Как приготовить печенье с сахаром на кефире и сметане без яиц. Для приготовления идеального пирожкового теста нужно знать 3 хитрости: какой кефир лучше взять и что в него добавить, чтобы тесто не рвалось при лепке, а также когда класть соду.
Рецепты домашней выпечки на кефире
| 20 рецептов выпечки на кефире на скорую руку | pirog-na-kefire-s-varenem Пышный вкусный пирог можно приготовить элементарно с любым вареньем или повидлом. |
| Готовим дома рецепты Выпечка на кефире | Бездрожжевое тесто на кефире идеально подходит для приготовления пирогов на сковороде, а также для закрытых несладких пирогов типа осетинских. |
| Выпечка на кефире - рецепты с фото на Повар.ру (780 рецептов выпечки на кефире) | Если нужно приготовить пиццу быстро и вкусно, можно итальянский пирог сделать из жидкого теста на основе 0,4 л скисшего кефира. |
Кекс на кефире простой
- Подбор по:
- Что сделать из старого кефира - простые рецепты с фото
- Что приготовить из старого кефира: 7 простых рецептов - Дом
- Что сделать из старого кефира - простые рецепты с фото
- Всё в дело: готовим вкуснятину из просроченного кефира
3 рецепта теста на кефире
В некоторых кухнях из кефира готовят холодные летние супы, например, окрошку или свекольник. Заливной пирог с мясом Если от обеда осталось немного мяса, то смело можете готовить вкусный мясной пирог из заливного теста. Мясные начинки пирога могут быть любыми: вареное или жареное мясо, фарш или колбаса.
Разбейте в нее яйцо и всыпьте сахар. Добавьте щепотку соли. Взбивать массу не нужно, достаточно перемешать ее вилкой до получения однородной консистенции. Влейте кефир и перемешайте ингредиенты. Это избавит ее от комочков, которые могли возникнуть в результате длительного хранения, и обогатит муку кислородом.
Готовить творог предпочтительнее небольшими порциями для соблюдения условия равномерного прогревания. Из полутора литра кефира в среднем выйдет порция весом 300 -350 грамм творога. Кефир вылить в холодную сковороду, посолить и поставить на небольшой огонь.
Если имеется термощуп - следует отслеживать температуру 40 - 45 градусов. При быстром нагреве кефира получится плотный невкусный творог. Поэтому следует нагревать массу при постоянном помешивании лопаткой до появления творожных хлопьев и желтоватой сыворотки. В среднем время варки - 15 минут. После того как кефир расслоился, отключить огонь, сковороду накрыть крышкой. Оставить на 10 минут.
Но это не обязательно, вы можете взять и форму с тефлоновым покрытием, и керамическую, и просто металлическую. Просто не забудьте смазать ее предварительно небольшим количеством масла или застелить пергаментом — чтобы готовый пирог не пристал ко дну и бокам. Вид формы может быть любой круглая, квадратная, прямоугольная форма — неважно. Аккуратно разравниваем поверхность теста ложкой. Кекс вырастает очень хорошо, поэтому необходимо, чтобы он доходил примерно до середины формы, или чуточку выше. Ставим форму с тестом в духовку, разогретую до 180 градусов С, и выпекаем минут 45-60. Время выпечки приблизительное, зависит от особенностей духовки и размеров формы. Минут через 30, когда пирог на кефире с вареньем в духовке зарумянится, прикрываем его верх фольгой.
Выпечка на кефире
| Всё в дело: готовим вкуснятину из просроченного кефира | Бездрожжевое тесто на кефире идеально подходит для приготовления пирогов на сковороде, а также для закрытых несладких пирогов типа осетинских. |
| Выпечка из кефира. Рецепты на скорую руку в духовке, мультиварке, микроволновке | pirog-na-kefire-s-varenem Пышный вкусный пирог можно приготовить элементарно с любым вареньем или повидлом. |
Выпечка из кефира. Рецепты на скорую руку в духовке, мультиварке, микроволновке
В отдельной посуде соединим просеянную пшеничную муку, разрыхлитель и какао. Вольем жидкую смесь в сухие ингредиенты, тщательно перемешаем тесто до однородной консистенции. Перельем тесто в разъемную форму диаметром 22 см. Будем выпекать основу для торта в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовый корж остудим до комнатной температуры, разрежем на 2 части.
