Этот вид фастфуда может стать превосходной альтернативой приевшимся всем хот-догам. Рейтинг фастфуда: от самого полезного – к самому опасному. Приготовим овощную шаурму вместе с диетологом Дарьей Гудковой. Кроме того, настоящая причина, по которой продукты быстрого приготовления с низким содержанием жира обычно вкуснее, заключается в том, что в фаст-фуде трудно найти полезные источники жиров.
Пропаганда вредного питания в СМИ
С вами tophype и в этом выпуске мы покажем вам 10 фастфудов, которые на самом деле полезны топПлейлист со всеми выпусками топ 5 от tophype. Рейтинг фастфуда: от самого полезного – к самому опасному. Приготовим овощную шаурму вместе с диетологом Дарьей Гудковой. Оказалось, что фаст-фуд может ассоциироваться не только с жирной и вредной пищей, но и с полезным питанием. РИА Новости, 1920, 26.07.2022.
Никакой пользы, только вред. Врачи привели доводы отказаться от фастфуда
Задавшись этим вопросом, мы провели своеобразную битву фастфуда, в которой определили самый безвредный продукт, и разобрались, как с помощью быстрого питания можно похудеть. Азиатский фастфуд может показаться полезнее, чем типичный бургер или сэндвич, ведь он содержит приличное количество овощей. Она перепробовала все виды фаст-фуда, но ни бутерброды с подвявшим листом салата, ни жирная пицца из морозилки были ей не по вкусу. Более того, реально найти вполне полезный фастфуд, обнадеживает Ивашкевич. Спикер: Ирышкин Олег диетолог, эндокринолог Здоровое питание и фаст-фуд в одном предложении — а вы ничего не перепутали? В последнее время к сетям быстрого питания в России появилось сразу несколько претензий со стороны надзорных органов.
25 бизнес-идей стритфуда из разных стран мира
Есть их можно в чистом виде или в сочетании с соусом гуакамоле или хумусом. Однако имейте в виду, что соусы довольно часто содержат много соли. Она нужна для того, чтобы зелень не увядала. Вегетарианский бургер В отличие от традиционных бургеров, главной составляющей которых является мясное изделие — например, котлета из жирных сортов мяса, здесь используется продукция из овощей.
Типичный вариант — котлета из бобовых. Например, фасоли или гороха. Дополнять ее могут аппетитно нарезанные кольца редиски, помидоров, свежая зелень и листья салата.
Единственный спорный ингредиент — это соус. Булочка чаще всего готовится из цельнозерновой муки, что тоже плюс. Салат из овощей и морепродуктов Выбирая это блюдо в ресторане быстрого питания, отдайте предпочтение салатам, в которых не содержится майонез.
Растительное масло или лимонный сок в качестве заправки — отличная альтернатива. Обратите внимание и на ингредиенты салата — в нем должно быть больше свежих фруктов и овощей, а также приветствуется содержание бобовых, морепродуктов и постного мяса курицы, индейки. По сравнению с другими блюдами фастфуда — это самый низкокалорийный, но при этом сытный обед.
На заметку! Статистика гласит, что ежегодно на территории России владельцы заведений быстрого питания продают фастфуд на общую сумму около трех миллиардов долларов! Вареники с полезной начинкой Вареники с картофелем, творогом или вишней найдутся в меню многих ресторанов быстрого питания.
И это хорошее решение для тех, кто категорически не хочет утолять голод вредным фастфудом. Чтобы блюдо дало длительное чувство насыщения, дополните его сметаной умеренной жирности или ломтиком сливочного масла. В умеренных количествах перечисленные добавки вреда фигуре не принесут.
Пельмени Как и предыдущий вариант, пельмени также могут стать прекрасным обедом для тех, кто вынужден питаться вне дома. Однако здесь многое зависит от начинки. Если производитель «не поскупился» и положил в тесто качественный фарш, вреда от пельменей не будет.
В противном случае здоровье могут испортить неучтенные добавки — усилители вкуса, красители и ароматизаторы, мясные отходы например, шкурки животных и хрящи.
Функционирует при финансовой поддержке Министерства цифрового развития, связи и массовых коммуникаций Российской Федерации Регион Россиянам рассказали, какой фастфуд самый безопасный Диетолог Соломатина назвала пиццу самым полезным фастфудом Фастфуд — это не самая полезная для организма пища, но она является для людей возможностью быстро перекусить. Однако даже её можно сделать более безопасной. Например, в блюдо можно добавить больше овощей или заменить майонез на томатный соус.
