Несмотря на то, что полезных веществ в самом компоте сохраняется немного, диетологи утверждают, что такой напиток гораздо полезнее, чем тот, что сварен из свежих ягод или фруктов. Яблочный компот будет очень полезен для кровеносных сосудов; кроме того, яблоки богаты железом, благодаря которому значительно повышаются показатели гемоглобина. И поэтому чем больше видов сухофруктов будет смешано при приготовлении компота, тем более вкусным и полезным он получится. Полезные и вредные свойства Список полезных и вредных свойств будет отличаться в зависимости от его составляющих, однако есть общие для всех компотов свойства. Полезные и вредные свойства Список полезных и вредных свойств будет отличаться в зависимости от его составляющих, однако есть общие для всех компотов свойства.
Компот: польза и вред, какой лучше пить
| Чем полезен компот для здоровья | Чем полезен компот из свежих и сушеных яблок для здоровья женщин и мужчин. |
| Компот польза, вред и калорийность напитка | Поделимся 4 рецептами самых полезных, вкусных и ароматных компотов, которые подарят заряд витаминов, питательных веществ и даже помогут наладить процессы в организме. |
| Компот: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей | Для сохранения в компоте всех полезных веществ его нужно кипятить не более 5 минут под закрытой крышкой. |
| Компоты из сухофруктов – польза и вред | Чтобы сохранить в компоте практически все полезные вещества, можно его вообще не варить, а запарить. |
| А, компот: есть ли в нём реальная польза? | В целом, компоты – это вкусный и полезный выбор для тех, кто заботится о своем здоровье. |
Лучшая замена лимонаду: три веских причины сейчас же сварить компот
Добавьте сахар и размешайте. Оставьте настаиваться около получаса. Пить компот можно в холодном и в горячем виде. Поделитесь своим рецептом Поделиться Как выбрать и хранить компот Для здоровья полезней всего свежеприготовленный компот.
Его следует хранить не больше 2 суток в холодильнике. Консервированный напиток сохраняет свои полезные свойства в течение 1-2 лет. Хранить его нужно в темном прохладном месте.
Выбирая готовый продукт в магазине, стоит обращать внимание на концентрацию сахара в напитке. Если она высокая, такой компот лучше оставить на полке. Насторожить также должны всевозможные добавки E и непонятные химические вещества в составе.
В качественном продукте им не место. На заметку Для поддержания здоровья: чем полезна вода и как правильно ее пить Популярные вопросы и ответы Как приготовить вкусный и полезный компот дома и чем отличается он от других популярных напитков, рассказывает гастроэнтеролог Татьяна Нечитайло. Как приготовить компот на зиму в домашних условиях?
Популярность компота обусловлена не только его полезными качествами, но и доступностью приготовления. Самый популярный способ приготовить компот на зиму — консервация.
Натуральный напиток заряжает энергией и утоляет жажду. Помимо прочего, узвар и компот на основе сухофруктов чернослив, курага, инжир и хурма обеспечивают организм витаминами и минералами, усиливая общий тонус — особенно в холодное время года, когда витаминов не хватает», — сказала диетолог. По словам Сюракшиной, компот или узвар на основе изюма, чернослива и кураги является отличной профилактикой анемии, полезен при высоких нагрузках, стрессе и повышенной тревожности, поддерживает нервную систему и эффективен при бессоннице.
Чтобы минимизировать потерю витаминов, закладывайте все ингредиенты уже в кипящую воду. Компоты хорошо утоляют жажду и ускоряют метаболизм организма. Сухофрукты в напитке повышают работоспособность и укрепляют иммунитет. Курага и чернослив нормализуют стул за счет улучшения перистальтики кишечника. Противопоказания есть и здесь. В компоте обилие активных веществ. Если много кислых ягод, то они могут вызвать дискомфорт у людей с заболеваниями ЖКТ. При дисфункции печени воспалениях слизистой оболочки пищеварительного тракта противопоказаны красная смородина, вишня, клюква, крыжовник и ежевика. Не подойдет компот и тем, кто сидит на диете, потому что содержит много сахара. Узнать подробнее Читайте также:.
