Хранить маринованный лук можно 3-5 месяцев в прохладном темном месте. Сколько разрешается хранить лук в холодильнике. Лук может находиться при комнатной температуре, но срок хранения в этом случае является небольшим. Хранение лука в косах на зиму.
Как хранить лук?
| Правила хранения лука в холодильнике | Репчатый лук в тканевых мешках: Freepik. |
| Хранение лука репчатого, зеленого, севка и порея в условиях квартиры и своего дома зимой | В холодильнике хранят зеленый лук и порей, репчатый же лук намного лучше себя чувствует при температуре от 18 до 22 градусов Цельсия. |
| Девять продуктов, которые нельзя держать в холодильнике — Новый Тамбов | Если вы храните лук в погребе, периодически (раз в 3-4 месяца) перебирайте его, удаляя подгнившие луковицы, чтобы гниение не распространилось на здоровые. |
| Как хранить репчатый лук зимой в квартире: где и при какой температуре | В холодильнике хранят зеленый лук и порей, репчатый же лук намного лучше себя чувствует при температуре от 18 до 22 градусов Цельсия. |
| Полезный репчатый лук — можно ли хранить в холодильнике и как? | Большие количества лука репчатого можно хранить в подвале или погребе, холодным способом, то есть при температуре от -1-3 °С до 0 +3 °С и влажности не выше 80 %. |
Полезный репчатый лук — можно ли хранить в холодильнике и как?
А вот очищенный и нашинкованный лук в холодильнике можно хранить не более месяца. Куда сложнее понять, как хранить лук репчатый в домашних условиях. Положить несколько луковиц в холодильник можно, но не более чем на неделю.
Как правильно и где лучше хранить лук в квартире зимой
В холодильнике Хранение лука в холодильнике может проходить по разным причинам. Его можно практиковать как в частном доме, та и в квартире. Таким способом, например можно увеличить время хранения лука весной, когда температура воздуха повышается не только на улице, но и в хранилище. В холодильнике она остается постоянной, благодаря чему овощи дольше остаются свежими и не портятся. Для такого хранения отбирают самые крепкие луковицы и просто складывают их в основную камеру. Можно положить их в бумажные пакеты или в обычные полиэтиленовые, но тогда их не нужно завязывать.
Пролежит лук в холодильнике около 1 месяца. В основной камере можно хранить очищенный лук, если он начал портиться в середине зимы. Налейте в походящую по объему тару холодную воду, положите туда очищенные головки, накройте крышкой и поставьте в холодильник, главное не забывайте менять воду раз в 2-3 дня. Однако более чем на 2 недели в этом случае рассчитывать не стоит. В морозилке процесс хранения лука может быть особенно длительным, до года.
Сюда можно сложить полуфабрикаты, нарезав луковицы соломкой или кубиками, и пользоваться ими когда будет угодно.
Вышеперечисленные данные далее по тексту Политики объединены общим понятием Персональные данные. Цели обработки персональных данных Цель обработки персональных данных Пользователя — информирование Пользователя посредством отправки электронных писем; заключение, исполнение и прекращение гражданско-правовых договоров; уточнение деталей заказа. Также Оператор имеет право направлять Пользователю уведомления о новых продуктах и услугах, специальных предложениях и различных событиях. Пользователь всегда может отказаться от получения информационных сообщений, направив Оператору письмо на адрес электронной почты info lukoptom. Обезличенные данные Пользователей, собираемые с помощью сервисов интернет-статистики, служат для сбора информации о действиях Пользователей на сайте, улучшения качества сайта и его содержания. Оператор обрабатывает обезличенные данные о Пользователе в случае, если это разрешено в настройках браузера Пользователя включено сохранение файлов «cookie» и использование технологии JavaScript. Порядок сбора, хранения, передачи и других видов обработки персональных данных Безопасность персональных данных, которые обрабатываются Оператором, обеспечивается путем реализации правовых, организационных и технических мер, необходимых для выполнения в полном объеме требований действующего законодательства в области защиты персональных данных.
В зависимости от сорта различается острота вкуса. Лук может быть острым, полуострым и неострым. Следует знать, что сладкие неострые сорта плохо хранятся, для них не подходит длительная транспортировка. Чем острее овощ, тем лучше он сохраняется. Правила Чтобы лук хорошо и долго хранился и не потерял свои свойства, нужно соблюдать некоторые правила: Прежде всего, нужно выбрать подходящий сорт.
