При лечении гастрита лечебная диета назначается в обязательном порядке, так как без нее получить выраженные положительные результаты с минимальными затратами времени – возможности не будет. Основные правила приема пищи при остром гастрите. Рассмотрим, можно ли при такой болезни всё же есть выпекаемую продукцию, разрешена ли запеканка при гастрите. Наши рекомендации по тому, что можно и нельзя кушать при гастрите, включают список запрещенных продуктов и фруктов, которые можно включить в свой рацион. Задумалась можно ли есть пиццу при гастрите.
Можно ли при гастрите кушать блинчики
Если они кислые, то такие блины при гастрите есть строго запрещено! При атрофическом гастрите можно есть каши с небольшим количеством молока, нежирное мясо птицы, разваренные и тушеные овощи, нежирный куриный бульон и подсушенный хлеб. Всем ли можно есть блины? Какие ограничения есть для детей? Обычно стол номер 2 назначается при атрофическом гастрите в стадии улучшения после купирования обострения или как основная диета в стадии ремиссии.
Диета при гастрите желудка. Меню на неделю
Варианты меню: правильная еда и питьевой режим Для восстановления здоровья органов пищеварительной системы и поддержания их в работоспособном состоянии применяется достаточно жесткая система питания, которая называется диета номер 1. Ее соблюдение рекомендовано больным, у которых обнаружена язва желудка в острой фазе течения болезни или язва двенадцатиперстной кишки, а также тем, кто вынужден жить с хроническим гастритом. Питание согласно меню этой лечебной диеты направлено на улучшение общего состояния больного, ускорение процесса репарации обнаруженных у него в ходе обследования язв и эрозий, а также на снятие воспаления в системе органов пищеварения и предупреждения рецидива заболевания. Лечебное питание по диете номер 1 помогает привести в норму работу желудка и кишечника — происходит эффективная регуляция моторно-эвакуаторной и секреторной функции желудочно-кишечного тракта.
Оно рассчитано таким образом, чтобы полностью удовлетворять потребности человека в питательных веществах. Может применяться как в условиях стационара, так и при амбулаторном лечении, но только при условии, что работа больного не связана с высокими физическими нагрузками. Диета номер 1: основные правила Диета предполагает частое и дробное питание — есть следует небольшими порциями.
Идеальным решением является пяти-шестиразовое питание в течение всего дня. Основные правила диеты номер 1 достаточно просты и понятны. Выглядят они следующим образом: температура употребляемых блюд должна быть приближенной к температуре тела, слишком холодные или горячие блюда есть нельзя.
Этот запрет распространяется также и на напитки; готовить пищу при соблюдении лечебной диеты рекомендуется без жира. Это может быть приготовление на пару, например в пароварке, запекание в духовке без жира и обязательно без корочки или просто варка; потребление соли нужно ограничить, так как она раздражает слизистую желудка и задерживает воду в организме. Диета стол номер 1: что входит в меню В рамках соблюдения диеты номер 1 рекомендуется составлять свое ежедневное меню из супов, приготовленных на основе овощного бульона, в который можно добавить немного вермишели или риса.
Одна из причин, приводящих к развитию гастрита — это неправильное питание. Поэтому, одной из составляющих лечения гастрита является лечебное питание. Общие правила. Длительность диеты. Диета при хроническом гастрите должна соблюдаться даже в случае длительной ремиссии. В питании при гастрите необходимо придерживаться определенных правил: Приемы пищи должны быть в одно и тоже время. Питание должно быть дробным 5-6 раз в день Блюда должны быть теплыми Необходимо исключить пищу, раздражающую слизистую оболочку Во время еды необходимо тщательно пережевывать пищу Нельзя есть на бегу Последний прием пищи за 2-3 часа до сна Разделять по времени приемы пищи и питье воды. Пить можно через 30 минут после еды.
Они, в качестве десерта с натуральными ягодами или мёдом, намного полезнее фабричных сладостей.