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций Роскомнадзор. Главный редактор издания: Авдеева Л. Заместитель главного редактора: Симакина М.
Чем полезен компот из черной смородины
- Чем домашний компот полезен для здоровья
- Вред и польза компота —
- Какие сухофрукты используются для компота
- А, компот: есть ли в нём реальная польза?
- Польза соков
- Чем полезен компот
А, компот: есть ли в нём реальная польза?
Рассмотрим, как готовить компот из сухофруктов, польза для организма взрослых и детей, а также советы по приготовлению напитка. После закипания держите компот на плите не более 5 мин — так в нем останется значительная часть полезных веществ. надо залить ягоды или фрукты водой, довести до кипения и настоять». Чем полезен компот из сухофруктов — 5 научных фактов.
Первое, второе, третье и… почему врачи против компота
| Диетолог напомнила о полезности компота | Она объяснила, что компот лучше для желудочно-кишечного тракта и обладает меньшей гликемичесюой нагрузкой по сравнению с фрешем. |
| Отмечаем день компота! | АиФ Новосибирск | Если хотите, чтобы в компоте осталось максимум полезных свойств, фрукты или ягоды стоит закладывать в уже кипящую воду. |
| Чем полезен компот для здоровья | Плохая новость в том, что капризного витамина С ни в одном из образцов почти не осталось – везде обнаружилась концентрация меньше 1 миллиграмма на 100 граммов. |
| Компот из сухофруктов - польза и вред для организма человека | Рецепт приготовления компота необычайно прост, а вопрос, полезен ли компот, ни у кого не вызывает сомнений. |
Польза и вред компота для взрослых и детей
Яблочный компот будет очень полезен для кровеносных сосудов; кроме того, яблоки богаты железом, благодаря которому значительно повышаются показатели гемоглобина. Диетолог Стеценко перечислила полезные свойства соков и компотов. Рассматривая вопрос о том, чем полезен компот из сухофруктов, стоит упомянуть о его правильной готовке. Диетолог Стеценко перечислила полезные свойства соков и компотов.
Польза и вред компота из сухофруктов для организма человека
Это отличный способ утилизации продуктов и сэкономить на продуктах. Вариативность: Компот можно приготовить из широкого ассортимента фруктов и ягод, что делает его очень вариативным напитком. Разнообразие ингредиентов позволяет подбирать вкус и аромат по своему вкусу. С учетом всех этих факторов, компот является не только вкусным, но и полезным напитком, который можно наслаждаться как в холодном, так и в горячем виде в любое время года.
Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии: mirtesen , smi2.
A Как сделать соки и компоты полезнее? Рассказывает врач Диетолог Стеценко перечислила полезные свойства соков и компотов. Фруктовые напитки хочется пить всегда, но с наступлением тёплых дней, вопрос как будто становится ещё актуальнее. Медики рекомендуют для пущей пользы готовить напитки самостоятельно и минимизировать использование сахара, а лучше обойтись и вовсе без него. Содержат они большое количество витаминов и минералов, которые быстро усваиваются организмом. Фруктовые соки без сахара включают в диеты для нормализации уровня холестерина в крови, а также в период обострения подагры.
Если варите в одной емкости мягкие и твердые продукты, то вторые необходимо хорошо измельчить, чтобы все составляющие равномерно готовились. Варите на медленном огне. Плоды нарезайте сразу перед варкой, чтобы они меньше контактировали с воздухом. Добавляйте ягоды в уже кипящую воду, чтобы уменьшить время замачивания. Замороженные плоды добавляются сразу в холодную воду. Если любите сладкий компот, руководствуйтесь простым правилом: 150 грамм на 1 литр воды. Так вы получите вкусный и полезный напиток. Большая доза будет уже вредна для здоровья и фигуры.
