Если тщательно пережевывать пищу, если запивать ее небольшими глотками и в небольшим количеством воды, то всех этих неприятностей можно избежать! Можно ли пить воду во время еды, сразу до/ после еды? Но те, кто против запивания во время еды приводят такие аргументы: 1. Если постоянно запивать еду, то перестает вырабатываться в нужном количестве слюна, которой вполне достаточно для смачивания пищи. можно запивать еду водой во время еды. Чтобы понять, можно ли запивать еду водой, надо для начала разобраться в том, как устроена пищеварительная система человека.
Можно ли запивать еду водой?
По мнению эксперта, не стоит запивать еду холодной водой. Дело в том, что во время процесса пищеварения температура внутри желудочно-кишечного тракта становится выше, чем обычно. После того как еда попадает в желудок и кишечник, внутри усиливается кровоток, который помогает переварить пищу. В свою очередь, холодная вода притупляет эти процессы, и пища не будет перевариваться и расщепляться ферментами, как это должно быть.
Пища во рту должна равномерно и полноценно смачиваться слюной и ферментами, необходимыми для пищеварения. Исключение Единственный случай, когда нельзя пить воду во время еды — это субъективный дискомфорт. Например, если человек заметил, что у него при этом возникают проблемы с ЖКТ. То нельзя, то можно.
Раньше спортсменам не давали пить во время, например, бега. Сейчас говорят, что можно. Сергей В. Дописал наконец то статью про питье во время еды, с объяснением по полочкам и ссылками на исследования.
Она размягчает пищу и облегчает ее переваривание. Кроме того, потребление воды помогает уменьшить количество съеденной пищи. А вот пить чай, кофе, сок или компот после еды неправильно, от этой вредной привычки нужно отказаться.
В течение одного часа после еды лучше ничего не пить, если объем пищи, который вы уже съели, составил 500-700 гр. Выпитый после еды стакан чая или кофе в этом случае только растянет желудок и в следующий раз чтобы насытиться надо будет съесть больше. Правильно выбирайте жидкость, чтобы запивать еду. Приверженцы мнения - запивать еду нельзя, считают, что вода разбавляет желудочный сок и тем самым приводит к ухудшению процессов переваривания пищи. На самом деле небольшие изменения концентрации желудочного сока при разбавлении его стаканом воды принципиального значения не имеют. Соляная кислота, которой отводится главная роль в процессах пищеварения, выделяется в желудке в ответ на количество принятой пищи. Если пищу разбавить водой, ее объем после этого не уменьшится, а значит и выделяться соляная кислота будет столько же, сколько во время приема сухой пищи.
Лучше всего запивать еду теплой водой или несладким травяным чаем. Ни в коем случае нельзя запивать еду сладким соком, газированным напитком, молоком, кефиром и пивом. Все они являются полноценной едой, а не напитком, а содержащиеся в них сахар и кислоты только усложняют процессы расщепления и усвоения пищи.
Ученые изучили эффект приема 700 мл воды за 15 минут до или во время обеда. Показали, что это не влияет на скорость опорожнения желудка. Таким образом, большинство исследований не находят значимых негативных эффектов умеренного питья воды во время еды. Необходимы дальнейшие крупные клинические испытания. Исследования о пользе воды Исследования зарубежных педиатров в 2016 году показали, что обеспечение доступа к питьевой воде в школах может быть недорогим способом борьбы с лишним весом у детей.
Эксперты из США выяснили, что увеличение общего количество потребляемой воды снижает уровень сахара, натрия и насыщенных кислот в организме. А замена сладких газированных напитков водой, а не чаем или кофе, помогает бороться с распространением диабета. О влиянии воды во время еды В общем можно сказать следующее о влиянии употребления воды во время еды: Умеренное питье небольшими глотками вряд ли окажет значительный негативный эффект на пищеварение для большинства людей. Исследования показывают, что вода не замедляет скорость пищеварения и не влияет на процессы в желудке при умеренном употреблении. Регулярное употребление воды положительно сказывается на здоровье, гидратации организма и уровне сахара в крови. Питье во время еды может способствовать быстрому насыщению, хотя это и не прямо подтверждено исследованиями. Алкоголь, сладкие соки и газировка могут негативно повлиять на пищеварение. В целом состояние пищеварительной системы индивидуально, поэтому умеренное питье воды вряд ли нарушит процессы для здорового взрослого человека.
