Том ям не только отличается особенным вкусом у каждого шефа или хозяйки, у него еще и с десяток названий. В отличие от том ям, том кха не такой острый, но имеет более насыщенный и сладковатый вкус. Как приготовить острый тайский суп Том Ям из продуктов на обычной русской кухне и чем можно заменить ингредиенты, а также оригинальный рецепт приготовления из Таиланда. Том Ям Кунг (Tom Yum Kung) — Том Ям с креветками на рыбном бульоне, можно считать классическим.
Что острее — том ям или том кха?
Он состоит из мяса обычно креветок или курицы , грибов, лимонной травы, сушеных креветок, листьев лайма, галангала и чили. Вкус том ям является гармоничным сочетанием острого, кислого, соленого и сладкого. Том кха — это суп, который относится к категории «вкусно острого». Основные ингредиенты том кха — это кокосовое молоко, лемонграсс, галангал, капуста и орехи манго. Блюдо обычно готовится с использованием креветок или курицы, и приправляется рыбным соусом, лаймовым соком и перцем. Оба супа имеют глубокие исторические корни. Том ям был придуман во времена королевства Айюттхая 1350-1767 гг. Оба блюда имеют своих представителей в нескольких регионах Таиланда, и каждый регион готовит их по-своему, добавляя различные специи и ингредиенты. Сегодня том ям и том кха можно найти во многих ресторанах и кафе по всему миру.
Они стали визитной карточкой тайской кухни и покорили сердца многих гурманов.
Теперь острым ножом нужно сделать надрез вдоль позвоночника. Надрез должен быть неглубоким до 1 мм , чтобы не разрезать креветку насквозь. Подцепить чёрную жилку - это кишка, и удалите ее. Помидоры Черри разрезать на 2 части.
В кипящий бульон положить помидоры и креветки. Дать бульону закипеть. Шаг 6 После закипания варить креветки 2-3 минуты. Если будете варить дольше, они станут резиновыми. Затем добавить в бульон кокосовое молоко, размешать и снять с огня.
Можно заменить кокосовое молоко на кокосовые сливки. В этом случае достаточно будет 2-3 ст. Далее добавить лимонный сок или сок лайма. Предварительно нужно попробовать том ям, чтобы понять, сколько сока надо добавить. Шаг 7 Кушать том ям нужно горячим.
Он насыщенный, вкусный и острый. Из указанного количества ингредиентов у вас получится 3 порции супа.
Каким должен быть Том Ям? Исторически, том ям в Таиланде готовился без кокосового молока. Ведь «том ям» в переводе с тайского означает «остро-кислый бульон». То есть вкус супа должен быть именно остро-кислым, а кокосовое молоко смягчает и сглаживает его акценты, параллельно исправляя огрехи повара. Где придумали том ям? Неизвестно, когда впервые приготовили этот "вареный салат", но считается, что произошло это в центральной части Таиланда в долине реки Чаупхрая, где водилось много креветок. Как придумали том ям? Именно в это время индийские торговцы а, согласно другой версии, китайские иммигранты модернизировали оригинальный рецепт супа, заменив основной ингредиент на креветки, а также добавив кокосовое молоко.
Этот вариант получил название том ям кунг. Почему Том Ям так называется?
Этот суп также славится своими антибактериальными свойствами. Том ям — это настоящая острая классика тайской кухни. Он является идеальным выбором для любителей пикантной и ароматной пищи. Том кха: нежный и ароматный суп Основными ингредиентами в том кха обычно являются кrevetки, курица или рыба, а также красный лук, перец и лимонграсс. Использование этих тайских специй придает супу особый аромат и неповторимый вкус. Нежное кокосовое молоко и свежие специи делают том кха идеальным выбором для тех, кто предпочитает более мягкие и деликатные вкусы.
В этом супе можно насладиться плавным сочетанием вкусов и ароматов, которые после каждого глотка будут оставлять приятное послевкусие на языке. Том кха также считается очень полезным для здоровья. Кокосовое молоко богато жирами, которые являются источником энергии, а также содержит витамины и минералы, необходимые для нормального функционирования организма. В ресторанах Таиланда том кха часто подают с рисом или лапшой, чтобы создать насыщенное и сытное блюдо. Однако, некоторые люди предпочитают есть его самостоятельно, чтобы наслаждаться его утонченным вкусом и ароматом. Так что, если вы хотите попробовать настоящую тайскую кухню, не пропустите возможность попробовать этот нежный и ароматный суп том кха. Он покорит ваше сердце своим неповторимым вкусом и оставит приятные впечатления. Ингредиенты, используемые в том ям и том кха Основным отличием между этими супами является базовый бульон.
