Сколько сахара в продуктах и напитках, покупаемых в магазинах, мы можем только гадать — указывать его содержание на этикетке не требуется. Содержание сахара в полезном йогурте должно не превышать 5 грамм на 100 г продукта. говорится в сообщении.
О сахаре наглядно
| Как обнаружить в продуктах скрытый сахар | Количество употребляемого сахара не должно быть больше 10% от общего суточного потребления продуктов, заявила 15 ноября врач-диетолог Елена отметила, что это относится абсолютно ко всем видам сахара, включая свекольный, белый, тростниковый. |
| В России потребляют в 1,5 раза меньше сахара, чем в США | Вот депутаты Госдумы, например, сильно сомневаются в этом и хотят заставить производителей продуктов указывать на упаковках, сколько именно сахара в них содержится (если его количество превышает 5 граммов на 100 граммов продукта). |
| Как обнаружить в продуктах скрытый сахар | Мало кто знает, сколько граммов сахара содержится в продуктах, которые мы едим. |
| Запретный плод: в каких ягодах и фруктах больше всего сахара | MedAboutMe | Огромные дозы сахара мы получаем ежедневно с пищей. |
| Таблица содержания сахара в овощах | В норме, концентрация глюкозы в крови сохраняется на уровне 80—120 млг сахара в 100 млг. |
В каких продуктах содержится больше всего глюкозы
А совсем лишать себя углеводов нельзя — это основной источник энергии для нашего организма" С ней согласна и Антонина Балаева. По ее словам, при потреблении сахара в организме вырабатывается дофамин и эндорфины. Опиоиды — внутренние наркотики, вещества, которые вырабатываются организмом для снятия боли, как физической, так и эмоциональной. Дофамин вырабатывается в предвкушении удачи, победы", — пояснила она. Поэтому эксперты не рекомендуют резко отказываться от сладкого — лучше пересмотреть режим дня и заменить источник углеводов. Читайте также Пять лучших рецептов тонких блинчиков на Масленицу "Тут как нельзя кстати пригодятся сложные углеводы, которые усваиваются медленнее и обеспечивают долгое насыщение. К ним, например, относятся макароны, рис, картошка и хлеб. Рецепты домашнего хлеба в духовке Также эффективны физические упражнения: считается, что регулярные занятия спортом обладают тем же эффектом, что и сладкое. Это не так мало, как может показаться — например, в стандарт легко помещается плитка хорошего темного шоколада и многие другие продукты", — сказала эксперт.
Что будет, если отказаться от сахара на неделю или месяц? Полностью отказаться от сахара невозможно — он содержится во многих продуктах. Однако отказ от добавленного сахара принесет некоторые плюсы. Полностью исключить потребление сахара невозможно Фотография Freepik "Пропадет постоянное чувство голода, которое тем выше, чем больше сахара человек потребляет — сахар провоцирует аппетит. Снизится уровень глюкозы в крови — это покажут анализы. И, возможно, снизится вес", — сказала Антонина Балаева. Также не стоит забывать, что углеводы необходимы для нормального функционирования обмена веществ. Рацион питания должен быть сбалансированным и включать в себя крупы, овощи, фрукты и другие источники углеводов.
Интересные факты о фрукте От чего зависит сладость сахара? Сладость сахара зависит от содержания в нем сахарозы. Причем, и в привычном свекловичном, и в тростниковом сахаре ее содержится одинаковое количество. Однако для белого сахарного песка кристаллического сахара существует ГОСТ, а нормативов для тростникового не существует. Павел Лисицын Сладость также зависит от размера кристаллов: чем они меньше — тем больше вещества поместится в одну ложку, значит, и напиток будет слаще. Например, три чайные ложки мелкого сахара имеют большую массу, чем такой же объем крупного. Соответственно чай с тремя ложками мелкокристаллического сахара будет казаться слаще, чем аналогичный объем напитка с тремя ложками крупного сахара", — пояснил Собакарь.