Блинчики можно сочетать с различными начинками и тем самым регулировать их калорийность и воздействие на пищеварительную систему. Нельзя не упомянуть и вредных особенностях этого блюда. Блины, если их готовить на цельном молоке с большим добавлением масла и яиц, а затем кушать со сметаной, жирными и острыми начинками —очень калорийная и тяжёлая еда. Даже здоровой пищеварительной системе сложно переварить столько жареного теста с многочисленными добавками. Людям же с избыточным весом, гастритом и другими желудочными заболеваниями, следует воздерживаться от большого количества блинчиков. Ещё это блюдо коварно тем же, чем и семечки — из-за маленькой разовой порции, можно, незаметно для себя, значительно превысить все допустимые нормы и переесть до приступа колик. Отказ или контроль Как же быть, если блины входят в список самых любимых блюд, а у вас обнаружен гастрит.
Бактерия Helicobacter pylori. Изначально при воздействии неблагоприятных факторов слизистая желудка краснеет и отекает. При переходе заболевания в хроническую форму стенка желудка утолщается. При прогрессировании болезни пораженные области слизистой желудка истончаются и атрофируются. На этой стадии эпителиальные клетки желудка заменяются на клетки соединительной ткани появляются рубцы. На последней стадии появляются эрозии и язвочки. Поскольку запущенные стадии гастрита чреваты появлением эрозий и язв, то лечебные мероприятия важно начинать как можно раньше. Это позволит остановить патологический процесс и избежать осложнений. В зависимости от характера течения и этиологических факторов, выделяют разные виды гастритов. По характеру течения: Острый — развивается внезапно, например, при аллергической реакции, злоупотреблении спиртным или отравлении. Для острой формы заболевания характерны сильные боли, изжога и тошнота. Характерной особенностью острого гастрита является его быстротечность. При грамотном лечении и своевременном устранении неблагоприятного фактора аллергена, спиртного, токсинов болезнь проходит в течение нескольких дней. Хронический — развивается медленно и отличается стертостью симптомов. Человек может не подозревать о хроническом гастрите годами, что делает его более опасным, чем острый гастрит. Мужчина с болью в животе. Это один из самых распространенных типов гастрита. Как правило, развивается он у взрослых и очень редко — у детей. Атрофический — разновидность хронического гастрита, при котором атрофируются секреторные клетки желудка. Таким образом, снижается выработка желудочного сока, что приводит к ряду серьезных осложнений, вплоть до рака желудка. Также выделяют субатрофический гастрит, клиническая картина которого похожа на атрофический гастрит, но выражена слабее. Катаральный — воспаление слизистой желудка, вызванное некоторыми агрессивными агентами, например, инфекциями, слишком горячей или холодной пищей, токсинами и другими повреждающими факторами. Катаральный гастрит протекает как в острой, так и хронической форме. Избежать развития хронической формы можно, если вовремя начать лечение. Поверхностный — представляет собой начальную стадию воспалительного поражения желудка. Это наиболее благоприятная стадия гастрита, которая легче остальных поддается лечению. По локализации: Антральный — локализуется в пилорической части желудка, где секретируется гормон гастрин, который стимулирует продукцию желудочного сока. При антральном гастрите увеличивается синтез гастрина, что приводит к повышенной секреции соляной кислоты. Правила питания при гастрите Питание — один из важнейших элементов успешного лечения гастрита. Диету при гастрите составляет врач в зависимости от вида гастрита, его стадии, общего состояния здоровья пациента, его возраста и ряда других особенностей. Существует несколько важных правил питания при гастрите, которых нужно строго выполнять. Главное правило — пищу нужно тщательно пережевывать. Процесс пищеварения начинается уже в ротовой полости, где еда измельчается и частично переваривается ферментами. Если не пережеванная пища попадает в желудок, то она может раздражать слизистую. При данной патологии нужно отказаться от питания «всухомятку». Нужно быть осторожнее с сухарями, сушками и прочей твердой и сухой пищей, чтобы избежать раздражения слизистой желудка. Пища должна быть мягкой и теплой. Режим питания При воспалительных патологиях ЖКТ крайне важен режим питания — количество приемов пищи и время приема. Забудьте о 2-3 разовом питании.
