Лента новостей Друзья Фотографии Видео Музыка Группы Подарки Игры. Механическая шинковка для капусты своими руками. стильный дизайн, удобные лезвия и ручка. Качественный нож для шинковки капусты можно выбрать после знакомства с особенностями этого кухонного инструмента. Нож универсальный для шинковки алка.В профиле много интересного йте. Нож для шинковки капусты оцениваю на 5* и рекомендую изделие с толстыми лезвиями.
Какими бывают шинковки для капусты и как их выбрать?
«Рублю капусту??Быстро нарезать капусту одинаковой соломкой. Если шинковать капусту ножом не получается, то можно воспользоваться бытовой электрической шинковкой. стильный дизайн, удобные лезвия и ручка. Вначале давайте разберемся, как ножом шинковать капусту, если для этого нет в доме специальных приспособлений. Заточить нож для шинковки капусты можно напильником с алмазным покрытием, наждачной бумагой с минимальной абразивностью («нулевка»).
Ножи для нарезки капусты
• Как Научится резать Капусту Шинковкой. Любой нож, использующийся для шинковки капусты, по сути, универсален, и он вполне сгодится для измельчения прочих овощей или фруктов. Если шинковать капусту ножом не получается, то можно воспользоваться бытовой электрической шинковкой. Если шинковать капусту ножом не получается, то можно воспользоваться бытовой электрической шинковкой. У нас Шинковки для капусты от 10 компаний по оптимальным ценам в России Каталог с ценами и фото Сравнить и купить лучшее из 35 предложений на Для шинкования капусты.
САМЫЙ ЛЁГКИЙ СПОСОБ | КАК ПРАВИЛЬНО ШИНКОВАТЬ КАПУСТУ и все овощи НОЖОМ ЧЕМПИОН
Качество сборки и материалы тоже имеют значение. Продавцы обычно указывают всю важную информацию в описании лота. В отличие от ручных моделей, многие электрические овощерезки продаются через Tmall, который, как и Aliexpress, входит в группу Alibaba. Но у него есть склады в России, а значит, товары имеют сертификаты EAC. Как заточить нож для шинковки капусты Заточить измельчитель капусты можно алмазным напильником, наждачной бумагой с минимальной «нулевой» абразивностью. Сначала лезвие затачивается снаружи, так, чтобы оно было обращено прямо к капусте. В этом случае напильник расположен параллельно основному лезвию ножа. А для удаления металлической пыли и заусенцев необходимо обработать лезвие изнутри мелкой наждачной бумагой. Если вам нужно заточить нож с двумя лезвиями, вы можете повернуть их на лезвии в удобное положение как правило, они крепятся на заклепках.
Сборка ножа осуществляется в обратной последовательности. Как удобнее резать капусту при значительных объемах Быстро нарезать много капусты можно с помощью кухонного комбайна, механической или электрической овощерезки, мясорубки. Электрошлифовальная машина — незаменимый прибор для тех, кто ежегодно проводит большое количество консервации. Помогает ускорить и облегчить процесс нарезки овощей. Устройство выполнено из стали и оснащено дисковым ножом. Чтобы разрезать овощ более толстый или тонкий, нужно изменить положение лезвий. Чтобы нарезать капусту в электрическом измельчителе, нужно подготовить вилки, разрезать их пополам и удалить окурки. После этого устройство подключается к сети, в приемный отсек вставляется половина кочана капусты с разрезом и нажимается кнопка на боковой панели.
Это самый простой способ нарезать большое количество капусты. Но такое оборудование дорогое — от 5 000 до 90 000 рублей и более. Чтобы быстрее и удобнее нарезать большие объемы капусты, нужно придерживаться следующих рекомендаций: Если хозяйка решила нарезать овощи классическим методом, то нужно правильно подобрать инструмент. У ножа должно быть острое, длинное и широкое лезвие, которое немного выступает под рукоятью. Линия заточки лезвия должна быть прямой, без зубцов и волн. Нож для капусты нельзя использовать для нарезки других продуктов. Если вся семья участвует в процессе нарезки капусты и для измельчения используются разные инструменты, необходимо убедиться, что куски примерно одинакового размера. Если они разные, вы можете собрать их в разные емкости, в противном случае кусочки будут разными на вкус.
Мелко и быстро подготовьте средний объем капусты для маринования шинковками. Они дешевы, но значительно ускоряют процесс. С помощью разных аксессуаров можно вырезать стружку разной толщины. Для измельчения овощей лучше подходит мясорубка, чем блендер или кухонный комбайн. Первый инструмент позволяет делать мелко нарезанные полоски, а два последних порезанных куска, к тому же в массе попадаются крупные куски, не попавшие под нож. Во время засолки иногда необходимо измельчить не только капусту, но и другие овощи. Для этих целей лучше всего сразу использовать уничтожитель бумаг с рядом различных принадлежностей. Но идеальный вариант для экономных хозяек — это мясорубка или электрическая мясорубка.
Правила пользования шинковкой Разрешается измельчать капусту ножом для шинковки капусты до заданной толщины. Все нарезанные ломтики будут иметь ту же толщину, что и расстояние между лезвиями. Листья капусты необходимо разрезать на волокна, держа большой палец на ручке, а указательный — сверху, так как это поможет вам следить за движением ножа. При нарезке овоща выбирается макушка с самыми крепкими листьями. Важное правило — держать изделие всей рукой, а не кончиками пальцев. Первые фаланги следует согнуть. Это защитит ваши руки от ненужных травм. Стоит учитывать, с какой силой ведется инвентаризация притирки компонентов.