В том ям используется куринй бульон, который придает супу более кислый вкус. Том кха, напротив, готовится на основе кокосового молока, что придает ему более кремовую текстуру и слегка сладковатый вкус. Одним из ключевых ингредиентов том ям является том-ям-паста, которая придает супу его остроту и аромат. Кроме того, в том ям добавляются лемонграсс, галангал, лаймовый лист, чили, грибы и морепродукты, такие как креветки или кальмары. В то же время, том кха имеет свои характерные ингредиенты, которые делают его особенным. Кроме кокосового молока, в суп добавляются лемонграсс, галангал, лаймовый лист и чилит.
Рецепт тайского супа Том Ям (с адаптацией под русскую кухню)
Я люблю и "Том Кха Гай", и "Том Ям", но по совершенно разным причинам. Различия между том ям и том кха можно проследить до времен Сукхотайского королевства, которое существовало в XIII-XV столетиях на территории современной Таиландской державы. Чем отличается Том Ям от Том Ям Кунг? Том ям не только отличается особенным вкусом у каждого шефа или хозяйки, у него еще и с десяток названий. Том Ям Кунг (Tom Yum Kung) — Том Ям с креветками на рыбном бульоне, можно считать классическим.
В чем разница между том ям и Том Кха?
Снимите кастрюлю с огня, добавьте чили, рыбный соус , сок лайма и сахар, выправляя вкус в сторону баланса острого, соленого, кислого и сладкого с легким уклоном в сладость, которую дает кокосовое молоко. Украсьте суп том кха зеленью кинзы, а отдельно подайте отваренный рис, чтобы каждый мог добавить его в свою тарелку. Введите емейл и получите книгу с рецептами ужинов за 15 минут: быстро, просто и вкусно!
Аромат лимонной травы и кокосового молока создает гармоничное сочетание, которое приятно раздражает нюх и дарит аппетит.
Он отличается от супа том ям своим более нежным и сладким вкусом. Главными ингредиентами супа Том Кха являются кокосовое молоко, лемонграсс, грибы, лук и острые перцы. В отличие от супа том ям, суп Том Кха имеет более светлую окраску и часто дополняется листьями кориандра.
Аромат супа Том Кха нежный и сладковатый, благодаря использованию кокосового молока. Лемонграсс и острый перец добавляют пикантности и интересный оттенок в аромате супа. Вкус супа Том Кха также сладковатый, но при этом умеренно острый и приятно раздражает вкусовые рецепторы.
Таким образом, суп том ям и суп Том Кха — это два удивительных блюда с неповторимым вкусом и ароматом. Каждый из них имеет свои особенности, которые делают его уникальным. Выбор между ними зависит от личных предпочтений и желания попробовать что-то новое.
И вы готовы попробовать? Использование и популярность Суп том ям широко используется в тайской кухне и может быть приготовлен с различными видами морепродуктов, курицей или говядиной. Он отличается насыщенным острым вкусом и кисло-острым ароматом, благодаря использованию ингредиентов, таких как лемонграсс, лайм, галангал и чили.
Суп том ям часто подается с рисом и является отличным выбором для любителей острого и кислого сочетания вкусов. Суп Том Кха, в свою очередь, известен своим нежным кремовым вкусом и ароматом. Он приготавливается на основе кокосового молока, куркумы, лемонграсса, лайма и других ароматных специй.
Суп Том Кха обычно готовится с курицей или морепродуктами, такими как креветки или осьминог.
Том-ям обычно подается горячим, с добавлением свежей кинзы на вершину. С другой стороны, том-кха имеет более нежный вкус и аромат, благодаря добавлению кокосового молока. Для приготовления том-кха вы также начинаете с нагревания куриного или рыбного бульона, однако вместо пасты из томата и лимонной травы используется паста из красного карри. В суп добавляется кокосовое молоко, корень галангала, листья лайма, лемонграсс и грибы. Для улучшения вкуса, в том-кха добавляются морепродукты, мясо курицы или грибы, которые варятся вместе с остальными ингредиентами. Том-кха обычно подается горячим, украшенным листьями кориандра на вершине.