Диета при остром гастрите
Из напитков кисель или чай с добавлением молока. Диета при гастрите желудка, если кислотность понижена Если соляной кислоты вырабатывается недостаточно, то это плохо сказывается на функции пищеварения. Пищеварение будет страдать, потому что начнется несварение и брожение продуктов в желудке, а следствием всего этого станут отрыжка, тошнота, тяжесть и прочие неприятные симптомы. Грамотное лечение гипоацидного гастрита не обойдется без правильно подобранной диеты. Необходимы продукты, которые смогут увеличить кислотность и не будут раздражать слизистую.
Разрешенные продукты и способ их приготовления: Перед употреблением необходимо измельчать пищу и подвергать обработке. Можно варить, готовить на пару и даже обжаривать. Но нельзя использовать панировку, так как образуется грубая корочка, которая может травмировать слизистую. Продукты с большим содержанием клетчатки стоит употреблять в виде пюре.
Употребление ржаного хлеба следует ограничить, так как он раздражает слизистую. А вот пшеничный можно кушать. Про свежий хлеб, только что приготовленный, стоит забыть, лучше употреблять вчерашний. Можно кушать выпечку, но только из пресного теста.
Употребляйте макароны и легкоусвояемые крупы, такие как манка, гречка, рис, овсянка. Их нужно хорошо разваривать. Лучше их готовить на воде, но можно использовать нежирное молоко, если нет непереносимости.
Духовка предпочтительнее, так как позволяет получить безопасный и качественно приготовленный продукт. Тесто наливают в специальную посуду с антипригарным покрытием и готовят в духовке на 5-7 минут. Приготовление блинов в духовке имеет преимущество в том, что их не нужно переворачивать, так как тепло равномерно воздействует на обе стороны. При гастрите рекомендуется не переедать, поэтому лучше готовить небольшие порции. Разрешены ли оладьи при гастрите Хотя нет однозначного запрета на употребление оладий при гастрите, за исключением периода обострения, стоит принимать во внимание состояние желудочно-кишечного тракта.
Многие пациенты задают вопрос специалистам о том, можно ли есть оладьи при гастрите. Ведь это популярное и вкусное блюдо, которое никого не оставляет равнодушным. Однако, при нарушении работы желудочно-кишечного тракта, нужно помнить, что оладьи могут быть тяжелым блюдом для воспаленной слизистой желудка. Хотя нет однозначного запрета на употребление оладий при гастрите, за исключением периода обострения недуга. В домашних условиях можно приготовить оптимальный вариант оладий для периодов ремиссии, когда симптомы гастрита отступают. Во время ремиссии гастрита можно есть оладьи, но не чаще одного раза в неделю. Лучше всего их есть на втором завтраке, а не на голодный желудок. Также рекомендуется использовать облегченное тесто и готовить оладьи в духовке, а не на растительном масле на сковороде.
Столь же важно помнить, что оладьи при гастрите не должны быть из дрожжевого теста — оно должно быть бездрожжевым. Ограничения на употребление оладий при гастрите не означают их полный запрет. Существует несколько вариантов приготовления диетического теста для оладий или блинов. Можно использовать обезжиренный кефир или даже воду. Также можно добавить одно яйцо, но не больше. Эти незначительные изменения значительно облегчают тесто. Оладьи или блины, испеченные из такого теста, можно есть пациентам с гастритом, но в разумных пределах. Также стоит учесть, что рекомендуется не жарить оладьи на растительном масле.
Использование гречневой муки вместо традиционной пшеничной также будет благотворно влиять на пищеварительный орган. Можно ли блины при гастрите Гастрит — это повод организовать свою жизнь, особенно в плане питания. При этом заболевании пациенты должны быть особенно внимательны к тому, что они едят и что не могут есть. Воспалительный процесс в области желудка вызывает серьезные ограничения в питании. Поэтому важно знать, можно ли есть блины при гастрите. Ведь это достаточно тяжелое блюдо, которое трудно переваривается. Читайте также: Блюда в духовке при гастрите Во время обострения гастрита нельзя есть блины. Даже если они готовятся с минимальным содержанием жиров и калорий, тесто все равно тяжело переваривается и может ухудшить ситуацию.