Чтобы избежать ненужного давления на пальцы и сосредоточиться на скорости измельчения, вам нужно прикладывать минимальное напряжение к руке. При выполнении движения «от себя» лезвие ножа движется вперед и вниз, а при выполнении «навстречу себе» — к себе и вниз.
Нарезать ножом соломку нужной толщины. Движения должны быть покачивающиеся, а острие лезвия не подниматься, а скользить по дощечке. Короткая соломка для салата получается, если нарезать капустные листы поперек, длинная для посола — при нарезке капустных листов по диагонали. Видео-урок: как правильно и быстро шинковать капусту ножом: Наши прабабушки днями и неделями шинковали капусту для того, чтобы заквасить ее на зиму.
Урожай собирали сообща и также сообща заготавливали. Продолжались «Капустки» с Воздвиженья до Покрова. Сегодня современные приборы позволяют шинковать несколько килограмм овоща за один присест. Разнообразие приспособлений позволяет найти оптимальный вариант под нужды конкретной семьи. Терки Для шинковки капусты можно использовать сторону терки с длинными прорезями или купить отдельную. Приспособление выглядит как дощечка со встроенными резаками, может быть сделано из пластика, дерева, реже металла.
Терки отличаются между собой количеством резаков от 1 до 3 , качеством лезвий, и соответственно стоимостью от 150 до 3000 рублей.
На некоторых моделях можно регулировать толщину надреза, что позволяет варьировать ее в зависимости от блюд, которые вы собираетесь готовить. Если измельчитель укомплектован различными принадлежностями, для салатов, маринования или квашеной капусты выбирают насадку меньшего размера 4 мм — с ячейками большего размера, чтобы соломка была толщиной 5 мм. Вместо этого возьмите четверть капусты или нарежьте половину тонкими полосками. Вилки разрезать пополам, так будет удобнее пропускать картофелечисткой Это многофункциональное недорогое устройство, которое стоит 70-100 рублей.
В обиходе ее называют картофелечисткой, более распространенное название — домработница. В общем, его цель — удаление кожуры с корней, но люди с развитой фантазией уже давно нашли ему другое применение. В качестве измельчителя капусты они используют картофелечистку. С его помощью получается тонкая соломка, которая подходит для свежих салатов. Для измельчения вилок капусты лучше не использовать картофелечистку с целью дальнейшего соления или ферментации.
Срежьте листья очень тонко, процесс брожения капусты займет несколько дней. Тонкие кусочки капусты быстро посолятся, а потом станут только кислее, мягче. Полоски капусты толщиной 5 мм подходят для ферментации. Ручной или механический измельчитель с ручкой Механические измельчители — отличные помощники на кухне. Их довольно легко использовать, разбирать, мыть и собирать заново.
По принципу действия механические измельчители мяса напоминают ручные мясорубки. Для начала нужно разрезать вилы на куски размером чуть меньше загрузочного отверстия. Лучше всего нарезать капусту на длинные узкие куски перед загрузкой, чтобы полностью заполнить бункер. Затем куски капусты по очереди отправляют в загрузочную яму, нажимают на терку специальным толкателем, одновременно сдвигая ручку. В результате получилась красиво нарезанная капуста.
Этим устройством можно нарезать любые овощи и фрукты. Электрическая шлифовальная машина. С контурными форсунками Электрический измельчитель капусты Электрический измельчитель капусты — это мини-комбайн, предназначенный для измельчения и нарезки овощей. В нем от 3 до 7 ножей, которые позволяют нарезать капусту дольками, соломкой, кубиками. Вы можете регулировать толщину реза, изменяя положение лезвий.
Такие устройства буквально за несколько минут превращают кочан в огромную гору вкусной капустной стружки. Кухонным комбайном Помогите справиться с измельчением капусты вилками с помощью кухонного комбайна. Имеет несколько видов терок с острыми ножами. Кочаны с их помощью измельчают равномерно. Все, что вам нужно, это разрезать капусту на несколько частей, положить в комбайн, нажать кнопку.
А за пару минут можно превратить огромные вилки в тонкие полоски. Лучше не обрезать культю. Считается вредным, так как в нем сосредоточены все используемые при выращивании нитраты. Основные рекомендации по выбору электрической овощерезки В первую очередь следует обратить внимание на производителя кухонного оборудования. Известные компании, давно завоевавшие популярность на рынке, могут гарантировать качество своей продукции.
Конечно, за него придется заплатить более высокую цену, но он будет соответствовать качеству и высокой производительности. Режущие и трущиеся поверхности должны быть из нержавеющей стали, что обеспечит режущие свойства и длительную работу устройства. Ножи должны быть сменными. Чем больше принадлежностей для резки, терки и измельчения входит в полный комплект электрической резки, тем больше операций вы сможете выполнить. Следует выбирать модели с корпусом из нетоксичного металла или пластика.
Один из необходимых показателей качества устройства — положительные отзывы в Интернете. Как нарезать капусту тонкой соломкой с помощью ножа? Нарезать капусту ножом с широким лезвием так же просто, как чистить груши. Однако для того, чтобы быстро и тонко нарезать овощ, нужно сначала попрактиковаться. Пошаговый процесс выглядит так: Кочан капусты четвертинками.
Снимаем центральную часть культю. Разделите каждый сегмент на несколько частей листа. Новичкам лучше вырезать более тонкие детали, так удобнее. Разложите капусту на разделочной доске в зависимости от того, хотите ли вы, чтобы соломка была длинной или боковой. Возьмите нож в руку так, чтобы указательный палец находился на вершине рукоятки параллельно лезвию, а все остальные крепко держались за рукоять.
Переместите нож так, чтобы лезвие двигалось вверх и вниз, не отрывая кончика от доски. Разрезав капусту вдоль волокон, вы получите больше сока. Через пару минут ваш кочан нарежется тонкими полосками нужной длины. На заметку! Но что делать тем, у кого нет ножа с лезвием нужной длины и ширины?
