Врач Умнов: худшими закусками к водке являются баранина и соленые огурцы. Сегодня мы расскажем вам, что можно приготовить в качестве отличной закуски к водке или домашнему самогону. Этот великолепный по своей простоте и оригинальности способ закусывать водку, особенно популярен на Урале.
Поджарка из потрохов и много бутербродов. Чем закусывать водку
В качестве закуски под водку селедку можно просто порезать на кусочки, добавив масло и маринованный лук. Чтобы избежать таких последствий, надо знать правила употребления водки и выделить основные закуски к этому напитку. Этот великолепный по своей простоте и оригинальности способ закусывать водку, особенно популярен на Урале.
водка зло?! или 15 лучших закусок к водке. \ по опросу жителей России\
Закуска к водке должна обладать определенными качествами, чтобы подчеркнуть вкус напитка и не испортить ощущения от следующей дозы спиртного. Один знакомый не закуску к водке подбирает, а водку берет к закускам. Закуска к водке сало Чтобы не «болеть» наутро после застолья, нужна хорошая закуска. Эту закуску, купленную в магазине или приготовленную самостоятельно, подают к водке с растительным маслом и колечками лука. В этом случае стоит помнить, что под пикантные закуски подходит такая же водка (перцовка, с чесноком или хреном — лучшие варианты).
Чем лучше всего закусить?
- Чем закусывать водку, чтобы не было плохо утром
- Как правильно пить водку и чем закусывать
- Закуска к водке - 53 фото
- почитать еще
- Наши традиции – в корне неверны
- Чем закусывают водку: 5 подходящих гастрономических сочетаний
Чем закусывать крепкие алкогольные напитки
Во времена, воспетые советскими писателями, водку закусывали, как говорится, чем Бог пошлёт. Неприхотливый обжигающий катализатор человеческих взаимоотношений закусывался всем — от карамельки «Дюшес», завалявшейся в пыльном кармане, до жирной, насыщенной солянки. Водку можно пить с любой едой, исключая сладкие блюда. Бывал у нас опыт употребления водки с «Чоко паем». Поверь, чувак, ни к чему хорошему это не привело. Кстати, всё это относится не только к водке, но и к другим похожим напиткам. Та же история и с самогоном, и с граппой, и с ракией… Да ты уже знаешь. Для дружной мужской компании хорошей закуской будет кусок прозрачного сала, душистая пряная головка чеснока и буханка ароматного чёрного хлеба. В тяжелых случаях можно даже обойтись одним яблоком на компанию, но это уже экстрим. Кстати, знатоки застолья разделяют закуску к водке на три типа: 1.
Питательные блюда горячее мясо, жареная рыба. Они съедаются первыми. Их задача — снять неприятное послевкусие во рту и жжение в горле после выпитой водки. Обволакивающие блюда салаты, супы, острые соусы. Их лучше пробовать, когда немного насытились. Эти закуски закрепляют вкусовые ощущения, полученные на предыдущем этапе; также они позволяют быстро не пьянеть. Между приемом питательных и обволакивающих блюд рекомендуется делать небольшой перерыв. Омывающие блюда грибы, соленые огурцы, овощные маринады. Они подготавливают организм к новому приему водки, освежая вкус.
Подаются последними. Водку лучше начинать закусывать сытными горячими блюдами, а затем постепенно переходить к холодным. В сочетании с водкой особо хороши солёные огурцы, квашеная капуста, грибы и рыба. Ну а к водочке и горячему варёному картофелю отлично подойдёт зеленый лук и интеллигентно сбрызнутая уксусом маринованная селёдочка. Никак не копчёная — это скорее к пиву. Холодный ломоть селёдочки с колечком лука на конце вилки да на горячую отварную картошечку с налипшим свежим укропом — и вот эта эклектика горячего и холодного во рту, это невероятное сочетание после приятного обжигающего спиртового послевкусия заставляет тебя сначала поморщиться, а потом перейти на иной уровень блаженства. И плевать, что там творят политики. Ты счастлив, тебе просто хорошо. Твой собутыльник становится милее и роднее всех, и ты понимаешь, почему злоупотребляли Довлатов и Ерофеев.
После этого тянет стать писателем или каким-никаким бумагомарателем. Чем закусывают коньяк Человек — это только промежуточное звено, необходимое природе для создания венца творения: рюмки коньяка с ломтиком лимона. Вот и закусывали по старой интеллигентской традиции ломтиками кислого плода. Правда, «венец творения» придумали не они, а император Николай II, который, по сути, нарушил главное правило употребления напитка: его вообще нельзя закусывать.
