Как составить постное меню так, чтобы было сытно, полезно да ещё и вкусно, читайте в этой статье. В сегодняшнем обзоре поговорим о том, какими продуктами можно заменить животный протеин во время Великого поста, чтобы сохранить хорошее самочувствие и бодрое настроение. Растительный белок в постных продуктах отлично заменяет белок животного происхождения, во многом являясь полезнее.
Кухонные фантазии
- Чем заменить мясо и рыбу в пост? | Альтернативные источники белка в великий пост | Mr. Crab
- Названо 10 источников белка, кислот и йода вместо "греховных" продуктов в Великий пост
- Великий пост: что можно есть постящимся
- Какие молитвы нельзя читать в Великий пост?
- Источники белка во время Великого поста
Постные продукты - чем заменить белок в пост
Очень полезен для поддержания сил овсяный отвар. Стакан зерна залить литром воды, довести до кипения, варить в течение 15-20 минут, дать настояться под крышкой. После настаивания процедить, можно добавить мёд и лимонный сок. Она продаётся в виде целых зёрен и продела, а ещё из неё делают муку. Многие знают, что гречка очень богата содержанием железа, что она применяется при лечении заболеваний крови и кровеносных сосудов. Но мало кому известно, что кроме хорошо знакомой нам коричневой, прожаренной перед продажей, гречки, есть еще и зелёная — необработанная.
Зелёная гречка при приготовлении выделяет большое количество киселеобразной слизи, так что каша из неё получается очень вязкой. Вегетарианцы и сыроеды проращивают гречку и полученные хрустящие зёрна с ростками добавляют в салаты и каши. Это очень полезно и сытно. Для густой каши и итальянского ризотто используется круглозёрный рис арборио, для овощного плова — длиннозёрный индика, ещё есть нешлифованный коричневый, ароматные жасмин и басмати, красный, чёрный, дикий и множество других. Самый полезный рис — нешлифованный, в котором, благодаря сохраняющимся в зерне отрубям и зародышам, сохраняется максимум полезных веществ.
Рис арборио с помидорами и базиликом. Отварить рис на один стакан риса три стакана воды. Добавить нарезанные помидоры, соль и базилик или смесь итальянских трав. Перемешать, оставить под крышкой на 15 минут.
Гречка: около 3 грамм белка. Орехи и семена Миндаль: около 21 грамм белка. Кешью: около 18 грамм белка. Грецкий орех: около 15 грамм белка. Семена подсолнечника: около 21 грамм белка.
Семена чиа: около 16 грамм белка. Семена льна: около 18 грамм белка. Эти продукты могут быть отличным источником белка в рационе во время Великого поста, обеспечивая организм всеми необходимыми аминокислотами и поддерживая его здоровье и силу. Можно ли пить протеин в порошке в пост? Порошок протеина, обычно изготавливаемый из сыворотки или других животных продуктов, не подходит для употребления во время Великого поста в православии. Однако, существуют растительные альтернативы, такие как соевый или гороховый протеин, которые можно использовать в постные дни. Многие интересуются, можно ли употреблять молочный, сывороточный, яичный протеин в пост? Молочный, сывороточный и яичный протеины являются продуктами животного происхождения и, следовательно, не подходят для употребления во время Великого поста. Во время Великого поста важно обеспечить свой организм достаточным количеством белка, используя растительные источники, такие как соевые продукты, бобы, орехи и семена.
Ее можно добавлять в продукты из пшеничной муки». Некоторые соблюдающие пост покупают соевый изолят выделенный белок — ред. Хумус паста из нута и тхина паста из кунжута — прекрасный источник кальция, ими можно заменять молоко. Привычное мясо также можно заменить веганскими колбасками. Почему не стоит путать пост и диету? Все собеседники агентства подчеркивают, что пост — не диета. Пост — это не диета Фото: depositphotos. Пост — воздержание от гнусных поступков и мыслей: вражды, злопамятства. Есть такое православное наставление: «Ешьте, что хотите, только друг друга не ешьте» приписывается священнику XIX века Амвросию Оптинскому, который стал прообразом старца Зосимы в романе «Братья Карамазовы», — ред.
