Знаменитая актриса появилась на публике в компании Владимира Перельмана, известного столичного ресторатора и создателя нескольких популярных пищевых холдингов. Тому, кто угадает первым, подарю депозит на 5000 рублей в «I Like Wine». @ Позже в сторис расскажу правду и назову того, кто раскусил Перельмана. 1. Я никогда не учился в художественной школе 2. Я никогда не пользуюсь калькулятором при подсчетах 3. Известная телеведущая Агата Муцениеце, которая ранее не комментировала свою личную жизнь после развода, стала объектом слухов о новом романе с миллионером Владимиром Перельманом.
ВелВел Перельман, рыжий волк, wellness: Владимир Перельман о своём новом проекте
| Интервью с Владимиром Перельманом | В гостях у Дарьи Орловой создатель целой агломерации модных столичных ресторанов – Владимир Перельман. |
| Как Кологривый остался без брака после интрижки с Муцениеце: вскрылись детали тайного романа | Биография Григория Перельмана: личная жизнь, книги, гипотеза Пуанкаре, сейчас, цитаты о Боге, душе, интересные факты. |
Муцениеце рассталась с богатым ресторатором Перельманом после его измены в Таиланде
Григорий перельман — последние новости сегодня на NewsLand. Владимир Перельман и Дмитрий Блинов. В среду, 13 декабря, в заснеженной столице состоялось несколько вечеринок. очень богатый человек, основатель и глава холдинга Perelman People, в который входят рестораны I Like Bar, I Like Grill, I Like Wine, Beer&Brut, «Рыба моя», «Жемчуга». ВелВел Перельман, рыжий волк, wellness: Владимир Перельман о своём новом проекте.
Учредители:
- Как Кологривый остался без брака после интрижки с Муцениеце: вскрылись детали тайного романа
- Лента новостей
- Муцениеце с детьми живет с миллионером Владимиром Перельманом | 17.01.2024 | Крым.Ньюз
- Все новости
Kp.ru: Агата Муцениеце рассталась с бизнесменом из-за измены с близкой подругой
Александр Шевцов Опубликована 29. Однако уже сейчас мужчина предпочитает проводить время с ее подругой. Так, в прошлом году актриса Агата Муцениеце стала все чаще выходить в свет с ресторатором Владимиром Перельманом, в связи с чем в светской тусовке сразу пошли слухи — они встречаются. Однако никто из них комментировать взаимоотношения не торопился.
Актриса театра-кабаре Crave запечатлела себя в вагоне метро. Агата предстала в сером пальто, без макияжа и укладки.
Примечательно, что поклонники не узнали ее. В последнее время Муцениеце часто выходит в свет. Актриса согласилась принять участие в новогоднем проекте Светланы Бондарчук. На мероприятии Агата получила комплимент от Анфисы Чеховой. Телеведущую поразила ее идеальная кожа.
Ко мне приходят правильные люди, со мной работают замечательные партнеры, хорошие инвесторы, у меня прекрасная команда. Все это позволяет мне остаться верным своим идеалам и расти как бизнесмену. О вере Во что я верю? Я верю в то, что, вне зависимости от внешней успешности, человек должен быть порядочным. Потому что если ты порядочный, Если ты порядочный, искренний, всегда знаешь, как поступить. Люди бизнеса, те, кто создает что-то новое, все они чуть-чуть аферисты, живут чуть-чуть в другом темпе. Когда ты ускоряешься, в какой-то момент эта энергия, эта волна несёт тебя так, что уже не успеваешь осознать, что под тобой есть какие-то люди, не видишь, идешь ли ты по головам. Поэтому здесь нужны калибровки. В 1992 году, мне было 8, я стырил «киндер» в детском магазине.
А через какое-то время принес его обратно. В этот момент произошла калибровка. До этого я еще сомневался, но когда произошел факт возврата, точно понял, что поступил правильно. Мама мне всегда говорила а у меня с ней большой философский контакт : «Вовка, ты аферист». Что она имела в виду? Цели всегда были яркими и ясными, но иногда я подвергался сомнениям, оправдывает ли цель средства. Тут, конечно, важен внутренний стержень. Пока я рос и развивался, конечно, авантюрничал, не обходилось без сделок с совестью. Так вот порядочность по отношению к финансам у меня развилась где-то в 8 лет.