Какой фастфуд выбрать с пользой для себя, рассказала врач-диетолог Елена Соломатина в беседе с RT. Это могут быть различные роллы, главное, чтобы они были свежие. От соевого соуса, который подают в ресторанах быстрого питания, тоже лучше отказаться", — сказала она.
Повсеместное распространение моды на здоровый образ жизни привело к тому, что продажи крупнейших сетей быстрого питания уже который год падают или в лучшем случае стагнируют. Это значит, что коров, из которых делают котлеты, не пичкают антибиотиками, стероидами и гормонами. Более того, им позволяют свободно пастись в каком-нибудь экологически чистом месте. Антибиотики в говядине и мясе птицы — одна из главных претензий к фастфуду. Дело в том, что для лечения животных и людей часто используют одни и те же препараты. Завсегдатаи ресторанов быстрого питания теряют к ним восприимчивость, и это усложняет их лечение.
Согласно официальной статистике каждый год бактериальные инфекции, которые не поддаются лечению антибиотиками, развиваются более чем у 2 млн американцев, 25 000 человек в результате умирают. Кроме того, компания хочет , чтобы курицы, мясо которых идёт на изготовление бургеров и других блюд, росли на свободе, а не в клетках.
Тем более шаурма при вас собирается, а остальной фастфуд чаще всего нет.
Надо обязательно контролировать, что ты ешь, так как всегда существует риск отравления», — рассказала гастроэнтеролог. Он подчеркнула, что следует внимательно следить за своим рационом, а также понимать, что от фастфуда может быть множество проблем со здоровьем. Ранее врач раскрыла опасность круассанов и кофе на завтрак.
Это сочетание блюд неправильно с точки зрения диетологии, отметила эксперт.
Война с фастфудом обречена на провал. В чем секрет популярности вредной пищи
Спикер: Ирышкин Олег диетолог, эндокринолог Здоровое питание и фаст-фуд в одном предложении — а вы ничего не перепутали? Этот вид фастфуда может стать превосходной альтернативой приевшимся всем хот-догам. Полезный фастфуд: найдет ли его диетолог?
Вкусно и без сожалений: самые полезные блюда фастфуда
Она перепробовала все виды фаст-фуда, но ни бутерброды с подвявшим листом салата, ни жирная пицца из морозилки были ей не по вкусу. Фаст-фудом можно испортить печень за один месяц, доказал эксперимент. Рейтинг фастфуда: от самого полезного – к самому опасному. Приготовим овощную шаурму вместе с диетологом Дарьей Гудковой.
Эндокринолог Воинов назвал самый полезный фастфуд
Как только это выяснилось, в Японии начали в промышленных масштабах производить глутамат натрия мононатриевую соль глютаминовой кислоты. Пищевую добавку назвали «адзиномото» — «душа вкуса». Ее можно встретить на столике в любом японском кафе наравне с солью, перцем и соевым соусом. Люди, систематически употребляющие продукты с глутаматом, существенно чаще страдают от лишнего веса. И эта страшилка, в отличие от остальных, абсолютно реальна. Дело в том, что люди настолько привыкают к «искусственной» вкусной еде, что перестают воспринимать пищу, приготовленную без усилителей вкуса, у них возникает самая настоящая наркотическая зависимость. А избавиться от этой зависимости совсем не просто! Фастфуд-продукты гораздо калорийнее домашней еды.
Стандартный обед, состоящий из булочки с котлетой, жареной картошки, молочного коктейля или сладкой газировки обеспечивает половину, а то и больше, от суточной потребности в калориях. Но ведь есть еще и завтрак и ужин! Пообедав несколько недель в фастфуде, вы гарантировано наберете пару лишних килограммов, да и печень от такого количества жиров наверняка начнет побаливать. Не верьте, если на упаковке готового супа или лапши написаны завлекательные фразы вроде «на натуральном мясном бульоне»: по большей части они сделаны из смеси растительных и животных жиров и крахмала. В стандартной порции — до 150-170 ккал. Для сравнения: в тарелке свежесваренного горохового супа 80 ккал, а в постных щах и того меньше. Быстрорастворимое картофельное пюре и лапша — тоже из тех продуктов, что сразу откладываются на талии.
Сплошной крахмал, мука отнюдь не твердых сортов , пальмовое масло в нем в основном содержатся вредные насыщенные жиры , сода, соль, красители, консерванты, стабилизаторы, уплотнители, ароматизаторы, «лошадиные» дозы перца - и можно смело записываться на прием к гастроэнтерологу! Я вот все думаю: почему нам предлагают эту отраву? Кому это выгодно? Почему нас настойчиво убеждают, что быстрорастворимая лапша имеет вкус «родного дома», а в фастфуд- кафе — это «весело и вкусно»?