В период ремиссии, когда у пациента нормальная кислотность желудочного сока и болезнь находится в ремиссии в течение длительного времени минимум 6 месяцев , можно позволить себе поесть блинчики. Разрешены ли блины при гастрите При рассмотрении вопроса о возможности употребления блинов при гастрите, важно учесть, что существует несколько способов приготовления этого блюда. Поэтому можно найти подходящий рецепт и способ готовки блинов, который будет подходить для больных гастритом. Однако, следует отметить, что блины при гастрите разрешены только в период ремиссии. Во время обострения гастрита, их употребление следует исключить. Когда наступает стабильная ремиссия гастрита, больным разрешается есть блины, обычно в рамках второго завтрака, но не чаще одного раза в неделю. Важно помнить, что даже в этом случае блины не должны готовиться на растительном масле и из дрожжевого теста. С учетом особенностей заболевания, наилучшим способом приготовления блинов при гастрите является использование духовки.
При этом следует использовать пресное, а не дрожжевое тесто. Для безопасного употребления блинов при гастрите, их следует готовить изначально в соответствии с диетическими рецептами для пресной выпечки. Традиционно, в таком случае, блины готовят на обезжиренном кефире, который имеет низкую кислотность, или даже на воде. Важно отметить, что при приготовлении блинов при гастрите допускается добавление не более одного яйца, чтобы значительно облегчить структуру теста. Для приготовления блинов при гастрите готовят жидкое тесто. При низкой кислотности его можно заводить на молоке, кефире или ряженке.
По поводу блинов он возникал неоднократно.
Причиной его является то, что это блюдо всё-таки достаточно тяжёлое для воспалённой слизистой. Но если учесть то, что блинчики готовятся разными способами, то и для людей, страдающих от такого заболевания, как гастрит, можно подобрать подходящий вариант этого блюда. Главное, это помнить о том, что категорически запрещено их употребление в период обострения болезни. В то время, когда у пациента болезнь перешла в стадию ремиссии, в диету разрешается включать это блюдо 1 раз в неделю во время 2 завтрака. Только следует учесть, что блины при гастрите должны быть приготовлены из облегчённого теста и не жариться на растительном масле, а выпекаться в духовке.
При выраженной болевой симптоматике рекомендуется лечебное голодание в первые сутки обострения болезни. В данный период можно употреблять воду, некрепкий чай или отвар шиповника. Диетическое питание начинается со второго дня терапии если у пациента имеется выраженная тенденция к выздоровлению. Что такое Диета номер 1 3. Показания Программы питания, рекомендуемые к соблюдению при остром гастрите , имеют отличия и некоторые сходства. Общие принципы заключаются в методах приготовления блюд, необходимости обеспечивать минимальные нагрузки на пищеварительный тракт. Рацион разных диетических комплексов составляется по определенным правилам и подразумевает разные виды ограничений. Показания к разным программам питания: при обострении острого гастрита рекомендована Диета 1А минимальное количество продуктов в рационе ; острый гастрит после купирования приступа подразумевает Диету 1Б постепенное расширение рациона ; при ремиссии заболевания пациенту назначается Диета 1 при нормальной или повышенной кислотности желудочного сока ; ремиссия патологии с пониженной кислотностью подразумевает соблюдение правил Диеты 2; после проведения терапии заболевания рацион можно составлять по принципам Диеты 5 главное ограничение заключается в исключении продуктов, способных оказать раздражающее воздействие на пищеварительный тракт.
Как правильно составить рацион при гастрите желудка
Диета при гастрите: что можно и что нельзя? Есть нес Есть блины при гастрите можно, как гастрит, как много в н м отозвалось! Как правило, при гастрите и язвенной болезни рекомендуется соблюдать диету № 1. Существуют ее разные вариации, однако во всех разновидностях прослеживаются определенные рекомендации, которых необходимо придерживаться.
Диета при гастрите: питание в период обострения и ремиссии
При этом возникает вопрос: можно ли есть блины при гастрите, и какие ограничения следует соблюдать. Можно ли есть блины при гастрите желудка и как их приготовить? Обычно стол номер 2 назначается при атрофическом гастрите в стадии улучшения после купирования обострения или как основная диета в стадии ремиссии. Не отчаивайтесь, мои дорогие, сегодня я расскажу вам, можно ли есть блинчики при гастрите и как не навредить своему здоровью.
