает их прочность в отличие от пластика. Компактность, устройство не занимает много места, вполне помещается в кухонный ящик. Стильный дизайн сушилки, в передней части расположена стеклянная дверца, дающая возможность контролировать процесс приготовления сухофруктов. Представлены модели, в комплект которых входит специальный лоток, книга с рецептами приготовления фруктового десерта. Kitfort KT-1904 Еще один прибор, входящий в рейтинг лучших конвективных сушилок. Современный дизайн, электронное управление и возможность приготовления различных продуктов, включая пастилу, добавляет устройству востребованности.
Вместительность за счет наличия 6 решетчатых поддонов, выполненных из металла, легко очищаемых. Контролировать процесс удобно сквозь дверцу из закалённого стекла. За счёт мощного вентилятора создается равномерное горизонтальное обдувание всех поддонов. Благодаря горизонтальному обдуву запахи внутри устройства не смешиваются. Установка подходящей температуры с диапазоном от 35 до 70 градусов помогает подобрать идеальную сушку для овощей и фруктов, то же самое касается времени, может непрерывно работать до 19,5 часов Функция приготовления пастилы с дополнительным лотком в комплекте. Металлический корпус увеличивает эксплуатационный срок. Оснащена необходимым набором функцией, включая установку подходящей температуры.
Производительность в 500 Вт, способность устройства отрегулировать воздушный поток помогают получать на выходе вкусные, полезные сухофрукты, сушеные овощи и грибы. Производитель прилагает к дегидратору 6 металлических поддонов. Простота механического управления, с включением, настройками справится любой, к тому же механика выходит из строя реже. Отличная вместительность, устройство перерабатывает до 36 кг. Приятным бонусом выступает возможность заготовить пастилу, для нее имеется отдельный лоток. Gastrorag FD-1000 Сушильное оборудование конвекционного типа. Особенностями устройства является высокая мощность, механическое управление, прочный металлический корпус.
Из-за большой производительности, рабочая площадь поверхностей для сушки составляет 1,4 кв. Применяется сушение, как цельных плодов, так и фруктовой нарезки, выдается максимальная скорость изъятия жидкости из фруктов и ягод. Возможность заготавливать мясные слайсы, чипсы из рыбы. Используется для приготовления сухариков, домашней лапши. Ровная и стабильная подача воздушного потока обеспечивает равномерное высушивание ингредиентов. Сушилка оборудована таймером, задающим точное время приготовления, по окончании процесса самостоятельно отключится. С помощью инструкции от производителя можно быстро узнать точное время приготовления каждого из допустимых для сушения продуктов.
С установкой оптимального режима поможет функция температурной регулировки. Наличие встроенного цифрового дисплея упрощает использование, добавляет удобство. Звуковое оповещение и автоматическое отключение исключают риски пересушки ингредиентов. Маленький вес и бесшумность. За устройством легко ухаживать, все шесть лотков съемные, поэтому их легко чистить, в комплектацию входит специальный поддон для упавших крошек. Garlyn D-09 Функциональная модель, которая поможет высушить продукты, произвести домашний йогурт, сделать пастилу. Сенсорное управление помогает с максимальной точностью установить время, температуру для определенного ингредиента.
Наличие дополнительных функций, предоставляет возможность экспериментировать, готовить новые заготовки. Таймер с регулятором управления упрощают процесс сушки. Оснащена звуковым сигналом, сообщающим об окончании сушки. Дополнительная защита убережет устройство от перегрева, как следствие поломки. Ezidri Ultra FD1000 Digital У этого устройства силовой блок мощностью 1000 Вт находится в нижней части, на него помещаются поддоны. В комплект входит 5 стандартных лотков, решетка для мелких ингредиентов и лист для пастилы. При желании можно приобрести дополнительные поддоны, сушилка вмещает себя до 30 штук, но время на просушивание увеличится.