После поглощения пищи или напитка, содержащих глутамат натрия, он действует на организм по тому же принципу что и наркотические средства. В перечне же ингредиентов он обозначается как monosodium glutamat либо Е-621. Допустимая дозировка глутамата натрия — 1,5 на 2 л или на 1 кг продукта. Для производителей кубиков это смехотворное количество. Однако чтобы снизить себестоимость продукта, сохранив видимость «натуральности», за этим могут прятаться не только глутамат натрия или инозинат натрия disodium inosinate — Е-631 , но и все что угодно. Это может быть, например, «улучшитель» Е-622 monopotassium glutamate, глутамат калия , не разрешенный к применению. Следует отметить, что из 18 известных «усилителей вкуса» в России разрешено применять только шесть. Но это только введение. Важно знать что это за вещество и чем оно опасно. При попадании в организм он легко проникает из крови в мозг и напрямую воздействует на последний, в результате чего кажется, что мы съели что-то совершенно потрясающее и нам хочется есть эту отраву снова и снова. Когда всех этих не пищевых добавок мы потребляем не так много, здоровый организм еще способен самостоятельно очистить себя от токсинов. Но проблема в том, что подобных добавок с каждым днем все больше и больше становится. Найти сейчас ребенка без каких-нибудь аллергий уже вообще почти невозможно, дети в отличие от взрослых, не способны переработать всю это гору добавок в принципе. И именно у детей, возникающие со здоровьем проблемы, часто носят необратимый характер. Глутамат натрия наносит непоправимые повреждения растущему мозгу ребенка. Воздействие глутамата натрия на ребенка начинается еще в утробе матери, именно в это время вред от него максимален. Кстати о детях. Сейчас этот усилитель добавляют глутамат натрия в детское питание и в разнообразные продукты для детей. Именно поэтому нередко сталкиваются с такой проблемой: дети не хотят есть домашнюю еду и умоляют вас купить что-то приготовленное фабричным способом. В итоге ребенок получает очередную порцию глутамата натрия, что поддерживает в нем наркотическую привязанность к последнему. А ведь у ребенка происходят необратимые повреждения зрения и мозга. Это происходит даже после одиночной дозы, не утешайте себя тем, что ребенок есть такого рода отраву не часто. Всякого рода добавки взамен натуральности играют с нами злую шутку. Ну вот что надо нам в питании? Что мы едим? Щи, макароны, картошку… НУ впрочем, у каждого свой список. Только для организма важно не меню конкретно и вкусно вам или нет. Мы состоим из миллионов клеток. И каждой из них надо Zn, Ca, Mn, Fe и кучу всяких других элементов, аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот. Короче кучу всего. Около 600 пунктов лишь каждодневно обязательно. А сколько еще ….. Вот и получается, что нам вместо того. А тут еще и сокращаем получение различных элементов. Да еще поставляем в организм отраву, на выведение которой организм тратит драгоценные силы. Вы скажете мне — можно купить поливитамины. Одной только оскарбиновой кислоты 9 вроде видов, а синтезируют на фабриках только один. И тот по структуре атомов не подходит. Кроме того, синтетическими витаминами и микроэлементами можно запросто перенасытить организм, так как как из родных биологических субстанций организм берет только сколько надо. Есть еще один выход — биодобавки. Но они сплошь и рядом полусинтетические. А натуральные стоят нередко хороших денег…… Вот и выходит, что вместо пропаганды здорового питания и выкидывания этих кубиков мы получаем с вами рекламу, где утверждается, что кубик тот и есть способ вкусно приготовить, от чего все в доме будут счастливы. Может, пора запретить рекламу как институт? Между тем, как показало недавно завершившееся исследование японских учёных, избыток соли удваивает вероятность развития рака желудка. В течение 11 лет онкологи наблюдали за образом жизни 40 тыс. Согласно полученным данным, среди мужчин, отдававших предпочтение солёным продуктам, повышенному риску заболеть раком подвергался один человек из 500. Это вдвое превышает показатели, зафиксированные среди тех, кто употребляет соль в минимальных количествах. Что касается прекрасной половины человечества, то у любительниц солёненького угроза заболевания в четыре раза меньше, чем у мужчин. Заметим, что рак желудка — одна из самых распространённых форм этого опасного недуга. По уровню смертности — ежегодно злокачественные опухоли этой локализации уносят жизни около 1 млн. Кстати, первый суповой полуфабрикат