Диетолог напомнила о полезности компота
По словам Сюракшиной, компот или узвар на основе изюма, чернослива и кураги является отличной профилактикой анемии, полезен при высоких нагрузках, стрессе и повышенной тревожности, поддерживает нервную систему и эффективен при бессоннице. Кроме того, домашний напиток положительно влияет на на состояние желудочно-кишечного тракта и всей пищеварительной системы, а также полезен для здоровья сердца и сосудов благодаря высокому содержанию минералов. Ранее эндокринолог назвала самые вредные для женского здоровья продукты и напитки.
Помните, что пятно от компота не всегда легко отстирывается. Особенно сложно справиться с загрязнениями от киселя, сваренного из красящихся ягод. Но помните, что ничего не сможет заменить вкус домашнего компота.
Подыскивая, чем же все-таки заменить, можно обратить внимание на морс. Но этот напиток имеет совершенно другой вкус, хотя он так же полезен и интересен по вкусу. А благодаря его низкой калорийности его можно употреблять даже на ночь. Из оставшихся после компота фруктов, ягод и сухофруктов можно приготовить торты, маффины, оладьи, коврижки, печенье. Ингредиенты будут использоваться в качестве начинки.
При аллергии компот пить можно, исключение - фрукты, ягоды или овощи, на которые есть аллергия. Также по возможности стоит исключить плоды-аллергены, среди которых цитрусовые, клубника и малина. При гастрите стоит отказаться от употребления компотов из свежих фруктов и ягод. Но разрешается напиток из сухофруктов, среди которых айва, урюк, финики, изюм, чернослив, груши, персики, черешня. При диабете, в том числе 2 типа, разрешены отдельные виды фруктов и ягод.
Среди них: смородина, персики, вишня, цитрусовые, папайя, манго, облепиха, крыжовник, груши, яблоки, сливы, ананасы, клубника. Следовательно, из этих фруктовых можно готовить и компоты. При диарее, которую в простонародье называют поносом, пить компот можно, если он приготовлен не из фруктов, имеющих слабительный эффект. В частности, не рекомендуется напиток из чернослива, изюма, абрикоса. Эти фрукты слабят, а не крепят, поэтому они только усугубят положение.
При отравлении будет полезен компот из сухофруктов сушеные яблоки , изюм, курага, чернослив. При рвоте можно употреблять компот из сухофруктов в небольших количествах для нормализации работы ЖКТ. При панкреатите разрешаются только определенные виды компотов, а именно: из шиповника, из дыни, из малины, из клубники, из земляники, из яблок летних сортов , из изюма и винограда, из черники. При ротовирусе компоты можно употреблять только по рекомендации врача. Это должны быть легкие напитки, например, из сухофруктов с добавлением ромашки или мяты.
После родов можно употреблять компот, который сварен не из плодов-аллергенов. На все остальные фруктовые безалкогольные напитки нет строгих ограничений. Хранение компота в кастрюле в холодильнике не должно быть длительным. Его следует выпить на протяжении 2-3 дней. Компот, как и сок, законсервированный в банках, может храниться несколько лет, если не нарушать герметичности.
Если компот испортился, прокис или даже забродил, не стоит расстраиваться, ведь из него можно приготовить вкусное домашнее вино или даже ликер. Компот - настоящий кладезь ценных и необходимых организму веществ. Регулярное употребление полезных напитков с минимальным содержанием сахара позволяет поддерживать нормальное функционирование организма. Готовить компот очень просто. Можно использовать сезонные фрукты , ягоды и даже овощи, чтобы сделать заготовки на зиму.
Альтернативный вариант - заморозить плоды или засушить их, чтобы готовить в зимнее и весеннее время компот. Компот — необычайно вкусный, питательный и полезный напиток. Прохладным, он прекрасно утолит жажду в жаркую погоду , а горячим — быстро согреет и ободрит нас в зимнюю пору. Никакие магазинные газированные напитки, минеральные воды и соки не принесут нам столько пользы, сколько может дать простой и не сложный в приготовлении компот. А вот в европейских традициях компотом называется не привычный для нас напиток, а фрукты, сваренные в сиропе, которые подаются на десерт в специальных креманках вместе с сиропом, в котором они варились.