Таким образом, основные различия в приготовлении том-яма и том-кха заключаются в составе пасты и добавлении кокосового молока. Том-ям более острый и кислый, в то время как том-кха имеет более нежный и кремовый вкус. Оба супа имеют свои уникальные особенности и предлагают насладиться разнообразными вкусами тайской кухни. Различия в основных ингредиентах Основной ингредиент, определяющий вкус обоих супов, является том ям паста. Том ям паста обычно содержит лук, чеснок, лемонграсс, галангал, листья лайма, кафир и различные специи. Она придает супу остроту и аромат. Различие между том ям и том кха заключается в том, что том кха использует кокосовое молоко в качестве основного ингредиента.
Кокосовое молоко придает супу более нежный и кремовый вкус. Оно также смягчает остроту и придает ему характерный аромат. В том ям обычно добавляют морскую или куриную птицу, приправленную рыбным соусом и лимонным соком. При этом том кха, помимо мяса, может содержать также морепродукты, такие как креветки или мидии. Другой заметной разницей между двумя супами является использование трав и специй. Том ям часто содержит кинзу, петрушку и горчичное зерно, которые придают ему свежий и пикантный вкус.
Как европейцы едят суп с хлебом и без. Острый суп, конечно лучше рисом закусывать, так как он нейтрализирует жгучий вкус перца.
Различия между том ям и том кха — чем они отличаются
Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для классического рецепта том яма в домашних условиях. Том ям готовится очень быстро. Но это при условии, что у вас уже есть готовый бульон. Его можно сварить заранее или взять замороженный.
Бульон может быть куриным или рыбным. Если вы будете использовать рыбный, у супа будет более выраженный рыбный вкус. Если захотите приготовить на курином бульоне, суп получится очень насыщенным.
Для супа нужны крупные креветки или лангустины. На порцию супа надо взять 8 крупных креветок. Нужен будет лимонный сок или сок лайма.
Если будете брать лайм, учтите, что его сок имеет более кислый вкус. Грибы эноки имеют нейтральный вкус. Их можно заменить на шампиньоны.
Грибы и помидоры следует промыть в проточной воде. Вместо кокосового молока можно использовать кокосовые сливки. Их понадобится меньше - всего 2-3 ст.
Основные ингредиенты также включают кокосовое молоко, лемонграсс, галангал и листья кафир-лайма. Однако том кха отличается от том ям тем, что добавляет рыбный соус и лаймовый сок для создания более богатого и глубокого вкуса. Оба супа обычно подаются с чили, луком и свежей зеленью, которые добавляют нотки свежести и хруста в каждый глоток. Однако вариации том ям и том кха могут различаться в разных странах и регионах, и могут быть добавлены другие ингредиенты, чтобы усилить вкус и аромат этих прекрасных супов. Какие ощущения предлагают эти азиатские супы? Том ям — это тайский суп, известный своим ярким и остро-кислым вкусом. При приготовлении используются такие ингредиенты, как лимонграсс, галангал, лимонная трава, листья каффир-лайма, чили и лаймовый сок. Все эти компоненты создают потрясающую взрывную комбинацию вкусов, отражающую разнообразие тайской кухни. Том ям привносит ощущение остроты, свежести и пикантности в каждый кусочек и подарит вам незабываемый вкусовой опыт. Том кха — это другой тайский суп, который отличается от том ям своим кремовым и более мягким вкусом.
Основные ингредиенты том кха — кокосовое молоко, лемонграсс, галангал и лаймовый сок. Мякоть кокоса придает супу нежный и кремовый вкус, а лемонграсс и галангал добавляют нотки свежести и аромата. Том кха позволяет насладиться более нежным и сбалансированным сочетанием вкусов, в котором присутствуют и легкая острота, и нежная сладость кокоса. Оба супа отличаются своими вкусовыми особенностями и обещают уникальные ощущения. Если вы любите острый, освежающий вкус — выбирайте том ям. Если же предпочитаете более кремовый, мягкий вкус — том кха точно понравится вам.
Различия в специях и приправах В то время как том кха, изначально являющийся блюдом из Центрального Таиланда, отличается от том яма в использовании кокосового молока.
