это изысканное лакомство, которое при желании можно приготовить хоть на плите, хоть в микроволновке. Шоколадное фондю создать также довольно просто, соблюдая несколько условий. Иногда рекомендуют подавать фондю без фондюшницы, поэтому можно выбрать для себя обычный толстостенный казанок. Фондю фондюшница для сыра шоколада набор посуда и инвентарь.
5 февраля – День шоколадного фондю
| Шоколад для фондю-рецепты с фруктами, как растопить шоколад в домашних условиях | И поверьте мне, грамотно сделанное фондю, с качественным шоколадом и другими необходимыми для приготовления этого блюда ингредиентами, мало кого оставит равнодушным, а особенно — любителей шоколада. |
| Какой какелон выбрать для фондю – требования к материалу и нюансы формы | Ингредиенты для шоколадного фондю Горький шоколад 70%: 200 грамм Молоко или сливки: 6-7 столовыхл. |
| Какой какелон выбрать для фондю – требования к материалу и нюансы формы | Шоколадное фондю представляет собой вариацию на тему традиционного швейцарского блюда – классического сырного фондю. |
| Фондюшницы – купить набор для фондю на OZON по низкой цене | На 2 и 4 человека рассчитаны керамические фондю для шоколада, нагревающиеся при помощи обычной свечки. |
| Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни | О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам. |
Советы и рецепты
Для шоколада также предлагаются специальные конусообразные шоколадные фонтаны, на которых он плавится и стекает слоями, а затем вновь циркулирует вверх. Купила чугунную фондюшницу (просто отдельно живущая кастрюлька с подставкой) и время от времени мы делаем шоколадное фондю. Прочитав данный пост вы разберитесь в нюансах и станьте знатоком Какая фондюшница для шоколада лучше. Простые вкусные рецепты фондю шоколадного: сырное, с белым шоколадом, фруктами и другие, пошаговое приготовление, какой нужен шоколад и набор для приготовления. Шоколадные фонтаны для фондю набирают все большую популярность. Основным преимуществом является то, что расплавленный шоколад течет и не затвердевает, как это может случиться в фондюшнице. Сырное или шоколадное фондю лучше готовить в глиняной или керамической посуде, а рыбное или мясное — в металлическом.
Фондю в домашних условиях
Но, если нет, вам просто нужно придумать, как подогревать шоколадную массу снизу, например, свечкой. Тогда вы тоже сможете побаловать себя фондю.
Кроме этого, цена может зависеть от степени универсальности прибора. Существуют: фондюшницы для шоколада; для сыра или бульона; Фондюшницы для сыра Сырными называют такие кухонные приспособления, в которых можно плавить все, кроме шоколада. Так как температура плавления сыра значительно выше шоколада и, кроме этого, сыр гораздо легче подгорает, то и чаша фондюшницы должна быть из нержавеющей стали с антипригарным покрытием.
Стальную чашу также можно использовать для газовых или индукционных плит для более быстрого плавления содержимого. Кроме этого, сырная фондюшница может иметь чугунную чашу, являясь незаменимой при приготовлении мясного или рыбного фондю. Однако ее существенными минусами являются вес и неотъемлемое свойство впитывать запахи, что, конечно, делает ее менее подходящей для приготовления разнообразных соусов. Фондюшницы для сыра могут иметь разный объем, но обычно производители создают чаши объемом от полутора до двух с половиной литров. Для их прогрева требуются либо горелки, либо электронный нагреватель.
Фондюшницы на горелках работают на специальном геле или на капсулах с горючим, который необходимо приобретать отдельно. Электрическая - очень удобная штука, так как она гораздо быстрее нагревается и позволяет контролировать температуру. Фондюшницы для шоколада Такие приборы гораздо проще в использовании и дешевле. Чаши для шоколада, как правило, изготавливаются из глины или керамики. Их, конечно, не поставишь на плиту, однако за счет тонких стенок шоколад плавится гораздо быстрее, чем сыр.
Объем шоколадных фондюшниц обычно довольно меньше сырных: от 0,7 до 1,5 л. А в виде нагревающего элемента используется свеча, что создает приятную, уютную и даже романтическую атмосферу. Как пользоваться фондюшницей для шоколада, можно прочесть в прилагающейся к ней инструкции. Но принцип работы понятен и без нее. Для особых гурманов и сладкоежек создали достаточно необычный и интересный вид фондюшниц для шоколада - фонтан.
Все, наверное, знают маленькие прикроватные фонтанчики, из которых, нежно журча, льется вода. Принцип работы фонтана-фондю такой же, только в основании его - не вода, а шоколад, который плавится за счет электричества.
Приготовление: Влей в сотейник вино и доведи до кипения. Добавь весь тертый сыр, и вари, помешивая, до его растворения. Добавь крахмал и вари все вместе еще 5 минут до гладкой консистенции. Добавь специи и давленый чеснок, и сними фондю с огня.
