Блины на горячем кефире и кипятке — пошаговый рецепт на 0,5 литра кефира. Кефир 500 мл., яйцо 1 шт., вода 0.5 ст., мука пшеничная 1.5 ст., сода пищевая 1 ч. л., соль 0.5 ч. л., сахар-песок 2 ст. л., масло растительное 2 ст. л., кремовый ликер или шоколадный ликер 2 ст. л. Шаг 1 из 6 Как начать готовить блины на кефире с кипятком. Яйца — 2 шт., сахар — 2 стол. л., кефир — 1 стак., вода — 1 стак., растительное масло — 2 стол. л., пшеничная мука — 1 стак., соль — 1 гр, сода — 1 гр. Шаг 1: Как сделать блины на кефире и кипятке? Подготовьте продукты. Кефир 500 мл., яйцо 1 шт., вода 0.5 ст., мука пшеничная 1.5 ст., сода пищевая 1 ч. л., соль 0.5 ч. л., сахар-песок 2 ст. л., масло растительное 2 ст. л., кремовый ликер или шоколадный ликер 2 ст. л. Шаг 1 из 6 Как начать готовить блины на кефире с кипятком.
Тонкие блины на кефире с дырочками — рецепт на 1 литр кефира
Такие блины на кефире с кипятком, по другому еще называют заварными. Блинчики на кефире с кипятком. Рецептов блинчиков на кефире много, я их тоже готовлю по разному. Делимся опытом и секретами: как правильно и вкусно приготовить БЛИНЫ НА КЕФИРЕ С КИПЯТКОМ: самый вкусный рецепт, пальчики оближешь! Ажурные блины на кефире с кипятком без яиц — просто тают во рту. Есть еще один очень удачный рецепт заварного теста на кефире.
Блины на кефире тонкие с дырочками — 9 пошаговых рецептов
Похожие фоторецепты блюда Нежнейшие блинчики на кефире с кипятком Вы можете найти в меню Блины, блинчики, оладьи, Мучные блюда, Рецепт дня. #блины на кефире и кипятке Рецепт: Кефир или прокисшее молоко 1 л; 3 яйца; 1 ч. ложка соли; 4-5 ст. ложек сахара; 450 г муки; 400 мл крутого кипятка; 1 ч ложка соды; 4 ст ложек растительного масла. Тонкие блины на кефире с дырочками – рецепт на кипятке. Один из секретов нежности и ажурности блинов на кефире заключается в том, что в тесто очень часто добавляется кипяток. Заварные блины на кефире, это вкусные блины, тесто для которых приготовлено на кефире. 4 основных рецепта теста для блинов на кефире и кипятке. Благодаря этой основе Вы сможете готовить блины тонкие и пышные, и получать их разными по вкусу.
Блины на кефире с кипятком с дырочками — 7 рецептов приготовления
Блины по этому рецепту получаются отличные - тонкие, в дырочку, прочные и эластичные, с хрустящим краешком. Очень вкусные, без привкуса яиц. Блины на кефире с кипятком по данному рецепту получаются очень красивыми, с дырочками, прямо как у бабушки. Хочу поделиться и простым, и удачным рецептом приготовления нежных, очень вкусных, тонких и эластичных блинов на кефире с кипятком.
Тонкие блины на кефире с кипятком — рецепты ажурных и кружевных блинчиков с дырочками
Правильный рецепт блинов на кефире с кипятком в Масленицу и на каждый день для всей семьи. Готовим с Алена Митрофанова Классические блины на кефире 0.5 литра с кипятком простой рецепт в домашних условиях. Делимся с вами проверенным рецептом заварных блинчиков на кефире.
Блины на кефире с кипятком: ажурные и тонкие с дырочками
Шаг 9 9. Ещё не приноровившись к объёму черпака, выпекаем первый блин комом. Шаг 10 10 10. Второй получается уже лучше и на нём чётко видны дырочки. Это результат возникновения в тесте пузырьков при реакции между содой и кислотой кефира.