Сохрани номер URA. RU - сообщи новость первым! Подписка на URA.
Рекомендованы три основных приема пищи: завтрак, обед и ужин, которые можно дополнить двумя небольшими перекусами в течение дня. Антонина Стародубова главный диетолог столичного департамента здравоохранения Эксперт также добавила, что сейчас выпускается огромное количество различных постных кондитерских изделий: выпечка, конфеты, пирожные, сладости. Употреблять их можно, но в меру. Высокое потребление таких продуктов способствует развитию избыточной массы тела, ожирению и связанных с ним заболеваний", — подчеркнула она. При этом чем строже были ограничения во время поста, тем более плавным должен быть выход из него. Пусть порции праздничных пасхальных блюд будут небольшими.
После окончания поста особенно важно соблюдать принципы здорового питания", — заключила специалист. Ранее диетолог Елена Соломатина рассказала , сколько яиц можно съедать в Пасху. По ее словам, достаточно употреблять одно-два яйца без вреда для здоровья. Особенно важно не налегать на этот продукт людям, соблюдавшим пост, поскольку после ограничений организму нужно заново привыкнуть к нормальному количеству пищи.
Полноценные источники белка
- Постное меню спортсмена: чем заменить мясо на время поста
- Что запрещено есть в Пост?
- Продукты для поста и продукты с высоким содержание белка: список
- Чем можно заменить мясо и рыбу, когда приходит время Великого поста?
Врач Васильева рассказала, чем в пост заменить мясные белок и железо
Чем заменить привычные продукты. Отказ от мяса, молочных продуктов и яиц в постные дни может привести к недостатку белка. фасолью, чечевицей, горохом, - которые являются незаменимым источником необходимого для нашего организма растительного белка». Чем заменять животный белок и в каких постных продуктах его больше всего? Также важно определить нужную норму белка в день из расчета 1-1,5 грамма на килограмм веса.
Меню в пост
Соя и сыр тофу — это ваши помощники и союзники во время пп питания в пост. На 100 грамм сыра тофу приходится всего 76 калорий, но при этом 8 грамм белков, так что сэндвичи с тофу — это ваше спасение. Еще одно спасение во время поста — это орехи. Они также содержат много белков, но здесь следует не переборщить, ведь, помимо белка, этот продукт содержит много жиров, а если вы придерживаетесь пп, то должны контролировать баланс БЖУ. Из овощей обязательно следует упомянуть грибы. Так, в 100 граммах сушеных белых грибов а их чаще всего употребляют во время поста содержится целых 100 грамм белка! Постное пп меню на неделю на каждый день Как должно выглядеть такое меню? В первую очередь вы сами можете составить свое меню, исходя из личных предпочтений и вкусов.
Мы предлагаем несколько вариантов разнообразных завтраков, обедов и ужинов. Варить такую кашу можно не только на воде, но также на рисовом или соевом молоке. Так как это молоко довольно дорогое, то вы можете добавить совсем немного этого продукта в самом конце приготовления. Идеальный постный завтрак для тех, кто любит сладкое и мечтает о вкусном, но полезном десерте. Вместо банана можно использовать любой фрукт — яблоки, груши. Для более выраженного вкуса можно сбрызнуть оливковым маслом, немного посолить и поперчить. Начинка может быть любая, в зависимости от ваших вкусовых пристрастий.
В кофе можно добавлять любое растительное молоко. Особенно вкусно кокосовое молоко. Можно купить сухое кокосовое молоко и готовить дома самостоятельно. Для аромата в кофе также можно добавить одну чайную ложку кокосового масла. Идеальный вариант для пп во время поста. В овощной салат обязательно добавьте сыр тофу, чтобы добавить больше белка в свой рацион.
Не стоит забывать и про морские водоросли. В нори содержится 30-40 г белка на 100 г, а в спирулине — 60 г белка на 100 г.