В принципе, ко всем сортам лука применяются общие правила. Однако белые, красные, фиолетовые, которые являются сладкими и неострыми, более капризны и требовательны к условиям и правилам хранения. Но даже при строгом их соблюдении вряд ли у вас получится сохранить продукт до весны. Для заготовок на зиму лучше всего остановить выбор на желтом луке. В его твердой оболочке много эфирных масел, которые будут предохранять его от быстрого высыхания.
Он более устойчив к гниению, даже если вы не можете создать идеальных условий. Овощ должен быть тщательно просушен. Недопустимо оставлять на длительное хранение луковицы, которые хотя бы чуть-чуть подпорчены, на которых есть повреждения или очень маленький слой шелухи. Нужно хорошо продумать вопрос, где будет храниться овощ. Это должно быть помещение с постоянным температурным режимом и умеренным уровнем влажности.
В чрезмерно сухом месте лук будет сохнуть, а при высокой влажности гнить. Также нежелательно, чтобы на запасы попадал солнечный свет. Обязательно выбрать подходящую тару. Она должна быть не слишком объемной и хорошо вентилируемой. Следует избегать нежелательного соседства с другими овощами.
Хранить картофель, свеклу вместе с луком не нужно — они требуют большей влажности воздуха. Время от времени припасы следует перебирать, чтобы убрать начавшие подгнивать экземпляры. Если вовремя этого не сделать, процесс перейдет на соседние луковицы. Осенью и зимой работу достаточно производить раз в месяц-полтора. С приближением весны интервал надо будет сокращать.
Для использования в первую очередь выбирайте крупные экземпляры — они хуже хранятся. Места для хранения Создание благоприятных условий и соблюдение правил позволит значительно увеличить срок хранения урожая. Луковицы, находящиеся в состоянии биологического покоя, запросто пролежат до весны. А правильно выбранный сорт будет годен в пищу и летом. Место для хранения не должно быть слишком жарким, так как лук начнет прорастать.
Однако не нужно насыпать его прямо на пол, а также не следует допускать соприкосновения со стенами, чтобы не допустить подмерзания. В таких помещениях лук удобно хранить в деревянных или пластиковых ящиках, у которых много отверстий, чтобы воздух мог циркулировать. Для лука следует выбирать широкие невысокие ящики, чтобы слой овощей не превышал 45-50 см. При более толстом слое на овощи, лежащие на дне, будет оказываться высокое давление, и они начнут портиться. Можно также использовать полотняные мешки, которые хорошо пропускают воздух.
Но объем мешков не должен быть большим по той же причине, что и в случае с высокими ящиками — лук, находящийся внизу, неизбежно начнет портиться. Абсолютно недопустимо использование полиэтиленовых мешков. Если есть возможность, к потолку подвешивают лук, сплетенный в косы, или находящийся в капроновых чулках. Нередко в погребе дачники хранят собранные урожаи разных культур вместе. Но будет ошибкой расположить близко от лука, например, яблоки или тыкву — они приобретут «луковый» привкус, от которого невозможно избавиться.
Если, перебирая лук, вы заметили, что он начал портиться, это означает, что в помещении очень высокая влажность. Чтобы ее уменьшить, поставьте емкость с веществом, которое будет впитывать влагу. Подойдут опилки, известь, зола. Также лук можно пересыпать мелом. Однако далеко не у всех дачников есть погреб с подходящими условиями, и многим приходится хранить урожай дома.
В домашних условиях сохранить лук также возможно. Пару — тройку килограммов размещайте в любом сухом ящике на кухне — за короткий период он не испортится. Некоторые люди считают, что лук нужно хранить в холодильнике, так как в нем поддерживается постоянная низкая температура.
Такую тару можно бесплатно попросить в любом ближайшем магазине. Важно не забыть, что следует обязательно проделать отверстия в стенках и днище коробок для вентиляции.
Распространен способ хранения в капроновых колготках или чулках. Главное — обеспечить устройства для подвешивания. Сушка в капроновых колготках — домашняя альтернатива хранения в промышленной сетке. Фото Попробуйте использовать специальные овощные сетки из пропилена для хранения. При появлении загнившей луковицы, ее можно легко ее увидеть и удалить.
