Жарим блины на сильно разогретой сковороде, но не просто, а кружевной решеточкой: формируем круг, а внутри него продольные и поперечные полосочки. Этот рецепт блинов на кефире понравится тем, кто давно хотел приготовить ажурные блинчики. Мука – 200 г, яйцо – 2 шт., кефир – 400 мл, растительное масло – 5 ст. л., сахар – 2 ст. л., сода — ½ ч. л., соль — ½ ч. л. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Видео рецепт блинов на кефире с дырочками — вкусных ажурных блинчиков.
Тонкие блины на кефире — 5 простых рецептов блинов с дырочками
Как приготовить классические тонкие блины на кефире. Видео рецепт блинов на кефире с дырочками — вкусных ажурных блинчиков. Подробное приготовление ажурных блинов на кефире на 8 порций, сложность приготовления низкая, вкусное блюдо для особого случая. Предлагаю вам приготовить самые вкусные тонкие блины с дырочками на кефире по моему семейному рецепту.
Блины на кефире с кипятком
Кефир 2,5% 220 мл, мука пшеничная 150 г, яйца 1 шт., сахар 1 ст. л., растительное масло 1,5 ст. л., кипяток 110 мл, соль 0,3 ч. л., сода пищевая 0,3 ч. л., растительное масло 2 ст. л. Все ингредиенты заранее достать из холодильника. Многим известно, что блины на кефире особенно нежные, а в этом рецепте, блинное тесто заваривается кипящим молоком с добавлением соды, что дает блинам особую ажурность в сотню маленький дырочек и невероятно аппетитную румяность. Предлагаю вам приготовить самые вкусные тонкие блины с дырочками на кефире по моему семейному рецепту. Мне очень нравятся дырявые блины, поэтому, когда я впервые приготовила блины на кефире, то была просто в восторге от того, какие они получаются нежные, тоненькие и кружевные. В этот раз хотим поделиться с тобой 15 лучшими рецептами блинов на кефире – еще более нежных, чем обычно! Вкусные блинчики на кефире с рисовой мукой очень легко приготовить по нашему простому рецепту.
Рецепт блинчиков на кефире с дырочками
В посуду, где будем делать тесто, выбиваем 2 яйца и добавляем сахар и соль. Ставим в чайнике кипятиться воду. Взбиваем миксером 3 минуты. Если работаете венчиком, то придётся интенсивно поработать минут 5-7. Яичная масса должна превратиться в светлую пышную пену. Добавляем тёплый кефир и перемешиваем. Теперь ответственный момент. Кипяток тонкой струйкой вливаем во взбитые яйца, непрерывно взбивая. Пена при этом становится ещё пышнее и объёмнее. Кипяток, вопреки возможным опасениям, не «сварит» другие ингредиенты. Но для этого его надо вводить постепенно, очень тонкой струей.
Просеиваем в тесто муку и перемешиваем до полного растворения муки, никаких комочков допустить нельзя. Работаем миксером или венчиком. В тёплом тесте мука должна разойтись достаточно быстро. При перемешивании пена естественно начнёт уходить, бояться не стоит — это нормально. После добавляем соду и снова перемешиваем.
Дать тесту настоятся минут 10-15. Хорошо разогреть сковороду, и смазать ее маслом с помощью кисточки. Выливать тесто на хорошо разогретую сковороду. Жарить блинчик по 1-1. Вот такие блинчики, в мелкую дырочку получаются Творог размять вилкой с сахаром и сметаной.
Я воспользовалась погружным блендером, чтобы не было комочков, но можно обойтись и просто венчиком. Затем в стакане кипятка погасить соду и ввести в тесто. Все перемешать. Если тесто получается сильно густое, то можно смело добавить ещё кипятка, пока не добьётесь консестенции нужной для жарки! Добавить подсолнечное масло.
Достаньте его из холодильника заранее, если он не успеет прогреться блинчики не получатся столь вкусными и красивыми. Перемешиваем до однородности. Смесь муки с содой просеиваем через сито. Не стоит пренебрегать этим. При просеивании мука напитывается кислородом, благодаря чему выпечка выходит очень нежной и воздушной. Замешиваем тесто. Оставляем отдохнуть на 10 минут, прикрыв емкость чистым полотенцем. Молоко нагреваем почти до кипения. Кипящим молоком заливаем отдохнувшее тесто, одновременно быстро перемешивая его венчиком или ложкой.
Тонкие блины на кефире с дырочками
Приготовить блины на кефире так же просто, как и блины на воде или на молоке. Немного разнообразить привычный способ приготовления блинов поможет освоение нового рецепта — сегодня попробуем испечь тонкие блины на кефире с дырочками. Технология приготовления воздушных ажурных блинов на кефире вологодские кружева проста в исполнении и понятна даже новичку.
