Пастила "Белёвская", Белёвский десерт – это любимое лакомство в удобном формате. Компактную упаковку удобно взять на учёбу, работу или прогулку. Фруктово-ягодная пастила «Белевская Лавка» — это высококачественное пюре из фруктов, ягод и сока, прошедшее термическую обработку, нарезанное в тонкие пластинки.
250 гр. - 211 ₽
- Товары и предприятия
- КАК ПРИГОТОВИТЬ БЕЛЕВСКУЮ ПАСТИЛУ БЕЗ САХАРА ДОМАШНЮЮ? Очень вкусная, нежная, полезная
- Характеристики
- Польза и вред фруктовой пастилы для здоровья
- Едадил — акции и скидки в магазинах
- БЕЛЁВСКАЯ ПАСТИЛА БЕЗ САХАРА - YouTube
Польза и вред пастилы для здоровья организма человека
Особенности производства: Белёвская Пастила создаётся вручную из сочных антоновских яблок по неизменной уникальной технологии 1881 года. Во время революции рецепт белевской пастилы был утерян, однако местным жителям удалось восстановить примерный состав и технологию ее производства. Пастила белевская без сахара – совершенно особое лакомство!
Белевская пастила без
Энергетическая ценность в 100г: 151 Ккал Условия хранеия: 4 месяца Описание: Великолепный и полезный для здоровья десерт, завоевавший сердца потребителей, да и просто гурманов и ценителей натурального вкуса. Сохраняя традиции старинного производства, «Белёвская пастила без сахара» изготовлена вручную и имеет натуральный состав: яблоки, яичный белок и клубнику. Состав: яблоки свежие, белок яичный, клубника.
Что касается вкуса, он характерный - кисло - сладкий, с явным акцентом на яблоки, при чем кислые именно из таких должна производиться правильная пастила. Чернику я во вкусе не особо прочувствовала, она дала только цвет и мелкие семечки, которые как мне показалось, были совершенно лишними в пастиле. Запах у пастилы фруктовый с преобладанием яблок. В целом, пастила оказалась достаточно вкусной, свежей, не сухой. Неплохой натуральный десерт, но только как мне кажется, цена на пастилу необоснованно высокая, в пересчете на килограммы, так просто заоблачная, больше тысячи рублей...
И это за яблоки, сахар и яичный белок?... Ну а, вообще, попробовать этот продукт стоит однозначно, он действительно вкусный — Плюсы:.
По заверениям производителя, она изготовлена без добавления белого рафинированного сахара и содержит только сахара природного происхождения. Пастила упакована в картонную коробку с фирменным дизайном, имеет пористую текстуру и легко разрезается смоченным в воде ножом. От такого лакомства не откажется ни одна сладкоежка. Калорийность пастилы Белёвской без сахара ВкусВилл Калорийность Белёвской пастилы ВкусВилл без сахара составляет 310 ккал на 100 грамм продукта.
Сушила при 70 градусах 12 часов. Утром листы пастилы были совсем нелипкими, похожими на обычное безе и легко снимались с силиконовых листов и пергамента. Прослаиваем листы белковой массой, которую мы заранее отложили в холодильник и отправляем снова в сушилку еще на 12 часов при 70 градусах. Вот моя пастила через 12 часов сушки. Прежде чем нарезать пастилу, я дала ей постоять около 10 часов, хотя нет, вру, сразу, как она была готова, отрезала кусочек попробовать. Если вы любите яблоки, обязательно попробуйте! Хотя обычная листовая пастила не хуже, она иной консистенции, но получается такой же насыщенной и яблочной. А еще, знаете, что я подумала, когда попробовала первый кусочек?
Белевская пастила без сахара Белевская пастильная мануфактура с черникой
Белевская пастила без сахара: действительно ли без сахара?Взрывное появление новой линейки пастилы Белевского производства на прилавках магазинов вызвало. Очень грустно узнать, что наша пастила не оправдала ваших ожиданий:(Белевская пастила действительно внешне немного похожа на бисквит, а розоватый цвет могут давать яблоки в её составе. Белевская Пастила без Сахара Классическая – покупайте на OZON по выгодным ценам с быстрой доставкой! Пастила «Белевская пастила» Классическая, без сахара, 100 г.
Пастила Белёвская классическая без сахара Зелёная Линия, 100г
Без сахара, то есть пастилу эту могут спокойно есть диабетики и люди, ведущие борьбу с лишним весом. Изначально Белевская пастила без сахара была нашим ноу-хау, наш продукт имеет сумасшедший успех. Лакомство сделано из антоновских яблок, запечённых в дровяной печи, спелой вишни и яичного белка без добавления сахара. Белевская Пастила без Сахара – покупайте на OZON по выгодным ценам с быстрой доставкой! купить по цене 99.95 в интернет-магазине АШАН.
