Aster и Betulla — два знаковых места, в которые надо попасть непременно, если вы окажетесь в Петербурге. Название «Бетулла» переводится как «береза», а формат остерии приближен к итальянским ресторанам с домашней обстановкой.
В центре Петербурга открылся ресторан Татьяны Булановой – видео
Их занимают вина, оливковое масло и тимьян — столпы итальянской кухни. Ресторан находится в подвальном помещении, поэтому все оконные проемы пришлось расшить и опустить до уровня посадки. Так интерьер получил больше дневного света. Изюминкой проекта является винный погреб, который удачно разместился под лестницей. Важной задачей было превратить изначально темное место в светлое, воздушное пространство, которое не будет тяготить посетителя. Основным архитектурным приёмом при решении этой проблемы стал сводчатый потолок. Он отсылает к образу церкви и стирает визуальную границу, максимально сохраняя высоту.
Впрочем, без брони можно поесть за паста-баром и полюбоваться, как повара крутят эту самую пасту. В баре представлена коллекция вин, для хранения которых обустроили винный погреб.
Или «факап». Людям нужны сенсации, особенно такие, со знаком минус. Согласитесь, как-то сразу легче становится на душе оттого, что герой оказался липовым. Поэтому неудивительно, что после скандальных публикаций началась волна перепостов и пересудов. Пикантности ситуации придает тот факт, что автор «Пикника в Купчино» сколь ненавидит Birch его разоблачением он занимается уже не первый месяц , столь боготворит другого крутого петербургского повара — Дмитрия Блинова — и его Duoband. Один идеальный фронтмен, другой идеальный оруженосец». В другой раз замечает, что «Артемий Лебедев все еще обижен на Дмитрия Блинова», а еще посвящает множество постов Алене Долецкой, позволившей себе критику Duo Gastrobar и десерта «Маракуйя с горгонзолой» в интервью Николаю Солодникову. Чтобы в конечном счете радостно констатировать: «Число проданных десертов до интервью с Долецкой: 429. Число проданных десертов после интервью с Долецкой: 541». С одной стороны, восторги оправданны. Российские заведения Блинова — Harvest, «Тартарбар», Frantsuza Bistrot и другие — действительно сверхпопулярны, а на днях он открыл проект еще и в Дубае. Но с другой — получается ситуация, когда фанат «Спартака» пишет про «Зенит». Или наоборот. Такой человек может действовать только по одной логике: «Карфаген должен быть разрушен». Особенно прекрасно, что все эти разоблачения происходят анонимно.
В случае с новой «березой» birch — «береза» с английского, betulla — с итальянского назвать ее настоящей итальянской столовой можно только в шутку. Тут слишком модно, слишком красиво, слишком много ожиданий — в аккаунте ресторана, где публикаций пока меньше, чем пальцев на одной руке, уже 10 тысяч подписчиков.
Доставка из Osteria Betulla, Санкт-Петербург, Санкт-Петербург, Греческий проспект, 29
| Ресторан Betulla | Друзья, у нас отличные новости!Наш ресторан Osteria Betulla вошёл в десятку лучших ресторанов Санкт-Петербурга и занял почетное 7ое место во Всероссийской Ресторанной Премии WHERETOEAT ST. PETERSBURG 2022. |
| «Люди попали как под отбойный молоток»: взрывотехник раскрыл механизм питерского теракта - МК | We wished to open a place with comfort food and emphasis on wine. In Italy they call it "osteria". Online reservation opens daily at 2pm and available within 30 days from the date. |
| Итальянская столовая: в Петербурге открылcя ресторан Osteria Betulla от создателей Birch | Osteria Betulla. Рестораны, кафе, Санкт-Петербург. |
Доставка из Osteria Betulla, Санкт-Петербург, Санкт-Петербург, Греческий проспект, 29
В Петербурге появилась остерия Betulla. Посетите Osteria Betulla по адресу 9-я Советская ул., 1. Все самые интересные места Санкт-Петербурга и Ленобласти в мобильном гиде Петербург 24. В августе на 9-й Советской открылась Osteria Betulla — новый проект шефа и совладельца ресторана Birch Хезрет-Арслана Бердиева. Osteria Betulla, St. Petersburg: See 49 unbiased reviews of Osteria Betulla, rated 4 of 5 on Tripadvisor and ranked #808 of 11,368 restaurants in St. Petersburg.
Военкор Владлен Татарский погиб после срабатывания взрывного устройства в кафе в центре Петербурга
Каждое заказанное блюдо сопровождалось интересным рассказом о вдохновении шефа и подачей — например, крокеты на корочке сыра. Это отлично помогало оценить блюда, а вкусовая палитра продлевала удовольствие. Обслуживание под стать заведению — ненавязчивое, внимательное и почти незаметное. Да и сомелье хорошо поработал над винной картой — никто не останется равнодушным.
Так как Италия славится своими винами, мы не смогли обойтись без винного погреба, который удачно расположился в под лестничном пространстве.
Благодаря игры с цветом света и зеркалам на стенах нам удалось немного исправить геометрию помещения и осовременить его. Из классических итальянских материалов мы использовали травертин, который традиционно используется в большом количестве в мощении улиц. Сделали отсылку к фонтанам в виде каменного кулера для вина в первом зале и раковины в зоне санузла. Еще одной отсылкой к храмовой архитектуре являются лавки-скамьи в роли посадок.
