Нельзя ставить горячее блюдо из мяса в холодильник, так как это может вызвать образование конденсата на задней стенке испарителя, что приведет к повышенной влажности и возможной порче других продуктов. Существует ещё одна причина, из-за чего нельзя ставить не охлаждённые продукты в холодильник. Также горячая еда не портит соседние продукты в холодильнике. Проблемы с работой холодильника и дорогостоящий ремонт – это не все причины, почему нельзя ставить горячее в холодильную камеру или морозилку.
7 причин, почему нельзя ставить в холодильник горячую еду
Когда приготовленную еду можно ставить в холодильник и что будет, если все же убрать туда горячую пищу, эксклюзивно Пятому каналу рассказала диетолог Кристина Войт. Однако не все знают, почему нельзя ставить горячее в холодильник, чем грозит соседство охлажденных и теплых продуктов. В холодильнике No Frost продукты остужаются потоками холодного воздуха, поэтому нет риска появления наледи из-за поставленной в него горячей еды.
Можно ли ставить горячее в холодильник?
Горячая посуда в холодильнике может повысить температуру в камере, что также приведет к порче других продуктов. Кто-то ставит еду в холодильник сразу после приготовления, другие же забывают это делать, и кастрюли с пищей стоят на плите несколько часов. Например, если поставить горячее мясо или рыбу в холодильник, на них могут образоваться бактерии, которые приведут к быстрому гниению продуктов. Но почему горячие блюда нельзя ставить в холодильник?
Можно ли ставить горячее в холодильник: чем опасна такая привычка?
Холодильник является бытовым прибором, который необходим для охлаждения продуктов питания. Благодаря низким температурным показателям патогенная флора и микроорганизмы внутри продуктов не имеют возможности размножаться. Именно это продлевает срок свежести и годности продуктов питания. Стоит учесть и тот фактор, что для каждого типа продукции необходимы свои температурные показатели. Именно по этой причине в холодильном агрегате присутствует несколько отделений: для овощей и фруктов, для хранения при низких температурах и для заморозки. Холодильник считается исправным до того момента, пока с поставленной перед ним задачей он хорошо справляется. Иными словами, пока он в поставленных отсеках охлаждает продукцию. Стоит отметить, что рано или поздно любой бытовой прибор выходит из строя. Но им можно продлить срок службы правильной эксплуатацией. Довольно распространённой ошибкой является то, что продукты в камеру помещаются неохлаждёнными.
В том случае, когда хозяйка ставит внутрь камеры тёплую пищу, то она тем самым провоцирует: Неправильную работу компрессора.
Чтобы понять, почему нельзя ставить внутрь охлаждающей бытовой техники неостывшие кастрюли, следует немного углубиться в физику. В продаже представлены два варианта кухонных приборов: С «капельной» системой охлаждения. Их работа основана на циркуляции хладагента.
Во время процесса вырабатывается конденсат, он оседает на внутренних стенках, после чего превращается в иней. Капли воды стекают в небольшой отсек в нижней части камеры. No Frost. Охлаждение продуктов здесь происходит благодаря активной работе вентиляторов.
Технически такая конструкция разрешает размещать горячее внутри устройства. Однако делать это крайне нежелательно, ведь тогда вентиляторы начнут работать интенсивнее, это повысит оказываемую на них нагрузку и увеличит количество потребляемой электроэнергии. Хотя по сравнению с «капельным» вариантом, вероятность выхода агрегата из строя несколько ниже. Если вы поставите в холодильник горячее блюдо, внутри повысится уровень влажности.
В результате начнёт более активно образовываться изморозь, наледь. Это главная причина, почему запрещается размещать тёплую еду в холодильнике, если вы не хотите ремонтировать компрессор.
И, тем более, при системе «ноу фрост» с разморозкой раз в год. Когда «нельзя» превращается в «можно» Но далеко не все столь категорично.
Оказывается, горячее можно ставить в холодильники с функцией суперзаморозки, если специально под нее выделен изолированный отсек, который не пропускает теплый воздух и не наносит ущерба охлаждающей системе. В холодильниках с системой «вест фрост«, позволяющей охлаждение отдельных продуктов без нагревания других. Нужно опять же внимательно прочитать инструкцию, где должна быть разрешена такая эксплуатация холодильного агрегата, не страдающего от значительных температурных перепадов. Но при этом пострадать могут блюда.