Как утверждают сплетники, после отпуска в Таиланде актриса снова осталась одна. По слухам, бородатый миллионер быстро переключил внимание с бывшей жены Павла Прилучного на других женщин. После этого был семейный выход пары в свет с детьми актрисы от прошлого брака.
«Навсегда в моем сердце»: Муцениеце высказалась об отношениях с миллионером
Несанкционированное использование таких материалов может нарушать закон об авторском праве, торговой марке и другие законы. Все права защищены.
Источник фото: Фото редакции Дело в том, что Владимир Перельман открыл собственное заведение два года назад, с чем и решила поздравить его Агата Муцениеце. Актриса опубликовала видео с места событий и подписала его фразой: «Шикарный вечер». Праздник прошел удачно, судя по тому, как широко улыбалась знаменитость перед камерой. Источник фото: Фото редакции Актриса и телеведущая уже не первый раз выходит в свет в компании известного мужчины.
Политика России на Ближнем Востоке с 2015 года будто бы заранее готовила страну к разрушению экономики. Питерский ресторатор, грозивший открыть свой ресторан в карантин, передумал Петербургский ресторатор Александр Затуливетров отказался от идеи открывать свои заведения, несмотря на пандемию коронавируса. Об этом он рассказал на своей странице в Facebook.... Ресторатор Катя Бокучава о том, как правильно вкладывать деньги в гастрономический бизнес Ресторатор Катя Бокучава рассказала Forbes Woman, что помогает петербургским ресторанам пережить инфляцию, сколько стоит открыть новое заведение и можно ли построить бизнес на странных блюдах... Apple спасает свой стеклянный куб Сегодня компания Apple в спешке начала возводить вокруг своего самого известного стеклянного магазина на пятой авеню огромную металлическую стену. Меры предосторожности в других магазинах тоже имеют место, но тут защита самая масштабная.... Однако на деле выглядело та... Гостиничный и курортный бизнес в Челябинской области на грани краха. Меры поддержки не работают Гостиничный и санаторно-курортный бизнес Челябинской области выживает из последних сил и признает, что находится на грани краха. Причем представители последних искренне не понимают, почему им запретили работ... Маркс, но не Карл: менеджер из России спасает бизнес зятя Кучмы Украинский олигарх Виктор Пинчук — зять экс-президента Украины Леонида Кучмы, произвел значительную кадровую перестановку в топ-менеджменте своей трубопрокатной компании «Интерпайп». Руководителем головного офиса «Интерпайпа» в Днепре Днепропетровс... Tesla открыла в Германии свой первый европейский автозавод полного цикла 22 марта американская Tesla официально запустила производство на европейском автозаводе, который расположен в Грюнхайде, в 40 км восточнее Берлина. Строительство его заняло ровно два года и потребовало вложений в размере пяти миллиардов евро.... Слепоглухой герой спасает мир, мамы в декрете получают деньги на бизнес: хорошие новости этой недели Forbes Life собирает самые интересные акции и новости из мира благотворительности — потому что неделя обязательно должна заканчиваться добром... Григорий Перельман 13 июня 1966 года родился выдающийся математик Григорий Перельман. Личное дело Григорий Яковлевич Перельман 54 года родился в Ленинграде. Отец его был инженером-электриком, мать - преподавателем математики в ПТУ. Когда отец Григория Перельмана пол... Футуролог: спасает не глобализация, спасает государство О том, какая реальность ожидает нас после окончания карантина, в беседе с главным редактором "Правда. Ру" рассуждает футуролог Данила Медведев. Что будет с сайтами онлайн-знакомств? Что делать с невостребованными профессиями? Другая реальность? Ответ Пашаеву на «Майбах»: Добровинский приехал в суд на самокате Александр Добровинский устал от «битв» авто с Эльманом