О том, как работает эта диета и всем ли подходит, мы поговорили с Татьяной Солнцевой, врачом-диетологом, научным сотрудником лаборатории иммунологии ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии». Плюсы и минусы кетодиеты. Хорошая новость: удержать вес после кетодиеты будет не так сложно.
Мифы и реальность: как кето-диета влияет на вашу фигуру и здоровье
О том, как работает эта диета и всем ли подходит, мы поговорили с Татьяной Солнцевой, врачом-диетологом, научным сотрудником лаборатории иммунологии ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии». Плюсы и минусы кетодиеты. Кето ужимает количество углеводов куда сильнее низкоуглеводных диет: до 5-10% от калорийности. Если вы придерживаетесь веганства и даже вегетарианства, то питание по кето-диете будет очень скудным. Кетодиета была разработана в 20-е годы прошлого столетия для лечения эпилепсии, однако позже ее стали применять и против ожирения. суть методики, научное обоснование, калькулятор, пример рациона на неделю, показания и противопоказания.
Кетогенная диета (кето-диета): чем она опасна при длительном соблюдении
Спланированная кето диета способна обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществам, в том числе витаминами, минералами и фитонутриентами. Как диету для сброса веса можно кето? Диетолог рассказала, что кетодиета — это диета с низким содержанием углеводов, но с высоким содержанием жиров. Для того чтобы опасности кето диеты не нанесли большой ущерб организму, рекомендуется сначала подготовить тело, постепенно убирая из своего питания углеводы. Рассмотрели основные утверждения сторонников кето-диеты, чтобы разобраться во всех плюсах и минусах.
Кетогенная диета — полное руководство для начинающих
В связи с тем, что человек лишается определённых базовых питательных веществ, некоторые клинические диетологи указывают, что кетодиеты работают только в краткосрочной перспективе и могут быть вредны для здоровья. При кетодиете менее 20 процентов энергии берётся из углеводов, различных белков, и более 50 процентов — из жиров. Некоторые разновидности кетодиет снижают потребление углеводов до 5 процентов от суточного потребления калорий. Как это работает? Кетодиета вводит ваш организм в состояние кетоза. Это происходит как результат недополучения им углеводов 20 г в день или меньше , отчего уровень глюкозы значительно падает. Это становится причиной химического отзыва в теле, и оно создаёт кетоновые тела как альтернативный источник энергии. Кетонs это химические вещества, вырабатываемые в процессе переваривания жиров, тело использует для обеспечения энергией при голодании или недостатке углеводов.
Итак, во время кетоза происходит следующее: в крови падает сахар глюкоза , что заставляет ваше тело использовать жир в качестве альтернативного источника энергии. Может ли это быть полезным и безопасным? Согласно некоторым исследованиям кетоз считается безопасным для индивидов с лишним весом или людей, борющихся с ожирением. Он также показал себя как эффективный метод лечения детей, страдающих эпилепсией. Другие исследования утверждают, что кетодиеты могут помочь в борьбе с хроническими заболеваниями среди населения. И есть исследования указывающие, что кетодиеты могут помочь спортсменам поддерживать нужную форму. Согласно мнению Дженнифер МакДэниел, сертифицированного специалиста по спортивным диетам и действующего члена и спикера Академии диетического питания, существует множество диет, которые обещают потерю веса, но на деле не приносят никакого результата или даже ухудшают состояние человека, решившего им следовать.
Для большинства людей, которые стремятся к долгосрочному похудению и укреплению здоровья и физических показателей, кетодиета действительно может оказаться не эффективной или не просто не подходящей для длительного применения. Кетодиета десятилетиями использовалась в сочетании с другими видами терапии для лечения эпилепсии, особенно у детей. Есть обстоятельства, при которых врач порекомендует кетодиету перед операцией по удалению жира или если быстрая потеря веса нужна для того, чтобы операцию легче перенести. В любом из этих случаев за пациентами, как правило, наблюдают врачи и диетологи, и их суточное потребление углеводов составляет около 20-30 грамм, говорит МакДэниел. Реально ли длительное время придерживаться кетогенной диеты? Кетодиета очень строга, поскольку убирает из рациона базовые питательные вещества, которые мы получаем из злаков, бобовых, большинства фруктов и некоторых овощей.
