Все новости по ключевому слову "кролики" на сайте «Городские вести» (всего 2 публикаций). VolgaDay | Новости Волгограда» Новости Волгограда и области» Телеканал "Пятница" не смог спасти волгоградский бар от отвратительного обслуживания. Презентуя ресторан «Лес и кролик» в загородном клубе «Дубровский», Оксана Малашкина объявила недельную готовность проекта. Лес и кролик ресторан волгоград.
Лес и кролик ресторан волгоград - фото сборник
| Лес и кролик ресторан волгоград - фото сборник | В Волгограде угроза отмены вновь нависла над концертом популярного исполнителя Ивана Минаева, известного как Xolidayboy. |
| Белый Кролик | Ресторан | Белый Кролик | Ресторан. Кафе, ресторан. |
| Write message @belij_krolik | VK | В аэропорту Волгограда Пассажирский самолёт не смог сесть в Волгограде из-за кроликов, которые вышли на взлётную полосу, сообщает телеграм-канал SHOT. |
Волгоградские миллиардеры показали любимого новорожденного
Владелец сайта предпочёл скрыть описание страницы. В нашем любимом «Дубровском» открылся ресторан «Лес и кролик». В аэропорту Волгограда Пассажирский самолёт не смог сесть в Волгограде из-за кроликов, которые вышли на взлётную полосу, сообщает телеграм-канал SHOT. Презентуя ресторан «Лес и кролик» в загородном клубе «Дубровский», Оксана Малашкина объявила недельную готовность проекта. Ресторан Лес и Кролик (рейтинг на Zoon — 2) предлагает своим посетителям окунуться в атмосферу вкусной еды и прохладных напитков. Владелец сайта предпочёл скрыть описание страницы.
Повар гриля в загородный ресторан Лес и Кролик (Дубровский)
- Новости | Остров свободы
- Атмосферный интерьер
- Волонтеры и кролик Егор расчистили берег реки Аксай под Волгоградом
- В Волгограде Airbus из Москвы не смог приземлиться из-за кроликов
- Похожие вакансии
В аэропорту Волгограда ночью не ловили кроликов на взлетной полосе
| Мероприятия Парк-клуба Дубровский | В аэропорту Волгограда Пассажирский самолёт не смог сесть в Волгограде из-за кроликов, которые вышли на взлётную полосу, сообщает телеграм-канал SHOT. |
| В аэропорту Волгограда ночью не ловили кроликов на взлетной полосе | Сообщения о том, что минувшей ночью летевший из Москвы самолет Airbus не смог приземлиться с первого раза, и был вынужден уйти на второй круг из-за кроликов на взлетной полосе, прокомментировали в аэропорту Волгограда, сообщает сайт |
| «Заманили в лес» В Волгоградской области пара жестоко убила трех человек | Фермер из Волгоградской области выводит адаптированную к местным условиям породу кроликов. |
| Волгоградская область - Волгоградская область | Ресторан белый кролик фасад. Средний чек в ресторане White Rabbit. |
| Повар на мангал в загородный ресторан Лес и Кролик (Дубровский) | Как сообщили "Острову Свободы" в пресс-службе ГУ МЧС по Волгоградской области, около 11.41 на пульт диспетчера пожарно-спасательной службы поступило сообщение о пожаре в Центральном районе города Волгограда. |
Работа : «лес» — вакансии в Волгограде
Не знаю, а вот взять с собой — все, что есть, с точки зрения бизнес-отношений. Это фундамент, который всегда будет устойчивым, если есть основные принципы и ценности, то это база на года. В этом году мы с партнером Дмитрием Романовым - прим. Это то, что мы поняли в 2023-м и будем нести дальше. Причина нынешнего ресторанного бума объективна — очень дорогой и сложный вход во внешний туризм. В России и в Москве есть что посмотреть, а рестораны — это одна из возможностей переключиться и совершить микро-путешествие. В принципе, это и стало основной для открытия, например, нашего испанского ресторана.
