Исходных наиболее биоактивных мономерных единиц в черном чае почти не остается, и его лечебные противоопухолевые свойства, соответственно, ниже, чем у зеленого. Иван-чай: полезные свойства для организма, противопоказания, способы применения. Иван-чай: полезные свойства для организма, противопоказания, способы применения. Какой именно чай первым появился в России, точно неизвестно, но, по мнению историка, исследователя чая и чайного рынка Ивана Соколова, скорее всего это был зелёный или белый чай, выдержанный в течение как минимум трёх лет.
Иван-чай. Польза продукта. Как правильно заваривать и употреблять
Иван-чай хоть и полезен, но нам более привычен обычный черный чай, который трудно чем-то заменить. листовой и гранулированный. В отличие от обычного черного чая, иван-чай не содержит кофеин, поэтому разрешен людям с повышенным давлением. Иван-чай: полезные свойства для организма, противопоказания, способы применения. На многих территориях России продолжали пить Иван-чай и в XIX веке о дорогом зелёном чае, чёрном китайском и индийском чае знали только понаслышке. Иван-чай — идеальная целебная трава.
Разрекламированный Путиным иван-чай помогает мужской силе: что будут пить россияне
Технология изготовления иван-чая в домашних условиях на третьем шаге подразумевает ферментацию чайного листа. Например, вятский Иван-чай получается черным, вкус имеет насыщенный, но не горький и не терпкий. Технология изготовления иван-чая в домашних условиях на третьем шаге подразумевает ферментацию чайного листа. Обычный черный или зеленый чай не имеет даже половины микроэлементов, которые находятся в русском чае.
Содержание
- Влияние на организм
- Разрекламированный Путиным иван-чай помогает мужской силе: что будут пить россияне
- Место произрастания иван-чая (кипрея)
- Полезные и лечебные свойства Иван-чая и противопоказания, чем он полезен и что лечит
- Иван-чай: лечебные свойства и противопоказания
Знакомьтесь, Иван-чай!
В нашей семье его пьют. А на работу принесла - посмеялись. Сказали, пей сама свою кислятину. Но с ложечкой меда - просто замечательно.
Но салатов и всего остального из кипрея я не пробовала. Петр ТулуповПросветленный 38630 13 лет назад Лучший мед России , это мед Алтая , а мед на Алтае с кипрея - стоит ли в чай с кипрея насыщать подобным медом?
Предупреждает образование тромбов Иногда возникают ситуации приём пероральных контрацептивов, малоподвижный образ жизни; тяжёлые соматические заболевания, включая атеросклероз , когда в артериальных и венозных сосудах начинают образовываться тромбы. Кровяные сгустки могут полностью или частично перекрыть ток крови, что приводит к крайне нежелательным событиям ишемический инсульт, инфаркт миокарда, тромбоэмболия лёгочных артерий и т. Швейцарские специалисты обнаружили , что употребление иван-чая изменяет функциональную активность тромбоцитов, значительно снижая риск образования тромбов. Дополнительно трава обладает мочегонным эффектом и расширяет просвет артерий , что косвенно снижает вероятность появления сгустков крови. Растение рекомендовано пожилым людям, а также лицам, принимающим гормональные контрацептивы, страдающим коронарной недостаточностью и онкологическими заболеваниями. Кипрей снижает риск образования тромбов и предупреждает появление сосудистых «катастроф». Противопоказания Иван-чай — несомненно полезное растение.
Однако в единичных случаях оно может причинить существенный вред здоровью. Основными побочными эффектами являются: Диарея. Трава обладает слабительным действием и при приёме в избыточных количествах изменяет консистенцию стула. Диспепсические расстройства. Настойки на спирту и крепкий чай на основе кипрея могут вызвать раздражение слизистых оболочек пищеварительного тракта и обострение хронических заболеваний гастрит, язвенная болезнь, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь. При приёме в больших дозах кипрей вызывает сонливость, снижает концентрацию внимания, что делает невозможным выполнение некоторых трудовых функций, например, вождение автотранспортных средств. Аллергические реакции. Встречаются при повышенной индивидуальной чувствительности организма человека к растению, протекают, как правило, в тяжёлой форме — по типу анафилактического шока или ангионевротического отёка. При наличии аллергии на растение в прошлом иван-чай категорически противопоказан.
