Известный шеф-повар, ведущий многочисленных кулинарных мастер-классов и телешоу Григорий Мосин приехал в Улан-Удэ. Григорий Мосин, известный шеф-повар и звезда кулинарного шоу, не только производит впечатление своими кулинарными талантами, но и своей личной жизнью.
Как приготовить шашлык с дымком без нарушения самоизоляции
22 ноября 2022 года в рамках программы профориентации школьников МБОУ «Школа №45 с углублённым изучением отдельных предметов» посетил известный блогер, ведущий известных кулинарных шоу, шеф-повар сети московских ресторанов, Григорий Мосин. В заключительной части интервью амбассадор «СОЮЗСОЦПИТ» Григорий Мосин рассказывает, чем хороши визиты родителей в школьные столовые, как поварам принимать критику, и какие нововведения в меню ждать ученикам в ближайшее время. Компания «Эссен Продакшн АГ», которой принадлежит торговая марка «Махеевъ», сообщает о том, что новым бренд-амбассадором этой соусной и джемовой марки стал Григорий Мосин — шеф-повар, ведущий рейтинговых кулинарных телешоу и автор книги «Правило бургера».
Шеф-повар раскрыл россиянам всю правду о био- и экопродуктах
Шеф-повара приготовили итальянскую пасту из шнурков и стейк из подошвы в новом ролике о постковидном синдроме. Новости. ГРИГОРИЙ МОСИН. В этом выпуске ведущий Григорий Мосин разбирается во всех тонкостях производства игристых вин в Абрау-Дюрсо. Шеф-повар Григорий Мосин рассказывает о секретах приготовления горячих и сытных блюд, которые поднимут настроение даже в самую плохую погоду.
Знаменитый шеф-повар разработал для «Главной Масленицы страны» специальный рецепт бургера
А вообще, чем больше продуктов попробует ребенок, тем лучше. Главное, смотрите, какие продукты можно есть маленьким гурманам, а какие - рано. Ведь чем хорошо детское питание? Не нужно изобретать велосипед, а достаточно взять нормы СанПиНа, готовить и помнить, что дети безумно благодарно относятся к честному вкусу продуктов. И я стараюсь не испортить вкус продуктов никакими дополнительными ухищрениями. Поэтому она счастлива даже от брокколи. Вообще любит всё зелёное, обожает томлёные щи. Опять же, когда ты готовишь блюда по СанПиНу, они не сложные, и любая домохозяйка может совершенно спокойно всё это повторить. Ему важно, чтобы в бургере были булка, котлета, огурцы, помидоры. На этом все.
Детям не нужно что-то хрустящее, майонез, сыр и другая жирная тянучка. До определенного возраста у них совершенно адекватное чувство меры, чувство вкуса, не испорченное, навязанное рекламой. Главная задача родителей - объяснить, почему лучше есть именно так. Мне очень нравится история с кусочками сахара. Ты берёшь банку коричневой шипучки и выставляешь рядом количество кусочков сахара, содержащихся в ней. Потом булку из того же фастфуда — те же кубики сахара. И когда человек видит, что под видом мяса и хорошо приготовленного хлеба с честными овощами он, грубо говоря, съедает гору кубиков за обед, желание питаться фастфудом испаряется. И хорошо, что у детей сейчас все чаще появляется ответственное отношение к своему здоровью и, как следствие, внешнему виду. Мы этим не отличались.
Она встаёт на подставку-ступеньку, внимательно смотрит за моими руками. Сейчас у неё такой период, когда обожают лепить, поэтому вместе делаем какие-то печеньки. Дочка старается разбираться в продуктах, у неё любимая игра на кухне - попробовать на зуб всё подряд.
Конечно, там только курица, да еще и без лишнего жира! Но та, что из чистого мяса — гораздо полезнее. И людям нужно объяснять не то, почему это вкусно, а почему это полезно. Нужно приучить себя ответственно относиться к тому, что ты ешь.
Есть огромное количество способов, не прибегая к усилителям вкусов, сделать блюдо лучше. Но, нужно понимать, что они считают вкусным. Если, по мнению родителя, отличный вариант — блюдо, заправленное майонезом с большим количеством пустых углеводов, то давайте будем спорить и убеждать взрослых, что ребенку такая пища вредна. Наша задача поднимать не только уровень социального питания на местах, но и качество мышления родителей, и они начнут задумываться о том, как кормят своих детей. Я учусь у ребенка, ребенок учится у меня. Как бы мы качественно не кормили мальчишек и девчонок в школе, большая часть успеха зависит от того, что они едят дома. Это исключительно образ мышления, и менять его — тоже наша задача.