Надолго ли этот бум, думаю, в перспективе двух лет он будет продолжаться, а потом начнется сворачивание неэффективных концепций, даже уже сейчас много ресторанов открывается и датируется за счет того, что они являются куском одной большой сети. Но рано или поздно это закончится, останутся эффективные, остальные — закроются. Вот к этому моменту как раз нужно прийти максимально эффективными организациями, с мобильными командами. Когда начнется кризис, потоки, которые сейчас размазаны, останутся, но перераспределятся, и все малоэффективное, неустойчивое и непонятное будет обескровлено, а люди станут выбирать самое понятное и самое лучшее. Через пару лет время экспериментов закончится. Демографическая яма, и то что огромное количество людей скрылись от СВО, и то что курс доллара и евро сильно вырос, и мигрантам стало не выгодно здесь работать.
Тренд, который мы увидим в будущем году, я считаю, что устойчивым трендом будет русская, локальная кухня. Это уже второй год идет и в этом году это очевидно модная история. ДАже слово модная здесь не справедливо, это наше возвращение к корням, возвращение к тому, что мы незаслуженно забыли. В локальных кухнях такое количество вкусных вещей, что мы способны закрыть этим любый трнеды. Локальный тренд не будет ярким, но он будет мощным и агрессивным. Ярким трендом, не исключаю, будет китайская кухня, так как огромное количество туристов из Китая нас ожидает, а китайцы любят есть в своих ресторанах, которых пока у нас мало.
Позитив для нашей компании в том, что мы зашли в эту русскую нишу. У нас сейчас есть 3 предприятия, гастрономически сильно русифицированные, и мы видим, что это востребовано. Такой ресторан как "Пяткин", "Навигация", — сейчас мы стали делать рюмочные, где производим свои настойки на ягодах, листьях, травах, это востребовано, в том числе и потому, что мы используем какие-то старинные рецепты и русский сторителлинг. Наши основные планы на 2024. Продолжать развитие рюмочных. И есть план двигаться в паназиатскую кухню — дружественные страны, с одной стороны, популярная еда — с другой, которая не первый год есть в России, но, мне кажется, будет ренессанс.
В будущий году мне бы хотелось, чтобы из уходящего года перекочевал заметный тренд адекватного, нормального позитивного отношения власти к бизнесу. Они поняли, что от того хорошо или плохо мы работаем, сильно зависит экономическая ситуация в стране. Я бы хотел, чтобы этот вектор разговора, партнерства между властью и бизнесом оставался и развивался. Мы не соперники, не враги, мы — партнеры, наконец, кажется, чиновники это поняли, и это очень хороший тренд, который я бы хотел сохранить. В чем причина нынешнего ресторанного бума? Объективно — людям, как это ни смешно звучит, практически некуда больше тратить деньги.
Если и раньше многие ехали за границу, на лыжах в Европу кататься, и т. Поэтому люди остаются в России и начинают путешествовать по своей стране. Поэтому мы имеем этот огромный туристический внутренний бум. В том же Нижнем за три года количество туристов выросло в три раза, это очень серьезная цифра. И как следствие туристического — ресторанный бум. Надолго ли?
Думаю, что в ближайшие пять лет у ресторанов с гостями проблем не будет, будут другие. Но я углублюсь: главная проблема - обучение и адаптация, удержание и развитие кадров. В 2023 году мы все поняли как важны школы и программы для обучения ребят, которые работают в нашей сфере. На 2024-й у нас есть план сделать мини-школу для своих сотрудников, будем брать максимально зеленых и обучать. Сложно выделить мой личный позитив. Наша сфера вообще подразумевает под собой большую оптимистичность того, что мы делаем, несмотря на то, что происходит вокруг.
