Блины на кефире я готовлю двумя разными способами — на горячем кефире и на холодном кефире, в любом случае они получаются вкусными, нежными, мягкими, но ажурность у блинчиков разная. Если тесто на блины заводим традиционным способом (без миксера или блендера), то делаем наоборот: жидкость вливаем в муку. Тесто на кефире можно сделать по тому же способу, что я указала выше, а можно замесить такое.
Блины на кефире: рецепт с фото пошагово
Тесто для тонких блинов на кефире должно получиться достаточно жидким и свободно растекаться по сковороде. Как приготовить блины на кефире нежные, ажурные с дырочками. Готовим тесто для блинов, готовить его проще простого. Простой рецепт тонких блинов на кефире Ингредиенты для теста. Жарить блины на молоке и кефире весьма легко, так как тесто возможно выпекать сразу после перемешивания всех продуктов.
15 отличных рецептов блинов на кефире
Тогда разводите немного погуще. И будет вам счастье. Выпекаем тонкие блины на кефире с дырочками: Шаг 9. Хорошо нагретую сковороду смазываем маслом. Неважно каким оно будет — подсолнечное, сливочное или вообще топленое. Нам нужно проделать это всего лишь один раз,- перед первым блинчиком. Опять же не забываем, что сковороды у всех разные. У меня, например, блинница. Её по сути смазывать вообще не нужно.
А вот ту, которая была раньше, чугунную, смазывать маслом нужно было перед каждым блинчиком. Убавляем мощность огня до среднего и приступаем к выпеканию. Шаг 10. Набираем в половник тесто и равномерно распределяем по всей поверхности сковороды. Видите сколько дырочек образовалось? И у вас будет точно так же. Прожариваю блин с одной стороны до тех пор, пока его поверхность не станет сухой. Во время приготовления вам визуально станет ясно, что нижняя часть готова.
В крайнем случае можно приподнять край блинчика лопаточкой и проверить. Шаг 11. После того, как одна сторона готова, резким движением рук или лопаточки, переворачиваем его и держим секунд 10-15. Шаг 12. Все шаги по выпеканию проделываем с оставшимся тестом. При этом не забываем постоянно его перемешивать, чтобы не образовывался осадок и чтобы оно не загустевало на дне. Готовые блинчики укладываем друг на дружку.
Нагреть сковороду и смазать растительным маслом, вылить 1 половник теста на сковороду и распределить равномерно тесто по всей сковороде. Жарить блин 1-2 минуты с каждой стороны на среднем огне до золотистого цвета. К блинам на кефире можно подать сметану, мед, варенье или соленую рыбу, красную икру, ветчину. Советы 2.
Так заварное блинное тесто на кефире станет ещё ароматней и вкусней. Шаг 9 Разогреть сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, смазать поверхность растительным маслом и вылить порцию жидкого теста. Интенсивно распределить тесто по поверхности сковороды и жарить блинчик до румяной корочки. Лучше всего использовать блинную сковороду. Шаг 10 Перевернуть блинчик на светлую сторону лопаткой и обжарить вторую сторону до готовности. Если тесто румяное, хорошо переворачивается и жарится, значит, всё сделано верно. Если блинчик порвался, можно добавить в тесто 1 ст. Если края у блинов подгорают, нужно убавить огонь и дать немного остыть сковороде. Шаг 11 Обжарить все заварные блины до готовности. С этой порции теста получается 12 блинчиков диаметром 24 см. Блины на кефире я делаю очень тонкими.
Складывать готовые блины стопкой. Тонкие блины на кефире готовы. Можно подавать к столу со сметаной, медом и горячим чаем. Хотите, чтобы ваша выпечка всегда была превосходной?
Блины на кефире с дырочками
- Заварные блины на кефире и кипятке — 10 рецептов тонких и ажурных блинов с дырочками
- Новые видео-рецепты
- Блины на кефире — проверенные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить блины на кефире.