Но это только в том случае, если рацион тщательно спланирован, а похудение проходит под контролем врача. Важно не нарушать временные рамки. Соблюдая кето-диету, вы лишаете себя питательных веществ, которые можно получить из цельнозерновых круп, бобовых, овощей и фруктов. Организму нужны углеводы для нормальной работы мозга, нервной системы, почек. Если слишком долго ограничивать их потребление, это может негативно сказаться на состояние здоровья. Помните — все диеты несут определенные риски. Как долго сохраняется результат от кето-диеты? Многие, кто пробовал соблюдать кето-диету, говорят, что она приводит к достаточно быстрой потере веса. Некоторые после периода адаптации к кетозу отмечают прилив сил и энергии. Но опять же, все индивидуально. Влияет ли кето-диета на гормональный фон? Нет, при условии соблюдений «техники безопасности». Во время кето-диеты в организм поступает достаточно количество полезных жиров — при таких условиях функция щитовидной железы вряд ли пострадает. Причиной гипотериоза может стать голодание или слишком низкая суточная калорийность. Какие противопоказания у кето-диеты? Абсолютные противопоказания следующие: сахарный диабет — кето-диета серьезно влияет на выработку инсулина, беременность — замедляется рост и развитие плода, заболевания ЖКТ, печени, почек — увеличивается нагрузка на пищеварительную и выделительную системы. Безопасная и нормальная перестройка обменных процессов и метаболических схем возможна только у здоровых людей. Нельзя придерживаться такой системы питания даже при простуде. Лактация — абсолютное противопоказание: кето-диета может снизить секрецию молока. Кому подойдет кето-диета? Не каждый может выдержать кето-диету! Те, кто пробуют соблюдать ее впервые, отмечают достаточно сложный адаптационный период — 5-7 дней. Он сопровождается не только снижением жизненного тонуса, но и привкусом ацетона во рту — признак того, что начался кетоз примерно такая же картина вырисовывается при голодании. У многих наблюдается снижение аппетита. Повторюсь: диета подходит полностью здоровым людям с отсутствием противопоказаний. Каких результатов можно добиться с помощью кето-диеты? Тут невозможно что-то прогнозировать — все очень индивидуально. Кето-диету соблюдают от двух до трех недель. За несколько дней добиться хоть какого-то результата нельзя: организму нужно время, чтобы перестроиться на выработку и использование в качестве «топлива» кетоновых тел. Средний результат, которого можно добиться, соблюдая кето-диеты, — потеря до 6 кг веса. Какова суточная калорийность при кето-диете? Суточную калорийность, как и в любом другом случае при снижении веса, необходимо рассчитывать индивидуально, учитывая рост, вес, возраст, пол, физическую активность в течение дня подробнее про подсчет калорий и БЖУ мы писали. В интернете без труда можно найти специальный калькулятор, позволяющий определить этот параметр.
