Белок: минтай содержит около 17-19% белка, что делает его хорошим источником питательных веществ. Хоть всем известна печень трески, но печень минтая содержит гораздо больше витамина А, из нее делают медицинский рыбий жир.
Какая рыба самая полезная? Отвечают диетологи
Минтай и треска – самые популярные морские промысловые рыбы, при этом минтай сильно дешевле. Ответ 1: Минтай обычно считается более устойчивым, чем треска, поскольку его популяция более многочисленна и лучше регулируется. Тегикогда ловят треску тихоокеанскую, уха из минтая и трески, стейк тресковых пород минтай, тропический фреш рецепт, заливное из минтая и скумбрии.
Какая рыба лучше треска или минтай
Минтай немного жирнее трески, поэтому его мякче, а треска — плотнее. Минтай и треска – самые популярные морские промысловые рыбы, при этом минтай сильно дешевле. Какую рыбу лучше выбрать для приготовления суши: треску или минтай? В этой статье мы разберемся, что же лучше выбрать – печень трески или минтая, и почему. Минтай, как и треску, хека или морского окуня, чаще всего готовят в виде филе или с минимальной разделкой, просто порезав на кусочки. Минтай и треска – самые популярные морские промысловые рыбы, при этом минтай сильно дешевле.
Что лучше треска или минтай Выбираем самую полезную рыбу
Многие сегодня задумываются о лишних килограммах, поэтому вопрос, что лучше, треска или минтай, для них сводится к тому, что калорийней. Треска и минтай — частые гости в продуктовых корзинах россиян. Многие сегодня задумываются о лишних килограммах, поэтому вопрос, что лучше, треска или минтай, для них сводится к тому, что калорийней. Им лучше отказаться от употребления трескиПродукт получают из крупных особей трески, которые добываются в Баренцевом и Белом морях. Необязательно покупать исключительно дорогие сорта: атлантический лосось можно заменить форелью, тунец — скумбрией, а треску — минтаем. Хорошо приготовленная маринованная треска очень вкусна, поскольку ее мякоть имеет ярко выраженный соленый вкус.
Новое исследование рыбного филе: минтай больше не притворяется треской
Сразу стоит сказать, что отличить минтая от трески в замороженном состоянии вряд ли сможет и опытный товаровед. по вкусу это очень хороший минтай 4_mintai1_aB и опять не знаю: неужели повар так вот и резал прессованное филе и нам подавали такие вот шайбы? Российские ГОСТы допускают производство консервов из печени минтая и трески как из свежего, так и из замороженного сырья.
Минтай или треска что лучше полезнее
Полезные свойства продуктов Минтай и Треска для организма человека мужчины и женщины. Таким образом, и треска, и минтай имеют свои полезные свойства и являются хорошим выбором для здорового питания. Треска и минтай – представители одного семейства тресковых, они схожи внешне и близки по набору полезных веществ.
Что полезнее Минтай или Треска?
В России стоимость минтая ниже, чем стоимость трески. Разделанная замороженная треска и минтай почти одинаковые — и по цвету мяса, и по вкусу. Живую рыбу одинаковых размеров отличить тоже порой непросто: минтай и треска имеют пятнистую окраску. Отличительная черта трески — внешне это выраженная полоса по бокам вдоль туловища. Ещё один признак, по которому можно отличить треску от минтая — цена, треска дороже, так как объём ловли минтая более высокий.
Минтай Минтай — морская рыба семейства тресковых, распространённая рыба в северной части Тихого океана.
Наибольшую пользу представляет продукция, произведенная непосредственно на судне из свежего сырья. Печень при судовой переработке сохраняет полезные витамины и микроэлементы, так как срок обработки рыбы минимален и не происходит окисление. При выборе в магазине на таких консервах стоит специальная маркировка», - рассказал глава крупнейшего объединения рыбопромышленников, подчеркнув, что ГОСТ разрешает изготавливать печень минтая и трески как из свежего, так и из замороженного сырья. Справочно: Российские ГОСТы допускают производство консервов из печени минтая и трески как из свежего, так и из замороженного сырья. Консервы из свежего сырья не имеют постороннего привкуса и запаха, консистенция - нежная, сочная, цвет — от бежевого до светло-коричневого или кремового различных оттенков. Допускается неоднородность цвета в одной банке.