Но следует избегать объемных ингибиторов. Вопросы и ответы. Быстрый ответ Можно ли пить воду во время еды? Можно умеренно пить воду во время еды, так как большинство научных исследований не нашло значимых негативных эффектов этого на процессы пищеварения для здорового взрослого человека. Хотя питье может способствовать более быстрому насыщению, пить воду в умеренных объемах незначительными глотками вряд ли мешает нормальному ходу пищеварения и даже положительно влияет на здоровье за счет лучшей гидратации организма и снижения уровня сахара в крови.
Почему нельзя запивать еду водой и насколько это вредно для здоровья
Запомните, нельзя запивать еду холодной водой — будь то сухомятка или любая другая пища, иначе пищевой жир может застыть в желудке или кишечнике, что может причинить боли. Поэтому питье во время еды не усложняет переваривание твердой пищи. Можно ли пить воду во время приема пищи? «Запивать еду нельзя, потому что кислотность в желудке снизится, и пищеварение будет нарушено» – вот основной аргумент о несовместимости воды и еды.
Запивать еду или есть всухомятку? Однозначный ответ нутрициолога
Вода во время или сразу после еды способствует формированию стула, с ее участием протекают различные реакции и обменные процессы в организме. Кроме того, запивая пищу вы помогаете пресловутым ферментам. В плотные комки пищи им нужно еще втиснуться, а если в желудке уже разжиженная субстанция, встреча фермента с субстратом произойдет куда быстрее приятного аппетита всем, кто сейчас ест. Почему так популярно мнение, что пить во время еды вредно? В распространении дезинформации виноват Герберт Шелтон — популяризатор теории раздельного питания и человек без медицинского образования. Именно он продвигал идею, что жидкость, которой человек запивает еду, якобы разбавляет желудочный сок.
Водой как бы разбавляется слюна и пищеварительный сок, поэтому съеденное попадает в кишечный тракт в почти не переработанном виде. Там оно поддается гниению и разложению, отравляя организм продуктами распада. Разоблачение: Ниже на картинках показано, что кислотность желудка подчиняется своим законам и не зависит от выпитой во время еды жидкости. Повышенное образование газов. Из-за излишней жидкости продукты питания задерживаются в желудке, и как последствие — вздутие, неприятная тяжесть, урчащие звуки, повышенное образование газов. Вместе с водой при приеме пищи в 10 раз больше заглатывается воздуха. Газы полностью в кровь не всасываются, поэтому живот начинает урчать, вздуваться, вызывая колющую боль под ребрами. Разоблачение: Однако газообразование говорит о том, что у человека нарушена работа ЖКТ и вода здесь не причем. Скорее всего, причина в дефицитах питательных веществ, в том числе нехватки в рационе витаминов В12 метилкобаламина и В9 метилфолата в активной форме. Или уже имеющиеся заболевания ЖКТ. Поэтому, если есть газообразование, лучше разберитесь с проблемами ЖКТ. Падение иммунитета желудочно-кишечного тракта. При смешении желудочного сока с любыми жидкостями, он частично теряет свои бактерицидные свойства. Из-за этого возрастают риски получить пищевые отравления или кишечные инфекции — особенно если употреблять немытые фрукты и овощи, уличный фастфуд. Разоблачение: Как уже говорилось выше, концентрация желудочного сока и желчи у здорового человека настолько велики, что инфекциям в таком организме трудно выжить. Проблемы с иммунитетом могут возникнуть лишь при нарушении функций ЖКТ. Но вода во время еды, если правильно пережевана пища и тщательно смочена слюной, не является причиной таких нарушений. Ищите причину в дефицитах питательных веществ. Уничтожается польза продуктов. Человек — за здоровый образ жизни, он отказался от вредной еды, употребляя лишь полезные продукты, и в то же время, здоровье его оставляет желать лучшего. Витамины, минералы и другие ценные вещества не полностью усваиваются организмом из-за того, что в процессе пищеварения участвует разжиженный желудочный сок. Так же не будет никакой пользы и от полезных жидкостей зеленый чай, травяные отвары , если запивать ими твердые продукты. Разоблачение: Как уже было сказано выше, что желудочный сок невозможно разбавить водой. Единственное, что можно сказать по этому поводу, что вещества, находящиеся в чае и кофе могут нейтрализовать некоторые питательные вещества из пищи. Чай лучше пить подальше от основных приемов пищи. Сколько и когда нужно пить воду? Раньше специалисты рекомендовали пить воду за полтора часа перед едой или через два после нее. Считалось, что пауза необходима для того, чтобы избавить себя от таких неприятностей, как тяжесть в желудке, метеоризм, переедание и ряда других довольно серьезных последствий.