От приёма иван-чая лучше отказаться беременным женщинам, а также детям до 12 лет. При приёме пероральных контрацептивов или течении тяжёлых соматических заболеваний требуется обязательная предварительная консультация врача. Кипрей безопасен для большинства людей, но может вызвать побочные эффекты. Чтобы избежать вреда от растения, рекомендуется внимательно подходить к употреблению, учитывая все риски для здоровья. Советы по приготовлению и приему Ниже описаны главные правила использования иван-чая для максимизации его целебных свойств. Как правильно заварить. Для приготовления чая потребуется взять 1 ст.
Копорский чай — он и был единственным русским чаем, в Англии его так и назвали. Первым Александр Невский повелел жителям заготавливать кипрей узколистный, или иван-чай латинское название Epilobium angustifolium. Копорский чай превосходил по объему продаж за рубеж не только пеньку, но и золото, и даже меха. Торговля «русским чаем» велась вплоть до Первой мировой войны… Любители кипрея листья его заваривают как чай, более того, их кладут в супы и салаты. А сладковатые корневища едят — и сырыми, и варят. Он полезен и рекомендуется как профилактика злокачественных новообразований, атеросклероз, пьем его когда появляется головная боль, бессонница, гипертония, нервное истощение, усталость утомление.
Кипрей благоприятно воздействует на иммунитет, вернет коже здоровый вид и добавит бодрости. Отлично подходит ферментированный иван-чай для решения проблем со здоровьем: у мужчин он помогает с вопросами бесплодия, простатита, улучшает потенцию. Известны также и чудесные свойства оздоровления женского организма — помогает в лечении молочницы, бесплодия и воспалительных процессов мочеполовой сферы. Вспомним также и о противораковых свойствах кипрея. Тот факт, что из этого растения изготавливают лекарства от онкологии, заставляет задуматься о профилактическом приеме заваренного листа иван-чая. В зависимости от целей и задач профилактика или лечение также выбираем ферментированный или обычный чай. Если же целью употребления иван-чая является укрепление общего состояния организма и повышение настроения, то выбирать следует тот напиток, который больше нравится по цвету, вкусовым свойствам, аромату и иным критериям. Польза и удовольствие будут в любом случае!
Иван-чай. Польза продукта. Как правильно заваривать и употреблять
Иван чай бодрит или успокаивает. Можно ли пить Иван-чай вечером перед сном? Те, кто уже успел по достоинству оценить вкусовые качества и натуральность чайного напитка из растения Иван-чай, задаются вопросами, как правильно пить Иван-чай, чтобы напиток принёс ощутимую пользу для здоровья. Один из таких вопросов — можно ли пить Иван-чай перед сном , например, во время вечернего чаепития? Здесь уместно будет снова сравнить Иван-чай с обычным чёрным или зелёным чаем. В одной из наших статей мы уже сравнивали Иван-чай и обычный субтропический чай. В химическом составе обычного чая присутствует вещество, относящееся к алкалоидам, - кофеин. Действие кофеина оказывает ошеломляющий эффект на нашу нервную систему: нервная система приходит в состояние возбуждения.
Поэтому после чашки крепкого чая мы можем почувствовать повышение умственной или физической работоспособности. Такой эффект нежелателен, например, после напряжённого трудового дня, когда нервная система подвергалась стрессу. Таким образом, Иван-чай не оказывает возбуждающего действия, а наоборот, вещества, входящие в химический состав, оказывают успокаивающее действие на нервную систему Иван-чай оказывает лёгкое снотворное действие, так как снижает возбудимость нервной системы и уменьшает нервозное состояние, которое мешает спокойному засыпанию. В целом Иван-чай влияет положительно не только на состояние нервной системы, но может способствовать повышению иммунной защиты организма, снимает головные боли и даже помогает противостоять онкологическим заболеваниям. Таким образом, преимущество Иван-чая очевидно, если сравнивать его с обычным кофеиновым чаем. Пейте свежезаваренный Иван-чай перед сном при бессоннице, головных болях и нервной возбудимости не только в течение дня, но и перед сном. Напомним, что Иван-чай не имеет противопоказаний, что делает чайный напиток из этого растения уникальным.
