Людям, заботящимся о своем здоровье, рекомендуется ввести в рацион индийский рис басмати – крупа этого сорта способствует улучшению пищеварения и сердечнососудистой системы, а также снижает риск онкологических заболеваний. О том, что индийские власти намереваются ввести запрет на экспорт всех сортов риса, кроме басмати, сообщило агентство Bloomberg со ссылкой на отраслевые источники. Рис басмати заслуженно считается королем среди множества сортов этого привычного всем злака. Жители Техаса сметают со стеллажей супермаркетов рис после введенного властями Индии запрета на его экспорт.
Чем рис Басмати отличается от обычного риса
| Ажиотаж с рисом: планирует ли Индия ограничить поставки | Индия рассматривает возможность запретить экспорт большинства сортов риса, кроме басмати. |
| Рис Басмати: отличительные особенности, калорийность и способы приготовления | Жители Техаса сметают со стеллажей супермаркетов рис после введенного властями Индии запрета на его экспорт. |
| Индия ввела запрет на экспорт большинства сортов белого риса | Вы здесь: Главная Статьи Рис басмати: новые правила проверки подлинности, направленные на удаление с рынка некачественных сортов. |
| рис басмати | В Индии рис-басмати производится в штатах Уттар-Прадеш, Пенджаб, Харьяна, Раджастхан, Химачал-Прадеш, Дели, Уттаракханд, Мадхья-Прадеш и Бихар, при этом более 60 процентов от общего объёма производства басмати приходится на штат Харьяна. |
Австралия: Отказ в Регистрации Географического Указания "Basmati"
В прошлом месяце Индия удивила покупателей, введя запрет на экспорт широко распространенного белого риса, не содержащего басмати, вслед за запретом на экспорт дробленого риса в прошлом году. Особенный аромат рису Басмати дает содержащийся в нем циклическое соединение 2-ацетил-1-пирролин. Индия запретила экспорт риса за исключением басмати. Поставки риса басмати из Индии, крупнейшего мирового производителя ароматического зерна, может вырасти до рекордной отметки. Правительство Индии запретило экспорт всех сортов белого риса, кроме басмати, что грозит ростом цен на этот продукт питания во всём мире, сообщает The Economist.
Написать отзыв
- Рассылка новостей
- News18: Индия снизит минимальную экспортную цену на рис басмати до $850 за тонну
- Индия, крупнейший поставщик риса в мире, может ввести запрет на экспорт всех сортов, кроме басмати.
- Похожие статьи
- Рис Басмати: отличительные особенности, калорийность и способы приготовления
- Индия ввела запрет на экспорт белого риса, за исключением басмати | Октагон.Медиа
Атаки на суда в Красном море могут повлиять на экспорт риса басмати из Индии
Почему именно басмати? Почему для басмати сделано исключение? Sadik Khalid, Malayalam Wikipedia Басмати - это дорогой ароматический рис с длинными зернами. Он выращивается только в двух странах мира - Индии и соседнем Пакистане. Индия главный международный поставщик этого вида риса. Басмати - продукт с высокими потребительскими свойствами, на глобальном рынке цена на него зачастую превышает цены на другие разновидности риса. Рис басмати широко используется не только в индийской и пакистанской кухнях, но и в арабской кухне, этот рис любят на всем Ближнем Востоке. Благодаря высокой стоимости данного вида риса, в Индии хотят поддержать экономику экспортом басмати, а остальной рис оставить для внутреннего потребления. В результате в июле 2023 года цены на рис в Азии выросли до максимального за два года уровня, покупатели на фоне опасений скупают рис и накапливают запасы.
Второе место по экспорту риса занимает сегодня Таиланд.
Выращивают его, главным образом, на участках, затопленных паводковой водой, где ее уровень не регулируется. Почву готовят за 4-5 недель до затопления, семена сеют вразброс в начале сезона дождей. Убирают вручную с лодок или после схода воды. Oryza sativa — рис, распространенный повсеместно за исключением, разве что, Антарктиды.
Он включает 3 основных подвида. Подвид japonica — японский рис, или гэн-дао — экологически приспособлен к климатическим условиям юга умеренной зоны, выделен в Северном Китае, Японии и на п-ове Корея. Выращивают в субтропиках и умеренной зоне на всех континентах, в том числе в России. Растения низкорослые 50-100 см , слабокустящиеся 3-5 побегов на растении , скороспелые 90-120 дней , устойчивые к полеганию и осыпанию. Слабо реагируют на длину дня и менее чувствительны к понижению температуры, чем другие подвиды риса.