- Блины на кефире - рецепт: тонкие с дырочками на 1 литр кефира (пошагово с фото)
Видео рецепт
- Блины на кефире с кипятком: ажурные и тонкие с дырочками
- Блины на кефире заварные
- Блины на кефире с кипятком — пошаговый рецепт
- Готовим тесто без яиц
- Блины на кефире с дырочками — простые и вкусные рецепты
- Блинчики на кефире — Сообщество «Вкусно жрать» на DRIVE2
Блины на кефире заварные
| 15 отличных рецептов блинов на кефире | Как приготовить тесто для блинов на кефире чтобы были тонкие с дырочками. |
| Блины на кефире - 8 лучших вкусных рецептов с пошаговыми фото | Чтобы тесто для блинов на кефире получилось более жидкое, готовят блины на кефире с кипятком или блины на кефире и молоке. |
Толстые блины на кефире
Выпекать тонкие блинчики на разогретой сковороде с двух сторон, при необходимости сковороду смазать подсолнечным маслом ТМ «Алейка». Складывать готовые блины стопкой. Тонкие блины на кефире готовы. Можно подавать к столу со сметаной, медом и горячим чаем.
Кто-то остаётся верен одному варианту выпечки блинов. Я же часто экспериментирую. Предлагаю совсем несложный рецепт приготовления блинов из ингредиентов, рассчитанных на 1 литр кефира. Блинчики получаются очень нежными, вкусными, эластичными. Их можно подать со сметаной или вареньем, испечь на завтрак или для перекуса, а ещё они прекрасно подойдут для фаршировки любой начинкой. Ингредиенты Для приготовления блинов из 1 литра кефира нам потребуется: яйцо - 4 шт. Процесс приготовления Шаг 1 из 8: Подготовить продукты для блинного теста.
Предлагаю совсем несложный рецепт приготовления блинов из ингредиентов, рассчитанных на 1 литр кефира. Блинчики получаются очень нежными, вкусными, эластичными. Их можно подать со сметаной или вареньем, испечь на завтрак или для перекуса, а ещё они прекрасно подойдут для фаршировки любой начинкой. Ингредиенты Для приготовления блинов из 1 литра кефира нам потребуется: яйцо - 4 шт.
Процесс приготовления Шаг 1 из 8: Подготовить продукты для блинного теста. Шаг 2 из 8: Соединить в глубокой миске кефир, сахар и соль, хорошо перемешать венчиком. Шаг 3 из 8: Добавить яйца и хорошо перемешать венчиком до однородного состояния.
Затем в кислое молоко добавляем соду, вводим его к яйцам, постепенно вмешиваем муку. Все перемешиваем, чтобы получилась достаточно жидкая масса. Добавляем растительное масло.
Теперь можно приступать к жарке. Делаем это на раскаленной сковороде. Каждый блинчик промазываем сливочным маслом.
Блины на кефире
рецепты.» в Дзене: Сегодня готовлю очень вкусные тонкие блинчики на кефире! Блинчики на кефире с кипятком получаются нежными и с мягкими краями, которые не засыхают даже на следующее утро. Чтобы испечь тонкие блинчики на кефире с дырочками, нужно подготовить необходимые ингредиенты комнатной температуры. Тонкие блины на кефире, это вкусные блины из теста на кефире, приготовить такие тонкие и ажурные блины очень просто, а времени и ингредиентов понадобиться совсем немного. Блины на кефире очень вкусные, если первый блин развалился, здесь причина может быть в том, что сковорода не прокалена была. На молоке всегда получаются тонкие блины, а вот на кефире зачастую только оладушки.
Блинчики на кефире. Очень вкусные тонкие с дырочками или пышные. 8 простых рецептов
рецепты.» в Дзене: Сегодня готовлю очень вкусные тонкие блинчики на кефире! Кружевные блины на кефирном тесте без яиц. Ажурные заварные блины на кефире и воде без яиц: простой рецепт.
Блины на кефире с дырочками — простые и вкусные рецепты
Подробная пошаговая инструкция о том, как приготовить вкуснейшие заварные блины на молоке. Больше интересных рецептов заварных блинов смотрите здесь. Блины на кефире из рисовой муки Мы уже пекли блинчики из ржаной муки. Давайте экспериментировать дальше.
Сразу хочу предупредить, что приготовление любимого лакомства по этому рецепту имеет свои особенности. Например, в готовом тесте мука оседает на дно, в результате чего консистенция получается неравномерной. Поэтому перед тем, как зачерпнуть очередную порцию, обязательно перемешивайте тесто.
Помимо кефира можно использовать и другие кисломолочные продукты — ряженку, простоквашу. Вкус блинчиков просто превосходный! Также они легко переворачиваются на сковороде, не рвутся, получаются плотными и ажурными.