Попробуйте использовать любой нож, который вам нравится. Однако он также должен быть как можно более острым. Растирание в этом случае проводится аналогично. Единственное отличие состоит в том, что из-за более короткого лезвия кочаны четвертинки капусты сначала разрезаются вдоль на полоски шириной 3-4 см, а затем поперек. Нож с двумя лезвиями Нарезать капусту ножом-мясорубкой, похожим на миниатюрный топор с 2-мя лезвиями, довольно просто и удобно.
Устройство с различными насадками носит название «овощерезка-мандолина». Самыми простыми терками-шинковками нужно пользоваться с большой осторожностью, так как у них минимум защиты. Нож для шинковки капусты с двумя лезвиями Такое приспособление оснащено стальной пластиной, на которой находится двойное лезвие.
Оно расположено под небольшим углом. Это сделано для удобства нарезки кочана поперек волокон, как и рекомендуется. Пластиковая ручка также находится под углом к пластине.
Качество шинковки напрямую зависит от производителя. Электрический нож для шинковки Чтобы облегчить труд хозяйки, придуманы электрические ножи для шинковки. По сути, это разновидность кухонного комбайна.
Режет электрошинковка при помощи острого дискового лезвия из нержавеющей стали. Есть также возможность регулировки толщины нарезки. Для этого нужно расположить лезвия на нужной высоте.
Многофункциональные разновидности Есть приспособления, которые способны не только рубить капусту, но и выполнять другие полезные функции. Благодаря специальному лезвию, таким кухонным прибором можно аккуратно резать почти любые продукты, и быстро их чистить. Что касается нарезки кочана, то с таким помощником делать это на порядок удобнее и быстрее, чем на ручной терке.
Накири — это топорик, позволяющий нарезать овощи в идеальную по форме и длине соломку. Какой нож выбрать для рубки капусты При выборе шинковки нужно оценить ее по нескольким параметрам. Назначение — для чего вы режете овощи.
Если это большие объемы при заготовках на зиму — лучше применить электрическую, или хотя бы деревянную шинковку. Для того, чтобы просто нарезать капусту в салат или щи, вполне подойдет ручной резак или пластиковая терка. Приобретая шинковочный нож для капусты, необходимо прежде всего смотреть на его качество.
Удобство в использовании. Это материал ручки, насколько она скользит и удобно ли лежит в руке. Лезвия не должны быть слишком узкими.
Чем тоньше и острее два лезвия, тем более ровная «овощная соломка» получится при нарезке. Качество лезвий и их остроту. Если выбирать для шинкования обычный кухонный резак, то необходимо, чтобы у него был острый кончик.
Шинковка для капусты, нержавеющая сталь, 15 см, Satoshi, 882-302
У терки Бернера есть только два недостатка: первый - очень острые ножи и надо быть предельно внимательной и осторожной, чтобы не порезать пальцы. Я до сих пор нет-нет, да и чиркну. И второй - довольно высокая цена. Но тут надо смотреть. Есть разные модификации. Кроме того, продавцы, конечно, начнут вам наваливать различные дополнительные вставки и приспособления, утверждая, что без них, ну никак. Не покупайтесь. Я в свое время накупила всяких вставок, все они, кроме двух, стоят невостребованные. Пользуюсь иногда только вставкой для корейской моркови и вафельной вставкой, когда надо украсить салат.
Обязательно пользуйтесь держателем для овощей, по крайней мере, пока полностью не освоите агрегат.
Для шинковки капустных вилков картофельную чистилку с целью дальнейшей засолки или квашения лучше не использовать. Она нарезает листы очень тонко, а процесс брожения капусты должен продолжаться несколько дней. Тонкие кусочки капусты быстро просолятся, а далее они будут становиться только кислее, мягче.
Для квашения подходит капустная соломка толщиной 5 мм. Механическая шинковка Механические шинковки являются прекрасными помощниками на кухне. Ими достаточно легко управлять, разбирать, мыть и собирать обратно. По своему принципу действия механические шинковки напоминают ручные мясорубки.
Для начала необходимо разрезать вилок на части чуть меньшим размером, чем отверстие для загрузки. Лучше всего перед закладкой резать капусту длинными, узкими кусками, чтобы она полностью заполняла загрузочный отсек. Далее поочередно куски капусты отправляют в загрузочное отверстие, специальным толкателем прижимают ее к терке, одновременно прокручивая рукоятку. На выходе получается красивая капустная нарезка.
Этим приспособлением можно нарезать любые овощи и фрукты. Квашеная капуста — поистине народное блюдо в России. Это прекрасная закуска, а также отличная витаминная добавка в щи и борщи. Конечно, можно приобрести квашеную капусту на рынке или в супермаркете, но в этом случае нельзя быть на сто процентов уверенным в качестве продукта.
Поэтому многие любители хрустящего овоща предпочитают домашнюю консервацию. Обычно капусту квасят в октябре, а поздние сорта — в ноябре. В банки добавляют также мелко нарезанную морковь и немного ягод клюквы. Капустная нарезка для квашения имеет свои особенности.
Если нарезать ее грубо, толстыми ломтями, она не пропитается рассолом. Поэтому к шинковке овощей для домашней консервации необходимо подходить с особой ответственностью. Обычно в семье квасят сразу большой объем, поэтому лучше всего использовать для шинковки специальные приспособления. Они значительно облегчают процесс приготовления домашних заготовок.