Пашаевым и приехал к зданию суда на самокате.... Джеймс Долан: «Я не продаю «Никс» Владелец «Никс» Джеймс Долан в официальном заявлении объявил о том, что не собирается продавать клуб. Я не продаю «Никс», но нацелен как можно скорее най... Вадим Перельман: Вкладываешь в главного героя часть себя В программе спецпоказов юбилейного Берлинале прошла премьера "Уроков фарси" Вадима Перельмана. Фильм, чем-то похожий на квест, постоянно держит зрителя в напряжении. О том, кто придумал псевдоязык для съемок и как проходил актерский кастинг, "РГ" ра... Новым генеральным директором Mastercard назначен Майкл Майбах Финансовая корпорация Mastercard заявила о назначении нового генерального директора, им стал Майкл Майбах, ранее занимавший пост руководителя производственного отдела компании. Об этом во вторник сообщается в заявлении Mastercard, размещенном на офи... Як робити це максимально безпечно? Свой бизнес - с РКО за 0 рублей Дальневосточный банк расширяет линейку пакетов услуг РКО для бизнеса, делая ее максимально удобной для всех категорий клиентов... Об этом сообщает РИА "Новости". После сделки компания планирует уйти с российского р... Как школьнику открыть свой бизнес Современные школьники запускают модные бренды, открывают 3D-студии, ветеринарии или агентства веб-дизайна. Ищут клиентов в социальных сетях. Корреспонденты "РГ" рассказывают, как школьнику открыть свой бизнес и начать зарабатывать... Она отказывается вести бизнес в этой стране. Такой исход был вполне вероятен — еще в марте 2022 г. TechFinancials сворачивает свой В2В бизнес TechFinancials, израильская компания, работающая в сегменте финансовых технологий и решений для брокерского бизнеса, уведомила своих партнеров о том, что их лицензии истекут через шесть месяцев. Таким образом, провайдер торговых решений практически... Как с МБМ открыть свой бизнес на удаленке Зарегистрировать свое дело, выбрать налоговый режим, открыть расчетный счет поможет онлайн-услуга "Дистанционная регистрация бизнеса под ключ".... Владимир Путин впустил журналистов в свой тайный кабинет Президент РФ признался, что раньше в эту комнату репортёры не попадали. Владимир Путин пригласил журналистов «России 1» к себе в Кремль. Он показал рабочее место главы государства и впервые впустил репортёров с камерами в свой тайный кабинет. Как сообщает пресс-служба вуза, полномочия Владимира Филиппова истекают в марте этого года. На состоявшемся во вторник заседании наблюдательного совета РУДН он со... Планом реорганизаци... Как уберечь свой бизнес от мошенничества и коррупции? Soft-FX переименовал свой белорусский бизнес Белорусский разработчик и поставщик программного обеспечения и сопутствующих услуг для компаний, работающих на финансовых рынках, компания Soft-FX, представила недавно интеграцию кастодиального сервиса FireBlocks в платформу для торговли цифровыми а... Huawei продаёт свой бизнес Honor Все мы с вами прекрасно знаем о том, что же именно из себя представляет крупная техническая компания Huawei. Также мы и в курсе того, что данный технический гигант владеет суббрендом Honor, который позиционируется как более молодёжная и дерзкая альт... Инвестиции в свой бизнес, или что такое лизинг Всем нам хорошо известно такое понятие как «кредит». Когда предприниматель или юридическое лицо решает приобрести оборудование или транспорт для своего бизнеса, он может обратиться в кредитную организацию. Но получить кредит бывает не так просто. Как открыть свой бизнес в несколько кликов?
С тех пор Муцениеце и Перельман неразлучны. По словам друзей актрисы, они полюбили друг друга с первого взгляда и теперь живут под одной крышей. Недавно пара посетила премьеру комедии "Честный развод. Бенефис" вместе и не скрывает своих отношений от окружающих, как сообщила "Комсомольская правда".