Обычно к водке выбирают такие закуски: — икра; — копчёная рыба всех видов — лосось, скумбрия и особенно угорь; отлично подходят блинчики с начинкой из копчёной рыбы; — маринованная сельдь, особенно с тёплым картофелем; — копчёная ветчина или свиная вырезка; — маринованные или солёные огурцы и помидоры подойдут и каперсы ; — сливочные или солёные сыры; — ржаной хлеб. Пиво Наконец, пиво: закуски к нему настолько популярны, что на упаковках часто пишут «к пенному». Пиво гораздо более дружелюбно к еде, чем вино, коньяк или любой другой алкоголь, — особенно если блюдо солёное. Мудрить незачем — такие закуски предлагают к пиву эксперты: — чипсы и крекеры особенно если дополнить их соусом ; — жареный картофель и картофель фри; — куриные крылышки; — солёные орехи: лидерство принадлежит арахису, но остальные тоже подойдут; — копчёная колбаса или жареные колбаски; — сыр.
Не забудьте взять ещё гренки и разносолы — застолье будет незабываемым. Классические супы будут идеально сочетаться с водкой. Картофель Подавляющее большинство ценителей водки согласны — нет ничего вкуснее стопки водки с картошкой и селёдкой. Варианты подачи могут быть разными, но истина одна — картофель прекрасно сочетается с водкой. Это углеводистое блюдо, которое даёт сытость, энергию и помогает справиться с похмельем. Добавьте сюда масло и мясное или рыбное блюдо — и готова классическая закуска к водке.
Водка обостряет ощущение вкуса и возбуждает аппетит, так что закуска должна быть не случайной, а хорошо продуманной, сбалансированной и не создающей лишней нагрузки на печень. Постепенно наступающее опьянение можно контролировать и будет прекрасно, если веселье дополнится гастрономическим удовольствием. Сценарий праздничного обеда состоит из нескольких «явлений» и крепкого алкоголя, предположительно, водки. Первые блюда Борщ. У каждой хозяйки свой рецепт этого блюда. Обычно варят на наваристом мясном или курином бульоне, но можно приготовить постный борщ на овощной зажарке. Блюдо должно быть в меру густым, подается со сметаной. Самая вкусная уха получается из нескольких видов речных хищных рыб. Хороший бульон готовят из красной и белой, а также жирной морской рыбы. Компонентов в ухе немного, но все они должны быть очень качественными, так как замаскировать небольшие недостатки не удастся. Сборная солянка. Блюдо сложное, требующее опыта и многих ингредиентов. Зато правильная солянка затмевает другие первые блюда питательностью и богатством вкуса. Горячие закуски Вареный картофель. Это может быть пюре или картошка с соусом и зеленью. Сытное блюдо не вызывает возражений и может быть гарниром к мясу или рыбе. Отличный выбор, но рыба должна быть лучшей. Подойдет морская или речная рыба: щука, окунь, судак, голавль, осетр и т. Очень хороши стейки из семги, лосось, кета и горбуша. Холодные закуски В арсенале у каждой хозяйки множество рецептов, выбор зависит только от уровня приема, времени и вкусов хозяев и гостей. К этому разряду относятся бутерброды, салаты, соленая и консервированная рыба, икра, мясопродукты и т. Подают холодные закуски на общих тарелках и блюдах, в салатницах и селедочницах, украшают зеленью, красиво нарезанными овощами. Любимые большинством холодец, заливной язык, сало и соления тоже из разряда холодных закусок. Смотрите: Можно ли мешать водку с пивом? Общие принципы приготовления водочных закусок Закусывать водку нужно сытной и ароматной едой, способной перебить вкус алкоголя. Яркий вкус вывел в лидеры водочных закусок соленые огурчики, квашеную капусту и селедку, но то, что подходит для «пожарных случаев», не годится для торжественных застолий. Закуски на скорую руку Если гости на подходе и нет времени для приготовления даже самых простых блюд, спасают быстрые рецепты из продуктов, которые есть в холодильнике. Бутерброды Хлеб и дежурный набор продуктов в доме есть всегда, из минимума ингредиентов можно сделать вкусные бутерброды. Ограничений в приготовлении практически нет, подойдут сыр, колбаса, вареное или копченое мясо, вареные яйца, рыба, овощи: Рецепт приготовления элементарно прост: тонко нарежьте ржаной или белый хлеб, намажьте маслом и красиво уложите то, что нашлось в холодильнике. Если в доме есть красная икра, образуется изысканная вечеринка, только для таких бутербродов нужен белый хлеб и сливочное масло. На колбасу смело укладывайте кусочки маринованных овощей, сыр прекрасно сочетается с веточкой петрушки, а в симбиоз со шпротиной входит тонюсенькая долька лимона. Селедку без косточек или соленую кильку без головы можно уложить на черный хлеб с маслом. Из тонкой нарезки ветчины или колбасы можно соорудить рулетики с брусочком сыра и зеленью внутри. Скрутите роллы и зафиксируйте их шпажкой. Нарежьте сыр, ветчину, колбасу кубиками одинакового размера, примерно 2х2 см, и нанежите на шпажку вместе с маслиной. Они нейтрализуют алкоголь и заглушают вкус водки: Соленые огурцы и квашеная капуста восполняют затраты витамина С и натрия, которые разрушаются спиртным.
