Если есть больше шоколада, миостатин будет работать хуже. это возможное воздействие потребления шоколада на здоровье, главным образом в долгосрочной перспективе.
Врач назвала допустимую норму шоколада в день
Если вы съели много шоколада, то метафорически выражаетесь «кажется, я слишком переел и умираю», но в таком шуточном выражении есть доля правды. Если есть больше, ничего плохого не произойдет, ведь в 100-граммовой плитке содержится. Если есть больше шоколада, миостатин будет работать хуже. Многие задаются вопросом, какой шоколад самый полезный для здоровья?
Шоколад: вред и опасность
Доктор Колдвелл отмечает, что в его практике ещё ни разу не было случая, чтобы человек умер, съев слишком много шоколада. Нурия Дианова: «В день в среднем, при условии, что питание у вас сбалансированное, можно есть не больше 20 граммов темного шоколада, где содержится от 50% какао-бобов. Детям до трех лет вообще желательно шоколад не есть, чтобы сформировалось и правильное пищевое поведение и меньше образовывалась жировая ткань.
Так ли вреден шоколад?
«В темном шоколаде есть антиоксиданты, которые могут улучшить кровообращение в сердце, снизить риск образования тромбов и даже снизить кровяное давление», – утверждают специалисты. Доктор Колдвелл отмечает, что в его практике ещё ни разу не было случая, чтобы человек умер, съев слишком много шоколада. – То есть, если вы едите шоколад в умеренных количествах, это может снизить риск развития инсульта и сердечных заболеваний". Шоколад с подсластителями может быть хорошей альтернативой при необходимости снизить количество потребляемых калорий. В то же время было изготовлено 110 тысяч плиток бутафорского шоколада, завернутого в оригинальную упаковку Nestle. О том, что ребенок слишком много ест сладкого, в первую очередь, говорит атопический дерматит.
Проверено в лаборатории: горький шоколад
Люди, которые часто едят темный шоколад, действительно менее подвержены риску сердечно-сосудистых заболеваний. По мнению учёных, если есть черный шоколад небольшими порциями ежедневно, то это поможет избежать или снизить риск проблем с сердцем и сосудами. рассказала специалист. Просто так перестать кушать шоколад вряд ли удастся, к тому же это чревато сильным стрессом.
Польза шоколада
И это только начало длинного списка достоинств черного шоколада. Справедливости ради, следует сразу же сказать о том, что описанные выше свойства — это не миф, а доказанный факт. Горькая плитка действительно очень полезна, однако не стоит есть только этот продукт в надежде на скорое укрепление организма — вы добьетесь в точности противоположного. Но об этом мы расскажем позже. А пока немного информации о какао-бобах, которым мы обязаны неповторимым вкусом одного из самых популярных лакомств.
Бобы или шелуха: что на самом деле используют при приготовлении шоколада Все мы знаем, что в состав темных долек входят миндалевидные семена. Они ждут своего часа в стручках вечнозеленого дерева из рода Теоброма — до 50 штук на один плод. После их перерабатывают для того, чтобы получить драгоценное сырье. Продукты, которые используются при изготовлении сладостей, разделяются на: Тертое какао — его получают после очистки, сортировки, обжарки, дробления и измельчения высушенных бобов.
Масло — жир, добываемый путем выжимки. Порошок — не что иное, как обсохший и доведенный до мельчайших крупиц жмых. Чаще всего шоколад производят из тертого сырья и масла с добавлением сахара. Также в будущее лакомство добавляют ванилин или натуральную ваниль.
Еще один компонент большинства плиток, лежащих на полках в супермаркетах — эмульгатор, который делает массу однородной. Но бывает и такое: в качестве основы используют один порошок. Это не делает продукцию хуже, но придает ей менее насыщенный вкус. Также существует какаовелла — этот ингредиент представляет собой шелуху, отделенную от семян.
Изготовление сладостей из этого сырья — знак их низкого качества. Такими отходами можно удобрять почву, их же часто включают в состав кормов для животных. Но для человека подобное лакомство вряд ли будет хоть немного полезно. А вот недобросовестному производителю выгоднее добавлять в плоды своих трудов именно наименее ценные остатки — они обходятся дешевле.