Нехитрое приспособление для шинковки больших объемов может сконструировать самостоятельно любой домашний мастер с умелыми руками. Его можно изготовить из самой обыкновенной разделочной доски. У доски должна быть удобная ручка. В центре доски закрепляется металлическое приспособление, состоящее из двух остро заточенных металлических пластин.
Для удобства, кочан сначала разрубают пополам, а затем на четвертинки. Потом режут поперек листьев. Получившиеся волокна не должны быть слишком узкими, иначе теряются вкусовые качества. Нож для шинковки капусты с двумя лезвиями из нержавеющей стали — это вариант, позволяющий переработать большой объем продукции. Популярные модели ножей для резки капусты Есть множество моделей и типов шинковок на любой вкус. При выборе стоит обратить внимание и на фирму, где они произведены, так как от производителя зависит качество. В настоящее время популярность получили несколько моделей, которые больше всего отвечают требованиям хозяек.
Чтобы нарезка выглядела ровной и аккуратной, важно покупать для этой цели правильный нож. С помощью этого приспособления, можно быстро нарубить нужное количество капусты. Для резки используют среднее лезвие. Кроме этого, он позволяет легко чистить любые овощи и фрукты и нарезать их на ровные кусочки. Главная особенность ножа, подходящего для нарезки кочана — это его острота. Одна из сторон предназначена для чистки рыбы — на ней специальные зазубрины, которые позволяют легко снимать чешую. Также с его помощью аккуратно и быстро режется сыр, ветчина, колбаса и масло.
Есть и удобная открывалка для бутылок и банок. Лезвие должно быть широкое и правильной формы. Два лезвия, которые расположены под углом, помогают нарезать кочан аккуратными тонкими волокнами. При использовании специального ножа с двумя лезвиями травмирование и царапины почти исключены. При желании можно менять их длину и толщину, располагая под нужным углом. При этом пальцы хозяйки в безопасности — порезаться им почти невозможно. Шинковка «Хозяюшка» получила большую популярность из-за удобства и быстроты нарезки.
Нож для нарезки капусты и овощей Gipfel 9746 Gipfel 9746 изготовлен из закаленной нержавеющей стали и имеет два остро заточенных лезвия. Производитель — немецкая фирма Gipfel, которая известна высоким качеством своей продукции. Качество подтверждается и гарантией при покупке. Благодаря нескользящей ручке из пластика, его удобно держать. Резать овощи и не только их можно в любой направлении, наиболее удобным способом. В результате все равно нарезка будет красивой и ровной.
Наложенным платежом Почтой России товар не отправляем. Сумма заказа складывается из стоимости заказа и услуг Почты, включая почтовую упаковку. После отправки посылки мы направим Вам трек-номер, с помощью которого Вы можете оследить статус посылки и контролировать ее поступление на сайте Почты России Примечание. Стоимость услуг Почты России можно посмотреть на сайте здесь - в разделе "вид отправления" указывайте «ценная посылка». Максимальные значения веса и габаритов посылки: сумма измерений трех сторон не должна превышать 300 см, при этом максимальная длина одной стороны не более 150 см, вес не более 20 кг. Стоимость доставки Почтой России невысока и часто стоимость доставки в другие города России сопоставима с доставкой по Москве. Доставка транспортной компанией: Внимание! Наложенным платежом через Транспортную компанию товар не отправляем. Доставка товаров осуществляется любыми транспортными компаниями, например: "Байкал-сервис" , "Деловые линии" , "КИТ" , "Желдорэкспедиция" , либо другой компанией по Вашему выбору. Приблизительную стоимость доставки посылки или груза можно рассчитать прямо на сайтах транспортных компаний. Доставка до терминала транспортной компании "Байкал-Сервис" осуществляется бесплатно. Доставка до терминалов других компаний составляет 350 рублей для юридических лиц - 400 рублей. Оплата услуг транспортной компании оплачивается при получении товара в вашем регионе. Стоимость доставки транспортными службами невысока и часто стоимость доставки в другие города России сопоставима с доставкой по Москве. Доставка по России Boxberry по предоплате: При оформлении заказа через Корзину в комментариях к заказу указать «Получение в Boxberry».
Нож для шинковки капусты – какой инструмент бывает, его разновидности и функции
Как выбрать нож для резки капусты, их преимущества и недостатки Выбирать нож для резки капусты нужно с учетом следующих нюансов: ширина лезвия — оптимальный вариант 90 мм, но и 80 будут удобны в работе; острота лезвий — если речь идет о ноже с двумя лезвиями, то наточить их самостоятельно будет достаточно тяжело; из какого материала изготовлена рукоять — лучше, если она будет пластиковой, что не даст ей скользить в ладони во время работы; есть ли на конце клинка выступ с заостренным кончиком — это добавляет удобства в работе; присутствует ли ограничитель между ручкой ножа и его лезвием — это обеспечивает безопасность процесса. Преимуществами использования для шинковки капусты специального ножа являются: быстрота нарезания овоща; простейший уход, возможность мытья в горячей воде с моющим средством и в посудомойке; абсолютная безопасность во время работы; может применяться для нарезки любых других продуктов питания; компактность, в отличие от кухонного комбайна. Единственный недостаток подобного инструмента, который выделяют потребители — его стоимость. Виды ножей для капусты Для помощи хозяйкам существуют множество видов шинковок. Каждая из них имеет свои особенности и применяется в зависимости от того, для какой именно цели рубят овощи. Помимо обычного ножа для резки капусты, многие хозяюшки приобретают специальный нож для шинковки капусты.
Классические Классические и привычные всем приспособления — шинковальные станы. Они устроены по принципу встроенных в основание лезвий. Пластиковые шинковки тоже современный вариант, но со временем пластик трескается, все же он считается наиболее уязвимым материалом. Основные их виды. Самое простое и старинное устройство — простая доска со встроенными резаками, которую при использовании нужно придерживать.