Прежде всего определите размер порции.
Если ребенок съедает две порции сладких хлопьев, то и сахара получает в два раза больше, чем написано на этикетке в разделе «В одной порции содержится». Источник 3. На этикетке с составом продукта углеводы разделены на «общие углеводы», пищевую клетчатку и сахара. Поскольку маленьким детям обычно нужно меньше 2000 ккал в сутки, на эти показатели ориентироваться нельзя. Тем не менее они дают какое-то представление о том, богат или беден продукт этими веществами. Проверьте содержание клетчатки. Посмотрите, откуда берутся общие углеводы. Лучше загляните в список ингредиентов и убедитесь, что углеводы поступают из цельных злаков.
Обратите внимание на количество сахаров. Чем меньше в них сахара, тем лучше. Так будет проще сориентироваться.
В частности, раздел «Углеводы», в котором должно быть указано количество сахаров. Это поможет подсчитать общее количество сахара в продукте. К сожалению, такие таблицы присутствуют далеко не на всей продукции, их размещение на данный момент не является обязательным.
Внимательно относитесь к информации о количестве сахара по отношению к дневной норме. На упаковке может быть написано «Без сахара». Что это значит? Что в нем нет добавленных сахаров, но природный сахар из фруктового сока, пюре или пасты вполне может быть в составе. При этом следует учитывать, что кондитерские изделия — многокомпонентные продукты. Поэтому добавленные свободные сахара могут прийти из различных компонентов: патоки, инвертного сиропа, фруктозы, глюкозы, меда, джемов, сгущенного молока, сухих фруктовых порошков.
Указывать количество добавленного сахара или общий сахар производитель не обязан. Информация подготовлена на основе открытых Интернет-источников Отделение по организации гигиенического воспитания и обучения.
Если посмотреть на коробку с нашими любимыми мюсли, в которых есть шоколадные шарики, кусочки фруктов, орехов, мёд, то калорийность возрастает, и, к сожалению, не в пользу белков и полезных жиров.
После такого сладкого и быстро усваиваемого завтрака через короткое время снова наступит чувство голода, потому что сахар не позволяет насытиться надолго. Фото: istockphoto. Сахар нужен нам для нормальной жизнедеятельности. Но когда мы потребляем его слишком много, организм не может весь сахар переработать в энергию и начинает накапливать его в мышцах, печени и жировых тканях, пока не потребуется задействовать эти запасы.
Суточная норма потребления сахара, рекомендованная Всемирной организацией здравоохранения, составляет 50 г. Причем диетологи натаивают, что женщинам стоит придерживаться нормы в 6 чайных ложек, а мужчинам — в 9 ч.
Правила потребления сахара
- В каких продуктах содержится сахар: 18 неожиданных находок
- Названы 10 продуктов с большим количеством добавленного сахара
- Сахар в продуктах
- 10 несладких продуктов, в которых сахара больше, чем в конфетах
- На упаковках предложили указывать количество сахара
- Нутрициолог показала, как выглядят 25 г сахара в разных продуктах
В России потребляют в 1,5 раза меньше сахара, чем в США
Сахар в норме: подробная таблица гликемического индекса продуктов. Врач отметила, что к числу продуктов с высоким содержанием сахара относится и мед. Ведь в привычных продуктах может быть скрытый сахар. Например, в стакане пакетированного апельсинового сока содержится 5 чайных ложек сахара, а в 100 г сушеных фиников — 14 чайных ложек. Взрослому человеку ВОЗ рекомендует употреблять в день не более 30 граммов сахара Сколько скрытого сахара содержится в употребляемых нами продуктах питания?