Фондю с красным вином Фото: yummybook. Тебе понадобится: 250 мл сухого красного вина, 150 мл яблочного сока, 150 мл апельсинового сока, 1 ст. Приготовление: Смешай яблочный и апельсиновый соки, вино, специи и сахар, и доведи все до кипения. Разведи крахмал в холодной воде и влей туда же. Снова доведи смесь до кипения и провари до загустения. Подавай фондю на горелке.
Веганское фондю с белым вином Фото: blog. Тебе понадобится: 450 г картофеля, 2 луковицы, 1 стакан белого сухого вина, 1 ст. Приготовление: Отвари картофель до мягкости. Обжарь мелко рубленый лук на оливковом масле до прозрачности. Добавь рубленый чеснок и жарь еще пару минут. Смешай кукурузную муку и немного холодной воды, влей в лук, и протуши 5 минут.
Добавь дрожжи и туши еще 5 минут. Добавь картофель и полстакана вина. Взбей все блендером до однородности и снова 5 минут прокипяти.
Теперь готовую массу можно выливать в фонтан.
У продукта в плитках есть существенный минус — он обойдется намного дороже, чем специальный шоколад для шоколадных фонтанов. Выбор высоты шоколадного фонтана Шоколадные фонтаны отличаются друг от друга: Количеством ярусов — 3-7 шт. Общей высотой — 28-140 см. Возможностью загрузки — 1-15 кг шоколада.
Фонтан не обязательно покупать. Ряд компаний предлагают арендовать приборы с загрузкой свыше 5 кг шоколада, то есть рассчитанных на большое количество людей. Аренда такого прибора и затраты на сырье достаточно высоки. Поэтому, выбирая оптимальную модель фонтана, предварительно ознакомьтесь с некоторыми нюансами.
Фонтан высотой 28 см — хороший вариант для праздника в кругу семьи или для романтического ужина. Для полноценной работы хватит 500-800 г. Количество ярусов — 3 шт. Прибор высотой 40 см — наиболее популярная модель, так как отлично сочетает в себе компактность, цену и зрелищность.
Подходит для небольших торжеств и дружеских вечеринок. Для работы нужно 800 г. Фонтан высотой 55 см относится к габаритным приборам. Рекомендуется для крупных торжеств: юбилей, банкет, свадьба.
Конструкция башни — 5 ярусов, основание состоит из двух частей, что облегчает уход и очистку. Вес загружаемого шоколада — от 2 кг. Фонтан высотой 60 см — профессиональное оборудование, которое используют на многолюдных мероприятиях с числом гостей 40-80 персон. Имеет 5 ярусов, вес загрузки — от 5 кг.
Прибор высотой 80 см — еще один представитель профессиональных фонтанов. Используется на торжествах, где собираются 50-100 человек. Количество ярусов — 5 шт. Чтобы было легче понять, какая модель подойдет для того и иного случая, ориентируйтесь на количество гостей.
То есть для праздника с 60 гостями нужно будет запастись 3-5 кг сырья. Правила эксплуатации и безопасности для шоколадного фонтана Теперь стоит разобраться с тем, как пользоваться шоколадным фонтаном. Сборку фонтана осуществляйте согласно инструкции. Прежде чем приступать к первому использованию, изучите описание и особенности функций.
Обязательно обратите внимание на максимальное время эксплуатации — не допускайте превышение этого срока, чтобы исключить пригорание шоколада. Повторное использование шоколада в качестве сырья для фонтана нежелательно. Из остатков можно приготовить десерт или просто съесть их. Ни в коем случае не добавляйте в шоколадную массу для фонтана твердые добавки даже небольшого размера.
Нерасплавленные кусочки шоколада, а также орехи, изюм, печенье и прочее спровоцируют поломку прибора. Также категорически запрещено добавлять в работающий фонтан холодную жидкость. Это приводит к остановке фонтана и его быстрому выходу из строя. При использовании прибора следует помнить об элементарных правилах безопасности, чтобы не омрачить торжественное событие чрезвычайным происшествием.
Так, детям не запрещено пользоваться шоколадным фонтаном, но надзор взрослого все же необходим.
5 лучших фондюшниц
Шоколадное фондю в домашних условиях удобнее всего приготовить в специальной посуде – фондюшнице. Твердый шоколад для фондю (рецепт приготовления приведен ниже) можно растопить на водяной бане или в микроволновке. Единственный реальный способ отпраздновать день шоколадного фондю – это побаловать себя, окунув всевозможные предметы в горшочки, наполненные растопленным шоколадом.
