Классический рецепт «селедки под шубой» с луком и яйцом. Представленный здесь рецепт тоже считается классикой и в моей семье используется чаще остальных, так как я всегда кладу в этот салат вареные яйца. классический салат, в сервировочном кольце для праздничной подачи, в рулете, в роллах, а также низкокалорийный и вегетарианский. Вытащить салат из морозилки, убрать маленькие борта и прикрепить ко дну большие борта, залить сверху свекольной массой, чтобы растеклось по бокам и верхушке, разравнять сверху.
Селедка в центре шубы. 8 советов для получения идеального салата
Трудно представить праздничный стол без любимой многими селедки под шубой. Сочетание вкусов и ароматов в этом популярном салате, создает свой, индивидуальный вкус, а при правильном приготовлении салат получается нежным и аппетитным. В классическом варианте любимый миллионами россиян салат селедка под шубой готовится, как бы странно это ни звучало, по-разному. В классическом варианте любимый миллионами россиян салат селедка под шубой готовится, как бы странно это ни звучало, по-разному.
Шеф-повар Ивлев поделился рецептом "селедки под шубой" с крабовыми палочками
Сельдь соленая (250 граммов), свекла (600 граммов), морковь (200 граммов), картофель (250 граммов), яйца куриные (3 штуки), лук репчатый (1 штука), майонез (5 столовых ложек), сметана (5 столовых ложек). Существует огромное количество рецептов салата «Селедка под шубой», и наиболее интересные и оригинальные представлены в данной статье. классический салат, в сервировочном кольце для праздничной подачи, в рулете, в роллах, а также низкокалорийный и вегетарианский. Сельдь под шубой — блюдо, рецепт которого содержит самые простые ингредиенты. Чтобы соус для салата приобрел более нежный вкус, внесите небольшое изменение в классический рецепт селедки под шубой. Шеф-повар Михаил Аракелов показал нестандартный рецепт селедки под шубой.
Ленивая селедка под шубой + видео-рецепт
Свеклу лучше запечь в фольге в духовке, но можно тоже отварить. Совет Чтобы картофель в мундире был вкусным, погрузите сырой неочищенный картофель в кипящую, сильно соленую 1 ст. Слейте всю воду, даже остатки выпарите на плите, чтобы картофель был сухой и оставьте остывать. За счет большой концентрации соли картофель слегка обезводится и приобретет привкус печеного картофеля. Шаг 2 2.
Дальше слои укладывают в такой последовательности не забывая промазывать каждый сметанной смесью : свекла, семга, морковь. Готовый салат на 6-8 часов убирают в холодильник. Затем его достают, аккуратно снимают форму и украшают. Какой бы рецепт приготовления сельди под шубой вы ни выбрали — традиционный или один из предложенных выше, не пожалейте времени и проявите немного фантазии, украшая салат.
Тогда даже обычная селедка под шубой приобретет праздничный вид. Несколько идей необычного оформления сельди под шубой: Салат-рыба Оформить селедку под шубой можно вот таким образом — используя голову, хвост и плавники сельди, немного майонеза для пуговиц и мелко натертый сыр. Салат в форме рыбы Салат необычной формы Сельди под шубой, заправленной соусом на основе желатина, можно придать очаровательный вид с помощью любой красивой формы.
Всё разравнять и немного спрессовать. Отправить салат-торт в морозилку на пару часов, чтобы зафиксировался. Свёклу нарезать крупными кусочками и отправить в куттер, добавить сметану, 150 г майонеза, горчицу и перебить.
Желатин немного подогреть и дать полностью раствориться. Перелить желатин в куттер к свёкле и перебить до однородности. Вытащить салат из морозилки, убрать маленькие борта и прикрепить ко дну большие борта, залить сверху свекольной массой, чтобы растеклось по бокам и верхушке, разравнять сверху. Отправить в холодильник на пару часов до полного застывания.