Эта лучшая модель для тех, кто хочет приобрести качественно собранный прибор, сушить продукты с максимальным сохранением их питательных, вкусовых, ароматических качеств. Мощное и вместительное оборудование, в него можно загрузить до 15 кг. Равномерная сушка продуктов на любом ярусе. Привлекательный дизайн, управление с помощью кнопок, цифровой дисплей с выводом основной информации. В изготовлении деталей применяется прочный ABS-пластик, не выделяющий вредных веществ. На что обратить внимание при выборе сушилки Есть несколько рекомендаций, которые помогут выбрать лучшую сушилку для приготовления сушёных и вяленых продуктов, фруктовых и овощных заготовок. При оценке понравившейся модели важно учитывать производительность, количество и качество поддонов, функциональные возможности техники.
Первые оборудованы выдвигающимися поддонами, за которыми удобно следить. У вторых компоненты раскладываются по лоткам, после их устанавливают друг на друга, то есть, контролировать все уровни не удастся без разбора всей конструкции. Размеры При выборе сушилки внимание уделяется размеру, но этот параметр важен только в визуальном плане. Большинство пользователей отдают предпочтение компактным моделям, которые можно с легкостью установить на кухне. Выбирать подходящую по высоте, ширине, глубине сушилку, нужно с ориентиром на максимальную загрузку. Габаритные устройства на 1000 Вт вмещают около 20 кг, приборы до 350 — до 5 кг. Диаметр среднего по размерам аппарата варьируется от 30 до 35 см.
От высоты зависит количество поддонов, которые получится вместить. Материал корпуса Корпус сушилки может быть в нескольких вариантах: металлический — прочный, надежный и долговечный, но обычно приборы тяжелые, со слабыми термоизоляционными показателями; пластиковый — практичность, простота сборки, удобная чистка, но дешевый материал может плавиться, стать причиной появления неприятного запаха. Встречаются также комбинированные устройства, например корпус, собран из металла, а поддоны — из пластика. Материал лотков Поддоны также могут быть металлическими и пластиковыми. Первые считаются лучшими, так как пластик обладает способностью впитывать и источать запахи.
Несмотря на то что свойства этих машин максимально схожи, дегидратор считается более многофункциональным прибором. Первое отличие — расположение поддонов. В обычных сушилках они расположены вертикально, из-за этого сложно достать внутренние лотки и необходимо вынимать все по очереди.
В дегидраторах такой проблемы нет, лотки располагаются горизонтально и выдвигать их можно независимо друг от друга. Мощность дегидраторов гораздо выше, чем в сушильных машинах. Это упрощает их работу на производстве, но повышает потребление энергии в доме. Повышенная мощность ускоряет процесс сушки и позволяет сушить не только овощи и фрукты, но и мясо. Если вы планируете изредка сушить продукты, а длительность сушки более десяти часов вас не пугает, то лучше сделать выбор в пользу обычной бытовой сушилки, а не дегидратора. Это сэкономит потребляемую электроэнергию, но функционал в целом останется тем же. Какие овощи и фрукты можно сушить? Какие овощи и фрукты можно сушить Бытовые сушилки позволяют высушить разные виды продуктов: зелень, овощи, фрукты, а некоторые — даже ягоды, мясо и рыбу.
Определяется возможность сушить тот или иной продукт рабочей температурой машины. Чем больше диапазон температур, тем функциональнее устройство. В сушилках можно готовить абрикосы, яблоки, бананы, груши, вишню и другие ягоды. Вяленые томаты, чернослив, изюм, шиповник. Делать сушеную рыбу и кальмары и вялить мясо. Или проявить фантазию и выбрать что-то из экзотических фруктов.