Пластиковые контейнеры с отверстиями. В последнее время при появлении специальной домашней бытовой техники стала популярной сушка лука. Не пользуйтесь полиэтиленовыми пакетами или мешками. Отсутствие доступа воздуха вызывает отсыревание продукции и появление плесени и гнили. Как хранить лук севок в квартире Зачастую он закупается с осени и хранится для следующего сезона посадок.
Поэтому проблема его сохранности знакома многим дачникам. Лук-севок может храниться даже при небольшой отрицательной температуре: до -3 С0. При более высокой маленькие луковички начинают высыхать. Отрицательно сказываются резкие колебания температур, вызывающие скорое образование цветковых стрелок после посадки. Сохранение лука-севка — залог удачного будущего урожая.
Хранение лука репчатого, зеленого, севка и порея в условиях квартиры и своего дома зимой
Лук можно хранить и при температуре ниже 5 °С, но такую температуру надо поддерживать постоянно, так как при попадании из холода в тепло лук тут же начинает расти. Репчатый лук в тканевых мешках: Freepik. Хранить в холодильнике можно только очищенный овощ, который остался, например, от приготовления супа или жаркого, и только в течение пары дней.
Срок годности лука
Может ли испортиться резаный репчатый лук за 2 дня,если он хранился в закрытом пакете в холодильнике? Заморозить репчатый лук можно в виде зажарки. В подвалах, погребах репчатый лук можно хранить. Лучше всего хранить лук в так называемой зоне свежести — наиболее холодном месте основного отсека, где температура поддерживается в районе 0–1 °С. Хранить репчатый лук можно в теплом и холодном режиме. В холодильнике лук хранится недолго.
Как правильно и где лучше хранить лук в квартире зимой
Следуя этим рекомендациям, луковицы можно хранить до нескольких месяцев, сохраняя свежесть и качество продукта. Репчатый лук разрешается хранить в глиняном или керамическом горшке. Нарезанный лук можно держать в холодильнике 12 ч. В замороженном виде он сохраняет свойства несколько месяцев.
Как хранить лук, чтобы он «дотерпел» до весенних простуд
Поэтому сохраняются надолго. Особенно ценится красная глина. Кроме того в стенки горшков впитывается влага, что не дает луковицам пересыхать, или быть влажными. Испаряясь, влага охлаждает горшок. Хотя такие емкости и дышат, глиняную посуду для хранения лука и чеснока нужно выбирать со специальными отверстиями.
Часто такие горшки, диаметром 22 — 25 см и высотой до 30 см, наполненные головками лука, выставляют на кухне для красоты. Получается, и лук под руками, и оригинальный дизайн. Банка для хранения лука Еще одна емкость для хранения лука и чеснока — стеклянная банка, у которой горлышко шире, чем у привычной посудины. Дно засыпают каменной или чистой морской солью, и доверху заполняют луковицами.
Крышкой накрывать не нужно. Головки не влажные, и не гниют, поэтому хранятся до весны. Выбрасывать соль не нужно, ее разрешается использовать для хранения нового урожая. Также подходят для хранения лука и металлические банки, но с отверстиями.
Это надежная, и не бьющаяся тара. В бумажных пакетах и тканевых мешках Это лучшие варианты сохранить лук на зиму в условиях квартиры.
Хотя такие емкости и дышат, глиняную посуду для хранения лука и чеснока нужно выбирать со специальными отверстиями. Часто такие горшки, диаметром 22 — 25 см и высотой до 30 см, наполненные головками лука, выставляют на кухне для красоты. Получается, и лук под руками, и оригинальный дизайн. Банка для хранения лука Еще одна емкость для хранения лука и чеснока — стеклянная банка, у которой горлышко шире, чем у привычной посудины. Дно засыпают каменной или чистой морской солью, и доверху заполняют луковицами. Крышкой накрывать не нужно.
