Постные салаты в великий пост и на праздничный стол. простой и красивый рецепт для праздничного десертного стола!
Вкусные постные салаты: ТОП-4 рецепта
Попробуйте ещё приготовить мой любимый постный салатик — из тыквы сырой или запеченной с морковью и яблочками. Можно посыпать чищенными семенами тыквы или подсолнуха, а заправить постным маслом. Очень вкусно! Надюша Откомментчено 8 июля 2014 в 21:55 Спасибо за совет, Анна! Я просто обожаю тыкву во всех видах Людмила Сообщение написано 2 марта 2015 в 20:34 Добрый день! Предлагаю рецепт «Болгарского салата»:на 1 ст.
В данном материале предлагаем рецепты легких постных и несложных салатов, которые подойдут для сервировки на повседневный и праздничный стол. Секреты и советы поваров Овощи для постных праздничных салатов могут быть свежие, вареные, паровые, запечённые или консервированные. Грибы в рецепты вкусного постного салата применяют любых видов. Они могут быть предварительно отваренные, запеченные, жареные, маринованные, консервированные. А тепличные шампиньоны можно применять вообще в сыром виде.
Самая лучшая заправка для постных салатов — смесь растительного масла, кислоты, соли и специй.
Все остальные составляющие блюда просто добавляете и перемешиваете. Легкий, сочный, освежающий салатик, который можно приготовить как на повседневный, так и на праздничный стол. Вам будет интересно: Очень вкусный салат с капустой, огурцом и помидором Фасоль нужна красная — она плотнее и крупнее. Не берите фасоль в соусе, он будет тут лишним.
Но если у вас оказалась именно фасоль в соусе — не страшно. Просто переложите ее в дуршлаг и промойте холодной водой. Для заправки лучше использовать обычное подсолнечное масло без запаха, так как у оливкового более яркий вкус.
Ну, и напоследок вспомню салат, может, и не праздничный, но всем знакомый и любимый. Я слышала разные названия: донской салат, чурецкий компот и т. Все эти названия объединяют просто сезонные овощи такие, как помидоры, огурцы, болгарский перец, лук, чеснок, свежая зелень.
Все эти овощи нарезаем, форма нарезки любая на усмотрение хозяйки. Овощи смешиваем, солим и заправляем маслом.
постные салаты
салат оливье постный рецепт. Помогут приготовить постные салаты быстро и вкусно рецепты традиционных закусок, адаптированных под новые требования. Содержание статьи. постные салаты — от простых и классических рецептов на каждый день до оригинальных и необычных. Для каждого блюда вы найдете подробную инструкцию, время приготовления, калорийность, БЖУ и другие важные детали. 200 г • Свекла отварная (натертая) - 1-2 ст.л. • Маринованный лук - 1-2 ст.л. • Перец черный молотый • Масло подсолнечное ароматное Маринад для лука (на 1 луковицу): • Соль - щепотка • Сахар - щепотка • Уксус 9% - 1 ч.л. • Вода. Предлагаем вашему вниманию нашу праздничную подборку вкусных постных салатов на Новый Год.
10 лучших рецептов праздничных постных блюд: вкусные и простые идеи
Оливковое масло около 150 гр. Этой жидкостью заливаем долму. Прижимаем тарелкой и закрываем казан. Тушим на медленном огне пару часов. Если нужно добавить воды, то доливаем. Подавать блюдо нужно холодным. К долме очень кстати придется соус. Его приготовить просто — берем йогурт, добавляем специи и чеснок. Все перемешиваем. Закуска из фасоли и овощей Блюда из фасоли очень сытные и вкусные.
В Великий Пост такая закуска будет украшением вашего стола.
