Кефир – 250 мл, вода – 100 мл, яйца – 1 шт., сода – 0,5 ч. л., сахар – 1 ст. л., соль – 1 г, мука – 200 г, масло растительное – 2 ст. л. в тесто +для жарки, творог – 200 г, сметана – 3 ст. л., сахар – 2 ч. л. Шаг № 1: Приготовим составляющие для блинчиков. Блинчики на кефире всегда удачные, золотистые, с задорными дырочками, а уж какие вкусные — не оторваться. Блины на кефире, с дырочками, подавать горячими, с икрой, вареньем или другой начинкой по вкусу. Блины на молоке и кефире, в которые можно завернуть любую несладкую начинку. Сохранено в Блины Еда и напитки.
15 отличных рецептов блинов на кефире
Блины на кефире, приготовленные по рецептам, собранным в этом разделе, никого не разочаруют. 6 Вкусные блины на кефире — рецепт тонких блинов с дырочками. Для приготовления творожных блинов на кефире с начинкой из сыра и зелени необходимо взять творог и размять его в большой миске. Блинчики на кефире всегда удачные, золотистые, с задорными дырочками, а уж какие вкусные — не оторваться. Для приготовления творожных блинов на кефире с начинкой из сыра и зелени необходимо взять творог и размять его в большой миске.
Рецепт блинов на кефире с дырочками
Приготовим вкусные блины на прокисшем кефире, использовать можно любой кефир, который немного залежался в холодильнике. Приготовим вкусные блины на прокисшем кефире, использовать можно любой кефир, который немного залежался в холодильнике. Предлагаю заполнить этот пробел, приготовив блины на кефире. Классические тонкие блины на кефире с дырочками порадуют своим нежным вкусом и аппетитным внешним видом.
Тонкие блины на кефире для фарширования — 3 рецепта
На молоке всегда получаются тонкие блины, а вот на кефире зачастую — только оладушки. Блины на кефире получаются тонкими, но немного толще, чем вариант на молоке. Узнайте как легко приготовить тонкие заварные блины на кефире с содой и кипятком.
Блинчики на кефире с яблочной начинкой
Сегодня на ваш суд выношу видео мастер-класс выпечки блинов на кефире с начинкой. Пошаговая инструкция приготовления Блины на кефире с начинкой "СК". фото 3 этапа приготовления. Замешиваем тесто для блинчиков.
Тонкие блины на кефире с воздушной яблочной начинкой
Хочу продолжить историю этого замечательного кулинарного шедевра, и рассказать вам как приготовить заварные блинчики на кефире с мясной начинкой. Блины на кефире можно приготовить различными способами и в результате вы получите абсолютно не похожие блинчики, но они будут изумительно вкусные. Рецепты тонких, пышных, с дырочками блинов на кефире. Испечём тонкие блины, замешанные на кефире.
Блинчики на кефире с начинкой рецепт с фото блюда
Универсального количества жидкости не существует, это всегда зависит от многих обстоятельств: у муки может быть разная влагопоглотительная способность, яйца могут быть разного размера и так далее. Определить оптимальное количество жидкости можно при выпекании первого блина. На каком масле лучше жарить блины? При нагревании до высоких температур свойство масла меняется. Существует такое понятие, как «точка дымления» — это момент, когда жирные кислоты в составе масла начинают разрушаться. Для жарки рекомендуется выбирать масло с высокой точкой дымления. Раскаленную сковороду можно смазывать только животными жирами, потому что они наиболее устойчивы к нагреванию. К таким маслам относятся: топленое масло, топленый утиный, гусиный или говяжий жир, топленое свиное сало. Эти жиры не образуют при нагревании канцерогенных веществ Наталья Барсюкованутрициолог, специалист по здоровому питанию Насыщенные жиры, такие как сало, обычно имеют более высокую температуру дымления. Однако злоупотреблять ими не стоит, потому что использование слишком большого количества насыщенных жиров повышает уровень холестерина.
Фото: O.
То я вам напомню о том, что у нас блины на кефире и кипятке. Кефир мы уже налили, а кипяток доведет жидкость теста до нужной. Вскипятите воды в чайнике, налейте в кружку сразу же, не давай остыть. Теперь добавьте в воду пищевую соды и размешайте, так она хорошо растворится. А после этого кипяток с содой можно выливать в тесто и тут же начинать его быстро размешивать. Если не замешкаться, то тесто не сворачивается и не варится, все отлично перемешивается до однородной консистенции. В конце добавьте растительное масло и размешайте пока не пропадут масляные кружки на поверхности. После этого наше тесто будет достаточно жидким, чтобы блинчики получались тонкими и ажурными.