Но мы привыкли называть компотом напиток, сваренный из воды, сахара и разнообразных фруктов и ягод. Компот это не просто напиток, а витаминный напиток , который обеспечивает наш организм разнообразными витаминами, пектиновыми веществами, минералами, а также фруктозой — фруктовым сахаром , который полезней и легче усваивается организмом, чем глюкоза и сахароза. Компот можно сварить из свежих, сушёных, консервированных и замороженных плодов и ягод. Из отдельных видов можно получить, например: яблочный, сливовый, грушевый, вишнёвый компот. А при различных сочетаниях фруктов мы получим компот-ассорти.
В таких компотах фрукты и ягоды подбирают в оптимальных пропорциях , чтобы они прекрасно сочетались и эффектно дополняли друг друга придавая компоту незабываемый вкус и аромат. Кроме свежесваренных компотов существует такая категория, как консервированные компоты. Такие компоты считаются отличными плодово-ягодными консервами с длительным сроком хранения, так как их сохранность обеспечена стерилизацией. Большинство свежих и замороженных плодов и ягод не требуют длительной тепловой обработки. А такие фрукты как айва, некоторые сорта груш и яблок необходимо нарезать дольками и проварить в подкисленном сиропе 10-15 минут.
Легкоразваривающиеся сорта яблок, спелые груши , абрикосы, персики, сливы, вишни, черешни и чёрную смородину закладывают в кипящую воду или сироп, доводят до лёгкого кипения, выключают нагрев и охлаждают. Мандарины, ананасы, клубнику, малину используют сырыми. Подготовленными их укладывают в порционную посуду, заливают сахарным сиропом и настаивают.
Например, витамина С в свежей малине будет намного больше, чем в компоте. Для приготовления компота подходят все съедобные ягоды и фрукты, однако они отдают напитку больше вкуса, чем пользы При тепловой обработке фрукты и ягоды теряют большую часть полезных веществ, хотя некоторым плодам удаётся сохранить часть витаминов даже в консервированном виде: витамины PP выдерживают тепловую обработку он есть в яблочных, вишнёвых и сливовых компотах ; витамин C сохраняется в большем количестве, когда компот лишь доводят до кипения и сразу выключают он есть в компотах из чёрной смородины, персика, клубники, облепихи, крыжовника, яблок, сливы и абрикосов ; витамин B2 тоже сохраняется он есть в вишнёвых, сливовых и облепиховых компотах. Почему компот бесполезен Однако, по мнению большинства диетологов, компот — напиток бесполезный, потому что при варке ягоды и фрукты теряют свои полезные свойства, а в воду их вообще практически не поступает. К тому же практически все хозяйки и повара при варке добавляют в компот сахар, который безвредным тяжело назвать. Многие диетологи, в том числе и я, считают его если не вредным, то бесполезным — точно, народная любовь к компотам не иссякает, а летом, в жару, он «улетает» тоннами, хотя и жажду не утоляет, и лишние килограммы добавляет. В жару компот очень быстро начинает бродить, то есть пропадает, и пить его нельзя.
Поэтому летом на пляж или на прогулку с малышом компот брать точно не стоит. Если вас или ребенка укачивает в транспорте, подслащенный компот усилит, а не уберет проблему. Также отвар может вызвать аллергическую реакцию, спровоцировать диарею или желудочные колики.
Конечно, самый оптимальный способ утолить жажду - налить себе воды. Но ведь хочется, чтобы и вкусно было. Эту задачку большинство россиян решают просто: варят компот из фруктов или ягод. Нутрициолог Вера Назарова рассказала, чем этот напиток полезен для здоровья, и почему его все-таки не стоит пить с утра до вечера. Польза компота Компот - это напиток, в котором вы сами легко регулируете питательную ценность, сладость и прочие характеристики. В зависимости от исходных ингредиентов и их количества будет варьироваться калорийность и содержание полезных веществ, отмечает эксперт.