Другие имеют короб, который расположен на основании из древесины, и куда закладываются овощи. Лезвия при желании можно сменить вручную, или поменять их расположение. В отличие от пластмассовой терки, деревянная доска-основание не скользит по столу. С помощью такого нехитрого приспособления, можно шинковать большое количество овощей. Минус — все делается вручную, и нужно быть осторожным, чтобы не порезать пальцы.
Пластмассовая терка с лезвиями. Это более современный вариант. Такие терки выпускаются в широком ценовом сегменте, от почти одноразовых дешевых, до более качественных и дорогих. У многих есть сменные насадки для разных видов резки и контейнер. Устройство с различными насадками носит название «овощерезка-мандолина».
Самыми простыми терками-шинковками нужно пользоваться с большой осторожностью, так как у них минимум защиты. Нож для шинковки капусты с двумя лезвиями Такое приспособление оснащено стальной пластиной, на которой находится двойное лезвие. Оно расположено под небольшим углом. Это сделано для удобства нарезки кочана поперек волокон, как и рекомендуется. Пластиковая ручка также находится под углом к пластине.
Качество шинковки напрямую зависит от производителя. Электрический нож для шинковки Чтобы облегчить труд хозяйки, придуманы электрические ножи для шинковки. По сути, это разновидность кухонного комбайна. Режет электрошинковка при помощи острого дискового лезвия из нержавеющей стали. Есть также возможность регулировки толщины нарезки.
Для этого нужно расположить лезвия на нужной высоте. Многофункциональные разновидности Есть приспособления, которые способны не только рубить капусту, но и выполнять другие полезные функции. Благодаря специальному лезвию, таким кухонным прибором можно аккуратно резать почти любые продукты, и быстро их чистить. Что касается нарезки кочана, то с таким помощником делать это на порядок удобнее и быстрее, чем на ручной терке. Накири — это топорик, позволяющий нарезать овощи в идеальную по форме и длине соломку.
Ручная шинковка для капусты — достойная альтернатива ножу Ручная шинковка для капусты представляет собой конструкцию, по принципу работы напоминающую обычную мясорубка времен СССР. Она оснащена желобом, который изготавливается из пищевого пластика. Дополняет комплектацию разделочная доска. Ручная шинковка имеет несколько лезвий, есть специальный механизм, который позволяет регулировать их высоту. Это дает возможность шинковать капусту полосками разных размеров и в ширину, и в длину.
Смотрите на видео о ручной шинковке для капусты: Насадка из комбайна К кухонному комбайну идет специальная насадка для шинкования капусты. Она представляет собой круг с бортиками, внутри которого расположены два острых лезвия. Есть возможность самостоятельно регулировать расстояние между лезвиями и тем самым «на выходе» получать шинкованный овощ разной толщины. Такая насадка не только облегчает работу хозяйки, но и делает процесс шинковки безопасным. Изготавливается из нержавеющей стали, поэтому для очистки можно просто сполоснуть насадку теплой водой и высушить.
Приспособление может пригодиться для шинковки и других овощей — моркови, свеклы, а также фруктов типа яблок — получатся слайсы тонкие ломтики. Насадка из комбайна для шинковки капусты Овощерезка для капусты с коробом Представляет собой деревянный корпус, на поверхности которого расположены лезвия. Они могут регулироваться, а уже нашинкованная капуста выходит в короб и не разлетается по всему столу. Овощерезка с коробом практична и удобна в использовании — не скользит по рабочей поверхности, не требует приложения больших усилий. Изготавливается приспособление из твердых пород дерева, покрывается специальным раствором — срок службы его долгий, поверхность не растрескивается.
Уход за овощерезкой стандартный: ее можно мыть теплой водой с добавлением моющих средств. Обязательно нужно тщательно высушивать инструмент перед отправкой на хранение. Шинковка механическая На обычные ручные мясорубки в продаже имеются специальные насадки в виде неполного конуса с лезвиями на поверхности. Изготавливаются из нержавеющей стали, могут быть представлены в большом ассортименте — меняется величина и форма отверстий. Для использования насадка надевается на мясорубку, во время кручения ручки нужно поворачивать свободной рукой и конус вокруг своей оси.
Потребители отмечают, что такое приспособление неудобно в применении, поэтому подходит только для обработки малого объема овощей. Виды: механический, ручной, электрический прибор Шинковки для капусты бывают ручные и электрические — это основное их деление. Ручным приспособлением можно обработать небольшой объем капусты, исключительно для личного использования. Если же есть необходимость в больших объемах, без электрического агрегата не обойтись. И подобные устройства тоже делятся на несколько разновидностей.
В первую очередь, необходимо разделять бытовые электрошинковки и промышленные. Первые мы можем приобрести для дома, а вторые используются на предприятиях по переработке сельскохозяйственной продукции. Иногда промышленные шинковки бывают настолько громоздки, что заняли бы все место на стандартной кухне. Бытовые электрошинковки для капусты — удобное устройство, занимающее немного места, компактное и современное. Ко всему этому агрегат обладает неплохой мощностью, способен быстро справиться с приличным объемом продукции.
Кухонный комбайн имеет обычно специальную насадку, которая позволяет нашинковать овощи тонкой соломкой, причем сделать это буквально за минуту. Вам нужно будет только подготовить кочаны и вырезать кочерыжку. Очень удобно в том случае, когда требуется сразу много капусты, например, для квашения или других заготовок. Роторная терка, которая может быть как ручная, так и электрическая — тоже очень полезный девайс. С ней вы нашинкуете большое количество капусты без риска порезаться и очень быстро. Специальный нож с двумя лезвиями его еще называют ручной шинковкой не потребует от вас никаких специальных навыков. Просто разрежьте кочан пополам, поставьте его на бок, плотно зафиксируйте и водите ножом сверху вниз, получая тонкую соломку без лишних усилий. Быстро нашинковать капусту можно при помощи овощерезки со сменными насадками Мандолина овощерезка бывает нескольких видов. На самых простых моделях с основанием из дерева у вас будет только одна толщина нарезки.
