18 февраля отмечается Всемирный день пельменя. Дегустируем пельмени из разных регионов — сибирские, уральские, южные и даже ленивые! вы делаете те новости, которые происходят вокруг нас.
18 февраля – День батарейки и день пельменей
С начинкой из свинины и говядины, либо в ресторанном варианте из оленины или сёмги. С уксусом, сметаной, маслом или любым другим доступным соусом. Всё это — наши любимые пельмени — традиционное блюдо русской кухни, не меняющее рецепт на протяжении многих столетий. А как сближает всю семью процесс их лепки, сопровождаемый душевными разговорами, весельем и смехом! Всеобщая любовь к этому сочному и вкусному продукту стала предпосылкой для основания праздника- Дня пельменей, который отмечается 18 февраля. О том, кто придумал этот праздник, и почему он учреждён именно в этот день — история умалчивает.
Однако виновник торжества — блюдо очень и очень интересное, и в предверии праздника хотелось бы поговорить о нем. В 1879 году в Нижнем Новгороде была издана брошюра «Песни про пельмени», где эпиграфом стояли строки: «Готов упасть я на колени пред тем, кто выдумал пельмени! В наше время найдется немало людей, готовых повторить слова неизвестного поэта. Более того, некоторые наверняка способны написать собственные произведения, восхваляющие достоинства этого вкусного блюда, знакомого едва ли не половине земного шара с незапамятных времен. В давние времена пельмени готовили исключительно на праздничные мероприятия и подавали их к столу в качестве основного угощения.
Тогда же зародился обычай, согласно которому блюдо дополняли «счастливым пельмешком». Тот, кому он попадется, в ближайшее время должен ожидать изменений в жизни. Если в качестве начинки был перчик — грядет страстная любовь, зеленый лук — готовьтесь к веселью, кусочек теста — к счастью, монетка — к финансовому благополучию. Еще одна старинная традиция — пельмени выкладывали в большую посудину и подавали к столу во время прихода гостей. Подобные действия символизировали радушие и гостеприимство хозяев, а также объединение людей, собравшихся за столом.
Но, если хозяин подавал гостю отдельную чашку, наполненную пельменями, это означало, что он мечтает поскорей избавиться от непрошенного визитёра. Интересно, что у каждого народа существует свой вид пельменей: манты у народов Центральной Азии, хинкали у кавказцев, маульташен у немцев, гёдза у японцев и т. Кого же можно назвать изобретателем этого вкусного блюда? Кто первый придумал пельмени? Откуда они пошли?
В Китае, Японии и Корее это цзяоцзы, баоцзы, вонтоны, манду и шумаи. Слово «цзяоцзы», например, по одной из трактовок означает смену чего-то, чередование. Поэтому на рубеже старого и нового года 30 числа последнего месяца по лунному календарю, на рубеже между осенью и зимой, наступает время есть цзяоцзы. В кухнях народов Кавказа, Средней Азии, Монголии, Тибета и Калмыкии также есть схожие блюда, не менее известные, — хинкали, манты, позы буузы , бёриги, момо. Важный элемент в создании хинкали — работа над формой. Традиционно грузинские хозяйки лепят их так, чтобы на верхушке получился «хвостик» из теста, который потом не едят. Считается, что хинкали у основания должны иметь не менее 18 складок.
Ну а у пельменей можно не считать складочки, а просто наслаждаться сочетанием сочного мяса и плотного, упругого теста.
Пельмени с фруктовой начинкой были экзотическими. Во многих иных кухнях мира в Азии, Индии, Италии, Германии готовят похожие на пельмени блюда — долму, манты, хинкали, равиоли, вареники. Название «Пельмень» состоит из двух угро-финских слов — «пель» и «нянь», что означает «ухо» и «хлеб» соответственно. Так, «пельмень» можно перевести как «хлебное ухо». На Урале пельмени называют «перменями» — от названия города Пермь.
Отмечается: ежегодно 18 Февраля Ежегодно 18 февраля в некоторых странах отмечают вкуснейший гастрономических праздник, а именно - День пельменей. На самом деле, пельмени - одно из самых любимых блюд во всём мире. Праздничный стол, семейный обед, быстрый холостяцкий ужин, хочешь поесть вкусно, полезно, сытно, первое, что приходит на ум — пельмени! Первые дошедшие до нас упоминания о пельменях можно отыскать в летописях ещё XV века! Тогда это было яство для торжественных случаев: свадеб, крестин, традиционно именно пельменями угощали самых дорогих гостей. Это кушанье символизировало изобилие, богатство. Есть и другая, более древняя версия появления на свет первых пельменей, согласно которой это блюдо возникло в XIII веке, вместе с монгольскими завоевателями.
Другие статьи в рубрике "События"
- День батарейки
- День пельменей в Оренбурге
- Фотогалерея
- "Сбер" выкупил Горно-Алтайский аэропорт и планирует сделать его международным
18 февраля — День пельменей.