Оно придаёт супу кремовую текстуру и богатый вкус. Кроме того, том кха может содержать перечный соус, листья лайма, галантус и азиатскую базилику. Вкус этого супа более насыщенный и ароматный. Оба блюда являются традиционными в Таиланде, но благодаря различию в специях и приправах они имеют совершенно разную вкусовую палитру. Если вы предпочитаете более острое и освежающее блюдо, то том ям будет отличным выбором. А если вы любитель кремовых супов с богатым вкусом, то том кха придется вам по вкусу. Различия в способах приготовления Основной ингредиент: Том ям, народное тайское блюдо, готовится на основе куриного бульона, в то время как том кха приготавливается на основе кокосового молока.
Тип пряностей: Том ям характеризуется острой и кислой вкусовой палитрой, благодаря использованию острого перца, лимонной травы, галангала и листьев кафир-лайма. Том кха, напротив, имеет более кремовую текстуру и меньше пряного вкуса, за счет применения карри и специй. Овощные добавки: Том ям и том кха также различаются в использовании овощных добавок. В том ям часто добавляют грибы, помидоры и лук, в то время как том кха обычно содержит бамбуковые ростки и листья кориандра. Наличие морепродуктов: Том кха обычно готовится с использованием морепродуктов, таких как креветки или кальмары, однако в том ям эти ингредиенты могут отсутствовать или заменяться другими видами мяса. Необходимо отметить, что данные различия в способе приготовления придают каждому из этих тайских блюд своеобразный аромат и вкус, и делают их уникальными и неповторимыми в своем роде. Том-ям и том-кха: вкусовые особенности Основным отличием между том-ям и том-кха является базовый ингредиент, который добавляется в супы.
В том-ям используется томатная паста, которая придает ему ярко-красный цвет и пикантный вкус. Том-кха же готовится на основе кокосового молока, что придает ему кремовую нежность и легкую сладость. Вкусовой букет том-ям и том-кха также отличается. Том-ям обладает остротой и характерным кисло-сладким вкусом благодаря добавлению лимонной травы, листьев лайма, свежего сока лайма и рыбного соуса.
Кроме того, для приготовления популярных блюд часто используются кокосовое масло, рыбный соус и тамаринд. Тайская кухня известна своими разнообразными блюдами, такими как пад тай тайский салат , пхо тайские лапша с говядиной , том ям острый суп с морепродуктами и многое другое. Все эти блюда являются настоящей гастрономической сокровищницей и прекрасно отражают богатую историю тайской кухни.
Различия между том ям и том кха Том ям — это острый и кисло-острый суп с преобладанием лимонной травы, галангала и чили. Он обычно готовится на основе курицы или морепродуктов и может быть приправлен рыбным соусом или лимонным соком для придания еще большей кислоты. С другой стороны, том кха — суп с кокосовым молоком. Он также острый, но менее кислый, и в нем больше использования куркумы, каффир-лайма и кориандра. Том кха обычно готовится с курицей, креветками или грибами, а кокосовое молоко придает ему более насыщенный и кремовый вкус. Том ям и том кха могут быть сервированы с рисом и являются отличным выбором для любителей острых блюд. Однако, при выборе между ними стоит учесть свои предпочтения кислотности и наличие или отсутствие кокосового вкуса.
Том ям: острая тайская классика Острота тома яма — это его отличительная черта. Основными острыми ингредиентами являются перец чили и лимонная трава, которые придают супу яркий и пикантный вкус. Также, том ям содержит различные приправы, такие как кориандр, галангал туман или синий имбирь , лук, лимонный сок и рыбный соус. Одной из особенностей тома яма является баланс между острым и кислым вкусом. Благодаря лимонному соку, суп приобретает кислотность, которая хорошо сочетается с острым вкусом. Эта комбинация делает его освежающим и легким на вкус. Том ям также может содержать различные овощи, такие как грибы, помидоры, лук, петрушку и кинзу.
В некоторых вариантах супа могут быть добавлены ньоки, тофу или греческий огурец. Том ям — это не только вкусная, но и полезная еда. Он богат витаминами и минералами, а также антиоксидантами.
В чем разница между Том Ям и Том Кха?
Статья автора «Томята Тосуши» в Дзене: Том Ям и Том Кха – одни из самых известных супов тайской кухни. визитная карточка тайской кухни: скорее всего, в меню наугад выбранного тайского ресторана за пределами Таиланда будет либо один из этих супов, либо оба. Однако в отличие от том яма, том кха не содержит морепродуктов, а чаще всего готовится с куриной грудкой или креветками. Его аромат и есть аромат том-яма, то, что отличает этот суп от остальных. Том-ям — это суп-конструктор, в него можно добавлять различные ингредиенты или вынимать то, что вам не по вкусу.