Высыпаем в общую массу муку и разрыхлитель, замешиваем однородное тесто. Посыпаем поверхность стола мукой, вымешиваем колобок руками. Посыпаем верхушку колобка мукой, раскатываем его скалкой в крупный толстый пласт диаметром равным дну сковороды. Делим большой круглый пласт на 8 кусков как пиццу. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем на поверхность куски пласта. Обжариваем каждый кусок до золотистой корочки с обеих сторон на среднем огне.
Кроме того, с тестом на кефире легко работать, замес и расстойка проходят быстрее, поэтому такой вариант понравится начинающим кулинарам. В зависимости от комбинации ингредиентов можно сделать дрожжевое тесто, слоеное, песочное или пресное. Особенно хороши пирожки и лепешки на кефире, о них мы рассказывали ранее. А сегодня предлагаем окунуться в разнообразие простой домашней выпечки на основе этого кисломолочного продукта.
Постоянно помешивая, доведем смесь до кипения, после чего снимем ее с огня. Добавим в крем размягченное сливочное масло, перемешаем до однородной консистенции. В разъемную форму выложим первый корж, сверху равномерно распределим весь крем, накроем его вторым коржом. Накрыв форму пищевой пленкой, отправим торт в холодильник на ночь. В небольшом ковше соединим все ингредиенты для глазури.
Комментарии
- Восемь замечательных рецептов вкусного теста на кефире | Домашний ресторан
- Блины на кефире: 10 рецептов на Масленицу
- Выпечка на кефире: простые и быстрые рецепты
- Пирог на кефире
- Комментарии
- Заливной пирог с капустой на кефире в духовке
Выпечка из кефира. Рецепты на скорую руку в духовке, мультиварке, микроволновке
Как приготовить: Овсяные хлопья долгой варки залить кефиром и оставить на 40 минут. Этот хлебушек можно приготовить на кефире, из дрожжевого или пресного теста и подавать как обычный хлеб к супам и гарнирам. Чтобы приготовить тесто для хвороста на кефире, не нужен разрыхлитель. Можно сделать: пирожки жареные, оладьи, блины на кефире.
Печёные пирожки на кефире без дрожжей быстрого приготовления в духовке
Пышные и мягкие лепешки на кефире – рецепт очень старый и проверенный годами. Видео автора «Кухня наизнанку» в Дзене: ТОП 5 простых и вкусных блюд из теста на кефире. тёплым или холодным. Вместо кефира для приготовления теста можно взять обычную простоквашу или сыворотку.
Яблочная шарлотка на сковороде — быстрая выпечка на кефире на миллион!
- Навигация по записям
- Что приготовить из старого кефира
- Как приготовить эчпочмак по-татарски из теста на кефире
- 3 рецепта теста на кефире / Для пиццы, пирогов и блинов – статья из рубрики "Что съесть" на
- Что можно испечь из кефира быстро и вкусно
- Пирог на кефире
Выпечка на кефире: любимые рецепты
Рецепт кекса на кефире выручит в ситуации, когда нужно срочно приготовить что-нибудь вкусное к чаю. А ведь тесто можно приготовить очень быстро, если у вас есть кефир, то смело беритесь за дело. Чтобы приготовить тесто для хвороста на кефире, не нужен разрыхлитель. По нашему рецепту Вы сможете приготовить вкусный сытный заливной пирог на кефире с разными начинками. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: для этого шоколадного торта готовится очень просто. С кефиром можно готовить разные заливные пироги.