Вкуса и пользы напитку добавят и добавки - корица, мед, сухофрукты, лимонный сок и пр.
Диетолог Стеценко объяснила, кому нельзя пить компот
Вреда от употребления домашнего напитка нет, скорее — противопоказания к применению. Итак, яблочный компот с использованием сахара — табу для людей, страдающих диабетом. Он может вызвать изжогу, обострение гастрита, если имеются проблемы с ЖКТ. Причина — содержащаяся в яблоках фруктовая кислота, раздражающая слизистые желудка. Количество потребляемого компота следует ограничить людям, склонным к отечности, страдающим от заболеваний почек или мочевыводящих путей.
Это интересно: использование фруктов даже в виде компота обеспечит снабжение организма антиоксидантами, основная задача которых — приостановление процессов старения за счет влияния на выработку коллагена в коже. Употребляйте напиток дважды в неделю, так вы получите исключительно пользу. Яблочный компот из свежих фруктов является хорошей альтернативой напиткам, которые выпускаются промышленностью в ассортименте, но содержат большое количество сахара, газа и вредных химических веществ. Домашние напитки значительно вкуснее и уж точно безопаснее, а готовятся быстро и просто.
Польза их, равно как и благоприятное воздействие на организм, ощутима и не требует доказательств. Польза компота из яблок Многие знаю, что яблоки являются очень распространенным и востребованным продуктом в нашей стране. Ученые сходятся в едином мнении, что яблоки зародились на территории Центрально Азии. Сейчас же выращивают яблоки во многих частях Земли в огромных объемах.
Еще с давних времен люди включили в свой рацион этот вкусный плод. Именно поэтому они занимают особое место в кулинарии многих стран мира. На сегодняшний день придумано просто огромное количество разнообразных кулинарных шедевров из данного фрукта, к ним относятся и напитки, а именно любимые яблочные компоты. Яблоки являются замечательным продуктом, который подходит для приготовления как прохладительных напитков в период знойного лета, а также в холодное время, благодаря им, можно приготовить витаминный компот.
Читать еще: Воспалилась десна у ребенка Польза яблочного компота Многие хозяйки согласятся, что яблочный компот является одним из самых популярных видов домашней консервации. Многие люди едины во мнении, что компот, приготовленный из яблок, является одним распространенных видов домашней консервации. Необходимо обозначить и тот факт, что компот из яблок не только вкусный, он также содержит в себе витаминно-минеральные компоненты. Польза компота из яблок достигается из-за содержания таких важных микроэлементов, как: Также в нем содержаться витамины группы B, C, E и витамины PP.
Для людей следящих за фигурой стоит знать, что калорийность зависит от количества добавленного сахара, а также если используются его заменители. Но среднее значение составляет около 100 ккал на 100 граммов продукта. Большую пользу компот, приготовленный из свежих яблок может принести детишкам. Тем более что яблоки считаются гипоаллергенным продуктом, и практически не встречается случаев появления аллергии.
Именно поэтому широкое применение яблоки получили в производстве детского питания. Компот из яблок может быть и очень вкусным и полезным напитком, как для взрослых, так и для детей.
По его мнению, французский компот — это фрукты с сахаром, а российский — сахар с фруктами! Опасная сладость и никакой пользы? Количество сахара в наших компотах, если сказать честно, просто чудовищно. Это значит, что в одном стакане будет свыше 30 граммов сахара — 6 чайных ложек. Что гораздо больше, чем даже в коле! А ведь рекомендация врачей — не более 22 граммов для женщин и не более 36 для мужчин в сутки, и она относится ко всем продуктах за целый день. Иначе — диабет, инфаркт, инсульт и прочие неприятности. И опасность именно в том, что поступающий в жидком виде сахар мы фактически не замечаем!