Сколько сахара в продуктах
| Неожиданные продукты с сахаром: несладкие продукты, в которых есть сахар. Спорт-Экспресс | Огромные дозы сахара мы получаем ежедневно с пищей. |
| Сахар в продуктах | Сахар в норме: подробная таблица гликемического индекса продуктов. |
| В каких продуктах содержится глюкоза: больше всего, список, для мозга | Новое исследование, опубликованное в научном рецензируемом журнале Public Health Nutritio, показало, что количество добавленных сахаров и подсластителей в упакованных продуктах и напитках за последнее десятилетие, несмотря на декларируемые меры борьбы, продолжает. |
| Роскачество назвало продукты с самым большим количеством сахара | – Чтобы посчитать количество сахара в напитке, внимательно читайте то, что написано на этикетке, – говорит эксперт по правильному питанию Ксения Орлова. |
| В каких продуктах содержится глюкоза: больше всего, список, для мозга | Большое количество сахара в рационе человека может привести к различным опасным диагнозом. |
Топ-10 продуктов с высоким содержанием сахара
Избыточное количество сахара в рационе. При этом, определить, сколько сахара добавлено в томатный соус, суп-пюре или даже смузи, практически невозможно: можно с уверенностью сказать только то, что его там будет очень много. В каких продуктах прячется сахар и чем он вреден вы узнаете в блоге Академии Здорового Питания!
Алексей Ковальков. Сколько сахара в привычных продуктах
Понятно, что сахар так или иначе содержится в каждом продукте в разном количестве, так что мы остановимся на сахарах добавленных. Почему стоит немедленно сократить количество потребления сахара и как определить скрытый сахар в продуктах. Предлагается обязать производителей продуктов питания указывать количество сахара в продукции. Выясняем, сколько точно сахара в бутылке колы, сникерсе, фруктах и многом другом. Кроме того, всегда стоит проверять, сколько сахара содержится в продуктах, внимательно читая этикетки. ВОЗ и авторы WebMD, PubMed указали, сколько сахара в день можно употреблять.
Прямая дорога к инсульту: врачи назвали 7 привычных продуктов, в которых слишком много сахара
Для детей до четырех лет максимальное количество добавленного сахара, разрешенного к потреблению в течение дня, не определено, но главное правило гласит: родителям не стоит им слишком потакать. Проблема заключается в том, что чем раньше родители начинают своим детям давать продукты с концентрированным сладким вкусом, тем раньше дети привыкают к нему и будут потом всю жизнь его хотеть и чрезмерно потреблять. Снизить количество потребляемого добавленного сахара из пищи можно, прежде всего, благодаря здоровому образу жизни, а помочь людям с этим в значительной мере могут и сами производители продуктов. Вот только вопрос, входит ли это в их цели? Ведь зачастую сахар работает как заменитель другого более дорогого сырья, и я уже не говорю про зависимость от сладкого.
Врач Элишка Селингер говорит по этому поводу: "Коварство добавленного сахара заключается в том, что он содержится во многих продуктах, включая те, которые вам даже в голову не приходят. То есть речь идет не только о сладостях. Добавленный сахар можно найти в чипсах, блюдах быстрого приготовления и соусах. Он даже есть в продуктах, маркированных как "не содержащие сахар", начиная с фруктового концентрата вплоть до финиковой пасты.
Еще один источник добавленного или свободного сахара — фруктовые соки и фреши", — говорит врач. Если ваш рацион состоит из минимально промышленно переработанных продуктов, то, по словам Элишки Селингер, не стоит слишком волноваться. Но если вы едите много каким-то образом переработанных продуктов, то следует научиться читать информацию на упаковках и выбирать те, где содержится как можно меньше свободного сахара. Он может быть в составе газированных и негазированных напитков, холодных чаев, нектаров и фруктовых напитков, которые не являются стопроцентными соками.
Но на этом список не заканчивается, и, разумеется, сюда же можно отнести все сладости, магазинную выпечку, сладкие творожные десерты, сладкие питьевые йогурты, некачественные молочные продукты, копчености и блюда быстрого приготовления". При частом потреблении сахара человек привыкает к этому ощущению и вынужден постоянно увеличивать количество сахара в пище, поскольку любое упоительное ощущение для человека — это в определенном смысле наркотик, — объясняет Михаэла Бебова и добавляет: — Организм человека способен сам вырабатывать небольшое количество глюкозы, и в идеале простые сахара мы должны получать из сложных углеводов и клетчатки, из которых организм их сам расщепляет. Положительным эффектом от сахара пользуются, например, спортсмены или студенты во время учебы. Все зависит от того, сколько мы его получаем, и как используем для своего тела.