Вначале нужно приготовить яблочное пюре. Для этого яблоки разрезают на четвертинки. Из них удаляют сердцевину и все запекают до мягкости при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Из печеных яблок блендером делают пюре. Отдельно взбивают яичные белки желтки в этом рецепте не используются. Как только у взбитых с сахаром белков появится густая пена, их соединяют с яблочным пюре. Противни сушилки застилают пергаментом для выпечки, и туда выливают готовую смесь — так, чтобы она была не более 10 мм в высоту. Сушат 6 часов при температуре 40 градусов. Готовую пастилу разрезают на полосы или кусочки. Если вам нравится пастила из яблок в электросушилке без добавления сахара, то используйте в качестве подсластителя банан. Это позволит сделать яблочное пюре гуще. Смесь должна быть по консистенции примерно как тесто на оладьи. Ее выливают на специальный поддон для пастилы или застилают металлическую сетку пергаментной бумагой. Эти вкусные десерты из фруктов часто используют как перекус детям в школу. Меренги Это — легкие и нежные десерты из взбитого белка безе. Чтобы приготовить их, возьмите 240 грамм сахара и 4 белка. По желанию можно использовать любой пищевой краситель. Белки взбивают до крепких пиков, постепенно добавляя туда сахар. У вас должна получиться очень тугая и пышная пена. Чтобы сделать меренги аккуратными, рекомендуется пользоваться кондитерским мешком. Но их можно и просто выкладывать на поддон ложкой. Высушивают такой белковый десерт при температуре 40 градусов в течение 6 часов. Гранола и мюсли Чтобы сделать полезную смесь для завтраков, нужно смешать овсяные хлопья с жидким медом, а потом к ним добавить нарезанные мелкими кусочками яблоки, бананы, абрикосы, сливы или другие сезонные фрукты. Готовую смесь нужно распределить по поддону и просушить в течение 6 часов. Печенье Расскажем, как легко приготовить полезное печенье на основе овсяных хлопьев.
Другие параметры Еще несколько советов, как выбрать дегидратор для пастилы, и на что обратить внимание при покупке. Поддоны лотки. В сушилках с горизонтальным обдувом могут быть пластиковые и металлические лотки для сушки продуктов поддоны для пастилы, как правило, пластиковые или силиконовые. Устройство с металлическими поддонами будет стоить дороже. Управляться электросушилка может механическим или электронным способом. Обычно сушилки с электронным управлением имеют функцию таймера, что может быть важно при готовке пастилы. Чем мощнее сушилка, тем быстрее она высушит продукты и приготовит пастилу. Чем больше уровней имеет дегидратор, тем мощнее он должен быть. У лучших сушилок для пастилы будет таймер, который закончит процесс сушки вовремя, даже если Вы сами забудете это сделать. Автоматическое отключение. Эта функция очень важна для безопасности при перегреве и при скачках напряжения электроприбор отключается. Отзывы о сушилках для пастилы Помогут узнать, какая сушилка для пастилы лучше, отзывы. Большое количество положительных отзывов о работе определенной модели электросушилки увеличивают шансы на ее эффективную и безотказную работу. Рейтинг сушилок для пастилы Мы составили для Вас рейтинг лучших дегидраторов для пастилы на основании оценок покупателей по удобству, производительности и надежности работы электроприборов.
Сводная таблица
- Электросушка. Отдельно о пастиле. — 4 ответов | форум Babyblog
- Рекомендуем
- Как умнее использовать «Изидри». Полезные сведения из многолетнего опыта использования
- Опыт использования сушилки овощей и фруктов | Пикабу
- Электрическая сушилка для овощей: как выбрать, 10+ популярных моделей
- 👌Лучшие сушилки для пастилы на 2024 год
Лучшие сушилки для пастилы
Современную пастилу легко можно сделать в домашних условиях, особенно если под рукой есть такое устройство, как электрическая сушилка или дегидратор. В топ вошло несколько моделей, отличающихся повышенной вместимостью и снабженных лотками для сушки натуральной яблочной пастилы. Сушилка для овощей 3в1 с функциями приготовления йогурта и десертов Мастерица EFD-1004VM серо-беж 5 ов + 2 поддона для пастилы в подарок.
Сушка пастилы
Оптимальная температура Главная умность сушилки — оптимальная температура сушки. Для этого первые два часа ТЭН работает с полной нагрузкой: испаряемая вода забирает много тепла. Затем испарение падает, а продукт ужимается — продувка усиливается, и пропорционально снижается нагрузка ТЭНа. Энергию экономь, а температуру держи! Зачем такие сложности?..
Семена томатов, огурцов, земляники из такой сушки всегда остаются всхожими. Вообще, «Изидри» удорожают две вещи: умный микропроцессор и самый качественный, но и дорогой пищевой AБС-пластик. Но ни без того, ни без другого невозможно получать по-настоящему здоровые продукты. А ради полуздоровых или четверть здоровых — стоило ли огород городить?..