Более современные, сделанные из пластика или металла, сконструированы так, что вы можете менять насадки. Эти "вкладыши" позволяют выбирать не только толщину слайсов, но и способ нарезки: полосками, кубиками и даже фигурными рифлеными решетками. Шинкуя капусту на мандолине, придерживайтесь техники безопасности описанной в инструкции к этому девайсу. Никогда не дорезайте часть капусты за которую держите до конца, чтобы не порезаться об острые лезвия, эти небольшие остатки всегда можно дошинковать ножом. Несмотря на то, что кухонные девайсы безусловно полезны и делают жизнь проще, ни один из них не является универсальным. Научитесь виртуозно владеть ножом и сможете ловко и быстро шинковать не только капусту, но и другие овощи.
Растет капуста практически по всему Земному шару в умеренном климате. Ее полезные свойства давно изучены, листья и сок капусты применяются в народной медицине. В ней содержится большое количество витамина U, который иначе называют метилметионином. Это вещество отлично защищает слизистую желудка и кишечника от различных язв и воспалений. В капусте также присутствуют: витамин С аскорбиген ; соли кальция, фосфора и калия; микроэлементы: марганец, алюминий, железо, цинк. Также в кочане капусты имеются различные сахара. Это фруктоза, глюкоза и сахароза. Они легко растворимы, отлично усваиваются организмом человека. Этот овощ хорошо подавляет воспалительные процессы, является стимулятором при обмене веществ и даже помогает при некоторых видах боли. Какой кочан выбрать для шинковки Итак, как шинковать капусту? Для начала нужно выбрать хороший кочан. Если вы готовите борщ или просто решили ее потушить, подойдет любая капуста. Но если вы хотите засолить ее или заквасить, то нужно выбирать плотный кочан белого цвета. Именно в нем наибольшее количество соков, которые так необходимы при засолке. Верхние листья нужно снять. Нет никакой необходимости мыть капусту. Достаточно лишь удалить темные пятна, если они имеются. Затем необходимо разрезать капусту на две части, а если она крупная, то на четыре. Шинковать ее желательно от кочерыжки, чтобы листья не распадались. Рекомендуется каждую часть капусты разрезать вдоль прожилок, чтобы у вас получились красивые кусочки примерно по 6-7 сантиметров. Когда вы будете ее резать, то помните, что делать это необходимо поперек. Тогда листья выделят больше сока, что так необходимо при закваске. Каких размеров должны быть капустные полоски Резать части кочана нужно полосками примерно по 3 сантиметра. Если сделать их более толстыми, то капуста может не прокваситься хорошо. Если же, наоборот, сильно измельчить листы, то при квашении они быстро станут дряблыми.
Не рекомендуется использовать абразивные или металлические губки при промывании лезвия. Подойдут обычное моющее средство для посуды, проточная вода и мягкая губка. Хранить изделие можно как на полке, где лежат ножи, так и в кухонном ящике в отдельной коробке. Чем высококачественней нержавеющая сталь, тем проще ухаживать за изделием, так как нержавейка прекрасно переносит частое мытье. В посудомоечной машине такой нож мыть не рекомендуется. Подойдет обычное моющее средство для посуды, проточная вода и мягкая губка. Кому-то удобнее пользоваться ножом с двумя лезвиями для резки капусты, кто-то предпочитает топорик, терку или комбайн для измельчения. В любом случае надо всегда исходить из особенностей и потребностей. Например, левша выбирает чаще всего максимально автоматизированный метод резки, так как большинство режущих средств ему не подходит. Правильно подобранный нож позволит сэкономить силы и время, затрачиваемые на готовку. Правила пользования ножом Особенных секретов для удачного использования нет, но несколько советов по этому поводу у нас все же найдется: во-первых, мойте нож только тем способом, который указан как допустимый, во-вторых — всегда насухо протирайте инструмент после мытья. Что касается самого процесса шинкования, то здесь тоже стоит сказать кое-что важное: не пытайтесь шинковать большие овощи например, капусту целиком, лучше заранее разрежьте ее на части; всегда внимательно следите за своими пальцами, потому как за монотонными движениями можно не заметить приближения острого лезвия к самым подушечкам; если вы хотите освоить технику быстрой шинковки, то делайте это последовательно, поначалу будет неудобно, но потом вы поймете в чем преимущества такого метода. Выбирайте качественные и надежные ножи для шинковки овощей Samura, в каждом из которых живет истинно самурайский дух! Рейтинг 1 оценка, среднее 5 из 5 Понравилась статья? Поделиться с друзьями: Вам также может быть интересно.
Нож для шинковки капусты Fresco, 30см
Размер должен быть компактным, чтобы овощерезка не занимала много места на кухне. Но ширина рабочей поверхности не менее 8-10 см. При хранении удобна петля на ручке, крышка для защиты лезвий, контейнер для насадок. Нужно обратить внимание на прочность конструкции. Все детали должны быть надежно закреплены, поверхность не должна прогибаться под давлением. Важно, чтобы она устойчиво стояла на столе или фиксировалась на посуде.
От комплектации зависит удобство и безопасность эксплуатации. В комплект может входить держатель для продуктов, который защищает руки от травм, контейнер, сменные лезвия. Удобно, если есть нескользящие накладки на основании и ручке.