Владимир Перельман, Perelman People. Как построить два десятка ресторанов, не имея компьютера
| «Я делаю немосковские проекты» | Владимир Перельман. Накануне дня рождения картина такая: я живу в московском отеле, у меня хандра, ко мне вечером приезжает мой родной брат, мы с ним сидим у камина, пьем вино и болтаем «за жизнь». |
| Как одна встреча может изменить целую жизнь: истории актрисы, ресторатора и хирурга | MARIECLAIRE | Владимир Перельман и Дмитрий Блинов. В среду, 13 декабря, в заснеженной столице состоялось несколько вечеринок. |
| Актриса Агата Муцениеце с детьми живет с миллионером Владимиром Перельманом | Знаменитая актриса появилась на публике в компании Владимира Перельмана, известного столичного ресторатора и создателя нескольких популярных пищевых холдингов. |
Агата Муцениеце рассталась с богатым избранником после его измены
Владимир Перельман основатель холдинга Perelman People, владелец нескольких заведений Москвы. Снимался в шоу "Битва Ресторанов", где представлял паб "Beer&Brut". успешный предприниматель, основатель холдинга Perelman People, включающего рестораны и занимающегося дизайнерской мебелью. Владимир Перельман. Накануне дня рождения картина такая: я живу в московском отеле, у меня хандра, ко мне вечером приезжает мой родной брат, мы с ним сидим у камина, пьем вино и болтаем «за жизнь». 1984 года рождения Владимир Перельман. Владимир – очень богатый человек, основатель и глава холдинга Perelman People, в который входит несколько ресторанов. Также Перельман занимается дизайнерской мебелью и увлекается йогой.
Забыла Прилучного? Таролог пролила свет на личную жизнь Агаты Муцениеце
Последнее время в личной жизни Агаты Муцениеце перемены идут нескончаемым потоком. «На самом деле Агата прилетела на остров Пханган с 39-летним миллионером и известным ресторатором Владимиром Перельманом. Главные новости» Эксклюзив» Муцениеце рассталась с богатым ресторатором Перельманом после его измены в Таиланде. Владимир Перельман. НОВОСТИ • 13 января. Актриса Агата Муцениеце с начала декабря встречается с 39-летним ресторатором-миллионером Владимиром Перельманом, рассказали друзья артистки. успешный предприниматель, основатель холдинга Perelman People, включающего рестораны и занимающегося дизайнерской мебелью.
Предполагаемый избранник: с кем ужинает Муцениеце
Когда мы начинали, мы, наверное, были одними из самых первых рестораторов новой волны. Это было 13 лет назад и мы пытались строить совсем по-другому. Мы хотели создать компанию, в которой важность человеческого отношения и фигуры человека будет возведена в абсолют и будет ставиться на пьедестал. Это касается и сотрудников и гостей. И я думаю, у нас получилось. Мы хотели создать новую индустрию, в которой будет место интеллигентному, человечному подходу. Как рестораны Москвы пережили пандемию Нам помогали меценаты, и вообще много людей в этот момент помогало другим. Мы, со своей стороны, помогали следующим в своей цепочке, поэтому не потеряли сотрудников. Мы кормили врачей и много чего делали. Бизнес продолжается, во всяком случае.
Те потери, которые мы могли понести, мы не понесли. И, честно говоря, мне кажется, что в Москве — я не могу сказать за всю Россию — город и руководство города очень много внимания уделяло нашей отрасли во время пандемии. Про тренд на комфортную еду Авторская еда — это, наверное, та еда, за которой стоит автор. Для меня критически важно было сделать так, чтобы люди внутри компании развивались. И поэтому последние 13 лет, которые мы работаем с нашим бренд-шефом Димой Париковым, единственной моей задачей было показать ему, как может быть иначе. У нас же очень молодая индустрия, молодая страна. И у нас действительно пока еще нет большего количества гастрономических школ, где могли бы научить высокоуровневых поваров или других сотрудников ресторана. Поэтому мы все наши деньги тратили на поездки в рестораны мира и смотрели, как оно устроено, учились, привозили шефов. Сами ездили на стажировки, пытались выработать вкус, чтобы нащупать авторский почерк.
Для того, чтобы появилась техническая способность взять тот контекст, в котором родился автор — шеф и я, — и выразить то, что у нас внутри, в нашем ДНК, через гастрономию дальше уже для гостя. Про любимое блюдо У меня несколько любимых блюд. Во-первых, у меня потрясающе готовит вся семья. Папа классно готовит, мама тоже.