Головки не влажные, и не гниют, поэтому хранятся до весны. Выбрасывать соль не нужно, ее разрешается использовать для хранения нового урожая. Также подходят для хранения лука и металлические банки, но с отверстиями. Это надежная, и не бьющаяся тара. В бумажных пакетах и тканевых мешках Это лучшие варианты сохранить лук на зиму в условиях квартиры. Для хранения репчатого лука среднего размера вполне подходят бумажные упаковочные пакеты из плотной бумаги, если их набирается много. Они легкие, прочные и хорошо пропускают воздух. Лук в них не мокнет, значит, не будет гнить, и сохранится до весны.
В слишком плотной бумаге рекомендуется сделать отверстия для вентиляции, и хранить пакеты в контейнерах в кладовой, или в шкафу.
Главное, чтобы слой утеплителя был толстый и не пропускал морозный воздух. Как подготовить лук к хранению От качества обработки растений перед хранением напрямую зависит его продолжительность без порчи запасов. В процессе подготовки луковицы нельзя резко дергать, бросать, бить. Домашний урожай нужно правильно выкопать, высушить и перебрать: Приступают к уборке лука в ясную погоду, когда он полностью созрел. Сушиться можно оставить прямо на грядке.
А лучше сразу сложить его на твердую, сухую поверхность, желательно в тени, слоем в один ряд. На улице лук сушат 5-7 суток, периодически перемешивая. Когда ночи холодные, выпадает роса или туман, овощи заносят в помещение. После предварительной просушки головки перебирают. Откладывают мелкие, неспелые, гнилые, с повреждениями луковицы для употребления в первую очередь и домашних заготовок. Во время сортировки удаляют шелуху, землю, мусор.
Распределяют урожай по величине головок. Ботву обрезают ножницами длиной 5 см от шейки, если не планируется плести луковые косы. Заключительный этап подготовки к хранению — окончательное просушивание дома, на чердаке, в бане или сарае в течение 1-2 недель. Лук готов к длительному хранению, когда его шейка совершенно сухая и тонкая. Остается перебрать по сортам и разложить в подготовленную тару. Покупные овощи тоже нужно хорошо высушить и пересмотреть.
Даже если они выглядят сухими, лучше раскатать их на газетах, оставить на несколько дней и только потом убирать на место. Это правило касается и фруктов — прежде, чем хранить гранаты , груши и яблоки , их нужно перебрать и избавить от поврехностной влаги. Недосушенный лук хранится не более месяца. Подготовка лука к хранению При какой температуре хранить в квартире зимой Очень важно соблюдать стабильный температурный режим. Коробку с луком, простоявшую на кухне 2 месяца, нельзя выносить на балкон. И наоборот, нельзя перемещать всю партию из холода в тепло.
От резкого перепада температуры овощи испортятся. А если это севок — на будущий год он пойдет в стрелку и не вырастет. Оптимальная температура, при которой рекомендуют хранить репчатый лук в домашних условиях зависит от места хранения. Важное условие сохранности запасов — отсутствие прямых солнечных лучей.
Все дело в том, что чеснок делится на две категории: он бывает яровым и озимым. Яровой чеснок вырастить сложнее, однако может сейчас кто-то сильно удивится он может без проблем и потери качества храниться до полутора лет, а вот озимый чеснок хранится существенно меньше, хотя способы хранения, по сути, все те же самые. Рекомендуем озимый чеснок использовать в пищу или рассчитывать максимум на пару месяцев хранения, а яровой, конечно, тоже использовать в пищу, но научиться его хранить до нового урожая, мы в этом поможем.
Хранение чеснока в древесной стружке. Подготовка чеснока к хранению Если хотите побить рекорд сохранности чеснока, то обязательно после выкопки или покупки обрежьте всю надземную часть если не хотите его сохранить в косах, как лук и корневую систему, после чего над газовой плитой, с включенной конфоркой, следует опалить места обоих срезов, затем просушить головки в сухом помещении в течение суток, переворачивая раз в сутки на другой бочок. Надземную часть и корни чеснока можно удалять либо острыми ножницами, либо обычным острым ножом. При этом стебли нужно стараться срезать не совсем, а оставить пару сантиметров у самой головки. Чеснок можно хранить в косичках, полотняных мешочках, в луковой шелухе, в подвешенной сетке, в подсолнечном масле, в муке и в соли. Хранение чеснока в косичках Быть может, люди и болели раньше меньше, оттого что в каждой избе висело по паре косичек из лука и из чеснока. Для того чтобы заплести косичку, естественно, стебельки чеснока не следует отрезать, они сплетаются самой банальной косичкой и вешаются на гвоздь в удобном месте.