Как проверить, что в ароматной плитке? Эксперты считают, что доверять можно только своим вкусовым ощущениям, запаху и консистенции продукта. Чем отличается темный шоколад от горького? Ничем, это всего лишь разные названия одного и того же лакомства.
Но есть и другое мнение. Некоторые предлагают следующую классификацию: темный — без молока в составе, горький — с большим процентным содержанием какао и без сахара. Однако большинство специалистов против разделения продукта на горький и темный. Отличительные особенности, говорящие о качестве Ровная поверхность без выпуклостей.
Насыщенный цвет — не черный, а близкий к темно-коричневому. Долька начинает таять на языке, а не в руках.
Какое количество шоколада можно есть в день? Давайте разбираться. В чем польза шоколада? Ученые и врачи солидарны во мнении: какао — уникальный продукт растительного происхождения, заключающий в себе бесценные компоненты. Вот только несколько фактов, озвученных учеными мужами всего мира, о их влиянии на человеческий организм: Биофлавоноиды положительно влияют на холестериновый обмен; Фенольные соединения в шелухе бобов восстанавливают поврежденные митохондрии, блокируют воспалительные процессы и уменьшают степень накопление жира в клетках; Гидрохиноны в сочетании с цинком замедляют процессы старения организма; Ресвератрол природный антиоксидант оказывает противовирусный эффект; Теобромин хорошо влияет на кору головного мозга. Кроме того, шоколад содержит много витаминов, микро- и макроэлементов: магний, калий, кальций, фосфор, железо, витамины B1, B2, E, PP.
А британские ученые сделали заявление, что шоколад полезней фруктов! Но полезным можно считать только шоколад с высоким содержанием какао-бобов Чем опасен шоколад? Неумеренное потребление шоколада повышает риск набора массы тела и нарушение углеводного обмена. Давайте посчитаем.
Именно тертые какао-бобы и порошок из них полезны для тех, кто страдает от повышенного давления. Дело в теобромине, которым богаты какао-бобы — он стимулирует работу сердца и расширяет кровеносные сосуды. При гипотонии Горький и темный шоколад не повышает давление, даже несмотря на содержание кофеина. Объем кофеина в какао незначительный, и подъем будет заметен только при гипотонии — заниженном кровяном давлении. Шоколад не понижает нормальное давление, эффект проявляется только при высоких скачках АД. Возникает вопрос: шоколад поднимает давление или понижает? Ответ: снижает, если речь о горьком и темном шоколаде. Влияние шоколада на АД зависит от содержания в нем какао — чем выше, тем лучше. Самым полезным продуктом считается натуральный шоколад, в котором нет добавок, мало сахара и достаточно флавоноидов. Молочный шоколад содержит гораздо меньше какао по сравнению с горьким, и поэтому почти не влияет на давление. Белый шоколад тоже не меняет АД. Его изготавливают вообще без какао-порошка, только с маслом какао, которое не обладает свойствами тертого какао. Польза каждого вида шоколада Что происходит с сердечно-сосудистой системой, когда мы едим шоколад? Темный шоколад помогает восполнять дефицит железа, — оно питает кислородом внутренние органы, в том числе, сердце. Белый шоколад содержит антиоксиданты для профилактики болезней сердца, а молочный — снижает стресс, вредный для сердечного ритма. Горький шоколад Съедая кусочек горького шоколада каждый день одну дольку весом 10 грамм , люди с гипертонией могут снизить кровяное давление.