Да и делить на порции его станет в разы легче. Секрет 5: экспериментируйте с новыми ингредиентами Иногда можно отходить от традиционного рецепта. Например, чтобы добавить салату свежего и оригинального вкуса, положите один слой кисло-сладкого яблока. Зеленое яблоко подчеркнет нежность овощей и станет интересным акцентом. Секрет 6: используйте кондитерский мешок для майонеза Не переборщите с майонезом! Сделайте тонкую майонезную сеточку на каждом слое, а сверху уже можно выложить соус более равномерно. Секрет 7: дайте салату хорошо пропитаться К столу я рекомендую подавать салат не раньше, чем через час после приготовления. Необходимо некоторое время, чтобы он успел хорошенько пропитаться и обрести законченный вкус.
10 рецептов салата Сельдь под шубой с правильной последовательностью слоев
Селедка под шубой: классический рецепт на Новый год. А когда сделала Селедку под шубой по Вашему рецепту в первый раз, муж сказал, что такого вкусного салата он никогда не ел!)). Очень вкусный рецепт салата Селедка под шубой с яйцом + последовательность слоев.
7 обновленных рецептов селедки под шубой. Апгрейд легендарного салата!
Дальше — слой моркови у меня её под руками не оказалось, но 1-2 небольших морковки не помешают, но не более! Мой 6-й секрет заключается в том, как нужно намазывать майонез. То есть его не намазываю ложкой, а выдавливаю в малюсенькую дырочку, проделанную в пакете с майонезом. В этом случае мы не прессуем блюдо ложкой, а просто покрываем поверхность майонезной сеточкой или змейкой. Блюдо остаётся пышным. Далее — слой яичных белков я беру с двух вареных яиц. А теперь мой последний, 7-й секрет: на следующий слой трём яблоко кисло-сладкого сорта. Нужно соблюсти следующую пропорцию — яблока должно быть столько, чтобы оно придавало блюду утончённую нежность, но вкус яблока не выделялся, а сливался с общим вкусом! Кладём опять слой майонеза.
Его кисло-сладкий вкус и приятный хруст, придает блюду пикантность. Секрет 4. Используйте только качественные продукты и не экономьте на них. Секрет 5. Купить жирную слабосоленую селедку, блюдо получится вкусным. Однако можно заменить сельдь на красную рыбу, икру, скумбрию соленую или копченую , креветки. Секрет 6. Свеклу и морковь берите сладкую, блюдо будет вкуснее. Свекла должна быть без белых прожилок. Секрет 7. Если используете яблоки вместо лука, берите кисло-сладкие, твердые яблоки.
К сельди отправить мелко нарезанный зелёный лук и перемешать. Желатин пересыпать в сотейник, залить 100 мл воды и перемешать, оставить набухать. Майонез по 60 г отправить в миску с морковью, яйцами, картофелем, перемешать всё в отдельных мисках. Меньшие борта от формы положить в центр дна более большой формы и выложить слои торта-салата: первый слой картофеля, затем слой сельди с луком, покрыть слоем моркови, затем слой из яиц. Всё разравнять и немного спрессовать. Отправить салат-торт в морозилку на пару часов, чтобы зафиксировался. Свёклу нарезать крупными кусочками и отправить в куттер, добавить сметану, 150 г майонеза, горчицу и перебить.
Для предприятий общественного питания», перевыпуск 1982 года. Итак, ингредиенты на один килограмм салата. Варим почти до полной готовности, но не довариваем, сливаем воду, накрываем крышкой и оставляем так ненадолго. Это поможет не переварить картофель. Натирать его нужно на крупной тёрке, но сразу в ёмкость для салата, на весу. Добавит воздушности салату. Если брать репчатый или красный лук, то его лучше ошпарить кипятком, а после замариновать, чтобы вкус не был резким. Либо заменить лук на зелёный. Сельдь нужно разделать и порезать на филе, а потом — на кубики. Морковь и свёклу натираем на крупной тёрке. Яичный желток — на мелкой. Он пойдет на украшение. Теперь слои. Первый слой — картофель и тонкая сеточка майонеза, далее накладываем селёдку, лук, майонез. Настала очередь моркови.