Шаг 11 11 11. Дальше мы приноравливаемся к черпаку и тому, чтобы переворачивать блин на другую сторону без потерь в его внешнем виде Шаг 12 12. Блины стопочкой выкладываем на тарелку и при желании смазываем маслом и посыпаем сахаром.
Благодаря этому они получаются достаточно пышными, мягкими и хорошо пропекаются. Блины на кефире 1 литр кефира по этому рецепту готовятся в такой пошаговой последовательности: Кефир, яйца 4 шт. Добавляется мука в таком количестве, чтобы тесто стало по консистенции как жидкая сметана. Оно хорошо перемешивается венчиком или вилкой до тех пор, пока не растворятся все комочки.
Приготовленное тесто оставляется на столе на 30 минут. В последнюю очередь в тесто наливается растительное масло 4 ст. Приготовленные блины подаются со сметаной или медом. Блинчики "Ажурные" на кефире Этот рецепт русских блинов практически не отличается от предыдущего. Разница между технологиями приготовления блюда заключается лишь в температуре добавляемых в тесто ингредиентов. При замешивании теста по этому рецепту используется хорошо нагретый теплый, но не горячий кефир и небольшое количество горячей воды, в которой растворяется сода. В результате готовые изделия получаются более красивыми, ажурными, в крупную дырочку.
Отзывы говорят, что они не подходят для фарширования начинкой, но благодаря внешнему виду вполне могут стать украшением стола. Последовательность действий, в которой нужно готовить блины на кефире: 1 литр кефира перемешать с 4 яйцами, щепоткой соли и сахаром по вкусу. В последнюю очередь в тесто наливается немного растительного масла. Выпекаются блины поочередно с обеих сторон на хорошо нагретой сковороде. Блины на кефире с кипятком "Заварные" По представленному ниже рецепту можно приготовить очень красивые блинчики, в мелкую дырочку, нежные и вкусные. Такой эффект получается за счет заваривания теста кипятком. Ингредиенты, с помощью которых можно приготовить заварные блины: 1 литр кефира; мука в банке 1 л ; 4 яйца; растительное масло — 6 ст.
Яйца с сахаром перемешать в миске с помощью венчика.
И так до тех пор, пока вы не получите тесто, по консистенции не совсем жидкое, но и не густое. Оно чем-то должно напоминать жидкую сметану. Ну или чуть гуще. Шаг 7. Почему мы сделали её немного густоватой? Потому что сейчас будем добавлять кипяток. Только в нем сначала нужно растворить 1 ложку пищевой соды и только после этого влить в тесто. И перемешать. На этом этапе вы увидите как сильно запузырится тесто.
Именно это и сделает наши блинчики дырявыми. Шаг 8. Последним шагом будет добавление растительного масла. У меня обычное подсолнечное, без посторонних запахов. Снова все смешаем и оставим постоять минут 10-15. Надеюсь, что по фото вам понятно насколько жидким оно должно быть. По сути, чем жиже тесто, тем тоньше будут блины. Хотите потолще? Тогда разводите немного погуще. И будет вам счастье.
Выпекаем тонкие блины на кефире с дырочками: Шаг 9. Хорошо нагретую сковороду смазываем маслом. Неважно каким оно будет — подсолнечное, сливочное или вообще топленое. Нам нужно проделать это всего лишь один раз,- перед первым блинчиком. Опять же не забываем, что сковороды у всех разные.
В отдельную посуду наливаем кипяток, растворяем соду. Аккуратно, чтобы не обжечься, тонкой струйкой вводим горячий содовый раствор в тесто, непрерывно перемешивая смесь. Завершающим этапом добавляем пару ложек подсолнечного масла, продолжая круговые движения венчиком. В итоге получаем идеальное по однородности заварное тесто для блинов. По консистенции смесь должна получиться такой же, как и традиционное блинное тесто на молоке. Если масса вышла слишком жидкой, можно добавить чуть-чуть муки. Слегка промазываем сковороду маслом, прогреваем. С помощью половника выливаем порцию теста на раскаленную поверхность. Жарим тонкие блинчики традиционным способом: ждем зарумянивания нижней стороны, переворачиваем и держим на огне еще секунд 20-30.
