Топовые рецепты от классики до новинок, а также множество около кулинарных новостей и историй со вкусом. Домашний рецепт рыбы хек с кабачками, морковью, овощами, паприкой, карри и приправами.
Нежный и Сочный Хек на Сковороде
С ингредиентом хек можно приготовить 50 пошаговых рецепта с фото. Берём четыре тушки хека, натираем солью и оставляем Рецепты для стола номер 5 на сайте ВСЕ О YouTube Чтобы приготовить хек (минтай) в сметанно-майонезном соусе: Хек - 1 кг (можно заменить на минтай) Лук - 4 шт. (около 350 г) Соль, черный молотый перец. Как приготовить хека Жареный хек с секретом, рецепт с фото. 13006_хек_рецепт Для приготовления этого вкуснейшего блюда вам потребуется: 700 г рыбы хек, 500 мл томатного сока, 2 большие луковицы, 2 большие моркови.
Сочный хек в духовке за 20 минут
Пошаговые рецепты с ингредиентом хек на Готовим с Оксаной Пашко. Важно отметить, что рецепты приготовления хека предусматривают использование охлажденной, а не замороженной мякоти. Тушёная рыба в томатном соусе, приготовленная по этому рецепту, всегда получается аппетитной и сочной. Простой рецепт тушения рыбы хек в соусе из томатной пасты с луком и морковью. Жарить хека в сырной панировке с каждой стороны до румяности — по 5-7 минут. Поиск кулинарного рецепта: рыба хек, вкусные и простые рецепты с фото.
Блюда с хеком
Где-то по 2 мин. Обжарив рыбу, добавляем еще немного масла , убрав бумажным полотенцем излишки пережаренной муки , кладём лук и морковь и обжариваем до прозрачности лука и мягкости моркови, где-то в течении 2 минут, затем добавляем болгарский перец и еще обжариваем пару минут. Вливаем томат, у меня помидоры пропущенные через мясорубку, зимняя заготовка 500 мл. В форму вливаем половину подливы , выкладываем рыбу, лавровый лист, душистый перец и заливаем остатком подливы.
Как приготовить хек, рецепт на сковороде Некоторые рекомендуют обжаривать рыбу в большем количестве масла, чтобы получился эффект фритюра. В этом случае рыбный сок будет «запечатываться» в рыбе намного лучше. Однако при таком методе приготовления блюдо получается очень жирным и калорийным. Чтобы немного нивелировать этот эффект, после жарки рекомендуется выкладывать куски хека на бумажную салфетку, которая впитает в себя все излишки жира. Также классическим рецептом приготовления рыбы считается тот, в котором перед жаркой куски рыбы обваливают в муке.
Благодаря этому дополнительному ингредиенту на хеке образуется очень румяная и более плотная корочка. Для этого куски рыбы сначала нужно посолить и поперчить, а потом хорошо обвалять в муке несколько раз. После этого остается только положить их в раскаленную сковороду с маслом. В духовке При таком методе приготовления рыба не потеряет полезных свойств. Ингредиенты Для этого рецепта блюда потребуется: 1,2 кг хека; 2 ст. Пошаговый процесс приготовления Приготовить хек вкусно и полезно можно по следующему рецепту: Сначала необходимо разморозить и очистить рыбу. Далее нужно смешать соевый соус с горчицей, перцем, солью и травами. Получится ароматный маринад, которым необходимо хорошо смазать рыбу.
Некрупные тушки хека: 1. Срезать с них хвосты, плавники. Это удобно делать с помощью кухонных ножниц с крупными зубцами. Хорошо промыть, лучше всего под проточной водой. Слегка обсушить с помощью бумажного полотенца. Форму для запекания выстелить фольгой так, чтобы образовалась цельная поверхность, которая не позволит вытечь вкуснейшему соку.
Оставляют рыбу на тридцать минут, чтобы она замариновалась. В это время готовят овощи.
