В результате лабораторных исследований в продукции трёх производителей красной икры на Сахалине были выявлены живые личинки.
Ограничения на вывоз красной икры могут распространить на Чукотку и Сахалин
| В регионах участились случаи выявления контрафактной красной икры | Уже в предстоящий лососевый сезон предприятиям предстоит выполнять требования об обязательной цифровой маркировке икры. |
| Зачем на Сахалине удобряют грядки икрой тихоокеанской сельди | Ущерб от нелегальной заготовки икры насчитали в размере 5,5 млн рублей Очередных браконьеров поймали сотрудники Пограничного управления ФСБ РФ по Сахалинской области. |
Так себе бонус: в сахалинской красной икре нашли паразитов
В октябре в красной икре у трех производителей на Сахалине были найдены живые личинки рода аnisakis, нематод, скребней, трематод, цестод. Поздний нерест сахалинской горбуши в условиях Кольского Севера с наступлением осеннего похолодания приводил к массовой гибели икры. У них изъяли более 19 кг икры-сырца горбуши и запрещенные орудия лова, сообщили в Сахалино-Курильском управлении Росрыболовства. Кишечная палочка и другие бактерии были найдены в красной икре — лишь две торговые марки могут претендовать на знак качества, еще один производитель подтвердил РИА Новости. Икра лососевая зернистая ООО "Сахалинская гавань" Сахалин Россия.
Последние банки красной икры сахалинцы увезли в отпуск. Прилавки пустуют
Уголовное дело будет рассмотрено в суде», — сообщила пресс-служба регионального УМВД. За инкриминируемое браконьеру преступление статья 256 УК РФ предусматривает максимальное наказание в виде лишения свободы на срок до 2 лет. Ранее мы сообщали о завершении расследования уголовного дела в отношении 39-летнего жителя Макарова Сахалинской области, который незаконно добыл горбушу и заготовил 3 кг красной икры.
Поэтому, возможно, будем предлагать включить в эксперимент в следующем году и другие регионы.
Например, желание поучаствовать выразила Чукотка, хотя там не столь большие объёмы вылова лососей. Подключим Сахалин: в регионе авиатранспорт — единственный способ транспортировки продукции», — подчеркнул глава Росрыболовства. Как передавало ИА «Кам 24», 1 ноября 2022 года вступил в силу федеральный закон, по которому одному пассажиру, покидающему Камчатку, разрешается провозить в багаже или ручной клади не более 10 килограммов красной икры непромышленного изготовления. В пределах установленного веса продукцию можно провозить в упаковке без маркировки и сопроводительных документов.
Если в багаже будет больше икры, то её владельцу предстоит предъявить на входе в аэропорт следующие документы: чек на приобретение товара, сертификаты, декларации о соответствии единым требованиям по качеству и безопасности удостоверения качества производителя.
При этом их процентное соотношение на этикетке не указано. В лидерах рейтинга Роскачества — икра «Очень», «Русское море» и «Тунайча». На последних местах оказалась продукция компаний «Меридиан», «Форвард-С» и «Сахалин рыба».
Ранее «Сноб» писал , что производство икры лососевых за первые 10 месяцев уходящего года составило больше 22 тысяч тонн.
Код для блога В результате лабораторных исследований у трех производителей красной икры на Сахалине в октябре были выявлены в продукции живые личинки рода аnisakis, нематод, скребней, трематод, цестод. Об этом сообщили в пресс-службе приморского межрегионального управления Россельхознадзора.
Россельхознадзор нашёл в красной икре живых личинок
Такое бывает в годы с высоким уловом, а 2023-й как и 2021-й как раз такой. А между тем лучшим сырьем для посола икры считается то, которое переработано в течение двух часов с момента вылова рыбы», — отмечает он. Другими факторами могут быть немодернизированные цеха, грязный инвентарь и оборудование и слабый контроль качества на производстве из-за нехватки ветврачей. Помимо этого, в икре пяти торговых марок обнаружили меньше соли, чем положено по ГОСТу. Это объясняется тем, что покупатели стали чаще выбирать малосольную продукцию и производители подстраиваются под эти предпочтения. У трех товаров оказался недобор по белку, у пяти выявили несоответствие маркировке по массовой доле жира. Недовеса, запрещенных консервантов и незаявленных в маркировке красителей не нашли ни в одной баночке икры.