Слоёный салат "селёдка под шубой"
| Селёдка под шубой - классический рецепт - Кулинарные заметки Алексея Онегина | кулинарное изобретение хозяек советского времени, не теряющий своей популярности, как и салат Мимоза, многие десятки лет и до. |
| Как появился самый народный праздничный салат, и Почему его назвали Ш.У.Б.А | Сельди под шубой я перепробовала изрядное количество. |
| Салат «Селедка под шубой» — последовательность слоев. Станет коронным блюдом на вашем столе | кулинарное изобретение хозяек советского времени, не теряющий своей популярности, как и салат Мимоза, многие десятки лет и до. |
| Селедка под шубой: рецепт классический пошаговый | В рецепте мы показали рецепт селедки под шубой и оригинального соуса для нее на основе яичных желтков, йогурта и горчицы. |
Селедка под шубой: классический рецепт на Новый год
Отрежьте хвост, плавники и голову. Разделите тушку на 2 части, надрезая по спине. Выньте хребет, с помощью кулинарного пинцета удалите мелкие косточки. Нарежьте филе на мелкие кусочки. Небольшую луковицу нарежьте мелким кубиком. Яйца положите в холодную воду, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10—12 минут. Натрите остывшие овощи и яйца на мелкой терке. Итак, все ингредиенты подготовлены. Предлагаем вам классический вариант последовательности слоев селедки под шубой. Согласно традиционному рецепту, первый слой салата — нарезанная на кубики сельдь, но мы рекомендуем выложить первым тертый картофель.
Меньшие борта от формы положить в центр дна более большой формы и выложить слои торта-салата: первый слой картофеля, затем слой сельди с луком, покрыть слоем моркови, затем слой из яиц. Всё разравнять и немного спрессовать. Отправить салат-торт в морозилку на пару часов, чтобы зафиксировался. Свёклу нарезать крупными кусочками и отправить в куттер, добавить сметану, 150 г майонеза, горчицу и перебить. Желатин немного подогреть и дать полностью раствориться. Перелить желатин в куттер к свёкле и перебить до однородности. Вытащить салат из морозилки, убрать маленькие борта и прикрепить ко дну большие борта, залить сверху свекольной массой, чтобы растеклось по бокам и верхушке, разравнять сверху.
Прогреваем до 60 градусов и перемешиваем, пока не растворится просто следуйте инструкции к желатину, она может отличаться. Пока желатин растворяется, очищенную свёклу превращаем в пюре в блендере. Сначала измельчаем только свёклу, затем добавляем 150 грамм пастоподобного сыра, блендерим еще раз. Последний раз взбиваем свёклу вместе с желатином. Достаем из холодильника нашу заготовку, снимаем внутреннее кольцо, ставим форму побольше. Аккуратно заливаем сырно-свекольной массой бока и верх чизкейка, ровняем лопаткой и убираем в холодильник на 3—4 часа. Перед тем как снять кольцо, пройдитесь ножом по стенкам, чтобы отделить края. Убираем форму, украшаем наш новогодний тортик чем душе угодно и радуем гостей за столом необычной интерпретацией салата. Селедка-ролл Если вы хотите подать селедку под шубой небольшими порциями, то рецепт от кулинарного блогера под ником nichka для вас. Необычная форма роллов повеселит собравшихся за столом и превратит классический салат в необычную и яркую закуску. Селедку нам нужно будет нарезать брусочками — можно как разделать селедку на филе в домашних условиях, так и взять покупное филе спинок рыбы. Остатки свёклы трем на мелкой терке и выкладываем сверху — все последующие ингредиенты мы будем выкладывать, отступив от длинного края прямоугольника. На свёклу выкладываем натертую картошку, смазываем майонезом. Далее идет слой моркови и яйца — не стоит смазывать майонезом все слои, ведь тогда наш ролл потечет. Сверху на слои выкладываем длинные брусочки селедки и перья зеленого лука. Затем аккуратно сворачиваем наш ролл со стороны с сельдью, помогая пищевой пленкой. Когда у нас получится плотный рулет — заворачиваем его в фольгу и убираем в холодильник на несколько часов. Теперь нам остается только вытащить ролл из фольги и нарезать острым ножом. Готово — у вас получилась красивая новогодняя закуска! Селедка под сливочно-овощной шубой на черном хлебе Еще один необычный способ приготовить селедку под шубой необычно — перемешать все слои в однородную массу и подать на хрустящих хлебных тарталетках, как это сделала кулинарный блогер блогер IrinaCooking. Вместе со сливочным сыром отправляем овощи в блендер и доводим до консистенции пюре. Перекладываем полученную массу в кондитерский мешок и убираем в холодильник. В это время готовим тарталетки: нарезаем черный хлеб и отрезаем у каждого кусочка корочки.