Сода и кефир войдут в реакцию и начнут производить пузырьки. Самое время начать печь блины.
Калорийность блинов на кефире Энергетическая ценность блюда всегда зависит от его составляющих. Как снизить или увеличить калорийность? Вы можете регулировать жирность кефира. Соответственно, жирный кефир будет и более калорийным и наоборот. В сахаре — 398 калорий. Еще один опасный ингредиент. Его можно добавлять поменьше или использовать сахарный заменитель. Так вы сделаете блюдо более приемлемым для фигуры.
От сливочного масла лучше отказаться, если нужно снизить количество калорий.
Если остается вмятина, а со временем пропадает, то тесто готово. После этого нужно взять сковороду, хорошо ее разогреть, смазать маслом. Можно использовать силиконовую кисть для равномерного распределения по поверхности. Вылить тесто в сковороду, находящуюся под наклоном.
Важно, чтобы смесь равномерно распределилась по поверхности.
Блинчики с начинкой на кефире
В сироп положила яблоки. Яблоки в сиропе готовились пока не стали мягкими. В конце добавила корицу. Я очень люблю ее, поэтому добавила много корицы. Размешала все. Сняла с огня и оставила остывать.
Смешиваем с блинной основой, важно, чтобы не осталось комочков. Изюминка рецепта: в 80 — 100 мл кипятка добавляем чайную ложку пищевой соды, быстро перемешиваем и вливаем в муку. Готовое жидкое тесто оставляем потомиться на 5 мин.
Вы увидите, как на поверхности теста появляются пузыречки, за счет соды, при последующем выпекании блины будут с дырочками. В готовую основу добавляем подсолнечное или кунжутное масло и начинаем выпекать. Почему кунжутное?
Теперь вливаем тесто заранее растопленное сливочное масло. Если нет сливочного, как требует оригинальный рецепт, можно использовать растительное. Тесту нужно дать время настояться.
За эти полчаса мы сможем подготовить начинку для блинов: Отваренные яйца очищаем и мелко нарезаем. Репчатый лук мелко шинкуем и пассируем на растительном масле. Соединяем нарезанные яйца и пассированный лук.
Не забываем посолить и приправить начинку.
Добавить к муке пищевую соду и частями добавлять муку во взбитые яйца с кефиром. Не стоит торопиться и добавлять всю муку сразу. После каждого добавления муки тесто нужно тщательно перемешивать венчиком, чтобы мука полностью распределялась в жидкости и не образовывала комочков. Таким образом добавить всю муку в тесто для блинов. Использование кефира комнатной температуры обусловлено ещё и тем, что при добавлении муки в холодную жидкость очень сложно добиться однородной массы без образования комочков. Если вы планируете печь блины позже, то на данном этапе можно хорошо закрыть тесто крышкой или пищевой плёнкой и убрать в холодильник. В таком виде тесто может храниться в холодильнике в течение одних суток.
Для дальнейшего его использования нужно достать тесто из холодильника за 30 минут до начала приготовления блинов. Ещё раз хорошо перемешать и следовать дальнейшим шагам приготовления блинов на кефире с дырочками. Шаг 6 Добавить в тесто для блинов на кефире кипяток. Добавлять кипяток нужно тонкой струйкой, всё время перемешивая тесто венчиком.
Пошаговый рецепт
- Добавить комментарий
- 1. Блины на кефире с кипятком
- Самый удачный рецепт Блинов на кефире - Тонкие Блинчики на кефире с Дырочками, для любых начинок!
- Блины на кефире ажурные, даже для тех, кто с ними на Вы
- Рецепт блинов на кефире с дырочками с видео и фото пошагово | Меню недели
- Блины на кефире классические - 10 очень вкусных рецептов приготовления с пошаговыми фото
Инструкция приготовления
- 1. Блины на кефире с кипятком
- Блины для фарширования | Домашняя кулинария
- Рецепты блинов на кефире: Еда: Из жизни:
- Блины на кефире с дырочками
- Тонкие блины на кефире с дырочками пошаговый рецепт с фото