Приготовить «ореховое» молоко довольно просто: пробейте орехи с питьевой водой в блендере и процедите через сито — молоко готово. И здесь есть прекрасные альтернативы. Если вы любите омлет, то можете использовать нутовую муку или тофу. А для замены яйца в выпечке я предлагаю использовать псиллиум шелуха подорожника , льняную муку, семена чиа, аквафабу вязкая жидкость после варки нута , яблочное пюре или агар-агар. Затрудняетесь с меню?
Белок является макронутриентом, так же, как жиры и углеводы. Белки помогают регулировать обмен веществ в различных клетках организма. Например, инсулин регулирует уровень глюкозы в крови.
А в день человеку требуется 70-100 граммов белка в зависимости от потребностей организма: 1. Во время поста многие сомневаются, что животный белок можно компенсировать растительным, и опасаются, что будут «недоедать» норму. На самом же деле белок синтезируется из 20 аминокислот, 8 из которых являются незаменимыми. Животный белок содержит все незаменимые кислоты, растительный белок, увы, нет. Поэтому важно в течение дня употреблять различные источники растительного белка и комбинировать их, чтобы получать полный состав незаменимых аминокислот.
Более того, чем строже были условия питания во время поста, тем медленнее нужно из него выходить, чтобы перестроить организм заново. Врач объяснила, как заморское авокадо поможет держать православный Великий пост Ранее Life. Отметим, что полностью отказываться от еды нужно только в один день — понедельник, 18 марта. В эту дату разрешается пить только воду. В остальные дни Великого поста 2024 года следует заниматься сухоядением, отказываться от масла и других продуктов.
Названо 10 источников белка, кислот и йода вместо "греховных" продуктов в Великий пост
Теперь вы знаете, откуда брать белок в Пост, и, наверное, понимаете, чем заменить животный белок в постные дни можно, а что только «пахнет» белком. Белок должен присутствовать в питании, поэтому важно заранее подумать о том, как адекватно заменить животный белок, чтобы организм не страдал. Грибы богатые на белок и вполне могут заменить мясо.
Великий пост: что можно есть постящимся
фасолью, чечевицей, горохом, - которые являются незаменимым источником необходимого для нашего организма растительного белка». 3. Купите вегетарианский протеин и употребляйте его в те дни, когда у вас недобор белка. В КуулКлевер мы предлагаем постные блюда, которыми можно заменить привычную еду. ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ ЖИВОТНЫЙ БЕЛОК В ПОСТ? Суточная потребность организма в белке 65-117 г для и 58-87 г для. При этом белки животного происхождения должны составлять 50% от суточной потребности. БЕЛКИ (протеины) – «строительный материал» для нашего организма.
Продукты для поста и продукты с высоким содержание белка: список
Чем заменить рыбу Вместе с рыбой наш организм получает белок, витамин D, полиненасыщенные омега-3 кислоты, фосфор и йод. В пост хорошей альтернативой будут соевые продукты. Веганы и вегетарианцы давно используют тофу как заменитель рыбы не только из-за его полезных свойств, но и из-за особенностей вкуса. Сам по себе соевый сыр имеет нейтральный аромат, но если приправить его пряностями, обернуть в водоросли нори и обжарить, то получится блюдо, очень напоминающее по вкусу белую рыбу. Для восполнения запасов йода в организме подойдет морская капуста. Витамин D присутствует в грибах, а омега-3 — в грецких орехах и льняном масле. Кроме того, все виды орехов содержат фосфор. Правда, злоупотреблять ими не стоит, в день достаточно съедать одну горсть, около 30 г. Чем заменить молочные продукты Представители бобовых станут полезной заменой не только мясу, но и молочным продуктам опять-таки из-за высокого содержания белка в их составе. Недостаток кальция в пост не будет проблемой, если употреблять овсянку, тофу, брюссельскую и пекинскую капусту, шпинат. Витамины группы B можно получить через хлеб, макаронные изделия и крупы.
Практически все крупы имеют низкий гликемический индекс, поэтому их рекомендуется включать в рацион чаще, чем выпечку. Блюда с гречкой, бурым рисом, пшеном или овсянкой позволят дольше сохранять чувство сытости. Что касается отдельных продуктов, то предлагаем следующие постные вариации: коровье молоко в напитках и блюдах можно заменить растительным молоком, особенно полезно соевое; вместо сливочного масла на хлеб можно намазать арахисовую пасту или положить ломтики авокадо; вкусной альтернативой кисломолочным продуктам станут компот, овсяный или ягодный кисель; сыры и творог может полноценно заменить тофу; вместо сметаны при заправке салатов используйте растительные масла.
