Что полезнее: ряженка, кефир, простокваша, варенец, снежок или катык. Благодаря своим полезным свойствам кефир и ряженка рекомендуются к употреблению людям разного возраста. И все же, кефир или ряженка – что полезнее? Низкокалорийная ряженка обеднена полезными соединениями и не сможет наделить организм достаточным количеством витаминов и минералов.
Биолог разъяснил, что полезнее: ряженка или молоко
Ряженка или кефир: что полезнее для человеческого организма. Ряженка и кефир содержат одинаковое количество белка 2.9 грамм, что делает их одинаково полезными. Мы расскажем, чем кефир принципиально отличается от ряженки и что из них полезнее для здоровья кишечника, желудка и других органов ЖКТ. Если в магазине увижу ряженку свежее, чем кефир, то посчитаю ее полезней и куплю ее!
Рязанцам рассказали о пользе кефира и ряженки
А что полезнее: кефир или ряженка? Что полезнее: кефир или ряженка, их отличия друг от друга, а также польза и вред этих продуктов для организма – обо всем этом вы узнаете из статьи. Что полезнее – ряженка или кефир.
Что лучше при диете ряженка или кефир
| Что лучше пить — кефир или ряженку | Благодаря своим полезным свойствам кефир и ряженка рекомендуются к употреблению людям разного возраста. |
| Что полезнее Кефир 2,5% жирности или Ряженка 2,5% жирности? Сравнительная таблица. | Среди всех кисломолочных продуктов наиболее полезными считаются кефир и ряженка, но любители этих напитков не прекращают споры относительно того, какой из них на самом деле полезнее. |
| Кефир или ряженка: от какого продукта больше пользы | Но, несмотря на многие полезные приоритеты кисломолочных продуктов нового поколения, амурские покупатели чаще всего по-прежнему предпочитают традиционные кефир и ряженку. |
| Польза и вред ряженки для организма | Полезные свойства продуктов Кефир 2,5% жирности и Ряженка 2,5% жирности для организма человека мужчины и женщины. |
| Рожденные в СССР? Что полезнее — кефир или ряженка? | Аргументы и Факты | Общественная служба новостей разобралась, в чем различия между ряженкой и кефиром и что, все-таки, полезнее для организма человека. |
Кефир или ряженка: от какого продукта больше пользы
Эксперты сходятся во мнении, что все зависит от индивидуальных особенностей организма. Например, людям с лишним весом лучше выбрать кефир, поскольку цельное молоко, из которого делают этот напиток, менее жирное, чем топленое, используемое для изготовления ряженки. Сладкоежкам больше подойдет ряженка. Люди с такими вкусовыми предпочтениями при употреблении кефира обычно добавляют в него сахар, поэтому ряженка для них будет полезнее, поскольку она сама по себе имеет сладковатый вкус. При этом людям с язвой желудка на стадии обострения, панкреатитом и заболеваниями поджелудочной железы оба эти напитка следует употреблять с осторожностью. Ранее терапевт Андрей Кондрахин объяснил , почему кефир полезно пить на ночь.
Весьма похожий по технологии получения продукт с идентичным названием существовал и в русской кухне. Правда, вместо сметаны, закваска для которой состоит из стрептококков, наши предки использовали сливки. Но в некоторых странах мира разработали свою рецептуру для производства этого кушанья, хотя эксперты именно болгарский вариант считают истинным йогуртом. Согласно имеющимся сведениям, такой продукт, как йогурт или нечто весьма на него похожее, был описан еще во времена Античности. Сообщалось, что его умеют производить степные кочевники, которые, перевозя молоко в своих сумах на конях, в условиях высоких температур и тряски, получают густой и долго не портящийся вкусный продукт. Что касается пользы и различий этих продуктов, то и тут есть свои нюансы, хотя, безусловно, все они полезны для пищеварительной системы. Поскольку варенец и ряженку делают из топленого молока, то в них выше содержание витамина А, магния, железа и кальция, чем в кефире и йогурте, полученном из молока, а вот витамина С и В1, наоборот, в разы меньше. Также различна и жирность между этими продуктами.
