Диагноз мальчика, который погиб после обеда домашними котлетами — отравление нитритной солью. А вот при употреблении нитритной соли сверх установленной нормы может возникнуть потенциально смертоносное отравление. И если есть подозрение на отравление именно нитритами, то можно принять аскорбиновую кислоту.
Яд на ужин
Хотя отравление нитритами остается редкой причиной смерти, стоит рассмотреть возможность их применения у лиц с суицидальными мыслями, учитывая их нерегулируемую доступность в Интернете. После экспертизы продуктов, которые были изъяты в доме, установили, что причиной смерти стала нитритная соль. Как показала судебно-медицинская экспертиза, причиной смерти стало острое отравление нитритной солью, которой, как приправой, воспользовался отец мальчика при приготовлении фарша для котлет. В Красноярском крае 3-летний ребенок умер от котлеты, которую отец в 100 раз пересолил нитритной солью. Мужчина добавил в мясо нитритную соль, чтобы колбаса сохранила цвет и долго хранилась. Трёхлетний ребёнок, который умер Красноярском крае в ноябре, отравился домашней котлетой с нитритной солью.
Эксперты объяснили, почему 3-летний мальчик насмерть отравился домашней котлетой
Вместо обычной соли мужчина взял нитритную соль. Нитрит натрия — неорганическое соединение, натриевая соль азотистой (HNO2) кислоты. Нитритная соль привела к смерти 3-летнего мальчика. Отравившийся котлетой трехлетний мальчик из Красноярского края умер из-за добавленной в нее нитритной соли. В краевом центре Госсанэпиднадзора предполагают, что массовое отравление могло быть вызвано повышенным содержанием в пище нитрита натрия. В Красноярском крае жителю Енисейского района грозит лишение свободы из-за того, что у него умер трехлетний ребенок после того как съел котлету с нитритной солью.
Отравления в четырех регионах: на прилавки страны попал губительный для здоровья продукт
| В Красноярском крае трехлетний ребенок умер, съев домашнюю котлету | Что такое нитритная соль? Это нитрит натрия, смешанный с обычной поваренной солью. |
| Верхней Пышме нашли тела трёх детей - малышей ошибочно накормили нитритом натрия Форум Страница 1 | Нитритную соль, в основном, применяют в мясоперерабатывающей и рыбной промышленности при засолке продуктов. |
| Красноярец пойдет под суд за гибель сына от пересоленной в 100 раз котлеты | «Мы здесь рассматриваем и криминальную сторону появления нитрата натрия, потому что он был смешан с обычной солью», – приводит объяснение Онищенко РИА «Новости». |
| Опасный консервант? Что за нитритная соль, от которой умер ребенок в Сибири | Мужчина добавил в мясо нитритную соль, чтобы колбаса сохранила цвет и долго хранилась. |
| Как делают домашнюю колбасу и чем она опасна | Нитритную соль, в основном, применяют в мясоперерабатывающей и рыбной промышленности при засолке продуктов. |
В Сибири отравившийся котлетой ребенок умер из-за нитритной соли
Благодаря добавке Е250 колбасу и другие изделия из мяса и рыбы делают более мягкими, они приобретают товарный цвет. Кроме того, нитритная соль препятствует развитию бактерий и инфекций, в том числе ботулизма. Химическая формула нитритной соли — NaNO2, добавка похожа на кристаллы сахара со сладковатым привкусом. Производители обозначают ее Е250, в ее основе — поваренная соль и нитрит натрия. Зачем нитритную соль добавляют в продукты Раньше на производстве использовали селитру, но потом от нее отказались из-за потенциального вреда, который можно нанести организму. Сейчас производители применяют нитритную соль в небольших количествах, за соблюдением регламентов следит технолог.
Е250 добавляют, чтобы продукт быстро не портился, имел розовый или красный цвет, был мягким.
Уточняется, что вечером 31 октября отец и мать ребенка приготовили в домашних условиях колбасу из мясного фарша. Для сохранения ее цвета и продления срока годности мужчина использовал пищевую добавку — нитритную соль, превысив максимально допустимый уровень ее содержания более чем в 100 раз. На следующий день супруга обвиняемого приготовила из остатков фарша котлеты, одной из которых накормила сына, в результате чего мальчик отравился.
Как оказалось, допустимый уровень ее содержания был превышен более чем в сто раз. На следующий день мать ребенка приготовила из этого фарша котлеты, одну дала съесть ребенку.
Судебно-медицинская экспертиза установила, что малыш скончался от острого отравления нитритами. Уголовное дело направлено в прокуратуру, где будет решаться вопрос об утверждении обвинительного заключения и направления в суд.
В СК отметили, что родители тоже их пробовали, но совсем немного. Кроме того, они рассказали, что на вкус котлета была обычной. Семья характеризуется положительно. Прежде мужчина не использовал нитритную соль в готовке. К слову, нитрит натрия, который входит в состав этой добавки, нередко используется в качестве яда.