Источник фото: Canva Значит ли это, что компот вообще не стоит пить? Отрицать его возможную пользу было бы, конечно, глупо. Например, учёные Елецкого государственного университета провели несколько исследований на этот счёт и выяснили, что в процессе заготовки на зиму с помощью разных видов консервирования сохраняется значительная часть витаминов и других полезных веществ — в частности, каротина. Там же проверили 14 популярных плодов и ягод, чтобы узнать, как они ведут себя при разных способах заготовки. Оказалось, что кратковременная стерилизация не более 10 минут при 90 градусах неплохо сохраняет ряд биологически активных молекул. Источник фото: Canva Дубильные красящие вещества, в том числе танины и органические кислоты, от этого совершенно не страдают — они просто сильнее выходят из ягод в раствор благодаря чему так хорошо сохраняется терпкость и яркий цвет. Но нежные антоцианы и витамин С, конечно, разрушаются. Кандидат сельскохозяйственных наук Вячеслав Захаров именно он прокомментировал для нас эти научные работы предлагает такое решение — в компоты можно добавлять дикие ягоды с толстой кожурой: боярышник, шиповник, тёрн или рябину. Это увеличит количество выживающей в итоге аскорбинки. Кстати, по словам эксперта, хранить домашние компоты следует не больше 6-7 месяцев.
За это время ценные вещества ещё не успеют распасться, а вредный амигдалин, например из косточек вишни или абрикоса, не перейдёт в жидкость. Ещё один способ более бережно сохранить ягодно-фруктовую пользу в напитке — это приготовить не компот, а нечто другое! Что такое узвар? В деревне Поповка недалеко от подмосковного Можайска вот уже 30 лет существует этно-культурное поселение. Здесь живут те, кого увлекает возрождение славянских традиций, в том числе и кулинарных. Одна из них — приготовление взвара он же узвар. Источник фото: Canva Делали его из сушеных фруктов и ягод, иногда с добавлением трав. Одного стандартного рецепта взвара нет — каждая хозяйка готовила его из того, что смогла запасти на зиму. Но главная особенность напитка — метод приготовления.
В обычном виде его не рекомендуется пить людям с сахарным диабетом. Для них необходимо готовить компоты без сахара или заменять его подсласителями фруктоза и заменителями. Компот из изюма рекомендуется врачами в качестве средства против анемии , нарушения работы ЖКТ, мышечной слабости, при высокой температуре сопровождающейся лихорадкой , заболеваниях почек и сердца. Также этот компот можно давать грудным детям с первых дней жизни при коликах , кишечных газах и нарушении микрофлоры. Для его приготовления изюм следует промыть в теплой воде, удалить все соринки и остатки плодоножек. Лучше брать изюм на развес. Чистый изюм следует сложить в чайник для заварки, залить крутым кипятком и оставить настаиваться на полчаса. При заваривании чая для деток следует взять 5-10 изюминок на 200 мл воды. Компот из шиповника — это целый кладезь витаминов, минералов и кислот, так необходимых организму с наступлением холодов. Особенно он полезен людям с нарушением работы почек и ЖКТ, помогает вывести из тела лишнюю жидкость, нормализует обмен веществ, связывает и выводит токсины. Сушеный или свежий шиповник следует измельчить, засыпать в термос, добавить сахар и залить кипятком. Перед употреблением его следует настоять в течение 3-4 часов. Вред компота и противопоказания Не рекомендуется употреблять большое количество различных компотов в жаркое время года людям с почечной недостаточностью и беременным на 2-3 триместре.
Изначально он считался не напитком, а десертом — об этом написано в кулинарной книге Елены Молоховец 1861 года. По рецепту того времени фрукты или ягоды заливали горячим сиропом и остужали. Компот в жидком виде приобрел массовую популярность в советское время. Сейчас его варят из сухих, замороженных, сезонных ингредиентов, заготавливают на зиму. Польза и вред Польза и вред напитка зависят от ингредиентов. Компот из сушеного чернослива, кураги, яблок, груш, изюма подходит для диетического и детского питания. Он полезен для органов пищеварения, нервной и сердечно-сосудистой системы. Напиток из смородины и клюквы обладает жаропонижающим действием, но не рекомендуется при повышенной кислотности желудочного сока. Консервированный компот содержит много сахара.