У нас, мирян, все проще — кто-то отказывается только от мяса, позволяя себе молочные продукты, кто-то соблюдает ограничения только в первую и последнюю недели Великого поста 2022.
Но подавляющее большинство из числа тех, кто соблюдает пост, на 49 дней исключает из рациона мясо, птицу, яйца, молочные продукты, выпечку из белой муки, алкоголь. Как видим, животных белков в разрешенном меню нет. Как быть спортсменам-любителям? Ведь именно животный белок является строительным материалом для мышц.
Особенно важна потребность в нем у силовых атлетов и тех, кто серьезно работает над выносливостью. Отсутствие в рационе животного белка — главная проблема во время поста для любителей спорта и фитнеса. Выход один — животные белки надо заменить на растительные аналоги. Но иногда во время поста люди просто исключают из рациона животные жиры, а в остальном питание не меняют.
Что же при этом происходит с организмом? Поговорим об ошибках или что такое правильное постное питание Когда рацион человека изо дня в день состоит из макарон, картофеля, каши и хлеба появляется головная боль, усталость, плохое настроение. О тренировках в пост при таком питании и говорить не приходится — работоспособность падает до минимума. Да и вес начинает расти.
И удивительного в этом ничего нет. Когда в организм попадает углеводов больше, чем может преобразоваться в глюкозу или гликоген, то в результате образуются жир. В то же время организму катастрофически не хватает белка. А ведь именно белок отвечает за работоспособность человека, а жиры, наряду с углеводами, снабжают организм необходимой энергией для эффективной проработки мышц.
Поэтому крайне важно, чтобы питание в пост было сбалансированным. И в в первую очередь надо устранить дефицит белка. Кстати, в первом письме инструкция для поддержания твоей мотивации. Ниже — рекомендации наших специалистов по правильному питанию в пост.
Орехи В ядре ореха весомое количество растительного белка, жирные кислоты, целый арсенал витаминов и микроэлементов, это энергетическая капсула, которой не стоит пренебрегать не только в пост, но и в обычное время. Особенно тем, кто опасается, что в пост будет выглядеть хуже: в орехах есть практически все вещества, необходимые для здоровья кожи и волос. Кешью обеспечивает антиоксидантную защиту. В кедровых много цинка и фосфора. А вот у арахиса не столь хорошая репутация: ядро арахиса подвержено больше других орехов плесневым заболеваниям, иногда невидных глазу.
К тому же, строго говоря, арахис даже не орех, а боб, так что его оставим за скобками меню. Орехи можно употреблять самостоятельно как перекус они очень сытные , но лучше сделать завершающим штрихом к салатам, кашам, тушеным овощам и прочим менее калорийным блюдам. Листовые салаты и овощи Усвоению белка способствует клетчатка. Поэтому лучший вариант гарнира, к примеру, для фасолевых биточков или котлет из киноа — овощи и зеленые салаты. Отдавайте предпочтение капусте к примеру, брокколи , зеленому горошку.
Со свеклой, картошкой и морковью будьте осторожны: в вареном виде у них высокий гликемический индекс. А с листовыми салатами, особенно с горьковатым привкусом вроде руколы или фризе, стоит подружиться: они способствуют оттоку желчи, что при смене рациона может оказаться важным. В качестве дополнительного источника клетчатки можно использовать отруби или псиллиум — растворимый концентрат шелухи семян подорожника. Кунжут и прочие семечки О семенах чиа, их белковой насыщенности и способности быстро увеличиваться в объеме и превращать воду в гель, тем самым способствуя быстрому насыщению, и так знают все, кто старается питаться рационально. А вот о выдающихся свойствах кунжута знают гораздо меньше: он поддержит нас в трудное время цинком, магнием, железом, фосфором, кальцием, широким спектром витаминов.
