быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная Рецептосохранялка.
Тонкие блины: пошаговые рецепты и секреты приготовления
- Новости по теме: блины новости сегодня, польза, вред, рецепты
- Простой рецепт блинчиков
- Бабушкины блинчики на молоке с дырочками
- Приготовление блюда по шагам:
- 10 проверенных рецептов блинов
Ажурные, с припеком, без муки. 10 необычных рецептов блинов на Масленицу
Наверняка у каждой хозяюшки имеются свои секреты приготовления вкусных, ароматных блинчиков на молоке, кефире, кипятке. Но большинство придерживается традиционных рецептов, которыми пользовались наши бабушки, прабабушки. Важные тонкости для успешных блинов Начиная готовить по рецепту, в первую очередь нужно выбрать хорошую сковородку. Предпочтение лучше отдать чугунной, так как она равномерно прогревается, долго держит тепло. Получить идеальные блинчики на молоке и других продуктах помогут следующие рекомендации: Муку в любом рецепте использовать только высшего сорта, и просеянную лучше несколько раз.
Качественный продукт должен быть белого цвета, мягким и сухим. Яйца берут свежие, комнатной температуры. Прежде чем их добавить в тесто, рекомендуется взбить в отдельной мисочке. Если есть время, белки взбивают до пиков, желтки — растирают с сахаром.
Молоко и кефир следует выбирать с низкой жирностью. Если к ним добавить немного минералки, блинчики получатся ажурными, есть множество рецептов таких блинов. Соль и сахар проверяют на наличие примесей, комочков. Испорченный продукт просто не растворится.
Для получения румяных блинов на молоке количество сахара можно немного увеличить. Чтобы блины не прилипали к сковороде, в тесто добавляют несколько ложек рафинированного или оливкового растительного масла. По любому рецепту смазывать сковородку подсолнечным маслом можно и нужно. Излишки убирают бумажной салфеткой.
На прожарку каждой стороны уходит 15-20 секунд. Если раньше перевернуть, блин на молоке будет склизким, а поздно — пригорит. Чтобы при переворачивании нежный блинчик не порвался, его поддевают тонкой лопаткой. Затем берут за край двумя руками, переворачивают.
Готовые блины не нужно хранить в холодильнике, так как станут сухими, невкусными. Их можно спокойно оставить при комнатной температуре на 3-4 дня, прикрыв пищевой пленкой. Если края выпечки получаются сухими и ломкими, что бывает, если в тесте есть молоко, расстраиваться не нужно. Их аккуратно складывают стопочкой на тарелку, затем смазывают сливочным маслом.
Следующий горячий блин будет укрывать предыдущий, смягчая его. При этом важно соблюдать последовательность рецепта.
Ажурные блинчики Ингредиенты: 1 яйцо, 1 ст. Фото: 100vkusov. Взбивать несколько минут, пока не разобьются комочки.
Оставляем тесто на несколько минут. Взять бутылочку для детских смесей или пластиковую бутылку емкостью 0,5, сделать в крышке небольшое отверстие, залить туда тесто для выпечки блинов. Разогретую сковороду смазываем сливочным маслом тщательно смазать, чтобы не испортился узор блинчиков. Залейте тесто на сковороду, стоящую на огне, в виде узора на ваш вкус. Как только пропечется одна сторона, блинчик надо осторожно перевернуть.
Дрожжевые блины с дырочками от Анны Людковской Ингредиенты: 175 г пшеничной муки, 175 г манки или гречневой муки, 2 яйца, 400 мл молока, столовая ложка сахара, 7 г сухих или 14 г свежих дрожжей, щепотка соли, рафинированное растительное масло для жарки. В чашку положите дрожжи и сахар, добавьте немного, около 70 мл, теплой воды и размешайте. Оставьте на 15 минут — за это время дрожжи должны вспениться. В миску разбейте яйца, влейте молоко, перемешайте. Аккуратно введите дрожжи, а затем муку и соль.
Можно печь блины только из пшеничной муки, но если вы добавите манку или гречневую муку, то блины получатся суше и интереснее. Накройте кухонным полотенцем и поставьте в теплое место хотя бы на один час. В принципе, когда тесто подойдет, блины уже можно печь. Но лучше размешать тесто и дать ему подойти снова. В советских книжках даже отмечалось, что хорошие блины получаются, если тесто подошло не менее 2—3 раз.