Их ополаскивают, очищают. Томаты и лук делят на полукруглые кусочки. Морковь измельчают на терке, половину порции продукта кладут на металлический лист, покрытый слоем масла. Затем помещают ломтики хека. Посыпают их луком. Покрывают остатком моркови и томатами. Готовят кушанье в духовке приблизительно тридцать минут. Затем его достают, раскладывают по тарелкам и посыпают мелко нарезанной зеленью.
Стол №5. Хек в «картофельном плену»
Топовые рецепты от классики до новинок, а также множество около кулинарных новостей и историй со вкусом. Хороший способ приготовить сочное и нежное блюдо – запечь хек с подливой в духовке. Рецепт хека, запеченного с овощами в фольге в духовке, настолько прост, что с ним точно справится неопытный кулинар или начинающая хозяйка. Филе хека тоньше, чем у других рыб, поэтому готовить его нужно недолго.
Хек в духовке - самые вкусные рецепты рыбных блюд
Добавьте рис и тушите под крышкой до готовности. При подаче посыпьте зеленью.
Приготовление: Для начала готовки потребуется отмыть тушку, далее разрезать мелкими кусками. Куски рыбы обвалять в муке, налить в посуду масло и разогреть. Пока хек жарится, потребуется натереть морковь и половинку луковицы. Дальше, из второй половинки луковицы нарезается кольцами, так называемая подушка, и укладывается в тарелку.
Хек в соусе со сметаной и луком Продукты: 600гр. Способ приготовления: 1. Взбить яйца, влить сметану и молоко, взбить еще немного, посолить и поперчить.
Рыбу нарезать кусочками, приправить, обвалять в муке. Выкладываем на разогретую и смазанную маслом сковороду, обжариваем с одной стороны. Не поднимая рыбу, засыпаем ее луком, нарезанным кольцами, накрываем и тушим на небольшом огне около пяти минут.
Отварим ячневую крупу и смешаем её с промытой фасолью. Обмотаем все полотенцем и оставим в тепле, чтобы масса не остыла. В сковороде с хорошо прогретым растительным жиром обжариваем до мягкости лук.
Прибавляем крошеный чесночок, имбирь, тмин, куркуму, корицу и жарим со специями 1 минуту. Высыпаем на сковороду томаты и тушим смесь минуток 8. Вливаем сюда же сироп и сок и готовим ещё пару минуток. В конце присаливаем. Рыбу нарезаем на крупные кусочки и смазываем растопленным маргарином.
Блюда с хеком
Как приготовить хек, рецепт на сковороде Некоторые рекомендуют обжаривать рыбу в большем количестве масла, чтобы получился эффект фритюра. В этом случае рыбный сок будет «запечатываться» в рыбе намного лучше. Однако при таком методе приготовления блюдо получается очень жирным и калорийным. Чтобы немного нивелировать этот эффект, после жарки рекомендуется выкладывать куски хека на бумажную салфетку, которая впитает в себя все излишки жира.
Также классическим рецептом приготовления рыбы считается тот, в котором перед жаркой куски рыбы обваливают в муке. Благодаря этому дополнительному ингредиенту на хеке образуется очень румяная и более плотная корочка. Для этого куски рыбы сначала нужно посолить и поперчить, а потом хорошо обвалять в муке несколько раз.
После этого остается только положить их в раскаленную сковороду с маслом. В духовке При таком методе приготовления рыба не потеряет полезных свойств. Ингредиенты Для этого рецепта блюда потребуется: 1,2 кг хека; 2 ст.
Пошаговый процесс приготовления Приготовить хек вкусно и полезно можно по следующему рецепту: Сначала необходимо разморозить и очистить рыбу. Далее нужно смешать соевый соус с горчицей, перцем, солью и травами. Получится ароматный маринад, которым необходимо хорошо смазать рыбу.
Профилактика заболеваний нервной системы. Рыба помогает мозгу вырабатывать химические вещества, которые позволяют нам чувствовать себя спокойными, счастливыми и ясно мыслить. Это очень вкусно! Если знать, как ее готовить. Рецепты приготовления хека мы вам показали, кроме жареного хека. Там все еще проще, но не так полезно.