Однако все праздничные календари единодушны – 18 февраля в России отмечают День пельменей. вы делаете те новости, которые происходят вокруг нас. 18 февраля – День пельменей. Из открытых источников «В стылой бане затопим мы печь И, болтая, налепим пельмени.
18 февраля отмечается Международный день пельменя
Задача участников — быстрее других съесть 10 пельменей и запить пол-литра напитка. Главное, не пронести вилку мимо рта. Илья Лебедев, участник чемпионата: Вообще люблю, но не на скорость, конечно, потому что это тяжеловато. До этого пробовал, там надо было за 7 минут съесть максимальное количество хинкали. Это зависит от желания и настроя, больше ни от чего!
Превращать конкурс в подобие японских шоу организаторы не стали. Одно из правил «пельменного» спорта — есть блюдо можно только столовым прибором. Говорить с набитым ртом тоже запрещается. Илья Ройтенберг, директор пивоварни: Пельмени, наверно, одно из любимых блюд нашего края, Урала, да и у многих россиян.
Недавно вспомнили, что такие чемпионаты проходили еще во времена перестроечные.
Их готовят и на праздничный стол, особенно в Новый год, на семейный обед. Пельмени приходят на помощь, и когда нужно бытсренько накормить чем-то вкусным и сытным семью, нежданных гостей. Праздник в сельском доме культуры прошёл в тёплой, дружеской обстановке. Умелые хозяюшки пели песни, лепили пельмени, делились своими секретами и опытом в изготовление домашних пельменей.
За их лепкой всегда ведутся самые душевные разговоры. История Дня пельменей, когда его отмечают в России в 2022 году У Дня пельменей фиксированная дата: в 2022 году в России его отмечают традиционно 18 февраля. Родиной блюда принято считать Урал, непосредственно Удмуртию. Русская традиционная кухня «пополнилась» им примерно в 15 столетии. Источник фото: cookpad.
В старину лепить пельмени было целым семейным ритуалом. В лепку этого блюда вкладывали всю душу. В наше время пельмени подают на стол не только на торжества. Это еще и отличный холостяцкий ужин на повседневку. А еще лепить самим не надо — в магазинах большой ассортимент. Выбрать действительно есть из чего: разные мясные начинки, специи и даже десертные варианты с шоколадом. Например, в магазине « Вкусно » есть 8 разновидностей пельменей, 20 разновидностей вареников, по 2 вида хинкалей и мантов. Важно, что вся продукция лепится вручную и с любовью! Повара начиняют пельмени фаршем из курицы, индейки, говядиной, бараниной, миксом из говядины и баранины, говядины и свинины.
День пельменей
В Министерстве здравоохранения Пензенской области напомнили, что в воскресенье, 18 февраля, отмечается День пельменей. Да, сегодня 18 февраля, действительно день пельменей (точнее вчера). У Дня пельменей фиксированная дата: в 2022 году в России его отмечают традиционно 18 февраля.
18 февраля отмечается Международный день пельменя
Оставшееся тесто скатайте в жгут толщиной 2 см. Нарежьте его на кусочки шириной 1,5 см. На присыпанной мукой поверхности раскатайте каждый кусочек теста в тонкую лепешку. Выложите в центр каждой лепешки по 1,5 ч. Соедините концы полумесяца и скрепите их. Плотно прижмите пальцами, чтобы пельмени не разваливались при варке.
Люди стали называть его «цзяоцзы», что можно перевести как «смешанная еда». Со временем историю забыли. А вот блюдо пришлось по вкусу всем и теперь его обязательно едят в Китае на Новый год. Кроме цзяоцзы в Поднебесной сегодня встречаются и другие виды этого блюда - вонтон, баоцзы, димсам. Все они различаются между собой формой, заполнением, технологией приготовления, тестом и даже цветом. И также, как у россиян, у китайцев есть свои традиции, связанные с этим блюдом. Особенность их в том, что для исполнения желаний нужно съесть определенное число «нежных ушек». Захотел двойной радости — изволь две штучки, счастье приносят 3, 6 и 9 пельменей, богатый и урожайный год — 4 или 5. Тому, кто хотел, чтобы весь год был удачным, чтобы здоровье не подводило и счастье не изменяло, приходилось есть десятку за раз. Хитрецы итальянцы тоже не прочь приписать себе родину божественного блюда, которое у них называется равиоли. Хотя доподлинно известно, что к ним пельмени из Китая привез Марко Поло. Интересно, что пельмени увековечены не только в нашей кухне и традициях, но и в литературе: «Целое утро она просвещала Илью, весело рассказывая ему разные истории о том, как женщины обманывают мужей. В переднике и красной кофточке, с засученными рукавами, ловкая и лёгонькая, она птичкой порхала по кухне, приготовляя муж пельмени, и её звонкий голос почти непрерывно лился в комнату Ильи». Максим Горький «Трое» 1901 «Неизменными посетителями этого трактира были все московские сибиряки. Повар, специально выписанный Лопашовым из Сибири, делал пельмени и строганину. Гиляровский В. Евгений Рудашевский «Ворон» 2017 А вот какое значение придавал пельменям шеф разведки ГДР — Маркус Вольф в своей книге «Секреты русской кухни»: «Волшебство пельменей никогда меня не подводило, когда надо было оказать особое внимание кому-то из наших разведчиков на Западе. Вот уже почти двадцать лет в Ижевске красуется памятник пельменю скульптор А. Отлитый в камне огромный пельмень на вилке высотой в 3 метра, как магнит притягивает к себе всех туристов. Местные краеведы утверждают, что именно здесь расположена географическая точка, где были приготовлены первые в мире пельмени. В Ижевске даже появился обычай: если сфотографироваться на фоне памятника пельменю, вкусные пельмени «не переведутся» у вас дома!