Что острее — том ям или том кха?
Существует также том ям кунг нам кха, в который добавляют кокосовое молоко. Еще одним отличием может являться наличие галангала в том ям и корня лемонграсса в том кха. Проверенный пошаговый рецепт том яма по классическому рецепту в домашних условиях с фото. Можно их купить и по отдельности, но удобней сразу в наборе для Том Яма или Том Кха.
Как готовить том-ям
Общее название том ям обозначает тайский острый суп. Вкус у таких супов сливочно-острый с кислинкой. Как готовить суп том ям дома? В состав супа входит много ингредиентов и именно как вы их приготовите и будет зависеть вкус вашего супа. Обычно в заведениях любят халтурить и используют готовую пасту для таких супов как том ям и том кха. Паста том ям или креветочный соус упрощают приготовление супа, вкус при этом больше становиться острым чем сбалансированным. Мы варим бульон без использования куриных кубиков и готовых паст! Для получения насыщенного вкуса супа том ям, мы берем королевские креветки не очищенные прямо с головами.
Отчищаем креветки от панциря и голов, оставляя только хвост.
По еще одной версии суп придумали сельские фермеры, которые использовали сушеную рыбу в качестве основы, а также зелень. Существовало также специальное приспособление для приготовления супа, чем-то напоминающее русский самовар, однако по форме схожее с жаровней. Разновидности «Том Яма» Сегодня существует множество различных вариаций блюда. Некоторые повара используют в качестве основы морепродукты, такие как креветки и кальмары, и рыбу.
В одних рецептах используют кокосовое молоко, в других — только бульон так называемый прозрачный вариант. Наиболее популярная версия все-таки с креветками — «Том Ям Кунг Гунг ». Если в блюдо добавляется молоко, такой суп будет называться «Том Ям Нам Кхон». В некоторых вариантах используется даже свиная рулька в качестве основы. Неизменными остаются важные тайские ингредиенты: лемонграсс, галангал и листья каффир-лайма.
Это классическое тайское трио, которое придает блюду неповторимый вкус и аромат. Аналоги ингредиентов для супа Сегодня в крупных торговых сетях и интернете можно купить практически любые ингредиенты, в том числе и традиционные для азиатской кухни. Однако, к сожалению, они доступны не всем и не всегда. Поэтому, немного внимания хотелось бы уделить возможным заменам.
Этот суп отличается нежным и экзотическим вкусом, который часто вызывает восторг иставляет влюбиться в тайскую кухню. Том кха — настоящая находка для любителей морепродуктов и тех, кто ценит утонченность и оригинальность вкуса.
Пробуйте и наслаждайтесь! Главные отличия между том ям и том кха 1. Основные ингредиенты В том яме основными ингредиентами являются тайские травы к примеру, лемонграсс и лаймовый лист , грибы, лук, чили, томаты и лайм. Благодаря этим ингредиентам том ям имеет острый и кислый вкус. В то время как в том кха используются такие ингредиенты, как кокосовое молоко, лемонграсс, галангал и лаймовый лист. Эти ингредиенты придают супу более нежный и кремовый вкус.
Вкус и аромат Том ям отличается ярким и острой вкусовой палитрой. Он имеет кислый вкус из-за использования лимонного сока или тамаринда, острый вкус из-за добавления чили и пряный вкус благодаря специям. В то время как том кха имеет более мягкий и нежный вкус, за счет кокосового молока, которое придает ему кремовость. Он также имеет приятный аромат благодаря использованию лемонграсса и лаймового листа. Цвет и текстура Одним из отличий между том ямом и том кха является их цвет. Том ям обычно имеет прозрачный или желтоватый цвет, в то время как том кха имеет кремовый или белый цвет из-за кокосового молока.
Текстура том яма обычно более прозрачная и легкая, благодаря отсутствию кокосового молока. Том кха имеет более густую текстуру из-за присутствия кокосового молока, что придает ему кремовую консистенцию. В итоге, том ям и том кха — это два варианта тайского супа, которые имеют различные вкусы и характеристики.
На сегодняшний день суп том кха подаётся во многих тайских и паназиатских ресторанах по всему миру [8] [9] , наряду с супом том ям , от которого он отличается, в первую очередь, добавлением кокосового молока, которое придает ему более мягкий вкус и кремовую текстуру [10]. Houghton Mifflin Harcourt.