Если невкусно, потому что передержали запеканку, и она стала сухая или разварили гречку — это одно дело. Но, если мы приходим к единому стандарту приготовления той же гречки, мы будем точно знать, что столько-то минут при такой-то температуре в таком-то оборудовании готовится крупа такой-то марки. В итоге получим по всей стране одинаково вкусную гречку. Нужны стандарты, причем четко заданные. Терпеть не могу, когда говорят: добавьте соль или сахара по вкусу, или просто чайную ложку. Чайные ложки везде разные.
Также в приложении есть калькулятор порций, чтобы рассчитать точное количество ингредиентов, и собраны проверенные лайфхаки от профессиональных поваров, помогающие достичь неизменно идеального результата. Из миллионов рецептов мы отобрали лучшие, чтобы сэкономить ваше время. Еще добавили много полезных функций и приправили все лаконичным дизайном, чтобы вы готовили легко и с удовольствием. Поэтому даём гарантию неизменного вкусного результата — просто скачайте приложение и станьте настоящим шеф-поваром на своей кухне! Приложение уже доступно в App store и Google play.
Участие в акции могут принять ученики 8-10 классов. Авторы лучших работ будут награждены путевками в МДЦ «Артек». Ангелина Коробко.
Съёмка интервью с Григорием Мосиным
Командует "парадом" главный шеф-повар "СоюзСоцПита" Григорий Мосин. амбассадор Отраслевого союза развития социального питания «СОЮЗСОЦПИТ». российский шеф-повар,бизнесмен,блогер,музыкант,телеведущий,писатель,преподаватель, окончил кулинарную школу Ask the Chef, является управляющим сетью кулинарных школ LIVE KITCHEN. Шеф-повар Григорий Мосин стал бренд-амбассадором ТМ "Махеевъ". Профессиональный шеф-повар Григорий Мосин — о здоровом питании в школе и дома, креативе в кулинарии и идеальном бургере.
Съёмка интервью с Григорием Мосиным
И когда человек видит, что под видом мяса и хорошо приготовленного хлеба с честными овощами он, грубо говоря, съедает гору кубиков за обед, желание питаться фастфудом испаряется. И хорошо, что у детей сейчас все чаще появляется ответственное отношение к своему здоровью и, как следствие, внешнему виду. Мы этим не отличались. Она встаёт на подставку-ступеньку, внимательно смотрит за моими руками. Сейчас у неё такой период, когда обожают лепить, поэтому вместе делаем какие-то печеньки. Дочка старается разбираться в продуктах, у неё любимая игра на кухне - попробовать на зуб всё подряд. Человек привык узнавать мир и через еду, в общем-то, это делать тоже удобно, вкусно и правильно. Пытаться привить отвращение к сладкому, или к блюду, богатому углеводами, наверное, глупо и нереально. Если мозг тебе кричит, что сладкий пирог - круто, не нужно его обманывать. Раньше как было: нужно бегать за кабаном по снежному лесу, чтобы потом его поймать, есть это мясо и сутки пытаться выделить из него полезные вещества и энергию.
При этом организм тратит ещё и кучу сил, ему тяжелее доставать энергию из мяса, чем из сладкого пирога. Естественно, мозг всегда будет кричать, что торт лучше кабана, ведь за ним не придется бежать в лес. С этим же спорить бесполезно, конечно, нужно пытаться привить ребёнку понимание процессов и правильное, осознанное отношение к еде. Справедливости ради, скажу, что этому нужно учить и основную часть взрослых. Все всё прекрасно знают, но никто не хочет так относиться. Даже мне проще не поесть по понедельникам, чем иной раз отказаться от чего-нибудь вкусного. Я вчера приехал к другу в ресторан, и он начал угощать меня блюдами, которые приготовил на дегустацию. Понимаю: всё, что я сейчас пробую, не совместимо с дневной нормой белков, жиров и углеводов, но вкусно! И ты думаешь, ладно, потом попотею со штангой.
И вот опять же, в чём счастье, когда у тебя есть дети? Ты можешь пытаться учить их осознанному отношению к жизни, к миру и еде, и одновременно учиться сам. Ваше отношение к питанию совпадает с тем, что требуется на месте главного школьного повара?