Такой салат обязательно станет украшением стола на 8 Марта в Великий пост. Для его приготовления нам нужно: Шампиньоны моем очень тщательно поскольку они не будут проходить тепловую обработку , сушим на полотенце и нарезаем тонкими пластинками. Пекинскую капусту также моем и нарезаем не слишком мелко. Лук режем тонкими полукольцами, перец — соломкой. Все эти составляющие отправляем в глубокий салатник вместе с разрезанными на 4 части помидорами и семечками. Смешиваем оливковое масло и соевый соус и добавляем в салат, а также солим и перчим.
Осторожно перемешиваем. Перед тем, как подавать постный праздничный с сырыми шампиньонами на стол, поливаем его небольшим количеством гранатового или лимонного сока. Чтобы быстро его приготовить, используйте этот пошаговый рецепт и такие ингредиенты: Капусту моем, снимаем верхние листья и нарезаем соломкой. Присаливаем, слегка мнем и оставляем в покое на 10-15 минут.
Тем более, что заправка для салата может быть слегка пересолена - просто можно не досаливать салат, например. Если считаете, что соли много, можно уменьшить.
Можно вообще исключить соль - знаю, что многие совсем ничего не солят у меня есть такие знакомые. Это вовсе не означает, что рецептом этого соуса они не могут воспользоваться. Просто можно "подстроить" под вкусы своей семьи. И можно ли без уксуса приготовить этот соус? Можно уксус заменить лимонным соком или щепоткой лимонной кислоты.
Поэтому в некоторые сочетания лучше вовсе не добавлять заправку. А если это сытный салат, то, конечно, лучше отдать предпочтение заправкам на растительной основе.
Второе название растительных масел — постные. Смело выбирайте кукурузное, оливковое, подсолнечное масло для добавления в постный салат. Часто можно обойтись каплей натурального свежевыжатого сока лайма или лимона. Это классический вид заправки, который подходит огромному количеству блюд. Есть и более сложные виды заправок. Сложность их состоит в том, что имеет место сочетание разных компонентов. Например, мёд, горчица и яблочный уксус.
Вот такая вот есть заправка. Или гранатовый сок, мёд и капля лимонного сока. Многое зависит от фантазии и пожеланий участников застолья. Рецепт постного салата на закуску Традиционно в конце статьи предлагаем пример рецепта. Сегодня это вариант вкусного постного салата «Апельсиновая история». На 2-3 порции потребуется: лук-репка красный — 1 среднего размера; подсолнечное масло — 1-1,5 столовых ложки. Всё просто!
Апельсины очистить от кожуры и плёнок и нарезать средними ломтиками. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Ингредиенты смешать и дать настояться в течение 15 минут. Затем следует добавить подсолнечное масло и ещё раз всё перемешать. На первый взгляд это сочетание покажется слишком уж необычным. Но на деле это очень пикантный и вкусный салат.
Лучшие рецепты постных новогодних салатов
Кстати, если дать такому салатику постоят часик, он будет еще вкуснее. Салат постный с рисом и крабовыми палочками Сочетание крабовых палочек, свежих овощей и риса обеспечивает достаточную питательность в комбинации с сочным, свежим вкусом и аппетитной пестротой салата. Просто, быстро и постно! Рис для салата лучше брать в пакетиках, тогда крупа будет точно рассыпчатая и при этом не придется тщательно за ней следить. Ингредиенты: Палочки крабовые или мясо — 250 г; Помидоры средние — 2 шт. Приготовление: Рис промыть пару раз в холодной воде, затем сварить до готовности. Лишнюю жидкость отцедить при помощи дуршлага, если крупа после варки слипается — можно промыть водой.
Можно снять рыбу с костей самим, разделывать ее легче всего полуразмороженную. Пересыпаем её смесью соли и сахара. Соотношение их может быть 1:1 или 2:1, кому как нравится, на 1 кг филе примерно 1 ст.