Если переусердствовать с количеством съеденного продукта, можно усилить изжогу, которая и так часто сопровождает беременность и вызвать кислородное голодание у ребенка. Если в семье есть аллергики, то беременной лучше не рисковать с шоколадом. Это же стоит сделать и во время формирования у ребенка иммунитета 2 и 3 триместр. Шоколад может его снизить и в дальнейшем у малыша будут проблемы с кишечником и кожные проявления. Когда ребенок получает материнское молоко, то ей не стоит есть шоколад совсем, хотя бы первых три месяца, ведь ребенка и так часто мучают газы в животике. Вот такой интересный продукт — шоколад, что одновременно может навредить, но и быть полезным за счет богатого состава: калий улучшает обмен веществ и стабилизирует давление; магний положительно влияет на формирование мозга у ребенка, у мамы укрепляются нервы, повышается иммунитет, уменьшается тревожность; теобромин регулирует сердечную деятельность; железо участвует в формировании плода; микроэлементы и витамины укрепляют организм. Все это относится к черному шоколаду. Понемногу будущая мамочка может его есть. Размышляющая мамочка должна прежде, чем есть подобные продукты, взвесить все за и против конкретно для нее и ее будущего ребенка. Это поможет не допускать ошибок. Хотите похудеть — не ешьте шоколад Тем, кто стремится сбросить лишние килограммы, категорически не нужен молочный и белый сорта шоколада, ведь в них много сахара и жиров. Ваша диета может быть испорчена всего несколькими кусочками этого десерта, и пара недель борьбы с лишним весом пойдет насмарку. Тем более, если шоколад не очень высокого качества. В таких плитках молочный жир сейчас заменяют гидрогенизированными или растительными жирами. Уж они-то кроме вреда здоровью ничего хорошего дать не могут. Вопрос о черном шоколаде для похудения спорный. Небольшой кусочек его снизит аппетит и притупит чувство голода. Таким образом снизится тяга к быстрым углеводам и станет легче контролировать вес. Ценнейшие элементы шоколада — калий и магний делают его полезным даже для людей с избыточным весом, а фенолы и кофеин помогают сжигать жиры. В начале своего триумфального шествия по миру это лакомство именно так и называли. А связано это с теобромином, ведь в переводе это слово и означает пища богов. На самом деле это вещество — токсин, но в нашем организме он сразу расщепляется на простые и безопасные соединения. А вот для животных он опасен, поскольку их организм устроен иначе и не может себя обезопасить, животное может погибнуть.
Открыто неожиданное свойство шоколада
Лёгкая эйфория, притупление болевых ощущений, расслабление — и всё это можно почувствовать абсолютно легально. Повышает либидо Также в шоколаде содержится фенилэтиламин, вещество, которое также называют «гормоном влюблённости». Это он вызывает чувство «бабочек в животе», возбуждение и эйфорию, когда мы взаимодействуем с объектом любви. Конечно, его концентрация в шоколаде не сравнится с той, что вырабатывает мозг влюблённого человека, но исследования показывают, что люди, употребляющие шоколад регулярно, ведут более насыщенную половую жизнь. Польза темного шоколада Подавляет аппетит Эпикатехин один из шоколадных флавоноидов помогает выработке гормона грелина, который, в свою очередь, посылает в мозг сигналы, сообщающие о насыщении, и таким образом спасает от угрозы переедания.
Помогает росту мышц После напряженной силовой тренировки поврежденные мышечные ткани восстанавливаются за счет сателлитных клеток, которые, в свою очередь, растут за счет оксида азота. Флавоноиды шоколада подавляют энзимы, которые расщепляют оксид азота. В результате мышцы восстанавливаются и растут быстрее. Для сравнения, в стандартном стаканчике кофе содержится около 95 мг кофеина.
Так что если вы чувствительны к стимулирующему эффекту кофе или вам не надо быть бодрым слишком долго, съешьте немного шоколада.
Ни в коем случае нельзя давать шоколад кошкам и собакам. Теобромин, содержащийся в шоколаде, даже в небольших количествах ядовит для них. Проследите, чтобы шерстяные друзья не смогли добраться до ваших шоколадных запасов.
Подпишитесь на Здоровьесберегающий видеоканал 5 способов сделать шоколад полезным для здоровья Если вы обнаружите, что ваше лакомство из 2-3 плиток шоколада быстро превращается в горстку, попробуйте вместо этого добавлять немного темного шоколада в блюда и закуски. Вот пять интересных способов получить удовольствие от шоколада, не навредив при этом своему здоровью. Добавьте шоколад в смузи и другие смеси Кроме того, что в смузи можно добавить столовую ложку тертого темного шоколада, вы можете получить пользу от шоколада, добавив в свой коктейль несладкий какао-порошок. Шоколадным ароматом и сладостью вишни можно замаскировать горечь зелени, например, капустного сока.