Умности приготовления самой сушки Сушить можно всё, кроме: авокадо, сырой свинины и сырого мяса птицы готовые — можно , яиц, мягких сыров и жирных сортов мяса. Причина — жир. Он на воздухе окисляется и портится. Главное: сушите только самые вкусные, самые зрелые, самые качественные фрукты и овощи.
Часто самые вкусные — перезрелые. Например, чуть потемневшие бананы, уже мягкие киви, фейхоа, сливы, алыча. Они же и самые дешёвые, что приятно. Главное — не закисшие и без гнили.
Груши и яблоки — самые спелые, но не более того: перезрев, многие сорта становятся мучнистыми или «картофелистыми». Но если они не закисают, из них выходит отличная пастила. Мягкая, как желе, хурма — готовая пастила. Изумительна в сушке и твёрдая, но только не вяжущих сортов.
Наилучшая толщина ломтиков — 5 мм. Можно и толще, но сушить придётся почти вдвое дольше. Сливы, алычу, персики, нектарины и абрикосы нужно разрезать пополам, вынуть косточку и вывернуть мякотью наружу. А можно просто нарезать половинки на сегменты.
Бананы легко разделяются на три сегмента вдоль — мы их так и сушим. Половинки ягод клубники сохнут вдвое-втрое дольше, чем ломтики по 5 мм — почти двое суток. Готовая сушка гнётся, но не выделяет влаги Если уже хрустит и ломается — значит, пересушена. Это не страшно: вкус не портится.
Но многие виды плодов, пересушившись, не могут восстановить свой естественный вид, впитав воду. Нормальную сушку восстановить просто: залил таким же объёмом воды и подождал с полчаса. И тогда — в пироги, в торты и прочие блюда. О кислоте.
Многие фрукты, не отличающиеся особой «солнечной узбекистанистостью» — персики и нектарины, пресноватые абрикосы, сливы и алыча шкурка кислая! Перед сушкой, уже разрезав или вынув косточки, погрузите их на 3-6 часов в крепенький раствор сахара полкило сахара на литр воды. Сушка выйдет — пальчики оближешь! Можно брать и мёд, но он частично перебивает аромат фрукта.
Тут кому что нравится. Внимание: даже в «Изидри» не получается изюм, как на рынке. Не получается чернослив, как в магазине. Причин тому две.
Я гребенкой делаю на поверхности рисунок - масса его очень хорошо держит. Включаем сушилку на 70-80 град. Ставим поддон. Я пользуюсь еще советской сушилкой. В ней очень неравномерный нагрев, поэтому каждый час меняю поддоны местами.
Продолжительность сушки будет зависеть от многих факторов, поэтому в первый раз вам придется почаще заглядывать в сушилку, дабы понять особенности ее работы и приспособиться к ним. У меня обычно через 5-7 часов пласт готов к дальнейшей работе. Возможно, в современных сушилках процесс будет идти быстрее. Готовность пласта можно проверить, слегка поддев верхний слой. Если под ним будет еще сыроватая масса, оставляющая следы на пальце, - сушим дальше.
Если вполне структурированная и уже не мажущаяся, то достаем пласт на стол. Переворачиваем его и очень аккуратно снимаем бумагу. Если бумага присохла и не поддается, то просто накрываем ее влажной салфеткой и даем полежать минут десять. Если вдруг вы обнаружите, что слой все-таки сыроват, не расстраивайтесь, а просто положите его снова в сушилку. Именно для удобства этого маневра мы и раскладывали пласт не вплотную к бортикам В моей сушилке пласт по краям подсыхает сильнее, до совсем сухого.
Поэтому я ножницами обрезаю сухую часть. Эти обрезки очень вкусны и пользуются в семье повышенным спросом. Получается практически яблочная меренга. Если вы пересушите пласт полностью что со мной иногда случалось , то вместо пастилок получите не менее вкусное лакомство. Обрезанный пласт режем пополам.
Достаем отложенное яблочное пюре и промазываем один слой. Закрываем его вторым пластом. Можно, при желании, в прослойку к яблочной массе добавить густой абрикосовый джем, или поиграть с другими вкусами. Но это лучше делать в дальнейшем.