Однако негативных последствий потребления сахара в чрезмерных количествах намного больше, чем положительных, начиная с выбора сладкого вкуса в ущерб питательных продуктов вплоть до ожирения, диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний". Врач Элишка Селингер видит тут связь с нашей генетикой: "Наш мозг научился выбирать вкусы из продуктов-источников, которые были редкими, но необходимыми для выживания.
В перечне ингредиентов представлены все ингредиенты продукта в порядке убывания их количества. Таким образом, следует обратить внимание на местоположение добавленных сахаров в перечне ингредиентов продукта. Чем ближе ингредиент к началу перечня, тем выше его содержание в продукте. В некоторых случаях, когда добавленный сахар используется для достижения определенного вкуса или в технологических целях, его количество может быть минимальным. Приведенное в информации о пищевой ценности продукта количество сахаров — это суммарное количество всех сахаров например, глюкозы, фруктозы, лактозы, сахарозы, мальтозы и т.
Количество добавленных сахаров в информации о пищевой ценности продукта приводить не обязательно. На упаковку продукта можно наносить следующие заявления в отношении содержания сахара: «suhkruvaba» «без сахара» , если продукт содержит не более 0,5 г сахаров на 100 г или 100 мл «madala suhkrusisaldusega» «с пониженным содержанием сахара» , если он содержит не более 5 г сахаров на 100 г твердого продукта или 2,5 г сахаров на 100 мл жидкости «ilma lisatud suhkruta» «без добавленных сахаров» , если продукт не содержит никаких добавленных моно- или дисахаридов или других ингредиентов, добавленных для придания сладкого вкуса.
В исследовании учитывали не только сахарный песок и рафинад, но и десерты, напитки и другие продукты с сахаром в составе. А ведь их в магазине немало. Почему у сахара вообще есть норма и чем он плох, кроме очевидного — лишнего веса? Главная опасность сахара — не рост объема тела, а постепенное ухудшение работы внутренних органов. Недавние исследования подтвердили, что сладости влияют даже на иммунитет. Сахар вымывает из организма витамины группы В и кальций, усиливает стресс и снижает эластичность кожи. Больше всего проблем из-за сахара испытывают сердце, почки и поджелудочная железа. И если организм перестанет справляться с огромной «сладкой» нагрузкой, у человека может возникнуть сахарный диабет.
Удивительно, но сахар вообще не имеет никакой биологической ценности. Он просто дает организму легкие калории и ненадолго повышает активность, из-за чего организм тратит последние силы и погружается в хроническую усталость. Разберемся, в каких продуктах скрывается высокое содержание сахара и гликемический индекс. Предупреждаем — список может сильно удивить! Обезжиренный йогурт Вот и первый сюрприз. Кажется, что йогурт — полезное и правильное питание. Ведь так говорят нам в рекламе по телевизору. Но относится это далеко не к каждому продукту. И особенно к обезжиренному йогурту, в котором нередко сахара бывает больше, чем пользы. Все то позитивное влияние на организм, за который мы и любим йогурт, исчезает вместе с жиром.
Поэтому выбирайте натуральный продукт с нормальным содержанием жира, без фруктовых добавок и сахара в составе. Соус барбекю BBQ Думаете, что соусы попали сюда по ошибке? Мы ведь не едим их килограммами. Но вас точно удивит, что всего в 2 столовых ложках соуса барбекю прячется 2 чайных ложки сахара. Поэтому лучше всего выбирать такой продукт по этикетке — искать тот, где сахара будет минимально. И не забывайте, что иногда он прячется за сиропами, например высокофруктозным кукурузным. Кетчуп Этот продукт легко поднимет уровень быстрых углеводов в вашем организме, ведь в его составе почти половина — сахар.