Блины на кефире с кипятком: ажурные и тонкие с дырочками
Лучше всего всыпать в несколько приемов, и каждый раз тщательно размешивать. Можно также пользоваться венчиком, или миксером на небольшой скорости. Заранее вскипятить воду. Налить ее в стакан, и в крутой кипяток всыпать соду. Размешать кипяток до полного растворения и вылить тонкой струйкой в тесто. При этом продолжая мешать всю массу. Тесто должно получиться однородным и без комочков. Оставить его для настаивания на 15-20 минут. За это время все компоненты соединятся, и масса станет упругой и эластичной.
По истечению отведенного времени влить масло и перемешать. В готовом тесте на поверхности не должно остаться масляных кругов. Поэтому нужно хорошенько вбить его. Теперь можно приступить к выпечке. Делать это лучше на хорошо разогретой сковородке. Для первого пробного экземпляра ее желательно смазать маслом. Затем набрать в половник тесто и вылить на разогретую поверхность. Вращать сковородку по кругу, чтобы тесто разлилось по поверхности тонким слоем.
Влейте половник теста и испеките округлый блин по 1 минуте с каждой стороны, переворачивая лишь тогда, когда края заготовки как следует подрумянятся. Таким образом пеките все мучные изделия, пока тесто не закончится, только масло уже лить не нужно. Шаг 8 из 9 Подайте тонкие ажурные блинчики к столу с медом сразу же после приготовления. Они не промазываются сладким соусом, а обмакиваются в него. Шаг 9 из 9.
Выпекать заварные блины на кефире на разогретой сковороде по 1 минуте с каждой стороны. Готовые блины складывать стопкой друг на друга. Заварные блины на кефире готовы. Можно подавать к столу.
Тесто должно получиться однородным и достаточно густым, как крем или сметана.
Почему, спросите вы, если мы готовим тонкие блины. То я вам напомню о том, что у нас блины на кефире и кипятке. Кефир мы уже налили, а кипяток доведет жидкость теста до нужной. Вскипятите воды в чайнике, налейте в кружку сразу же, не давай остыть. Теперь добавьте в воду пищевую соды и размешайте, так она хорошо растворится. А после этого кипяток с содой можно выливать в тесто и тут же начинать его быстро размешивать. Если не замешкаться, то тесто не сворачивается и не варится, все отлично перемешивается до однородной консистенции. В конце добавьте растительное масло и размешайте пока не пропадут масляные кружки на поверхности. После этого наше тесто будет достаточно жидким, чтобы блинчики получались тонкими и ажурными.
Самый удачный рецепт заварных блинов на кефире с кипятком. Нежные, ажурные, с дырочками
Первым делом необходимо слегка взбить два яйца до однородной текстуры; Затем добавить щепотку соли и сахар, перемешать; Теперь влить кефир, снова перемешать; Добавить муку порционно, все довести до однородного состояния, а затем отправить тесто постоять при комнатной температуре 15-20 минут; Теперь пришло время кипятка, добавляем его осторожно, постоянно помешивая; Осталось положить соду и добавить растительное масло, и можно выпекать. У Вас могут получится как тоненькие, так и более толстые блинчики в зависимости от количества теста ; Подпишись на наш канал Яндекс.
Когда уже сковородка очень сильно нагрелась, то я не смазываю маслом. Сколько набирать в половник теста, зависит от диаметра сковороды. У меня 15 см. Я не купила, хотя подумываю о приобретении. Для своей, я набираю пол черпака. Они не то что тонкие, получаются тонюсенькие. Распределяю вращая сковороду, думаю, с этим, у вас, проблем нет. Немного времени на жарку, и вуаля-ля стопка готова!