На сильном огне разогрейте сковородку, затем уменьшите температуру до чуть выше средней, влейте столовую ложку растительного масла и начинайте печь блины. Влейте половник теста, повращайте в руках сковородку, чтобы тесто растеклось в круг. Выпекайте на одной стороне 50—60 секунд — почти все тесто должно схватиться и сменить цвет с белого на желтоватый.
А во вторую половину теста добавить 1,5 ч. На сковороде на слабом огне нарисовать с помощью тёмного и белого шоколада глазки, брови, носик и улыбку. Сверху покрыть ровным слоем светлого теста, затем перевернуть и смайлик-рисунок проявится на другой стороне. Таким образом, комбинируя тёмное и светлое тесто, сделать блины: рожицы, смайлики, пятнистые или именные. Готовые блины подавать со сгущёнкой или другим любимым топингом.
Оставьте тесто на 15 минут. Раскалите сковороду, налейте на ее поверхность 1 ч. Разотрите масло по поверхности кулинарной кисточкой. Если таковой нет, растяните силиконовой лопаткой по дну и немного захватите бока. С широким низом, она станет отличным помощником при выпечке блинов. Рецепты с ней готовятся без испорченный, поскольку она помогает перевернуть блин при жарке без труда. Не лейте много масла. При условии использования хорошей чугунной сковороды или посуды с антипригарным покрытием, этого количества достаточно. Если больше, то блины будут активно жариться, готовые порции станут слишком жирными. Если он стандартный, а сковорода 22 см.
Вылейте тесто на горячую, слегка дымящуюся поверхность, наклоняйте кистью руки сковороду по кругу, чтобы тесто равномерно распределилось. Получится интересный узор. Или же нарисуйте эмоцию каплями темного теста на светлой основе.
Бабушкины блинчики на молоке с дырочками
- Блинчики Креп Сюзетт пошаговый рецепт
- Тонкие блины на Масленицу - пошаговый рецепт приготовления с фото
- Привет от прабабушки. Готовим блины по рецепту из старинной кулинарной книжки
- Необычные блины на Масленицу: ТОП-7 рецептов
- Рецепт №1: классические блины
Как приготовить блины румяные и с дырочками: 15 классических и необычных рецептов
Пошаговый рецепт приготовления блинов на минералке. В итоге блины, приготовленные таким способом, получаются необычайно ажурными и плотными — такие приятно подавать со сметаной или вареньем. Чтобы первый и все последующие блины не были комом, необходимо знать тонкости их приготовления. Простой рецепт блинов для худеющих без муки, сахара и молочных продуктов. Готовим дома блины | Как приготовить блины (Масленица!).
Пора блинов и блинчиков - лучшие рецепты приготовления.
| Как приготовить тонкие и кружевные блинчики: 10 секретов от шеф-повара | Блины. Рецепты блинов которые можно приготовить дома. |
| Блины. Рецепты приготовления блинов с фото – | Рецепты, кулинария, рецепт блинов, блинчики, полезные блюда, блинчики на молоке, рецепт блинчиков, сторис, инстаграмм. |
Три простых рецепта блинов к Масленице: тонкие, пышные, кружевные — готовим дома
Особенно актуальным рецепт приготовления блинов становится накануне Масленицы, когда все хотят узнать, как печь блины. Блинчики на Масленицу без дрожжей с кипятком. — Вообще дома приготовление блинчиков немного проще.
Как приготовить тонкие и кружевные блинчики: 10 секретов от шеф-повара
В этот день принято было печь угощения, молиться о хорошем урожае. Праздник остался после распространения христианства и отмечается до сих пор. Почему на Масленицу принято печь блины Румяный и круглый блин похож на солнце, ассоциируется с приходом весны и тепла. Его щедро поливали маслом. Возможно, от слова «умаслить» произошло название праздника.
Угощение должен съесть каждый — язычники верили, что человек получает силы на весь следующий год. Но есть другой скрытый смысл: блины были одним из поминальных блюд. Мука с водой символизировали перерождение. Так люди пытались задобрить умерших родственников, чтобы те повлияли на урожай.
Но ученые считают, что эти догадки безосновательны.