Что существенно выше оптимальных 25 г сахара в день, рекомендуемых ВОЗ.
В стакане магазинного сока любого содержится от четырех до восьми с половиной чайных ложек сахара, в зависимости от фрукта или ягод. Одним словом, если читаете на этикетке этих напитков слово «углеводы», думайте о них как о сахаре.
Количество сахара в продуктах
Определённая доля креативности позволяет изменить рецептуру продукта так, чтобы уменьшить цифру содержания добавленных сахаров — без уменьшения общего содержания углеводов: 1. Варенья и джемы — до 60 г сахара на 100 г. Проваренные в сахаре фрукты по определению содержат значительное количество добавленного сахара. Кроме этого, быстрые углеводы содержатся и в самих фруктах в виде фруктозы. Молочный шоколад и шоколадная паста — порядка 50-60 г сахара на 100 г. Даже тёмный шоколад может содержать существенное количество добавленных углеводов — тогда как лидером содержания сахара является белый молочный шоколад. Печенье и сладкая выпечка — около 40-50 г сахара на 100 г.
Городские жители потребляют сахара меньше, чем сельские — 30 кило против 35 в среднем на человека в год. О вреде сахара написаны тонны энциклопедий он вызывает целый спектр заболеваний — как легких, так и очень серьезных: диабет второго типа, сердечно-сосудистые заболевания, онкология , мы же разберемся, где водится скрытый сахар и какие продукты незаметно, но значительно подсластят вашу жизнь. Согласно методическим рекомендациям , ими считаются моно- и дисахариды, внесенные в пищевую продукцию при производстве. Среди прочих к добавленным относятся и натуральные сахара в мёде, сиропах и фруктовых соках. Как обнаружить скрытый сахар в продуктах? Сгущенный сок тростника, нектар агавы, гидролизованный кукурузный крахмал, ячменный солод — всё это разные имена добавленного сахара. Зато как звучит! Единых требований к информации на этикетке нет, так что мы вряд ли определим реальное количество сахара в продуктах. Ладно, с глюкозой и фруктозой еще понятно. Но некоторые формулировки настолько завуалированы, что не сразу и разберешься. Например, левулоза — это второе название фруктозы, декстроза — сахар, полученный из кукурузы, меласса черная патока — побочный продукт производства сахара. Эта сиропообразная жидкость — один из немногих подсластителей, богатых витаминами и микроэлементами, есть даже калий и магний. Поэтому нередко считается, что коричневый сахар полезнее белого. Но количества полезных веществ в мелассе недостаточно, чтобы вы почувствовали какой-то эффект. При обработке коричневый сахар очищается от патоки, но вашему организму от этого ни хуже, ни лучше. Но с точки зрения калорийности разницы никакой нет. Есть другой момент. Коричневый сахар многими воспринимается на вкус как менее сладкий, поэтому у сладкоежек есть желание положить его побольше. Марина Кочергина — кандидат медицинских наук, главный внештатный эндокринолог Екатеринбурга. Тростниковый сахар, сироп агавы, кокосовый нектар или сироп из фиников чаще всего используются в производстве «здоровых» продуктов — злаковых или протеиновых батончиков, цельнозерновых хлопьев. Поэтому некоторые подсластители традиционно кажутся более «здоровыми», чем обычный белый сахар.
Если мы говорим о хлебе, то это в первую очередь пшеничные изделия, которые по содержанию сахара почти равны сдобной выпечке», — прокомментировала Круглова свое заявление, добавив, что получается своеобразный «недесертный десерт». Добавленный сахар — частый ингредиент глазированных и запеченных готовых завтраков. При помощи сладкой добавки усиливают вкус соусов, паштетов и колбас, преимущественно вареных, подчеркнула ученый.
