3. Вегетарианцы и веганы недополучают белок. Вероятно, на сегодняшний день это наиболее распространенный и живучий из всех мифов в данной области. Основной приток вегетарианцев и веганов пришел из этих течений и вероучений.
В чём разница между вегетарианцами, веганами и сыроедами? Что можно есть веганам и сыроедам?
Веган имеет свои принципы, а вегетарианец в отличие от него только желания правильно питаться. Вегетарианцы едят молочку и яйца, а потому могут не переживать о нехватке B12. Идейные веганы и вегетарианцы в большинстве своём негативно оценивают пескетарианство и не считают его приверженцев своими единомышленниками,так как, по их мнению, данная практика обесценивают саму суть отказа от употребления в пищу неэтичных. У веганов и вегетарианцев высокий риск дефицита йода, поскольку основными источниками йода являются рыба, моллюски и молочные продукты.
Вегетарианство: плюсы и минусы
Кроме этого, вегетарианцы нередко отказываются от использования продуктов животного происхождения в быту (например, от натурального меха и кожи). Вегетарианцы из Marie Claire и писатель-веган Джонатан Сафран Фоер отстаивают свои позиции. Однако в культуре вегетарианства существует много направлений, сыроеды, фрукторианцы, лакто-вегетарианцы, но чаще всего возникает вопрос, касающийся различий между направлениями «веган» и «вегетарианец». Разбираясь, чем отличаются вегетарианцы от веганов, стоит обратить внимание на плюсы и минусы каждого направления. Предотвращение эксплуатации животных — не единственная причина для того, чтобы стать веганом, но для многих это остается ключевым фактором в решении, перейти на веганство или остаться вегетарианцем.
В чем разница между вегетарианцем и веганом?
Вскоре такая же группа возникала в США. Вегетарианство набирало силу, в него вливались известные писатели, учёные, политики. Постепенно движение разделилось на несколько ветвей, главные из которых — вегетарианство и веганство. Чтобы понять, чем они отличаются, нужно разобраться в пищевых и моральных принципах обоих учений. Что такое веганство В основе этого направления — не только система питания, но и особая жизненная философия. Сами веганы определяют себя, как людей, отрицающих любые формы проявления жестокости к любым живым существам. Они исключают убийство животных ради еды, а также их эксплуатацию человеком.
Виды вегетарианства 1. Веганы отказываются от любой еды, связанной с нанесением вреда животным. Лакто-ово-вегетарианцы позволяют себе яйца, мед и молочные продукты. Ово-вегетарианцы добавляют в рацион только яйца. Лакто-вегетарианцы считают молоко неотъемлемой частью человеческого питания. Творог, некоторые виды сыров, йогурты и кефир позволяют им питаться полноценно, компенсируя витамины и микроэлементы из «забойной» пищи. Исключение — сычужные сыры. Сыроеды употребляют пищу в первозданном виде, без термообработки. Маринады и соления также под запретом. Фрукторианцы поглощают только плоды растений — ягоды, фрукты, орехи, семечки. Есть ряд отдельных течений, похожих на вегетарианство, но не проповедующих полный отказ от поедания мяса. Флекситарианцы, к примеру, употребляют звериную плоть лишь изредка, а поллотарианцы кушают только мясо птицы. Пескетарианцы в основном это брахманы в Индии спокойно едят рыбу и всяческих моллюсков, избегая лишь плоти теплокровных животных. Суть вегетарианства На путь поедания лишь растительной пищи становятся не сразу и не просто так.