А у каждой хозяйки обязательно есть свой собственный рецепт приготовления этой замечательной рыбы. Если рассматривать способы приготовления хека, то классическим можно назвать жарку рыбы на сковороде. Для того, чтобы она оставалась сочной при готовке, ее следует жарить не больше трех-четырех минут с каждой стороны. Можно также обжарить рыбу в панировочных сухарях, либо в кляре. Жареная рыба очень вкусная и имеет много поклонников, но это не является самым полезным способом ее приготовления.
Кусочки или целые тушки маринуют в специях и соли несколько часов, заворачивают в фольгу и выкладывают на решетку. Рыбу в фольге можно просто положить в угли. Как замариновать Умелые хозяйки могут сделать чудесную заготовку на зиму. Для маринования нужно: Выбрать чистую глубокую керамическую или стеклянную посуду. Подготовить 1,2 кг очищенного от всех косточек филе. Застелить дно посуды мясом и посыпать луком можно нарезать крупными кольцами или маленькими кусочками. В отдельной небольшой кастрюле вскипятить 200—300 мл воды. В кипящую воду бросить по 1—2 ч. В конце всыпать 200 г сахара, положить 5 листов лаврушки, насыпать 100 г соли. Готовый маринад вылить в посуду с хеком, сверху поместить крышку с грузом. Поставить посуду в холодильник или холодное место на 72 часа. Утром и вечером перемешивать кусочки для равномерной засолки. Как закоптить Владельцы коптильни вряд ли откажут себе в удовольствии приготовить копченую мерлузу. Благодаря низкому содержанию жира этот морской хищник получается более полезным, чем многие другие сорта рыб. Рыбок подготавливают обычным способом, избавляя от чешуи, головы и плавников. Кожицу натирают специями, перцем и крупной солью и на 3 часа кладут под груз, предварительно посыпав лаврушкой. В коптильню закладывают ветки любимых растений. Хека выкладывают на решетку и помещают над горячими углями. В среднем на копчение уходит 40 минут. Небольшие куски готовы уже через 20 минут. Для коптильни используют самые разные деревья и кустарники: грушу, яблоню, смородину, ель, ольху и даже обычный черный чай придает золотистый оттенок. Все зависит только от вкуса и фантазии коптильщика. Что можно приготовить из хека: рецепты Филе и фарш из хека прекрасно подходят для самых разных блюд и домашних полуфабрикатов. Котлеты Для котлет можно купить готовый фарш или приготовить его самостоятельно. Обязательно надо учитывать, что в покупной рыбной массе, как правило, наморожено много воды, которую надо отжать после разморозки. Для приготовления фарша берут неразделанную тушку или филе, тщательно моют, сушат и удаляют все косточки и кожу. Мясо вместе с луковицей перекручивают через мясорубку или измельчают в блендере. В фарш вбивают яйцо, добавляют соль, перец, приправы для рыбных блюд. Все тщательно перемешивают. Из готовой массы скатывают небольшие шарики, приминают их, обваливают в муке и жарят с двух сторон в растительном масле до золотистой корочки. Постящиеся могут заменить яйцо на 2 ст. Можно внести разнообразие в свое меню, заменив обычные классические котлеты блюдом на манер арабского люля-кебаба. Процесс: Мерлузу промыть, освободить от чешуи и костей. Отделить от хребта и косточек филе. Ломтики пшеничного хлеба отмочить в молоке до мягкости. Репчатый лук почистить, порубить на четвертинки. Перекрутить филе, размоченный хлеб и четвертинки лука в мясорубке. Выложить фарш в миску. Вбить яйцо. Насыпать овсяную муку или хлопья. Покрошить зелень. Хорошо перемешать содержимое миски до однородной массы.