Тиамин и сезамин, которыми богат кунжут, улучшают обменные процессы, регенерацию кожи и стабилизируют нервную систему, а это при смене питания всем нам не будет лишним. Впрочем, другие семечки: подсолнечные, тыквенные, льняные, а еще лучше их микс, — в пост включать в рацион тоже нужно обязательно как источник полезных ненасыщенных жирных кислот в первую очередь. А льняными семечками или мукой можно заменить в выпечке куриное яйцо, на этот счет есть масса веганских рецептов. Гречка и цельные злаки Гречка лучше зеленая , бурый рис, киноа, булгур, перловка — все это сложные углеводы, природный энергетик.
Молоко в майонезе заменит любой овощной бульон, для густоты продукта добавляют картофельный крахмал. Правда это будет уже майонезный соус.
Для постного хлеба берут пакетик дрожжей, сахар, муку, постное масло, соль, воду. Можно добавлять розмарин, семечки кунжута или подсолнечника. Колбасу тоже едят во время поста, но мяса в ней нет. В состав входят: соя или горох, вода, растительное масло, свекольный сок для цвета. Обязательно вносят специи: чеснок, мускатный орех, кориандр, соль, черный перец.
Чем заменить мясо и рыбу в пост
Благодаря этим продуктам наш организм будет обеспечен ненасыщенными жирными кислотами омега-3 и омега-6. Эти жизненно важные кислоты не синтезируются организмом и получить их он может только с пищей. По аминокислотному составу самыми полноценными считаются белки сои и чечевицы. Соевый белок — уникален по своему составу и является полноценной заменой животного белка. Также рекомендуется включить в постное меню, помимо растительного, льняное и оливковое масло. Хороший вариант — растительный протеин, который продается в отделах спортивного питания. Белок из такого коктейля усваивается легче, чем в обычной жизни, так как он предварительно прошел качественную обработку.
Дефицит витамина B 12 восполнит салат из ламинарии. Морская капуста избавит от переутомления и нормализует работу сердечной мышцы. Классический белый хлеб следует заменить изделиями из отрубей или цельного зерна. Также стоит отказаться от быстрорастворимых каш в пользу цельнозерновых. С рационом постного меню мы разобрались, а что делать с тренировками — отложить или уменьшить нагрузку? Как тренироваться в пост — советы фитнес-тренеров Самая большая ошибка, которую могут допустить любители спорта во время поста это вымотать свой организм нагрузками, непропорциональными поступлению в организм питательных веществ.
Если рацион изменился, корректировке подлежит и тренировочный план. Поэтому давать себе привычную нагрузку нельзя, тренировки в пост должны быть щадящими. Ведь главная задача в этот период — не рекорды и набор мышечной массы, а поддержание физической формы. Но и забрасывать тренировки не стоит — пост не повод отказываться от занятий фитнесом. Поддерживая определенный тренировочный ритм, проще вернуться к привычным нагрузкам, чем вновь начинать все с нуля. Оптимальные варианты тренировок в пост: Скриншот сделан в мобильном приложении FitStars легкий непродолжительный бег на свежем воздухе; статические упражнения.
Заключение Главная задача питания в период поста — не прирост мышц, а забота о своем здоровье и душевном состоянии, самоограничение и очищение организма. После окончания поста ты почувствуешь необычный прилив сил и энергии — так организм отблагодарит тебя за воздержание от тяжелой пищи.
Орехи очень калорийны, поэтому увлекаться не стоит. Оптимальное количество, которое можно съесть за день — столько, сколько поместится в вашей руке. Грибы Отдавайте предпочтение сушеным грибам, в них содержание белка в разы больше. Из грибов можно сварить ароматный суп или пожарить вкусные котлеты. Бобовые Чечевица, горох и фасоль — настоящие чемпионы: в них содержится больше всего растительного белка. На 100 г этих бобовых приходится 20-25 г белка. В говядине, например, белка 26 г.
Из бобовых можно приготовить множество блюд. Супы, котлеты, гарниры, овощные паштеты. Главное — как следует вымочить бобовые перед приготовлением, их можно оставить в воде на ночь.