Некоторые из них требуют постепенного охлаждения, а при резком теряют привлекательный вид и даже приобретают не слишком приятный привкус. Вместе с холодильником страдает посуда Лучше набраться терпения и ждать, пока остывание будет происходить естественным образом, чем рисковать качеством своей пищи, подвергая ее жестоким испытаниям с перепадами температур и одновременно испытывая работоспособность домашнего холодильника. Впрочем, от единичного испытания прибор вряд ли пострадает, если компрессор будет дольше обычного гонять хладагент. Лишь бы данный способ облегчить себе быт не превратился в привычку систематически прибегать к нему.
Тогда систематические перегрузки неизбежно повлекут за собой необходимость ремонта. Посуда также отрицательно реагирует на резкости перемен температурного режима. Особенно страдают емкости из керамики и стекла. На них могут образовываться трещинки и сколы при переходе от кипения в лед.
Как бы не приспосабливались производители, выпуская термостойкие кастрюли и контейнеры, надеяться на современные технологии и рисковать все же не стоит. Способы остудить горячую пищу вне холодильника В летний зной горячая пища остывает очень медленно. Но всегда можно прибегнуть к основанной на знании законов физики хитрости.
Наледь быстро затягивает отверстие испарителя. Таким образом ледяной слой, обладающий низкой теплопроводностью, препятствует правильным замерам температуры и искажает показания датчиков, что приводит к сбоям в работе холодильного оборудования.
Температура внутри камеры начинает повышаться или понижаться. Это приведёт к перемораживанию продуктов, помещённых в камеру, или, наоборот, к ускоренной порче, если температура в камере будет выше нормы. Важное правило! В холодильник можно помещать только продукты, имеющие температуру не выше комнатной. В морозильную камеру можно помещать замороженные продукты для хранения или охлаждённые для заморозки и последующего хранения.
Охлаждаем продукты быстро и правильно Каждой хозяйке необходимо уметь правильно и быстро охлаждать нагретую еду, если возникла необходимость поместить ещё не остывшую пищу в холодильную камеру. Несколько нехитрых способов позволят быстро охладить любое блюдо и сохранить работоспособность бытовой техники: Парное молоко можно быстро охладить прямо в банке, если укупорить его крышкой и поставить под струю проточной холодной воды на несколько минут. После этого можно смело ставить его в холодильник и быть уверенным, что оно не испортится и не приобретёт затхлый запах. Так можно охладить компот или любой другой тёплый напиток. Только что приготовленный суп в зимнее время легко охладить на балконе или лоджии, а также на подоконнике под открытой форточкой.
Холодный воздух быстро понизит температуру посуды и еды.
8 причин: Почему нельзя ставить горячее в холодильник и что может быть
Если вы поставите в холодильник посуду с горячей едой, то компрессору придется работать более интенсивно, потому что температура внутри холодильника резко увеличится. Каждому еще в детстве мама говорила, что нельзя ставить горячее в холодильник, но почему? Кроме того, присутствие горячей посуды в холодильнике может повысить температуру в камере, что приведёт к порче и других продуктов. Почему нельзя ставить горячую еду в холодильник. Категорически запрещено ставить что-либо горячее в холодильник с капельным способом охлаждения.
Почему горячую пищу в холодильник ставить ни в коем случае нельзя
Также внутри холодильника из-за горячих продуктов может скапливаться влага, которая приводит к конденсации. Конденсат, как известно, накапливается на различных поверхностях холодильника и на продуктах в нём. Когда вы ставите горячее блюдо в холодильник, может случиться так, что остывать оно будет даже медленнее. Объясняется это тем, что из-за горячей еды внутри холодильника повышается температура, а это может способствовать тому, что другие продукты станут портиться и нагреваться быстрее. Это может случиться потому, что когда вы ставите горячие продукты в холодильник, они нагревают эту резинку.
Такие рекомендации в советское время давали производители охладительной техники. Однако они не владели на то время современными технологиями, которые включают систему автоматического оттаивания. Образование инея При попадании в холодильник горячей жидкости или другой еды она начинает выделять пар, который в свою очередь становится причиной образования инея на поверхности устройства. Это действительно влияет на работу датчиков. Однако современная техника оснащена устройством, которое не позволяет образовываться наросту на поверхностях холодильного устройства.