Кетоз больше похож на защитный механизм вашего тела. Ваше тело предпочитает использовать углеводы для получения энергии, особенно когда речь идет о наращивании мышц. Этот процесс, при котором печень производит глюкозу из аминокислот, называется глюконеогенезом. Подумай об этом. Кетоз в основном крадет строительные блоки мышц, которые можно использовать для чего-то другого, а не для наращивания мышц. Если вы думаете, что это звучит неплохо, то, возможно, кетоны уже заставили вас немного нервничать. Но подождите, даже после того, как вы высосали из печени драгоценные аминокислоты для наращивания мышечной массы, становится еще хуже. Иногда источник аминокислот, который ваше тело использует из энергии, поступает прямо из мышечной ткани. Если вашему организму нужна глюкоза, а вы ее лишаете, ваше тело будет бунтовать и грабить мышечную ткань, просто чтобы дать себе энергию. Вы испытаете полномасштабный разрыв мышц 6. Это цена кето-диеты… часы крови, пота и слез в тренажерном зале. Для меня это не стоит того. Есть многообещающие исследования, касающиеся преимуществ, продлевающих жизнь, и, в некоторых случаях, они творит чудеса для похудания. Но давайте остановимся, провозгласив ее универсальной диетой. Любая диета, затрудняющая набор мышечной массы, не идеальна для лифтеров. Та же самая логика применима к прерывистому голоданию или любой другой чрезмерно ограничительной диете. Они могут иметь свое место, когда дело доходит до улучшения определенных показателей здоровья или похудания, но они не идеальны для наращивания мышечной массы. Не поддавайтесь слухам о кето-мышцах. Те, кто утверждает, что нарастили мышцы с помощью кето, вероятно, просто люди, потерявшие достаточно жира, чтобы продемонстрировать мышцы, которые они уже построили с помощью углеводов и белков. Несмотря на то, насколько серьезны «эксперты», никакие пылкие дискуссии не могут изменить научных данных. Держитесь подальше от кето, если хотите нарастить мышцы. Benitez-Porres, J. Low-carbohydrate, ketogenic diet impairs anaerobic exercise performance in exercise-trained women and men: A randomized-sequence crossover trial. Dietary protein for athletes: From requirements to optimum adaptation. Journal of Sports Sciences, 29 Sup1. Influence of dietary carbohydrate intake on the free testosterone: Cortisol ratio responses to short-term intensive exercise training. European Journal of Applied Physiology, 108 6 , 1125-1131.
Исследователи обнаружили, что такое питание помогает клеткам мускулатуры и стволовым клеткам переживать стресс, что, в конечном итоге, может увеличить продолжительность жизни и способствовать укреплению мышц. С помощью опытов на мышах они доказали, что эффект кетодиеты можно сравнить с эффектом фастинга — периодического голодания.
Больше жиров: кому подходит кетодиета, а кому даже не стоит пробовать
Читайте дальше, и я расскажу, как кето диета (меню на неделю) для женщин поможет сбросить вес и отобьет желание уплетать конфеты и печенья. Почему врачи против кето-диеты? Кетогенная диета чрезвычайно популярна у программистов и менеджеров из американской Кремниевой долины. Армия поклонников кето-диеты становится все многочисленнее, но всем ли можно придерживаться этой схемы питания – большой вопрос. Сравнительный анализ образцов из группы обычного питания и кетодиеты показал разительные отличия.
Кому подходит кето-диета
Кетоз Кетодиета исключает быстрые и большую часть сложных углеводов, зато содержит немалое количество жиров. Известно, что сахариды являются главным источником энергии для мозга, но, когда их поступление резко сокращается меньше 20 г в день , организм запускает процесс кетоза, то есть начинает использовать накопленный жир. Это естественный механизм адаптации к условиям дефицита растительной пищи, богатой углеводами. В результате в печени из жирных кислот образуются кетоновые тела, выступающие альтернативным топливом. В норме их синтезируется ровно столько, сколько нужно организму для обеспечения его энергией, то есть все они утилизируются. Кетоз можно также вызвать полной голодовкой в течение нескольких дней, но полезным такой подход назвать сложно. Кетогенная диета в этом плане менее стрессовая, потому что голодать не приходится вообще. Основные принципы кетодиеты Как и все низкоуглеводные диеты, кетодиета предполагает полный отказ от сахара, сладостей, выпечки, десертов, сладких фруктов. Углеводы в ежедневном рационе сводятся к минимуму.