Набор "Все будет в шоколаде"с наклейкой заказчика
Шоколадный фонтан JIQI для фондю, свадьбы, детского дня рождения, товары для праздвечерние, Рождественская машина для шоколадного водопада. В процессе стали использовать такие ингредиенты как шоколад, мясо и другие более экзотические начинки. Фондю с шоколадом стало популярным десертом. Добавь корицу и подавай шоколадное фондю с фруктами.
Homaider Электрическое Фондю для сыра, шоколада / Фондюшница
На 2 и 4 человека рассчитаны керамические фондю для шоколада, нагревающиеся при помощи обычной свечки. А вы знали, что первое фондю швейцарцы приготовили, чтобы спасти залежавшийся сыр и черствый хлеб? Керамическая фондюшница для шоколадного фондю. Любителям шоколада придется по душе шоколадное фондю.
Что такое фондю и с чем его едят, как использовать фондюшницу
Сырное фондю, шоколадное фондю, на масле, вине, бульоне и многом другом уже ждет вас! Устройте семейный ужин, организуйте вечеринку или свидание, Фондюшница Homaider будет надежным помощником в решении этих задач! Будет отлично выглядеть в любом интерьере и станет украшением в центре праздничного стола!
Керамический какелон для приготовления фондю: Википедия Чтобы блюдо удалось, следуйте таким рекомендациям: Выбирайте правильную посуду.
Какелон емкость для растапливания может быть керамическим, чугунным или металлическим. Сырное или шоколадное фондю лучше готовить в глиняной или керамической посуде, а рыбное или мясное — в металлическом. Готовьте ингредиенты заранее.
Сыр натрите на крупной терке, шоколад разломайте на мелкие кусочки. Экспериментируйте с добавками. К несладким видам фондю добавляйте свежемолотые специи, зелень, копченый бекон, грибы.
Они сделают вкус блюда более интересным и глубоким. Соблюдайте температуру. Чтобы избежать появления комочков, не допускайте перепада температур.
Важно сделать ее максимально разнообразной и интересной, поэтому стоит подумать о том, какие конфеты бывают и что предпочитает че... Кекс более плотный по структуре, без наполнения, а капкейк - это мини-торт, который делают из бисквитного... Этот соус идеально сочетается с птицей, свининой или говядиной, и его можно использовать как глазурь для запекания или просто как соус д... Можно есть фрукты, овощи, зелень, нежирные виды мяса. Если нужен десерт, то стоит заказать у нас клубнику в шоколаде — идеальное сочетание сладости и сочности. Подать к нему можно холодный ягодн...
Последние не только полезные, а ещё и очень вкусные, многие прекрасно сочетаются с разным... В качестве начинки можно использовать шоколад, орехи, крем, джем, ягоды или фрукты. В последнее время такими пирожными... Один из способов извлечь максимум пользы из клубники — приготовить домашние настойки на водке и коньяке. Эти настойки... Такой напиток очень легко приготовить дома самим, а его польза не сравнится с магазинными аналогами.
Клубника содержит массу полезных веществ, в том числе витамины С, А и Е. Они за... Для его приготовлении придумали фондюшницу, но если ее нет, можно взять посуду из огнеупорного стекла или гли... Все они стимулируют сенсорные клетки, которые сгруппированы во вкусовых сосо... Несмотря на то, что все эти люди пропагандируют здоровый образ жизни, у них имеются отличия во взглядах. Вегетарианцы не используют в пищу продукты, которые получены путем убиения...
Тем не менее десерты можно и нужно употреблять в пищу, только понемногу и осторожно. Самыми полезными считаются десерты из ягод и фруктов, сух... Чрезмерное потребление кондитерских изделий негативно сказывается на фигуре и вредно для здоровья. Но что делать, если вам очень хочется сладкого? Лучшим ре... Такими элементами украшают праздничные блюда, ведь любого человека радует красивая подача.
Из фруктов можно выложить картинку на таре... Более того, это отличная альтернатива газированным напиткам. На стол с холодным чаем можно подать клубнику в шоколаде или фруктовое печенье. Также можно сде... Она не повышает уровень инсулина в крови, поэтому подходит для питания больных сахарным диабетом. С ней можно приготовить различные блюда.
У нас вы можете заказать изысканн... Он представлен в различных видах и формах, среди которых жидкий, плиточный, молочный и белый шоколад. История их возникновения насчитывает несколько веков и связана с разв... Мозгу и другим органам для правильного функционирования необходима глюкоза, также известная как декстроза. Организм может сам производить ее из многих прод... Только при взгляде на него может возникнуть обильное слюноотделение - вот каким аппетитным оно выглядит.
Также клубника в шоколаде красиво получается на фотографиях. Вы можете сделать эффектные снимки дл... Безошибочным вариантом подарка могут стать разнообразные сладости, фрукты и ягоды, упакованные в специальные кор... Помимо того, что эта ягода очень вкусная, она также укрепляет иммунитет, помогает при простуде благодаря высокому содержанию витамина С , содержит много антиок... Оно может быть разным, в зависимости от входящих в состав ингредиентов: шоколадным, фисташковым, клубничным. Последнее имеет яркий вкус свежих ягод и обладает легкой кислинкой.