Виной этому будет резкий перепад температур, который нарушит структурность, вкус и даже цвет самого продукта. Последствия хранения неостывшего блюда в холодильнике Помимо поломки холодильника и порчи самого приготовленного блюда, последствием неправильного хранения горячей еды может стать негативное влияние на остальные продукты, находящиеся в холодильном устройстве. Это произойдет из-за бактерий, которым свойственно размножаться в тепле. Читайте также В благоприятной среде микроорганизмы будут в активном состоянии и, находясь в замкнутом пространстве, начнут распространяться с одного продукта на другие запасы еды. Чем опасно неправильное хранение неостывшего блюда Неграмотное хранение горячих блюд может привести к проблемам со здоровьем. Любая пища имеет свои микроорганизмы, текстуру, вкус и другие качества. Все они влияют на срок хранения и пользу, которую можно получить от употребления продукта. Размножение и смешение различных бактерий в холодильнике оказывает значительное негативное влияние на микробиом кишечника, из-за чего возрастает риск возникновения диареи и других проблем, связанных с ЖКТ.
Движение жидкости обеспечивается работой электродвигателя в компрессоре. Когда температура достигает необходимой отметки, через датчик в двигатель поступает сигнал, и он перестает работать, а движение хладагента останавливается. Если же, задаваясь вопросом о том, почему горячий суп нельзя ставить в холодильник, провести эксперимент и поставить в него даже теплую тарелку с жидкостью, да еще радом с датчиком, то можно будет увидеть, что температура в камере повысится, а работа двигателя увеличится в несколько раз.
Почему горячую пищу в холодильник ставить ни в коем случае нельзя
Второй проблемой капельного охлаждения являются испарения от продуктов, которые хранятся в холодильнике. Если положить в морозильную камеру горячее мясо или поставить кастрюлю с горячим компотом или супом, то объем инея на задней стенке прибора существенно увеличивается. Иней превращается в лед, а лед является великолепной термоизоляцией. Мотор холодильника в таком случае может перегреться и даже сгореть.
Третья причина, по которой нельзя класть горячие продукты в холодильник — увеличение показателя расхода электроэнергии. Такая «прожорливость» может болезненно сказаться на работе других электрических бытовых приборов. Четвертая причина — ухудшение вкусовых качеств приготовленной пищи.
Некоторые продукты требуют медленного остывания, а слишком быстрое охлаждение может сказаться на консистенции продукта. К тому же, при соседстве с горячей кастрюлей может испортиться другая пища, отправленная на хранение в холодильник. Ставить теплый суп в холодильник с технологией «No Frost» или нет — решают сами владельцы бытового прибора.
Однако и им надо знать, что вероятность поломки холодильника все так же существует.
Взглянув на схемы кругообращение холодильного агента, обратите внимание на еще одно составляющее системы — это фильтр-осушитель. Его применяют для фильтрации хладагента.
Он выглядит как цилиндр, наполненный содержимым, которое поглощает влагу, к примеру: силикагель, цеолит. Можно представить систему устройства, таким образом, наш белый друг отбирает тепло из камеры для продуктов, передавая его комнате, благодаря конденсатору, а также и испарителю. Подведем итоги Почему нельзя поставить горячие блюда в холодильник?
Да потому, что он сломается. А если кто-то скажет, что не ломается, значит, его холодильник предназначен для охлаждения горячего. Так что, покупая холодильник, обращайте на специальные функции, Только тогда будет можно ставить горячее в холодильник.
У обычных — он начинает работать непрерывно. За счет этого повышается расход электроэнергии холодильника. Это эквивалент 0,296 кВт.
COP современной климатической техники составляет 3-4 единицы. То есть, холодильник потребит на 74-99 ватт электроэнергии больше. В принципе, не такое уж большое количество электроэнергии необходимо затратить.
Но если постоянно ставить горячее в холодильник, за месяц может выйти ощутимая сумма. Быстрый износ Сердце холодильника — компрессор некоторые его называют мотором. Это самый важный и дорогой его элемент.
В инверторных холодильниках он работает постоянно, но с небольшой скоростью. В неинверторных он периодически включается и выключается. Это необходимо для поддержания нужной температуры.
Когда из-за горячих продуктов температура в камере холодильника повышается, компрессор начинает работать с большей интенсивностью. В зависимости от типа холодильника и мощности компрессора, это может длиться от 1 до 3 часов. В это время компрессор подвергается повышенной нагрузке.
Соответственно, он быстрее изнашивается, что может существенно повлиять на его срок службы. Например, если компрессор обычного холодильника работает непрерывно в течении часа, это снизит его общий ресурс работы на 6-8 часов. Кроме того, от резкого повышения нагрузки может случиться следующее: Перегорит лампочка; Из-за повышенной температуры может произойти обрыв фреоновой магистрали; В системах No Frost могут выйти из строя вентиляторы; Из-за перегрева фреона холодильник будет потреблять много электроэнергии, но плохо охлаждать продукты.