Рейтинг 1 оценка, среднее 5 из 5 Bonika для статей под ключи Похожие материалы Пастила — сладость родом из детства. В каждом доме был кусочек полезного лакомства, который дети любили больше конфет.
Готовить пастилу совсем не сложно 8 час. Одним из любимых многими фруктовых десертов является пастила из яблок Белевская. Данная сладость не только вкусная, но и содержит в себе много полезных веществ. Но малыш растет, и наступает момент, когда грудного вскармливания уже недостаточно.
Особенно сейчас, когда начинается борьба с урожаем. Если раньше мы не знали, куда девать такие объемы крыжовника и черной смородины, то сейчас весь урожай ягод хранится по коробочкам в виде пастилы. За зиму я перепробовал много разных комбинаций и остановился на самой энергосберегающей. Для приготовления пастилы нужны ягоды и бананы. Ягоды и бананы нужно растолочь толкушкой для пюре или перемолоть погружным блендером. Ну и далее на 6 часов в сушилку.
Вот почему я заправляю сушилку вечером. К утру все будет готово. Сахар или мед можно не добавлять.
Мармелад, пастила и сушёные кабачки: как выбрать дегидратор?
Если вы выбираете сушилку именно для пастилы, обратите внимание на следующие особенности электросушилки. Во время сушки пюре не передвигайте сушилку. · Обычно пастилу можно считать высушенной, когда в центре лотка она перестает липнуть. МастерицаПоддон для пастилы 5 штук d35 к сушилкам d35-40 см. Пастила готовится в сушилке на плоской силиконовой форме. 6. Экономичная, быстрая сушилка Kitfort KT-1905, в которой можно приготовить кучу пастилы и которая равномерно высушивает продукты.
Пастила и меренга в сушилке для овощей и фруктов
6. Экономичная, быстрая сушилка Kitfort KT-1905, в которой можно приготовить кучу пастилы и которая равномерно высушивает продукты. Современную пастилу легко можно сделать в домашних условиях, особенно если под рукой есть такое устройство, как электрическая сушилка или дегидратор. В комплекте есть 5 поддонов диаметром 34 см, решётка для сушки зелени и поддон для пастилы.
Пастила из яблок в сушилке
Видео-рецептПечать Начинаем с орехов и семечек — их необходимо тщательно очистить и отдельно друг от друга измельчить пестом в ступе либо перебить в крошку в чаше блендера не перемешивайте разные виды орехов и семечки между собой, лучше приготовьте пастилу в ассортименте. Плоды яблок промываем под краном с проточной водой, очищаем от кожицы овощечисткой «экономкой» , с помощью специального ножа вырезаем сердцевины с косточками и измельчаем некрупными кусочками. Вслед за этим берём пятилитровую кастрюлю, выделенную для варки, заливаем туда 500 мл чистой воды и засыпаем измельчённые дольками яблоки. Тушим фрукты на тихом огне около 30 минут плоды должны развариться практически до пюреобразного состояния , периодически помешивая их деревянной лопаткой во избежание пригорания. Спустя указанное время всыпаем в яблочную массу 600 г белого сахарного песка и, старательно размешав, варим ещё 15 минуток. Затем готовые яблоки перетираем с помощью толкушки для картошки или перебиваем погружным блендером до однородной консистенции и отставляем с плиты.
Помочь может замораживание, консервирование, но существует более естественный и менее затратный способ — сушка. Сушеные яблоки, хрустящие чипы из бананов, грушевая пастила - всё это легко сделать при помощи электросушилки для фруктов.
Лучшие сушилки для овощей и фруктов, завоевавшие в 2023 г. Какие бывают сушилки для овощей и фруктов? Бытовые электросушилки делятся: По типу нагрева Конвективные. Наиболее распространённый вид дегидраторов сушилок. Принцип прост — из продукта высвобождается влага путём воздействия на него потоком горячего воздуха от нагревательного элемента с вентилятором. Действуют по принципу солнечных лучей и нагревают непосредственно продукт, лучше сохраняя его естественный цвет и свойства.
Наиболее распространённый вид дегидраторов сушилок. Принцип прост — из продукта высвобождается влага путём воздействия на него потоком горячего воздуха от нагревательного элемента с вентилятором.
