Простой, но изысканный рецептик сладкой выпечки на кефире в духовке. Домашняя выпечка – это всегда вкусно, ароматно, аппетитно, но если вы хотите добиться совершенства в этом кулинарном направлении, то вам однозначно нужно готовить выпечку на кефире. Множество простых рецептов из кефира, которые собраны здесь, помогут вам готовить полезную и некалорийную выпечку и другие блюда с участием данного напитка. Узнайте, что можно приготовить из кефира в домашних условиях. 83 фото рецепта блюд из кефира: простых и вкусных.
Блюда с кефиром
| Разнообразная выпечка на кефире. Просто и вкусно — Блог Три и ночка | Добавьте кефир и сироп, а в заключение растопленное сливочное масло. |
| Выпечка на кефире - рецепты приготовления | Яблочный пирог на кефире: яркая и вкусная альтернатива Шарлотке (простой рецепт быстрой выпечки к чаю) Сегодня я предлагаю вашему вниманию рецепт яблочного пирога на кефире. |
| Выпечка на кефире: 20 простых домашних рецептов | Проверенные рецепты выпечки с кефиром с пошаговыми фото. |
| Выпечка на кефире в духовке – самые простые и вкусные рецепты | Просроченный кефир без явных признаков порчи придает выпечке мягкость, пышность, пикантную кислинку. |
ВЫПЕЧКА на кефире
Просто не забудьте смазать ее предварительно небольшим количеством масла или застелить пергаментом — чтобы готовый пирог не пристал ко дну и бокам. Вид формы может быть любой круглая, квадратная, прямоугольная форма — неважно. Аккуратно разравниваем поверхность теста ложкой. Кекс вырастает очень хорошо, поэтому необходимо, чтобы он доходил примерно до середины формы, или чуточку выше. Ставим форму с тестом в духовку, разогретую до 180 градусов С, и выпекаем минут 45-60. Время выпечки приблизительное, зависит от особенностей духовки и размеров формы. Минут через 30, когда пирог на кефире с вареньем в духовке зарумянится, прикрываем его верх фольгой. Готовность проверяем деревянной лучиной — она должна выходить из пирога сухой.
Всыпать сахар и варенье, взбить венчиком или миксером, добавляя частями муку, примерно 2-3 минуты. Силиконовую формочку смазать маслом, влить тесто, распределить. Запекать половину часа при 180 С. Быстренько и неимоверно вкусно, всего полчаса и вкусное лакомство готово! Пирог манник на кефире — безумно вкусный и простой рецепт на 1 стакан муки и манки Пирог, запах и вкус которого всем знакомы с самого детства! Продуктовые составляющие требуют наличия:.
Взбивайте до пышной пены слегка желтоватого цвета. Процесс займет около двух минут. Влейте кефир, затем растительное масло.
Еще раз тщательно взбейте, чтобы все компоненты соединились воедино. В муку добавьте разрыхлитель. Просейте через сито, для насыщения кислородом. Отправьте в тесто. Добавляйте лучше частями, перемешивая энергично венчиком. Масса получится густоватая, однородная и без комков. Половину теста перелейте в пиалу. В оставшееся — насыпьте какао.
Полезные советы и рекомендации Блюда из кефира отличаются простотой приготовления, однако существуют некоторые нюансы, которые могут повлиять на качество выпечки. Для того, чтобы приготовить идеальное тесто на кефире вне зависимости от рецепта, следует придерживаться правил: Чтобы выпечка получилась мягкой и воздушной, лучше использовать жидкий кефир с низким процентом жирности. Для того, чтобы кисломолочный продукт быстрее вступил в реакцию с содой, его предварительно нагревают до 30-40С. Для приготовления выпечки рекомендовано использовать несвежий кефир, тогда тесто быстрее поднимается при выпекании и обретает пористую текстуру. Чтобы кефир не свернулся при нагревании, довести его до нужной температуры лучше с использованием водяной бани.
Рубрикатор рецептов
- 20 лучших рецептов выпечки на кефире
- Выпечка на кефире: 20 простых домашних рецептов
- Рецепты блинов, оладий и жареных пирожков на кефире
- Выпечка на кефире в духовке – самые простые и вкусные рецепты
- 20 рецептов выпечки на кефире на скорую руку
ВЫПЕЧКА на кефире
А сегодня предлагаем окунуться в разнообразие простой домашней выпечки на основе этого кисломолочного продукта. Кекс на кефире – это идеальный десерт, который порадует быстротой приготовления и удивительным вкусом. Кисломолочный продукт помогает делать выпечку пышной. Манник на кефире, это простой в приготовлении и очень нежный пирог, который можно быстро испечь к чаю и угостить всю семью вкусной выпечкой.