Русская водка: запивать или закусывать
Хирург подчеркнул, что подходящими вариантами являются нежирный борщ, супы-пюре, а также квашеная капуста. Собеседник отметил, что водку лучше запивать несладким компотом или узваром, препятствующими обезвоживанию организма. Лучше всего закусывать рисом, яйцом, так как обволакиваются стенки желудка, что уменьшает риск повреждения стенок желудка.
Чем плотнее вы уложите говядину в кастрюлю, тем меньше воды вам понадобится, чтобы залить мясо, а значит, бульон в итоге получится более концентрированным. Мясные части я плотненько, без просветов, уложила в большую кастрюлю объем 5 литров. Сверху залила крутым кипятком и поставила кастрюлю на максимальный огонь. Как только начнет закипать не допускайте активного кипения!
Не беспокойтесь, за 5-7 минут мясо не успеет вывариться и не потеряет своих желирующих свойств. Слив первый бульон, содержимое кастрюли я тщательно промыла в холодной воде. Вернула кастрюлю обратно на плиту, залила чистой холодной водой — она должна покрывать содержимое на 3 пальца соотношение воды и мясопродуктов 1:1 или меньше, у меня ушло 2,5 литра воды. Снова довела до кипения и варила говядину на тихом огне со слегка приоткрытой крышкой в течение 4 часов. Спустя указанное время нужно добавить в кастрюлю лук, чеснок, морковь и специи: черный и душистый перчик, гвоздику, лавровый лист. Можно расширить список, включив в него корень петрушки и сельдерей.
Также на этом этапе я добавила соль — 1 столовую ложку с горкой ориентируйтесь по своему вкусу. Вернула кастрюлю на огонь и продолжила варить холодец еще 1 час на среднем огне. В итоге мясо должно легко отделяться от костей и делиться на волокна, бульон — получиться чистым и прозрачным, золотистого цвета. Из бульона я извлекла говядину, чтобы она слегка остыла. Тем временем подготовила посуду для холодца. Подойдут глубокие миски, пиалы, формы-кексницы и т.
Если планируете переворачивать холодец после застывания на плоское блюдо, то сначала выложите на дно формочек украшение. В качестве декора можно использовать кусочки вареной моркови, яйца, зелень, горошек, кукурузу и пр. Слегка остывшее мясо я разделила на маленькие кусочки с помощью пары вилок. Бульон процедила через марлю, сложенную в 4 раза, чтобы избавиться от мелких осколков косточек. Залила чистым бульоном формы таким образом, чтобы жидкость полностью покрывала их содержимое. Оставила при комнатной температуре до остывания, а затем перенесла в холодильник.
Говяжий холодец, сваренный по всем правилам, застывает очень быстро — уже спустя 3-4 часа он станет упругим и плотным, но все же лучше подождать до утра, чтобы он легко резался ножом. Из силиконовых формочек он вынимается очень легко. Посуду из других материалов поместите на несколько секунд в горячую воду, тогда холодец без труда выпадет на тарелку, которой вы его накроете сверху. Основные правила хорошего застолья В первую очередь хочется сказать о том, что целью застолья не является употребление спиртного, и тем более опьянение. Но коль спиртное является неотъемлемой атрибутикой, то нужно это учитывать и хорошо знать, чем закусывать водку. Есть определенные правила, которых нужно придерживаться, и тогда праздник оставит только лучшие воспоминания.
В первую очередь рюмки должны быть именно водочные, то есть вмещать до 50 мл, можно и меньше. Крепкие спиртные напитки должны быть обязательно охлажденными. Не забывайте о том, как правильно пить водку. Питье залпом — это признак дурного тона. Обязательно надо пить небольшими глотками. Именно поэтому чистый напиток часто заменяют коктейлями либо добавляют в него лед Нельзя смешивать разные спиртные напитки, а также важно правильно закусывать.