Можно смазывать маслом, сливочным холодным или растопленным, моя мама так делает, но они жирноватые получаются. Я сложила их стопочкой. Никакой содой не «прет», извините за выражение. Мне соседка на днях сказала, что такие, могут содой переть, ничего подобного нет. Она гасится, и ее совсем не много. Они обалденные. Такие я готовлю часто, моя семья их обожает. Соседку тоже придется угостить, пусть попробует. Это мой любимейший рецепт, попробуйте и вы.
Добавляйте тонкой струйкой кипяток в тесто, не переставая его взбивать. Выливайте понемногу тесто на сковородку, обжаривайте блины с двух сторон. Смажьте готовые блины сливочным маслом.
Подавайте к столу, пока они горячие. Оценить рецепт Тонкие блинчики на кефире с кипятком 4. Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
И запекаем в духовке от 10 до 20 минут. Вот такая вкуснятина получается. Блины нежнейшие. Мы их поливаем вареньем и кушаем на завтрак с чаем или кофе. Блины с творогом в духовке — рецепт со сметанной заливкой Если не хотите возится с начинкой, то подайте заварные блины на кефире с кипятком с натуральным медом. У нас ребенок очень любит блинчики с медом. Этот рецепт мой любимый.
Если я хочу блины, чтобы были все полностью в дырочку, то готовлю по этому рецепту. По вкусу они нежные. Съедаются в теплом виде. У нас вся семье любит блины. Они у нас не остаются. Если я хочу чтобы блины остались на завтрак, то готовлю сразу две порции. Тогда остается на завтрак.
Рецепт простой, несложный, всегда получаются. Вот эти блины мы готовим в качестве холодной закуски на праздничный стол. Этот рецепт блинов на кефире и молоке. Фаршируем их слабосоленой красной рыбой и сливочным сыром. Гости сметают со стола, так как получается очень вкусное блюдо. Очень вкусные блины с красной рыбой и сыром филадельфия видео Таких блинов вы точно не пробовали. Этот интересный рецепт на сметане с твердым сыром.
Вкусные и нежные блины на сметане с твердым сыром видео Вы также можете попробовать блины с укропом и твердым сыром.
Ажурные блинчики на кефире с кипятком: рецепт, ингредиенты, секреты приготовления
Елена " Можно сахар вместо пудры? Полноценный столовый вариант: первое, второе, салат Люблю фаст-фуд в ближайшем к месту работы заведении Обхожусь легким салатиком и супчиком - фигура дороже Как правило, быстро перекусываю на рабочем месте хлебцами, орехами, шоколадом, йогуртом или фруктами Азиатская кухня - наиболее приемлемый для меня вариант Часто заказываю в службах доставки пиццу, крылышки, салат или десерт Приношу обед с собой из дома Готовим по очереди с коллегами на рабочем месте У меня нет определенных предпочтений.
Не гашеная сода будет вступать в химическую реакцию с кислотой, которая содержится в кефире, а также будет частично разлагаться при высоких температурах, при выпечке блинчиков, и в результате блинчики получатся ажурные, с большими дырочками. Здесь важно чтоб кефир был холодный, чтобы сода преждевременно не стала реагировать с кислотой.
То есть преждевременно не стала работать - разрыхлять тесто. Постепенно всыпаем муку, в результате получается такое довольно густое тесто. Далее тесто завариваем, а также разбавляем очень горячей водой, практически кипятком.
В моей чашке 350 грамм кипятка. Добавляем постепенно, не надо вливать всю сразу, каждый раз тесто хорошо размешиваем, чтобы у нас не было комков, чтобы тесто было гладким и однородным, но в то же время, довольно быстро - поскольку нам тесто нужно заварить.
В уже готовое тесто вливаем растительное масло и ещё раз перемешиваем. Получается жидкое блинное тесто без комочков. Даем постоять ему 5-10 минут при комнатной температуре.