Это позволит выпить лишний стаканчик витаминного напитка. Покупая какао-порошок, старайтесь выбрать чистое необработанное какао, без добавок и ароматизаторов. Часто в магазинах продается обработанный углекислыми солями какао-порошок со сниженной кислотностью. Это в значительной мере снижает содержание антиоксиданта в какао.
Такая обработка делается, чтобы уменьшить горечь, но это уже не полноценный продукт для нашего здоровья. Улучшите шоколадом каши Добавьте немного здорового разнообразия в основные приемы пищи в день. Покрошите кусочек темного шоколада в горячую овсянку или добавьте шоколадную стружку к банану или клубнике. Исследования показали, что добавление небольшого десерта в завтрак помогло худеющим людям не поправляться вновь, уменьшая чувство голода и помогая контролировать аппетит.
Например, устойчивое убеждение, что кариес на молочных зубах не так опасен, ведь они все равно выпадут, в корне неверен. Под такими зубами находятся коренные, поэтому повреждения зубов молочных приведут к проблемам с постоянными. Жаль будет из-за сладкого уже с детства потерять зубы. Как помочь? Если ребенок съел много сладкого, например, меда, у него может развиться аллергическая реакция. При крапивнице ребенку достаточно дать антигистаминный препарат например, в каплях. При более тяжелой реакции, например, отеке Квинке, нужно немедленно вызывать скорую помощь. После этого важно исключить аллерген из рациона и соблюдать диету.
Причем довольно жестко, чтобы исключить рецидивы проблемы. Полезная замена Конечно же, лучше озадачиться поиском и подбором адекватной замены. Оптимальным решением в данной ситуации станут сухофрукты — это прекрасный вариант.
Ну и само какао, из которого он изготавливается, может быть ненадлежащего качества. Также следует знать, что шоколад — это сильный аллерген, как для взрослых, так и для детей, — предупреждает диетолог Юлия Пигарева. Применение горького шоколада в медицине Изначально горячий сладкий шоколад продавался в аптеках. Он считался хорошим средством, повышающим силы и дающим бодрость.
Замечено и свойство шоколада улучшать настроение, помогать бороться с депрессией. Предположительно это связано с наличием в горьком шоколаде полифенолов. Проводилось исследование, где участникам давали шоколадный напиток с разным содержанием полифенолов. Далее тестировали настроение, и выявили связь между чувством удовлетворения и покоя, и высокой дозой полифенолов. К сожалению, выборка слишком мала, чтобы быть уверенными в результате. Кстати В косметологии известны шоколадные маски и обертывания тела. Они улучшают тонус кожи, подтягивают ее, питают витаминами.
Кислоты в составе шоколада осветляют пигментные пятна, борются с воспалениями. А кофеин уменьшает целлюлит, провоцируя распад жиров.
Отравление и смертельная доза шоколада для человека
Экспертами был проведен эксперимент, в ходе которого группе испытуемых, в которую входили только люди старше 50 лет, предложили ходьбу на длинную дистанцию. Стоит отметить, что спустя некоторое время после употребления горького шоколада им было предложено повторить нагрузку в том же объеме. Результаты были гораздо лучше - люди продемонстрировали большую выносливость.
Если не злоупотреблять лакомством, вред для организма будет минимальным.
Сахарный диабет 2 типа Употребление шоколада ведёт к резкому повышению уровня глюкозы. Если добавлять это лакомство в пищу часто, организм будет постоянно находиться в стрессе и в конечном счёте перестроит свою работу под новые показатели. После этого уровень глюкозы в крови будет постоянно повышенным.
Заболевания мужской половой системы Одно из высокоактивных веществ, содержащихся в шоколаде, называется теобромин. Именно оно негативно влияет на предстательную железу.