Каковы плюсы? Чеснок всегда под рукой — дотянулся сорвал; вы видите в каком состоянии находятся головки и если какая-то из них вдруг начала портиться, то ее нужно обрезать и выбросить; фитонциды, исходящие из чеснока, убивают вредных микробов и, как сказала одна бабушка, изгоняют злых духов. Каковы минусы — мусор, отрываете головку чеснока и обязательно разлетятся повсюду «шелушинки» от его оболочки, ведь они довольно сухие. А если вы отъедите, скажем в отпуск и одна из луковиц загниет, то можете встретить при приезде захваченную роем плодовых мушек квартиру или дом. Хранение чеснока в мешочках Полотняной мешочек — он дышит, пропускает воздух, устраняет избыток влаги и поэтому чеснок там лежит, как только что вырытый с грядки. Один минус — придется раз в месяц высыпать содержимое и проверять на наличие гнили: если она есть, то тщательно осматривать каждую головку, а затем помещать «драгоценный чеснок» обратно в мешочек. Минусы — никакого фитонцидного эффекта в помещении, да и о злых духах, думаю, речи не может быть.
Хранение чеснока, пересыпанного луковой шелухой Пересыпанным луковой шелухой — вот как собрат помогает собрату: чеснок в шелухе от лука бережется идеально. Конечно, если головки сухие, опаленные, здоровые. Все, что нужно — это коробочка из картона килограмма на полтора вместимостью, в которую засыпается в основание луковая шелуха, затем килограмм чеснока и далее заполняется все это луковой шелухой так, чтобы она заполняла все пространство. Коробочка закрывается, в ней делаются дренажные отверстия, и чеснок хорошо хранится. Далее, раз в месяц или почаще просто он проверяется: нет ли заболевших луковиц, вот и все. Хранение чеснока в сетке Ровно, как и лук, головки чеснока весом в 3-4 килограмма в общей массе можно подвесить в сетке на крючке или отапливаемом балконе и доставать оттуда по мере необходимости. Огородники заметили, что в подвешенном состоянии чеснок хранится дольше, нежели когда он находится в лежачем виде, то есть когда одна головка давит на другую.
Необычные способы хранения чеснока В подсолнечном масле.
Хранение лука на зиму в домашних условиях (условия, температура, способы)
Когда температура на балконе начнет опускаться ниже минусовой отметки, лучше занести овощи в дом. В корзинах Овощи, которые хранятся в плетеной корзине, могут долго оставаться свежим, так как имеют возможность «дышать». Кроме того, что такая тара для хранения выглядит эстетично, она сделана из экологичного материала. Такой способ хранения применяют на кухне, чтобы овощи всегда были под рукой. В коробках Для того чтобы хранение лука хорошо прошло в коробках из картона, в них делают небольшие отверстия, и тогда воздух сможет нормально циркулировать.
В таком виде урожай можно держать в кладовой или на балконе, до наступления холодов. В капроновых колготках Этот старый способ хранения репчатого лука вряд ли кто — то назовет эстетичным. Но маленькие дырочки, что есть в капроне, хорошо пропускают воздух. К тому же, находясь в подвешенном состоянии, лук хранится гораздо дольше, чем когда он лежит.
Чтобы не держать чулки с овощами на кухне, их развешивают в кладовой, чулане, чердаке или подвале. Одним словом там, где он не будет попадаться на глаза. В сетках Полиэтиленовые сетки удобны тем, что сквозь них сразу видно состояние лука, и можно вовремя отделить от остальных плодов те, что начали прорастать или загнивать. Кроме этого, они обеспечивают хороший доступ воздуха, и их можно подвешивать в хозяйственных помещениях.
Для долгого хранения такой способ не подойдет. Сетки применяются для транспортировки или временного хранения овощей. В пакетах В пакетах из полиэтилена держать овощи нежелательно. Уже через короткое время они «задохнутся», и начнут загнивать.
Хранение в подвальных помещениях Хранение лука в ящиках — практически самый распространенный и удобный способ заготовок. Важно держать доски в сухом виде. А сбивать ящики нужно таким образом, чтобы между досками было расстояние. Это позволит обеспечить нормальную вентиляцию овощей.