В общем, всех с праздником! И приятного аппетита! Как много в этом слове для сердца русского слилось! Именно они являются одним из самых популярных блюд разных стран, а их лепка похожа на какой-то магический ритуал. Многие любители сего блюда утверждают, что пельмени можно есть каждый день, и они никогда не надоедают. Изначально название этого блюда складывалось из двух удмуртских слов — «ухо» пель и «хлеб» нянь. Кусочек мяса, завернутый в тесто, и в самом деле напоминал ушную раковину человека. Ну, а «пель-нянь» со временем превратился в пельмень. Жители Европы называют пельмени своим изобретением времен средневековья, китайцы — своим. Но общепризнанные, идеальные пельмени — сибирские. Полюбившиеся удмуртам, они понравились и коми-пермяцким народностям, и русским сибирякам. Ну, а примерно с XIV века началось распространение вкуснятины по территории всей России. Изобретение нравилось тем, что мясо перед варкой было способно долго храниться на морозе и, будучи завернутое в тесто, отбивало запах, привлекавший хищников. Пельмени имели ритуальное значение, связанное с жертвоприношением скота богам. Потому классические уральские пельмени — это смесь трех фаршей: говяжьего 450 г на 1 кг , бараньего 350 г и свиного 200 г. К ним добавляется очень мало перца, мелко нарезанного лука — в умеренном количестве, немного свежей капусты, тертой редьки и мелко нарезанной зелени.
Общее для всех регионов название «пельмени» окончательно вошло в обиход только в 19 веке. Это связано в первую очередь с историческими причинами. Именно в этом период люди стали больше перемещаться по стране, устанавливать культурные и экономические связи между отдалёнными регионами, в результате чего кухня приобрела единый, целостный облик. Несмотря на то, что мы не знаем, где именно возникло это блюдо, кто является его автором и когда произошло это значимое в истории кулинарии событие, мы любим пельмени, а их употребление в пищу является настоящей традицией для русского человека. Без тарелки с пельмешками сегодня сложно даже представить традиционное русское застолье. Их лепка — целый церемониал, а стол с пельменями для дорогих гостей — признак гостеприимства и радушия хозяина.
Новости Бурятии и Улан-Удэ в реальном времени
В Ижевске в феврале пройдет фестиваль «Всемирный день пельменя». 18 февраля 2024 в 11:27. Сегодня, 18 февраля, День пельменей. Нашла такую интересную новость, ловите: Офтальмологический центр Карелии лепит пельмени.
Картинки с поздравлениями ко Дню пельменей в 2022 году в России
18 февраля — День пельменей. курган новости. Достоверно неизвестно, где и когда именно это блюдо появилось на свет. Этот день, 18 февраля, они считали днём Воинской славы, когда многие русские воины пали от Римских наступлений в придунайской области, у Трояного Вала. В субботу 18 февраля отмечается Всемирный день пельменей. Запись 18 февраля — День пельменей впервые появилась Новости Саратова. Родина пельменя Удмуртия в честь праздника провела специальную программу на выставке-форуме «Россия», которая проходит в Москве на.
Соблазнительные открытки и вкусные стихи в День пельменей 18 февраля
| Время гадать на пельменях | В России даже отмечается неофициальный День Пельменя – 18-го февраля. |
| Пельмени проиграли битву за фастфуд в Волгограде - 18 февраля 2023 - V1.ру | Ежегодно 18 февраля отмечается Всемирный день пельменя. |
| Новости Бурятии и Улан-Удэ в реальном времени | «Всемирный день пельменя» приглашает всех в гости попробовать настоящие пельмени, чтобы обрести внутреннюю гармонию и наполниться силой удмуртской земли! |
День пельменей 18 февраля: что за праздник, когда появился
18 февраля — День пельменей. курган новости. Достоверно неизвестно, где и когда именно это блюдо появилось на свет. 18 февраля 2024 в 11:27. «Всемирный день пельменя» приглашает всех в гости попробовать настоящие пельмени, чтобы обрести внутреннюю гармонию и наполниться силой удмуртской земли! Традиционно фестиваль «Всемирный день пельменя» предваряет Пельменная неделя. Всеобщая приязнь к сочному и вкусному продукту стала предпосылкой для основания 18 февраля Дня пельменей. Однако все праздничные календари единодушны – 18 февраля в России отмечают День пельменей.