Компот полезен или вреден?
| Компот из сухофруктов - польза и вред для организма человека | Морс и компот: полезные напитки, в чем сходство и различие? |
| Назван компот, в котором только польза — из чего такой приготовить? | Полезные свойства компота зависят от ингредиентов, входящих в состав данного компота. |
| Чем полезен компот из свежих ягод. Полезен ли компот. Особенности компота из яблок: польза и вред | Тегикомпот с айвы польза, что относится к щелочному питью, компот из черники польза и вред для здоровья, полезен ли компот из калины, вишневый морс польза. |
Эндокринолог рассказала о пользе компота
Многие убеждены, что раз компот сделан из натуральных ягод и фруктов, то он полезен для всех. В процессе приготовления компота в раствор переходит не все количество полезных веществ, а лишь их растворимая часть. Для сохранения в компоте всех полезных веществ его нужно кипятить не более 5 минут под закрытой крышкой. Полезен ли компот из сухофруктов для людей, имеющих проблемы с суставами, мочеполовой и кровеносной системой? Сухофрукты обогащают компот полезными минералами, а именно: цинк, калий, железо, фосфор, витамины А, С, В1, В2, В6, РР, натрий и многими другими.
Чем компот полезнее сока?
Кулинария — это ваш «конек»? Совершенствуйте свое мастерство вместе с нами! Конструктор еды Elementaree поможет организовать сбалансированное питание, предлагая разработку недельного меню с настройкой порций. Заказав быструю доставку рецептов и самых свежих продуктов, вы сможете приготовить аппетитное и вкусное блюдо всего за 15 минут! Чем полезен компот из сухофруктов? Несомненная польза компота из сухофруктов обусловлена разнообразием входящих в него ингредиентов. Напиток, имеющий великолепный вкус, не только утоляет жажду, но и обеспечивает наш организм ценными веществами: витаминами, микроэлементами, аминокислотами и многими другими биоактивными нутриентами. Каждый из них несет свою функцию, поддерживая деятельность всего организма.
Входящие в состав тонизирующего напитка чернослив и курага способствуют нормальной работе желудочно-кишечного тракта, помогают избавиться от шлаков, токсинов и лишних килограммов. Польза компота из сухофруктов для иммунной защиты организма, обусловлена повышенным содержанием аскорбиновой кислоты, делающей его более выносливым и менее подверженным инфекциям. В зимний период напиток может стать отличной альтернативой ягодным морсам. Сушеные яблоки способны нормализовать обмен веществ, устранить сезонную депрессию и снизить внутричерепное давление. Инжир благотворно влияет на психоэмоциональное состояние и работу щитовидной железы. Те, кто регулярно пьет компот, могут забыть о нарушениях эндокринной системы. Изюм снимает отечность, укрепляет сосудистую стенку и сердечную мышцу, предотвращая риск инсульта и инфаркта.
Компоты и их разновидность — ягодные морсы — это лакомство, радость. А ещё ведь мы пили и верили, что получаем пользу! В последнее время к любым сладким напиткам отношение у врачей однозначно плохое, но точно ли это касается нашего исконного, родного — компотов и морсов? Что же именно тогда пили? А наш постоянный эксперт, историк кухни Павел Сюткин рассказал: ягодный сок тогда разбавляли ключевой, то есть не кипяченой водой... Это была единственная гарантия безопасности — но, разумеется, не очень надёжная. Бактерии там цвели вовсю и могли устроить проблемы, самой безобидной из которых могла оказаться диарея.
К тому же всем наверняка было известно и о мочегонных свойствах брусники и клюквы... Ну а что на вкус, может, Онегин зря отказывался? Нашему дегустатору кстати, приготовленный по старинному рецепту напиток понравился: с кислинкой, не приторный, освежающий! А вот брусничный морс современного производства и Александр, и другие наши дегустаторы забраковали — мол, нет полноты вкуса, и сразу чувствуется сахар. Сколько его, мы скоро выясним, но вопрос ещё и в том, а не фальсификат ли нам продают? Ведь морсы чаще всего делают из дикорастущих ягод, а это дорогое сырье. Для того, чтобы промышленным способом изготовить настоящий морс, производителю нужно очень постараться: например, подмена исходного фруктово-ягодного сырья на красители может быть легко выявлена в ходе инспекции соответствующих органов надзора.