К лету ситуация улучшалась, а сбрасывал вес, ничего не меняя в рационе и тренировках. Когда я рассказал об этом своему тренеру, он посоветовал присмотреться к кетогенной диете. Для меня в самом начале было абсолютной дикостью убрать углеводы из рациона почти полностью для меня около 20-30 г. Это было контринтуитивно и страшно. А ещё выяснилось, что углеводы есть очень много где. Самые очевидные источники, это конечно хлебобулочные изделия, сахар в любых его проявлениях, фрукты, многие овощи и т. На специализированных сайтах можно посмотреть содержание углеводов в различных продуктах. Но я человек упертый, решил испытать себя. Первое время, около недели, происходят самые важные изменения в организме. Кончается запас углеводов гликоген в печени и мыщцах и организм пытается найти другие источники питания. В первую неделю может наблюдаться слабость, апатия, усталость. Честно скажу, у меня этих симптомов практически не было. Была небольшая слабость и потеря конентрации, но она быстро прошла. Я установил себе дефицит калорий 500 калорий и начал наблюдать за собой. В первую неделю после начала диеты мой вес практически не менялся. В начале второй недели я продолжил кардио и силовые тренировки и результаты потихоньку пошли, вес начал уходить.
Результаты исследования последствий соблюдения диеты с высоким содержанием жира и низким содержанием углеводов цитирует издание Daily Mail. Исследователи обнаружили, что такое питание помогает клеткам мускулатуры и стволовым клеткам переживать стресс, что, в конечном итоге, может увеличить продолжительность жизни и способствовать укреплению мышц.
Во время кардио пот прет с меня так, что я мокрый весь, включая нижнее белье, носки, кроссовки и пол вокруг. Приходится мыть пол возле эллипса после себя, иначе стыдно оставить тренажер. После того как я увеличиваю веса, полностью прошла мышечная боль. Раньше после увеличения веса мыщцы ныли некоторое время. Для того чтобы набрать мои 1800 - 2000 калорий из жирной пищи, надо съесть ее совсем немного по объему. От этого ещё уменьшился объем желудка, что меня тоже радует. А какие минусы и отрицательные эффекты? Также рекомендуется принимать электролиты, вроде магнезии и следить, чтобы организм получал некоторое количество клетчатки. Она необхоима для пищеварения и здорового кишечника. Мясо, рыба, масла - все это не из самых дешевых продуктов, хотя зависит и от страны проживания. Какие я для себя сделал выводы? Из всех диет, которые я испробовал на себе, худея на 30 килограмм за последние несколько лет, эта единственная, которая не вызывает у меня дискомфорта. Возможно, это хорошая диета, чтобы стать постоянным стилем жизни. Ещё раз повторюсь, это лично мой опыт, каждый организм индивидуален и не обязательно что именно эта диета подойдет вам. Прежде чем пробовать эту диету, надо убедиться, что у вас нет проблем с почками, печенью, поджелудочной железой и вы не беременны. Ещё лучше обратиться к диетологу, который в курсе этой диеты.
Еще раз о кето-диете: подводные камни популярного типа питания
Эффективна ли кетодиета при похудении Как и любая диета, кето подразумевает под собой отказ от некоторых продуктов. Именно ограничения рациона делают практически любую диету малоэффективной в долгосрочной перспективе. Ведь после возвращения к привычному питанию килограммы возвращаются. Однако, по мнению экспертов по питанию, кето в два раз эффективнее любых других диет. Во-первых, кето снижает аппетит и позволяет чувствовать себя сытым на протяжении долгого времени. Во-вторых, в процессе у человека формируются новые пищевые привычки, которые могут помочь выйти из замкнутого круга диет и срывов. И, в-третьих, процесс кетоза значительно ускоряет жиросжигание. В большинстве случаев кетодиета действительно помогает эффективно сбросить лишний вес.
Но, как и у всех диет, у кетодиеты есть свои подводные камни, а многие авторитетные специалисты уверены, что такое питание может нанести вред организму. Реальный вред кетодиеты Кетоз, который способствует, активному жиросжиганию, имеет свои побочные эффекты. Так, например, у придерживающегося кетодиеты человека может развиться кетогрипп. Он длится несколько дней и возникает из-за смены рациона.
С началом января многие дают себе клятвенные обещания кардинально изменить привычный образ жизни. Однако иногда во имя идеальной фигуры в ход идут методы, способные поставить под угрозу человеческое здоровье. Кетогенная диета: коротко о главном Данную диетическую систему разработали в двадцатых годах прошедшего столетия, как лечебно-профилактическое питание для пациентов с эпилепсией.