У японского риса листья узкие, темно-зеленые, неопушенные, метелки короткие, плотные, тяжелые, остистые или безостые. Цветковые чешуи покрыты густыми и длинными волосками. Зерновки короткие, широкие 1,4-2,9:1 , округлые со стекловидным или матовым мучнистым эндоспермом. Урожай и качество зерна ниже, чем у индийского риса. Среди японского подвида выделяют 2 группы разновидностей.
Рис обыкновенный utilissima имеет полностью или частично стекловидный эндосперм. При варке он сохраняет форму и не слипается.
В июле Индия ввела запрет на экспорт широко потребляемого белого риса, не являющегося басмати.
В августе правительство Индия установило минимальную экспортную цену, на басмати на уровне 1,2 тысячи долларов за тонну. В то время правительство заявило, что такая цена была установлена чтобы помочь Нью-Дели гарантировать, что рис, не являющийся рисом басмати, не будет экспортироваться как рис басмати.
И только рис, привезенный из этих стран, считается у гурманов настоящим Басмати.
Далее в статье вы узнаете о полезных свойствах и вкусовых качествах индийской крупы. Также мы разберем, чем рис Басмати отличается от обычного риса, и приведем три вкуснейших рецепта с пошаговым приготовлением. Рис басмати: что это такое Басмати — разновидность риса с уникальным вкусом и ароматом, который напоминает попкорн.
Его ореховый запах обусловлен наличием в Басмати ацетил-пирролина. Благодаря своим вкусовым качествам он отлично выступает как самостоятельное блюдо. Индийские йоги постоянно им питаются.
Правительство Индии запретило экспорт сортов белого риса
Об этом сообщило министерство по делам потребителей и продовольственного распределения страны. Изменения вступают в силу немедленно", - говорится в сообщении министерства.
Отварной рис необходимо поместить в контейнер с крышкой и употребить его в пищу в течение 2—3 дней. Если басмати имеет затхлый запах, отсырел, в нем появились насекомые, то крупу придется выбросить.
Для еды он не пригоден. Как варить рис басмати На родине риса басмати умеют варить его так, чтобы он полностью раскрыл весь свой уникальный аромат и вкус. Вначале зерно тщательно перебирают вручную, затем заливают водой так, чтобы рис был покрыт водой.
Хорошенько все перемешивают, сливают и промывают, несколько раз меняя воду, пока она не станет абсолютно прозрачной. После этого басмати замачивают на 30—40 минут. Рис нужно варить в кастрюле с толстыми стенками.
Воды добавляют в два раза больше, чем крупы. После того как закипело, добавляют соль по вкусу, перемешивают и закрыв крышкой оставляют рис томиться на 15 минут. После, снять кастрюлю с конфорки и оставить закрытой еще на 10—15 минут.
Важно не переварить басмати, готовят его до степени Al dente. Тогда он получится плотным, рассыпчатым и сохранит все свои полезные качества. Как приготовить рис басмати В мультиварке Если рис басмати натуральный, то в зерне могут содержаться посторонние примеси: комочки земли, шелуха.
Поэтому предварительно крупу перебирают. Затем промывают ее несколько раз в проточной воде и замачивают на полчаса. В отличие от приготовления в кастрюле, в мультиварку воду наливают в пропорции к рису 1,25:1.
Воду солят. Добавляют для более насыщенного вкуса 1 столовую ложку кокосового масла и кипятят воду. Засыпав рис, выставляют режим «крупа» или «каша».
Время готовки должно составлять 20 минут. По окончании этого времени крышку не открывают и держат блюдо на режиме «подогрев» еще 15-20 минут. После басмати перемешивают, чтобы лишняя влага могла испариться.
Такой рис может служить как гарниром, так и самостоятельным блюдом, если использовать подливу. С овощами Рис с морковью и зеленым горошком Ингредиенты: 1 шт. Рецепт: рис отварить в кастрюле или мультиварке.
Мелко нарезать морковь, лук. В мелкой кастрюле разогреть сметану, и потушить в ней 10 минут нашинкованные овощи. Затем добавить зеленый горошек, посолить и подержать на огне еще 2—3 минуты.
Перемешать овощную смесь с готовым рисом. С овощами и барбарисом Ингредиенты: 1 стакан риса басмати, 2 стакана бульона или воды, лук репчатый — 1 шт. Рецепт: лук нарезать кубиками, морковь соломкой.
Все обжарить на любом растительном масле. Добавить порезанный кубиками помидор и жарить, помешивая, еще 5 минут. Промытый рис залить бульоном, посолить и варить с закрытой крышкой около 20 минут.
Добавить обжарку, порубленную зелень, барбарис и специи. Все перемешать. Закрыть крышкой и дать настояться минут 10.