Туковая промышленность в Японии была очень крупной. На Сахалине именно из сельди тихоокеанской готовили тук и вывозили его в Японию на продажу. Это большая индустрия. Но после того, как химическая промышленность научилась получать удобрения искусственным образом, прямая потребность в использовании рыбной продукции пропала. А люди просто собирают икру на берегу и отвозят на дачу», — сказал эксперт сайту «Экология России». Он считает такое применение икры правильным, так как остатки рыбы долго не могут лежать на суше. На солнце икра быстро начинает тухнуть и становится источником неприятного запаха.
Иногда причиной становится то, что на месте вылова рыбы икру подвергают шоковой заморозке, а затем — транспортировке, с последующей разморозкой на перерабатывающих производствах. Икринки оттаивают и лопаются, после чего в жидком виде перемещаются в банку. При вскрытии банки с икрой, плавающей в джусе, перед потребителем, кроме эстетических претензий, может встать обоснованный экономический вопрос. Например, покупая банку икры весом 200 граммов за 500 рублей, человек может получить почти 40 граммов ненужного ему джуса. В этом конкретном случае он заплатит за бесполезную влагу весомые 100 рублей. При этом содержание джуса действующими нормами и стандартами не регулируется. Требования к этой характеристике были впервые заложены в стандарт Российской системы качества. Требованиям Роскачества смогла соответствовать продукция под торговыми марками Русский рыбный мир, Островная, Камчатское море, Морская планета, Сделано в море, Русское море нерка , Красное золото, Обкомовская, Тунайча. Таким образом, джус в последних двух образцах занимал практически пятую часть от всего объема банки, а значит — и от ее цены. Кроме наличия в банке большого количества джуса некоторые производители использовали классический способ экономии сырья, который в нашей стране называется «недовес». При производстве икры некоторые изготовители просто «не докладывали» продукт до указанных на банке значений массы. В лабораторных условиях был установлен «чистый» вес продукции, который содержался в каждой банке. В цифрах это отклонение выразилось в 8 и 10 граммах соответственно. Банки консервов При изготовлении икры, продукта достаточно хрупкого и требовательного к условиям хранения, все производители используют консерванты. Добавляя их, компании заботятся о том, чтобы внешний вид, вкус и прочие свойства икры сохранялись как можно дольше. Дело в том, что икра — это сезонный продукт, который добывается на протяжении нескольких месяцев в году. После этого процесса пауза между путинами составляет целый год, поэтому консерванты должны обеспечивать сохранность добытого продукта хотя-бы на протяжении 10-12 месяцев. Иногда с помощью больших доз консервантов некоторые производители могут скрывать низкое качество сырья или его несвежесть. В ходе лабораторных испытаний повышенное содержание консервантов было обнаружено в образцах: Камчатское море, Русский рыбный мир, Пеккони, Морская планета. Три образца из этого списка не заявляли о соответствии государственному стандарту, но в случае с икрой Камчатское море промаркированной, как продукция, «соответствующая ГОСТу», это несоответствие расценивается как нарушение прав потребителей на достоверную маркировку. Вся соль исследования Вместе с химическими консервантами все производители используют натуральный и экономичный аналог — соль. Ее содержание в икре обязательными стандартами не регулируется. Это было сделано по двум причинам: во-первых, ретейл предпочитает брать на реализацию слабосоленый продукт; во-вторых, икра, полученная из морской рыбы, сама по себе содержит достаточно много морской соли и при добавлении дополнительного хлорида натрия продукт можно элементарно пересолить. Таким образом, производители данной икры вводят потребителя в заблуждение маркировкой своего товара. Справка: Каждый из представленных образцов был в том числе внимательно изучен на предмет содержания в своем составе антибиотиков тетрациклиновой группы, амфениколов, сульфаниламидов, хинолонов. Некоторые производители используют эти антибиотики для усиления свойств консервантов, они увеличивают срок годности продукции. Этих