К рассматриваемым тресковым видам рыб относится минтай Gadus chalcogrammus Pallas, 1814 , тихоокеанская треска Gadus macrocephalus Tilesius, 1810 , а также два подвида атлантической трески Gadus morhua L. Широкое распространение, высокая плотность и численность промысловых скоплений позволяют успешно облавливать их запасы в различные сроки в разных районах практически круглогодично. За последние пять лет 2017-2021 гг. Минтай является объектом номер один для российского рыболовства, за последние пять лет в 2020 году установлен максимальный вылов 1,8 млн т. Вылов тихоокеанской трески увеличивался с 101,5 тыс. Максимальный вылов северо-восточной арктической трески отмечен в 2017 г. Затем, вплоть до 2020 года, наблюдалось его снижение - до 314,4 тыс. Вылов балтийской трески за последние пять лет сократился в четыре раза до 1,1 тыс. Совокупный вылов трески атлантической и тихоокеанской составляет менее одной трети от вылова минтая. Состояние промысловых запасов минтая позволяет выпускать продукцию, соответствующую мировым стандартам в достаточных объёмах. Добыча вылов минтая и производство мороженой продукции из него осуществляются большую часть года, за исключением тех периодов, когда промысел закрыт по причине нереста, сроки которого различаются по районам [Сопи-на, Харенко, 2022]. Максимальный рост минтая происходит в первые два года жизни, затем замедляется, и только после достижения 7-8-летнего возраста различие между темпами линейного роста самцов и самок является достоверным, хотя общий темп роста снижается до 1 см в год [Буслов, 2003]. Сезонная динамика показателей упитанности минтая тесно связана с процессом созревания половых продуктов. Своих минимальных значений коэффициент упитанности минтая достигает в апреле-мае и составляет 0,66 у самцов и 0,61 у самок. После завершения размножения производители начинают активно питаться, поэтому упитанность рыб быстро возрастает. К июлю данный показатель возрастает до 0,70 у самцов и 0,69 у самок, после чего практически не меняется до конца года. В различных возрастных группах коэффициент упитанности отличается незначительно. Значения относительной жирности печени и гепатосоматический индекс минтая постепенно уменьшаются от ноября к марту-апрелю, что связано с процессами созревания половых желёз, сопровождающимися расходованием накопленных в печени жировых запасов [Варкентин, 2015]. Таблица 1. Российский вылов видов рода Gadus в 2017-2021 гг. Промысел тихоокеанской трески осуществляют преимущественно донными орудиями лова. С учётом конструктивных особенностей орудий лова и используемых типов судов снюрреводный лов трески осуществляется в летне-осенний период, а ярусный - преимущественно в весенне-летне-осенние месяцы. Нерестилища тихоокеанской трески в северных частях ареала находятся на внешнем крае шельфа и верхней части склона в открытых водах или на мелководье в прибрежной зоне. Нерестилища трески в южно-бореальных и субтропических районах находятся в прибрежных водах Южной Кореи и Японии [Датский, 2019а; Савин, 2016]. Для большинства популяций трески, обитающих в северо-западной части Тихого океана характерны максимально высокие темпы линейного прироста по 15-20 см в год до возраста полового созревания. После достижения 3-4- летнего возраста отмечается последующий интенсивный весовой рост до максимальных величин к концу жизни свыше 20 кг [Ким, 2016]. Коэффициент упитанности половозрелой тихоокеанской трески имеет максимальные значения у особей с III стадией зрелости гонад в конце нагульного периода 1, 2 , а затем снижается до минимальных значений после нереста 0,8 [Сергеева, 2020]. Основным видом выпускаемой продукции является треска потрошёная обезглавленная мороженая. В соответствии с классификацией Международного союза сохранения природы атлантическая треска относится к уязвимым видам, которые могут переходить в разряд вымирающих1. Ареал обитания северовосточной арктической трески включает Баренцево и Норвежское моря, куда входят исключительные экономические зоны ИЭЗ России и Норвегии, поэтому промысел данного вида регулируется обеими странами в рамках Смешанной Российско-Норвежской комиссии по рыболовству СРНК [Пенкин и др.