В текущем веке она переживает пик популярности. Интерес к кетодиете увеличивается во многом благодаря хвалебным отзывам в социальных сетях, а объясняется тем, что она действительно позволяет обеспечить стремительное похудение. Кеторацион характеризуется высоким содержанием жиров и низкой долей углеводов. Он нередко зиждется на продуктах, которые исключают из меню многих оздоровительных диет. Это: бекон, сливочное масло, жирные сыры и т. Особенное питание стимулирует метаболические процессы, которые носят название «кетоз», побуждая организм, лишенный возможности получить искомые калории из глюкозы, запускать вынужденные механизмы расщепления жиров, чтобы компенсировать энергетические затраты. Отличительной особенностью данной диеты от прочих низкоуглеводных рационов, позволяющих употреблять до 60 г углеводов в сутки, является шоковое ограничение их поступления, до 20 г.
Это меньше, чем содержится в одном банане или в кисло-сладком яблоке, весом свыше 210 г! Переход на "альтернативное топливо" может быть стрессовым фактором для организма. Более того, на кето, как и на любой другой диете, при резком снижении веса может развиться интоксикация. Это происходит по причине выброса в кровоток собственных жиров, а также токсичных метаболитов и других вредоносных агентов. При несоблюдении питьевого режима во время диеты организм может обезвоживаться, а симптомы интоксикации — усиливаться.
В первую неделю может наблюдаться слабость, апатия, усталость.
Честно скажу, у меня этих симптомов практически не было. Была небольшая слабость и потеря конентрации, но она быстро прошла. Я установил себе дефицит калорий 500 калорий и начал наблюдать за собой. В первую неделю после начала диеты мой вес практически не менялся. В начале второй недели я продолжил кардио и силовые тренировки и результаты потихоньку пошли, вес начал уходить. И начал уходить быстро!
На данный момент я похудел на 6 килограмм и вес идет вниз дальше. Какие есть лично для меня положительные эффекты? Объясняют это тем, что отсутствие инсулиновых всплесков из-за сахара и углеводов вообще не вызывает вспышек аппетита. Я часто стал есть, потому что надо, а не потому что хочется. Это для меня очень большой плюс. Именно на этой диете я ощутил эффект от л-карнитина.
Он сам по себе не является жиросжигателем, но транспортирует жирные кислоты к мыщцам при кардионагрузках информация со спортвики. Заниятия на беговой дорожке или эллипсе у меня теперь не меньше 1,5 часов, на выходных спокойно 2 часа без перерыва. Во время кардио пот прет с меня так, что я мокрый весь, включая нижнее белье, носки, кроссовки и пол вокруг.
Углеводы в ежедневном рационе сводятся к минимуму. Взамен увеличивается потребление жиров, в том числе и животного происхождения, а также предполагается обильное питье обычной воды. Как правило, в день употребляется около 150 г жира, 90 г белка и не больше 50 г углеводов.
Эффективность кетодиеты При обычном питании организм откладывает жиры на черный день, а в качестве топлива использует углеводы. Но когда сахариды не поступают, запускается кетоз. Поскольку калорийность пищи при кетодиете довольно велика, чувства голода не возникает, риск срывов минимальный, резких скачков уровня глюкозы в крови также не наблюдается. Из-за того, что в рационе присутствует много жиров и белков, лишний вес быстро не уходит, но и после отказа от диеты утраченные килограммы не возвратятся в течение короткого времени, поскольку резкого изменения калорийности питания не происходит. Целевую применяют чаще всего спортсмены, поскольку им требуется больше углеводов около 70—80 г. Они съедают их до и после тренировок.
Кето диета для начинающих: все за и против кетогенного питания
Кето-диета – система питания с низким потреблением углеводов, высоким потреблением жиров и умеренным потреблением белков. Если вы придерживаетесь веганства и даже вегетарианства, то питание по кето-диете будет очень скудным. суть методики, научное обоснование, калькулятор, пример рациона на неделю, показания и противопоказания.