Помните о том, что резкие подъемы уровня глюкозы сами по себе провоцируют сильнейшую тягу к сладкому и приступы трудноконтролируемого голода. Выбирая крупы, отдавайте предпочтение коричневому рису, черному рису цицания водяная и перловке — они содержат много белка и клетчатки, обладают низким гликемическим индексом. Не стоит забывать о гречке, богатой железом, которого при отсутствии мяса в питании может не хватать. Гликемический индекс каш значительно понижается, если есть их охлажденными, а так же в комбинации с овощами, растущими над поверхностью земли. Примером такого блюда может быть гречневая каша, тушеная с брокколи, или овсянка с грибами и зеленым горошком. Картофель вареный, жареный, запеченный , вареная свекла и морковь обладают очень высоким гликемическим индексом.
Поэтому салаты типа винегрет не должны быть частыми гостями на вашем столе, либо значительно уменьшайте в них количество крахмалистых корнеплодов. Выбирая хлеб, отдавайте предпочтение сортам, произведенным из цельнозерновой муки или хлебцам. Если до начала поста вы позволяли себе сладости, то сейчас исключать их из рациона полностью не стоит. Ведь, как вы знаете, запреты провоцируют тягу и ведут к срывам. Обычный сахар попробуйте заменить на безопасные сахарозаменители , а конфеты на разумное количество сухофруктов. Не забывайте, что мёд это не безопасная и полезная альтернатива сахара, а практически такой же сахар только в жидкой форме. Никогда не ешьте сладости в качестве самостоятельного приема пищи или перекуса. Они всегда должны быть десертом, то есть добавкой к полноценному приему пищу. Недостаток кальция Важным источником кальция в нашем рационе являются молочные продукты.
В пост мы лишены их, значит, возникает угроза дефицита кальция. Для многих это не кажется такой уж серьезной проблемой, между тем, дефицит кальция проявляется в очень неприятных симптомах: повышение артериального давления, нервозность и раздражительность, бессонница. Кроме того, есть исследования, подтверждающие связь между недостатком кальция и склонностью к перееданию, проявлением нездорового аппетита. Как обогатить меню в пост кальцием? Хорошим источником кальция в пост может служить соевое молоко и соевый сыр тофу. Присутствие этих продуктов в меню поста позволит избежать дефицита кальция. Кроме того, они так же являются хорошими источниками белка.
Первоочередным заменителем животного белка для постящихся становятся бобовые: фасоль, сушёный горох, соя, нут, чечевица, бобы и даже арахис, который многие считают орехом. В нём, кстати, белка содержится больше всего из перечисленных продуктов — до 26 г на 100 г продукта. Это даже больше, чем в мясе. Отличие состоит в том, что в растительных источниках белка меньше незаменимых аминокислот. Поэтому важно их разнообразие, чтобы получать из пищи нужные вещества. Часто животный белок заменяют соевыми продуктами.
Самое читаемое
- Жизнь без масла /
- Самое важное о постном питании и занятиях фитнесом в пост
- 🔥Что можно кушать в пост
- 5 продуктов, способных заменить мясо
Что есть в Великий пост, чтобы избежать авитаминоза
Семь лучших белковых продуктов для постного дня. «Неполные» белки также могут насытить организм необходимыми аминокислотами, если сочетать несколько источников в течение дня. Телеведущая Ирина Муромцева, давно озаботившаяся вопросами здорового питания, советует, откуда брать растительный белок во время Великого поста. Больным людям и кормящим матерям разрешено есть в постные дни даже немного мяса. Названо 10 источников белка, кислот и йода вместо "греховных" продуктов в Великий пост. Диетолог Стародубова объяснила, чем заменить запрещённые продукты в Великий пост.
Жизнь без масла
Во время Великого поста животный белок можно заменить сочетанием растительных продуктов. Растительный белок не может служить полноценной заменой животным белкам, так ка к не содержит аминокислоты метионин. Названо 10 источников белка, кислот и йода вместо "греховных" продуктов в Великий пост. Диетолог Стародубова объяснила, чем заменить запрещённые продукты в Великий пост.