Действуют по принципу солнечных лучей и нагревают непосредственно продукт, лучше сохраняя его естественный цвет и свойства. Более компактная и экономичная разновидность — скатерти-сушилки. По расположению лотков Вертикальные. Поддоны устанавливаются друг на друга. Тепло может подаваться сверху или снизу. В первом случае конструкция надёжна, долговечна и проста в уходе, но обслуживаемый объём ограничен.
Как проверить готовность пастилы? Готовность пастилы можно определить, потрогав её — если надавить на пастилу, под пальцем должно быть сухо и упруго. С краев пастила высыхает быстрее, середина сохнет дольше всего. Как только пласт пастилы высох, его нужно отделить от пленки. Правильно высушенная пастила пачкать руки не должна. Как сделать Сливовую пастилу в Электросушилке? Как приготовить Сливы моем, отделяем от косточек. Что делать чтобы пастила не трескалась? Также в пастилу добавляются бананы, кислые яблоки или другие фрукты, богатые пектином. Мы использовали 5-6 запечённых яблок на 1,5-2 кг очищенных от косточек абрикосов. Яблоки запекали только по той причине, что утверждается, что при этом получается больше пектина.
Витамины круглый год. Топ-10 сушилок для овощей и фруктов
Подготовительные работы занимают совсем немного времени и сил, а дальше работает умная машина. Вам нужно будет просто выбрать программу, а через положенный срок вынуть готовую пастилу: ароматную, тоненькую и очень вкусную. А чтобы всё прошло удачно, рассмотрим все этапы подробно. Лакомство с историей Такой десерт на Руси начали готовить очень давно.
Упоминание о пастиле содержится в источниках времен Ивана Грозного. Растолченное ягодное и фруктовое пюре размазывали по ткани, натянутой на рамку, и сушили в остывающей печи, не закрывая заслонку. Постепенное понижение температуры позволяло равномерно высушить фруктовую массу.
Сегодня пастила в сушилке делается по тому же принципу. Существует и другой рецепт, в котором к взбитому фруктовому пюре добавляют яичные белки. Цвет такой пастилы светлее, а структура более пышная.
Но это лакомство нужно готовить в открытой духовке, поскольку ему нужна температура повыше, чем может обеспечить электросушилка. Такую пастилу называют Коломенской - по имени города, в котором она, согласно преданиям, была придумана. Рецепт широко использовался при СССР, сладость была распространена по всей стране.
Это лакомство было настолько знаменитым и популярным, что его экспортировали за рубеж даже во времена железного занавеса. Делали такую пастилу и в домашних условиях, взбивая пюре с белками, подсушивая пласты в духовке. А вот безбелковая пастила долгое время была предана незаслуженному забвению.
Ее, конечно, изготовляли промышленно, но домашнее производство почти сошло на нет. Сегодня же, с появлением электросушилок, мы можем готовить такую сладость самостоятельно, выбирая для своих домочадцев только самые качественные продукты. Яблоки для пастилы В старину для этого десерта использовали кислые сорта яблок: антоновку, титовку.
Часто к яблокам примешивали ягоды. Для сладости подмешивали мёд, а позднее и сахар. Пастила в сушилке для овощей и фруктов может быть приготовлена из любого сорта.
Технология не требует добавления каких-либо подсластителей, это только дело вкуса. Если вы любите сладкое, выбирайте белый налив, рихард, голден — в них достаточно фруктозы, сахар и вовсе не понадобится. Помните, пастила получается намного слаще исходного сырого фрукта, благодаря выпариванию жидкости.
Исходя из опыта покупателей и мнения экспертов, можно составить кратких свод рекомендаций: Для сушки фруктов и овощей из сада и огорода подходят любые виды дегидраторов, в том числе — без дополнительных температурных настроек. Такие сушилки-дегидраторы для фруктов и овощей стоят недорого и часто приобретаются для дома или дачи. Широкий температурный диапазон и точность поддержания настроек позволяют делать пастилу, йогурты, цукаты, валенное мясо и рыбу. Такая возможность поддерживается только средними и высокими по цене приборами. Если объем продуктов большой, не стоит брать компактную сушилку на 4-6 поддонов. Для таких целей нужны вместительные модели на 10 и более лотков, которые за меньшее время обрабатывают больше продуктов. Модели с вертикальным нагревателем требуют участия пользователя — из-за неравномерного распределения тепла необходимо периодически менять местами лотки. Одно есть устройства со специальной конструкцией поддонов, которые частично решают эту техническую особенность. В топ лучших сушилок для фруктов и овощей вошли только надежные и проверенные устройства, отлично зарекомендовавшие себя в использовании.