Самым быстрым способом измельчить капусту быстро является использование электрических девайсов. При их применении можно за считанные секунды получить мелко покрошенный овощ. На втором месте по скорости шинкования капусты находится профессиональный повар — он также способен за несколько секунд выдать измельчить капусту ножом. Однако такой техникой обладают лишь единицы. Более продолжительными процессами считаются натирание капусты на терке и измельчение ее в мясорубке.
Вот и все самые лучшие и проверенные способы нарезки капусты. Вкусных вам блюд и легкой готовки! Как правильно и быстро шинковать капусту: Видео Как резать пекинскую капусту: Видео Любая хозяйка знает, что нарезать капусту дольками или кубиками не составляет особого труда. А вот для того чтобы ее измельчить в виде тонкой соломки, приходится затратить немало усилий и времени. Отличным помощником в этом деле является специальный нож для шинковки капусты. Инструменты для резки Современные магазины предлагают сегодня огромный выбор всевозможных приспособлений, позволяющих быстро и без труда произвести нарезку любых овощей, в том числе и капусты. Наиболее простое из них - это шинковка в виде обыкновенной терки. Она представляет собой аккуратную небольшую пластмассовую или деревянную дощечку, на которой имеются встроенные лезвия.
Количество их может быть различным. Двигая по ним овощами, можно получить длинную и тонкую соломку. Очень популярны подобные шинковки, оснащенные пластиковым контейнером для сбора нарезанных продуктов. Есть модели, которые оснащены дополнительными насадками. Хорошие отзывы имеет нож-шинковка для капусты «Хозяюшка». Он безопасен, удобен, существенно ускоряет работу, связанную с нарезкой. Не менее популярны изделия марок Dexam и Peterhof. Значительно облегчает процесс шинковки капусты многофункциональный Но если нет возможности приобретения такого агрегата, вполне реально обойтись и другими приспособлениями.
К примеру, многие хозяйки используют для этой цели вращающиеся хлеборезки или чистки для картофеля. Соломка, полученная таким способом, получается очень нежной и мягкой. Специальные топорики, предназначенные для шинковки капусты, подходят, к сожалению, не всем. Для их использования необходима определенная сноровка. Капусту можно нарезать и обыкновенным кухонным ножом , главное, чтобы он отвечал некоторым требованиям. Несоответствие им может негативно сказаться на вкусовых качествах приготовленного блюда. Каким должен быть нож для шинковки капусты Вовсе не обязательно, чтобы этот инструмент стоил баснословных денег. Вполне сгодится на эту роль даже старый, проверенный временем Главное, чтобы он был острым, хорошо заточенным.
Лезвие должно быть правильной геометрической формы, достаточно широкое и обязательно иметь выступ под рукояткой. Острый кончик ножа - еще одно непременное условие такого инструмента. Для шинковки капусты не годятся изделия, предназначенные для резки хлеба или имеющие какую-либо оригинальную форму лезвия. Как пользоваться ножом Избежать неприятных моментов на кухне, связанных с порезами и травмами, можно, если правильно пользоваться ножом в процессе нарезки овощей. Нож для шинкования необходимо держать всей ладонью и таким образом, чтобы указательный палец находился сверху рукоятки, большой - сбоку, вдоль ручки, а остальные располагались снизу. Во время работы кончик ножа двигается только вперед и назад, не отрываясь при этом от доски. Направление движения ножа каждая хозяйка выбирает более удобное для себя. При этом следует учитывать, что если нож двигается от себя, то одновременно с движением вперед он уходит вниз.
Если резать на себя, нож направлен вниз, когда двигается к себе, приподнимаясь в обратном направлении. Доска, на которой шинкуется капуста, и поверхность стола не должны иметь никаких неровностей. Особенности процесса Прежде чем приступать к шинковке капусты, необходимо кочан разрезать на две части. Если он имеет большие размеры, то можно и на четыре. Затем каждую из частей разрезают на дольки поперек жилок, имеющихся на листе, таким образом, чтобы капустная стружка при дальнейшей нарезке оказалась длиной в 6-8 см. Подготовленные части нарезают соломкой, используя нож для шинковки капусты как пользоваться им, описано выше. При этом ширина стружки не должна превышать 3 мм. Нарезание слишком узких полосок шириной менее 1 мм делает капусту дряблой, приводит к потере вкусовых качеств.
Лучше всего для шинковки воспользоваться специальными приспособлениями. Это гораздо безопаснее и проще, потребует меньше времени. Если необходимо заготовить капусту в больших объемах, кухонный комбайн будет гораздо производительнее, чем нож для шинковки капусты. Техника быстрой шинковки Когда готовится блюдо, требующее много мелко порезанных ингредиентов, приходится на это тратить немало времени. Овладев определенными приемами шинковки, можно этот процесс значительно ускорить. Для начала следует освоить правильный захват продукта. Делать это нужно не подушечками пальцев, а всей кистью. Рука при этом должна быть слегка наклонена вперед, чтобы верхний край ножа соприкасался с ней.
Первое время будет казаться, что это не очень удобное положение для быстрой шинковки, но, потренировавшись совсем немного, можно убедиться в его эффективности. Полностью безопасной и быстрой все-таки является нарезка, когда используется специальный нож для шинковки капусты. Фото его можно найти в этой статье. При отсутствии кухонного комбайна такой нож помогает очень быстро нашинковать капусту в больших объемах, исключая при этом порезы и любые другие травмы. Многие люди любят капусту на столе, но не каждому нравится ее нарезать ножом. Есть специальные ручные шинковки, но они нарезают толстовато и подходят для основательной заготовки капусты. При этом все разлетается вокруг. Для тех случаев, когда нужно нашинковать немного капусты на салат или для закваски существует простой и легкий способ с использованием ножа для чистки овощей.