А ещё рисовая мука — диетический продукт. Поэтому если вы придерживаетесь принципов правильного питания, то этот рецепт для вас! Приготовление: Тщательно разотрите яйца с добавленными солью и сахаром.
Добавьте не холодный кефир. Порционно введите муку, влейте масло. Наливайте тесто на раскалённую сковороду.
Как только появятся первые пузырьки, смело переворачивайте блинчик на вторую сторону. Такие блинчики станут прекрасным завтраком. А ещё они могут быть основой для торта «Наполеона».
Готовьте с любовью! Классические тонкие блинчики Ещё один рецепт приготовления тонких блинчиков на кисломолочной основе. Идеально сочетаются с любой начинкой или вареньем.
А также можно взять за основу приготовления блинного рулета или торта. Больше рецептов самых вкусных блинов на Масленицу смотрите здесь. Приготовление: В яично-сахарную смесь влейте кефир, в котором предварительно растворили соду.
Постепенно введите муку. Добавьте масло, хорошо вымешайте тесто. Приступайте к выпеканию.
Лучший рецепт ажурных блинцов Чтобы блинчики получились ажурными, в тесте обязательно должны быть пузырьки воздуха, которые видно невооружённым глазом. Это достигается путём долгого взбивания теста миксером. Также необходимо обязательно просеять муку, перед тем, как добавлять её к остальным ингредиентам.
Перед выпеканием дайте тесту «отдохнуть» — 15 минут будет достаточно, чтобы оно напиталось кислородом. И ещё один секрет: выливайте тесто на сковороду тонким слоем, тогда ваши блинчики будут тонкими и ажурными.
Раскошельтесь на специальную посуду. Лучше, бесспорно, чугунную, но и любая другая, если она от надежного и проверенного производителя, вполне сойдет. Постарайтесь не набирать в половник много теста, стремитесь к разумному минимуму, и тогда ваши блинчики будут тоненькими и мягкими. Блины на кефире — немалый такой, весомый кусок удовольствия. Не отказывайте себе в нем — готовьте, экспериментируйте, сочиняйте и фантазируйте, и будет вам вкусно!
Ответить Ирина Спасибо за рецепт! Получились очень вкусные блины. Такие, какие всегда хотелось приготовить. Правда в этот раз использовали чугунную сковороду удалось найти наконец-то. Ответить Ирина Большое спасибо за рецепт! Получились легкие, вкусные, ажурные блины. На стакан кефира получилось 15 блинов, четко по рецепту. На этой основе всё делал строго по Вашей технологии. Увы, не получилось свободное отлипание при повороте на сковороде. И потеря формы, и комкование налицо. В чём причина? Неужели в проценте жирности кисломолочной смеси? Объясните пожалуйста. Ответить Ирина Егор, огромное значение имеет жирность — вы правы. Чем меньше жирности, тем легче они отлипают и переворачиваются.
Затем добавляем стакан кипятка и опять перемешиваем. После этого добавляем еще растительное масло. Перед тем, как начинать жарить блины, смазываем растительным маслом нашу сковороду. На хорошо разогретую сковороду выливаем половник теста и распределяем по сковороде.
Блины на кефире: вкусные рецепты
| Толстые блины на кефире пошаговый рецепт | Кефир 300 мл, яйца 2 шт., растительное масло 3-4 ст. л., сахар 1,5 ст. л., соль 0,5 ч. л., пшеничная мука 150-170 г, вода 150 мл, сода 0,5 ч. л. Сначала готовим заварное тесто для блинов на кефире. |
| Рецепты блинов на кефире: Еда: Из жизни: | Это будут пышные и очень красивые дрожжевые блины, тесто которых замешивается на кефире, яйцах и прочей сдобе. |
| Толстые блины на кефире пошаговый рецепт | рецепты.» в Дзене: Сегодня готовлю очень вкусные тонкие блинчики на кефире! |
Тонкие блины на кефире с кипятком
4. Ажурные заварные блины на кефире и воде без яиц. Блины на кефире — вкусная альтернатива тем, что в своей основе молоко. Если тесто на блины заводим традиционным способом (без миксера или блендера), то делаем наоборот: жидкость вливаем в муку. На раскаленную сковороду, смазанную маслом, налейте тесто тонким слоем и обжарьте блинчик. Блины на кефире получаются тонкими, но немного толще, чем вариант на молоке.