веществ в представленной икре не было обнаружено. Согласно требованиям повышенного стандарта Роскачества каждый образец был дополнительно исследован на наличие антисептического препарата уротропина. Его применяли в качестве консерванта при производстве икры вплоть до 2009 года, после чего это потенциально опасное вещество было запрещено для использования в пищевой промышленности России. Ни в одном из представленных образцов его следов также не было обнаружено. Повышенная микробиологическая обсемененность таких продуктов чревата развитием патогенных бактерий, которые могут быть опасными для здоровья человека. В ходе лабораторных испытаний эксперты исследовали количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов КМАФАнМ в каждом образце. Этот показатель отражает общую обсемененность продукции микробами. При этом совершенно не обязательно, что выявленное количество микроорганизмов будет только вредным, хотя и этого исключать нельзя. Тревожный факт данного веерного исследования заключался в том, что повышенное содержание микроорганизмов было зафиксировано в продукции половины участников веерного исследования: Меридиан, Русское море кета , Пеккони, Морская планета, РИК, АRО, Сделано в море, Путина, Очень, Купец, Тесей, 2 капитана. По выявленным показателям вся эта продукция не смогла уложиться в обязательные требования единых санитарных правил Таможенного союза. Важно отметить, что агрессивно растущая микрофлора не всегда заносится в ходе переработки и упаковки икры, ее развитию могут поспособствовать и транспортировка, и даже тара, в которую упаковано сырье. Но чаще всего проблемы с ростом микроорганизмов связаны с неправильным хранением икры. К сожалению, магазины этот режим выдерживают далеко не всегда. В одном из представленных образцов, а именно в икре под торговой маркой Русский рыбный мир, эксперты обнаружили мертвую личинку плероцеркоида — это одна из стадий развития ленточных червей. При попадании живого паразита в желудок так называемого «окончательного хозяина», которым может быть в том числе человек, в кишечнике он вырастает во взрослого червя. Интересно, что действующий СанПиН наличие паразитов в икре не допускает только в том случае, если они будут живыми. Таким образом, в этой части, икра торговой марки Русский рыбный мир ничего не нарушила, однако такая дополнительная "начинка" вряд ли понравится потребителям. Дрожжевое место Содержимое каждой банки, представленной в исследовании, было изучено на предмет содержания дрожжей. Их появление в икре, как правило, говорит о серьезных нарушениях при переработке продукции. Повышенное содержание дрожжей чревато сразу несколькими проблемами. Во-первых, оно может привести к бомбажу: такая банка может вздуваться и самопроизвольно вскрываться. Во-вторых, дрожжи способны ощутимо подпортить вкус продукта. Наконец, их повышенное содержание может негативно отразиться на пищеварительной системе человека.
Другими факторами могут быть немодернизированные цеха, грязный инвентарь и оборудование и слабый контроль качества на производстве из-за нехватки ветврачей. Помимо этого, в икре пяти торговых марок обнаружили меньше соли, чем положено по ГОСТу. Это объясняется тем, что покупатели стали чаще выбирать малосольную продукцию и производители подстраиваются под эти предпочтения. У трех товаров оказался недобор по белку, у пяти выявили несоответствие маркировке по массовой доле жира. Недовеса, запрещенных консервантов и незаявленных в маркировке красителей не нашли ни в одной баночке икры. В Роскачестве напоминают, что икру нужно хранить при более низкой температуре, чем другие продукты в холодильнике. Оптимальная — минус 4 градуса.
"Известия": живые личинки паразитов найдены в икре трех производителей
Икра лососевая зернистая под торговой маркой «Купец» изготовлена в России, в Сахалинской области, компанией ООО «Охотское море». Тонны икры сельди было выброшено штормом на побережье острова Сахалин, местные жители сгребают икру лопатами и вывозят на огороды в качестве удобрения, сообщил РИА Новости. Икра минтая без консервантов в тубе 240 гр. На Украине производитель на банке сахалинской икры был заклеен жёлто-голубой этикеткой, напоминающей флаг Украины.