Как насчет гарантии? Многие производители холодильной техники в инструкции указывают максимальную температуру продуктов, которые можно поместить в нее. Если у вас есть привычка ставить горячие продукты в холодильник, то высок риск поломки.
Если она произойдет, а аппарат на гарантии — могут возникнуть проблемы. Специалисты в гарантийном центре с большой вероятностью определят, что холодильник работал при повышенной нагрузке. Причины возможны две: Постоянно открытая дверца холодильника; Помещение в камеру горячих продуктов.
В обоих случаях вам откажут в гарантийном ремонте. Кроме того, холодильник будет снят с гарантии вообще. Если придется столкнуться с заменой лампочки — это не так дорого стоит.
Неглубокие и небольшие емкости с горячей едой можно сразу ставить в холодильник. Чтобы ускорить процесс охлаждения большой кастрюли с супом, ее можно поместить в раковину с ледяной водой и время от времени помешивать. Холодильнику будет нормально?
Производители холодильников не рекомендуют помещать в холодильник горячие продукты, а говорят охлаждать их предварительно до комнатной температуры. Многие думают, что холодильник вырабатывает холод. На самом деле он забирает лишнее тепло из камеры и выводит его наружу через радиатор.
Когда температура в камере достигает минимального значения, холодильник выключается до тех пор, пока температура снова не повысится. Соответственно, если поставить горячую еду в холодильник, он просто дольше не будет выключаться — отсюда и увеличение нагрузки на компрессор и потребления электричества. А сколько раз можно разогревать и остужать?
Остатки приготовленной пищи можно хранить в холодильнике до трех-четырех дней.
Почему нельзя ставить горячее в холодильник 🥝 когда убирать продукты
Прежде всего, не станет самого холодильника. Нет, он не испарится подобно пару. Просто будет плохо выполнять первоочередную функцию или вовсе выйдет из строя. В обоих случаях придётся воспользоваться услугами специалистов или приобретать новую технику. Чтобы понять, почему нельзя ставить внутрь охлаждающей бытовой техники неостывшие кастрюли, следует немного углубиться в физику. В продаже представлены два варианта кухонных приборов: С «капельной» системой охлаждения.
Их работа основана на циркуляции хладагента. Во время процесса вырабатывается конденсат, он оседает на внутренних стенках, после чего превращается в иней. Капли воды стекают в небольшой отсек в нижней части камеры. No Frost. Охлаждение продуктов здесь происходит благодаря активной работе вентиляторов.
Технически такая конструкция разрешает размещать горячее внутри устройства. Однако делать это крайне нежелательно, ведь тогда вентиляторы начнут работать интенсивнее, это повысит оказываемую на них нагрузку и увеличит количество потребляемой электроэнергии.
Так можно охладить компот или любой другой тёплый напиток.
Только что приготовленный суп в зимнее время легко охладить на балконе или лоджии, а также на подоконнике под открытой форточкой. Холодный воздух быстро понизит температуру посуды и еды. Только нужно не забыть подложить подставку под горячее.
Это особенно актуально если подоконник пластиковый. Летом наиболее быстрым охлаждение будет, если кастрюлю поместить в неглубокий таз с холодной водой. Для ускорения процесса можно пустить в таз дополнительно струйку холодной воды, которая будет вытеснять согревшуюся воду и тем самым ускорять охлаждение.
Можно накинуть на теплую посуду свёрнутое в несколько раз полотенце, смоченное холодной водой. В некоторых квартирах на кухне есть под окном ниша-шкафчик, куда в зимнее время помещают ёмкость с горячим блюдом для быстрого охлаждения. Сковороды и жаровни сделаны из толстостенного металла, долго сохраняют блюдо тёплым.
По окончании приготовления рекомендуется выложить готовый продукт в тонкостенную кастрюлю, и процесс остывания будет заметно ускорен. Можно не охлаждать блюдо, а, наоборот, поместить его горячим в термоконтейнер, термос или термосумку.