Но в некоторых случаях потребление воды может быть вредно. Это происходит, например, при одновременном потреблении жидкости и продуктов питания. Врач-диетолог Инна Кононенко объяснила, почему нельзя запивать еду водой во время трапезы. Специалист объяснила, что во время процесса жевания у человека выделяется слюна.
Да и слухи о том, что холодная еда и вода как-то влияют на пищеварение — это всего лишь миф, объясняется на сайте «Здоровое-питание. Все эти вещества выполняют свои особые функции. Соляная кислота создаёт и поддерживает нужный уровень кислотности для работы пепсина. Пепсин же нужен для переваривания молекул белка. Бикарбонаты защищают слизистую желудка от воздействия соляной кислоты. Внутренний фактор Касла способствует усвоению витамина B12 в кишечнике. Все перечисленные компоненты желудочного сока растворены в воде. Он почти полностью из неё состоит: в 1 л желудочного сока содержится 995 мл воды. Еда и вода Теория о том, что запивать еду нельзя, потому что из-за этого в желудке снизится кислотность, а пищеварение будет нарушено, — это миф.
Можно ли пить воду после еды
Почему же во время еды нельзя пить столько, сколько хочется? Большой объём воды в желудке во время еды будет мешать выработке желудочного сока и желчи, что неминуемо приведёт к замедлению пищеварения, ведь ферменты, которые участвуют в усвоении пищи, не успеют выработаться. Чтобы вы ни ели, без нормального пищеварения организм будет скапливать токсичные отходы. Мешает пищеварению не только большой объём обычной воды, но и алкоголь с газированными напитками, поскольку они высушивают слюну. Холодная же вода приводит к спазму желудка и тоже замедляет процесс пищеварения. Отечественные физиологи объясняют вред от употребления во время еды большого количества воды так: Во много раз увеличивается количество воздуха, которое заглатывает человек при одновременном приёме пищи и воды, что приводит ко вздутию кишечника. Из-за частого проглатывания человек плохо прожёвывает пищу, большие куски медленно перевариваются, а это ведёт к запорам и брожению остатков еды в кишечнике, которое часто выливается в развитие гастрита. Если запивать пищу холодной водой, желудок может спазмироваться и плохо переварить пищу, что приведёт к газообразованию. И, конечно, запивать пищу водой не нужно людям с и без того проблемным пищеварением. Вывод: запивать пищу можно, но только тёплой водой и в объёме, не превышающем 200 мл.
В ней говорится: "Запивать еду нельзя, потому что кислотность в желудке снизится, и пищеварение будет нарушено" — это основной аргумент о несовместимости воды и еды у некоторых экспертов. Но желудочный сок сам состоит почти полностью из воды. Многие продукты также содержат большое количество жидкости. Попадая в желудок, еда точно так же, как и простая вода, снижает кислотность, но в ответ на это железистые клетки желудка продолжают вырабатывать соляную кислоту до тех пор, пока уровень pH не достигнет нужного значения. Говоря простым языком, запивать еду всё-таки можно. Так что родители в детстве не советовали нам плохого. Чем запивать Сама пища переваривается в желудке достаточно долго — около четырёх часов, а вода в желудке почти не задерживается и продвигается дальше в кишечник. Если запивать еду не водой, а сладкими напитками, стоит помнить о том, что они содержат много сахара, могут вызвать изжогу или метеоризм, — говорят в Роспотребнадзоре.
На самом деле ситуация обратная: жидкость способствует лучшему усвоению питательных веществ. Водный баланс очень важен для всего организма. Поступающая жидкость помогает расщеплять пищу, чтобы наше тело могло усваивать питательные вещества, — пояснила Екатерина Кашух. Врач советует не переживать о том, что вода разбавит желудочный сок и он потеряет свои свойства. Организм умеет регулировать выработку соляной кислоты , и в желудке здорового человека её всегда достаточно для того, чтобы качественно переварить пищу.
Поэтому пить ее во время еды, в принципе, можно. Но важно, чтобы при этом были соблюдены два простых условия: вы уже прожевали и проглотили еду; объем воды не должен превышать треть того, что вы уже съели. Не стоит пить много воды за один раз. Такая привычка может привести к растягиванию желудка, а впоследствии — к перееданию и ожирению. Когда запивать еду не стоит Отказаться от этой привычки стоит людям, у которых есть хронические заболевания или понижена кислотность желудочного сока. В этом случае необходимо пить воду не раньше, чем спустя полчаса после еды.
