На молоке всегда получаются тонкие блины, а вот на кефире зачастую — только оладушки.
Блины на кефире: вкусные рецепты
Яйцо 1-2 шт., соль 1 ч. л., сахар 2 ч. л., кефир 0,5 л, рафинированное растительное масло 3 ст. л. и для жарки, мука 400 г (2 ст.), сода 1 ч. л., уксус для гашения, кипяток 300 мл, лук зеленый 1 пучок. Гречневые блины с кефиром и кипятком – пошаговый рецепт для начинающих. Приготовим сытные, вкусные блинчики с шоколадной начинкой на кефире.
15 отличных рецептов блинов на кефире
Это можно сделать с помощью погружного блендера. По консистенции тесто должно получиться не слишком густым и стекать с ложки или насадки блендера тонкой струйкой. Сковороду разогреть на среднем огне и смазать растительным маслом. Выложить в сковороду примерно 2-3 ст.
Добавить соду и растительное масло, перемешать, постепенно добавить муку. Не переставая взбивать тесто влить кипяток. Печь блины на сильном огне, первые два блина выпекать на смазанной раст. Можно растопить сливочное масло и каждый блин, снятый со сковороды смазывать маслом и укладывать друг на друга стопкой. Если блины хотите делать с начинкой, то смазывать не нужно.
Теперь добавьте в воду пищевую соды и размешайте, так она хорошо растворится. А после этого кипяток с содой можно выливать в тесто и тут же начинать его быстро размешивать. Если не замешкаться, то тесто не сворачивается и не варится, все отлично перемешивается до однородной консистенции. В конце добавьте растительное масло и размешайте пока не пропадут масляные кружки на поверхности. После этого наше тесто будет достаточно жидким, чтобы блинчики получались тонкими и ажурными.
Сода и кефир войдут в реакцию и начнут производить пузырьки. Самое время начать печь блины. Разогрейте сковородку, если есть чугунную или специальную блинную, намажьте ее тонким слоем масле. Несмотря на то, чтобы добавили масло в тесто, самый первый раз сковородку мазать надо. Наливайте блины на сковороду с помощью половника.
Тесту нужно примерно 15-20 минут отдохнуть, иначе тоже будет прилипать ко всему. Положить соду нужно обязательно. Ингредиенты: я их обычно удваиваю. А написала таким образом ингредиенты для того, чтобы уловить суть и запомнить — на каждый стакан кефира — 1 яйцо -1 яйцо.
Пошаговый рецепт приготовления
- Заварные блины на кефире и кипятке с дырочками
- Рецепт блинов на кефире с дырочками с видео и фото пошагово | Меню недели
- Тонкие блины на кефире с дырочками
- Блинчики с начинкой по-новому
- Скороспелые блины на кефире с двумя начинками
- Заварные блинчики на кефире с начинкой
16 лучших рецептов блинов на кефире: пошаговые инструкции
Мы расскажем, как приготовить блины на кефире в домашних условиях так, чтобы они получились великолепными. Для приготовления блинчиков: Подогреваем кефир до комнатной температуры и смешиваем его с яйцами, солью, сахаром и погашенной содой. Эти тонкие блинчики на кефире нравятся всем, кто их пробует. Немного остудить и можно заворачивать теплую начинку в блины, приготовленные на кефире с кипятком или другим удобным для вас способом. Вкуснейшие тонкие блины на кефире, ажурные, с дырочками, и просто для заворачивания.
Как приготовить пышные блины на кефире: хитрости, о которых забывают молодые хозяйки
Приготовьте творожно-сметанную начинку, если Вы хотите подать блины с ней, смешав для этого до однородности в небольшой емкости все необходимые для нее ингредиенты. Все готовимся к празднику и печем пышные блины на кефире на Масленицу, да не простые, а с припёком! Рецепт блинов на кефире несколько отличается от приготовления обычных блинчиков. Светлана, если на кефире делать блины обязательно надо кефир гасить содой. Тончайшие дырчатые блины на старом (просроченном, кислом) кефире – быстрый и простой рецепт сладких блинчиков.
Блины на кефире: вкусные рецепты
Хорошо перемешать и немного остудить. Выложить начинку на блинчик с зажаренной стороны. И завернуть. Нафаршировать все блины. Выложить на сковороду со сливочным маслом. Обжарить с двух сторон.
Тесто перемешать. На сковородку тонким слоем налить тесто и поставить на плиту. Через 30-40 секунд перевернуть блин. Выпекать еще 20-30 секунд, затем снять его на плоскую тарелку. Сверху положить маленький кусочек сливочного масла. Таким же способом выпекать блины из оставшегося теста. Когда блины готовы, заворачиваем начинку: 2 чайные ложки начинки кладем на блинчик ближе к краю. Заворачиваем в трубочку начинку до середины блинчика. Подгибаем левый и правый края вовнутрь и продолжаем заворачивать. Блинчик с начинкой готов. Проделываем тоже с остальными. Разогреваем глубокую сковородку, смазываем ее сливочным маслом и обжариваем завернутые блинчики на медленном огне под крышкой 3-5 минут.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Русская Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены.
Сковороду разогреть на среднем огне и смазать растительным маслом. Выложить в сковороду примерно 2-3 ст. Жарить блин на среднем огне примерно 1-2 минуты, пока на поверхности теста не появятся пузырьки и блин не "схватится". Сложить блинчик пополам.