Вещество эпикатехин, содержащееся в тёртом какао, ускоряюет высвобождение оксида азота, необходимого для снабжения мышц кислородом. Бодрящее действие шоколада продолжается два часа. Поэтому врачи рекомендуют кушать шоколад за 1-2 часа до спортивных тренировок и не менее, чем за 3 часа до отхода ко сну. Лекарство от депрессии Тяга к шоколаду часто возникает в состоянии тревоги, тоски, безотчётного страха. Десерт обладает свойством снимать эти симптомы. Для улучшения настроения требуется небольшое количество продукта — всего 12 г в день. Антидепрессивные эффекты обеспечивают четыре компонента шоколада: Флаванолы. Эти питательные вещества защищают мозг, улучшают настроение и мыслительные функции.
Кофеин и теобромин. Они снабжают организм энергией, стимулируют работу мозга. Эти жирные кислоты вызывают эффект лёгкой эйфории. Он ускоряет выработку «гормонов радости» — норадреналина и дофамина. Учёные считают шоколад не настоящим средством от депрессии, скорее, источником удовольствия, помогающим избавиться от негативных эмоций. Правда ли, что шоколад — мощный афродизиак? Влечение к шоколаду часто бывает продиктовано потребностями половой системы. Продукт содержит химические вещества, связанные с пробуждением либидо — триптофан, который отвечает за возбуждение, и фенилэтиламин, создающий в мозге ощущение влюблённости. Учёные утверждают, что количество этих веществ в шоколаде недостаточно, чтобы значительно увеличить половую активность.
Идеи о необходимости исключать те или иные продукты, чтобы уберечь ребёнка в будущем от аллергии остались в прошлом. Нет научных доказательств, что это имеет хоть какой-то смысл. Поэтому современные врачи доказательной медицины разрешают беременным употреблять все продукты, но понемногу. Шоколад в том числе. Единственное, беременным не рекомендуется экспериментировать и пробовать какие-то новые продукты. Поэтому, если вы ели шоколад до беременности, не надо от него отказываться и во время неё. Во время вынашивания малыша, как и в остальное время лучше отдавать предпочтение горькому лакомству. Ведь это не только очень вкусно, но и полезно. Так вы сможете получить витамины, минералы и десятки других полезных веществ. Молочный и белый — не обладают такими свойствами. Более того, содержат слишком много сахара и не всегда полезных жиров. Тем не менее любой шоколад имеет высокую калорийность, и злоупотребление им может привести к набору лишних килограммов. При грудном вскармливании Кормящей маме часто сложно позволить себе какое-то лакомство, особенно если педиатр настаивает на строгой диете. В других, даже более цивилизованных странах, врачи никогда не вынуждают мам в чём-либо себя ограничивать. Современные продвинутые педиатры считают, что шоколад, как и любой другой продукт нужно вводить постепенно. Особенно осторожно это нужно делать, если у вас новорождённый малыш. Начинайте с маленького кусочка. При отсутствии реакции у ребёнка можно увеличивать количество. Отдавайте предпочтение чёрному. Но даже его употреблять много не рекомендуется. Во всём нужна мера. Квадратика в день достаточно. При диабете Многочисленные исследования подтверждают, что чёрный шоколад способен повышать чувствительность к инсулину и поддерживать нормогликемию. А значит предотвращает или значительно задерживает наступление сахарного диабета 2 типа и его осложнений.
От чего зависит суточная норма
- Неожиданные эффекты ежедневного употребления шоколада
- «Шоколад становится предметом роскоши»
- Популярные статьи
- Какое количество шоколада можно есть в день?
- От чего зависит суточная норма
Какая польза шоколада и чем он может навредить организму
Учёные-диетологи рассказали о том, что будет с организмом, если каждый день есть шоколад. Как пишет портал Eat This, Not That! Дело в том, что какао содержит много питательных веществ и антиоксидантов, но большинство видов шоколада включает добавочный сахар. По этой причине диетологи рекомендуют тёмный шоколад. Он содержит большое количество мощных антиоксидантов-флавоноидов.