Поиском ответа на этот вопрос занялись братья-близнецы Росс и Хьюго Тернеры, которые ведут блог об экстремальных путешествиях и нередко проводят эксперименты над своими телами. Будучи очень похожими друг на друга внешне и генетически, они сели на разные диеты и проследили за тем, какие между ними возникают различия. Между вегетарианством и веганством есть большая разница, но идея почти одна и та же Вегетарианцы не едят мясо, рыбу и морепродукты, которые были добыты путем убийства животных. Веганы, вдобавок к этому, не употребляют в пищу даже молоко, яйца и другие продукты, которые получены из животных. Новая диета По словам Росса Тернера, на проведение такого эксперимента их подтолкнули повсеместные разговоры о пользе веганской диеты. Популярность растительной пищи в США резко взлетела после выхода в 2018 году фильма «Переломный момент». По его сюжету тренер спецназа и мастер смешанных боевых искусств Джеймс Уилкс путешествует по миру и задается вопросом — из каких продуктов состоит самая полезная диета для человека? Посмотреть этот фильм в русской озвучке можно ниже. Братья организовали эксперимент длительностью 12 недель — с января по март они пять-шесть раз в неделю занимались на тренажерах и придерживались совершенно разного рациона питания. Роль вегетарианца взял на себя Хьюго, которому пришлось перейти на совершенно непривычную для него пищу. Росс перешел на мясную диету, в которую помимо говядины, курятины и рыбы были включены молочные продукты и злаки. Ежедневно они употребляли одинаковое количество калорий, только один брат получал их от овощей, фруктов и злаков, а другой — из мяса. Еду им предоставляла американская служба доставки Mindful Chef.
В свою очередь каждый подвид делится на более мелкие группы, в зависимости от традиций, личного опыта, религиозных и этических убеждений. Вот основные направления: ово-лакто-вегетарианство— мясо и рыба запрещены, допускается употребление молочных продуктов и яиц; ово-вегетарианство — допускается только употребление яиц; лакто-вегетарианство — молочный продукт употреблять можно, а мясо, рыбу и яйца нет; веганство — этот вид подразумевает полный отказ от продуктов животного происхождения. Почему люди выбирают вегетарианство? Вегетарианцем человек может стать поневоле. В первую очередь речь идёт о медицинских показаниях. Врач может порекомендовать пациенту перейти на растительный рацион , чтобы снизить риск появления или развития определённых заболеваний.
Отличие вегана и вегетарианца
Тем не менее, для вегетарианцев и веганов важно, чтобы они придерживались сбалансированной и здоровой диеты, которая отвечает всем пищевым требованиям. Предотвращение эксплуатации животных — не единственная причина для того, чтобы стать веганом, но для многих это остается ключевым фактором в решении, перейти на веганство или остаться вегетарианцем. Вегетарианцы потребляют меньше жиров, но больше грамотно сбалансировать диету, то такой режим питания не принесет большого вреда организму. Веган и вегетарианец отличаются подходом к питанию: веган не допускает в рационе молока, яиц, пищи на их основе и с их содержанием, и других продуктов животного происхождения.
Веганы и вегетарианцы: в чем разница?
Согласно некоторым исследованиям вегетарианское питание снижает риск возникновения диабета 2 типа на 50% (в зависимости от типа вегетарианства)3. Индекс массы тела (ИМТ) у вегетарианцев ниже, чем у тех, кто не придерживается данного стиля питания. Люди становятся веганами (строгими вегетарианцами) в силу различных причин, включая вопросы здравоохранения, охраны окружающей среды и этичного отношения к животным. Я, вообще, не веган и даже не вегетарианец. Однако для вегетарианцев и веганов важно сделать так, чтобы их рацион питания был сбалансированным, отвечая всем их потребностям в питательных веществах. Основу рациона так же, как и у вегетарианцев и веганов, составляет растительная пища. Соответственно, если для многих вегетарианцев допустимо употребление молочных продуктов и меда, то для вегана оно под запретом.
Главные мифы и факты о веганстве и вегетарианстве, различия между ними
Классификация веганства: сыроеды отказываются от любой обработки пищи, т. Так что с точки зрения подвидов у этих двух систем питания и мировоззрения тоже есть существенные отличия. Причины Одно дело, когда человек становится вегетарианцем по медицинским показаниям чтобы снизить риск какого-то определённого заболевания или экономическим соображениям. Но совершенно по-другому обстоит дело, если выбор сделан из-за религиозных или этнических принципов. Многие руководствуются моральными и экологическими взглядами нельзя убивать животных — это отрицательно сказывается на экологии. Здесь уже не сделаешь шаг вправо или влево, так как табу в таких системах питания очень строгие. И это касается именно веганов. Так что с точки зрения питания, веган от вегетарианца отличается по многим пунктам. Выбирая одно из направлений для своего образа жизни, стоит задать себе вопрос, как эти рационы скажутся на вашем здоровье и насколько сильна ваша сила духа, чтобы отказаться от того, что оказывается здесь под запретом. Список запретных продуктов для веганов В качестве приложения к данному пункту предлагаем вашему вниманию полный список продуктов, которые запрещены к употреблению веганам: Продукты животного происхождения: мясо: говядина, свинина, телятина, баранина, конина, субпродукты и пр.