Все материалы, содержащиеся на веб-сайте textsound.
Фотографии и прочие материалы являются собственностью их авторов и представлены исключительно для некоммерческого использования и ознакомления , если не указано иное. Несанкционированное использование таких материалов может нарушать закон об авторском праве, торговой марке и другие законы.
Именно благодаря этому увлечению пара отправилась на отдых в Таиланд, чтобы практиковать медитации и йогу на острове Пханган. Несмотря на то, что Муцениеце и Перельман только начали встречаться, друзья актрисы уже говорят о возможном браке в будущем. Поклонники же ждут с нетерпением новых фотографий и романтических моментов этой пары.
Там Владимир начал флиртовать с двумя незнакомками, а одну из них даже поцеловал. В итоге между бывшими влюбленными состоялся разговор по душам, после чего они решили остаться друзьями. Также звезда публиковала романтичные фото с Чуйковым. Поклонники решили, что между ними начались отношения. Оказалось, артистка делала это ради привлечения внимания.
Бывший возлюбленный-миллионер Агаты Муцениеце «изменял ей у всех на виду»
Папа работал в стамбульском театре оперы и балета. Но для меня там не нашлось достойного учителя. В общем, это смешная семейная легенда. Я все время немного подтруниваю над мамой и говорю, что они сгубили мою скрипичную карьеру.
А она каждый раз отвечает: «Господи, ну неужели мы действительно сгубили тебя как скрипача? Это очень тяжело». Музыкальную школу я оканчивал как ударник.
Мой папа — ударник, солист оркестра Большого театра, и его отец, мой дедушка, тоже был ударником. Поэтому в 14 лет, вернувшись в Москву, я пошел в музыкальную школу имени Дунаевского и сказал: «Возьмите меня, пожалуйста», на что получил ответ «Мальчик, это очень поздно». Я говорю: «Пожалуйста, я крайне способен».
Они: «Нет, все равно поздно». Я говорю: «У меня великий папа». Они проверили и взяли.
Это, кстати, повод для гордости. Я окончил музыкалку за два года вместо семи лет. Про любимые места в Москве Улица Усиевича, потому что я там родился.
У нас дом артистов эстрады, напротив — дом художников, это фантастический район. Там находится самый главный рынок, который я до сих пор посещаю, — Ленинградский. И конечно, я там всех знаю.
Я ходил туда с дедушкой за мясом, это была такая очень тонкая семейная история. Второй адрес — Брюсов переулок. Во-первых, там есть потрясающий памятник Мстиславу Ростроповичу, сложно его оценить с точки зрения архитектуры, но он мне очень близок.
Второй мой дедушка был виолончелистом.
Поклонники решили, что между ними начались отношения. Оказалось, артистка делала это ради привлечения внимания. Романа с Иваном у нее нет. У Чуйкова своя личная жизнь, а Агата пока свободна», — рассказал источник. Ранее лидер группы «Хлеб», блогер Денис Кукояка рассказал о свидании с Муцениеце.