В Красноярском крае 3-летний мальчик умер из-за нитритов в домашней котлете
Пострадавшему следует обеспечить покой и приток свежего воздуха. Когда необходима медицинская помощь? При подозрении на отравлении нитритами во всех случаях следует незамедлительно вызывать бригаду скорой помощи. Пострадавших госпитализируют в отделение токсикологии, а при тяжелом общем состоянии — в отделение реанимации и интенсивной терапии, минуя приемный покой. При отравлении нитритами обязательно проведение кислородной терапии. Улучшение обменных процессов в тканях достигается за счет применения гипертонических растворов глюкозы и витаминов, в частности аскорбиновой кислоты. При тяжелом отравлении нитритами может потребоваться обменное переливание крови.
Как правило, умирали маленькие дети, как и в данном случае, потому что у них маленькая масса тела и смертельная доза нитритов для них гораздо меньше, чем для взрослых. Скорее всего, поэтому и в данной трагедии погиб только ребенок, а не родители. Нужно понимать, что такие случаи не имеют отношения к нитратам в корнеплодах, зелени и овощах. Хоть нитраты и превращаются в организме в токсичные нитриты, их доза в этих дарах природы несравненно меньше, и такие отравления они вызвать не могут. Большинство отравлений из-за арбузов или овощей, о которых любят рассказывать в народе, вызваны бактериями или вирусами.
Нитраты здесь ни при чем. Но вот при неразумном использовании нитритных солей, как показал этот трагический случай, смерти не исключены. Вода тоже может убивать, если выпить сразу ведро». Опасный консервант? Что за нитритная соль, от которой умер ребенок в Сибири Подробнее В колбасе нитриты не могут вызвать острое отравление, только хроническое С арбузами, овощами и фруктами вроде все понятно.
С колбасами, сосисками и грудинками тоже. В них добавляют пищевую добавку нитрит натрия Е250 , которая работает как консервант и фиксатор окраски, сохраняющая розовый мясной цвет продукта. Она же входит и в состав нитритной соли, которую иногда продают и которую использовал родитель, готовивший фарш. Понятно, что добавка неполезна, доказано, что нитриты в желудке превращаются в канцерогенные нитрозамины. Но они работают в долгую и способствуют развитию рака при многолетнем употреблении — десятки лет.
И напомним, добавка нитрит натрия обозначается на упаковке как Е-250. По нормам ее содержание не должно превышать 50 миллиграммов на килограмм продукции. Поделиться: Нашли ошибку?
Может появиться нехватка воздуха, затрудненное дыхание". Избежать отравлений детей подобными добавками можно простыми способами: "Не храните нитритную соль рядом с обычной, чтобы случайно их не перепутать. Все, что может причинить вред человеку, должно быть отдельно от повседневных продуктов и недоступно для детей". Допустимое содержание измеряется в граммах на центнер Что это за опасная добавка была в смертельной котлете и насколько она легальная — выяснит следствие. Вопросы, которые волнуют многих: неужели настолько опасна та самая нитритная соль, которая сегодня свободно продается на маркетплейсах? Как ею не отравиться, делая домашние заготовки? Можно ли определить на вкус и цвет наличие опасного вещества в фарше? Корреспондент «Комсомолки» задал этот и другие вопросы кандидату технических наук, доценту кафедры «Технология консервирования и пищевая биотехнология» Института пищевых производств Красноярского государственного аграрного университета Лидии Шароглазовой. В мясном производстве нитрит натрия, в первую очередь, используется не как консервант: "Консервирующие свойства у нитрита есть, но в первую очередь его добавляют в колбасы, чтобы стабилизировать их окраску. Цвет мяса остается привлекательно розовым, сколько бы его ни варили. Он блокирует гемоглобин, который содержится в крови и не дает ему окисляться", - пояснил эксперт. В наше время нитритную соль могут купить не только производители колбас, а все желающие. Эксперт рассказала, может ли она быть смертельно опасной: "История со смертью мальчика вызывает у меня вопросы. У нас с 2014 года регламентируется содержание нитритов в нитритно-посолочных смесях.
В Красноярском крае трёхлетний мальчик съел приготовленную родителями котлету и умер от отравления
| В Красноярском крае ребенок погиб из-за домашней котлеты | В Красноярском крае 3-летний ребенок умер от котлеты, которую отец в 100 раз пересолил нитритной солью. |
| Нитрит натрия: как распознать отравление | Новости города Иваново и Ивановской области | В качестве пищевой добавки они использовали нитритную соль. |
В Красноярском крае ребенок погиб из-за домашней котлеты
По версии следствия, родители малыша приготовили фарш, добавив в мясо нитритную соль для сохранения срока годности. Врачи установили, что причиной смерти было острое отравление нитритами. В Санкт-Петербурге следователи предъявили обвинение женщине, являющейся директором компании Greenbox, в связи с массовым отравлением людей после употребления готовой еды. Скорее всего, ребенок, съевший котлету с нитритной солью, умер от недостатка кислорода — гипоксии. Нитритную соль, в основном, применяют в мясоперерабатывающей и рыбной промышленности при засолке продуктов. От отравления селитрой, или техническим нитритом натрия, пострадали четверо челябинцев: женщина, которая готовила ужин, ее взрослая дочь, муж дочери и соседка.