Можно добавить перец, зелень, репчатый лук, лимон… Но можно обойтись и без этого. Кладем сверху гнет плоскую тарелочку или крышечку с грузом и убираем в холодильник на несколько часов на ночь. Утром рыба готова! Суши и роллы Сейчас нетрудно освоить технологию приготовления этих блюд — в интернете немало подробных мастер-классов, и на практике это оказывается довольно просто. Также достаточно экономное блюдо в отличие от покупного : кроме обязательных компонентов - сушёных водорослей нори, риса, уксуса, соевого соуса либо васаби в качестве приправы — нужно совсем небольшое количество ингредиентов для начинки. Это могут быть: кальмары, креветки, полоски болгарского перца, свежего либо солёного огурца, баклажаны, корейская морковь, любая зелень… Ну, а в новогоднем постном варианте используется также и любая соленая рыба, икра. Можно завернуть роллы не в нори, а в постные блинчики — в общем, полная свобода для фантазии. Ну и, конечно, можно использовать для постного меню на Новый год ряд традиционных закусок, например, свежие овощи ломтиками либо в салате, оливки, домашние заготовки - соленья, маринованные грибы, лечо , греческую закуску. А еще - бутерброды или канапе с икрой!
Не будем забывать и о таком красивом блюде, как заливная рыба , только в пост лучше вместо желатина использовать агар-агар. Горячие блюда на постном новогоднем столе Итак, главное блюдо на нашем праздничном столе — скорее всего, рыба. Самый, пожалуй, известный рецепт — Запеченная рыба с картофелем. Можно взять судака, горбушу, кету. На смазанный противень или в форму кладем кусочки посоленной рыбы толщиной 2-3 см, сверху слой лука кольцами, ломтики подсоленного картофеля. Добавляем по вкусу перец, специи, пару ложек воды.
Постные салаты также занимают важное место в нашей кухне. Их готовят не только во время поста.
Наверняка, каждый из вас когда-то готовил постные салаты, даже не задумываясь о посте. Это постные салаты с грибами, фасолью, кальмарами, рыбой и, конечно же, овощные салаты. Но бывают моменты, когда хочется чего-то нового. Особенно в пост, когда многие ингредиенты запрещены к употреблению и часто даже не знаешь, что нового можно приготовить.
Специй выбирают немного, чтобы не перебить вкус каждого продукта. Если для обычного торжества используется майонез в качестве заправки, то для поста его лучше заменить растительным маслом. Кальмары размораживаются, промываются, очищаются от пленок. В кипяченную, подсоленную воду бросается кальмар. Он отваривается 5 минут.
Важно, чтобы продукт не переварили. Он остужается, нарезается кубиками. Очищенная пекинская капуста нарезается ломтиками. Гранат очищается, делится на зернышки. Из яблока удаляется сердцевина, оставшаяся мякоть режется кубиками или ломтиками. Ингредиенты смешиваются, добавляется заправка. Салат с орехами и фасолью Еще один вариант новогоднего угощения для людей, придерживающихся поста, это салат с фасолью или орехами. Такие продукты заменяют сытность мяса, дополняются любыми гарнирами. Сочетание вкуса фасоли с орехами неповторимое: чтобы оценить угощение, его нужно обязательно попробовать.
Для угощения понадобится: свежие или мороженые грибы — здесь выбирается продукт, который легче купить; фасоль, консервированная без соусов; горошек также выбирается уже в приготовленном виде; лук выбирается 2 видов — репчатый и свежий; грецких орехов понадобится не больше 100 г; чеснок; заправка; специи. Лук репчатый нарезается.
постные салаты на праздничный стол рецепты
салат овощной, с заправкой из оливкового масла. Видео рецепт: Постный праздничный стол — 5 салатов. Ассорти постных паштетов. Такие закуски настолько вкусны, что они не только будут полезны в Пост, но и займут особенное место в повседневном меню. Рецепты постных салатов. Постные салаты делятся на две категории.