И главный позитив — это мировоззрение команды, то, что внутри. В 2024-м снова вернется мода на рестораны гибриды, не в столь экстравагантном понимании, как раньше, но все равно — будут рестораны, где всего понемногу: Италии, Франции, Средиземноморья и т. Активный тренд на Азию, в немного измененном виде, тоже вижу. Наши планы на 2024-й — децентрализовать всю работу группы, применить новые инструменты, создать свой дашборд, в котором мы будем видеть всю деятельность компании. И самое основное — будем фокусироваться на ценностях наших гостей, что станет основным компасом работы. Что хочется забыть из 2023-го?
Пожалуйста, уберите шаманскую музыку из каждого нового ресторана. Пусть появится уникальность звукового формата. Еще хочется, чтобы появился общий стол переговоров, чтобы мы перестали ставками переманивать друг у друга сотрудников, выработали систему обучения кадров и курс на свое развитие. Наталья Милеенкова, Москва Эксперт ресторанного рынка, консультант, бизнес-тренер, Топ-менеджер года по версии премии "Лучшие в индустрии" 2018, член экспертного совета премии ресторанных концепций "Пальмовая ветвь" Говоря о самой большой проблеме рынка 2023 года, буду не оригинальна — люди. Думаю, эта проблема останется с нами еще на сколько-то лет. Не родились, не выросли, уехали, ушли в другие отрасли.
Короче, причины известны. Думаю, бизнес перестроится за 1-2 года под эту новую реальность. Мой личный профессиональный позитив 2023? Несколько моих клиентов приросли в выручке в этом году в два раза. Горжусь ими. Горжусь собой, горжусь нашей совместной работой.
Второе не связано с отраслью прямо. Это магистерская работа. Тема — выгорание. Исследовала выгорание среди сотрудников отрасли. Многое теперь знаю об этом, многое понимаю, и что делать с этим — тоже знаю. Кстати, этот пункт связан с первым.
Беречь надо то, что осталось от того, что не родилось. Самый яркий тренд, который мы увидим на рынке в 2024-м, — думаю, продолжение офигенных финансовых моделей во всех форматах. Дорого за недорого. Пинский открыл ящик Пандоры, — можно выбирать из большого числа его ресторанов и не брать на их посещение ипотечный кредит. Из планов на 2024 год. Меньше работать.
Вообще, все мои планы сейчас в области экономики впечатлений. Учить специалистов не только рационально тратить, а больше зарабатывать. Зарабатывать на эмоциях гостей, потому что еда давно не является главным стимулом прихода в то или иное заведение. Это гораздо более сложные задачи, чем простая и непростая арифметика бюджета. Что бы хотелось оставить в уходящем году навсегда? Наверное, догмы и правило «так было раньше и оно работало».
Потому что старый опыт сейчас скорее минус, чем плюс. Старый опыт мешает искать совершенно новые подходы и способы. Нельзя что-либо изменить, если продолжать делать, как раньше, как привык. Мне нравится идея, и я с ней согласна, что рестораны заменили нам многие развлечения, ценность которых сильно пошатнулась в последние 3 года. Шопинг, кинопремьеры, отдых за рубежом — все это стало либо менее доступно, либо потеряло ценность.
На ролике видно, что животное напряглось и не моргает. Удачи в Новом году! Ранее сообщалось, что на съемках кролик обгадил дорогостоящий костюм певца Филиппа Киркорова.
Нашему ресторану "Лес и Кролик" и управляющей не хватает только сильной "правой руки", примера сервисной работы для команды, человека, который всегда подхватит процесс и организует взаимодействие сотрудников ресторана наилучшим образом. Если готов пообщаться и прийти на собеседование, откликайся или набирай по номеру телефона. Открытие ресторана совсем скоро, поэтому поторопись стать частью большой истории нашего нового проекта!
Более того, по его словам, подобный конфуз принес ему большую финансовую удачу. Также сообщалось, что президент Белоруссии Александр Лукашенко в преддверии Нового года подарил журналистам кроликов из своего крольчатника. Все новости на тему:.