Низкая цена, небольшие затраты энергии и длительный процесс сушки — выбирайте нагревательную. Множество разных функций, смена поддонов, возможность готовить пастилу, йогурты, вяленое мясо, сухари и рыбу или производить продукцию на продажу — вам подходит конвективный дегидратор. Что лучше — сушилка или дегидратор? Что лучше — сушилка или дегидратор В сфере просушки продуктов существует еще одно устройство — дегидратор. Несмотря на то что свойства этих машин максимально схожи, дегидратор считается более многофункциональным прибором. Первое отличие — расположение поддонов. В обычных сушилках они расположены вертикально, из-за этого сложно достать внутренние лотки и необходимо вынимать все по очереди. В дегидраторах такой проблемы нет, лотки располагаются горизонтально и выдвигать их можно независимо друг от друга. Мощность дегидраторов гораздо выше, чем в сушильных машинах. Это упрощает их работу на производстве, но повышает потребление энергии в доме. Повышенная мощность ускоряет процесс сушки и позволяет сушить не только овощи и фрукты, но и мясо. Если вы планируете изредка сушить продукты, а длительность сушки более десяти часов вас не пугает, то лучше сделать выбор в пользу обычной бытовой сушилки, а не дегидратора. Это сэкономит потребляемую электроэнергию, но функционал в целом останется тем же. Какие овощи и фрукты можно сушить? Какие овощи и фрукты можно сушить Бытовые сушилки позволяют высушить разные виды продуктов: зелень, овощи, фрукты, а некоторые — даже ягоды, мясо и рыбу. Определяется возможность сушить тот или иной продукт рабочей температурой машины. Чем больше диапазон температур, тем функциональнее устройство.
Поддоны выполнены из прозрачного пластика и выдерживают мойку в посудомоечной машине. Купить модель Polaris PFD 2705 можно в среднем за 4000 рублей. Garlyn D-08 Мощность: 500 Вт Количество поддонов: 8 Электрическая сушилка Garlyn D-08 получила более 100 положительных отзывов на Яндекс Маркете, а значит точно заслуживает внимания. Эта модель подойдет для переработки большого объема продуктов, так как имеет целых 8 уровней диаметром 32 см и полезный объем 32 л. Кроме того, в устройстве можно готовить пастилу и йогурт — для этого в комплекте идут дополнительные аксессуары. В данной сушилке можно регулировать высоту поддонов — три из них разборные. Это позволит засушивать более крупные куски овощей и фруктов. Стоимость модели, за счет большого размера, выше средней — около 9500 рублей.
Сушилки для овощей и фруктов Мастерица
| Рецепты для электросушилки - Хлебопечка.ру | Пастилки из сушилки, по мотивам белевской яблочной пастилы. |
| Лучшие сушилки для овощей и фруктов, какие модели электросушилок выбрать для ваших нужд | Как приготовить пастилу в сушилке просто, быстро и вкусно – смотрите в наших рецептах с фото! |
| Дачный форум: дача, сад, огород, цветы. | Дополнительно в комплекте могут идти поддоны для пастилы, стаканчики для йогуртов, накладки-сеточки для сушки мелких продуктов, например ягод, грибов и трав, лотки под жир. |
| Сушилка для овощей и фруктов. Домашняя пастила в сушилке Мастерица | Сушилка для овощей и фруктов MARTA MT-FD1886E 8 уровней + 3 поддона для пастилы с электронным контролем температуры, черный жемчуг. |
| 10 лучших сушилок для пастилы - рейтинг 2023 | Узнаете, как готовится пастила, как вялить мясо и рыбу в домашних условиях с помощью сушилки. |
Как выбрать электросушилку для сушки фруктов, пастилы и овощей? [критерии выбора]
Все сушки для овощей Волтера. Универсальная сушилка ВолТера 1000 Люкс для овощей, фруктов, мяса и грибов, изготовленная из непрозрачного пластика, что является небольшим минусом, так как усложняет наблюдение за процессом сушки. Пастила готовится в сушилке на плоской силиконовой форме. Содержание статьи.