Что можно пить вместе с водкой Не рекомендуется за столом смешивать водку с вином, пивом, коньяком или самогоном.
Эти блюда подают последними. Они готовят организм к очередному принятию водки. К этой группе относятся пряные салаты, маринованные огурцы, соленые грибочки, квашеная капуста, сок. Защитить себя от быстрого опьянения и тяжелого похмелья можно не только с помощью закусок непосредственно во время принятия алкоголя, но и заранее. Для этого за 1,5-2 часа до застолья необходимо съедать сырое яйцо, кусочек сливочного масла, тарелку овсяной либо манной каши или выпивать кружку лимонного либо мятного чая. ТОП 12 закусок к водке Лучшей закуской к водке считаются следующие продукты и блюда. Эту закуску можно приготовить очень быстро и подать в различных вариациях. К водке отлично подходит замороженное сало, которое нарезают тонкими пластинками и посыпают черным перцем. Подают также копченое и соленое в рассоле сало, шпик, сало, перекрученное на мясорубке и смешанное с пряностями.
Сало к водке Холодец. Это блюдо содержит максимум веществ, необходимых организму во время принятия алкоголя. Важно, что в нем есть глицин, дефицит которого вызывает употребление спиртных напитков, и белки, способные вывести из тканей недоокисленные продукты. Холодец лучше подавать без горчицы и хрена, так как острые приправы замедляют расщепление водки. Такую закуску удастся быстро и дешево организовать в любое время. Водку можно заедать не только простым хлебом, но и посыпанным солью, политым маслом, натертым чесноком. Ржаной хлеб к водке Картофель. Хорош под водку абсолютно в любом виде: запеченном, отварном, жареном. Картошка отлично сочетается с питательной закуской. Картофель к водке Бутерброды.
Вот почему мужчины предпочитают употреблять его как превосходную закуску для водки. Бутерброды с икрой — закуска под водку Грибы. Чтобы правильно закусить алкоголь, стоит выбрать белые грибы, грузди, опята. Не менее прекрасным вариантом являются вешенки или шампиньоны. В русской кухне в качестве прекрасной закуски для водки используются маринованные грибы. Они просты в приготовлении, что позволяет в считанные минуты накрыть стол и накормить гостей.
Вот почему многие хозяйки предлагают этот вариант. Если не хотите тратить много времени на готовку, закусывать надо горячими или холодными бутербродами. Правильно дополнять алкоголь бутербродами с салом, сельдью, колбасой. Однако лучшая закуска к спиртному — это бутерброды с икрой. Чем запивать водку Хотя врачи утверждают, что запивать водку нельзя, многие люди предпочитают делать это. Если вы не можете отказаться от данной привычки, лучше использовать те жидкости, которые приносят минимум вреда здоровью.
Считается, что запивать данный алкоголь правильно молоком. Благодаря этому удастся защитить печень и желудок ферментами, которые входят в состав данного напитка. Как следствие, уменьшается негативное влияет спиртного на организм. Помимо этого, в молоке присутствуют определенные вещества, которые связывают вредные масла, имеющиеся в некачественной водке. Это способствует их быстрому выведению из организма. Также запивать водку допустимо кефиром.
Чем закусывают водку
Дополнительно можно запечь постное мясо, морскую или речную рыбу. С водкой очень хорошо сочетается судак, щука, осетр, белуга, горбуша и кета. Холодные закуски Что касается холодных закусок, то к водке подходит много разных блюд. Что именно поставить на стол, зависит только от индивидуальных предпочтений. Большинство домохозяек подают к крепкому спиртному сало, салаты, маринады и соленья, свежие овощи. Отличным дополнением к 40-градусному напитку будет холодец, заливной язык, селедка, бутерброды с ржаным хлебом. Чем не рекомендуется закусывать водку? Как ни странно, но среди самых популярных закусок есть множество продуктов, которые мешают организму перерабатывать спирт и выводить продукты его распада. Первое, что нужно запомнить — алкоголь нельзя закусывать слишком обильно.
Если желудок будет перегружен, деятельность ЖКТ будет нарушена, что может привести к самым нежелательным последствиям. Также не следует налегать на белковую пищу и грибы, поскольку эти продукты довольно «тяжелые» и при чрезмерном потреблении гарантированно спровоцируют проблемы с кишечником. Если говорить о других запрещенных продуктах, то вот чем нельзя закусывать водку: Маринованные огурчики. В отличие от соленых «сородичей», они повышают нагрузку на печень и почки, что в сочетании с водкой может стать причиной нарушения водно-солевого баланса. Торты, пирожные. Если в организм одновременно попадет спирт и глюкоза, первым делом начнется переработка глюкозы, а оставшийся «без присмотра» алкоголь спровоцирует сильнейшую интоксикацию и похмелье на следующее утро. В сочетании со спиртным шоколад наносит сильный удар по поджелудочной железе и может стать причиной нарушения деятельности этого органа. Жирное жареное мясо.