В народе его называют нож-экономка. Итак, идея такова. Есть капуста. Требуется приготовить из нее салат. С помощью ножа тонко и равномерно нашинковать ее очень сложно. Даже если нож тонкий и остро наточенный нужна хорошая сноровка и внимательность при этой работе. Автор видеоурока, проходя мимо экономки, которую используют для чистки картошки, пришел к идее, что ее можно приспособить для другой важной работы. Как показано на видео, строгать экономкой капусту очень удобно.
Срезанные ломтики капусты получаются очень тонкие и нежные. Ничего не разлетается по сторонам, так как приспособление это очень маленькое. Работа очень быстрая, простая и приятная.
Стараюсь меленько, если на салатик, и не очень, если в борщ. Присмотрюсь к ножам, пока специально не искала. Мой зять покупал такой на рыночке в Кузьминках. Но сейчас этого рынка уже нет. Может быть, продавцы где-то рядом «приютились»? Добро пожаловать в гипермаркеты, супермаркеты, Мосхозторг — элитный, там ситечко чай заваривать 500 р.
Южный Двор еще есть, но там в основном другое направление хозтоваров, и вообще это магазин одноименного дистрибьютора, они только свою продукцию продают. Может на окраинам что-то еще есть… Я-то в самом центре живу. Но что-нибудь придумаю и буду поглядывать 9 января 2019, 16:02 Про «приютились» я имела в виду, что перешли в какой-то близлежащий магазин. У вас ведь тоже не одни «маркеты-супер». Целая эпопея была по всему городу. Смешно, если бы не было так грустно — даже перчатки и т. Сейчас ее нет, холодно. Думаю, должна найти, если не в Москве, то на даче точно 9 января 2019, 16:43 Класс, тоже такой нож хочу, я видела у нас в совместных закупках, надо заказывать!!! Катя, Наташа, нада?
Но довольна...! Спасибо, что напомнили! Правда китайский. Я на него тоже всё глядела-глядела, но не решилась купить.
Когда заготовки остынут, их убирают в холодильник. Хрустящая и вкусная маринованная капустка Количество компонентов можно варьировать в зависимости от вкусовых предпочтений. Кто-то любит насыщенный свекольный или чесночный аромат, кому-то по душе больше капусты. Нужно экспериментировать, чтобы выбрать оптимальный вариант. Важно одно — получается невероятно вкусная заготовка. Ее можно использовать в качестве самостоятельной закуски или как основу для борща или винегрета. Правильно и быстро шинкуем капусту Если еще каких-нибудь 20 лет назад хозяйкам приходилось долго оттачивать мастерство тонкой шинковки капусты обыкновенным кухонным ножом. Это довольно трудно, и высок шанс порезаться, когда нож соскальзывает с твердой и гладкой поверхности вилка особенно зимних сортов, отличающихся плотным и твердым кочаном. На сегодняшний день выпускается большое количество разнообразных кухонных приспособлений, облегчающих эту нелегкую хозяйственную работу. Использование бытовых помощников позволяет справиться с нарезкой большого количества хрустящего овоща всего за несколько минут. Тогда как резка среднего вилка весом немного более килограмма занимает минут 15—20, а у неопытных людей — и все 40. Опытные хозяйки любят классический шинковальный стан из дерева с острыми лезвиями и специальным бункером для кочана. Реже — с пластиковой основной, так как они чаще трескаются, быстрее приходят в негодность. Обычным ножом Обычный нож должен быть с широким лезвием и хорошо заточенным Казалось бы, нет ничего проще, чем порезать вилок кухонным ножом. Но есть определенные секреты, которые необходимо использовать перед шинковкой механическими способами: Вилок должен быть чистым и сухим. Для этого его моют и насухо вытирают полотенцем. Некоторые хозяйки просто убирают верхние грязные листы, а потом промывают порезанный продукт. В любом случае кочан должен быть сухим, чтобы при ручной нарезке нож для капусты или другой инструмент не соскальзывал, тормозя процесс. Шинкуют капусту в одном направлении, быстро, но не резко. Правильнее резать кочан на деревянной или пластиковой доске. Не использовать для этого керамику или стекло, так как нож при постоянном контакте с этим материалами сильно тупится. Идеальное решение — использовать для шинковки отдельный нож, который больше ни для чего не применяется. После нарезания кочанов его моют, вытирают и хранят отдельно. Эти нехитрые правила помогут быстрей справиться с трудной работой без травм. Ножом с двумя лезвиями Двухлезвийные ножи предназначены для нарезки капусты и других овощей соломкой. Они заслужили большое количество положительных отзывов от пользователей. Представляют собой устройства из рамки, которая сделана из нержавейки. К этой рамке прикреплены два лезвия, выполненные также и нержавеющей стали. Популярный для резки капусты Можно заточить эти лезвия мелким надфилем. Но, как показывает практика, требуется это нечасто. В течение нескольких лет они сохраняют остроту и справляются с шинковкой даже плотных кочанов капусты зимних сортов.
Капуста — дело тонкое. Чем можно нашинковать кочан для закваски
ГлавнаяТехника для кухниШинковки электрическиеНож для шинковки капусты Метиз НШКМ. Смотрите онлайн Как пользоваться ножом для шинковки капусты. Для непрофессиональных поваров нож для шинковки капусты с двумя лезвиями станет отличным подспорьем. Как шинковать капусту специальным ножом. Шинковка, нож для нарезки, открывалка Доляна «Помощник», 3 в 1, 19,5 см (лезвие 9,8 см), цвет серебряный, чёрный.