Постные салаты — 10 простых и вкусных рецептов
Салат «Адмиральский» (постный с рыбой). Ингредиенты: Редька Картофель Крабовые палочки Морская капуста Постный майонез Редьку натереть на крупной терке. мы отобрали для Вас только самые лучшие рецепты. Постный праздничный стол можно украсить даже очень вкусным десертом. Предлагаем простой рецепт сладкого блюда – шоколадный торт с вишней. Постные салаты – это блюда, пошаговые рецепты которых актуальны всегда: зимой, летом, в пост или к торжественному столу. Они отличаются легкостью, отменным вкусом и простой приготовления.
Подскажите рецепты постных салатов (на праздник)?
Теперь вовсе не обязательно придерживаться банального рациона в праздничные дни, поскольку у каждого человека есть возможность разнообразить меню. Интересные и вкусные блюда Постные салаты можно готовить по разным рецептам. Каждая хозяйка найдет тот способ, который ей подходит. С маслом и овощами Добавление масла способствует улучшению вкусовых качеств продуктов. На приготовление у вас уйдет минимальное количество времени.
Крабовый салат — это универсальное угощение для домашнего 35 мин. Греческий салат — это основа широкой линейки греческих 20 мин. Салат с пекинской капустой — это простое и вкусное 20 мин. Салаты на скорую руку — это отличный вариант для сбалансированного 10 мин. Салат с креветками и авокадо — это очень вкусная, полезная 20 мин. Винегрет — это вкуснейшая традиционная русская закуска.
Все это мы смешиваем с фасолью. К этой смеси добавляем специи — паприку, соль и черный перец. Полученный салат выкладываем ровным слоем на лаваш. Сверху — томаты и листья салата. Сворачиваем рулет, который перед употреблением заворачиваем в фольгу, и на пол часа убираем в холод. Полученный рулет разрезаем на куски. Холодная долма Такая арабская закуска, будет прекрасным дополнением к Постному столу. Перед процессом приготовления нужно подготовить следующие продукты: консервированные виноградные листья 250 гр. Готовим: Промываем рис, который нужно на время замочить в кипяченой воде. Затем промываем его и откидываем на дуршлаг. Когда рис подсохнет смешиваем его с зеленью лук, петрушка, мята и добавляем томаты.
Авокадо тонко нашинковать. У помидоров удалить семенное гнездо и сок, разделить на небольшие кубики. Перец и красный лук нарезать на кубики. Перец чили разделить, нашинковать тонкими пластинками. Кинзу грубо нарезать.
Подскажите рецепты постных салатов (на праздник)?
Послесловие Постный салат можно приготовить из любых свежих овощей и фруктов. Очень хорошо в таких блюдах смотрятся и консервированные продукты. Самый простой и всем известный постный салат готовят из помидоров, огурцов и лука, нарезанных кусочками и заправленных маслом растительным. Добавляя новые ингредиенты, можно создавать новые блюда. Поэтому проявляйте фантазию и творчество, и еда будет доставлять вам удовольствие. Какие салаты приготовить во время поста — ТОП-10 рецептов постных салатов от журнала «сайт» Во время Великого поста православные христиане по традиции отказываются от употребления в пищу яиц, мяса, рыбы и молочных продуктов. Остаются фрукты, овощи, грибы, всевозможные соленья и крупы — все это не только вкусно, но еще и полезно. Отличная замена молочным продуктам во время поста — богатые кальцием кунжутные семечки и некоторые овощи. Вместо рыбы можно кушать орехи и растительные масла особенно богаты полезными жирами льняное, оливковое, горчичное масло и масло грецкого ореха.
Белковые продукты прекрасно заменяют грибы и бобовые — фасоль, горох, чечевица. А источниками витаминов служат свежие овощи, зелень, ростки злаковых, фрукты и ягоды свежие и замороженные. В данной статье приведены рецепты постных салатов — соленых и сладких, праздничных и повседневных, из грибов, фруктов и овощей свежих и запеченных , с добавлением орехов и семечек кунжутных, тыквенных и подсолнечных. ТОП-10 рецептов постных салатов Рецепт 1. Понадобится: 250 г шампиньонов, 3 маленькие свеклы примерно 350 г , 1 красная луковица, горсть обжаренных подсолнечных семечек, зелень для украшения. Для заправки: 1 столовая ложка натурального яблочного уксуса можно заменить лимонным соком , 2-3 столовые ложки растительного масла холодного отжима, соль и щепотка сахара. Свеклу вымойте, заверните в фольгу и запекайте в хорошо разогретой духовке до мягкости примерно 35-50 минут, в зависимости от размера плодов. Шампиньоны вымойте, выложите на дуршлаг, а потом на бумажные полотенца.