Живую рыбу одинаковых размеров отличить тоже достаточно непросто: минтай и треска имеют пятнистую окраску, по 3 спинных плавника и 2 анальных, небольшой усик на подбородке. Отличительным признаком трески является яркая полоса на боку вдоль туловища. Треска максимально может достигать длины 1,8 м, а минтай — 80 см, живет треска до 25 лет, а минтай — всего 15 лет. У этих рыб почти весь жир сосредоточен в печени.
Что лучше: минтай или треска?
Однако пищевой потенциал этой рыбы в России, по мнению эксперта, далеко не исчерпан по сравнению с мировой гастрономической индустрией. Читайте нас в Telegram.
По сравнению с другим оборудованием дисковая рыборезка считается наиболее простым способом разделки рыбы. На рис. Значения выхода продукции в Беринговом море из минтая больше, чем в Охотском море, что обусловлено различием размерных характеристик минтая в уловах. В Западно-Беринговоморской зоне длина минтая в уловах составляет 26,0-66,0 см, при среднем значении - 48,1 см. В Карагинской подзоне длина минтая изменяется в пределах от 33,0 до 61,0 см, средняя длина 46,6 см.
В уловах доминирует минтай длиной 44,0-50,0 см. Длина минтая Охотского моря в промысловых уловах изменяется от 13,0 до 83,0 см. Минтай Охотского моря немного крупнее, а выход продукции из него немного ниже. Похожая тенденция была отмечена при сравнительном анализе выхода продукции из трески северовосточной арктической [Пенкин, Яричевская, 2016]. Оборудование BAADER имеет более точные настройки и позволяет получать больший выход при разделке рыбы, максимально точно проводя рез и удалять голову рыбы с частью внутренностей, поэтому изменение биологических показателей будет в большей степени влиять на выход продукции. Различие в выходе продукции по сезонам в Охотском море минимально, что связано со сроками промысла. В соответствии с Правилами рыболовства4 специализированный промысел минтая в Северо-Охотоморской подзоне в сезон «Б» начинается с 15 октября, а в Камчатско-Курильской и Западно-Камчатской подзонах с 1 ноября, что является по сути завершением нагульного периода у минтая и началом зимовального.
Сравнительный анализ выхода мороженого обезглавленного минтая по сезонам промысла Fig. Comparative analysis of output of frozen of headless walleye pollock by fishing seasons В соответствии с Правилами рыболовства в За-падно-Беринговоморской зоне специализированный промысел минтая разрешён с 15 мая, в Восточно-Камчатской зоне в Петропавловско-Командорской подзоне - с 1 мая, в Карагинской подзоне -с 30 апреля. Следовательно, минтай облавливается в нагульный, зимовальный и преднерестовый периоды. В сборник «Бассейновые нормы... Тенденции, выявленные при сравнительном анализе изменения значений выхода обезглавленного минтая, проявляются также и при разделке на филе. Значения выхода филе минтая в Беринговом море немного выше. В Охотском море разница между сезонами в выходе продукции остаётся минимальной.
Следовательно, в течение всего периода промысла из минтая возможно выпускать продукцию, соответствующую мировым стандартам качества. Тихоокеанская треска также, как и минтай является важным промысловым объектом Дальневосточного рыбохозяйственного бассейна. Сравнительный анализ выхода продукции из тихоокеанской трески Fig. Comparative analysis of product output from Pacific cod с использованием дисковой рыборезки, при береговой переработке производится ручная разделка трески. Для тресковых характерна большая степень энергетических затрат в преднерестовый период, а также большая по сравнению с минтаем степень истощения при созревании гонад. Изменение биологических показателей, отражается на межсезонной разнице выхода продукции. Следовательно, сезонные изменения биологических показателей в большей степени отражаются на выходе мороженой продукции из трески по сравнению с минтаем.