Вы можете приготовить... Он помогает кальцию усваиваться в костях, укрепляет иммунную систему и помогает снижать риск развития некоторых заболеваний, таких как рак,... Кто не любил у бабушки в деревне срывать спелые сочные ягодки прямо с грядки. Они вкусные сами по себе. Также с ними можно приготовить различные десерты, протереть с сахаром, добавить молоко,... Но какие именно фрукты и ягоды используют для создания такого десерта?
Еще древние ацтеки знали об удивительных свойствах этого напитка, бодрящего, чарующего и такого ароматного. Чтобы усилить и подчеркнуть его природные свойства, можно добавлять в кофе различные специи. Готовый напиток можно по... Если говорить о какао, то этот вкусный и сладкий напиток особенно популярен у дет... При их нехватке начинают страдать разные внутренние органы. Например, при недостатке витамина D страдает сердечно-сосудистая система.
В посуде с толстыми стенками смешайте измельченный шалот и шампанское. Грейте на маленьком огне. Посуду убрать с огня и добавить в нее измельченные сорта сыров. В полученную массу добавить сок лимона и крахмал с отдельной емкости. Поставить кастрюлю обратно на огонь и томить на маленьком огне до получения однородной смеси.
После закипания посыпать специи по вкусу. Перелить массу в фондю и поставить на горелку с маленьким огнем для поддержания температуры. Сушеный хлеб нарезать на небольшие ломтики и подавать с фондю.
Шоколадный фондю
Минусом данного материала является быстрая впитываемость запахов. Из нержавеющей стали. Материал очень легкий, не впитывает посторонние запахи, долговечен. Недостатком таких фондюшниц считается плохое удерживание тепла и появление нагара на корпусе в процессе приготовления. Чаша плохо переносит высокие температуры, поэтому готовить рыбу и мясо в ней нельзя. Зато она подходит для сыра и шоколада, которые можно в ней растопить. Имеют очень презентабельный внешний вид. Стоят несколько дороже керамических изделий. Используются для шоколада. Изготавливаются из термостойкого стекла.
Из нержавеющей стали. Материал очень легкий, не впитывает посторонние запахи, долговечен. Недостатком таких фондюшниц считается плохое удерживание тепла и появление нагара на корпусе в процессе приготовления. Чаша плохо переносит высокие температуры, поэтому готовить рыбу и мясо в ней нельзя. Зато она подходит для сыра и шоколада, которые можно в ней растопить. Имеют очень презентабельный внешний вид. Стоят несколько дороже керамических изделий. Используются для шоколада. Изготавливаются из термостойкого стекла. Такие модели встречаются редко, выглядят очень эстетично, хорошо держат высокую температуру.
Чаша для фондю сделана из чугуна с антипригарным покрытием, крышка из нержавеющей стали, на базе удобные не нагревающиеся ручки для переноски! Процесс использования фондю очень прост: мощность 800 Вт, термостат для регулирования температуры, инструкция и книга рецептов на русском языке помогут вам реализовать и насладиться любым видом домашнего фондю! Разборная конструкция и возможность мыть чашу в посудомойке обеспечат легкую уборку!
Сливки нужно использовать слегка подогретые, а не из холодильника. Положить в чашу мультиварки сливки и шоколад, включить режим подогрева и готовить с открытой крышкой 5-10 минут. Помешивать шоколадную смесь, пока она не станет гладкой и однородной. На плите Готовить фондю на плите нужно в толстостенной посуде, керамической или чугунной. И только на маленьком огне! Иначе есть риск перегреть и сжечь шоколад. Залить в емкость жидкие ингредиенты для соуса жирные сливки или молоко , подогреть. Температуру лучше измерять с помощью кулинарного термометра, но можно и на ощупь: смесь не должна быть слишком горячей, то есть не более 50 градусов. Выключить огонь, положить шоколад в подогретую жидкость, постоянно помешивать лопаткой до полного расплавления и гладкости. Если температура быстро понижается, включить небольшой огонь снова. На водяной бане Для водяной бани понадобятся две емкости разного размера, которые можно вложить одну в другую таким образом, чтобы верхняя ёмкость не касалась дном нижней. При этом нижняя ёмкость должна плотно охватывать верхнюю. Нагреть воду до температуры 80-90 градусов не до кипения! Поставить сверху вторую ёмкость с заранее подогретыми до 50-60 градусов сливками или молоком. Положить в жидкость нарубленный или порезанный кусочками шоколад и оставить на несколько минут. Потом нужно нежно перемешивать фондю до нужной консистенции.