Нарежь морковь, картошку и свеклу в отдельные мисочки, и в каждую добавь немного майонезной смеси. Нарежь селедку мелким кубиком. Выложи морковь, потом — сельдь, потом — картошку, снова — сельдь и свеклу. При желании — обмажь салат остатками майонезного соуса сверху. Селедка под шубой с домашним майонезом Фото: m. Тебе понадобится: 500 г картофеля, 500 г свеклы, 500 г моркови, 500 г селедки, 4 яйца и 2 желтка отдельно, 20 мл оливкового масла, 1 ст. Взбей миксером горчицу с желтками, медленно влей растительное масло, а потом — специи и лимонный сок. Отвари все овощи и натри на крупной терке или мелко нарежь. Очисти сельдь от костей и нарежь тонкими полосками или кубиком. Выкладывай слоями и промазывай каждый майонезом — картошка, селедка, морковь, яйца, свекла. Можешь сделать больше слоев, повторяя последовательность по кругу. Ленивая селедка под шубой Фото: botanichka. Тебе понадобится: 1 селедка, 2 яйца, 2 картофелины, 1 свекла, майонез. Заранее отвари и охлади картофель, свеклу и яйца. Натри все на терке, а сельдь нарежь мелкими кубиками. Выкладывай слоями картофель, селедку, яйцо и свеклу, промазывая каждый слой майонезом. Остатки майонеза и тертого яйца используй для украшения. Селедка под шубой с маринованными огурцами Фото: gastronom. Тебе понадобится: 2 селедки, 2 свеклы, 5 морковок, 2 яблока, 5 маринованных огурцов, 1 луковица, 4 яйца, 500 г майонеза. Нарежь селедку полосочками, а лук мелко наруби. Отварную свеклу, маринованные огурцы и сладкие яблоки натри на крупной терке.
Сельдь под шубой самая вкусная
| Как приготовить салат «селедка под шубой»: лучшие рецепты в 2024 году | Как известно, селедка под «шубой» является достаточно старым рецептом, поэтому сегодня появились десятки аналогов, которые включают в себя новые ингредиенты. |
| Селедка в центре шубы. 8 советов для получения идеального салата | Аргументы и Факты | Далее следует оформить салат селедка под шубой в виде своеобразного торта. |
| Ленивая селедка под шубой + видео-рецепт ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему! | Сегодня приготовлю селедку под шубой классический рецепт, а также расскажу про очередность слоев селедки под шубой. |
| Рецепты салата “Селедка под шубой” | Шеф-повар Михаил Аракелов показал нестандартный рецепт селедки под шубой. |
Рецепты салатов "Селедка под шубой"
| Салат Селедка под шубой классический пошаговый рецепт | Готовьте селёдку под шубой по классическому рецепту или экспериментируйте: заменяйте картошку яблоками, подавайте салат в тарталетках или в виде клубничек. |
| Вкуснущая селёдка под шубой – слой за слоем – классический пошаговый рецепт | Пикабу | 300 г готового филе сельди (или 1–2 соленые сельди), 300 г картофеля, 300 г моркови, 300 г свеклы, 300 г яблок, 150 г лука, майонез. Картофель и морковь отварить до готовности. Свеклу отварить до готовности. Овощи остудить. Почистить. Лук мелко нарезать. |
| Рецепты салатов "Селедка под шубой" | Рецепт приготовления «Селёдка под шубой классическая» на официальном сайте сети магазинов «ВкусВилл» — состав блюда, описание процесса, фото и отзывы. |