Разбираемся с самого начала: как выглядит иван-чай трава и где она произрастает Фото с сайта: vsluh. Мы все чаще смотрим в прошлое, причем стоит сказать, что именно у предков можно научится очень много чему полезному, такому, что веками проверялось и отрабатывалось. К примеру, традиция пить обычный черный чай пришла к нам с Востока, а именно из Китая, но ведь и ранее многие люди употребляли самые разнообразные отвары трав, причем не только в качестве лечебного средства, но также и просто для собственного удовольствия. Среди таких вкусных и полезных напитков свое законное место занимает также и это удивительное растение. Как выглядит трава иван-чай фото показывает наглядно. Несомненно, многие знают эту травку и даже помнит ее запах. Где произрастает, а также как выглядит иван-чай: фото даст полное представление Фото с сайта: o-chae.
Причем род этих многолетних трав насчитывает четырнадцать отдельных видов, да и применять их для приготовления отваров можно практически все, однако в большинстве случаев имеется ввиду именно тот вид, который назван ранее, именно его собирают, сушат, а потом заваривают из него ароматный напиток. Кроме научного латинского названия есть у этой травы и другие имена, к примеру, Богородицина травка, копорский чай, скрыпник и так далее. Фото с сайта: vegetarian. Растет иван-чай практически повсеместном в северном полушарии, потому наша огромная родина стала для него настоящим домом. Эта трава предпочитает не очень сухие, преимущественно песчаные грунты, ее можно легко отыскать на опушках лесов и на прогалинах, среди кустов, а также на лугах у прудов, озер и речек. Цветение растения начинается приблизительно в начале или средине июня, а к сентябрю уже заканчивается. Предание об иван-чае Говорят, что давным-давно жил паренек Иван, и любил он гулять в поле босым, да в красной рубахе.
Вот люди, завидев красное в зеленом, и стал посмеиваться: «Гляди вон, Иван, чай, бродит уже! Замечательно, что иван-чай пили на Руси, как уже говорилось, с древних времен, причем подавали его даже ко столу самого царя. Отправляли эту траву также и за пределы родного государства, где он высоко ценился, как целебный и чрезвычайно полезный. Как собирать, сушить, а также как заваривать иван-чай правильно знали далеко не все, причем рецепты передавались от отца к сыну, из одного поколения в другое. Причем растение пригодно в пищу целиком.
Этот великолепный напиток во времена правления Петра 1 вышел на мировой рынок и в 18-19 веках стал настолько известен и востребован, что составил не дюжую конкуренцию Ост-Индийской чайной кампании. Кампания была готова на все, лишь бы вытеснить русского конкурента с «Олимпа». Поэтому был раздут скандал: «Русские перетирают сырье белой глиной! Это ужасно вредно! Это даже опасно! Среди российских товаров, отправляемых на экспорт, копорка занимала 2 место, опережая, казалось бы, самые ходовые товары: пеньку, меха, золото. Легенда гласит, что Петр Александрович Бадмаев — врач, ученый, посвятивший свою жизнь изучению кипрея узколистного, прожил 110 лет. Примечательно то, что за его младшая дочь родилась, когда лекарю исполнилось уже 100 лет! В годы Великой Отечественной Войны по приказу Сталина все великие русские умы были заняты решением простого вопроса: что пить солдатам для поддержания боевого духа, сохранения богатырского здоровья и экономии государственных средств? Ответ был найден — иван-чай. Откуда брать его в огромных, необходимых советской армии, количествах? Естественно в Копорье. В конце 1941 года, отложив на сутки свой яростное наступление на Ленинград, по приказу Гитлера германские войска были направлены в Копорье. Чайные плантации, ученые, наработки, производство и производители — все было уничтожено! Описание и общая характеристика растения Пора уже приоткрыть завесу тайны и наглядно на фото показать, как же выглядит эта лекарственная трава. Отличительная особенность этого растения — стать! Его внушительный стебель достигает в высоту 2 метров, а мощный корень — 1 метра. Соцветия «сидят» на стебле в очередном порядке. Сам цветок крупный ярко-розового или пурпурного оттенка. Располагаются соцветия на концах кистей на самой верхушке кипрея. Плоды иван-чая — это коробки продолговатой формы длиной порядка 6 см. В каждом таком коробке содержатся около 20 тысяч семян. Семена у кипрея имеют необычную черту — они покрыты пухом. За счет этого и еще своей легковесности они перемещаются на значительные расстояния. Благодаря чему посеять иван-чай самостоятельно довольно проблематично. Пух иван-чая не является аллергеном! Семена настолько живучи и хорошо умеют приспосабливаться, что после попадания в почву могут произрастать даже по истечении нескольких лет, выжидая самый благоприятный момент времени. Абсолютно любая часть растения пригодится: — корни обладают сладким вкусом , их кушают в сыром виде, а также перетирают в муку; — стебли отличный ингредиент для овощного салата; — листья подходят для заварки копорского чая; — цветки — источник меда, к тому же их тоже добавляют иногда в сырье для заварки; — пух сгодится для деревенского текстильного производства. Особенности напитка 12. В умелых руках из копорки методом сушки или ферментации можно получить напиток, какого захотите цвета: белый, зеленый, черный, красный. Он имеет совершенно уникальный вкус и аромат: цветочный, с нотками меда и фруктов. Это растение можно заваривать до 5 раз, и оно не потеряет своих целебных свойств. Уже заваренный напиток может храниться в холодильнике до 3-4 дней, при этом оставаться вкусным и полезным. Этот чай, в зависимости от метода приготовления, может бодрить и успокаивать одновременно: -слабый настой тонизирует обратите внимание — без кофеина!!!