Густое тесто — для любителей толстых блинчиков Источник: Ольга Якунчева А потом переворачиваем и поджариваем вторую сторону. Рябиновое варенье и немного корицы пришлись кстати. Кстати, в кулинарной книжечке прабабушка называет ее «каринкой» Источник: Ольга Якунчева Блин отлично обжарился с обеих сторон. Источник: Ольга Якунчева Блин получился толстым, хорошо зарумянился.
По сути это блинчатый пирожок. Разрезаем на части. М-м-м, очень вкусно. Лучше есть горячим. О других рецептах в книжечке можно узнать в нашем материале.
Чтобы первыми узнавать обо всём, что происходит в Перми и Пермском крае, подпишитесь на наш канал в Telegram.
Чтобы все остались довольны, зять должен развлечь и накормить гостей по высшему классу. Почему бы не испечь оригинальные блины с простой и понятной начинкой? Блины на пиве с картофелем, луком и сыром. К столу обязательно подаются роскошно оформленные блины. Лично мы будем готовить шикарные узелки из шпината со сливочным сыром и семгой. Блины из шпината со сливочным сыром и семгой. Главным событием становилось сожжение чучела Масленицы, считалось, что это принесет богатый урожай и всеобщее благоденствие. Сегодня и мы можем устроить небольшой праздничный «костер» на кухне, приготовив огненно-яркий блинный торт с «пьяными» апельсинами.
А во вторую половину теста добавить 1,5 ч. На сковороде на слабом огне нарисовать с помощью тёмного и белого шоколада глазки, брови, носик и улыбку. Сверху покрыть ровным слоем светлого теста, затем перевернуть и смайлик-рисунок проявится на другой стороне. Таким образом, комбинируя тёмное и светлое тесто, сделать блины: рожицы, смайлики, пятнистые или именные.
Готовые блины подавать со сгущёнкой или другим любимым топингом.
Необычные блины на Масленицу: ТОП-7 рецептов
| Тонкие блины - рецепты с фото на Повар.ру (272 рецепта тонких блинов) | На масленицу принято печь блины, и угощать ими своих друзей и знакомых – Самые лучшие и интересные новости по теме: Блинчики, масленица, рецепты на развлекательном портале |
| Блины, блинчики | Блинчики на Масленицу без дрожжей с кипятком. |
Простой рецепт блинчиков
Смешайте в миске муку, сахар, воду, соль. Сверху выложите сметану и аккуратно перемешайте. В другой миске взбейте яйца и ваниль, затем введите сметанную массу, не используя миксер. Растопите столовую ложку сливочного масла на сковороде, налейте 0, 25 стакана теста и жарьте по 2 минуты на каждой стороне. Помешивая, добавьте молоко. Просейте муку, добавьте смесь из миски.
В готовое тесто влейте растительное масло и перемешайте. Оставьте тесто на 20-30 минут, после чего снова перемешайте. Смажьте сковородку маслом и обжаривайте по полминуты на кждой стороне. Каждый раз перед тем, как начать жарить следующий блин, тесто перемешивайте. Читайте также — Чтобы блин не был комом — секреты хозяйки Тайские блинчики с бананом Ингредиенты: яйцо — 2 штуки, бананы — 3 штуки, сливки — 100 миллилитров, вода — 100 миллилитров, мука — 1,5-2 стакана, соль — 0,5 чайных ложки, сливочное масло — по вкусу для жарки , сгущеное молоко — По вкусу Фото: открытые Интернет-источники Смешайте сливки, воду, яйцо, муку и немного соли.
Замесите тесто. Оставьте тесто настаиваться час, завернув в пищевую пленку. Смочите руки растительным маслом и разделите тесто на небольшие равные части. Затем накройте их пленкой и оставьте еще на полчаса. Каждую часть вытяните вручную в максимально тонкую лепешку.
Для начинки взболтайте бананы и яйцо. Когда блин немного обжарится на разогретой сковороде, вылейте туда начинку и заверните конвертом. Жарьте по 1, 5 минуты на каждой стороне. Полейте сгущенкой сверху. Ингредиенты: 50 г.
Такое тесто сгодится и на пироги, однако потребуется добавить туда немного муки и дрожжей. Также могут получиться и драники. Но в таком случае нужен будет картофель. Перед приготовлением его необходимо помыть, почистить и натереть на терке. Ведущий терапевт одной из московских клиник Ирина Славина в комментарии РЕН ТВ отметила, что допустимое количество блинов на Масленицу зависит в первую очередь от того, как вы их готовите и имеются ли у вас какие-то хронические патологии.