Белёвская пастила яблочная с клубникой без сахара
Пастила “Белёвская“, Белёвский десерт – старинное русское лакомство. Изготавливается по особой рецептуре. Яблочное пюре запекается специальным способом в русских печах. В этом видео покажу и расскажу, как Я делаю Белёвскую пастилу без приготовить яблочное пюре для такой пастилы можете посмотреть здесь:https://yout. Яблочная пастила без сахара с облепихой 800г. Моя оценка Белевской пастиле от Торговой марки ''Белевская пастильная мануфактура'' из печеных антоновских яблок, без сахара, конечно же 5 звезд! Моя оценка Белевской пастиле от Торговой марки ''Белевская пастильная мануфактура'' из печеных антоновских яблок, без сахара, конечно же 5 звезд!
Польза и вред пастилы фруктовой, белевской, без сахара
Шарлиз Белевская пастила без сахара. Шарлиз Белевская пастила классическая 100 г. Белебеевская австила Шарлиз. Белёвская пастила без сахара классическая. Белёвская пастила яблочная классическая, 100г. Пастила Белевская 100 гр классическая. Пастила Белевская с вишней 100 г.
Пастила Белевская вишня без сахара 100 г. Белевская пастила с вишней без сахара. Пастила Белевская пастильная мануфактура Белевская с брусникой 100 г. Пастила Белевская пастильная мануфактура с вишней. Пастила Белевская пастильная. Пастила Белевская классическая 50гр.
Пастила Белевская зефир с мармеладом. Пастила Белевская Пятерочка. Пастила Белевские сладости классическая 100г. Белевская пастила Ягодное ассорти яблочное 175 грамм. Белёвская пастила яблочная "ассорти Ягодное 7 вкусов". Пастила Белевская яблочная Ягодное ассорти 25 г.
Пастила Белевская с брусникой 100г. Белевская пастила фикс. Белёвская пастила. Белевская пастила воздушная. Белевская пастила вкусы. Белевская пастила 200 без сахара.
Белевская пастила без сахара зефир. Пастила традиции белёва Белёвская с кедровым орехом 200 г. Пастила Белевская 200г воздушная яблочная. Белёвская пастила мануфактура. Белевская пастила 50 г. Батончик Белевский пастила Белевский.
Пастила Белевская классическая без сахара. Белевская пастила пергамент 200гр. Белевская паст мануф пастила яблоко 200г. Белевская пастила с кедровым орехом. Пастила ecofood Белевская классическая 100 г. Белевская пастила без сахара состав Шарлиз.
Пастила яблочная Белевская Шарлиз. Пастила Белевская без сахара Пятерочка. Шарлиз пастила Белевская классическая 200г. Белёвская пастила яблочная с корицей. Белевский стандарт пастила без сахара.
Пастила сделана из печеных яблок и несет в себе их пользу калоризатор. Богата витаминами РР и В2 , а также железом. Тем, кто старается следить за своим весом, злоупотреблять таким продуктом, все же не стоит, так как его калорийность высока из-за высокой концентрации природной фруктозы.
Статья: Белевская пастила без сахара считается вкусным и здоровым лакомством. Сегодня, когда все больше людей ведут здоровый образ жизни, а спрос на натуральные продукты растет, такая пастила нашла своих покупателей. Но не стоит забывать, что любой продукт должен употребляться с умом. В первую очередь, следует отметить, что белевская пастила без сахара не содержит сахара, который является основным источником калорий в обычной пастиле. Таким образом, люди, которые следят за своим весом, могут употреблять пастилу без страха набрать лишние килограммы. Кроме того, такая пастила богата пищевыми волокнами и антиоксидантами, которые положительно влияют на здоровье организма.
Секреты и советы поваров Для белевской пастилы рекомендуется брать яблоки только сорта «Антоновка», так как в них содержится много желирующих веществ. Но в современной кулинарии используют яблоки других сортов. Главное чтобы они были кислые или кисло-сладкие. Готовят десерт в следующих пропорциях: яблок — 8 кг, яичных белков — 8 шт. Чтобы из яблок сделать пюре, их предварительно пекут в духовке шкафу при температуре 180 градусов примерно 40 минут. Печь плоды в духовке лучше целые не очищенные от кожуры, иначе пастила получится темной. Однако фрукты можно подвергать термической обработке на плите. На плите тушат яблоки с добавлением небольшого количества воды на маленьком огне под крышкой до размягчения. Предварительно их разрезают четвертинками и очищают от семян. Чтобы печеные яблоки пюрировать лучше всего использовать мелкое сито, через которое их перетирают. Тогда шкурки и семечки останутся в сите, а пюре будет однородным. Также для измельчения используют терку, блендер, мясорубку, комбайн. Яблочную мякоть следует взбить, чтобы придать продукту пышности.