Овощной салат с рисом басмати в помидорах Ингредиенты: 2 помидора, 3 ст. Рецепт: отварить и остудить рис. Овощи нашинковать тонкой соломкой.
Перемешать их с порубленным укропом и басмати, добавить оливковое масло, соль и перец по вкусу. С помидоров аккуратно острым ножом срезать верхнюю часть и вынуть мякоть. Заполнить освободившееся место салатом.
С курицей Рис басмати с курицей по-баскски на 6 порций Ингредиенты: 1 курица, сладкий перец — 3 шт. Рецепт: разделать курицу, из спинки приготовить бульон. В глубокой кастрюле разогреть сливочное и растительное масло, обжарить в нем посоленные и поперченные кусочки курицы до коричневой корочки.
В этом же масле обжарить лук, тимьян, паприку, сладкий красный перец, помидоры и оливки.
Андрей Васильев Решение правительства Индии запретить экспорт риса, отличного от сорта басмати, спровоцировало своеобразную гонку накопления среди американцев индийского происхождения, устроивших массовые очереди в сетевых супермаркетах. Рис басмати, который не подпадает под запрет, также активно накапливается покупателями.
Ониономика: разрушение продовольственной экономики Индии Девиндер Шарма, эксперт по сельскохозяйственной политике в Индии, говорит, что правительство пытается опередить ожидаемый дефицит производства, поскольку районы выращивания риса на юге также подвержены риску засушливых дождей, поскольку погодные условия Эль-Ниньо пронеслись в конце этого года. Многие считают, что Индии следует избегать запретов на экспорт риса, поскольку они наносят ущерб глобальной продовольственной безопасности. Food export bans are not new.
Indonesia banned palm oil exports; Argentina banned beef exports; and Turkey and Kyrgyzstan banned a range of grain products. During the first four weeks of the Covid pandemic, some 21 countries implemented export restrictions on a range of products. It would " surely cause a spike in global prices of white rice" and "adversely affect food security of many African nations", warn Ashok Gulati and Raya Das of the Indian Council for Research on International Economic Relations Icrier , a Delhi-based think tank. They believe that in order for India to become a "responsible leader of the Global South in G-20", it should avoid such abrupt bans. Click here to subscribe and watch our documentaries, explainers and features. Конечно, запрет Индии разрешает некоторые правительственные поставки в страны на основании продовольственной безопасности.
Запреты на экспорт продуктов питания не новы. По данным Ifpri, после прошлогоднего российского вторжения в Украину число стран, вводящих ограничения на экспорт продуктов питания, увеличилось с трех до 16. Индонезия запретила экспорт пальмового масла; Аргентина запретила экспорт говядины; а Турция и Кыргызстан запретили ряд зерновых продуктов. В течение первых четырех недель пандемии Covid около 21 страны ввели экспортные ограничения на ряд товаров. Это « несомненно вызовет скачок мировых цен на белый рис». Они считают, что для того, чтобы Индия стала «ответственным лидером Глобального Юга в G-20», ей следует избегать таких резких запретов.
Нажмите здесь , чтобы подписаться и смотреть наши документальные фильмы, объяснения и материалы.
Bloomberg: Индия хочет запретить экспорт всех сортов риса, за исключением басмати
| рис басмати - Сток картинки | Власти Индии, на долю которой приходится 40% всего мирового экспорта риса, запретили вывоз очищенных сортов этой культуры, за исключением "басмати". |
| Атаки на суда в Красном море могут повлиять на экспорт риса басмати из Индии | Рис Басмати импортируется из Индии, Пакистана и отличается богатым химическим составом. |
Мировой спрос на индийский рис басмати вырос за апрель-декабрь
Индийский кабмин запретил экспорт белого риса, кроме басмати, сообщило главное управление внешней торговли страны. К концу февраля экспорт риса басмати достиг $5,2 млрд, что на 22% больше, чем в прошлом году, чему способствовал рост мировых цен, сказал он. Деликатесный сорт индийского риса Басмати мало знаком российскому потребителю. Индия запретила экспорт белого риса кроме басмати, причём ограничения коснутся полумолотого, цельнозернового, шлифованного и нешлифованного риса.
Индия захотела запретить экспорт почти всех сортов риса
Правительство Индии ввело запрет на поставки за рубеж белого риса, кроме сорта басмати, 20 июля в попытках снизить цены на внутреннем рынке. Весь рис, кроме басмати запрещено вывозить из Индии, это значит, что запрет затронет около 80% экспорта риса из страны. «Замочите рис басмати в воде не менее чем на 30 минут для достижения наилучших результатов.