появился в Америке на рубеже XIX и XX веков, когда женщины массово пошли на работу. Тогда один из сотрудников Консервной компании Джозефа Кэмпбэлла представил поистине революционное изобретение — сухой суп-концентрат. Новинка очень понравилась занятым хозяйкам, солдатам и путешественникам. В СССР тоже выпускали первые блюда в пакетиках со знаменитыми макаронами-звёздочками. Сейчас, как и прежде, сухиесупы пользуются большим спросом у россиян, у которых на работе нет времени на долгие перекусы, а также у тех, кто часто ходит в походы и ездит в поездах. Комментарий Семёна Рапопорта, доктора медицинских наук, профессор Московской медицинской академии имени И. Сеченова, заместитель председателя Ассоциации гастроэнтерологов России, заслуженный деятель науки РФ: — Не надо быть специалистом, чтобы понять: чем больше в продукте химии, тем менее полезен он для здоровья. Что касается повышенного содержания соли, то основной удар она всё же наносит не по желудку, а по другим органам и системам. Избыток хлорида натрия лежит в основе целого ряда патологических процессов. Особенно опасен он для людей с заболеваниями почек и сердечно-сосудистой системы, в частности для гипертоников как известно, соль повышает артериальное давление. Суточное потребление соли не должно превышать 5-6 граммов чайной ложки с верхом. Причём сюда входит не только соль, которую мы добавляем при приготовлении пищи, но и содержащаяся в готовых продуктах — хлебе, колбасе, сыре, чипсах, майонезе и т. Что едят наши дети? В нашей стране позволить себе экологически чистую еду могут немногие. После работы большинство хозяек «затоваривается» в супермаркетах обычными «среднестатистическими» продуктами. При этом далеко не все обращают внимание на состав продукта. А заметив на этикетке «россыпь» консерваторов и стабилизаторов, стараются не забивать голову «лишней информацией». Лишь единицы готовят сами все — начиная от домашнего майонеза и морсов и заканчивая маринованными огурчиками и самодельной колбасой. Как правило, нехватка времени приводит к «централизованной» закупке консервов, соусов, маринованных овощей, кашек и супов быстрого приготовления. Все это значительно облегчает быт, однако смущает обилием различных усилителей вкуса и красителей. И недаром. Некоторые из них вполне безвредны, тогда как другие — далеко не безобидны. Поэтому прежде чем угостить своего малыша шоколадным батончиком или ломтиком плавленого сыра, внимательно изучите состав лакомства. Делятся на натуральные и искусственные. Искусственные синтезируются химическим путем. Сырьем для натуральных служат корнеплоды, фрукты, семена и корни растений. Продукты, в состав которых входят натуральные красители, как правило безвредны. Что же касается красителей искусственных — здесь все не так однозначно. Согласно результатам некоторых исследований, отдельные красители могут вызвать аллергические реакции и даже способствовать развитию роковых заболеваний. По возможности избегайте покупки сладкой разноцветной газировки, леденцов, жевательной резинки и мороженного «ядовитых» оттенков. Как и красители бывают натуральными например, молочная или уксусная кислота и искусственными. Последние способны вызывать головные боли, тошноту, аллергию. В особенности стоит избегать употребления продуктов, содержащих нитраты. Наиболее распространенные антиоксиданты — аскорбиновая кислота и витамин Е. Считаются безвредными. Обычно применяются при изготовлении сливочного масла, майонеза, мороженного. Согласно результатам некоторых исследований могут способствовать отложению кальция в области таза и почек. Антимикробные свойства стабилизаторов обеспечивают сохранность вкусовых и пищевых качеств продукта. Широко применяются при производстве мясных изделий например, колбас. Нитриты и нитраты способны образовывать в желудочно-кишечном тракте человека соединения, опасные для здоровья. Согласно результатам многочисленных исследований, способен оказывать на организм различные вредные воздействия — начиная от головных болей и заканчивая оксидативными повреждениями повреждения клеток в результате окисления. Это важно: старайтесь не употреблять в пищу и уж тем более не давать детям продукты неестественных оттенков; откажитесь от дешевых приправ в гранулах, кубиках и порошках в пользу натуральных специй; постарайтесь не злоупотреблять бульонными кубиками и готовыми соусами. Фастфуд делает людей тупее — учёные Пищей для мозгов гамбургеры не назовёшь: от них, говорят учёные, можно только поглупеть О вреде фастфуда