Белевская пастила без сахара
И вообще поначалу это было в полном смысле семейное предприятие: «Сначала мы всей семьей работали с утра до ночи; это было очень маленькое производство, примерно год мы трудились всемером, все делали сами, — рассказывает сестра Саака Артюшевича Сусанна Арутюнян, начальник цеха, где делают пастилу. Помню, как нам сразу заказали пять коробочек. У нас началась паника: боже, как мы с этим справимся! А сейчас мы вырабатываем по полторы тонны в день, а то и больше. Мы грузинские армяне, но когда затевалась эта история с пастилой, мы уже жили в Москве. Лично я вообще ехала сюда на месяц, только чтобы помочь поставить производство, а в итоге застряла на семь лет. Честно говоря, вначале совсем не понимала, что мне тут делать.
Смотрела на этот маленький городок и думала: я же жила в таких больших городах, что я тут потеряла, зачем мне это надо? Но потом привыкла, а люди тут оказались очень хорошие. Помню, бывали случаи, когда в интернете писали: мол, приехали армяне и восстанавливают русскую пастилу. Ну так им в ответ сразу писали: вы должны быть рады, что армяне восстанавливают ваш русский продукт. А местные в основном были довольны: появилась пастила — и появились рабочие места». Марина Марочкина и ее коллеги отклеивают бумагу от готовой пастилы.
Сусанна Арутюнян считает, что этот процесс механизировать невозможно. Это тонко раскатанное и высушенное яблочное пюре с сахаром. Из чего пастилу делают Окрестности Белева густо засажены яблоневыми садами. От прохоровских садов тут не осталось ничего, сейчас даже точно не установить, где они были разбиты. И дело тут не в варварском отношении потомков, а в том, что яблоня, даже очень ухоженная, живет в среднем около 80 лет. Сейчас в Белевском районе много советских садов, высаженных в 1960-е годы.
Так в представлении обычных людей и должен выглядеть яблоневый сад: старые красивые деревья с травой по колено, одуванчиками, бликами, тенями и толстыми жужжащими шмелями. Но для производства проку от этих садов сейчас уже почти нет: мало солнца, много веток, снять весь урожай руками почти невозможно, и собирают тут в основном падалицу. Современные промышленные яблоневые сады, которые высаживают здесь последние 15 лет, выглядят совсем не так волнующе — это ровно посаженные, коротенькие двухметровые яблони с аккуратной маловетвистой конусообразной кроной и торчащей вверх веткой. Такая форма обрезки кроны называется «русское веретено», чем больше света — тем крупнее и лучше будут яблоки. Прохоровская пастила делалась исключительно из местных антоновских яблок. Пастила, которую делают «Белевские сладости», готовится из разных яблок, но все это зеленые кислые и кисло-сладкие сорта — «антоновка», «богатырь», «жигулевское», «синап», «штрифель» и другие.
Растут они в основном в садах компании «Ровенские сады» — но привозятся также из Липецкой области, потому что местного сырья пока не хватает. Красные яблоки для пастилы не годятся, она из них выходит рыхлой, темной и слишком сладкой, а еще в них меньше пектина, отвечающего в пастиле за плотность. Сусанна Арутюнян считает, что самая вкусная пастила — та, что готовится из белевской антоновки: «Мы весь год работаем с живыми яблоками, а не с консервированным пюре, но местная сентябрьская антоновка — самая лучшая. Если в магазине вам попадется пастила, выпущенная у нас в сентябре, — вам очень повезет». Игорь Жуков, генеральный директор компании «Ровенские сады», из яблок которой делают белевскую пастилу, позирует в промышленном саду. Галина Старикова формирует многослойную пастилу из нескольких готовых пластов, промазывая их тем же яблочным пюре с сахаром.
Склеенная пастила отправляется на окончательную просушку.
К 1900 году на предприятии работало 90 постоянных рабочих, а объём производства составлял 21000 рублей серебром. Небольшая лавка по продаже прохоровской продукции была открыта в Париже. В 1899 году в Москве вышла книга Амвросия Павловича Прохорова «Приготовление Белёвской чисто-яблочной пастилы», в которой он подробно изложил технологию приготовления пастилы в домашних условиях. Рецепт был следующий: на 12 ковшей если они содержат 3-4 фунта протёртой яблочной мякоти каждый добавляется два или три белка свежеснесённых яиц и шесть ковшей хорошо просеянного сахара.