Колыбелью детства и юности стала улица Усиевича на метро «Аэропорт» рядом с Ленинградским рынком. В советские годы этот район был усажен вишневыми и яблоневыми садами, в одном из таких дворов и стоял наш шестиэтажный дом артистов эстрады. Дом был полон талантливых людей и всегда звучал музыкальной разноголосицей. То и дело был слышен плач скрипки, бойкий ритм клавиш и песни. Много лет спустя мы вместе построили несколько ресторанов. Творческая семья Мои родители еще молоды, сейчас им 63 года, а старшему брату Дмитрию 43 года. Папа и мама познакомились в Московской консерватории, как и мои бабушка с дедушкой. Отец — солист симфонического оркестра Большого театра, литаврист, а мама — педагог музыки. Папа играл у лучших дирижеров России, в том числе 15 лет у Геннадия Рождественского в Московской симфонической капелле. Мы с братом выросли в атмосфере любви и душевного благополучия. Люди музыки живут в гармонии с миром, и я уверен, что классическая музыка целебна для души и тела. Бабушка и дедушка с маминой стороны жили с нами в одном доме в соседнем подъезде. Бабушка невероятная красавица, талантливый музыкант и педагог. Всю жизнь, с 16 до 80 лет, она преподавала уроки фортепиано в детской музыкальной школе имени Стасова на Павелецкой. Дедушка играл на виолончели, и коллеги всегда отмечали его профессионализм и фантастический звук инструмента. К сожалению, мне не пришлось услышать его игру: в тридцать шесть лет он сломал руку и потом играл только на контрабасе и бас-гитаре. Дедушка со стороны отца тоже музыкант — ударник. А папин отчим, с которым мы очень дружны — блестящий трубач. Оба деда вместе играли у дирижера Леонида Утесова. Для ресторанной деятельности я взял его фамилию. Дед многому меня научил, в том числе нести ответственность за родных и близких. После ухода из ансамбля Утесова он стал директором гастрольного бюро Москонцерта, возил артистов по городам мира. В семье много ритуалов. Мы традиционно празднуем все дни рождения родных. Со своим днем рождения брат и я в первую очередь поздравляем маму — это ее день. Дарим ей цветы и подарки. В детстве родители устраивали на семейные праздники фантастические конкурсы: шарады, квесты, поиски клада. Удивительно, как они находили время на это, ведь оба много работали. Мне всегда хотелось понять, можно ли без образования что-то получить в этой жизни. Сейчас говорят, что может быть как угодно — суперлегко или суперсложно, может доставаться все и сразу без титанического труда. Русскому человеку внедрено много стереотипов — что без труда не выловишь и рыбку из пруда.
О бизнесменах Мне кажется, бизнесмены делятся на две категории: те, для кого бизнес — это финансовый результат, и те, для кого финансовый результат важен в меньшей степени, большее же значение имеет творческая составляющая, работа с командой единомышленников. Первые хватаются за любую возможность заработать, вторые — за любую возможность развиваться и помогать развиваться тем, кто рядом. Творческих бизнесменов гораздо меньше, потому что, создавая бизнес через творчество, удержаться в рамках правил игры очень сложно. Нужно быть великим счастливчиком. Мне очень повезло, и я большой счастливчик. Ко мне приходят правильные люди, со мной работают замечательные партнеры, хорошие инвесторы, у меня прекрасная команда. Все это позволяет мне остаться верным своим идеалам и расти как бизнесмену. О вере Во что я верю? Я верю в то, что, вне зависимости от внешней успешности, человек должен быть порядочным. Потому что если ты порядочный, Если ты порядочный, искренний, всегда знаешь, как поступить. Люди бизнеса, те, кто создает что-то новое, все они чуть-чуть аферисты, живут чуть-чуть в другом темпе. Когда ты ускоряешься, в какой-то момент эта энергия, эта волна несёт тебя так, что уже не успеваешь осознать, что под тобой есть какие-то люди, не видишь, идешь ли ты по головам. Поэтому здесь нужны калибровки. В 1992 году, мне было 8, я стырил «киндер» в детском магазине. А через какое-то время принес его обратно. В этот момент произошла калибровка. До этого я еще сомневался, но когда произошел факт возврата, точно понял, что поступил правильно. Мама мне всегда говорила а у меня с ней большой философский контакт : «Вовка, ты аферист».
Я родился…
- Владимир Перельман Школа Ревизорро — биография и возраст? Есть жена и дети?
- Все новости
- КП: Муцениеце рассталась с обеспеченным избранником после его измены в Таиланде
- Рекомендуемое
Смотрите так же
- Миллионер сорвался с крючка: причины разрыва Муцениеце с избранником - 7Дней.ру
- Предполагаемый избранник: с кем ужинает Муцениеце
- Telegram: Contact @VladimirPerelman
- Ресторатор Владимир Перельман: «Я ухожу в искусство!»
«Я делаю немосковские проекты»
Вот тут должна прозвучать хвалебная ода определенной части моей компании. Большая удача, что во всех моих проектах присутствует сильный партнер — Леонид Шамис. Он по профессии адвокат, мы с ним знакомы уже лет 20. Леонид занимается всей административной, юридической и финансовой деятельностью.