Такое блюдо само по себя является очень тяжелым, а в сочетании с алкоголем нагрузка на печень будет чрезмерной. Если к водке хочется подать мясо, оно обязательно должно быть отварным или запеченным. Также не лучшим дополнением к 40-градусному напитку будут острые продукты. Перец и острые соусы под воздействием этилового спирта способны вызвать ожог слизистой желудка, что может потребовать неотложной медицинской помощи. Вместо таких закусок предпочтение стоит отдать хрену, горчице или аджике. Чем закусывать водку, чтобы не было похмелья? Чтобы не болеть на следующее утро после застолья, нужно определиться заранее, чем будете закусывать водку. Предпочтение стоит отдать простым и легким блюдам.
Врачи советуют обратить внимание на следующие продукты: Квашеная капуста, соленые огурцы — содержат много янтарной кислоты, ускоряющей метаболизм и процесс переработки этилового спирта. Такая закуска придется особенно «по вкусу» женщинам, так как от нее не полнеют. Яблоки и виноград.
С вискарями у меня чисто женские отношения - изыски типа островных в морских бочках выдержанных не практикую, очень жесткие, у меня от них все внутренности в узел скручиваются, пью попроще "пофруктовее", а муж вообще лучше коньяку глотнет. Водку в чистом виде пьем раз в год - на масленницу под блины с красной икрой и сметаной, чесно говоря, скорее как лекарство для пищеварения. Текилу пьем банально - с солью и лимоном и по случаю приготовления чего-нибудь из мексиканской кухни - редкое явление, признаюсь.
Итог: быстрое опьянение небольшим количеством; проблемы с кишечником возможна такая реакция, как вздутие живота ; отсутствие аппетита что ухудшит ситуацию, потому что всасывание водки, ничем не сдерживаемое, происходит с высокой скоростью. Сладкой газировкой вряд ли кому придет в голову разбавлять водку, так как при этом страдает еще и поджелудочная. А вот любителей выпить минералочки после или вместе с «горькой» стоит предостеречь от такого занятия. Почему плохо запивать алкоголь водой? Казалось бы, это положительно должно сказаться на состоянии организма: этанол, попавший внутрь, выводится без задержки. На самом деле организм наш реагирует своеобразно: приняв поступление порции чистой воды следом за водкой, он «решает»: все, застолье закончилось, пошла вода — значит, можно расслабиться и не концентрироваться на выводе токсинов. Итогом становится опьянение. Что касается соков, то они не мешают вредным веществам впитываться в кровь. Действуют они примерно как вода. Правда, некоторые соки все же чуть-чуть ослабляют токсичный эффект. Это напитки: апельсиновый; томатный; клюквенный. Чтобы соки и водка «в тандеме» не слишком не раздражали желудок, пейте их так: апельсиновый сок и «горькую» — в пропорциях 3 к 1, томатный и клюквенный — 2 к 1. Но все-таки в идеале следует взять за правило сразу за рюмочкой съесть что-то вкусное, дабы праздник не прекратился досрочно из-за того, что коварная водка моментально проникла в мозг и все прочие места. Советуем почитать: Коротко о калорийности и составе классической водки Чем нельзя закусить? Затронем сначала традиции.
Хлеб белый. Белый хлеб нарезать порционными кусочками, слегка подсушить. Зелёный лук помыть. Оливки, маслины выложить в формочки для подачи и поставить на поднос. На него же поставить вазочку с охлажденной икрой, выложить подготовленный хлеб, масло, зелёный лук. Приготовленный из свиных или говяжьих ножек с добавление кусочков мяса птицы называют «Холодец», из говядины — «Студень». Приготовление: Мясо залить холодной водой и довести до кипения. Бульон слить, мясо залить холодной водой и варить минимально 7 часов, максимально часов 12.
Закуска под водку — чем лучше закусывать, а чем нельзя
ХЕ! (лучше из рыбы). Если же вас заставили пить водку, а под рукой не оказалось закуски, зато большой выбор жидкостей, отдайте предпочтение негазированной воде или (как бы странно это ни звучало) молоку. закусывать водку лучше лимоном, поэтому на стол сразу стоит подать блюдечко с. Сегодня мы расскажем вам, что можно приготовить в качестве отличной закуски к водке или домашнему самогону.