Если вы собираетесь есть блины всю праздничную неделю, то лучше съесть два-три блина за раз, чтобы не было проблем со здоровьем и с лишним весом. Желательно это делать в первой половине дня. Если же решили "оторваться" одним днем, то за раз допустимо съесть до шести блинов. Но лучше, конечно, с несладкими начинками и жирной сметаной. Ирина Славина "Я не рекомендую налегать на блины людям с сахарным диабетом, патологиями печени, холециститом, панкреатитом и любыми другими нарушениями пищеварительного тракта.
Понимаете, сколько блины ни жарь, они остаются сыроватыми внутри. Такое тесто очень сложно переваривается организмом, и большая нагрузка идет на поджелудочную железу и желчевыводящие пути", — говорит врач. Однако Ирина Борисовна все же советует отдать предпочтение рецептам блинов из овсяной или гречневой муки, использовать обезжиренное или растительное молоко, кисломолочные продукты, снизить количество сахара. В качестве начинки использовать свежие фрукты и ягоды, нежирный творог, белое мясо птицы.
Если нет — не огорчайтесь, это не критично. В самом конце идет растительное масло. Снова перемешиваем все до однородности.
По консистенции смесь должна получиться как питьевой йогурт. Сковороду нужно очень хорошо разогреть и смазать маслом. Лучше использовать растительное масло, сливочное может подгорать. Но это уже дела вкуса. В кафе подсматриваем лайфхак: сковороду можно смазывать салфеткой, пропитанной маслом. Или по классике — специальной кисточкой. Вообще должно хватить одного раза, но все зависит от качества сковороды.
На некоторых придется обновлять масло перед каждым блином. Для равномерного распределения теста сковороду можно приподнимать и слегка поворачивать. Наливать тесто удобнее всего половником или, как мы снова подсмотрели в кафе, пластмассовым кувшином. И главный секрет: не выходи из комнаты, не совершай ошибку. Ничто не сгубило так много блинов, как отвлекающие телефонные звонки.
Выставьте на духовке минимальную температуру и переставьте туда стопку готовых блинов — там они прекрасно простоят 1—2 часа и не остынут. Картофельные блины Ингредиенты: Мука 1,5 стакана, яйца 2 шт. Тщательно вымесить, дать тесту постоять. В это время нарезать лук, натереть картофель и затем добавить их в тесто. Блинчики нужно делать небольшими, как оладьи, и обжаривать их на сливочном масле на медленном огне до золотисто-коричневой корочки. Быстрые блинчики Ингредиенты: мука — 500 г вода — 2 — 3 стакана яйца — 2 — 4 шт. Фото: semya-rastet. Лимонную кислоту и пищевую соду развести в теплой воде, влить в подготовленное тесто, размешать и сразу начинать выпекать блинчики. Подают блинчики горячими, полив растопленным сливочным маслом или сметаной, также можно подавать с любой начинкой. Ореховые блины Ингредиенты: Творог 250 г, молоко 220 мл, лимон 1 шт. Лимон вымыть, натереть цедру и добавить ее к творогу. Отжать сок из лимона и перемешать с массой. Посыпать сахарной пудрой. Разморозить малину. Белки взбить. Замесить тесто из крахмала, муки, орехов, желтков, соли и 200 мл молока. Осторожно, снизу вверх, перемешать со взбитыми белками. Испечь из теста в масле маленькие блинчики. Половину блинов намазать творогом, сверху выложить малину и накрыть оставшимися блинами. Сметанные блинчики с кленовым сиропом Ингредиенты: Мука пшеничная — 7 столовых ложек, сахар — 1 столовая ложка, сода — 1 чайная ложка, соль — половина чайной ложки, сметана — 1 стакан, ваниль — половина чайной ложки, яйцо куриное — 2 шт. Смешайте в миске муку, сахар, воду, соль.