Жителя Сахалина будут судить за добычу горбуши и 2 кг икры
Там полицейские обнаружили и изъяли почти 500 кг икры лососевой, а также почти 14 тонн мороженой кеты. Общая стоимость изъятого превышает 5,3 миллиона рублей. В результате лабораторных исследований в продукции трех производителей красной икры с Сахалина в октябре были выявлены живые личинки рода аnisakis, нематод, скребней. В середине мая шторм в Корсаковском районе Сахалина выбросил на берег тонны икры тихоокеанской сельди. Сегодня я хочу поделиться отзывом об икре Дар Сахалина от производителя Сахдар. Такса за 1 кг лососевой икры составляет 27455 рублей.
Полицией Сахалина изъято 500 кг икры и 14 тонн кеты у нелегальных производителей рыбной продукции
Кроме того, "Союз осетроводов России" зафиксировал мошенничество на российском рынке икры, где 40 процентов рынка заполнено импортным фальсификатом, включая дешевую китайскую черную икру, которая может угрожать здоровью потребителя.
Эксперты предсказали, что в России подешевеет красная икра 28 февраля 2023, 03:15 По данным газеты, обнаруженные виды паразитов способны нанести серьезный вред здоровью человека, включая развитие острых язв с некрозом стенок желудка и кишечника. В ходе проверки икра была изъята, сообщает издание.
В пределах установленного веса продукцию можно провозить в упаковке без маркировки и сопроводительных документов. Если в багаже будет больше икры, то её владельцу предстоит предъявить на входе в аэропорт следующие документы: чек на приобретение товара, сертификаты, декларации о соответствии единым требованиям по качеству и безопасности удостоверения качества производителя. Кроме того, обязательным условием является наличие маркировки изготовителя на транспортной потребительской таре. В законе прописано, что контролироваться трафик деликатеса в багаже пассажиров будет до 1 августа 2025 года.
Принятие закона власти обосновывали тем, что так можно будет остановить вывоз с Камчатки икры, добытой браконьерским способом. Новости Камчатки в WhatsApp - постоянно в течение дня.
Ихтиологи, рассчитывают ущерб, нанесенный государству, не глядя в сторону прейскуранта в рыбных магазинах. У них есть свои таблицы, согласно которым 1 килограмм красной икры стоит 27,5 тысяч рублей. Соответственно, сахалинец напорол икры на сумму свыше миллиона рублей.
«икра» — найдено 181 объявление
По договоренности с авиапассажирами и бортпроводниками товар отправлялся авиа-багажом в другие субъекты Российской Федерации. Также была налажена доставка покупателям домой либо в аэропорт. В ходе следствия красная икра, мясо краба, копченая и замороженная рыба изъяты».
Материалы, публикуемые на сайте сетевого издания «Омск-информ», предоставлены региональным информационным агентством «Омск-информ». Юридический адрес: 644024, Омская область, г. Омск, ул. Маршала Жукова, д. На сайте предусмотрена обработка метаданных пользователей файлов cookie, данных об IP-адресе.
При этом там не уточнили, о каких объемах продукции идет речь. Связаться с этими компаниями «Известиям» не удалось — контактная информация о них отсутствует. Справка «Известий» Живые личинки в икре и морепродуктах могут нанести серьезный ущерб здоровью человека. Так, Anisakis вызывают развитие острых язв с перфорацией и некрозом стенки желудка и кишечника. Нематоды способны поражать легкие, печень, головной мозг, органы зрения или слуха. Поражение кишечника скребнями вызывает желудочно-кишечные расстройства, рвотные позывы, признаки интоксикации. Трематоды, поражая человека, вызывают мощную аллергическую реакцию.
Чем свежемороженая рыба лучше охлажденной? Охлажденную рыбу от дефростированной отличить порой невозможно. Этим часто пользуются магазины, выдавая уже размороженный продукт за свежий. Покупая же свежемороженую рыбу вы можете быть уверены в ее качестве - она замораживается лишь раз на месте вылова, сохраняя свои полезные и вкусовые свойства, не содержит наледи, прекрасно хранится и вы сами решаете когда ее разморозить и приготовить! Какого цвета должны быть сырые креветки? А вот и не обязательно! Не все свежемороженые креветки имеют серый или зеленый цвет, а лишь те, что добываются в теплых южных морях. Добытые в холодных океанских водах Дальнего Востока и замороженные на судне креветки будут приятного красновато-розоватого оттенка даже в сыром виде!