Пастила из сушилки
В яблочное пюре добавляем корицу. Все перемешиваем погружным блендером до однородной консистенции. Если пользуетесь блендером для твердых продуктов, можно пропустить этап с мясорубкой. Яблочное пюре перекладываем на поддон для пастилы и распределяем равномерным слоем. Сушим в электросушилке 6-7 часов.
Температура 55-60 градусов.
Как правильно сушить пастилу в сушилке? Сушим в электросушилке 6-7 часов. Температура 55-60 градусов. Время приготовления зависит от сочности яблок и от толщины слоя яблочного пюре. Пастила высыхает, но остается пластичной. Сколько нужно сушить пастилу? Самая лучшая погода для сушки пастилы на открытом воздухе — жаркий солнечный день, но можно сушить и в пасмурную погоду, главное, чтобы не было осадков и был ветер.
В жаркую солнечную погоду достаточно суток, чтобы пастила высохла. В обычную погоду процесс занимает 2-3 дня. Как проверить готовность пастилы? Готовность пастилы можно определить, потрогав её — если надавить на пастилу, под пальцем должно быть сухо и упруго.
Лучше брать сахар мелкого помола, чтобы он точно растворился при смешивании. Взбейте отдельно белки миксером на небольшой скорости до состояния пены.
После этого начните понемногу добавлять в белки сахар, продолжая взбивать. Меренга после взбивания будет постепенно густеть, так что не пугайтесь, если поначалу она покажется жидковатой. В неё также можно добавить немного пищевого красителя, чтобы смесь приобрела красивый цвет. Смажьте специальный поддон для пастилы очень тонким слоем растительного масла. Переложите смесь в кондитерский мешок и начните выдавливать её небольшими куполами.
Отдельно взбивают яичные белки желтки в этом рецепте не используются. Как только у взбитых с сахаром белков появится густая пена, их соединяют с яблочным пюре.
Противни сушилки застилают пергаментом для выпечки, и туда выливают готовую смесь — так, чтобы она была не более 10 мм в высоту. Сушат 6 часов при температуре 40 градусов. Готовую пастилу разрезают на полосы или кусочки. Если вам нравится пастила из яблок в электросушилке без добавления сахара, то используйте в качестве подсластителя банан. Это позволит сделать яблочное пюре гуще. Смесь должна быть по консистенции примерно как тесто на оладьи. Ее выливают на специальный поддон для пастилы или застилают металлическую сетку пергаментной бумагой.
Эти вкусные десерты из фруктов часто используют как перекус детям в школу. Меренги Это — легкие и нежные десерты из взбитого белка безе. Чтобы приготовить их, возьмите 240 грамм сахара и 4 белка. По желанию можно использовать любой пищевой краситель. Белки взбивают до крепких пиков, постепенно добавляя туда сахар. У вас должна получиться очень тугая и пышная пена. Чтобы сделать меренги аккуратными, рекомендуется пользоваться кондитерским мешком.
Но их можно и просто выкладывать на поддон ложкой. Высушивают такой белковый десерт при температуре 40 градусов в течение 6 часов. Гранола и мюсли Чтобы сделать полезную смесь для завтраков, нужно смешать овсяные хлопья с жидким медом, а потом к ним добавить нарезанные мелкими кусочками яблоки, бананы, абрикосы, сливы или другие сезонные фрукты. Готовую смесь нужно распределить по поддону и просушить в течение 6 часов. Печенье Расскажем, как легко приготовить полезное печенье на основе овсяных хлопьев. Для этого вам понадобятся: овсянка, лен, мак, измельченная курага, дробленые семечки подсолнечника или тыквы. Овсяные хлопья предварительно запариваются и измельчаются в блендере а в сухом виде их можно измельчить в кофемолке.
Все смешивается и немного сбрызгивается водой, чтобы легче было перемешивать. Из полученной массы формируют круглое печенье и сушат его при температуре 40-45 градусов 7 часов.