Тайская кухня: какие национальные блюда стоит попробовать
Благодаря своим полезным свойствам, кокосовое молоко является не только отличным ароматизатором, но и природной добавкой, способствующей улучшению организма. Том кха может быть приготовлен с различными видами морепродуктов, такими как креветки или лосось, а также с куриной грудкой или тофу для вегетарианцев. Этот суп подается с душистым рисом, который добавляет текстуру и приятное послевкусие к тому острому и ароматному блюду. Таким образом, том кха — это не только блюдо с острым вкусом, но и настоящий успокаивающий суп, который погружает вас в атмосферу Таиланда и утоляет даже самый сильный гурманский голод.
Ингредиенты для том ям 1. Правильный бульон. Основными особенностями этого супа являются кислотность и пикантность.
Именно поэтому используются такие ингредиенты, как лимонная трава, корень имбиря, листья лайма и галангал — всё это придает супу характерный вкус. Рыба или морепродукты. Классический том ям готовится с добавлением морского следа или креветок, которые придают супу богатый вкус и аромат.
Овощи и грибы. В суп добавляется некоторое количество свежих овощей, таких как помидоры, перец, шампиньоны или другие виды грибов.
Введите емейл и получите книгу с рецептами ужинов за 15 минут: быстро, просто и вкусно! Автор: Алексей Онегин.
Это блюдо появилось параллельно с том-ямом, но оно отличается своим составом и вкусом. Исторический факт гласит, что том-кха возник в центре Таиланда в провинции Травань. Травань была одним из центров торговли в Тайланде и там собирались множество людей со всего мира. Том-кха был создан как суп красивого терпкого вида с изысканной пикантностью, отыгрывающей на языке своих поклонников. Основные ингредиенты и специи В том-яме, главными ингредиентами являются кrevetki, грибы, лимонная трава, галангал тайский имбирь , лук шалот, листья лайма, острый перец и лаймовый сок.
Соус для этого супа готовится из рыбного соуса, лимонного сока и сахара. В то же время, том-кха отличается добавлением кrevetki, курицы или грибов, кокосового молока, галангала, лимонной травы, грибов, листьев лайма, острого перца и рыбного соуса. Это придаёт супу более нежный и кремовый вкус. Общими специями и травами, которые используются в обоих супах, являются чеснок, кориандр и лук шалот. Их добавление придает супам неповторимый аромат и пикантность.
Эту теорию подтверждает и тот факт, что в богатых семьях и даже среди членов королевской семьи, суп этот стали подавать к столу только в середине XIX века, во времена правления Рамы V. Еще один интересный факт, что для приготовления супа тайцы использовали местный аналог русского самовара.
Только вместо чая в нем готовили «Том Ям». Этот самовар имел и несколько другую форму: наш вытянут по вертикали, а у древних тайцев - по горизонтали. Впоследствии такие «самовары» ушли в сторону, их место заняли привычные нам сегодня кастрюли. Хотя где-нибудь в отдаленных поселениях Таиланда местные жители до сих пор могут использовать древнюю посуду. Ингредиенты для классического супа «Том Ям» Самое сложное при приготовлении «Том Яма» - это подобрать необходимые ингредиенты. Этот суп отличается наличием большого количества экзотических трав. Их, в принципе, можно найти в современных гипермаркетах.
Но если не повезло, есть варианты замены на более распространенные продукты. Итак, в состав супа «Том Ям» входят: Креветки — можно купить и мороженные в магазине; Соломенные грибы — в качестве аналога выступают обычные вешенки или шампиньоны, по вкусу они практически идентичны; Кинза — трава, которая продается повсеместно; Корень галангала альпиния — широко используется в азиатской кулинарии, но найти его в других странах непросто. Спасает то, что он из семейства имбирных, так что более распространенный корень имбиря его может легко заменить; Листья лемонграсса — можно заменить листьями лемона, но лучше все-таки найти оригинальный продукт, так как его вкус неповторим; Лайм — для приготовления понадобится сок этого фрукта, при желании можно заменить обычным лимоном; Каффир — листья деревьев лайма, при отсутствии можно также заменить на лимонные листья; Рыбный соус — продается в магазинах, где есть большой рыбный отдел. Также для супа «Том Ям» понадобиться приготовить специальную пасту.