В амфитеатре для волгоградцев выступит с мастер-классом шеф-повар Григорий Мосин. Как сообщили в мэрии, повар научит волгоградцев готовить здоровую и, самое главное, полезную пищу. В это же время дети и подростки смогут принять участие в различных мастер-классах, а старшеклассники покажут свои знания в квизах.
Они приготовлены с соблюдением СанПиНов. Они вкусные, они полностью разрушают шаблон, что школьное питание - это скучно, невкусно, обычно, пресно. Это прям круто вкусно, классно.
Изображения нового бренд-амбассадора будут использованы для POSM в местах продаж. В сентябре прошлого года продукция «Махеевъ» получила звезды на гастрономическом конкурсе в Бельгии. Фото в анонсе: пресс-служба «Эссен Продакшн АГ».
Мастерство постигал в кулинарном техникуме, в кулинарной школе Ask the Chef под руководством звездных шефов Юрия Рожкова и Константина Ивлева. Впоследствии стал преподавателем Ask the Chef. Член федерации профессиональных поваров и кондитеров России. Ее оборот за 2020 год составил 28,3 млрд рублей.
Ежегодно компания производит более 273 тыс. В продуктовый прайс компании входит более 300 видов продукции, которая реализуется по всей России, а также в 34 странах ближнего и дальнего зарубежья.
Их характер и любовь к своему делу всегда меня прельщали.
В телешоу Рамзи злой. А я считаю, что в кулинарных программах лучше создавать положительную атмосферу. Что касается ресторанного бизнеса, то здесь я не очень-то хорош.
В России много талантливых рестораторов. Хорошо, что у меня появилась возможность в какой-то момент остановиться и подумать, в какую сторону двигаться дальше. Я совершенно осознанно пришел в профессию в 30-летнем возрасте.
Успел многого добиться. Веду телешоу, пишу книги. И то, чем я занимаюсь, делает меня счастливым.
Для любого школьника будет предпочтительнее еда, содержащая большое количество углеводов. Отлично подойдут классические супы, простые овощные подливы, макароны, сделанные из твердых сортов пшеницы, приготовленные на пару мясные блюда. И это меня огорчает.
Я призываю к тому, чтобы завтраки, обеды и полдники соответствовали принятым нормам. Еще одна важная проблема связана с домашним питанием. Родители развивают у своих детей неправильные пищевые привычки: пичкают фастфудом, большим количеством сладкого, добавляют в рацион кетчуп, майонез, сами того не понимая, какой вред наносят их здоровью.
На мастер-класс пришли 15 преподавателей и представителей программ дополнительного профессионального образования. Краб или крабовые палочки будут придавать готовому блюду красивый вид и счастье», — с этими словами мастер начал творить кулинарные шедевры. За работой шеф-повар комментировал технологию приготовления блюд и делился советами о том, как делать простую и привычную русскому человеку еду вкусной.
Он дал советы о том, как насыщать котлеты и прожаривать мясо, что добавлять в оливье и с чем подавать горячее.
Главная функция приложения — возможность приготовить одно и то же блюдо в трёх вариациях: «домашней», «классической» и «премиальной». Оно очень красивое. У нас фантастические фотографии, что порадует тех, кто любит выбирать глазами.
Рецепты — короткие и понятные. Приложение многоуровневое — заходя в рецепт, например, пирога, можно найти видео-инструкцию о том, как правильно замесить тесто, а от него перейти на полезный лайфхак или совет от шефа. Это настоящая кулинарная энциклопедия! Кулинария — это не удел «избранных», это навык, который поддаётся всем», — говорит Роман Столярский, заместитель генерального директора «Ред Медиа».
Григорий Мосин биография Семья
В амфитеатре для волгоградцев выступит с мастер-классом шеф-повар Григорий Мосин. Командует "парадом" главный шеф-повар "СоюзСоцПита" Григорий Мосин. 22 ноября 2022 года в рамках программы профориентации школьников МБОУ «Школа №45 с углублённым изучением отдельных предметов» посетил известный блогер, ведущий известных кулинарных шоу, шеф-повар сети московских ресторанов, Григорий Мосин. Гостем фестиваля уличной еды в Ярославле станет знаменитый шеф-повар Григорий Мосин. Шеф-повар компании WEBER. Шеф-эксперт по отбору участников на гастрофестивали «Маркет Местной Еды». Автор кулинарных книг «Правило бургера. Григорий Мосин и его друзья представляют.