Хек – рецепты блюд
Приготовление пару сделает блюдо из хека максимально диетическим и не принесет лишних калорий. Лучше всего для паровой обработки подходит очищенное филе рыбы — оно получается очень нежным, а сам процесс приготовления занимает минимальное количество времени до 45 минут. Для хека в пароварке стоит выбирать режим «Рыба» и готовить с любыми овощами, специями по вкусу. Сваренный хек может стать основой для рыбного супа или дополнением к диетическому меню. Такой вариант часто используется для лечебного и детского питания. Варить хек необходимо в подсоленной воде с лавровым листом и небольшим количеством черного перца. В качестве дополнения можно добавить овощи лук, морковь, перец и т. Все ингредиенты загружаются одновременно в посуду и готовятся без вмешательств и постоянного присмотра.
Кусочки рыбы сварятся до полной готовности примерно за 30 минут. Необходимые продукты для готовки: хек — 2 шт.
Для этого куски рыбы сначала нужно посолить и поперчить, а потом хорошо обвалять в муке несколько раз. После этого остается только положить их в раскаленную сковороду с маслом. В духовке При таком методе приготовления рыба не потеряет полезных свойств. Ингредиенты Для этого рецепта блюда потребуется: 1,2 кг хека; 2 ст. Пошаговый процесс приготовления Приготовить хек вкусно и полезно можно по следующему рецепту: Сначала необходимо разморозить и очистить рыбу. Далее нужно смешать соевый соус с горчицей, перцем, солью и травами. Получится ароматный маринад, которым необходимо хорошо смазать рыбу. После этого в брюхо хека следует уложить лук порей.
Его лучше всего порезать крупными кольцами. На следующем шаге нужно выложить на противень пергамент и поместить на него рыбу. Предварительно духовку нужно хорошо прогреть. Готовое блюдо можно подавать к столу как в горячем, так и в холодном виде. В мультиварке Есть много рецептов приготовления хека в мультиварке.
Выкладываем на доску и срезаем ножом филе вдоль хребта. Начинаем с хвоста в сторону головы. С одной стороны филе сняли, теперь переворачиваем рыбу хребтом на разделочную доску и снимаем второе филе движением ножа от хвоста к голове. Когда все филе снимем, достаем крупные реберные кости и вырезаем плавники с мелкими косточками сверху и снизу. Разбиваем в пиалку яйца, добавляем сюда же 2 столовые ложки ледяной воды и слегка взбиваем яйца с водой вилкой. На плоскую тарелку или доску крошим сухарики. В этом рецепте будем использовать только сухари из мякоти батона, корочки трогать не будем. Но их можно отдельно перемолоть в кофемолке и оставить для другого блюда. Филе хека обмакиваем в яйцо. Затем обваливаем в сухарях. И последний секрет вкусного хека — обжаривать его будем на сливочном масле. За счет этого блюдо получится очень нежным, слегка жирненьким и хек не будет сухим.
Используйте ложку или сетчатую корзинку для фритюра, чтобы достать хеки из масла. Положите на бумажные полотенца, чтобы удалить избыточное масло. Подавайте блюдо со свежими лимонными дольками и любимым соусом. Кулинария — это наука, искусство и удовольствие, и рецептуры с рыбными кружками, могут предложить вам всю тройственность этих аспектов. От простой и быстрой рецептуры на сковородке до более изысканного и утонченного блюда, приготовленного в мультиварке или в кляре — варианты уже готового блюда никогда не оставят равнодушными вас, ваших домочадцев или гостей. Независимо от того, какой рецепт вы выберете, медальоны из хека замороженные — это простой, быстрый и вкусный способ получить белковую дозу, наслаждаться вкусом и экономить время на приготовлении. Они также являются отличным выбором для тех, кто следит за своей диетой или питается по принципам здорового питания.
Категории рецептов
- Хек - Рецепты приготовления пошагово
- История появления хе
- Хек - видеорецепты и пошаговые рецепты с фото.
- Хек, жаренный в муке
- Хек в духовке – 8 самых вкусных рецептов запеченной рыбы
- Как приготовить хек: 9 рецептов
Блюда из рыбы хек: рецепты с фото простые и вкусные
- Сытные первые блюда
- хек | – кулинарные рецепты с фотографиями
- Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Тушёный хек - рецепт вкусной рыбы от Елены Баженовой