Напиток, приготовленный из гранул, отличается от цельнолистового ароматом и вкусовыми качествами. Это связано с технологией производства и формой продукта. Гранулы имеют большую площадь соприкосновения с водной средой при заваривании, поэтому быстрее отдают экстрактивные вещества. Гранулированного чая для заваривания понадобится немного меньше, ведь он сразу отдаст всё ценные вещества раствору. Лучше воспользоваться предложенной производителем инструкцией. Гранулированный копорский чай удобен, поскольку заваривается очень быстро. Если приобретать его у проверенного производителя, по качеству и полезности он будет мало отличаться от листового собрата. Как заварить и пить иван-чай в домашних условиях Копорский чай можно заваривать из свежего, ферментированного и гранулированного сырья. Лучше всего использовать отфильтрованную воду. Если вы готовите напиток из свежих листиков, их нужно предварительно промыть и уложить на дно эмалированной кастрюльки. Залейте зелёную массу горячей водой, установите на плиту. Нагрейте жидкость до первых пузырьков, снимите с плиты. Накройте крышкой и подержите 10 минут. Ферментированные листья залейте тремя стаканами горячей воды и настаивайте 5—10 минут. Полученную жидкость используют как обычную чайную заварку, т. Вместо сахара лучше сдобрить настой чайной ложечкой мёда. Использовать лиственную массу для заваривания можно 2—3 раза, при этом выделение полезных веществ будет только усиливаться. На заметку! Можно и не заваривать иван-чай, а сделать холодный настой. На стакан холодной воды возьмите чайную ложку заварки и настаивайте 12 часов. Такой напиток более полезен, поскольку витамины и минералы не разрушаются из-за отсутствия тепловой обработки. Противопоказания к применению напитка Иван-чай является лекарственным растением, поэтому имеется ряд противопоказаний к употреблению напитка. Детям его можно пить с двух лет и только после консультации с педиатром. Это же касается беременных и кормящих женщин. Противопоказан приём кипрея при повышенной свёртываемости крови, риске тромбоза, варикозе, аритмии, гломерулонефрите. Не стоит пить его каждый, поскольку может развиться дисфункция желудочно-кишечного тракта. При отмене приёма деятельность пищеварительной системы быстро восстановится. Могут проявиться аллергия и индивидуальная непереносимость. Польза и вред иван-чая Производители иван-чая предлагают широкий ассортимент сырья с добавлением других компонентов. При этом полезные свойства кипрея полностью сохраняются и дополняются качествами другого ингредиента, также пополняется и список противопоказаний. Рассмотрим наиболее популярные разновидности напитка. С душицей Душица — отличный компонент, дополняющий нежный вкус кипрейного чая густым ароматом эфирных масел. При её добавлении напиток поможет наладить деятельность мозга, улучшить память, снять депрессию. Женщинам чудодейственная трава подарит здоровье, поскольку способствует налаживанию менструального цикла и помогает лечить бесплодие, воспалительные процессы в малом тазу.