В рамках работы Смешанной Российско-Норвежской комиссии СРНК регулярно проводились работы по актуализации переводных коэффициентов для учёта изъятия трески северо-восточной арктической. Основным видом выпускаемой продукции была треска мороженая потрошёная обезглавленная круглый рез. Данный вид продукции выпускался как в исключительной экономической зоне России, так и Норвегии. Также, как у тихоокеанской трески, у северо-восточной арктической трески отмечается существенное снижение выхода продукции в преднерестовый период, что связано с изменением биологических показателей и возрастающими энергетическими затратами, связанными с созреванием гонад.
Треска, пикша или минтай? Всегда ли мы делаем правильный выбор, покупая рыбу?
Семейство тресковых. Популярный в России вид рыбы. Вкусная, не особо костлявая, легко готовится, и… на любой кошелек. Считая треску рыбой, наиболее значимой во всех смыслах, по сравнению с ее сородичами, мы готовы переплатить, чтобы не экономить на себе и близких. Состав трески, пикши и минтая — берем их по мере уменьшения стоимости и статусности — примерно одинаковый. С небольшим отрывом самой калорийной из них считается треска 78 ккал.
У этих рыб почти весь жир сосредоточен в печени. Хоть всем известна печень трески, но печень минтая содержит гораздо больше витамина А, из нее делают медицинский рыбий жир. Мясо этих рыб вкусное, костей в нем мало, оно белое, плотное и постное. Мясо минтая немного нежнее, а его тушка очень удлиненная, по сравнению с треской.
Как отличить минтай от трески. Тресковые — одни из самых полезных рыб. Внешние отличия и сходство
В нем несколько меньше полезных веществ, и усваиваются они чуть хуже. Именно поэтому хека ценят и диетологи, и специалисты в области детского питания. Кулинарные качества у этой рыбы также выше. Чтобы сберечь их полноценно, надо не жарить, а запекать продукт либо варить его на пару. Стоимость 1 кг хека немного выше, чем стоимость 1 кг минтая. Последний менее калориен.
В нем есть много жирных кислот, не вырабатываемых организмом самостоятельно. Благодаря употреблению хека можно восполнить дефицит антиоксидантов. Он помогает предотвратить депрессивные состояния, иные патологии нервной системы. Выбирая между этими двумя рыбами, надо ориентироваться прежде всего на собственный вкусовой приоритет. Часть потребителей жалуется на излишнюю пресность хека.
Но для тех, кто склонен набирать избыточную массу тела, он полезнее. Чтобы экономить средства, можно отказаться от употребления рыбы в ежедневном режиме. Исключительно важен такой режим только для находящихся на средиземноморской диете. В чем отличия? Минтай и навага — эти близкие родственники трески постоянно встречаются на витринах магазинов и рыбных рынков.
Говоря про навагу, важно учесть, что под этим названием фигурирует как дальневосточная, так и северная рыба. Величина обоих видов очень невелика. Она достигает максимум 0,5 м, да и то относительно редко. Большинство экземпляров наваги, продающихся в российских торговых сетях, куда мельче предельных значений. Вкус тихоокеанской и полярной разновидностей весьма близок. Знатоки считают, что он деликатен и нежен. В мясе наваги присутствует много селена, который важен для нервной системы. И также в ней есть значительное количество йода. Навага позволяет частично закрывать потребность в: ретиноле; витаминах группы B; витамине D.
По этим компонентам, впрочем, минтай не уступает своей «сопернице». Оба вида содержат значительный объем полиненасыщенных кислот категории Омега-3. Энергетическая ценность наваги меньше, чем у минтая. Потому она гораздо лучше подойдет для диетического питания. В остальном их качество совпадает. О том, как приготовить минтай в духовке, можно посмотреть в следующем видео. Сохрани статью себе в соц.