Сковороду для выпекания блинчиков смазываем растительным маслом, используя кисточку. Количество теста для одного блинчика зависит от диаметра сковороды. Наливаем тесто на хорошо разогретую сковороду, покачивая её, чтобы тесто равномерно распределилось.
Количество блинов: 22-24 шт. Как сделать тесто и напечь таких блинов В глубокую миску вбить яйца, всыпать немного соли и сахар. Взбить миксером до получения пышной пены как на фото. Если нет миксера, сделать это обычным ручным венчиком. Отдельно смешать кефир с содой. Затем влить в него взбитые яйца с сахаром. Снова хорошо поработать миксером до получения пенной шапочки.
Блины на кефире с дырочками — рецепты тонких, вкусных, ажурных блинчиков
Готовые блины будут пористыми и воздушными,а ведь это именно то, что нам нужно, правда? Я обычно просеиваю весь объем муки сразу, чтобы во время замеса теста не отвлекаться на это дело, а подсыпать уже готовую просеянную муку. Тщательно размешиваем тесто до гладкой однородной массы. Вливаем растительное масло 2 ст. В итоге получается тесто, по своей консистенции очень похожее на оладьи. А теперь вливаем тонкой струйкой кипяток, не переставая помешивать.
Кипяток успешно используется не только для приготовления блинов, но и в рецептах бисквита. Этот рецепт тонких блинов на кефире мне нравится тем, что пропорции муки, кефира, кипятка идеально выверены. Густота получается такая как нужно, не приходится ее регулировать подливанием молока или подсыпанием муки. Хорошо разогреваем сковороду. Я буду жарить на сковороде с керамическим покрытием.
Смазываем сковороду небольшим количеством растительного масла смазывание нам потребуется только один раз.
Он должен быть комнатной температуры. Поэтому из холодильника кефир нужно достать заранее. Вы можете добавить в тесто небольшое количество ванильного экстракта, цедру лимона или апельсина, корицу или другие ароматизаторы по вашему вкусу. Шаг 2 Разбить в миску яйца, добавить соль и сахар и начать взбивать венчиком до однородной массы. Если у вас нет венчика или миксера, вы можете использовать ручной или погружной блендер для взбивания яиц с солью и сахаром. Шаг 3 Тонкой струйкой влить кефир в получившуюся смесь, продолжая постоянно помешивать содержимое. Нужно, чтобы получалась однородная масса. Чтобы легче влить кефир в тесто, используйте мерную чашку или графин с тонким носиком. Это поможет контролировать поток кефира и избежать лишнего разбрызгивания.
Кефир должен быть комнатной температуры. Это позволит лучше соединиться ингредиентам, а блинчики в этом случае будут более ажурными.
Из указанного количества продуктов получается 27 блинов диаметром 17 см. В отдельную емкость разбейте яйца.
К ним всыпьте сахар и соль и венчиком хорошо разотрите. Яичную смесь соедините с кефиром и смешайте все до однородности. Добавьте просеянную муку и замесите тесто. Оно должно быть без мучных комочков.
В стакан кипятка высыпьте небольшое количество соды, она должна погаситься. Вы увидите, как она зашипит и сразу растворится. Влейте воду с содой в массу и быстренько венчиком размешайте, чтобы все ингредиенты соединились в однородную смесь. Затем влейте растительное масло.
Тесто должно получиться похожим на нежирную сметану — хорошо литься из половника, но не быть водянистым.
Одновременно всыпаем соль. После тщательно перемешивания содержимого кастрюли, доливаем в него две столовые ложки растительного масла и снова всё мешаем Шаг 8 8 8. В сковороду, уже стоящую на плите, вливаем оставшуюся ложку масла и равномерно размазываем её по дну. Она нужна только для первого блина. Шаг 9 9.
Ещё не приноровившись к объёму черпака, выпекаем первый блин комом. Шаг 10 10 10. Второй получается уже лучше и на нём чётко видны дырочки.