Депутат из Волгограда записал новогоднее поздравление, держа кролика за шкирку
| Лес и кролик волгоград | Белый Кролик | Ресторан. Бронь столиков по телефону 27-28-27. В «Белом Кролике» точно знают толк в тёплой атмосфере и вкусных угощениях для всей семьи! |
| «Чижик» открыл первые магазины и распределительный центр в Волгоградской области - X5 Group | Княгининский двор. |
| Интервью с основателем White Rabbit Family — Реальное время | Лес и Кролик — это ресторан в Волгограде, находится по адресу Дубровский посёлок 1. Получите нужные данные или напишите свой отзыв. |
| Менеджер первого загородного ресторана Лес и Кролик (Дубровский) | Ресторан «Лес и кролик» по адресу Волгоградская область, Среднеахтубинский район, Куйбышевское сельское поселение, посёлок Великий Октябрь, +7 844 250 55 50. |
| Работа: Официант в ресторан лес и кролик дубровский в Волгограде — 9 вакансий | | Волгоградская область. Облачно 18+. ВОЛГОГРАД. 20° C. |
«Заманили в лес» В Волгоградской области пара жестоко убила трех человек
Лес и кролик ресторан волгоград. Волгоградский треш-блогер Рыжуля вместе с Юлей Финесс громил ларьки и раздевался в аптеке в Ереване. Вся информация, чтобы спланировать хороший отдых: кухня, средний чек, рейтинги и отзывы, фото, адреса и телефоны. Гид по ресторанам, барам, пабам и кафе Москвы. Кгроитблоетвы из кролика с пастой орзо и соусом из лесных 760.
Белый Кролик | Ресторан
Пока о нем известно мало, но уже есть название «Лес и кролик», а вот возведение стен и всего прочего еще в процессе. Кгроитблоетвы из кролика с пастой орзо и соусом из лесных 760. Время в пути из Волгограда – всего двадцать минут от центра по новому мосту. На территории комплекса: дома для проживания трех категорий (сруб, экохаус, таунхаус); ресторан "Лес и Кролик"; банный комплекс; два бассейна; футбольное поле; хоккей и коньки.
Лес и кролик ресторан волгоград
Ты не понял», — написал он в своем аккаунте. Похоже, расставание двух рестораторов прошло очень тяжело. В своем же интервью порталу «Еда» в 2017 году Борис Зарьков рассказывал, что именно опальный экс-партнер затащил его в ресторанный бизнес, когда он занимался чуть ли не торговлей с палаток, киосками, автомойками и автозаправками. Портал «Еда», кстати, охарактеризовал Александра Затуринского как «ресторатора, немало повлиявшего на ресторанное развитие Москвы».
Вызывает в редакции удивление и то, что соучастник создания двух самых популярных ресторанов WRF — собственно White Rabbit и RedFox в Розе Хутор — де-факто не может быть основоположником ресторанной сети. Де-юре, конечно же, не является. Сам Александр Затуринский кроме обращения в редакцию он указал на нашу ошибку в устроенном сраче не участвует и ничего не комментирует.
Хотя, согласно его интервью января 2022 года порталу «Ресторанный рейтинг», после «развода» рестораторов у него был продолжительный творческий кризис. Сейчас господин Затуринский позиционирует себя как ресторанного стартапера и консалтера.
Попросите лояльных сотрудников конструктивно написать, что им нравится в компании и что можно улучшить. Это важно, потому что поток однострочных отзывов, где описаны только плюсы, вызывает у людей недоверие. Если нет — только на Dream Job. Официальный ответ покажет, что вам важна любая обратная связь, и вы заинтересованы в улучшении условий труда и рабочих процессов в компании. Открытость к диалогу оценят и соискатели, и авторы отзывов. Сделать это можно во вкладке «Отзывы» в личном кабинете на Dream Job. Напишите на employers dreamjob.