Когда грибы просохнут, порежьте их тонкими ломтиками, выложите на противень и запекайте в духовке 15-20 минут до подвяливания, шампиньоны должны сильно уменьшиться в размере. Лук порежьте очень тонко, полукольцами. Запеченную свеклу остудите, срежьте кожуру и нарежьте соломкой или тонкими пластинками. Соедините в мисочке соль, сахар, уксус и масло. Полученной смесью заправьте свеклу, перемешайте, дайте постоять 10 минут, затем добавьте лук и грибы, еще раз перемешайте и оставьте еще на 10 минут для маринования. Перед подачей украсьте салат свежей зеленью. Рецепт 2. Понадобится: 400 г пекинской капусты, 3 стебля сельдерея, 2 болгарских перца красный и желтый , 1 фиолетовая луковица, 2 свежих огурца, 1 столовая ложка соевого соуса, горсть кунжутных семечек, 2 столовые ложки лимонного сока можно заменить рисовым уксусом , 3 столовые ложки оливкового масла.
Овощи помойте и обсушите. Болгарский перец очистите от семян и плодоножек, нарежьте маленькими, тонкими полосками. Пекинскую капусту мелко нашинкуйте. Луковицу нарежьте тонкими полукольцами, огурцы — соломкой. Сельдерей мелко порубите. В отдельной посуде соедините оливковое масло, соевый соус и лимонный сок. Смешайте все овощи в салатнице, добавьте заправку, перемешайте и подавайте, украсив кунжутными семечками. Рецепт 3.
Понадобится: 300 г пекинской капусты можно заменить молодой белокочанной капустой , 250 г моркови, горсть грецких орехов можно заменить кешью, фундуком, фисташками , 100 г чернослива без косточек. Для заправки: 5 столовых ложек нерафинированного растительного масла, 3 чайные ложки коричневого сахара или меда , 2 чайные ложки лимонного сока. Капусту тонко нашинкуйте. Морковь измельчите на средней терке или нарежьте тонкой соломкой. Чернослив ополосните в теплой воде, ошпарьте кипятком и нарежьте на маленькие кусочки. Выложите все ингредиенты в глубокую миску, посыпьте сахаром или медом , добавьте масло и сок лимона. Все перемешайте. Подавайте на стол, посыпав измельченными орехами.
Получается легкий, но весьма сытный постный салат, хрустящий, сочный, с нежным вкусом и пикантной ноткой, которую ему придает чернослив. Для пикантности можно добавить в это блюдо 1 зубчик продавленного через пресс чеснока. Чернослив в данном рецепте можно заменить курагой. Рецепт 4. Понадобится: 2 яблоки, 2 груши, 4 киви, 2 морковки, 200 г мякоти тыквы, 1 столовая ложка жидкого меда, 2 столовые ложки масла грецкого ореха, 3-4 столовые ложки натурального свежевыжатого апельсинового сока, горсть белого изюма, щепотка рубленых грецких орехов по желанию , горсть тыквенных семечек, горсть клюквы свежей или замороженной. Изюм промойте и замочите на 10 минут в теплой воде, затем отбросьте на ситечко, а когда вода стечет, выложите на бумажное полотенце, чтобы полностью убрать излишки влаги. Киви, груши, яблоки и морковку помойте, обсушите, очистите от шкурок. Из яблок и груш вырежьте сердцевинки с косточками.