Но чаще представители этого вида весят не более 1,5 кг.
По форме рыба схожа с атлантическим лососем. Спинка у горбуши окрашена в голубой или сине-зеленый цвет, бочка — в серебристый. Но во время нереста ее окраска бледнеет. Отличить горбушу можно по большим овальным черным пятнам на спине. Также у нее рот белого цвета и V-образный хвостовой плавник. Название «горбуша» пошло из-за горба, которым самцы хвастают перед самками во время брачного периода. Икра у рыбы крупная, светло-оранжевого цвета. Мясо у горбуши не такое жирное, как у семги.
Его легко пересушить. Поэтому лучше его мариновать или запекать в соусе. Горбушу также солят, тушат, коптят и поджаривают. Кефаль Источник: www. Очень распространена в Черном и Азовском морях. Самый ценный промысловый вид — кефаль обыкновенная. Также ее называют лобан или черная кефаль. Туловище у рыбы толстое, удлиненное, похоже на торпеду.
Голова широкая. Цвет у рыбки серебристый. Также среди кефалей выделяют около 80 видов, в России водится всего 7. Длина различных видов составляет от 24 до 90 см. В основном, кефаль весит около 2 кг. Мясо кефали имеет твердую структуру, отличается умеренным ароматом. На его вкус и безопасность влияет состояние окружающей среды. Если рыба обитала в загрязненной воде, то есть ее не стоит.
Кефаль солят, вялят, коптят, запекают, тушат с овощами, отваривают, жарят в кляре. На ее основе делают вкусные консервы. Рыба прекрасно подходит для ухи. Пелингас Источник: www. Водится, в основном, в Японском и Желтом морях, любит мелководье и хорошо прогреваемые заливы. Максимальная длина туловища — 80 см, а вес — 5 кг. Очень похожа на обыкновенную кефаль. Но у этого вида более темная спинка, а нижние грудные плавники имеют красноватый оттенок.
Основной цвет также светло-серебристый. На конце рыла нет чешуи. Мясо по сравнению с кефалью более сочное и отличается сладковатым привкусом. Жирность мяса средняя. Пелингаса можно фаршировать, жарить на решетке, запекать в духовке, тушить. Из него можно приготовить заливное, фарш для котлет, рыбные супы. Марлин Источник: www. Предпочитает тропические и субтропические регионы Мирового океана.
Основную часть жизни проводит вдали от берегов. В стаи собираются редко. Узнать марлина легко. У него вытянутое и сжатое с боков тело. Рыло рыбы оканчивается своеобразным круглым «копьем». Хвостовой плавник имеет серповидную форму. Туловище покрыто мелкой продолговатой чешуёй. Существует несколько видов.
Наибольшую популярность приобрел атлантический голубой марлин — частый объект для спортивной рыбалки. Размеры у рыбины внушительные. Она может вырастать до 5 м в длину и иметь вес до 150 кг. А рекордный вес марлина составил 630 кг. Мясо у марлина достаточно дорогое. Это связано с необычными вкусовыми свойствами. Оно отличается красным цветом и упругой структурой. По вкусу напоминает тунца.
В нем не так много жира, поэтому блюда из марлина принято подавать с соусами. Японцы также очень любят готовить марлина. Его жарят на гриле, запекают, добавляют в супы. Некоторые виды марлинов занесены в Красную книгу. Это крупная рыба с удлиненным телом. Отличается широкими челюстями с большими зубами. Весить такая рыба может около 30 кг. Известно несколько видов рыбы — полосатая, пятнистая, угревидная, дальневосточная и синяя зубатки.
В зависимости от вида отличается окраска рыбы - пятнистая зубатка покрыта мелкими темными пятнами, синяя, соответственно, окрашена в синий цвет. Мясо зубатки мягкое, рыхлое, сочное и нежное, легко отделяется от костей. При жарке оно практически «не держит форму». Поэтому ее рекомендуют готовить на гриле, запекать, варить на пару. А жарить можно только в густом кляре. Также зубатку можно коптить. Подходит мясо этой рыбы для приготовления нежных котлет и наваристых бульонов. Навага Источник: www.