Урожай размещают в ящиках несколькими слоями, не превышающими 20 — 30 см. Большие объемы овощей распределяют в несколько ящиков. Непосредственно на полу погреба тару держать нельзя. Поэтому предварительно делают настилы из досок или пользуются готовыми поддонами.
Следует соблюдать температурный режим, и соответствующую влажность воздуха.
Разместить большие объемы лука в холодильнике не получится. Специфический запах лука может пропитать все продукты. Если планируете хранить лук в отсеке для овощей, то в этом случае его нужно поместить в специальные контейнеры, которые предотвратят распространение запаха. Специалисты утверждают, что лук может находиться в холодильнике не больше 60 дней. Подготовка к хранению лука Хранить лук в холодильнике можно несколькими разными способами.
В первую очередь необходимо учитывать состояние продукта. Чтобы продлить срок хранения лука его нужно предварительно просушить. В процессе сбора урожая нужно действовать осторожно, так как можно повредить корни. В результате этого снизится срок хранения. Сушить лук нужно только на открытом воздухе. При этом нужно избегать попадания солнечных лучей на овощ.
Сразу после просушки лук обязательно должен быть полностью сухим.
Можно предварительно подготовить для этого шага петельку. Далее надо будет захватывать по 2 овоща, хвостики при этом скручивают друг с другом. Луковицы помещают поверху на уже зафиксированные ниже позиции. Разрешается брать по одной луковичке, дважды оборачивая ее хвостик вокруг веревки-основы. Сформированные луковые косы оказываются очень удобными в хранении.
Их можно разместить в шкафу, кладовой или в подходящем месте на кухне. Если сплести конструкции максимально аккуратно, то они дополнительно станут украшать интерьер. Комбинированный При этом методе сначала луковый урожай сохраняют в условиях температуры 18-22 градуса Цельсия, а с приходом стойких холодов охлаждают и приступают к холодной технологии. С наступлением весеннего сезона и оттепели снова переходят к теплому варианту хранения. Помимо основных, есть еще другие варианты. Консервация Консервация — еще один популярный метод сохранения репчатого лука в домашних условиях.
Овощ идеально подходит для правильного процесса маринования. Полученная заготовка будет иметь очень интересный и насыщенный вкус. Такой продукт можно добавлять в самые разные салаты и ароматные закуски. Консервировать репчатый лук разрешается как отдельно, так и в комбинации с другими овощными позициями, например, с перцами, томатами. Красный лук рекомендуется мариновать в бальзамическом уксусе. Для таких операций небольшие луковицы не надо будет подвергать предварительному измельчению.
Сушка Еще один хороший способ заготовки лука — сушка. При таком методе достаточно добавить луковую заготовку на завершающих этапах готовки блюд. Благодаря этому они приобретут особенно насыщенный вкус и аромат. Подвергать сушке рекомендуется репчатый лук, заранее нарезанный на колечки. Хватит всего 3-х часов при температуре в 60 градусов Цельсия для данной процедуры. Хранить высушенный овощ надо в плотно и герметично закрытой таре.
Лук разрешено хранить как отдельно, так и в смеси с другими высушенными овощами или травами. В какой таре хранить? Репчатый лук можно сохранить свежим в самых разных типах емкостей. Это могут быть не только деревянные ящики, но и горшки из разных материалов, мешки и контейнеры. Рассмотрим основные особенности некоторых решений. Хранение в горшке Репчатый лук разрешается хранить в глиняном или керамическом горшке.
Желательно подбирать такие надежные емкости из керамики, которые имеют специальные отверстия. Самыми хорошими и качественными являются горшки, изготовленные из красной глины. Этот материал является воздухопроницаемым, что позволит овощам как можно дольше оставаться свежими и питательными. Лук, разложенный в горшках, часто выставляют на кухонных полках или на столе. Такие варианты являются не только удобными, но и весьма привлекательными. В металлических банках Неплохой альтернативой керамическим горшкам станут надежные банки, сделанные из металла.