Если кожура на фруктах мягкая, можно оставить. Морковь крупно натрите, а тыкву, яблоки, груши и киви нарежьте небольшими ломтиками или кубиками. Апельсиновый сок смешайте с медом и маслом грецкого ореха. Соедините все ингредиенты в салатнице, добавьте распаренный изюм, влейте заправку и хорошенько все перемешайте. Подавайте, посыпав тыквенными семечками и ягодами клюквы. Вместо меда можно использовать в данном рецепте клиновый сироп или коричневый сахар. Рецепт 5. Понадобится: 3 больших помидора, 2 средних баклажана, 2 болгарских перца, 2 веточки базилика, горсть кедровых орехов, 2-3 столовые ложки оливкового масла, 2 веточки петрушки или кинзы , 2-3 зубчика чеснока, 1 кофейная ложка сахара, 2 столовые ложки лимонного сока, соль и свежемолотый перец по вкусу.
Перец, баклажаны и томаты помойте и обсушите. Выложите овощи на застеленный пергаментом противень. Баклажаны наколите зубочисткой или вилкой в 2-3 местах, на помидорах тоже сделайте несколько проколов. Помидоры с перцем приготовятся примерно за 20-25 минут их нужно вынуть из духовки и накрыть пищевой пленкой. Баклажаны будут запекаться дольше — около 45 минут они должны стать абсолютно мягкими. Готовые баклажаны тоже затяните пленкой и дайте им «отдохнуть» четверть часа. Затем снимите с овощей кожицу, нарежьте ломтиками и выложите в салатницу. Чеснок мелко порубите.
Вымытую и обсушенную зелень измельчите и соедините с овощами. В другой миске смешайте чеснок, сок лимона, сахар, соль, молотый перец и масло. Добавьте заправку к овощному ассорти, перемешайте, заверните в пленку и уберите в холодильник, чтобы салат настоялся. Подавайте в охлажденном виде, посыпав кедровыми орешками. Рецепт 6. Понадобится: 300 г свежих шампиньонов, 1 банка консервированного горошка, 2 небольшие морковки, 2 небольшие картофелины, 2 свежих огурца, горсть зеленых оливок без косточек, 100 г очищенных фисташек, 3 столовые ложки нерафинированного растительного масла лучше льняного или оливкового , 1-2 зубчика чеснока по желанию , соль и перец по вкусу. Грибы помойте, выложите на полотенце, уберите лишнюю влагу, нарежьте тонкими ломтиками, распределите на слегка промасленном противне и запекайте до румяности. Морковь и картофель отварите.
Можно в воду, в которой будет вариться морковка, добавить 1 столовую ложку сахара — салат получится вкуснее. Оливки нарежьте кольцами, огурцы — полукольцами. Вареный картофель и морковь нарежьте мелкими кубиками. Фисташки слегка поджарьте на сухой сковороде. Смешайте в салатнике все овощи, добавьте орехи, посолите, поперчите, влейте масло и перемешайте. Рецепт 7. Понадобится: 2 небольших кабачка около 400 г , 2 свежих огурца, 100 г ростков бобовых, 250 г редиса, 4 веточки зеленого лука, горсть сырого миндаля, 1 чайная ложка арахисового масла, соль, небольшой пучок кресс-салата.
Вносим в салат перечисленные в рецепте вкусовые добавки и уксус, а также раскаленное до «дымка» масло, перемешиваем. Укрываем салат пленкой, выдерживаем в режиме: при комнатной температуре — 1 ч. При подаче салат посыпаем измельченной зеленью и семенами кунжута.
Не бойтесь пробовать новые продукты и необычные сочетания. Все права защищены! Использование материалов разрешается при условии гиперссылки на culinar.
Разнообразие рецептов постных салатов довольно велико. Подобные блюда готовят без продуктов животного происхождения, заменяя мясо, морепродукты и яйца на растительный белок, свежие и вареные овощи, фрукты и зелень. В качестве заправки могут использоваться различные виды растительных масел, соевый соус, лимонный сок, майонез без яиц.