Выпечка из кефира на скорую руку: несколько простых рецептов
Ингредиенты: 1 ст. Как готовить: Всыпать в миску манку и сахар, добавить к ним кефир, ванилин и соль. Размешать и оставить минут на 15. За это время как раз можно подготовить тыкву и лимон. Лимон хорошенько помыть и снять с него цедру.
Тыкву очистить от кожуры и семян, после натереть на терке с мелким гнездом. Тыквы получается около 1 плотно наполненного стакана с горкой. Добавить всё в кефирно-манную массу. Далее вести в тесто разрыхлитель и хорошенько размешать.
Масса должна получиться довольно густой, примерно, как на оладьи. Если тыква у вас очень сочная, дала много сока и тесто вышло жидковатым, доведите его до нужной консистенции, добавив ещё манной крупы или же муки.
Рецепт теста на кефире имеет массу преимуществ перед другой основой: оно быстро замешивается, не требует расстойки и помогает получить превосходную выпечку.
Такая основа в равной степени подойдет как для сладких, и закусочных угощений. Бездрожжевое тесто на кефире замешивается при использовании соды, ее нужно смешать с кефиром и дать постоять 10 мин. Дрожжи предпочтительно использовать сухие, их нужно вводить в муку.
Печенье, кексы и «Шарлотка» - самый простой вариант угощений.
У меня довольно часто остается кефир не востребованным. Я уже привыкла из него делать оладьи и пирог по маминому рецепту. Но он так прост, правда вкусный бесспорно, что уже приелся и не вызывает восторга. Распишу свой рецепт, может вы именно такой знаете. Для его приготовления мне требуется всего лишь 250 г кефира, 2 яйца, полтора стакана сахара, полтора стакана муки, 1 ч.
Можно сказать, что я только благодаря ей вообще и начала готовить самостоятельно. Блинчики и оладушки бабуля готовила просто божественные. А сейчас я на нем даже обычный хлеб к обеду пеку. Получается не просто не сладкий, а чуть с приятной кислинкой. Для разных намазок идеально подходит, особенно с творожным сыром классно. Бабушка очень любила так готовить.
Так что в книге семейных рецептов каких только вариаций нет. Но мне иногда сложновато подобрать количество сахара. Иной раз все делаешь по рецепту, а в итоге кисловато все равно. Не понимаю, почему так.
ПП рецепты с кефиром
Выпечка на кефире, это большая возможность разнообразить свой стол, недорого и быстро. Вот такая простая выпечка на кефире (фото). Рогалики на кефире. Нежные мягкие вкус просто потрясающий.
ПИРОГ ПРОЩЕ ПРОСТОГО за 5 минут на КЕФИРЕ + время на Выпечку, еще и без яиц
Пирог на кефире с сухофруктами. Очень простой и быстрый рецепт диетического пирога. Для тех, кто любит выпечку и придерживается правильного. Выпечка из прокисшего кефира – рецепт простого домашнего печенья. Кефир комнатной температуры смешать с сахаром и размешивать до тех пор, пока последний не растворится. Вкусные блюда из кефира представлены различными видами выпечки, для приготовления которой существует сотни простых рецептов. Тесто на основе кефира замешивается быстро и не требует дополнительных временных затрат.
Выпечка на кефире в духовке: простые и вкусные рецепты с фото
Мы приведем несколько вариантов, которые, возможно, придутся вам по душе: Выпечка из кефира рецепт торта «Черный принц» Для приготовления этого рецепта Вам понадобится: Для теста: один стакан муки, одно яйцо, две—три чайные ложки какао, один стакан кефира, один стакан сахара, одна чайная ложка соды, Для крема: полстакана сахара, 250 грамм сметаны, 200 грамм масла. Что испечь из кефира - торт «Черный принц»? Для того чтобы испечь из кефира торт, взбить яйцо сахаром до густой пены, добавить в нее соду, кефир, и снова взбить. Потом добавить муку, тесто должно быть похоже на густую сметану. Готовность проверить спичкой — воткнуть ее в пирог, если она будет сыроватая, пирог нужно допечь. Вытащите из формы и остудите на решетке, затем разрежьте торт на два коржа из кефира. Смазать кремом, украсить сверху орехами и шоколадом. Крем: растереть масло с сахаром, добавить туда сметану и все хорошо взбить. Выпечка из кефира рецепт пирога «Детство» Три стакана муки смешать с 150 граммами растопленного сливочного масла, 100 мл сметаны, одним яйцом, добавить полтора стакана сахара, один пакет разрыхлителя и один пакетик ванильного сахара. Хорошо вымесить тесто из кефира, оно получается эластичным и не липнет посуде и рукам.