Need more be said? Губернатор инициировал создание программы по восстановлению водных объектов В Кировском районе Волгограда двое мужчин забили насмерть 8-летнего таксиста Тело пожилой женщины нашли на вокзале в Нижнем Новгороде В Москве наградили победителей Международного профессионального конкурса НОПРИЗ на лучший проект — 2023 «Это теперь не россияне»: Юрий Лоза прокомментировал намерение Хаматовой вернуться Певец Розенбаум похвастался возрождением сети советских пивных в Петербурге Оркестр Мариинского театра под управлением Валерия Гергиева выступил в Нижнем Новгороде Спецвыпуск журнала «Стратегии развития» посвященный героям Великой Отечественной войны и Специальной военной операции Шапки женские на Wildberries — скидки от 398 руб.
Теперь наклейка с надписью "Проверено Ревизорро" красуется на входе в ресторан. Добавим, волгоградскую "шайбу" начали модернизировать в 2017 году. Летом 2020 года в посещении уже начал работать для волгоградцев современный ресторан, который спешат посетить не только местные жители, но гости города-героя.
ЗАГОРОДНЫЙ РЕСТОРАН
Мы бесконечно рады, что смогли оставить у гостей такое приятное впечатление! Теперь наклейка с надписью "Проверено Ревизорро" красуется на входе в ресторан. Добавим, волгоградскую "шайбу" начали модернизировать в 2017 году.
В пресс-службе Гумрака опровергли сообщения телеграм-канала Shot о ночном происшествии. И хотя информация о пушистых диверсантах в Гумраке не подтвердилась, животные на взлетке, из-за которых сбивается расписание полетов, не редкость. Так, лисы-охотники помешали самолету сесть в аэропорту Барнаула. Транспортная прокуратура потребовала от «Авиапредприятия «Алтай» тщательнее следить за ограждением воздушной гавани.
Чтобы разместить новую вакансию «лес» — нажми кнопку «Разместить вакансию» на главной странице или перейди по ссылке.
Это абсолютно бесплатно. Чтобы создать резюме для поиска работы — нажми кнопку «Создать резюме» на главной странице или перейди по ссылке.
В пресс-службе Гумрака опровергли сообщения телеграм-канала Shot о ночном происшествии. И хотя информация о пушистых диверсантах в Гумраке не подтвердилась, животные на взлетке, из-за которых сбивается расписание полетов, не редкость. Так, лисы-охотники помешали самолету сесть в аэропорту Барнаула. Транспортная прокуратура потребовала от «Авиапредприятия «Алтай» тщательнее следить за ограждением воздушной гавани.
Аккредитация
- Повар гриля в загородный ресторан Лес и Кролик (Дубровский)
- «Заманили в лес» В Волгоградской области пара жестоко убила трех человек
- Новости | Остров свободы
- «Заманили в лес» В Волгоградской области пара жестоко убила трех человек
- Хлевенцы и кроликами, и бройлерами обеспечат
- Племенные кролики в России (Волгоград) - YouTube
Экономим ваше время:
- Обсуждение:
- Во Франции мэр из-за нашествия кроликов разместил плакаты с рецептом рагу
- Племенные кролики в России (Волгоград) - YouTube
- Повар гриля в загородный ресторан Лес и Кролик (Дубровский)
Волгоград Парк-клуб Дубровский турбаза
Мы ищем опытного менеджера в первый в Волгограде загородный ресторан. Нашему ресторану "Лес и Кролик" и управляющей не хватает только сильной "правой руки", примера сервисной работы для команды, человека, который всегда подхватит процесс и организует взаимодействие сотрудников ресторана наилучшим образом. Если готов пообщаться и прийти на собеседование, откликайся или набирай по номеру телефона.
После совершенного преступления пара засыпала мужчину землей. Затем, через пару дней, пара решилась на убийство свидетеля преступления. Под предлогом порыбачить они позвали его в лес, где и убили, сбросив тело в воду.