Обитает она в холодных прибрежных водах на Севере и Дальнем Востоке. Она известна меньше, чем обычная треска, но по вкусовым качествам ей практически не уступает. Туловище удлиненное, окрашено в оливковый цвет. Обычная длина рыбки составляет 30-35 см. Мясо наваги отличается тонким, приятным ароматом и превосходным, мягким вкусом. В нем мало жира и мелких костей. Разделывать рыбу рекомендуют в полузамороженном виде — свежую навагу готовить сложнее. Также дальневосточный вид рыбы стараются готовить без кожи.
Чаще всего навагу жарят. Но также ее можно запекать в фольге, тушить с пряностями, добавлять в запеканки и рыбные салаты. Используется и икра наваги. Из нее можно делать своеобразные оладьи. Пикша Источник: www. Живет в водах Атлантического и Северного ледовитого океанов. Тело у пикши овальное, массивное, немного сжато с боков. Чешуя у рыбы мелкая циклоидного типа.
Спина темно-серого цвета с фиолетовым оттенком. Бока более светлые, а брюшко может быть молочно-белым или серебристым. На туловище имеются большие черные пятна. В основном, в продаже можно встретить рыбин длиной 50-75 см и весом около 3 кг. Но в природе можно встретить экземпляры до 20 кг весом. Мясо у пикши нежное, плотное, упругое и слоистое. Жира в нем очень немного. Вкус приятный, можно выделить йодистое послевкусие.
Готовить лучше свежую пикшу. Замороженная рыба при длительной обработке может потерять сочность. Это универсальная рыба, из которой можно приготовить практически любое блюдо. Именно из пикши делают знаменитые Fish and Chips. Если приготовить ее на пару, то получится прекрасное диетическое блюдо. Из мяса также можно делать фарш для котлет, фрикаделек, различных начинок. Скумбрия Источник: www. Водится скумбрия во многих морях.
Выделяют такие виды рыбы, как атлантическая, африканская, австралийская и японская скумбрия. В российских водах скумбрию можно встретить на Дальнем Востоке. Скумбрию легко отличить по внешнем виду. Туловище у рыбы удлиненное, веретеновидное. Хвостовой стебель очень тонкий и сжатый с боков. Основные плавники дополняют пять мелких плавничков. Голова заостренная. Спинка окрашена в сине-стальной цвет и покрыта характерными волнообразными темными линиями.
Бока и брюшко — серебристые с желтым отливом. Чешуя у рыбы очень мелкая, поэтому ее обычно не счищают.
Искусственный Интеллект 116650 2 года назад Умняш, мы даж путассу жрем. Прикол: есть у мужа напарник, вместе впаривали все: от спичек до вертолетов, продажники. Не суть. Зависаем у мужа в саду. Взяли пакет путассу, бошки и хвосты кошкам, тушки потушила в утятнице на подушке из лука, морковки, с томат-пюре.
Треска, пикша или минтай?
Искусственный Интеллект 116650 2 года назад Умняш, мы даж путассу жрем. Прикол: есть у мужа напарник, вместе впаривали все: от спичек до вертолетов, продажники. Не суть. Зависаем у мужа в саду. Взяли пакет путассу, бошки и хвосты кошкам, тушки потушила в утятнице на подушке из лука, морковки, с томат-пюре.