Это не потребует от вас особого мастерства и в то же время доставит множество приятных эмоций для ваших родных и близких! Запомните, что любое тесто на кефире имеет более эластичную структуру, а готовое блюдо получается пористым и воздушным. Выпечка из кефира рецепт пирога с картофелем и мясом. Для того чтобы испечь из кефира пирог, замесите на кефире тягучее тесто. Сковороду смажьте маслом и в нее положите лук, затем картофель, посыпьте солью и специями, далее выложите мясо и еще один слой картофеля. Все залейте подготовленным тестом и запекайте в течении приблизительно двадцати минут в предварительно разогретой духовке. Выпечка из кефира рецепт яблочного пирога Сделайте тесто из кефира, как на оладьи. Очистите и нарежьте яблоки, выложите их в форму для запекания, предварительно смазанную маслом. Сверху залейте яблоки подготовленным тестом. Испечь пирог из кефира в духовке до готовности.
Тесто должно увеличиться в 2 раза. У меня ушло примерно 1,5 часа. Подошедшее тесто совсем немного вымесить, разделить на 8 частей. Сформировать 8 шариков и выложить в форму, оставляя между ними немного расстояние для подъема. Опять накрыть и убрать в пакет на пол часа. Духовку тем временем прогреть до 200 градусов. Смазать булочки яичной смесью и отправить на 30 минут в духовку.
Капусту нашинковать, слегка потушить на растительном масле, с небольшой луковицей. Пока она чуть остывает, готовим тесто. Далее вылить половину теста в форму, выложить капустную начинку, сверху залить остатками теста. Выпекать 30-40 минут в духовке, при 180-200 градусах до румяной корочки. Манник с творожно-банановым кремом Если говорить о выпечке на кефире, то, как не вспомнить про манник. Манники любят все, без исключения. Ведь его можно делать не только, как пышный пирог, но и начинять ягодами, фруктами, маком и цукатами, а также делать прослойку из крема, тогда обыденный манник будет особенно вкусным и праздничным. Тесто: 2 яйца и 1 ст. Все смешать и оставить на 3-4 часа. В тесто добавить кислые ягоды смородину, или клюкву. Затем выпекать. Крем: 1 пачка творога, 1 банан и сгушенка. Все взбить и промазать остывший корж. Апельсиновый манник Необыкновенно вкусный и ароматный манник, апельсин придает ему неповторимую нотку теплых стран, где само солнце, как яркий апельсин. Ингредиенты: Яйцо — 2 шт. Приготовление: Манку залить кефиром, перемешать и оставить на 30 минут для набухания. В это время в отдельной емкости растереть яйца с сахаром. В другую емкость натереть цедру и мелко порезать очищенный апельсин, добавить выделившийся сок. В набухшую манку влить яично-сахарную смесь и аккуратно перемешать вилкой или венчиком. Добавить соду, соль и муку, перемешать не взбивать. Добавить цедру, мякоть и сок апельсина, снова перемешать. Тесто вылить в форму, смазанную маслом, и выпекать в духовке при 180 градусах минут 30-40. Готовность проверить сухой зубочисткой. Легкие и воздушные колечки Ингредиенты: 1 стакан кефира, 1- 2 яйца, 0, 5 стакана растительного масла, 2 ч. Приготовление: Соединить кефир, яйца, масло, разрыхлитель, соль. Постепенно подмешать муку. Дать тесту немного отдохнуть. Оно должно быть мягкое и послушное. Отрывать кусочки теста, делая из них колечки. Обмакивать верх колечек в сахар. Кукурузные кексы с орехами и сливой Ингредиенты: Яйцо 1 шт. Приготовление: Яйцо и кефир взбиваем пока масса не увеличится в объеме 2-3 минуты. Добавить сыпучие ингредиенты, взбить. Добавить мелко нарезанные сливы или вишня и порубленные грецкие орехи, размешать. Разложить по формам и в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 30-40 минут. Потом выключаем духовку и оставляем еще минут на 15-20. Первые 20 минут дверцу не открываем! Кексы хоть и несильно, но поднимаются! Маленькие кексы с изюмом и курагой Домашняя выпечка к чаю всегда обожаема, например кексы с различной начинкой, которые можно всегда брать по вкусу и изменять по желанию. Можно приготовить один большой кекс, но приятнее подавать к столу маленькие кексы, как например, « Лаймовые кексы » На 12 маленьких кексов понадобится: 1,5 стакана муки, 125 гр. Замесить тесто, разделить на 12 порций и разложить в формочки. Беляши на кефире От поджаристых, горячих беляшей с мясной сочной начинкой трудно отказаться. Пока готовим начинку для беляшей, замесим тесто на кефире. Готовим быстро и беляши, и пирожки на кефире. Хорошо вымесить и поставить в теплое место на 1,5 часа. Жарить нужно в большом количестве растительного масла. Пирожки с картошкой и грибами Жареные в масле беляши с мясом или пирожки с картошкой и с грибами , это конечно же вкусно.