Настоящее имя Финесс — Юлия Максимовская. Она с 15-ти лет страдает наркотической зависимостью и известна в интернете своим эксцентричным поведением и аморальными высказываниями. Около месяца назад девушка бежала из России в Армению, откуда затем под действием веществ записала несколько оскорбительных обращений в адрес россиян. Некоторое время назад к Финесс прильнул треш-блогер Рыжуля.
Настоящее имя волгоградца — Кирилл. В отличие от своей новой «подруги» Рыжуля пока не сыскал известности, но всячески пытается обосноваться на блогерском-поприще. Молодой человек хорошо знаком жителям Красноармейского района Волгограда, где сам жил до недавнего времени.
Еще бодро себя чувствуют кондитерские, удовлетворяющие запрос на успокоительное сладкое. В общем, всё это больше похоже на эмоциональное потребление, которое со временем должно трансформироваться во что-то другое. Это не ресторанный бум, а концентрация запроса на развлечения и быстрый дофамин. Всё это больше похоже на эмоциональное потребление, которое со временем должно трансформироваться во что-то другое Артем Лосев, Москва Шеф-повар, ресторатор, телеведущий, соавтор проектов AVA, Patriki, Loona, Narnia и AVA bistro Самыми большими проблемами на рынке в 2023 году стали инфляция, кадровый голод и сроки поставок. Полагаю, что после ухода многих компаний из России освободились помещения, есть свободные ниши. Соответственно идет их наполнение.
В моих планах на 2024 основное — выход на международный рынок Дубай. Что бы я оставил в 2023-м и не тащил бы с собой в будущее? Лишние килограммы оставил бы в прошлом году, остальное беру с собой. Мне кажется, все, что было в 2023-м, должно остаться в 2023-м. А так, самая главная проблема рынка — отсутствие альтернативы производителей, поставщиков качественных продуктов для horeca. Для российского бизнеса год стал знаковым и плодотворным, запускаются новые производства сыра, рыбы и других культур. Ваш главный личный профессиональный позитив 2023-го? Здесь я могу предложить 1000 примеров. В этом году со мной случилось столько всего, что позволило вновь открыть доброту и безграничность русской души.
Например, в феврале, когда мы начали рассматривать площадки для возрождения нашего ресторана, то уже понимали, что хотим снять документальный фильм, как команда пройдет этот сложный путь. Мы не были уверены, насколько точно мы возродим Zuma, какой она получится, уложимся ли в указанные даты и в бюджет. Но вся команда понимала — мы просто очень сильно «хотим возродить концепцию» и хотим это задокументировать. И тогда мы объявили, что каждый, кто хочет и может, в любом объёме, может помочь собрать бюджет на съемку фильма. Откликнулись гости. Откликнулись рестораторы и коллеги. И за месяц мы собрали все средства, которые были необходимы. Это ли ни счастье, когда тебя поддерживает не только команда, но и гости твоего ресторана, и коллеги по всей стране, верят в тебя и команду, верят в успех твоего дела! Тренды, стратегия и прогнозирование — для меня сладкие пирожочки.
Обожаю прогнозировать. Самый яркий тренд, возможно, никого не удивлю, — бум национальной, региональной кухни, когда шеф-повара будут доставать рецепты из бабушкиных книг или рецепты из детства и готовить их по канонам современной гастрономии. Ваши основные профессиональные планы на 2024? Дифференциация бизнеса. Создание и открытие новых видов концепций, новых регионов. И, конечно, творчество и еще раз творчество! Будь то гастрономия, мода или любая другая креативная индустрия. Что хотелось бы оставить в уходящем году навсегда? Как вот и говорила раньше: все, что было в 2023-м, должно остаться в 2023-м.