Атаки на суда в Красном море могут повлиять на экспорт риса басмати из Индии
Что нужно знать об индийском басмати, есть ли противопоказания у продукта, и что происходит с организмом при длительном употреблении риса? Соседи, обладающие ядерным оружием, Индия и Пакистан, получили новый ингредиент в своем давнем соперничестве: рис басмати. Главная > Новости мира > Почему запрет на рис в Индии может спровоцировать глобальный продовольственный кризис. Главным преимуществом Басмати является то, что после варки зерна увеличиваются в 3 раза. Индия, крупнейший поставщик риса в мире, рассматривает введение запрета на экспорт всех сортов риса, кроме басмати, пишет агентство Блумберг со ссылкой на анонимные источники. Индия, крупнейший в мире поставщик риса, рассматриваетвопрос о запрете экспорта большинства сортов, что может привести к росту и без того высоких мировых цен по мере возвращения разрушительного погодного явления Эль-Ниньо.
Индия захотела запретить экспорт почти всех сортов риса
В ней виноваты геополитика и Эль-Ниньо , явление, которое подразумевает повышение температуры верхних слоев в центральной и восточной тропических частях Тихого океана. А из-за этого может начаться засуха или повредиться урожай и посевы. При этом, по словам министерства, индийские фермеры никак не пострадают от нововведений — они выращивают множество сортов риса, который не подпали под запрет и будут так же экспортироваться. Что это значит для россиян «Секрет фирмы» поинтересовался у Александра Борисова, председателя Совета Торгово-промышленной палаты РФ по развитию потребительского рынка, как индийский запрет скажется на простых российских потребителях. По его словам, беспокоиться не о чем.
По данным Bloomberg, базисные цены на рис уже достигли двухлетнего рекорда, а возможность введения Индией запрета на экспорт лишь подольет масла в огонь.
Это произошло на фоне сокращения площадей под рисовыми полями в стране из-за засушливой погоды. Агентство отмечает, что принятию такого решения также способствовал рост цен на агрокультуры, включая пшеницу и кукурузу, на фоне конфликта на Украине. Также Индия ограничивала экспорт пшеницы и сахара.
Рис для гарнира - в разогретое масло засыпьте сухой рис. Сразу же закройте крышкой и варите на небольшом огне. Калорийность басмати Продукт богатый углеводами и высококалорийный. В 100 г басмати содержится 322 кКал.
Басмати может вызвать ожирение при чрезмерном употреблении в пищу. Полезные свойства басмати Басмати содержит клетчатку, крахмал, фолиевую кислоту, 8-аминокислот, железо , фосфор , калий , тиамин, рибофлавин, ниацин и очень низкое содержание натрия. Рис обволакивая желудок, защищает его и не возбуждает желудочную секрецию, поэтому его удобно использовать в диетах. Он легко усваивается и не содержит холестерина. Хотя Людям, страдающим избыточным весом, рекомендуется нешлифованный рис.
Правительство Индии запретило экспорт сортов белого риса itd0. При этом управление отмечает, что наличие ограничений не исключает возможность экспорта партий такого риса при соблюдении определенных условий, включая начало процесса его погрузки до вступления в силу данного уведомления.
Форма поиска
- рис басмати - Последние новости
- Почему Индия запретила экспорт риса
- Басмати – что это такое
- Правила комментирования
- Австралия: Отказ в Регистрации Географического Указания "Basmati"
Наши проекты
- Последствия запрета на экспорт риса из Индии оценили - Финансы
- Индия захотела запретить экспорт почти всех сортов риса
- Похожие статьи
- Индийские экспортеры риса басмати получают запросы на досрочные поставки |
- Почему запрет на рис в Индии может спровоцировать глобальный продовольственный кризис
- История происхождения и описание
Басмати или жасмин? Какой рис самый ароматный
Экспорт риса басмати вырос на 26% за период с апреля по июнь 2022 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Экспорт риса басмати вырос на 26% за период с апреля по июнь 2022 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Агентство Reuters недавно процитировало ряд осведомленных источников, заявивших, что Индия в ближайшие дни снизит минимальную цену на экспорт риса басмати после того, как мукомольные предприятия и торговцы пожаловались на падение продаж ароматного риса. Правительство Индии запретило экспорт всех сортов белого риса, кроме басмати, что грозит ростом цен на этот продукт питания во всём мире, сообщает The Economist. Индия в ближайшие дни снизит минимальную цену на рис басмати до 850 долларов за тонну по сравнению с ранее установленной ценной в 1,2 тысячи долларов за тонну. Изменение маршрута крупными судоходными линиями в попытке избежать использования пути по Красному море, где йеменские повстанцы-хуситы неоднократно совершали нападения на суда, может повысить цены на экспорт индийского риса басмати на 15-20%, сообщил.