С 1960 года сушильни переместили на территорию дореволюционного Казённого винного склада, где был организован Белёвский консервный завод. После этого белёвская пастила выпускалась только местными кустарями.
Иван: Заказал много орехов, отдельное спасибо, что подписали все крафт пакеты!
Фисташки вкусные. Ирина: Спасибо большое любимому магазину! Не первый раз заказываем, всегда самые лучшие впечатления от покупки.
Диана: Вкус и запах кедровых орешков, много полезных веществ в составе, без сахара, без кофеина. Татьяна: Шикарный вкус , заряжает энергией и хорошим настроением Светлана: Вкусненький как конфетки, но без сахара, питательно! Наталия Новикова: С наступившим новым годом!
Благодаря Вам теперь вопрос с подарками решен однозначно. Восторги друзей получивших » сладкие » подарки длятся по сей день. Ну и себя не забыла.
Покровские пряники — такая вкуснотень. И к любому празднику подойдут! Успехов вам!
Технолог Галина Михайловна Кострыкина и вымытые яблоки перед отправкой в печь. Галине Михайловне показалось, что она на снимке получилась не очень удачно. Но наш фотограф Сергей Валентинович Леонтьев сделал этот кадр далеко не случайно — а с аллюзией на изображения святых. В овале — «Мария Магдалина» Гвидо Рени. Запеченные яблоки перед отправкой в яблокорубку. В Белеве зеленая провинциальная тишь и благодать. Это храм Рождества Богородицы, первое каменное здание на белевском посаде. В 1888 году на заводе была выпущена первая промышленная партия яблочной пастилы.
То, что белевские бабушки традиционно сушили пластами по печкам, Прохоров сложил в многослойный пышный пирог. Дело так быстро пошло на лад, что уже через два года после запуска завода пастила завоевала первый приз на выставке садоводства в Санкт-Петербурге. Ежегодно Прохоров выпускал около 700 пудов пастилы, которая подавалась к императорскому столу и продавалась в Москве, Санкт-Петербурге, Киеве, Сухиничах, Тбилиси и Париже. К началу XX века белевская пастила основательно вписалась в когорту русских сокровищ, наравне с елецким кружевом и матрешкой. Международные выставки, нарядные коробочки ручной работы, медаль за медалью. В 1918 году завод национализировали и переименовали. Белевский государственный сушильный завод продолжал выпускать пастилу вплоть до 1990-х годов, но купить ее было практически невозможно. В таком фантомном режиме пастила существовала до 90-х годов, пока ее не сняли с производства.
На этом история знаменитого русского промысла могла бы закончиться навсегда, если бы интерес к традиционной пастиле сначала не пробудили в Коломне — и если бы в Белеве не появились новые люди. Одним из первых был Саак Саакян, ныне гендиректор «Белевских сладостей», одного из трех крупных местных пастилочных производств. Яблочное пюре, исторгнутое протирочным модулем Рабочий цеха Максим Шестопалов добавляет в пюре сахар. На фабрике еще делают диетическую пастилу, в которую сахар не добавляют, и постную пастилу, в которую не добавляют белок она чуть менее пышная. Аэрированное пюре после 15 минут, проведенных в миксере. Как армяне возродили производство белевской пастилы До 2010 года Саак Артюшевич занимался разными пищевыми производствами — делал пельмени, подсолнечное масло, жареные семечки. В 2010 году он приехал в Белев работать на местный консервный завод: «Я увидел производство, на котором когда-то делали белевскую пастилу, и у меня возникла мысль попытаться этот промысел восстановить. Но инвестор завода не увидел в этом никаких перспектив, так что я эту мысль отложил.
Через год я с завода ушел и открыл производство белевской пастилы в деревне Богданово, это в 15 километрах от города. Пастилой тогда в Белеве никто не занимался, никто не видел перспектив. А я подумал так — если она раньше хорошо продавалась, то и сейчас будет. Тем более что местные бабушки продолжают пастилу готовить, да и мне самому она очень нравилась. Мы не стали выдумывать ничего заново: нашли прохоровский рецепт и построили сушилку, такую же, как у него. Вообще постарались сделать все точно так же. На том консервном заводе, ради которого я переехал в Белев, была хороший технолог: спасибо ей, она подсказала, как все сделать правильно. Как только мы выпустили первую маленькую партию, стало ясно, что мы на правильном пути.