наслышаны все, тем не менее очереди в подобных забегаловках не иссякают. Даже наоборот: в кризис соображения экономии стали сильнее заботы о своём здоровье и погнали людей из кафе в так называемые «рестораны быстрого питания». А ведь если попал в эти сети, потом и не выберешься — недавно учёные научно подтвердили тот факт, что гамбургеры и картофельные чипсы способны вызывать зависимость сродни наркотической. То есть, на фастфуд тоже можно подсесть. Чем это грозит? Все знают, что лишними килограммами, высоким уровнем холестерина, закупоркой сосудов, инфарктами и даже диабетом. Но, как утверждают медики из Оксфордского университета, на сердце и поджелудочной перечень органов, страдающих от «быстрой еды», не заканчивается. Кроме всего прочего, фастфуд и в буквальном смысле бьёт по мозгам. К такому выводу исследователи пришли, проведя эксперимент на лабораторных крысах, которые, как известно, по физиологии очень похожи на людей. Нескольких зверьков учёные посадили на диету с высоким содержанием жиров аналогичных тем, что используются при приготовлении гамбургеров и жареной картошки. И в результате всего 10 дней хватило на то, чтобы зверьки стали менее внимательными, не могли быстро концентрироваться, плохо справлялись с обычными заданиями. Они ослабли, стали ошибаться в прохождении знакомых им лабиринтам и быстрее уставали. Учёные уже окрестили такой эффект «жировым похмельем» и пояснили, что для людей он грозит ухудшением кратковременной памяти, потерей концентрации и снижением скорости мышления. Как отмечают авторы исследования, их работа даёт крайне важное понимание того, как питание влияет на поведение и даже интеллектуальные способности человека, сообщает Daily Mail. И долгосрочным последствиям такого питания — таким как ожирение, диабет, заболевания сердца и так далее — давно уделяется много внимания. Однако никто пока не изучал, чем грозит жирная пища в краткосрочный период, — говорит об особенностях своего исследования один из авторов Эндрю Мюррей. Естественно, всё познаётся в сравнении, поэтому те же исследователи решили посмотреть, как будет сказываться на интеллекте диета с низким содержанием жиров. И уже через неделю они смогли бегать в 1,5 больше, чем их «друзья» на жировой кормёжке. Чем чревато потребление хотя бы одного пакетика чипсов в день? Британские медики обнародовали данные о том, что съедая один пакетик картофельных чипсов в день, вы выпиваете пять литров подсолнечного масла в год. Оказывается, половина британских школьников съедают в день как минимум один пакет хрустящих чипсов. Такая информация шокировала многих родителей. В ходе этой кампании в британских школах планируется ввести уроки, рассказывающие о вреде, который наносят организму такие продукты, как гамбургеры, чипсы и газированные напитки. Британский фонд выступает за запрет продажи готовой еды с низкой питательной ценностью детям.
Нечто новое и потрясающее ждет некоторые ресторанные сети в ближайшем будущем — точки, где есть только доставка. Еда готовится на так называемых кухнях-призраках , обслуживающих исключительно доставку. Умное оборудование Многие сетевые рестораны устанавливают умное оборудование для экономии энергии. Эта тенденция будет только расти. Есть специальная техника, которая ускоряет процесс приготовления блюд, что сберегает энергию и оптимизирует операционную эффективность. Есть оборудование, снабженное WiFi для коммуникативности, что повышает эффективность командной работы. Искусственный интеллект Разные индустрии все больше используют искусственный интеллект AI , и рестораны не отстают. К примеру, голосовые команды для заказа еды. Поскольку технология AI интуитивно понятна, клиенты смогут без проблем размещать заказы и получать рекомендации программной системы. Еще невероятнее то, что распознавание голоса может упростить заказы — система будет помнить предпочтения каждого клиента. Обновленное детское меню Народ привык, что детское меню не меняется.
В бедных районах, как правило, больше ресторанов быстрого питания, и меньше доступа к свежим продуктам. Поэтому, хотя эти продукты изначально вредны для здоровья, фталаты и другие токсины могут усугублять неравенство в здоровой среде обитания между богатыми и бедными. Пока учёные и общественники трубят о проблеме фталатов, отраслевые компании избегают обсуждать эту проблему. Вероятно, потребуется много времени прежде, чем бизнес избавится от этих канцерогенов. А пока вам лучше самим позаботиться о себе — питайтесь чаще домашней пищей. Поддержать журнал.