В стенках таких резервуаров тоже должны иметься дырки для беспрепятственной вентиляции. В подобных условиях овощи будут храниться дольше. В бумажных пакетах Овощи можно хранить в пакетах, сделанных из бумаги высокой плотности. Подобные упаковки также способны хорошо пропускать воздух, поэтому отлично подходят для размещения луковиц. Их допустимо применять вместо мешочков из ткани. Упакованные овощи следует убрать в кладовую.
При этом один из пакетиков рекомендуется сразу отнести на кухню. Если бумажный материал покажется слишком плотным, в нем можно проделать дырки для вентиляции самостоятельно. В сетках Сетки представляют собой неплохой экологичный способ для хранения и транспортировки продуктов из магазина. В сетках можно размещать не только луковицы, но и любые другие продукты. Крепкую и удобную сетку-хранилище можно изготовить своими руками.
Можно сложить запасы в тумбочку, освободить под него место в кухонном шкафу или спрятать с глаз на антресоли.
Но удобнее всего будет убрать репчатый лук в подвал или погреб. Особенно, если его урожай велик. Как в жилом помещении, так и в подвальном, лук удобно хранить в небольших пучках или плетенках, но это возможно в тех случаях, если ботва не срезана или оставшийся хвостик достаточно длинный. Этот прием имеет ряд преимуществ: — не нужно дожидаться окончательного просыхания лука перед тем, как поместить его для хранения; Не требуется тара и упаковочные материалы. Обеспечивается непрерывный доступ воздуха. Луковицы все на виду, что облегчает отслеживание их состояния.
Да и в интерьере кухни или кладовки смотрятся такие косы из луковиц очень даже интересно. В вязанки можно вплетать тонкую бечевку для придания конструкции большей прочности. Колготки, набитые луком, выглядят не так эстетично. Поэтому их лучше убрать с видного места или проявить немного фантазии и задекорировать. Как максимально продлить сохранность лука Чтобы лук сохранялся максимально долго, следует проверять его состояние каждые 1-2 месяца складирования. При необходимости запасы заново перебирают, забраковывая загнивающие, покрытые плесенью и пустившиеся в рост луковицы.
Это обязательное условие. В противном случае можно потерять весь запас продукта, ведь подпорченные экземпляры будут заражать соседние. Тару, где лежал плесневелый лук, следует заменять новой, а эту вымывать и тщательно высушить. Тканевые мешки следует выстирать и старательно выполоскать от остатков порошка. А вот бумажные пакеты и картонные короба наверняка придется выбросить. Чтобы предотвратить пересыхание луковиц, их можно переложить луковой шелухой, оставшейся после очистки и сортировки луковичных запасов.
А для удаления избытка влаги рекомендуется пересыпать луковицы меловым порошком или толченой белой глиной на 10 кг лука 200 г влагопоглотителя. Как сохранить лук-порей и зеленый лук При подготовке порея к хранению, нужно очистить его от остатков земли и просушить. Корни следует срезать, соблюдая осторожность, чтобы донце не было задето. А вот перья, за исключением испорченных, трогать не надо. Лук-порей неплохо переносит понижение температуры и может храниться достаточно долго. Наиболее эффективный подход — поместить его запасы в ящики, присыпав у основания увлажненным песком.
Песок нужно будет регулярно сбрызгивать водой. Тогда порей можно сберегать в течение нескольких месяцев до полугода. Достаточно долго можно сохранять свежим и зеленый лук. Для этого нужно очистить луковицы от земли, при необходимости вымыть побеги, затем тщательно промокнуть их от влаги. После этого надо будет обобрать все сухие, желтеющие и поврежденные перья. Стебли и корни следует обернуть бумагой.
Можно использовать плотные бумажные полотенца. Подготовленный таким образом зеленый лук будет храниться в холодильнике до месяца. При этом растения рекомендуется поместить в целлофан или обернуть их пищевой пленкой. В упаковке нужно проделать ряд отверстий, к примеру, при помощи зубочистки. Действовать надо аккуратно, чтобы не задеть побеги. Для хранения зелени в подвале ее целиком укутывают бумагой, раскладывают по полиэтиленовым пакетам порционно и размещают в ящиках вертикально.
Нужно избегать перегибания и залома зеленых ростков, чтобы предупредить их повреждение. Если сделать все правильно, то срок хранения лука составит где-то 1-2 месяца.