Диета при гастрите
С переходом заболевания в более тяжёлые формы, могут наблюдаться желудочные кровотечения, очень сильные боли и потери сознания. Блины и гастрит Безусловно, какими бы диетическими ни были блинчики, в острый период любого желудочного заболевания, а уж, тем более гастрита, есть их, если вы, конечно, не враг самому себе, противопоказано. Однако, блины наделены и многими полезными качествами. Блины — замечательный перекус на ходу, так как чувство сытости появляется быстро и держится долгое время. Они, в качестве десерта с натуральными ягодами или мёдом, намного полезнее фабричных сладостей. Блинчики можно сочетать с различными начинками и тем самым регулировать их калорийность и воздействие на пищеварительную систему. Нельзя не упомянуть и вредных особенностях этого блюда. Блины, если их готовить на цельном молоке с большим добавлением масла и яиц, а затем кушать со сметаной, жирными и острыми начинками —очень калорийная и тяжёлая еда.
Некоторые доктора рекомендуют вовсе отказаться от пищи в первые часы обострения, устроив разгрузочный день. Допускается прохладный некрепкий чай и минеральная негазированная вода. Со второго дня обострения в рацион включают жидкую овсяную кашу, кисели, нежирную картошку-пюре на воде и яйца всмятку. Питаться нужно дробно — небольшими порциями в течение дня. Оптимальный режим — 5-6 приемов пищи через каждые 3-4 часа. Кушать на ночь тоже нельзя — последний прием пищи должен быть за 3 часа до отхода ко сну. Пить жидкости чай, соки, воду следует спустя минимум полчаса после приема пищи. Вода снижает концентрацию желудочных соков, тем самым затрудняя пищеварение. Разрешается выпить стакан воды без газа перед приемом пищи. По возможности кушать несоленые блюда и стараться готовить пищу без соли. Предпочтительнее однокомпонентные блюда при гастрите, в которых не смешано сразу несколько продуктов. Еда должна быть простой и полезной — так желудок не будет перегружен. В процессе еды нужно тщательно пережевывать каждый кусочек и каждую ложку — пища пройдет предварительную обработку уже в ротовой полости, и желудку будет проще справиться с перевариванием. Налагается строгий запрет на питание всухомятку и перекусы на ходу или в спешке. При острых состояниях запрет распространяется на все сырые овощи и фрукты. Температура блюд должна быть комфортной, горячие или холодные кушанья еще больше раздражают желудок. Еду при гастрите готовить лучше максимум на 2 дня. Если блюда будут храниться дольше, потеряется их питательная ценность и разрушится большинство полезных витаминов. Хранить готовые блюда следует только в холодильнике, перед едой разогревать до приятной температуры. Для приготовления блюд использовать только свежие продукты, приобретенные в проверенных торговых точках. Иначе к гастриту может добавиться еще и пищевое отравление с тяжелой интоксикацией. Отдавать предпочтение продукции без консервантов, красителей, вредных пищевых добавок и усилителей вкуса. Сладости при панкреатите Организм здорового человека — универсален. Тело легко справляется с эпизодической пищевой нагрузкой. Больной организм следует беречь. Сладкое при панкреатите категорически запрещается. Частое употребление сахаросодержащих продуктов — вредно, резкое увеличение выброса инсулина — чревато ростом сахара в крови и развитием диабета.