Полезным для мозга будет яблоко. В среднем по размеру плоде 19 г медленно усваивающихся сахаров, обеспечивающих организм нужной ему энергией. В 100 г плодов черники содержится 15 г сахара, но в ней также много клетчатки. В одном апельсине в среднем есть 13 г углеводов, а в мандарине их всего 9 г. Оба фрукта являются поставщиками витаминов С и А, а также необходимых организму калия и кальция. Бананы помимо природных сахаров — в одном плоде около 14 г — содержат магний, калий и много волокон клетчатки. Персики на вкус очень сладкие, но при этом на сахара не так богаты. В одном плоде среднего размера его всего 13 г, а также есть антиоксиданты, витамины и минералы. Клубника, ежевика и земляника тоже обманчиво сладкие.
Куда прячут сахар: как узнать его реальное количество в напитке, если на этикетке не указано
| Таблица содержания сахара в овощах | Самый «классический» вариант, например, на 100 г продукта содержит от 15 до 18 г сахара. |
| Слишком много вы его едите: что такое скрытый сахар и где его искать | С этими продуктами в России съедают больше всего сахара. |
Сколько сахара в еде?
Употребление слишком большого количества сахара делает нас уязвимыми к кариесу, ожирению и диабету 2 типа. В некоторых продуктах содержится большое его количество, хотя на них и написано «спортивные», «легкие» и др. Но, сколько скрытого сахара содержится в таком продукте, порой, мы даже не подозреваем. На картинках изображены популярные продукты, а рядом объем сахара, который в них содержится. Не всегда высокое содержание сахара в овощах означает высокий ГИ.
Почему сахар вреден. Сколько сахара содержится в продуктах
Чем ближе ингредиент к началу перечня, тем выше его содержание в продукте. В некоторых случаях, когда добавленный сахар используется для достижения определенного вкуса или в технологических целях, его количество может быть минимальным. Приведенное в информации о пищевой ценности продукта количество сахаров — это суммарное количество всех сахаров например, глюкозы, фруктозы, лактозы, сахарозы, мальтозы и т. Количество добавленных сахаров в информации о пищевой ценности продукта приводить не обязательно. На упаковку продукта можно наносить следующие заявления в отношении содержания сахара: «suhkruvaba» «без сахара» , если продукт содержит не более 0,5 г сахаров на 100 г или 100 мл «madala suhkrusisaldusega» «с пониженным содержанием сахара» , если он содержит не более 5 г сахаров на 100 г твердого продукта или 2,5 г сахаров на 100 мл жидкости «ilma lisatud suhkruta» «без добавленных сахаров» , если продукт не содержит никаких добавленных моно- или дисахаридов или других ингредиентов, добавленных для придания сладкого вкуса. Если продукт содержит только сахара природного происхождения, маркировка должна включать следующую пометку: «Toode sisaldab looduslikult esinevaid suhkruid» «Продукт содержит только природные сахара». Стоит сравнивать между собой содержание сахара в похожих продуктах например, йогурт без вкусовых добавок и йогурт со вкусовыми добавками.
Они делятся на быстрые, которые называют простыми, и медленные — сложные. Последние считаются более полезными. Сахар, который кладут в чай и добавляют при приготовлении десертов — дисахарид сахароза. Сладкий вкус есть и у других моно- и дисахаридов — глюкозы, фруктозы, мальтозы, лактозы. Как понять, сколько сахара содержится в продукте Количество не всегда указано в составе. Если такая отметка есть, речь идет о суммарном содержании всех простых сахаров, а не о конкретном углеводе. Часто на этикетке есть маркировка «без добавленного сахара».