Мы решили в этом убедиться и отправили в лабораторию образцы пяти популярных торговых марок: их проверили на подлинность и содержание витамина С. О том, что выяснилось — обязательно расскажем! Компот в переводе с французского Сильно преобразился с течением лет и другой популярный напиток — компот. Изначально его вообще не пили! И создатели — французы — поступают так по сей день. Во Франции компот стали варить примерно в 14 веке, и это был десерт. Очень мягкий, разваренный, потому что Средние века, плохие зубы...
Работающий в Москве французский повар Режис Тригель показал нам, как готовится настоящий компот — в их версии. Прямо скажем, весьма далёкой от нашей. Для начала он растопил масло… Для компота, представляете? Французские кулинары уверяют, что оно, сочетаясь со сладостью фруктов, позволяет им лучше раскрыть вкус. Дополнительного сахара Режис кладёт совсем чуть-чуть — ведь мы и так едим его слишком много! А в компоте он нужен, только чтобы он не был слишком уж кислым.
Читайте также Ученые выяснили, какой напиток чаще всего провоцирует тромбоз — и это не алкоголь Про морс Свойства морса во многом зависят от того, как именно напиток готовили. Во-первых, его калорийность может меняться в зависимости от того, как много сахара положили.
Кроме того, значение имеет и то, из каких конкретно ягод и фруктов морс сделан. Брусничный, например, стимулирует выделение желудочного сока, пробуждает аппетит. Клюквенный морс помогает сбить температуру, полезен при болезнях мочеполовой системы. Его рекомендуют пить при высоком давлении, анемии и атеросклерозе. Морсы нельзя давать маленьким детям до 6 месяцев — есть риск, что напиток спровоцирует аллергию. Читайте также Терапевт Корсева назвала 6 способов, как сделать воду для питья вкуснее Кому нельзя компот Если хотите, чтобы в компоте осталось максимум полезных свойств, фрукты или ягоды стоит закладывать в уже кипящую воду. Приготовленный таким методом компот не только утолит жажду, но и даст заряд витаминов, поможет укрепить иммунитет.
Например, эксперты из Италии установили, что чернослив может защитить все клетки организма от злокачественного перерождения. Турецкие учёные утверждают , что компот из кураги может снизить вероятность появлений злокачественных новообразований в тканях печени.
Благодаря содержанию антиоксидантов, регулярное употребление компота позволяет обеспечить надёжную профилактику опухолевых процессов и хронических патологий. Полезен при беременности Компот из сухофруктов содержит ценные минералы, обеспечивающие благоприятное течение беременности. Например, железо предотвращает развитие анемии, фолиевая кислота необходима для профилактики пороков со стороны центральной нервной системы у ребёнка, а магний, селен и марганец поддерживают обменные процессы и снижают выраженность интоксикационного синдрома. Доказано , что некоторые сухофрукты например, финики способны облегчить течение родов у беременных женщин, обеспечивая полноценное раскрытие шейки матки и снижая потребность в применении родовспомогательных пособий. Узвар облегчает течение беременности и родов, способствует правильному развитию органов у плода. Улучшает здоровье полости рта Многие высушенные фрукты обладают антибактериальной активностью, особенно — в отношении представителей микрофлоры ротовой полости. Например, доказано , что изюм угнетает рост бактериальной флоры, ответственной за развитие кариозных процессов. В любом компоте также имеется большое количество витамина C. Японские исследования демонстрируют способность аскорбиновой кислоты предупреждать развитие пародонтита и других инфекционно-воспалительных заболеваний полости рта.
Регулярное употребление узвара позволяет улучшить здоровье ротовой полости. Возможный вред Компот из сухофруктов имеет противопоказания и в редких случаях может причинить вред здоровью.