Пару лет назад мы организовали управляющую компанию. И если бы не работа его финансового департамента, возникло бы много сложностей с получением субсидий от государства и с персоналом, ведь часть ресторанов была закрыта и нам нужно было содержать сотрудников. Второй момент, который помог нам выжить — это крупный заказ одного мецената.
Он обратился ко мне в начале апреля с вопросом: «Сможем ли мы инфраструктурно кормить в большом объеме подмосковных врачей? Мы оперативно развернули несколько фабрик-кухонь и реализовали этот проект, отгружая в день по 10 тыс. Просто космические объемы, мы никогда так не работали.
Звезда фильма «Честный развод», по сообщениям СМИ, старается жить дальше и часто посещает светские мероприятия. На этот раз блогерша оказалась в компании Перельмана. Источник фото: Фото редакции Дело в том, что Владимир Перельман открыл собственное заведение два года назад, с чем и решила поздравить его Агата Муцениеце.
Актриса опубликовала видео с места событий и подписала его фразой: «Шикарный вечер».
Честно говоря, пока не могу сказать, насколько успешен этот опыт. Когда мы открывали третью, четвертую «Рыбу мою» — все делалось системно и быстро например, третью «Рыбу» на Китай-городе мы построили за 3,5 месяца. Но когда я строю новый проект, я снова делаю это, как в первый раз: я чувствую, что не могу делегировать то, что касается создания концепции. Как открыть один из лучших ресторанов в России с Ресторатором в полном смысле слова я ощутил себя совсем недавно. Последний проект — Sage — это вершина моей профессиональной самореализации. Я мечтал об этом ресторане шесть или семь лет.
Хотел сделать все максимально профессионально — с лучшей кухней, лучшим баром, лучшим кофе, с талантливой командой, необычным сервисом и современными, технологичными процессами. С такой формой, чтобы все ахнули, и с таким дизайном, чтобы все сказали: «Вот так выглядит новая роскошь! Проект был сложный. Мы делали Sage вместе с Димой Блиновым, но на самом деле «творцов» было целых шесть. Мы обсуждали каждую деталь, каждую рубашечку, каждый шовчик, каждую тарелку. И я считаю, что мы справились мастерски. Первый раз в жизни я могу сказать, не скромничая, что сегодня это один из лучших ресторанов в России.
Как открыть один из лучших ресторанов в России без компьютера Блинов привез с собой из Петербурга полусамописную систему на основе программы TillyPad. У него там уже было реализовано много всяких полезных штук: например, в каждом цеху — холодном, горячем, на раздаче — висят мониторы, и везде можно увидеть, в какой момент какое блюдо должно отдаваться. Никаких чеков, все стерильно и красиво. Еще есть статистика по скорости отдачи блюд: можно сравнить, как разные бригады отдают одну и ту же позицию. Во-первых, это позволяет понять, какие блюда отдаются сложно если норматив 10 минут, а все бригады отдают за 15, очевидно, что дело в блюде. А, во-вторых, замечать проблемы с бригадами если сегодня одна бригада отдала за 10 минут, а завтра другая — за три. Эту привезенную Блиновым систему нам нужно было поженить с нашим внутренним учетом.
Поэтому туда прикрепился «1С», а к «1С» — система бронирования. В итоге получилась сложная структура, которая объединяет гостевой опыт, технологические процессы внутри ресторана и систему отчетности для управленцев. Нам повезло: у нас блестящий директор ресторана, который одержим IT и смог отладить этот механизм. У меня самого даже компьютера нет. В первые годы своей ресторанной деятельности я получал по вечерам SMS-ки с выручкой: если она была хорошая, можно было спокойно спать, а если не очень — начиналась бессонная ночь страданий. Сейчас я оградил себя от этих переживаний и ежедневно ничего не мониторю.
О проекте Редакция Политика конфиденциальности Реклама Контакты Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии активной ссылки на наш сайт. При копировании материалов для интернет-изданий — обязательна прямая открытая для поисковых систем гиперссылка. Ссылка должна быть размещена в независимости от полного либо частичного использования материалов.