Исправить ситуацию поможет диета. Причем, низкоуглеводные диеты считаются эффективнее низкожировых из-за меньшего количества срывов. Какой сахар не вредный? Любой сахар не вредный, если не есть его много. Часто тростниковый, или коричневый сахар называют наименее вредным, потому что при изготовлении в нем остается больше полезных веществ, чем в обычном рафинаде. Павел Лисицын Коричневый цвет сахару придает патока меласса. В этой патоке содержатся витамины и микроэлементы: витамин В6, кальций, железо, магний, калий и др. В рафинированном белом сахаре ее нет. Однако и в нерафинированном тростниковом сахаре мелассы немного. Кроме того, с помощью мелассы обычный рафинированный сахар можно сделать коричневым, подмешав ее во врем производства. Да, полезные вещества в коричневом сахаре есть, но они там в ничтожно малом количестве. Тростниковый сахар выбирают из-за чуть карамельного вкуса и аромата. Высокая цена тростникового сахара обусловлена издержками транспортировки", — пояснил Борис Собакарь. То есть, коричневый цвет может быть и у рафинированного сахара, и у нерафинированного. Совсем дешево настоящий тростниковый сахар стоить не может. И отличить его можно по запаху — он более яркий, немного карамельный", — пояснил Собакарь. Также на упаковке должны обязательно быть указаны сырье, из которого он изготовлен, пищевая ценность, год изготовления и дата фасовки. Сколько сахара можно съедать в день? Норма потребления сахара зависит от пола, веса и возраста: в среднем женщинам рекомендуют съедать не больше 25 граммов сахара в день 5 чайных ложек , мужчинам — 36 граммов в день 7 чайных ложек. Существует ли зависимость от сахара? Привыкание к сахару происходит очень быстро. Почувствовав сладкий вкус во рту, мозг выделяет один из "гормонов счастья" — дофамин. Отказ от сладкого все переносят по-разному, а особенно невезучие испытывают настоящую ломку, как при отказе от наркотика. Сахар может вызвать зависимость, подобную наркотической Фотография Wayhomestudio, Freepik Любовь Станкевич "Механизм действия сладкого действительно чем-то напоминает некоторые наркотики.
В этом случае гликемический индекс достигает 83 единиц. Для сравнения, это больше, чем у сгущенки, зефира и нарезного батона там ГИ составляет всего 80 , и немного не дотягивает до жареной картошки с гликемическим индексом 95. К тому же из-за особенностей технологии переработки и транспортировки в овсянке могут появиться следы пшеницы, ржи или ячменя. Также показатель ГИ повышает то, что вы кладете в кашу и как ее готовите. Галина Барташевич — врач-гастроэнтеролог высшей категории, детский гастроэнтеролог, диетолог, кандидат наук. Кроме того, в них есть кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, а ее избыточное количество повышает риски ожирения, болезней сердца, почек, диабета второго типа и других проблем со здоровьем. В хлопьях и мюсли, по словам специалистов, содержится большое количество добавленного сахара, подсластителей, усилителей вкуса и ароматизаторов. Большинство злаков содержит сахар. В разделе ингредиентов он обычно идет вторым или третьим пунктом в списке, что означает, что он присутствует в больших количествах. Исследователи утверждают, что регулярное употребление йогурта помогает поддерживать вес в норме. Достигается этот эффект тем, что, употребляя йогурт, вы меньше съедаете менее полезных для здоровья продуктов с большим количеством жира и сахара. Но на кривой дорожке охоты за здоровым питанием легко поскользнуться — достаточно выбрать йогурт с низким содержанием жира. Фактически многие виды обезжиренного йогурта содержат столько же сахара, сколько и десерты. Если не можете сосчитать, сколько сахара вы едите, постарайтесь хотя бы воздержаться от злоупотребления сладким, — советует врач-диетолог Ирина Торопыгина. Они искусственно поселяются в кишечнике и восстанавливают популяцию полезных бактерий. В этом их основное свойство. Однако большая часть теряется при процессе пищеварения. Соусы и заправки для салатов В соусах часто полно сахара. На столовую ложку кетчупа, например, приходится в среднем чайная ложка сахара 4 грамма. Большинство нежирных заправок для салатов — это вопрос того же сахара и консервантов. В некоторых например, в обезжиренной итальянской заправке содержится еще и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.