Не рекомендовано пить кефир людям, с показателями pH желудка ниже 7, язвенной болезнью и острым гастритом. Это связано с тем, что кефир имеет высокую кислотность и может негативно подействовать на поврежденную слизистую желудка. Что же полезнее? Люди, которые стремятся привести свою фигуру в форму и избавиться от лишних килограмм, конечно должны сделать выбор в сторону кефира. Потому что он достаточно низкокалорийный, а также способствует нормализации обменных процессов в организме и разгоняет метаболизм. Это благотворно повлияет на процесс похудения. Его мочегонный эффект избавит от отёчности и выведет некоторую лишнюю жидкость из организма. А вот про ряженку этого сказать нельзя. Она наоборот достаточно калорийная и людям с лишним весом не рекомендована. Зато ряженка может на долгое время избавить от чувства голода. Обладая меньшей кислотностью, ряженка не так агрессивно воздействует на слизистую желудка. Поэтому её можно употреблять людям с язвой или гастритом в острой стадии, в отличие от кефира. Исходя из вышесказанного, можно сделать заключение, что эти продукты одинаково полезны. Но необходимо учитывать некоторые особенности, а также наличие возможных заболеваний, при которых можно только навредить организму. Читайте : Правда ли, что здоровое питание — это долго, дорого и невкусно? Определять однозначно, что полезней — ряженка или кефир, каждому приходится индивидуально, учитывая особенности своего организма, качество производства продукта и ожидаемый эффект от его употребления. Пищевая ценность В ряженке очень много фосфора и кальция, молочнокислых бактерий, а посторонние бактерии отсутствуют; нет в ней и стабилизаторов и регуляторов вкуса; она способна утолить и жажду, и голод. Нежирный кефир — прекрасный источник белка. Магазинный кефир нужно осторожно употреблять людям, имеющим недуги пищеварительной системы в частности, панкреатит. Кефир длительного хранения плохо влияет на кислотность, усиливая изжогу. Если же просроченный кефир постоит в тепле, им можно отравиться. Выиграть можно в том, чтобы добавить кефира длительного хранения в свежее молоко, чтобы через несколько часов получить более полезный продукт домашнего изготовления — простоквашу.
Исследование японских ученых показало, что кефир обладает противоопухолевой активностью. Кефир помогает укреплять костную ткань. В кефире содержится большое количество кальция и других микроэлементов, которые укрепляют кости. Этот напиток полезен для профилактики остеопороза. Кефир уменьшает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Он также помогает снизить уровень сахара и холестерина в крови. Также при регулярном употреблении нормализуется артериальное давление. Кефир помогает уменьшать аллергические реакции. Кефир улучшает настроение и помогает снять стресс. Главное отличие ряженки от кефира в том, что в ней содержится термофильный стрептококк. Благодаря этой бактерии напиток обладает уникальными полезными свойствами.
Рязанцам рассказали о пользе кефира и ряженки
Например, кальция, калия и магния в напитках одинаковое количество. По-разному проявляют себя витамины в их составе. Если в кефире больше витаминов В4 и В9, то в ряженке — витамина А. Есть разница в содержании жирных кислот. Кефир включает многие незаменимые аминокислоты — аргинин, валин, лейцин и другие. А в ряженке содержится много полезных насыщенных и ненасыщенных кислот. Польза кефира Ученые утверждают, что кефир обладает важными биологическими свойствами и может использоваться в качестве антиоксиданта, противоопухолевого агента и иммуномодулятора. Кефир — мощный пробиотик. Научные исследования показали, что в кефире содержится большое количество полезных лактобацилл.
Благодаря этому кефир является одним из самых безопасных пробиотиков, которые помогают улучшить состояние кишечной микрофлоры. Кефир улучшает здоровье кишечника. Японские ученые выяснили, что регулярный прием кефира снимает различные воспаления в толстом кишечнике. А это, в свою очередь, может благотворно влиять на продолжительность жизни. Кефир можно применять для облегчения симптомов синдрома раздраженного кишечника. Научные исследования продемонстрировали предварительные результаты, которые указывают на то, что кефир может облегчать течение этой болезни. Кефир укрепляет иммунитет. За счет улучшения состава микрофлоры и снятия воспалений в желудочно-кишечном тракте употребление кефира помогает бороться с различными инфекциями и укреплять иммунитет.
Кефир благотворно действует на состояние кожи. Бразильские ученые провели исследования, которые показали, что средства на основе кефира можно применять наружно.
Что полезнее — кефир или ряженка? Сейчас эти два кисломолочных напитка находятся в тени йогуртов. Реклама вывела их на первое место. А в советское время самыми популярными кисломолочными напитками были кефир и ряженка.
Оба считались полезными. А как на самом деле? О йогурте тогда и не знали, молочная промышленность в СССР его не производила. Была близкая к нему мечниковская простокваша, но продавалась она очень редко. А вот кефир и ряженка стали суперпопулярными. Эту примету советской жизни запечатлел в фильмах «Пес Барбос и необычный кросс» и «Операция Ы» Леонид Гайдай: бутылкой кефира в них обедали Балбес и Шурик.