ПП рецепты с кефиром
Ингредиенты: 1 ст. Как готовить: Всыпать в миску манку и сахар, добавить к ним кефир, ванилин и соль. Размешать и оставить минут на 15. За это время как раз можно подготовить тыкву и лимон. Лимон хорошенько помыть и снять с него цедру.
Тыкву очистить от кожуры и семян, после натереть на терке с мелким гнездом. Тыквы получается около 1 плотно наполненного стакана с горкой. Добавить всё в кефирно-манную массу. Далее вести в тесто разрыхлитель и хорошенько размешать.
Масса должна получиться довольно густой, примерно, как на оладьи. Если тыква у вас очень сочная, дала много сока и тесто вышло жидковатым, доведите его до нужной консистенции, добавив ещё манной крупы или же муки.
Вместо орехов в тесто можно добавить шоколадные дропсы. Кефир в выпечке можно заменить сметаной или натуральным йогуртом. Как прогреть ингредиенты до комнатной температуры? Достаньте яйца и кефир из холодильника за 1—2 часа до выпечки и оставьте на кухонном столе. Какую вишню использовать для теста? В кексах используется вишня без косточек. Это может быть вяленая, свежая или замороженная ягода. Замороженную вишню необходимо предварительно разморозить и слить лишний сок.
Как замешивать тесто правильно? Чтобы получить однородную консистенцию, сухие и влажные ингредиенты смешивают по отдельности, а затем соединяют. Чтобы не нарушить текстуру, миксер не используют, ингредиенты смешивают венчиком. Тесто напоминает по консистенции густую сметану.
Ника-Елена Ника-Елена писал а : Вика, не переживай , просто народ в отпусках, вернутся, заценят. Я сама люблю читать сложные рецепты, а как дело до кухни доходит - побыстрее и попроще, семья то есть просит.
А кефир всегда под рукой. И чем еще мне нравится тесто на кефире, так это если смешивать в такой последовательности - в кефир насыпать соду, дать набухнуть, а далее по рецепту, то в пироге гарантированно не чувствуется вкуса соды, а я етот вкус сильно не люблю.
Каждая хозяйка непременно имеет собственные рецепты простой выпечки на кефире. Такие блюда готовятся на скорую руку и подходят для повседневного питания, а некоторая выпечка, приготовленная на основе кисломолочных продуктов, способна удовлетворить вкусы искушенных гурманов и украсить любой праздничный стол. Приготовленная на домашней кухне сладкая выпечка на кефире является любимым детским лакомством. Взрослея, многие на всю жизнь запоминают вкус и аромат румяных бабушкиных пирожков и маминых тортов, испеченных на день рождения. И вряд ли самый дорогой, богато украшенный торт из супермаркета может сравниться с домашней выпечкой, когда ароматы из кухни являются предвкушением семейного праздника.
Для выпечки подходит кефир любой жирности. В тесте некоторые полезные свойства кисломолочного продукта теряются, однако в результате получается легкая масса, похожая на бисквитную. Это — универсальная основа для пирогов с любой начинкой.
Разнообразная выпечка на кефире. Просто и вкусно
| Блюда из кефира, Лучшие рецепты выпечки, рецепты на : 227 рецептов | Рецепты выпечки и десертов. с кефиром. Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий. |
| Выпечка и десерты с Кефиром 1%-ыем | Очень вкусный,простой,сочный и что не очень приятно исчезает мгновенно! делаю его всегда спонтанно, попробуйте и вы и не пожалеете!Особенно когда ягоды застоялись или кефир. |
| Выпечка из кефира на скорую руку: несколько простых рецептов | Пышные оладушки на кефире — выпечка из кефира на сковороде для детей и взрослых! |
Выпечка на кефире - рецепты приготовления
Существует масса рецептов приготовления сладкой выпечки в мультиварке из прокисшего кефира. Кефир лучше брать не свежий, а «старый», почти просроченный — чем старше, тем он крепче, в нем много кисломолочных бактерий, а большое количество кислоты гарантирует активную реакцию с содой. Кефир Сода Сахар Мука пшеничная Какао-порошок. Рецепт: Куриные оладьи Просто и вкусно. Тесто на кефире, лепешки, пирожки, вергуны, пицца, пироги и торты – все рецепты очень простые и вкусные! Готовим вкусно! Выпечка на кефире: рецепты с фото пошагово.
Выпечка на кефире на скорую руку - очень вкусные пироги, кексы и печенья
Вот такая простая выпечка на кефире (фото). Из несвежего кефира получается очень вкусная домашняя выпечка, использовать можно простой рецепт приготовления без яиц. Рецепты приготовления из кефира подходят для выпечки: тесто на кефире даже без дрожжей будет пышным. Из кефира можно приготовить соус или маринад для мяса. Посты по теме «ВЫПЕЧКА на кефире», добавленные пользователем Людмила Асафова на Постилу.