Какими напитками можно запивать еду
«Утверждение — «еду запивать нельзя, чтобы не разбавлять желудочный сок и не мешать нормальному пищеварению» — родом из детства. На Youtube-канале «Москва — столица здоровья» рассказали, можно ли пить воду сразу после приема пищи, сообщает Считается, что еду запивать нельзя — вода разбавляет желудочные соки и мешает пищеварению. Дисклеймер: можно запивать если это не заменяет пережёвывание еды, а то некоторые закинули ложку гречи и как таблетки водой запили и проглотили. Допустимо запивать еду водой во время поедания завтрака, но при условии, что это будет осуществляться не спеша, малыми глотками.
Врач объяснила, почему нельзя запивать еду холодной водой
Какую еду можно запивать водой, а какую не стоит. Можно ли навредить желудку, если запивать еду? Противники употребления жидкости вместе с едой уверены, что это мешает правильному пищеварению, потому что желудочный сок разбавляется. Вредно ли пить воду во время еды? Споры о том, можно ли пить воду во время приема пищи, не прекращаются уже многие годы.
Интересные факты о напитках и о запивании еды
Прожевал, проглотил — попил, повторил. Пить во время жевания — это не только некультурно, но и не полезно. Пища во рту должна равномерно и полноценно смачиваться слюной и ферментами, необходимыми для пищеварения. Исключение Единственный случай, когда нельзя пить воду во время еды — это субъективный дискомфорт. Например, если человек заметил, что у него при этом возникают проблемы с ЖКТ. То нельзя, то можно. Раньше спортсменам не давали пить во время, например, бега. Сейчас говорят, что можно.
Но является ли полезной привычка выпивать чашечку после еды, а если нет, то почему нельзя запивать еду? Специалисты советуют этого не делать. В состав чая входят дубильные вещества, препятствующие нормальному усвоению пищи. Особенно это касается белков, которые выстраивают человеческие клетки. А из-за такого вещества, как танин, протеин и железо затвердевают. Еще одной причиной, почему нельзя запивать еду жидкостью, является то, что существенно снижается концентрация желудочного сока, и процесс пищеварения происходит медленнее. Лучше всего, если пить чай отдельно от приема пищи, причем не на голодный желудок. Почему можно запивать еду кефиром Вроде бы он тоже является жидкостью не меньше других. Но ни один диетолог не говорит, что нельзя его употреблять с едой. Кефир улучшает пищеварение. В его состав входят полезные микроэлементы, которые не разбавляют желудочный сок. Поэтому о кефире можно сказать так: пейте его в любое время, отдельно от еды или во время нее, смело сочетая с большинством продуктов. Он не даст развиться процессам брожения и гниения и поможет вывести продукты распада из организма. Почему нельзя запивать еду молоком? В детстве всем детям давали вкусное молоко. Они знали, что его полезно пить в любое время. Но всегда ли можно употреблять молоко, чтобы не вредить организму на самом деле? Лучше всего оно усваивается утром перед едой.
Минеральную воду тоже можно, но она должна быть без газа, поскольку пузырьки воздуха скапливаются в желудке, растягивают его и провоцируют неприятные ощущения. Часть газа, попадая в кишечник, приводит к вздутию, метеоризму. Аналогична и ситуация со сладкими газированными напитками. Помимо того, что они дают дополнительную порцию добавочного сахара, большое количество газа может провоцировать дискомфорт в пищеварительном тракте. Не стоит налегать и на соки, поскольку они калорийные, сладкие. Но на процесс пищеварения они сами по себе не влияют, желудочный сок, аналогично воде, они не разбавляют. Избыток сока, особенно богатого фруктовыми кислотами, может даже простимулировать выработку кислоты в желудке.
Гастроэнтеролог, диетолог центра семейной медицины «Здравица» Ирина Федорченко уверена, что здоровым людям можно запивать еду, а также можно пить и до, и после еды: — Лучше, если это будет вода или чай, другие напитки без добавленного сахара, не сильно горячие или холодные, без газа. Нужно хорошо пережевывать пищу, чтоб она была достаточно смочена слюной. Врач-гастроэнтеролог лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух тоже считает, что во время и после еды можно пить воду, кофе и чай. По ее мнению, это не приведет к разбавлению пищеварительных соков и не станет препятствием для переваривания пищи. Употребление умеренного количества воды в процессе еды и по окончании ее приема, наоборот, поможет расщепить поступающие продукты и поспособствует усвоению питательных веществ. Вода улучшает пищеварение, что особенно актуально в зимние месяцы, когда многие склонны переедать, — замечает Екатерина Кашух. Но, по ее словам, следует учитывать, что кофе и алкоголь приводят к обезвоживанию организма, поэтому на каждую порцию этих напитков необходимо выпивать аналогичный объем воды.