Эта же бутылка с белым хлебом встречается на картинах мэтров соцреализма, написанных на производственную тему. Ряженка не засветилась в советском искусстве, но была особенно любима детьми. Ведь она, в отличие от кисло-острого вкуса кефира, была сладковатой. Имела приятный кремовый цвет, и из-за более плотной консистенции ее вкусно было есть ложечкой. Исторические корни Но эти кисломолочные продукты не были советскими. Кефир в России попробовали в последнюю четверть 19 века, он пришел к нам с Кавказа.
Если организм отреагировал на похудение хорошо, через 2-3 недели можно повторить. Однако при появлении неприятной симптоматики в виде головной боли, тошноты или упадка сил от диеты стоит отказаться. На 7 дней Диета на неделю является сбалансированной и не наносит вреда организму. Напротив, за оптимальный по мнению диетологов для похудения срок удается не только заметно подкорректировать фигуру, а и восстановить водный баланс. Благодаря разнообразию разрешенных продуктов выходит довольно сытный рацион, поэтому выдержать семидневную программу легко.
Меню строится по такой схеме: Понедельник Завтрак: овсяная каша на воде, 100 мл варенца. Ланч: 100 мл топленой жидкости, 1 киви. Обед: порция тушеных овощей томаты, лук, баклажаны , чашка зеленого чая. Полдник: 100 мл кисломолочного продукта. Ужин: кусочек отварного куриного филе, свежая зелень.
Перед сном: 100 мл варенца. Вторник Завтрак: салат из груши, киви и яблока с заправкой из ряженки и сока лимона. Ланч: 100 мл напитка. Обед: порция овощного супа, свежий помидор, стакан домашнего морса. Полдник: 100 мл кисломолочного напитка.
Ужин: запеченная рыба с зелеными овощами. Среда Завтрак: овсяная каша с тертым яблоком, 100 мл кисломолочного напитка. Ланч: грейпфрут. Обед: порция тушеных овощей помидор, цветная капуста, морковь, лук , 100 мл ряженки. Полдник: яблочно-грушевый салат с варенцом.
Ужин: отварная индейка с тушеной спаржей. Перед сном: 100 мл топленой жидкости. Четверг Завтрак: постная гречневая каша, свежий помидор. Ланч: 100 мл ряженки. Обед: бульон на нежирном мясе, отварные овощи болгарский перец, морковь, свекла , 100 мл кисломолочного продукта.
Полдник: фруктовый салат с кисломолочной заправкой. Ужин: запеченная с овощами и зеленью форель. Пятница Завтрак: фруктовый микс киви, апельсин, яблоко с кисломолочной заправкой. Ланч: 100 мл кисломолочного напитка. Обед: луковый суп, салат из свежих овощей, домашний морс.
Полдник: 100 мл варенца. Ужин: отварная куриная грудка, зеленый горошек. Перед сном: 100 мл напитка. Суббота Завтрак: нежирный творог с горстью сухофруктов и заправкой из ряженки. Обед: морковный суп на луковом бульоне, свежий огурец, стакан домашнего морса.
Полдник: половина грейпфрута, 100 мл ряженки. Ужин: паровая рыба с помидорами, зеленый чай.
В кефире и ряженке был разнообразнее состав жирных кислот, чем в амаси. Поэтому с точки зрения здорового питания, в том числе для профилактики атеросклероза и тромбообразования, кефир и ряженка более предпочтительны. Зато в составе амаси нашли больше разветвлённых жирных кислот, полезных для здоровья человека.
Что полезнее: ряженка или кефир? Эксперты сравнили эти кисломолочные напитки
| Чем кефир отличается от ряженки: калорийность, полезные свойства и особенности | Как производят ряженку Ее состав Полезные свойства Что выбирать — кефир или ряженку Противопоказания и рекомендации по употреблению. |
| Кефир в большом городе: полезно, вкусно, экономно | Но что все-таки полезнее пить — ряженку или кефир? |
| Ряженка или кефир: что полезнее для желудка, кишечника и ЖКТ, а также чем они отличаются | Общественная служба новостей разобралась, в чем различия между ряженкой и кефиром и что все-таки полезнее для организма человека. |
| Что полезнее кефир или ряженка? — | Ряженка легко усваивается организмом, а содержащийся в ней белок расщепляется быстрее, чем в молоке и кефире. |
| Кефир, ряженка, йогурт: какая между ними разница и какой из этих продуктов полезнее | Чем полезен кефир и можно ли пить его на ночь: что говорят эксперты. |
Рожденные в СССР? Что полезнее — кефир или ряженка?
Исходя из этого, каждый сможет определиться, что полезнее: кефир или ряженка именно для вас. Ряженка легко усваивается организмом, а содержащийся в ней белок расщепляется быстрее, чем в молоке и кефире. Кефир готовят из молока при помощи кефирного грибка, а ряженку — из топлёного молока на йогуртовой закваске.