Блинчики «Ажурные» на кефире и молоке
Взбить смесь венчиком. Добавить в миску муку, перемешать тесто лопаткой. В крутой кипяток добавить соду и перемешать. Когда сода перестанет пузыриться, добавить жидкость в тесто и перемешать ещё раз. Оставить тесто на 5 минут. Затем добавить растительное масло.
На блинчик помешаем ветчину тонко нарезанную, или колбасу.
Я покупаю в супермаркете нарезкой. Рецепты тонких блинов с пошаговым описанием. Сверху совсем немного майонеза и семена кунжута. Первый раз попробовала на день рождение у знакомой, очень красиво, недорого, вкусно. Можно блинчики фаршировать творогом. Скручиваем трубочкой складываем в один слой в стеклянную форму, заливаем сметаной с сахаром по вкусу , чтобы блины были покрыты сметаной.
И запекаем в духовке от 10 до 20 минут. Вот такая вкуснятина получается. Блины нежнейшие. Мы их поливаем вареньем и кушаем на завтрак с чаем или кофе. Блины с творогом в духовке — рецепт со сметанной заливкой Если не хотите возится с начинкой, то подайте заварные блины на кефире с кипятком с натуральным медом. У нас ребенок очень любит блинчики с медом.
Этот рецепт мой любимый. Если я хочу блины, чтобы были все полностью в дырочку, то готовлю по этому рецепту. По вкусу они нежные. Съедаются в теплом виде. У нас вся семье любит блины. Они у нас не остаются.
Если я хочу чтобы блины остались на завтрак, то готовлю сразу две порции. Тогда остается на завтрак. Рецепт простой, несложный, всегда получаются.
Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
Следует четкий ответ БИП! И я начинаю замес ингредиентов...
Мы очень рады, что Вам и Вашей семье понравился наш рецепт. Л Лара 15. Я тоже хочу поделиться рецептом заварных блинов на кефире yaumnica. V Valod 12. Либо пишите все в граммах, либо не пешите вообще. У вас 4 меры в рецепте, чайная, столовая ложки, стакан и гр...
Ажурные блины на кефире
Ингредиенты: кефир и молоко — по 1 ст. Способ приготовления: Пошаговый рецепт кружевных, пористых блинов не отличается особенной сложностью приготовления. Возьмем глубокую миску, в ней смешиваем сахар и яйцо в однородную массу. Вливаем кефир, добавляем муку и разрыхлитель. Затем вмешиваем молоко, тщательно взбиваем венчиком, и растительное масло. Оставляем смесь на 15 минут: это необходимо для того, чтобы она приобрела пористую консистенцию.
Раньше пекла обычные на молоке очень тонкие, тоже вкусные, но эти нравятся больше. Получается 25 блинов сковорода у меня диаметром 28 см. Может быть многие делают похожие, но бывает откроешь рецепт, а там количество муки точное не указанно, или сахара...
Вот и решила поделиться, чтобы даже новички смогли испечь блинчики Об истории этого рецепта.... И о чудо!
За это время сода будет взаимодействовать с кефиром и тесто станет пузыриться как дрожжевое.
Приступаем к выпечке блинов. Перед приготовлением сковородку надо раскалить на большом огне и смазать маслом или кусочком сала. В смазанную салом сковороду наливаю первую порцию теста и ставлю на огонь.
Обычно я смазываю только один раз, так как в тесте достаточно растительного масла. Когда блинчик обжарится с минуту, на нём проявляются дырочки. Такие как на этом фото.
Переворачивает его с помощью лопатки и обжариваем с другой стороны тоже не более минуты. Блинчики получаются пористые, тонкие и тают во рту. Каждый кладу на тарелку и смазываю растопленным сливочным маслом.
Если будете фаршировать, то можно не смазывать, сразу заворачивайте в них начинку. Вот так всё просто, без заморочек. А сейчас рассмотрим более изысканный рецепт теста для блинов.
Заварные блинчики на кефире с кипятком. Блины на кефире с кипятком — правильный рецепт тонких блинчиков У каждой хозяйки обычно есть свой рецепт, по которому она готовит блинчики. Но в основном ингредиенты одинаковые.
Шаг 4 Доведите до кипения 180 мл питьевой воды. Быстро влейте кипяток в тесто, добавьте 2 ст. Миксер должен работать на максимальной скорости. У вас получится достаточно жидкое тесто, из которого сразу можно начинать печь. Шаг 5 Поставьте на плиту сухую блинную сковородку и хорошо разогрейте, 1-2 мин. Смажьте дно и бортики сковородки растительным маслом и установите средне-сильный нагрев. Влейте порцию теста и быстро распределите его, наклоняя сковородку. Шаг 6 Выпекайте блин 1-1,5 мин.
Самый удачный рецепт заварных блинов на кефире с кипятком. Нежные, ажурные, с дырочками
Тонкие ажурные блинчики на кефире с дырочками. В этот раз хотим поделиться с тобой 15 лучшими рецептами блинов на кефире – еще более нежных, чем обычно! Рецепт блинов на кефире несколько отличается от приготовления обычных блинчиков.