Так появляются различные исследования, доказывающие пользу кофеина, маргарина, алкоголя, табака, да чего угодно, скоро, наверное, нам докажут, что героин продлевает жизнь. Вот пример: Мнения о влиянии шоколада на здоровье расходятся от категорического «вреден» едва ли не до объявления его панацеей. Где же истина? Попробуем разобраться. Вот каково научное мнение по самым частым «шоколадным» вопросам: Шоколад — виновник лишнего веса Верно лишь отчасти. Шоколад — действительно высококалорийный продукт, но основные источники калорий — молоко и глюкоза. Действительно, при избыточном поступлении в организм углеводы могут «откладываться» в виде жира, но при употреблении в разумных количествах могут быть частью здоровой сбалансированной диеты. Шоколад — источник энергии Правда. Жиры и сахар, которых много в шоколаде — основные поставщики энергии для организма. Магний и калий, содержащиеся в нем, необходимы для нормальной работы мышц и нервной системы.
Поэтому шоколад полезен детям, а также тем, кто занимается спортом. Шоколад обладает стимулирующим эффектом Правда. Теобромин и кофеин, содержащиеся в этом продукте, обладают легким стимулирующим воздействием на сердечно-сосудистую и нервную системы. Углеводы дают легко доступную и быстро сжигаемую энергию, а жиры, содержащиеся в масле какао, усваиваются медленнее и обеспечивают организм энергией в течение более продолжительного времени. В шоколаде много кофеина Неверно. На самом же деле, в одной плитке шоколада кофеина содержится всего каких-то 30 мг. А вот в чашке кофе — целых 180 мг. Шоколад полезен для сердца и сосудов Верно. Кардиологами установлено, что содержащиеся в какао-бобах полифенолы благоприятно воздействуют на сердечно-сосудистую систему.
Оказывается, полплитки темного шоколада в сутки поможет снизить уровень холестерина в крови и защитить от диабета. Но лучше есть лакомство в первой половине дня, так как продут содержит вещества, мешающие уснуть. В четверг, 11 июля, отмечается Всемирный день шоколада. Первыми праздник в честь сладости ввели французы еще в 1995 году. Сейчас его отмечают в большинстве стран Евросоюза и США. В основном в этот день проводят тематические вечеринки, а, например, в Германии многие производители шоколада устраивают экскурсии по своим заводам. Реклама В России подобных фестивалей не устраивают, но зато врачи рассказали, сколько шоколада в день не навредит здоровью. Например, профессор кафедры поликлинической терапии Сеченовского университета, доктор медицинских наук Алексей Буеверов отмечает, что можно употреблять полплитки в сутки. Можно больше, если человек занимается тяжелым физическим трудом или спортом», — цитирует специалиста РИА «Новости». При этом ученый советует не есть лакомство во второй половине дня, поскольку оно содержит сахар и является весьма калорийным. Плюс надо учитывать, что в продукте присутствуют алкалоиды.
Также входящие в состав шоколада гидрохиноны замедляют процесс старения, признают врачи. Эти вещества в кооперации с цинком создают комплекс, имитирующий супероксиддисмутазу. Этот фермент оказывает омолаживающий эффект на организм. Плюс британские ученые говорят, что шоколад обладает противовирусным эффектом за счет специального вещества — ресвератрола. Этот элемент является природным антиоксидантом и имеется у некоторых растений. Благодаря ему они защищаются от бактерий. Но точных клинических исследований, подтверждающих этот факт на примере человека, пока сделано не было. Лишнее на весах Между тем избыточное употребление шоколада может спровоцировать заболевания поджелудочной железы, предупреждают врачи. Вдобавок пара плиток лакомства в день чревата дискомфортом в желудке и развитием кариеса. Также, если налегать на молочный шоколад, то можно быстро набрать вес и заработать нарушение углеводного обмена. Но ради справедливости необходимо отметить: ученые из Университета Копенгагена обнаружили, что темный шоколад вызывает чувство сытости и помогает снизить потребление других сладких, соленых и жирных продуктов.