Ферментацию можно проводить при разных температурах. На низких менее 70 градусов температурах вкус и аромат чая становится более травянистым. Ферментация при температуре выше 70 градусов дает чаю фруктовые нотки. Тут, как говорится, на любителя, и есть выбор. По аналогии с обычным чаем, иван-чай также делится на «черный» и «зеленый». Иными словами, ферментированный лист дает более насыщенную и темную окраску напитка, а неферментированный заваривается зеленым полупрозрачным цветом. Причем, чем дольше выдерживать иван-чай в емкости при ферментации, тем более насыщенным по цвету будет итоговый чайный напиток. Ферментированный лист хранится дольше, иногда даже в два раза дольше, чем высушенный естественным способом. Кроме того, ферментация позволяет избежать таких последствий, как образование плесени на листе при его неправильном хранении.
Иван-чай: польза и вред, как заваривать, советы диетолога
Иван-чай кипрей узколистный - это другое растение, но его листья очень близки по своему вкусу к листьям чайного куста если сравнивать, то листья иван-чая гораздо вкуснее и ароматнее, а уж о том, что они очень полезны, а листья чайного куста - могут быть даже опасными для здоровья и говорить нечего. Ферментированный иван-чай похож, и даже превосходит по своим вкусовым качествам, лучшие сорта чёрного чая, а зеленый не ферментированный иван-чай - лучшие сорта зеленого чая. Какой полезнее - ферментированный или не ферментированный иван-чай сказать сложно. Ферментация придает новое качество.
Можете подсказать в чем отличие одного от другого? Какой полезнее? Какой больше похож на "обычный черный" по вкусу?
То есть специфику вкуса чёрного чая определяет как раз ферментация.
Какой чай понравился? Готов ли пить иван — чай вместо привычного черного чая? Всем участникам дегустации понравился цвет иван-чая. Попробовав иван-чай, 1 человек отказался пить иван-чай, вкус не понравился. Заключение На основе полученных данных можно сделать следующие выводы. Из литературы выяснили, что история использования иван-чая уходит корнями еще в XII век, а в начале XX века иван-чай занимал II место по экспорту в другие страны. Его любила пить не только вся Европа, но и Азия, а также Китай. Сегодня иван-чай можно купить в любом магазине. Мы узнали о полезных свойствах иван-чая и выяснили, что специалисты не рекомендуют пить этот напиток постоянно.
Мы сами заготовили иван-чай. Предположили, что у нас не получился полноценный чай, потому что лето было засушливое и при ферментации из листьев выделилось очень мало сока, но 2 взрослых отметили, что наш чай вкуснее и насыщеннее, чем чай, купленный ими в магазине и заготовленный в промышленном производстве. При дегустации всем понравился цвет чая, по вкусу не понравился только 1 человеку. Но пить постоянно иван-чай никто не согласился. В итоге, мы пришли к следующему выводу, что наша гипотеза не подтвердилась. Иван-чай хоть и полезен, но нам более привычен обычный черный чай, который трудно чем-то заменить. При этом он может быть хорошей альтернативой зеленому чаю, и время от времени его можно пить для восполнения сил и бодрости. Список литературы История иван-чая. До Екатерины II и после. Служба технической поддержки — support rae.
Душистую траву заваривали кипятком, настаивали, затем отваром лечили разные болезни. Люди верили в пользу иван-чая и продолжают верить по сей день. Только раньше за этим лекарством ходили в поля, а сейчас ферментированный иван-чай можно купить в аптеке, продуктовом магазине и даже на Wildberries. Самое сложное в процессе покупки чая — выбор. Когда видим на полке в магазине или в поиске на маркетплейсе иван-чай крупнолистовой и иван-чай гранулированный, то задаемся вопросом, какому из двух видов отдать предпочтение, и есть ли разница? Разница есть! Мы собираем листья кипрея для нашего чая на полях Северного Урала, вдали от шума, пыли и грязи больших городов. Для изготовления крупнолистового иван-чая используется высокотехнологичное промышленное оборудование с щадящим режимом скручивания листа.
Копорский чай-то, что вызывало зависть
Исходных наиболее биоактивных мономерных единиц в черном чае почти не остается, и его лечебные противоопухолевые свойства, соответственно, ниже, чем у зеленого. Зелёный иван-чай, упакованный в стебель лопуха, окуривается ароматом тлеющего тростника. Листья и цветы иван-чая разложить на влажную скатерть или влажную ткань трёхсантиметровым слоем.