Подробнее Скрыть.
Фото: Neva.
Сезон фонтанов, наконец, открыт. Запуск наипопулярнейшего фонтана «Самсон, раздирающий пасть льва» на Большом каскаде успешно состоялся после вступительной речи директора ГМЗ Роман Коврикова под «Гимн Великому городу» Рейнгольда Глиэра. Первым гостям парка в этом сезоне он пожелал благополучия, здоровья, любви и хороших выходных.
Основатель, он же шеф-повар — Арслан Бердиев Birch. В меню — итальянская кухня с авторскими вариациями: тартар из тунца с фисташками и хурмой, папарделле с телятиной и пекорино, пирог с уткой и фуа-гра. Римскую пиццу пекут в четырёх вариациях, а на десерт подают панна-котту с ягодами.
Военкор Владлен Татарский погиб после срабатывания взрывного устройства в кафе в центре Петербурга
ресторан, итальянская кухня. Ресторан итальянской кухни Osteria Betulla. Наш ресторан Osteria Betulla вошёл в десятку лучших ресторанов Санкт-Петербурга и занял почетное 7ое м. После снятия ограничений ставший любимым и востребованным рестораном в формате smart casual. Я была одна, поэтому забронировала местечко за общим "паста" столом, за которым ежедневно готовят заготовки равиоли и различных видов паст. Идея отличная тем. Ресторан Birch в Санкт-Петербурге Ресторан, Санкт-Петербург, Подача блюд, Длиннопост, Мобильная фотография. Betulla №40 среди ресторанов Санкт-Петербурга: 1787 отзывов и 395 фотографий. Osteria Betulla — одно из самых громких гастрономических открытий этого лета. Ресторан запустила уже известная в города команда — создатели Birch на Кирочной улице во главе с шефом Хезретом-Арсланом Бердиевым.
Betulla ресторан - фотоподборка
| Ресторан в духе католической церкви – проект DA Bureau | Читать design mate | поиск работы и подработки в ресторанной сфере, все вакансии ресторанов, кафе и баров Санкт-Петербург. |
| Ресторан в духе католической церкви – проект DA Bureau | В ресторан Betulla, мы с подругой пытались попасть со времени его открытия. |
| Osteria Betulla: итальянская «столовая в подвале» | Blog Fiesta | Osteria Betulla — это итальянская остерия на Греческом проспекте, созданная теми же мастерами, что и ресторан Birch. |
| Отзывы о «Betulla» на Площади Восстания, Санкт-Петербург, Греческий проспект, 29 — Яндекс Карты | Osteria ‘Betulla’ is the second project of a talented chéf Arslan Berdiev, the founder of the sensational restaurant Birch. |
Табличка для ресторана «Betulla»
«Бумага» побывала в Osteria Betulla и пообщалась с его командой. Читайте, почему ресторан открыли в подвале, зачем нужны миниатюрные столики в оконных нишах и каким итальянским регионам посвящен десерт Dolce Italia. В тестовом режиме начал работать новый ресторан (столовая) итальянской кухни Betulla. В августе на 9-й Советской открылась Osteria Betulla — новый проект шефа и совладельца ресторана Birch Хезрет-Арслана Бердиева. Бизнес - 12 августа 2023 - Новости Санкт-Петербурга - В августе на 9-й Советской открылась Osteria Betulla — новый проект шефа и совладельца ресторана Birch Хезрет-Арслана Бердиева.
Osteria Betulla: итальянская «столовая в подвале»
В меню 7 категорий и 25 блюд с ценами от ресторана Osteria Betulla расположенного по адресу Санкт-Петербург, Греческий проспект, 29. БЕТУЛЛА ресторан Санкт-Петербург. Остерия БЕТУЛЛА паста стол. Osteria betulla меню. The concept of osteria Betulla relies on simple Italian food in the original version with an emphasis on high quality of products. Aster и Betulla — два знаковых места, в которые надо попасть непременно, если вы окажетесь в Петербурге.
Тест дня. Питерский шеф Арслан Бердиев открыл итальянскую столовую Osteria Betulla
| Osteria Betulla в Санкт-Петербурге | Вероника Вильчик, ресторан Birch, Osteria Betulla (Санкт-Петербург). |
| Скандал с рестораном Birch — в чем причина - 12 августа 2023 - ФОНТАНКА.ру | В Петербурге при взрыве в кафе один человек погиб, более 20 получили ранения. |
Osteria Betulla в Санкт-Петербурге
В Петербурге при взрыве в кафе один человек погиб, более 20 получили ранения. Osteria ‘Betulla’ is the second project of a talented chéf Arslan Berdiev, the founder of the sensational restaurant Birch. Ресторан хорош. Aster и Betulla — два знаковых места, в которые надо попасть непременно, если вы окажетесь в Петербурге. Рейтинг 5,0 на основе 3535 оценок и 1753 отзывов о кафе «Betulla», Площадь Восстания, Санкт-Петербург, Греческий проспект, 29. Санкт-Петербург, 9-я Советская ул., 1 (этаж цокольный).