Если поставить в холодильник горячий объект к примеру, кастрюлю с супом, то температура воздуха в камере повысится, и двигатель будет работать непрерывно, пока температура не станет заданной. То есть и полчаса, и час, и два подряд, особенно если горячий предмет окажется рядом с датчиком. При этом влага, испарившаяся из горячей кастрюли, охладится быстрее и осядет на системе охлаждения в виде льда и снега, которые, как Вам известно, являются неплохими теплоизоляторами не зря эскимосы строят из льда хижины - иглу.. Из-за теплоизоляции наледи эффективность работы системы отвода тепла еще снизится, что приведет к непрерывной работе двигателя в течение нескольких часов, а то и суток подряд. А двигатель на такую длительную работу не рассчитан, он перегреется - и сгорит обмотка.
Справка: СОР выражает количество энергии, необходимое кондиционеру для выработки тепла в режиме обогрева. Чем выше класс энергопотребления, тем меньше электроэнергии необходимо кондиционеру для выполнения функции обогрева. Быстрее изнашивается компрессор холодильника Вернусь к работе компрессора.
Любая даже самая хорошая техника изнашивается. И делает это быстрее, если относиться к ней без уважения. Например, если компрессор обычного холодильника работает непрерывно в течении часа, то его общий ресурс работы снизится на 6-8 часов. Происходят поломки из-за повышенной нагрузки Также от усиленной нагрузки может случиться следующее: перегорит лампочка; произойдет обрыв фреоновой магистрали из-за резко увеличившейся температуры; системах No Frost могут выйти из строя вентиляторы; перегреется фреон, и холодильник будет потреблять много электроэнергии, но плохо охлаждать продукты. Можно остаться без гарантийного обслуживания Если ваш холодильник сломается из-за повышенной нагрузки, то с высокой вероятностью вам откажут в гарантийном обслуживании. За новый компрессор придется платить, а это немало. Источник: Unsplash travelwithcm Важно! Еще один источник повышенной нагрузки — незакрытая дверца холодильника. Можно повредить стенки и полки холодильника Неуважительное обращение с холодильником заключается и в пренебрежении сохранностью его полок и стенок, которые чаще всего выполнены из стекла и пластика. Оба материала чувствительны к высоким температурам.
Стекло от такого резкого перепада может треснуть, а пластмасса — деформироваться. Особенно уязвимы недорогие холодильники. В обоих случаях вам вряд ли бесплатно отремонтируют технику. Лучше вообще не обращаться в гарантийный центр, так как холодильник могут полностью снять с гарантии. Образуется «наледь» на стенках холодильника Вспомним физику. Горячая жидкость быстрее испаряется при низких температурах.
Чем опасны горячие блюда для техники
- Рейтинг лучших надежных холодильников с No Frost
- Почему нельзя ставить горячую пищу в холодильник -
- Можно ли ставить горячее в холодильник: теплый суп, еду и продукты в кастрюле
- "Тёплое в холодильник ставить нельзя!", -
Можно ли ставить в холодильник горячий суп или другую еду: за и против
Несколько подобных экспериментов могут привести к поломке агрегата и выходу из строя всей системы. Нужно помнить, что мотор бытовой техники не может эксплуатироваться длительное время под нагрузкой, двигатель должен отдыхать. Также помещение в холодильник тёплых блюд ведёт к росту потребления электроэнергии и скачкам напряжения в домашней сети, что может вывести из строя другие электроприборы. Горячая кастрюля или сковорода может повредить и расплавить пластиковые решётки или карманы холодильной дверцы, стеклянная полка способна лопнуть под нагретой посудой из-за разницы температур. Что происходит с горячей едой в холодильнике Резкий перепад температуры не способствует сохранению вкусовых качеств, аппетитного вида и приятного запаха пищи. Быстрое охлаждение способствует нарушениям текстуры блюда. Тёплые хлебобулочные и кондитерские изделия становятся из-за конденсата рыхлыми и водянистыми. Свежесваренные каши теряют вязкую консистенцию и становятся невкусными.
Мясные и рыбные продукты теряют аромат. Что случится, если поставить горячее в холодильник Самому холодильнику может быть нанесён значительный урон, вплоть до его полной порчи. Холодильнику может быть нанесён значительный урон, вплоть до его полной порчи При помещении нагретого предмета в холодильную камеру выделяемые пары превращаются в ледяные кристаллы, на стенках агрегата начинает оседать конденсат и быстро образовываться слой льда. Наледь быстро затягивает отверстие испарителя. Таким образом ледяной слой, обладающий низкой теплопроводностью, препятствует правильным замерам температуры и искажает показания датчиков, что приводит к сбоям в работе холодильного оборудования.