Хлеб вчерашний из муки грубого помола. Овощи и фрукты в вареном, запеченном виде. Напитки: Слабый чай, отвары шиповника, некрепкий кофе, негазированные минеральные воды. Исключить алкогольные, газированные напитки, кофеин. Дополнительные рекомендации: Избегать переедания, особенно перед сном. Пить достаточное количество воды между приемами пищи. Лечебные добавки: По назначению врача могут быть рекомендованы ферменты, пробиотики, витаминные комплексы. Примерное меню на день: 1-й завтрак: Омлет на пару, каша на воде овсяная, гречневая , слабый чай или отвар шиповника. Обед: Куриный или овощной бульон, паровая котлета с пюре из картофеля, отварные овощи морковь, брокколи. Полдник: Натуральный йогурт или кефир. Ужин: Рыба, запеченная с овощами, кусочек хлеба из муки грубого помола, травяной чай или компот. Атрофический гастрит с заболеваниями печени и желчного пузыря Питание при атрофическом гастрите с сопутствующими заболеваниями печени и желчного пузыря требует особого внимания, так как необходимо учитывать потребности и ограничения, связанные с каждым из этих состояний. В этом случае стол номер 2 корректируется в соответствии с правилами столов номер 5а в острой стадии и стола 5 при снижении обострения. Вот основные принципы: Частые и дробные приемы пищи 5-6 раз в день малыми порциями. Избегание продуктов, вызывающих раздражение желудка и перегрузку печени и желчного пузыря. Поддержание адекватного уровня гидратации 1. Консистенция и температура пищи: Предпочтение мягкой, легкоусвояемой пище. Избегание очень горячих или холодных блюд. Исключается, как и при других формах атрофического гастрита жирное, жареное, острое, копченое, консервированное, исключаются или крайне ограничиваются масла, особенно растительное. Предпочтительные продукты: Нежирные сорта диетического мяса курица, индейка , рыбы, тушеные или приготовленные на пару. Вареные или запеченные овощи морковь, тыква, кабачки. Фрукты в перетертом или печеном виде. Каши овсяная, гречневая, рисовая на воде или молоке. Нежирные кисломолочные продукты кефир, натуральный йогурт. Хлеб из муки грубого помола, подсушенный или вчерашний. Приготовление пищи: Допускается варка, тушение, запекание без корочки, приготовление на пару. Лечебные добавки и витамины: По рекомендации врача могут быть назначены ферментные препараты, пробиотики, витаминные комплексы. Примерное меню на день: 1-й завтрак: Овсяная каша на воде с кусочками фруктов, слабый чай или отвар шиповника. Обед: Куриный или овощной бульон, паровая котлета или кусочек отварной рыбы, пюре из картофеля или моркови, компот из сухофруктов. Полдник: Творожная запеканка, слабый чай. Ужин: Рыба, запеченная с овощами, порция вареного риса или гречки. Перед сном: Стакан обезжиренного кефира или ряженки. Питание при атрофическом гастрите, осложненном заболеваниями поджелудочной железы Этот случай особого внимания к диете, поскольку поджелудочная железа играет ключевую роль в процессе пищеварения. Рекомендации во многом совпадают с другими формами гастрита, но учитываются факторы, влияющие на поджелудочную железу и выделение желчи, так как активное выделение желчи негативно сказывается на состоянии желудка и поджелудочной железы.
Перекус 2: 2 запеченных в духовке фрукта и кисель с любым вкусом. Ужин: Пельмени с куриным фаршем и некрепкий чай. Как можно заметить, питание оказывается достаточно разнообразным, а потому голодать или ограничивать себя во вкусной еде — не придется. Количество рецептов, которые можно реализовать из списка разрешенных продуктов, насколько большое, что каждый сможет составить питание в соответствии со своими предпочтениями и пожеланиями. В том случае, если имеются иные хронические заболевания, например, проблемы с щитовидной железой или же заболевания почек — стоит обратить внимание на необходимость получения врачебного консультирования для грамотного составления рациона питания. При следовании второму столу можно будет минимизировать риск развития заболевания, максимально сократить количество неприятной симптоматики и повысить эффективность медикаментозного лечения. Лучше всего делить питание на 5 основных приемов пищи, чтобы еда лучше усваивалась и была меньшая нагрузка на пищеварительный тракт. Минимальное количество потребляемой жидкости — 1,5 литра. Имеется ограничение и на количество потребляемой соли — не более 15 грамм в сутки. В таком случае необходимо будет максимально исключить из рациона все эфирные масла, а также красители и консерванты, свести к минимуму кислую и сладкую пищу. Все рецепты должны приготавливаться посредством обработки паром, варки или запекания последнее должно осуществляться реже всего, не допускается появление корочки. Питание также должно быть дробным, при этом промежуток между приемами пищи должен составлять не менее 4 часов. При хронической форме гастрита этот стол потребуется соблюдать на постоянной основе, чтобы минимизировать риск перехода заболевания в острую форму. Исключения из установленного режима питания должны быть максимально редкими. Питание при остром течении гастрита В период обострения в первые несколько суток может быть назначен полный голод.