Также читайте: Роль железа в организме: дефицит, избыток, источники Витамин B12 В первую очередь он нужен нашей кроветворной системе. Его дефицит вызывает анемию и болезни нервной системы. Содержится витамин B12 почти исключительно в животной пище — молочных продуктах, мясе и печени. Небольшое его количество есть в грибах шиитаке, морской капусте-нори и спирулине и шпинате — однако для того, чтобы покрыть суточную потребность, нужно есть их каждый день и в больших количествах.
Поэтому вегетарианцам и веганам часто назначают продукты, обогащенные B12 и добавки с ним [6]. Веганы, которые сидят на строгих диетах, знают, что для них существует высокий риск развития пернициозной анемии. И, как правило, они употребляют молоко растительного происхождения соевое, миндальное, овсяное и т. Это их единственная возможность получить кобаламин».
Жирные кислоты У вегетарианцев часто встречается дефицит двух незаменимых полиненасыщенных жирных кислот — омега-3 и омега-6. Они используются во множестве процессов человеческого организма. Их дефицит может вызывать сухость и снижение эластичности кожи, депрессию, боли в суставах и ломкость волос [7] , [8] , [9] , [10]. Главный источник омега-3 и омега-6 для людей, употребляющих мясо — жирная рыба и икра.
Вегетарианцы могут получить их из водорослей, таких как нори, спирулина и хлорелла, некоторых семян — чиа, конопли и льна, а также из грецких орехов и соевого масла. B12 — это единственный витамин, которого нет в растительной пище, поэтому для веганов он необходим. Дефицит витамина D в России у большинства населения, потому что солнца мало. Недавно я решила сдать специальные анализы для вегетарианцев и веганов на уровень микроэлементов.
У меня все показатели были в норме, кроме ферритина — белка, который доставляет железо к клеткам. Но это часто встречающееся состояние для людей с менструацией». Плюсы вегетарианства Может быть полезно при диабете Международная Федерация Диабета отмечает, что количество людей с диабетом вырастет до 642 млн к 2040 году: в Великобритании врачи диагностировали заболевание приблизительно у 4,5 млн человек, а в США их число больше 30 млн. Анастасиос Тумпанакис, докторант медицинской психологии в Школе Медицинских наук Лондонского университета, и его коллеги провели системный анализ 11 исследований о воздействии вегетарианства и веганства на пациентов с диабетом второго типа.
Ученые подтвердили, что у больных снизился уровень холестерина и триглицеридов. Исследователи также отметили улучшения общего физического и эмоционального состояния испытуемых, стабилизацию уровня HbA1c гликированного гемоглобина и снижение признаков депрессии и риска сердечно-сосудистых заболеваний. Элина Шарифуллина отмечает, что вегетарианская диета может быть полезна только людям с сахарным диабетом 2 типа с сопутствующим ожирением и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Однако нельзя просто убрать из рациона жирное мясо, не пересмотрев режим питания целиком.
Иначе нехватку животного белка пациент непременно компенсирует употреблением большего количества углеводов, что приведет к дальнейшему росту ожирения и усугубления сахарного диабета и к серьезным осложнениям». Пациентам с диабетом 1 типа вегетарианство может лишь навредить, ослабив иммунитет. Может способствовать снижению веса Результаты исследований, отобранных Тумпанакисом, говорят не только о позитивном влиянии вегетарианства на здоровье и физическое самочувствие, но также о стабилизации и снижении избыточного веса. Ученые заключили, что в десяти из одиннадцати исследований испытуемым не ограничивали размеры порций вегетарианской еды.
Не было ограничений по объему и калорийности рациона, при этом у всех участников экспериментов зафиксирована потеря лишнего веса без дополнительных усилий. Вегетарианская диета помогает снизить уровень холестерина, ведь ЛПНП и повышающие его уровень насыщенные жиры содержатся в основном в жирном мясе и молочных продуктах.
Можно припомнить особо упорствующим, что веганский вариант гоминид массивные австралопитеки или парантропы сошёл с дистанции, а мы живём. Можно также подколоть информацией про примерно полтора стакана мозгов у веганов-парантропов.