Свойства минтая Минтай — рыба низкокалорийная, а её состав отличается высокими концентрациями таких полезных элементов как йод и селен, а также разнообразием ценных минералов и витаминов. Большое количество белка, минимальное содержание жиров и полное отсутствие углеводов делают минтай прекрасным диетическим продуктом. Кроме того, высокой пищевой ценностью обладает не только мясо этой рыбы, но также её икра и печень. В состав минтая входят жирные кислоты омега—3 и омега—6, мононенасыщенные кислоты, а также заменимые и незаменимые аминокислоты. Кроме того, рыба содержит полезные микро- и макроэлементы: йод, железо, фтор, марганец, молибден, медь, хром, калий, фосфор, серу, кальций и магний. Благодаря такому разнообразному составу всевозможных компонентов минтай является незаменимым продуктом для поддержания здоровья многих систем организма. Уникальное сочетание витаминов, минералов и макроэлементов способно противостоять распространению воспалительных процессов кожи, слизистых оболочек и даже внутренних органов. Регулярное употребление минтая способно снизить вредное воздействие никотина на лёгкие курильщиков. Людям, испытывающим высокие нервные нагрузки, минтай поможет снизить уровень стресса, нивелируя его негативное влияние на здоровье. Благодаря целому набору полезных веществ продукт способен снижать уровень вредного холестерина, предотвращая возникновение и развитие атеросклероза, а также укрепляя сердечно—сосудистую систему. Достаточно высокое содержание калия помогает выводу жидкости из организма и избавляет от отёков. Высокая концентрация йода улучшает работу щитовидной железы, повышая жизненный тонус и улучшая самочувствие. В минтае содержится много белка, что важно для людей, испытывающих большие физические нагрузки.
Эти два вида на самом деле являются членами одного семейства рыб, и люди часто не могут отличить их друг от друга. Итак, как вы распознаете минтай против трески? Это именно то, что вы узнаете в сегодняшнем руководстве. Два точных вида, которые люди чаще всего путают, — это тихоокеанская треска и минтай на Аляске, поэтому именно на них мы сосредоточимся сегодня. Минтай против Среда обитания трески Аляскинский минтай и тихоокеанская треска имеют одинаковую среду обитания в Беринговом море и заливе Аляска. Однако, в то время как минтай обитает почти исключительно в этих водах, треска часто встречается в чуть более теплых водах Северной Калифорнии и Японского моря. Подробнее про минтай в томатном соусе читайте на страницах специализированного сайта. Как вы отличаете минтай от трески? Хотя они могут выглядеть довольно похоже, между минтаем и треской есть несколько различий. Минтай против трески Окрас тела: Минтай — рыба в крапинку, с черными и желтыми пятнами по всей длине тела. Тихоокеанская треска коричневая или сероватая с темными пятнами или узорами по бокам. У тихоокеанской трески также более бледный живот. Спинной плавник: Спинные плавники у минтая аляскинского более выражены по сравнению с таковыми у тихоокеанской трески. Плавники трески также белые по краям. Хвост: у минтая с Аляски хвост более узкий, чем у тихоокеанской трески.
Ценится как ее белое мясо, не имеющее мелких костей, с довольно плотной текстурой и приятным нежным вкусом. Фаворит вкусных обедов и ужинов — треска покоряет своим нежным, плотным и полезным мясом. Готовится быстро и подходит для всех способов приготовления. Ответы пользователей Отвечает Алексей Слушкин Так минтай содержит значительно больше кальция, железа, магния, фосфора, цинка и меди, а треска опережает его по концентрациям витаминов E, C, B1, B5 и B9. Отвечает Владимир Сергеевич 28 февр. Ещё один признак, по которому можно отличить треску от минтая... Отвечает Алмаз Васильев 8 мар. Готовить лучше свежую пикшу. Замороженная рыба при длительной... Отвечает Дмитрий Четырбок 24 окт. Минтай вкуснее трески. Просто пожарьте,обмакнув в... Калорийность, полный химический состав, польза и вред. Отвечает Александр Баязитов Богат и минеральный состав, а все тресковые сорта содержат в большом количестве йод для щитовидки, кальций для суставов и костей, а также фосфор для улучшения... Отвечает Рома Торсунов 9 сент. Сама рыба тоже светлая, с... Отвечает Михаил Полянский Минтай, представитель рыбного семейства тресковых, — главная промысловая рыба России. Вкуснее всего — минтай до 45 см длиной и весом до 1,5 кг, такая рыба... Отвечает Илья Ларин Минтай и треска рекомендуются людям, желающим похудеть.