Как испечь блины на Масленицу
- Секрет идеальных блинов
- Рецепт №1: классические блины
- Блины - 2318 рецептов с фото и видео
- 10 секретов приготовления идеальных блинчиков + 10 необычных и вкусных рецептов
- Как испечь блины на молоке: рецепт нежных и вкусных блинчиков
В России началась Масленичная неделя
Тонкие блины с дырочками на кефире на Масленицу – это безумно вкусное кушанье, с приготовлением которого справится каждый. Рецепт необыкновенно вкусных, нежных и ароматных тонких блинчиков, пропитанных сладким апельсиновым соусом. Для приготовления тонких блинов потребуется блендер. Ниже представлен рецепт приготовления капустных блинов от Натальи Калининой (очень вкусные несладкие блинчики). Простой рецепт блинов для худеющих без муки, сахара и молочных продуктов.
Готовим блины на Масленицу
Сверните блин рулетом, чтобы «схватился» шоколад и разрежьте его роллами на кусочки по 2-3 см. По желанию посыпьте блинчики корицей, сахарной пудрой или полейте оставшейся глазурью. Цветные блины Эти яркие, красочные и радужные блины, как символ приближающейся весны. Ведь совсем скоро запоют птицы и зашумят ручьи. Готовить цветные блины можно при помощи пищевых красителей, которые продаются в супермаркете. Однако есть лайфхаки, которые помогут выкрасить блинчики при помощи домашних пищевых продуктов. Например, для приготовления блинов розового цвета используйте выжатый сок свежей свеклы.
Шаг 2. В большую миску высыпьте муку. Влейте половину кефира и тщательно перемешайте венчиком.
По одному добавьте яйца, каждый раз как следует перемешивая тесто. Шаг 3. Понемногу добавьте оставшийся кефир, чтобы получилось тесто консистенции жидкой сметаны.
Блины из слишком жидкого теста не будут пышными, а слишком толстые будут больше походить на оладьи.
Цветные блины Эти яркие, красочные и радужные блины, как символ приближающейся весны. Ведь совсем скоро запоют птицы и зашумят ручьи. Готовить цветные блины можно при помощи пищевых красителей, которые продаются в супермаркете. Однако есть лайфхаки, которые помогут выкрасить блинчики при помощи домашних пищевых продуктов. Например, для приготовления блинов розового цвета используйте выжатый сок свежей свеклы. Оранжевый цвет получится из отцеженного сока моркови или мякоти тыквы. Из куркумы, разведенной в небольшом количестве воды, получится желтая краска.
Диетическим такой вариант блюда назвать нельзя, но все же он получается более полезным. Блинчики с куриным мясом можно готовить на завтрак, обед и ужин, брать с собой в дорогу и на пикник. Это всегда удобно и очень вкусно.
Такая еда быстро и надолго избавляет от навязчивого чувства голода. Давайте пойдем дальше и приготовим блины с чаем матча. Ярко выраженного вкуса не получится, но зато цвет будет очень красивым.
А если вы хотите сделать его насыщенней, всыпьте больше чая. Они готовятся с добавлением рисовой и льняной муки. В качестве подсластителя используется жидкий экстракт стевии.
Получается вкусно и полезно. ПП блины на молоке получаются тонким, нежными и вкусными. Жарить их лучше на кокосовом масле.
Оно придает блинчикам экзотический аромат и чудесный привкус. Возможно потому, что моя мама часто пекла блины с творогом на сыворотке. До сих пор помню, как чудесный аромат ванили разносился по всему дому.
В любом случае блины с мясом и творогом получаются сытным и очень вкусными. По желанию начинку можно дополнить ароматной зеленью, пикантными специями и чесноком. Но вовсе не обязательно ограничиваться привычным творогом или курицей с грибами.
Предлагаю вам свой любимый рецепт — с тунцом и свежей ароматной зеленью! Не паникуйте! Сейчас я расскажу вам проверенный рецепт блинов на кефире.
Их можно готовить на масленицу и просто так. Для аромата рекомендую добавить немного ванилина или кардамона. Такое блюдо можно приготовить на завтрак, подать на обед или ужин и взять с собой на пикник.
Вкуснее всего со сметанно-чесночным соусом. Я готовлю тесто на молоке с водой, а в начинку непременно добавляю немного сметаны. Получается фантастически вкусно!
Советую воспользоваться этим рецептом и напечь шоколадных блинов на молоке. Их можно подать с вареньем и медом, но лучше добавить творожную начинку, свежие фрукты и ягоды. Помню, как ловко она управлялась сразу с двумя сковородками.
Не проходило и получаса, как на столе уже красовалась тарелка с высокой стопкой блинов. Рядом всегда стояла пиала с домашним вареньем и большой заварник с чаем.