Периодически на стенках холодильника образуется конденсат. Он должен стекать в специальные емкости для испарения. Но если конденсата много, он замерзает на стенках. Читайте еще: Человеческое имя для питомца: выражение любви или нарушение правил? Камеры здесь охлаждаются с помощью сильных вентиляторов. Температура понижается быстро, конденсат не успевает оседать на стенках. Риск поломки аппарата при охлаждении в нем горячей еды ниже, но всё же лучше этого не делать. Да и количество потребляемой энергии всё равно будет расти. Горячая жидкость легко впитывает в себя посторонние запахи. Поэтому суп или бульон теряют свой изначальный вкус и аромат. Если это однократная процедура — ничего страшного не случится, система справится с повышенной нагрузкой. Но делать это постоянно нельзя. Мастера по ремонту холодильного оборудования рассказывают о многих случаях, когда им приходилось чинить компрессоры, перегоревшие от сильной нагрузки. Иногда их даже невозможно было восстановить, приходилось заменять другим. Кроме компрессоров, менять приходится уплотнители на дверцах, которые деформировались от перепадов температуры. Как быстро охладить приготовленную еду Оберачиваем влажной тканью. Влага будет испаряться, забирая большое количество тепла. Горячую ёмкость укутывают мокрым полотенцем и ставят на открытый воздух.
Можно ли ставить горячую еду в холодильник — зависит от ситуации. Если это необходимо, то да. Но убрать горячее в холодильник — значит навредить не только ему. Читайте внимательно и не совершайте ошибок! Перерасход электроэнергии Любой холодильник имеет встроенный датчик температуры. Он влияет на периодичность включения и интенсивность работы компрессора. Когда вы ставите горячую или теплую еду в холодильник, температура в нем резко повышается. И он вынужинден более интенсивно работать. У холодильников с компрессором инверторного типа повышается скорость работы последнего. У обычных — он начинает работать непрерывно. За счет этого повышается расход электроэнергии холодильника. Это эквивалент 0,296 кВт. COP современной климатической техники составляет 3-4 единицы. То есть, холодильник потребит на 74-99 ватт электроэнергии больше. В принципе, не такое уж большое количество электроэнергии необходимо затратить. Но если постоянно ставить горячее в холодильник, за месяц может выйти ощутимая сумма. Быстрый износ Сердце холодильника — компрессор некоторые его называют мотором. Это самый важный и дорогой его элемент. В инверторных холодильниках он работает постоянно, но с небольшой скоростью. В неинверторных он периодически включается и выключается. Это необходимо для поддержания нужной температуры. Когда из-за горячих продуктов температура в камере холодильника повышается, компрессор начинает работать с большей интенсивностью. В зависимости от типа холодильника и мощности компрессора, это может длиться от 1 до 3 часов. В это время компрессор подвергается повышенной нагрузке. Соответственно, он быстрее изнашивается, что может существенно повлиять на его срок службы. Например, если компрессор обычного холодильника работает непрерывно в течении часа, это снизит его общий ресурс работы на 6-8 часов. Кроме того, от резкого повышения нагрузки может случиться следующее: Перегорит лампочка; Из-за повышенной температуры может произойти обрыв фреоновой магистрали; В системах No Frost могут выйти из строя вентиляторы; Из-за перегрева фреона холодильник будет потреблять много электроэнергии, но плохо охлаждать продукты.
Управление по безопасности пищевых продуктов Норвегии однозначно высказывается против того, чтобы сразу убирать свежеприготовленные горячие блюда в холодильник — и по причине возможного повышения температуры, и из-за конденсата, который образуется из-за разницы температур и также способствует размножению бактерий. Не советуют ставить горячую еду в холодильник и производители кухонной бытовой техники — по тем же самым причинам, а также из-за того, что в этом случае прибору приходится работать с усиленной нагрузкой, а значит, потреблять больше электроэнергии. Одновременно с этим авторитетные медицинские организации не рекомендуют остужать горячую еду при комнатной температуре слишком долго — например, оставлять на ночь. Чтобы ускорить процесс охлаждения, можно поместить ёмкость с едой в холодную воду или разделить большое блюдо по нескольким маленьким контейнерам, которые остынут быстрее. Впрочем, некоторые эксперты — например, из Департамента сельского хозяйства США — считают , что небольшие порции горячей еды ставить в холодильник всё же достаточно безопасно, поскольку они быстро охладятся и не успеют создать опасные условия для других продуктов. Как видно, даже среди учёных нет консенсуса о том, можно ли ставить горячие блюда в холодильник.