Думаю, впереди еще пара-тройка лет бурного внутреннего туризма, из-за политической и экономической ситуации как в стране, так и в мире. Не все концепции пройдут этот бум: не каждый готов к работе с высоким гостевым потоком. Те, кто вовремя поймают волну и настроят свои процессы, завоюют сердца сотрудников и спрогнозируют рост, — выйдут победителями, с большой степенью доверия и вовлеченности своих гостей и туристов города. Больше о том, что такое Zuma для тех кто ее делает, и как они перезапустили проект в 2023-м читайте в этом материале РШ. Мы столкнулись с отсутствием сотрудников не только при открытии новых проектов, но и в наших действующих ресторанах. Есть идеи, есть возможности, а реализовывать некому. И дело даже не в высококвалифицированных кадрах! Я общаюсь со многими предпринимателями из разных сфер, но именно в HoReCa этот вопрос стоит особенно остро. Решением стала усиленная работа с HR брендом: наставничество, корпоративная культура, welcome box, конкурсы между командами и т.
Мой личный позитив года — путешествия! Я вдохновляюсь и заряжаюсь позитивом от своей команды! Когда после поездок мы сразу начинаем внедрять все идеи: новые сочетания и подачи блюд, создаём визуалы меню, рождаются идеи креативных мероприятий и каналов продвижения. Меня драйвит, когда каждый шеф или маркетолог подхватывает увиденное и предложенное командой. Я люблю выступать, делиться профессиональным опытом и быть в информационном поле — это особый заряд энергии. Когда ты вдохновляешь, даёшь полезную информацию и получаешь обратную связь! Из трендов 2024 года я вижу: 1. Кофейни полного цикла! С едой, напитками, десертами и выпечкой.
Они немного заставят поволноваться владельцев ресторанов. Но не сильно. Тренд на здоровье. Не вегетарианское меню, не веганское, не ПП. А именно, когда полезно и вкусно. Точки реализации, например, фабрика кухня. Это цех или кухня, которые находятся в одном месте, делают заготовки и развозят по точкам реализации. Доставка еды. И не только суши, пиццы или пироги, а начнёт расти спрос на десерты.
На 2024 год у нас грандиозные планы и мы уже приступили к разработке проектов. Уже в январе откроем уникальный загородный ресторан «Лес и кролик», который находится в дубовой роще в парк-клубе «Дубровский» Волгоград. Летом — ресторан «Сыроварня» в новом урбан-пространства «Станция Волна». А на конец года оставили ещё один проект пока что это секрет. Оставить в прошлом? Мне не подходит демпинг или жёсткая конкуренция. Я не люблю агрессивные продажи или навязчивые холодные звонки, когда продукт навязывают, обесценивают. Мне близка философия первых, когда ты концентрируешься на совершенствовании услуг, вкуса, атмосферы, а не стараешься быть похожим на всех. О ресторанном буме я думаю вот что: мне кажется, что люди устали бояться.
Им надоело жить в постоянном стрессе. Мы по несколько раз прошли все стадии гнева, торга и депрессии и пришли к философии заботы о себе, своём ментальном и физическом здоровье. Люди переключились на себя, на близких и на моменты, которые помогают им верить в прекрасное. Рестораны — отличный повод запечатлеть встречу с близкими и разговоры обо всём. Это давно не только про еду, про безопасность, про повод нарядиться или создать свой уникальный момент. Мой главный личный профессиональный позитив 2023? Начало публичных выступлений на профессиональных мероприятиях. Самым яркий трендом, который мы увидим на рынке в 2024-м, полагаю, станет развитие ресторанной индустрии вдоль и поперек. Во всяком случае в Москве, однозначно.
Будет много открытий и в том числе более бюджетных, доступных и понятных. Файн-дайнинг пока на втором плане. Мои основные профессиональные планы на 2024 год. Открыть больше двух ресторанов и развивать остальные направление, в которых участвую. Оставить навсегда в уходящем году? Не знаю, а вот взять с собой — все, что есть, с точки зрения бизнес-отношений.