Сейчас не каменный век — вегетарианцы уверены, что все наши предки были идиотами, и веками и тысячелетиями пребывали в плену заблуждений. И только сейчас звезда истинного знания воссияла над биллионами неразумных мясоедов. Хотя сейчас археологи даже веганизм парантропов ставят под сомнение. Почему вы любите одних животных и убиваете других?
Веганы убеждены, что если любить животных, то всех без исключения, в том числе беспозвоночных, и считать их своими друзьями. А тот, кто любит своего домашнего питомца и при этом невозбранно поедает мертвечину — ханжа и лицемер. В некоторых случаях, пытаясь открыть оппоненту глаза на его гнилую сущность, просветленный любитель животных вопрошает: «А если бы из твоей собаки сделали шубу? Любопытно, что этот принцип равноценности животных не распространяется на двуногих прямоходящих обезьян.
Например, утверждение о том, что родители оппонента ничуть не лучше Гитлера , вызывает бурю протеста. Известно, что большинство веганов знакомы с биологией на примитивном уровне. И если формальное разделение животных и растений оставим на совести их желудков, то разделение в царстве животных остаётся загадкой. Хомячков и свинок они-то защищают, хотя комаров летом нещадно истребляют.
По одной из версий, такой непонятный раздел биологически единого царства определён воплями, издаваемыми животными при погибели или кавайностью живности: пушистенького енота с табличкой «его жизнь важнее шубы» жалко, а комара вроде как не очень. Впрочем, такой шовинизм по отношению к животным свойственен скорее неофитам. Продвинутые веганы и за комаров страдают. По другому мнению из-за того, что мелкота из-за своего крошечного моска неспособна прочувствать всю боль и ужас страданий.
Отмазка мазанная, ибо межглазный ганглий рыбы воспринимает боль примерно так же, что и комариный. Веганов не смущает факт того, что при выращивании овощей и фруктов, которые они покупают в ближайшем магазине, уничтожается огромное количество насекомых. И попробуйте спросить у вегана, что делать в случае, когда у ребёнка заводятся глисты. Надо ли этих глистов выводить с помощью целебных клизм или пущай паразиты живут — тоже ведь живые, хуле.
Тогда охоться на животных голыми руками и ешь сырое мясо — очень распространенный штамп среди молодых представителей движения. Веганы как бы говорят нам , что яблоки можно рвать с дерева и есть без термической обработки. При этом сами веганы не стесняются покупать синтетическую сою в магазинах, резать растения ножами и готовить их на огне. Встречный вопрос о том, как веганам удаётся самостоятельно выращивать весь свой рацион питания на грядке , опять же вызывает у собеседника немалое удивление.
А кадры поедания сырой кошки вызывают ещё большую волну негодования. И вообще, мы не хищники по своей природе, веганство естественно для человека — данное высказывание наглядно иллюстрируют веганскую двоичную логику и квадратно-гнездовой способ мышления , ибо то, что люди являются всеядными, не значит, что они не могут употреблять мясо.
Людей — хоть в рабстве держи и насилуй кочергой, им похуй. Но вот за курочку или любого блядского таракана а-та-та будет. Короче, их позиция идеологическая.
Они не жрут ни мясо, ни рыбу, ни пчелиное дерьмо мед, ни пьют молоко — потому что это все продукты эксплуатации бедной животиночки. Они то и есть отморозки, борьба с которыми — принудительная госпитализация. Что, сука, расстраивает, с компенсацией недостатка белка и аминокислот добавками тоже, блять, жизнеспособны. Короче, диетическое убеждение против идеологического.
В чем разница между веганством и вегетарианством?
Сыроеды – не обязательно вегетарианцы, а веганы выступают против любой эксплуатации животных. Вегетарианцам и веганам следует тщательно анализировать ежедневное потребление питательных веществ, измерять их уровень в крови и вовремя восполнять дефицит, если он есть. На практике рационы веганов и вегетарианцев различаются: первые не едят никаких продуктов животного происхождения, а вторые могут есть яйца, молоко, мед. Веган имеет свои принципы, а вегетарианец в отличие от него только желания правильно питаться. У вегетарианцев дефицит цинка встречается реже, что связано с его высоким содержанием в молочных продуктах.