Интересные факты о напитках и о запивании еды
Соблюдайте разумную меру, не вливайте по литру и более воды, она просто не будет успевать уходить из желудка, но на кислотность и пищеварение это существенно влиять не будет.
Как уже было сказано, Шелтон считал, что вода разбавляет желудочный сок, делая пищеварение неэффективным. Однако вода не смешивается с желудочным соком, говорят ученые, поэтому она не может его никак разбавить.
Что до ферментов, которые, по утверждению приверженцев звездного диетолога, смывает со стенок желудка вода, на самом деле она даже может облегчать их доставку к проглоченной пище. Кроме того, не стоит забывать, что стенки желудка имеют складки, которые значительно увеличивают его площадь, а значит что-то полностью смыть с его слизистой просто невозможно. Были проведены эксперименты, которые подтвердили, что на уровень кислотности вода так же почти не влияет.
Например, около 300 грамм этой жидкости немного снижают кислотность желудка, если выпить ее натощак, но совсем не сильно. В случае, если вы принимаете такое, или меньшее количество постепенно и в процессе еды, то влиянием и вовсе можно пренебречь. А если вы все равно думаете, что стакан воды может значительно снизить кислотность, попробуйте избавиться с помощью него от изжоги.
Как же правильно запивать пищу? Наверное, противники питья воды за едой не просто так пришли к своим выводам. Хотя, как мы видим, в общем-то наука опровергает их категоричные высказывания, кое-что разумное в их доводах имеется.
Что же мы получим, попытавшись примирить два подхода? Используйте чистую воду комнатной температуры. Можно пить сок, или другой негазированный напиток.
А вот от молока лучше воздержаться, оно как раз способствует стимуляции процессов брожения в кишечнике. Не пейте слишком много. Все хорошо в разумных пределах, а стакана воды вам вполне хватит, чтобы завершить трапезу.
Пейте небольшими глотками, не слишком быстро и часто. Тогда вода не навредит, а даже поможет вам переваривать пищу.
В одном исследовании пациенты перед операцией на желудке выпивали стакан воды. После начала операции у всех испытуемых измеряли кислотность желудочного сока. Так вот, изменения pH были незначительными. Не только вода снижает кислотность Вы знали, что не только вода, но и пища снижает кислотность то есть повышает рН.
Но как мы уже писали, концентрация желудочного сока восстанавливается. Тем, кто до сих пор не верит в то, что при здоровом желудке разбавить желудочную кислоту невозможно, предлагаем рассуждать от противного. Представим, что вода действительно сильно повышает pH, что отрицательно сказывается на пищеварении. Но как же тогда мы едим суп и не жалуемся на несварение. Ведь каждый суп как минимум наполовину состоит из воды. Овощи, которые входят в его состав, чуть ли не полностью состоят из воды.
Суп усваивается, и никто не задаётся вопросом, есть ли это блюдо или нет. Если бы вода так просто разбавляла желудочный сок, то людям, страдающим гастритом с повышенной кислотностью, достаточно было бы выпивать несколько стаканов воды, чтобы избавиться от симптомов. Не нужно было бы проходить медикаментозное лечение или придерживаться специальной диеты. Из всего вышесказанного можно сделать такой вывод: если хотите пить, пейте и неважно, собираетесь вы есть, уже поели или ещё доедаете любимое блюдо.
Когда можно пить воду после еды Можно ли сразу после еды пить воду? Или лучше подождать какое-то время после приема пищи? Мнения на этот счет разделяются. Кто-то считает, что пить допускается сразу после еды. Другие предполагают, что необходимо выждать минимум 40 минут.
Нужно ли пить воду после трапезы, если порция была больше обычного? Или это создаст нагрузку на ЖКТ и растянет желудок? Для ответа на эти вопросы стоит проанализировать, сколько времени необходимо для переваривания пищи. Если употребить воду на голодный желудок, через некоторое время после еды, то она окажет благотворное действие на обмен веществ, при этом не нарушая всасываемость питательных микроэлементов. Если человек будет соблюдать промежутки между приемами пищи и жидкости, то его самочувствие улучшится. Если вы перекусили мороженым, то можно пить уже через 20 минут, этого времени хватит для переваривания, желудок успеет расщепить полученный продукт. А выпитая после жидкость даст ощущение сытости, что поможет сохранить стройную фигуру. Когда можно пить воду после еды Свежие плоды фруктов, ягоды и овощи — легкоперевариваемая пища, достаточно получаса. Можно смело пить воду через 30-40 минут.